Отворете пайове със сладко във фурната. Как да си направим отворена баница със сладко според поетапна рецепта със снимка. Пай с баба с мая със сладко във фурната

Пайове или пълнени сладкиши са известни от древни времена. Те се печеха по празници, специални тържества. Със зелева супа, супа ядяха баница, кулебяк. По традиция се сервираше чай с баница със сладко. Готвиха го от ръжено брашно, което с времето беше заменено от пшенично брашно.

Череша

Характеристики за готвене

Пайовете се пекат от бутер тесто, пясъчно тесто, тесто с мая, със сладка или солена плънка. За печене на конфитюр тестото трябва да е жилаво. За да предотвратите изтичането на конфитюра, разточете долния слой на дебел слой. Малките пайове ще бъдат готови след половин час, а големите след около час. Готвенето ще отнеме повече време - около час (в зависимост от модела).

Изпеченият десерт трябва да се охлади, като държите устройството с отворен капак, докато се охлади, след което внимателно го извадете. Времето за печене в микровълновата печка е 7-12 минути, за това е по-добре да използвате порционни форми. Готовността се проверява чрез пробиване на полученото печене с дървена пръчка - ако е сухо, тогава печката може да бъде изключена.

При печене във фурната вашето готвене ще има златистокафява кора, в мултикукър ще се окаже високо и порьозно, в микровълновата фурна се приготвя бързо и целият процес може да се контролира визуално.

Обикновен

Състав:

• 2 яйца;
• 0,5 кг брашно;
• 200гр маргарин;
• 200гр захар;
• 1 ч. Л. Бакпулвер (или гасена сода оцет);
• Конфитюр от 150-200g (за предпочитане касис);
• ванилин.

Готвене:

Намачкайте разтопен и охладен маргарин, захар, яйца и ванилин. Добавете малко по малко брашно, смесено със сода бикарбонат. Заслепете един неохладен меденки. Сложете 1/3 от него във фризера, а останалото оставете за един час в хладилника. Загрейте фурната до 200 ° C. Разточете по-голямата част от нея и изравнете в намазнена форма, след това - плодове, приготвени в сироп, поръсете със замразено тесто, настъргано на едро ренде.

Време за печене - 20-25 минути.

Припряно

За сладък зъб за чая си направете бърз пай със сладко. Приготвя се лесно, в него няма мая, може да се готви без захар. Децата ще се зарадват на такова лакомство. Тестото за сладко за баница обикновено се прави с кефир или заквасена сметана.

Има много рецепти за сладки десерти на кефир, но те се приготвят по принцип по същия начин.

Разтворете 1 супена лъжица в 200 г сладко. лъжица сода за хляб, оставете за 2-3 минути. Разбийте 2 яйца и добавете гранулирана захар малко по малко. Комбинирайте 250 g ферментирал млечен продукт, 400 g брашно и конфитюр. Разпределете добре омесеното тесто равномерно върху намасления лист за печене. Време за печене 25-30 минути. при температура 200 ° C. Можете да печете в мултикукър или в микровълнова фурна. След охлаждане добавете пудра захар или покрийте със заквасена сметана.

Без захар

Ферментиралите млечни продукти могат да бъдат без захар.

Състав:

• 1 чаша кефир;
• 1 чаша захар и брашно;
• 1/2 чаша грис
• 100 г масло;
• 1 ч. Л. Бакпулвер.

Готвене:

Изсипете гриса с кефир. След половин час добавете масло със захар, което първо трябва да се разтопи, и брашно, смесено с бакпулвер. Разбъркайте добре в блендер. Изсипете половината тесто върху подготвения лист за печене, след това сладкото и останалата смес отгоре. Печете на 180 ° C за около 40 минути. Кремът е по ваша преценка.

Лилаво чудо

Пай с касис (обаче, можете да използвате и сладко, като го разпределите равномерно в масата)

Направете изискана лилава баница с касис. Приготвя се без кефир.

Състав:

• брашно - 130гр;
• гранулирана захар - 100гр;
• масло (можете да вземете маргарин) - 70g;
• нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 3 бр;
• преварени плодове от касис - 250гр.

Готвене:

Разбийте масло, захар, 1 яйце, добавете постепенно брашно. Поставете тестото в тиган и печете, докато леко покафенее. Разбийте останалите яйца, сладко от касис, нишесте. Изсипете сладката маса върху тортата, поставете да се пече за 15 минути. Тортата е готова.

Постно

Постна версия на баницата

Как да направя постна версия? На гладно трябва да готвите без яйца, заменете маслото с растително масло, вместо вода, можете да използвате картофен или оризов бульон в киселото зеле.

Състав:

• брашно - 600-800гр;
• мая - 1,5 сашета;
• гранулирана захар - 100гр;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1/2 ч.л .;
• канела или лимонова кора на вкус.

Готвене:

Разтворете маята и 250 г брашно в топла вода. Преместете се на топло място. Разтрийте маслото със захар и сол. Разбъркайте маята, като постепенно добавяте брашно. Замесете старателно тестото. Върнете го на топло място. Препоръчва се киселото зеле да се омеси няколко пъти. Оформете банички, поставете във фурната за 25 минути. Смажете постните печени изделия със силен чай.

Череша

Традиционен черешов пай

Състав:

• 250гр брашно;
• 100g маргарин;
• 1 яйце;
• ½ ч. Л. Сол;
• 1 супена лъжица л захар;
• черешови плодове.

Готвене:

Поставете маргарина в пресятото брашно, намачкайте масата с вилица или накълцайте с нож, за да направите трохи. Разклатете яйце със сол и захар, разбъркайте с трохи. Месете всичко 5 минути, навийте на топка, извадете за 30 минути. в хладилника. Уплътнете варени череши с 30 г нишесте. Разточете еластичното тесто, като го поставите във форма, не забравяйте да повдигнете краищата му. Поставете внимателно нишестеното плодово парче.

Завършете декорацията с пясъчни пигтейли, биччета. Температурата на печене през първите 15 минути е 190 ° С, след това се намалява до 100 ° С и се пече още 15 минути. Вкусни, ароматни, ароматни, ръчно изработени хлебни изделия със сигурност ще зарадват вашето домакинство.

В допълнение към видеоклип за приготвяне на пай в бавна печка:

Рецепта от нас

Изпечете отворен пай със сладко (вид чийзкейк). За него използвайте пясък, бездрожден бутер, маслена основа, бисквитени трохи. За да направите чийзкейка въздушен, трябва да използвате пресято брашно.

Ако сладкото е дебело, то се намазва с тънък слой върху долния слой, ако е течно, се сгъстява с нишесте.

В намаслена и прахообразна галета се поставя форма за печене, оформяща страни по краищата, слой тесто. Зад него има приготвена сладка смес, отгоре й има ленти, плитки, фигури от тестена основа. Всички са покрити с разбит белтък, поставен във фурната. Не можете да отворите вратата на фурната - цялата красота ще се уталожи.

Понякога наистина искате да се поглезите със сладко ястие. В този случай питата със сладко е полезна. За да го приготвите, просто трябва да намерите сладко и вкусно тесто, което да го допълни. Остава само да намерите рецепта, с която можете да направите баница със сладко за бърза ръка, която трябва да се пече не повече от половин час.

Обмислете две рецепти, базирани на сладко от череша и слива. Рецептите също ще се различават в тестото. В първия от тях ще използваме тестото върху млякото, а във втория - върху кефира. Тези прости рецепти ще ви позволят да приготвите вкусно ястие.

Разбийте пай със сладко от череши

Ще използваме мляко и растително масло, за да направим тестото за торта. Те ще ни позволят да приготвим сочни и вкусни сладкиши. Черешовата слива ще добави яркост и аромат към тортата, което ще направи бисквитата още по-вкусна и ароматна. За направата на тортата можете да използвате и гъсто сладко от плодове, банани, круши и други плодове. Такова ястие може да се постави не само на ежедневна, но и на празнична трапеза.

Съставки

• Мляко 200 мл.
• Растително масло 90 мл.
• Брашно 400 гр.
• Пилешко яйце 3 бр.
• Дебело сладко от череши 1-1,5 с.л.
• Бакпулвер 1,5-2 ч.л.
• Сол ½ ч.ч.
• Захар 0,5 ч.л.
• Ванилин, пудра захар на вкус

Метод за готвене

Вземете охладените яйца и започнете да ги разбивате в дълбока купа (за предпочитане керамична). След като яйцата се разбият до гладка смес, започнете да добавяте захар към тях по една супена лъжица. След като масата се увеличи, придобие бял оттенък и захарта се разтвори, трябва да добавите сол и ванилин.

Добавете растително масло и мляко към сместа. Разбъркайте всичко добре. Резултатът трябва да бъде тънко тесто.

Пресейте брашното и започнете да го добавяте постепенно към тестото. Към тестото добавете и бакпулвер. Разбъркайте всичко добре, докато се получи хомогенна консистенция. Тестото трябва да е умерено дебело, но в никакъв случай течно. По консистенция трябва да е малко по-дебел от бисквитеното тесто.

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете хартия за печене с масло и я поставете върху лист за печене, предварително намазан с растително масло. След това набрахнете хартията за печене с брашно. Поставете сладкото върху сито, така че течната част на чашата да е стъклена. Останалото дебело сладко може да се използва за печене на баница. Поставете половината тесто върху хартията за печене, след това добавете сладкото от черешови сливи.

Поставете останалото тесто отгоре. За това трябва да използвате лъжица. Това ще ви позволи да подредите цялото тесто. Ако останат дори неравности, можете да използвате лъжица, за да изравните горната част на тестото.

Поставете баницата в предварително загрята фурна и я печете на 180 градуса за 7 минути, след това намалете котлона на 160 градуса и продължете да печете баницата още 40-45 минути. Резултатът трябва да бъде ароматна бисквита с коричка. Поръсете пудра захар върху тортата, ако желаете.

Изчакайте, докато приготвената баница се охлади и едва тогава можете да я нарежете на порции и да сервирате.

Бърза баница със сладко от касис

Дори неопитен готвач може да приготви пай по тази рецепта, тъй като рецептата е много проста и не изисква много време.

Приготвеното тесто може да се използва не само за пай, но и за кифли и други пайове. Ще направим баница със сладко от касис. Ако желаете, можете да използвате конфитюр или друго плътно сладко. Пресните плодове и плодове могат да се използват като допълнителни съставки.

Съставки

• Пилешко яйце 3 бр.
• Кефир 200 мл.
• Брашно 400 гр.
• Захар 200 гр.
• Растително масло 100 гр.
• Бакпулвер 1,5 ч.ч.
• Сол, ванилин на вкус
• Сладко от червено френско грозде 200 гр.

Метод за готвене

Напукайте яйцата и ги поставете в дълбока купа. Разбийте яйцата, докато сместа се превърне в лека пяна. След това добавете сол и захар на лъжици. Разбийте, докато захарта се разтвори.

Добавете растително масло към яйчената смес. Трябва да го добавите постепенно. След това добавете охладен кефир към сместа и разбъркайте добре всичко.

Добавете бакпулвера, ванилина и брашното, пресято няколко пъти към тестото. Разбъркайте всичко добре. Резултатът трябва да бъде дебело тесто, което е по-плътно по консистенция от бисквитено тесто.

Намажете съд за печене с растително масло. След това поставете хартия за печене отгоре. Намажете го с растително масло и поръсете дъното и стените с брашно.

Поставете половината тесто в тавата, след което разпределете сладкото равномерно върху тестото. Покрийте сладкото с останалото тесто и изравнете отгоре.

Загрейте фурната до 160 градуса и поставете формата за пай в нея. Печете пая за 40-45 минути. Готовността на ястието може да се определи от зачервената кора и консистенцията на пая. Печените продукти трябва да извират обратно под налягане. Можете също да използвате клечка за зъби, за да проверите, която трябва да остане суха, след като пробиете печените продукти.

Охладете тортата и след това я извадете от формата. След това можете да нарежете пая на парчета.

Поне веднъж всяка домакиня ще се нуждае от рецепта за бърза баница със сладко. Причините могат да бъдат всякакви - гостите внезапно са пристигнали или трябва да сготвите нещо за чай, но не искате да се бъркате дълго време.

Рецепти за бързо пай от сладко

Разбира се, няма универсална рецепта за бързи пайове. Всяка домакиня, всеки готвач внася своя вкус в рецептата.

Класически пай с бързо сладко

Състав:

• Яйца - 3 броя
• Захар - 125гр
• Масло - 100гр
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Брашно - 1,5 с.л.
• Мляко - 100 мл
• Конфитюр

Подготовка:

1. Разтопете маслото на слаб огън или на водна баня, след което охладете. Добавете захар към маслото и разбийте.
2. Докато добавяте яйце едно по едно, продължете да разбивате. Също така, без да спирате процеса на разбиване, добавете брашно, мляко и бакпулвер.
3. Намажете избраната форма с растително масло и изсипете тестото в нея.
4. Загрейте фурната до 200 градуса, печете пая, докато омекне. В края на готвенето намалете температурата на фурната на 180 градуса.
5. Можете да проверите готовността на тортата с клечка за зъби или кибрит. Намажете обилно готовите печени изделия със сладко.

Състав:

• Яйца - 3 броя
• Брашно - 150гр
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Сладко - 1 супена лъжица

Подготовка:

1. Разбийте добре яйцата, добавете бакпулвер едно след друго, след това брашно, след това конфитюр. Смесете старателно всички съставки до гладка смес.
2. Намаслете формата, изсипете тестото в нея. Трябва да печете пая на 180 градуса за 25 минути.

Състав:

• Брашно - 700гр
• Маргарин - 250гр
• Яйца - 3 броя
• Захар - 2/3 с.л.
• Шипка сол
• Газирана сода с оцет
• Плътно сладко от сливи - 0,5 л

Подготовка:

1. Отделете жълтъците от белтъците, отстранете белтъците - нямате нужда от тях. Разбийте жълтъците, като добавите малко захар, докато масата придобие белезникав цвят.
2. Разтопете маргарина, добавете го към разбитите жълтъци. Добавете сода и сол там, разбъркайте всичко добре. Постепенно добавете брашно към сместа, омесете добре и извадете ¼ от готовото тесто във фризера. Разделете останалото тесто наполовина.
3. Намажете съда за печене с растително масло, поръсете малко с брашно. Разстиламе половината тесто във форма, изравняваме го по повърхността, правим страни. Навийте другата половина на слой, с дебелина около 1,5 см.
4. Поставете ½ част от пълнежа върху първия слой тесто. Покриваме конфитюра с валцуван слой, отново правим страните. Разстиламе другата половина на сладкото. Изваждаме замразеното тесто. Трябва да се настърже на едро ренде, поръсете пая отгоре.
5. Печете на 180 градуса за 40 минути.

Състав:

• Брашно - 300гр
• Яйца - 1 брой
• Захар - ½ супена лъжица
• Сладко - 200гр
• Кафе или чай (напитка) - ½ с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Сода - 1 ч.л.

Подготовка:

1. Изсипете яйцето в купа, добавете към него сода, захар и конфитюр. (Между другото, най-вкусният пай, според тази рецепта, се получава с помощта на сладко от боровинки или касис). Смесете добре всички съставки, добавете към тях растително масло, охладен чай или кафе и брашно. Отново разбъркайте всичко добре.
2. Намажете подготвената форма, застелете я с хартия за печене и изпечете тортата на 180 градуса, докато омекне.

Състав:

• Яйца - 2 броя
• Кондензирано мляко - 1 кутия
• Нишесте - 200 g
• Бакпулвер - 1 опаковка
• Сол - 1 щипка
• Сладко - на вкус
• Прах за прах (като пудра захар)

Подготовка:

1. Изсипете яйцата в купа, разбийте малко. След това последователно добавете към тях бакпулвер, кондензирано мляко, сол и конфитюр. Разбъркайте всичко добре и много бавно добавете нишестето. Омесете отново.
2. Смажете подготвената форма, изсипете полученото тесто в нея. Печете на 180 градуса до омекване. Охладете готовата баница, поръсете с пудра захар.

Състав:

• Масло - 150гр
• Сладко - 250гр
• Орехи - 100гр
• Брашно - 250гр
• Захар - 150гр
• Яйца - 2 броя
• Ванилин - 5 g
• Сол - ¼ ч.л.

Подготовка:

1. Смесете брашното със следните съставки - масло, захар, ванилия, сол и яйца. Замесете тесто, покрийте го с хартиена салфетка и го приберете в хладилника за половин час.
2. По това време смелете орехите и ги смесете със сладкото.
3. Изваждаме тестото от хладилника, разделяме го на 3 части. Отлагаме първата част - тя ще е необходима за украса на тортата. Останалите 2/3 от тестото се разточват на слой с дебелина приблизително 1 см. Разстиламе слоя във форма, като правим страни.
4. След това разпределяме пълнежа върху тестото, разпределяме го равномерно по цялата площ.
5. Разточваме 1/3 от тестото, което сме отделили, на слой с дебелина около 0,5 см. Нарязваме го на ивици, чиято ширина е около 1,5 см, а дължината е равна на диаметъра на тортата. Разстиламе лентите върху тортата под формата на решетка. Тортата трябва да се пече на 200 градуса за 30-40 минути.

Килограмите ще изчезнат лесно само благодарение на ...

• Когато започнете да правите торта, винаги искате да е изключително вкусна. За да направите това, трябва да използвате някои съвети.
• Не забравяйте да пресеете брашното, преди да добавите останалите съставки в купата. Можете дори да направите това повече от веднъж. Тогава вашите сладкиши ще станат по-пищни.
• Ако за готвене сте взели сладко от кисели плодове или плодове, можете да добавите малко захар към тестото, в допълнение към посочената в рецептата норма.
• Ако искате дълбоко тъмно тесто във вашата баница, можете да добавите кафява захар вместо обикновена захар.
• Ако останете без хартия за печене, а рецептата го изисква само, можете сами да си направите такава хартия. Вземете обикновен бял лист, като използвате памучен тампон, накиснете го добре с растително масло. Вашата хартия за печене е готова!
• Пайовете със сладко са много вкусни, ако добавите към тях малко канела.
• Проверете готовността на тортата с кибрит или клечка за зъби. Залепете го в тестото, ако клечката за зъби остане суха, значи баницата е готова!
• Ако сладкото с рецепта се добавя не към тестото, а играе ролята на пълнеж, то трябва да се добави директно към матрицата, когато слоят тесто вече е положен. Освен това, имайте предвид, че формата трябва да е студена!

Много обичам да приготвям набързо баница със сладко, с която никога не възникват трудности. Може да се направи с всяко сладко, желателно е да има киселина, като череша, слива, кайсия, тъй като самото тесто е сладко. Можете да декорирате по различни начини, аз ще ви покажа един от тях, за това имате нужда от бутала.

Тази рецепта за баница със сладко във фурната я познавам отдавна и не за първи път я приготвям, затова горещо препоръчвам да я печете. Тестото се оказва меко, приятно за работа и вкусът на готовите печени изделия е просто отличен. Опитайте да печете, вкусно е!

Състав:

• Пилешко яйце - 2 бр.
• Захар - 1 чаша
• Масло - 200гр
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Брашно - 2 чаши
• Сладко - череша

Порции: 8

Време за печене на фурна: 40 минути

398 kcal на 100 g

Как се прави пай със сладко

Рецептата за тестото за сладкиши със сладко е много проста: първо взимам дълбока купа, добавям захар и забивам яйца. Разбийте ги с миксер до лека пяна, около 3 минути. Можете да направите това и с бъркалка.

Тестото е много меко, не е лепкаво. Разделям го на две части: едната голяма, втората малка. Завивам по-малко парче със стреч фолио, слагам го във фризера за 5 минути, за да стегне малко.

Слагам лист пергамент на дъното на съда за печене, а отгоре разстилам по-голямата част от тестото и използвам ръцете си, за да го разпределя по цялото дъно, образувайки малки страни отстрани.

Изваждам второто парче от фризера, разточвам го тънко с точилка и след това използвам буталата, за да оформя листата и цветята. Преди да разточа тестото, поръсвам повърхността с брашно, а преди да работя с буталата също ги потапям малко в него, за да няма проблеми със залепването.

Изцеждам излишната течност от сладкото от череши, също е важно да е без костилки. Разстилам го на равномерен слой върху тортата, а отстрани украсявам с подготвени цветя и листа. Можете да покриете изцяло целия връх с цветя, а най-бързият начин е просто да настържете тестото.

След това остава само да се изпече тортата. Затова загрявам фурната до температура от 180 градуса и я настройвам да се пече за 30-40 минути. Готовността ще се види с просто око и ще се чуе от аромата. Но за да сте сигурни в това със сигурност, пробийте го в центъра с обикновена клечка за зъби, ако върху него не е останало тесто, значи вашите сладкиши са готови. Беше толкова лесно и бързо да се изпече тази торта, от най-простите и евтини продукти, които се намират във всеки хладилник.

Изваждам вкусна и сладка торта от фурната и внимателно я изваждам от формата, за да я прехвърля в съда, благодарение на пергамента, който сложих на дъното, това е много лесно да се направи. След това го оставям да се охлади за известно време и по това време варя чай и можете да опитате готовия вкусен вкус. Ето една бърза баница със сладко, което получих.

Надявам се да ви харесат моите идеи за готвене и искате да повторите тази рецепта. Добър апетит!

Видео рецепта за гевреци с шоколад: