» »

Салата Obzhorka с пиле и гъби с лек сос от кефир. Салат с лакомия с пиле, гъби и корейски моркови: рецепти и кулинарни тайни Салата с лакомства с гъби и корейски моркови

Характерна особеност на салатата Obzhorka с пиле е присъствието на варени, пържени или печени филета, както и моркови и лук в рецептата. Освен това зеленчуците могат да се приемат както мариновани, така и пресни.

За традиционно сервиране се препоръчва да изберете варено гърди, пържени зеленчуци и мариновани краставици.

Необходими съставки:

  • варени пилешки гърди - 300-350 г;
  • моркови - 110 г;
  • лук - 110 г;
  • рафинирано масло - 1 супена лъжица. л.;
  • черен пипер / готварска сол;
  • мариновани краставици - 110-120 г;
  • майонеза "провансалска" - 2-3 с.л. л.;
  • зелени / чесън.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. В малко количество вода сварете обработените пилешки гърди с лаврови листа за вкус. След това извадете птицата и охладете, след това нарежете на надлъжни филийки.
  2. Докато първата съставка се охлажда, обелете морковите и лука. Първата се смила на тънки кубчета, а втората на половин пръстени.
  3. Налейте малко масло в дъното на тигана. Загрейте и след това изсипете лука и морковите. Разбъркайте, за да избегнете изгарянето и гответе 2-3 минути.
  4. Изключете котлона и добавете топло пиле вътре. Добавете нарязани мариновани краставици. Посолете и добавете люта чушка със счукан чесън.
  5. Изсипете майонеза непосредствено преди сервиране. Смесете с шпатула. Прехвърлете в подходяща ваза и покрийте повърхността на закуската с наситнен магданоз.

За да не се окаже ястието прекалено мазно, е допустимо морковите и лукът веднага да се прехвърлят в контейнера за сервиране, като се отърси маслото и да се комбинират и смесят с останалите продукти там. Основната рецепта за "Obzhorka" с пиле е изключително лесна за използване.

С пушени птици

Имате под ръка пушен пилешки бут? След това трябва да направите много богата салата с варени картофи.

За да приготвите салата, трябва:

  • пушен крак - 1 бр.;
  • картофи - 150 г;
  • мариновани краставици - 100 г;
  • моркови с лук - по 100 г;
  • парче масло;
  • каменна сол / подправки за картофи;
  • лека майонеза - 3 с.л. л.;
  • зеленина за вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете картофите и гответе в кора. След това охладете, обелете и нарежете на кубчета. Направете същото с кисели краставички и пушени крака, от които трябва да премахнете кожата.
  2. Оставете посочените продукти за известно време. След това нарежете лука на половин пръстени, а морковите на тънки кубчета.
  3. Запържете зеленчуците до омекване (около 3-4 минути) в горещо масло при средна температура на горелката. В процеса добавете щипка каменна сол и лъжица картофени подправки.
  4. Избършете купата за салата с кърпа, след това поставете домашни птици, печено, краставици и картофи. Смесете всичко с няколко леки движения.
  5. В самия край напълнете мезето с пушени птици с лека майонеза. След това добавете зелени.

Ако салатата Obzhorka с пушено пиле не се сервира веднага, препоръчва се да не се комбинират готови храни. В противен случай закуската ще капе и ще съсипе външния й вид.

Готвене с гъби

Гъбите не могат да развалят салата, особено ако са пържени с моркови и лук в масло.

За да направите лека закуска, ще ви трябва:

  • шампиньони - 150 г;
  • моркови с лук - по 70 г;
  • масло (масло) за пържене;
  • пилешко филе - 200 г;
  • гъбени подправки / сол;
  • майонеза за дресинг - 2,5 с.л. л.;
  • пресен магданоз;
  • консервирани краставици - 100-110 g.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Нарежете средно големи гъби на относително тънки надлъжни филийки. Нарежете морковите и лука.
  2. Запържете всички изброени съставки за 5-6 минути в масло със сол и пикантни гъбени подправки. Изключете котлона под тигана.
  3. Едновременно с описания процес, сварете пилешкото филе в леко подсолена вода. Готовата птица охладете малко, за да не изгорите пръстите си, и нарежете на удължени парчета.
  4. В подходящ съд леко разбъркайте с помощта на шпатула печените зеленчуци, пилешкото месо, накълцания магданоз и консервираните краставици.
  5. Изсипете майонеза върху салатата с пиле и гъби. Смесете добре.

С шампиньоните се работи много по-лесно. Те обаче често се заменят с лисички, маслени гъби и гъби, които ще трябва да се варят, изстискват и пържат до златисто кафяво заедно с морковите и лука.

Пиле и морков в корейски стил

За да добавите пикантност към следващата версия на закуската, ще бъдат добавени моркови и патладжан, мариновани с чесън в корейски стил, които можете да приготвите със собствените си ръце или да купите в магазина.

Необходими продукти:

  • корейски моркови - 120 г;
  • лека майонеза - 2 с.л. л.;
  • пилешки гърди - 250-260 г;
  • олио за пържене;
  • бял лук - 95 г;
  • сол / подправка за пилешко месо;
  • копър;
  • маринован патладжан с чесън - 100гр.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Накълцайте патладжаните, мариновани с чесън, на дълги парчета. Комбинирайте с пикантни моркови.
  2. След това запържете гърдите заедно с бял лук, докато се сварят в масло. Добавете само малко сол и щипка пилешки подправки.
  3. Прехвърлете съдържанието на тигана в съд с кисели краставички. Добавете копър и майонеза. Разбъркайте, след това прехвърлете салатата с пилешко и корейски моркови във вазата за сервиране.

Тъй като маринованите зеленчуци вече съдържат сол и подправки, най-добре е да внимавате с тези съставки, за да не развалите закуската си в корейски стил с пиле и моркови.

Ние допълваме рецептата с бисквити

Искате ли да направите необичайно лечение? В този случай се препоръчва да включите хрупкави багети крутони в рецептата.

За да създадете ястие, от което се нуждаете:

  • пилешки бутчета - 4 бр .;
  • пресни краставици - 150 г;
  • копър и магданоз на вкус;
  • моркови - 95-100 г;
  • лук - 90-95 г;
  • куркума и сол на вкус;
  • багет - 4 филийки;
  • масло (масло) - 5-6 г;
  • майонеза - 3 с.л. л.

Инструкции за стъпки:

  1. Варете бутчетата в подсолена вода за около 40 минути. След това разглобете и нарежете на ситно. Изсипете в купа.
  2. Отделно сварете настърганите моркови и лука, нарязани на половин пръстени, с добавка на куркума и сол в масло. Комбинирайте полученото печено с домашни птици.
  3. Сега накълцайте пресни краставици. Смелете билките.
  4. На следващия етап нарежете няколко филийки багета на малки равни кубчета. Пържете в сух тиган до златисто кафяво.
  5. Преди да сервирате празничната обилна салата на масата, смесете сместа от моркови, бутчета и лук с пресни краставици, майонеза и билки.

Вместо бутчета можете да вземете други пилешки части. Между другото, допустимо е да се допълни рецептата с крутони от ръжен хляб.

Сърдечна закуска от боб

Добавянето на консервиран боб към ястие може да го направи по-задоволителен. Но този път филето ще бъде мариновано и изпечено във фурната.

За да направите салата, трябва:

  • консервиран боб - 300 г;
  • пилешки гърди - 300 г;
  • мариновани краставици - 150 г;
  • лук с моркови за пържене - по 100 г;
  • масло (филийка);
  • сол / лимонов сок / черен пипер;
  • майонезен сос - 3 с.л. л.;
  • магданоз за вкус.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Обработете гърдата, изсушете я и нарежете на ситно. В купа комбинирайте с лимонов сок (1 ч. Л.), Черен пипер и сол. Разстелете веднага върху лист за печене с пергамент. Поставете на 200 градуса за печене.
  2. Разтопете масло, в което запържете тънки морковени пръчици и лук на половин пръстени, добавяйки щипка сол.
  3. Когато зеленчуците са готови, което ще се случи след 2-3 минути, сложете консервирания боб в тигана.
  4. Сега прехвърлете печеното в голям съд. Изпратете мариновани краставици, нарязани по всякакъв начин там.
  5. Извадете изпеченото пиле от фурната. Добавете птиците към останалите съставки, след което подправете салатата с пиле и боб с магданоз и майонеза.

Парчетата гърди ще бъдат готови след 10-15 минути, в зависимост от размера. В процеса обаче птицата може да изхвърли много сок. Трябва да се излее или да се изпари, като продължи да се пече още няколко минути. Само тогава обилната закуска с боб няма да се окаже водна.

Салата Obzhorka със сини сливи

Тази салата ще се окаже особено пикантна и ароматна, тъй като ще включва сушени сини сливи.

Необходими продукти:

  • орехи - 1/2 чаша;
  • сини сливи - 10 бр .;
  • варено филе - 300-350 г;
  • чесън - 4 зъба;
  • майонеза - 3 с.л. л.;
  • корейски моркови - 95 г;
  • маринован лук - 95 г;
  • на вкус сол, захар, лимонов сок.

Инструкции за стъпки:

  1. Запарете сините сливи на пара и нарежете орехите.
  2. Сварете пилето. В същото време нарязвайте нарязан лук в сол, лимонов сок и захар.
  3. След половин час прехвърлете корейските моркови, лука, изцеден от маринатата, нарязаните меки сини сливи, счукания чесън, ядките и готовото пиле в подходящ съд.
  4. Добавете майонеза и сол на вкус. Охладете преди сервиране.

Орехът, използван в салатата Obzhorka със сини сливи, може лесно да бъде заменен от всеки друг. В този случай се препоръчва да изберете меки сортове. Например кашу.

Няма свързани материали

Приготвянето на салати е кулинарно начинание. Комбинирайки различни съставки, можете да създадете истински шедьовър. Днес нашето домашно меню включва салата Obzhorka с пиле. Има много вариации в приготвянето на такава закуска. Нека да разгледаме най-популярните рецепти.

Истинска гастрономическа наслада

Салатите с висококалорични храни, майонеза и други добавки нямат най-добър ефект върху фигурата. Ето защо ние приготвяме такива закуски основно за празничната трапеза. Отлична алтернатива на обичайния "Оливие" ще бъде салата "Obzhorka" с пиле. Рецепта със снимка ще ви помогне да я направите бързо и правилно.

Състав:

  • пилешко филе;
  • 1 компютър. моркови;
  • 1 глава лук;
  • 4-5 бр. скилидки чесън;
  • 2 бр. мариновани краставици;
  • 1 супена лъжица варен фасул;
  • 1 супена лъжица л. рафиниран зехтин;
  • майонезен сос на вкус;
  • 4-5 бр. филийки хляб.

Подготовка:

  1. Сварете пилешкото филе в подсолена вода, охладете.
  2. Подсушете внимателно киселите краставички с хартиена кърпа и накълцайте.
  3. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се нарязват на едро ренде.
  4. Подреждаме зърната, варим до готовност и прецеждаме през гевгир.
  5. Запържете морковите в рафиниран зехтин. Трябва леко да омекне.
  6. Нарежете свареното филе на еквивалентни кубчета.
  7. Обелете и нарежете лука.
  8. Поставете готовите съставки в купа и разбъркайте добре.
  9. Добавете майонеза на вкус.
  10. Нарежете питката или хляба на малки кубчета.
  11. Слагаме нарязан хляб в найлонова торбичка.
  12. Добавяме буквално 1 с.л. л. рафиниран зехтин и чесън, прекарани през преса.
  13. Затваряме торбата и я разклащаме.
  14. Запържете крутоните в тиган до златисто кафяво.
  15. Охладете крутоните и украсете салатата с тях.

Съвет! Ако не харесвате горчивия вкус на лука, мариновайте ги или ги изплакнете обилно с вряща вода.

Вкусна бърза закуска

Ако нямате време да приготвите сложни ястия, опитайте да направите салата Obzhorka с пушено пиле. Тази обилна и невероятно вкусна закуска ще отнеме около половин час, за да се приготви.

Състав:

  • 3-4 бр. пушени пилешки бутчета;
  • 4 неща. мариновани краставици;
  • 1 глава лук;
  • 1-2 бр. моркови;
  • майонезен сос на вкус;
  • рафинирано растително масло;
  • 3-4 бр. скилидки чесън.

На бележка! За да се отървете от излишното масло, можете да поставите пържените зеленчуци на сито.

Подготовка:


"Obzhorka" с пикантно докосване

Салата Obzhorka с пиле и корейски моркови е спечелила сърцата на много гастрономи. Комбинацията от варени птици и сочни моркови на корейски може спокойно да се нарече печеливша. Корейски моркови е лесно да направите сами или да купите от магазина.

Състав:

  • 2 бр. мариновани краставици;
  • 1 глава лук;
  • майонеза - на вкус;
  • ½ ч.л. оцет за маса;
  • 400 г варено пилешко филе;
  • 0,2 кг корейски моркови.

Подготовка:

  1. Сварете пилешкото филе, охладете и нарежете на ивици.
  2. Натрийте краставичките на ситно ренде. Отцедете излишния сок. Краставичната маса може леко да се изцеди.
  3. Накълцайте лука под формата на половин пръстени и го напълнете с оцет.
  4. Отцедете течността от киселия лук.
  5. Смесете всички съставки в дълбока купа и подправете с майонеза.

Съвет! За да омекоти вкуса на сълзлив зеленчук, оцетът може да се разрежда с вряща вода.

Друга версия на любимата ви салата

Както вече споменахме, в необятността на глобалната мрежа можете да намерите много варианти на приготвянето на вашата любима салата. Искате ли да експериментирате? Пригответе салата Obzhorka с пиле и гъби. Най-добре е да използвате пресни гъби. Запържете ги в масло, преди да добавите към салата.

Състав:

  • 10-12 бр. пресни гъби;
  • 3 глави лук;
  • 5 броя. моркови;
  • 0,3 кг пилешко филе;
  • 3 бр. пресни краставици;
  • 3 бр. мариновани краставици;
  • куп пера и магданоз;
  • смес от сол и черен пипер на вкус;
  • 5 броя. пилешки яйца;
  • майонеза за дресинг на салата.

Подготовка:

  1. Нека започнем с подготовката на гъбите.
  2. Те трябва да бъдат добре изплакнати, отстранете филма. Най-добре е да използвате четка.
  3. Обелете и нарежете лука на ситно.
  4. Сотирайте лука в рафинирано слънчогледово олио до готовност.
  5. Докато разстиламе пържения лук в отделна купа.
  6. Нарежете гъбите на равни парчета и запържете в масло до готовност.
  7. Сварете морковите, охладете.
  8. Обелете сварените моркови и нарежете на малки кубчета.
  9. Обелете пресните краставици и ги нарежете на кубчета.
  10. Настържете мариновани краставици. Отцедете освободения сок.
  11. Обелете и нарежете сварените яйца с нож. Можете да използвате специална мрежа.
  12. Измиваме зелените, изсушаваме ги и нарязваме на ситно с нож.
  13. Смелете свареното пилешко филе.
  14. Поставяме всички съставки върху ястие, подправяме на вкус със сол и смес от чушки.
  15. Добавете майонеза и всичко разбъркайте добре. Салатата може да се сервира на масата.

Почувствайте се като „лакомник“

Рецептата за салата Obzhorka с пилешко в никакъв случай не е класическа версия на това ястие. Въпреки че такава салата се приготвя с добавяне на птиче месо много по-често, отколкото с говеждо или други видове месо. Можете да експериментирате с вкус и да добавите мариновани гъби. И за да направите салатата пикантна и необичайна, вземете червен лук.

Състав:

  • 350 г варено птиче филе;
  • 250 г мариновани гъби;
  • 3 моркова;
  • прясно изцеден сок 1/3 от лимон;
  • гхи;
  • 1-2 бр. червен лук;
  • майонезен сос на вкус.

Подготовка:

  1. Размразете пилешките гърди, обелете и изплакнете.
  2. Сварете пилешкото филе в подсолена вода до пълна готовност.
  3. Охладете сварените птици и нарежете на кубчета.
  4. Поставете маринованите гъби в гевгир и изплакнете. Смелете ги, ако е необходимо.
  5. Накълцайте лука под формата на половин пръстени и залейте с прясно изцеден лимонов сок.
  6. Мариновайте лука за 5-10 минути.
  7. Смелете морковите и задушете в топено масло.
  8. Поставете всички съставки в купа за салата и подправете с майонезен сос на вкус.

И накрая, за кулинарните тайни

Ако си поставите за цел и потърсите рецепти за приготвяне на салата Obzhorka в глобалната мрежа, със сигурност ще бъдете изненадани, защото има огромен брой от тях. Можете да изпробвате всички опции и да изберете най-добрата за себе си.

И за да превърнете обикновената салата в истинско произведение на кулинарното изкуство, вземете под внимание следните съвети:

  • можете да добавите говеждо, свинско, език, черен дроб, птици към салатата;
  • месото може не само да се вари, но и да се пържи, пече или готви чрез обработка с пара;
  • ако приготвяте бутер салата, тогава месото трябва да бъде изложено на първия слой;
  • маринатата ще добави изискан вкус на салатата;
  • трябва да подправите салатата непосредствено преди сервиране;
  • можете да добавите лъжица горчица или пикантен сос към майонезата;
  • бъдете внимателни със солта, защото майонезата, маринованите краставици, гъбите и морковите по корейски вече съдържат тази съставка.

Предлагаме ви няколко прости рецепти за салата Obzhorka с пиле и гъби. Разнообразете менюто си с проста, но вкусна и задоволителна салата. Приготвя се както с пилешко, така и с телешко филе, а някои хора предпочитат да комбинират няколко вида месо или месни продукти наведнъж - наденица, шунка.

Освен това можете да експериментирате с гъби, като използвате пържени или мариновани шампиньони, медени гъби, лисички и други.

Такава салата ще се впише идеално в празничното меню, но е толкова лесна за приготвяне, че често можете да поглезите домакинството си с нея през делничните дни.

Време за готвене: Един час
Порции: 7

Състав:

  • пилешко филе (400 г);
  • шампиньони (400 g);
  • картофи (средни, 3-4 бр.);
  • моркови (средни, 3 бр.);
  • лук (2 бр.);
  • меко крема сирене (200 г);
  • копър / магданоз (за декорация, 1 връзка);
  • растително масло (80 ml);
  • дафинов лист (3 бр.);
  • бахар грах (4 бр.);
  • черен пипер в зърна (4 бр.);
  • сол на вкус).

Подготовка:

  1. Моето месо, махнете филмите. Сварете го до пълна готовност (20-25 минути след кипене на вода), като добавите малко сол, дафинов лист, бахар и черен грах.
  2. Измийте картофите и сварете (20-25 минути след кипене). След това източваме водата и охлаждаме.
  3. Измийте морковите, обелете и трите на едро ренде. Сложете тиган на котлона и добавете 40 мл олио, сложете морковите и задушете на тих огън за 4-5 минути, като не забравяте да разбъркате.
  4. Обелете и нарежете лука.
  5. Измийте шампиньоните, накълцайте и запържете в растително масло с лук, докато течността напълно се изпари. Солете и пипернете гъбите.
  6. Нарежете охладеното месо на малки кубчета.
  7. Обелете картофите и ги разтрийте на едро ренде.
  8. Оформяме салатата на слоеве, намазваме всеки от тях с майонеза (ястието ще бъде не по-малко вкусно, ако съставките просто се смесят в дълбок съд).
    Първият слой е картофи, чушки, сол.
    Второто е филе.
    Третият е шампиньоните с лук.
    Четвъртият е морковите.
    Петият слой е сирене.
  9. Поставете готовата салата в хладилника за поне 30 минути.
  10. Измийте копъра, подсушете го с хартиена кърпа, нарежете го.
  11. Поръсете с накълцани билки преди сервиране.

Предлагаме ви да гледате видео рецептата за салата (наборът от продукти и начинът на сервиране се различават малко от описаните по-горе):

Ако предпочитате да не използвате пилешко, а други видове месо, вижте рецептите за салата Obzhorka с говеждо месо на нашия уебсайт.

Пикантна салата с гъби, пиле, моркови и царевица определено ще бъде оценена от гостите ви. Изглежда ярко и празнично на всяка маса и има невероятен вкус.

Време за готвене: 15 минути
Порции: 8

Състав:

Подготовка:

  1. Нарежете филето на малки кубчета.
  2. Обелете и нарежете лука.
  3. По-добре е да нарежете дългите ивици моркови на няколко парчета.
  4. Поставяме консервираната царевица в гевгир.
  5. Измийте магданоза, подсушете го с хартиена кърпа и го разделете на малки клонки.
  6. Измийте листата на марулята, подсушете ги с хартиени салфетки и ги оставете цели.
  7. В дълбок съд смесете месо, лук, корейски моркови, царевица. Подправете салатата с майонеза и горчица, сол на вкус.
  8. Охладете салатата преди сервиране.
  9. Поставете готовото ястие върху листа маруля, украсете го с клончета магданоз.

Вижте видео рецептата за салата с малко по-различен набор от съставки:

Как да приготвите сами корейски моркови

За готвене ще ви трябва:

  • пресни моркови (средни, 4-5 бр.);
  • чесън (2-4 скилидки);
  • растително масло (4 супени лъжици. л.);
  • оцет за маса, 9% (2 супени лъжици. л.);
  • захар (1 супена лъжица. л.);
  • смлян червен пипер, розмарин, кориандър, босилек (по 1 ч. л.);
  • сол на вкус).

Измийте морковите, обелете и настържете на ренде от корейски моркови или на едро ренде. Обелете чесъна и прекарайте през преса. В дълбок съд смесете морковите с чесън, оцет, подправки и билки. Поставяме го в буркан, уплътняваме го плътно и го напълваме с горещо растително масло. Слагаме в хладилника за поне 2-3 часа.

Колкото по-дълго се влива, толкова повече се насища с вкусове и аромати. Тези моркови могат да се сервират като самостоятелна закуска, допълнителна гарнитура или да се използват в сложни салати.

Маринованите лисички, краставиците и пресните ябълки ще създадат интересна комбинация от текстури в салатата и ще добавят приятна киселинност, докато консервираният боб ще я направи по-богата и питателна.

Време за готвене: 20 минути
Порции: 6

Състав:

  • варено пилешко филе (350 г);
  • мариновани лисички (350 г);
  • консервиран червен боб (200-300 g);
  • моркови (средни, 3-4 бр.);
  • маринована / маринована краставица (4 бр.);
  • кисела ябълка (голяма, 2 бр.);
  • лимон (1 бр.);
  • чесън (2-5 скилидки);
  • магданоз (за декорация, 5 стръка);
  • майонеза (200 g);
  • смлян черен пипер (на вкус);
  • сол на вкус).

Подготовка:

  1. Измийте ябълките, обелете и отстранете сърцевината. Разтрийте пулпата на едро ренде.
  2. Измийте лимона, разрежете го наполовина и изцедете сока от едната половина. Смесваме го с ябълки.
  3. Изваждаме краставиците от маринатата и нарязваме на ивици, леко ги изцеждаме от излишната течност.
  4. Моите моркови, обелете и разтрийте на едро ренде.
  5. Разглобяваме филето на влакна.
  6. Изваждаме лисичките от маринатата и ги слагаме в гевгир. Ако гъбите са големи, тогава мелете.
  7. Отцедете излишната течност от буркана с боб. Оставете около 20 г за декорация.
  8. Обелете чесъна и прекарайте през преса. Добавете го към майонезата и разбъркайте.
  9. Измийте магданоза, подсушете го с хартиена кърпа и го разглобете на малки клонки.
  10. В дълбок съд смесете месо, моркови, ябълки, краставици, лисички, боб. Подправете салатата с чеснова майонеза, сол и черен пипер на вкус.
  11. Приготвената салата трябва да бъде охладена и гарнирана с боб и билки преди сервиране.

Вижте видео рецептата за салата (методът на готвене е малко по-различен от описания вариант):

Салатите с пиле и ананас са много популярни. Те имат лека сладост и сочност, а в тази рецепта деликатен сос с добавка на пармезан придава специална пикантност и невероятен вкус на ястието.

Време за готвене: 15 минути
Порции: 8

Състав:

Подготовка:

  1. Нарежете филето на малки кубчета.
  2. Изцедете ананасовия сироп. Ако са пръстени, тогава ги нарежете на малки кубчета.
  3. Обелете яйцата, разтрийте ги на ситно ренде.
  4. Настържете сиренето на средно ренде.
  5. Измийте босилека, подсушете го с хартиена кърпа и го разделете на листа.
  6. В дълбока купа смесете месо, гъби, ананаси, яйца и сирене. Посолете на вкус, подправете със сос от сирене.
  7. Охладете салатата преди сервиране и украсете с листа босилек.

Предлагаме ви да гледате видео рецепта за приготвяне на подобно ястие:

Как да си направим дресинг за салата от сирене

За приготвянето на соса ще са ви необходими:

  • заквасена сметана (100 g);
  • майонеза (100 g);
  • сирене пармезан (150 г);
  • мляко (100 ml);
  • пресен / сух накълцан чесън (3 скилидки / 1 ч. л.);
  • смлян черен пипер и сол (на вкус).

Смесваме заквасена сметана, майонеза и мляко в дълбок съд. Обелете чесъна и прекарайте през преса. Втрийте сиренето на ситно ренде. Добавете чесън и сирене към соса, разбъркайте старателно, сол и черен пипер на вкус. Поставете соса в хладилника за поне 1 час преди употреба.

Апетитна и вкусна многослойна салата с месо, гъби и зеленчуци определено ще привлече вниманието и ще зарадва всички любители на обилните ястия.

Време за готвене: 20 минути
Порции: 7

Състав:

  • пушено / варено пилешко филе (350 г);
  • шампиньони / манатарки / пържени манатарки (350 г);
  • маринована краставица (4 бр.);
  • варени моркови (3 бр.);
  • български червен пипер (2 бр.);
  • топено сирене (200 g);
  • варено пилешко яйце (3 бр.);
  • чесън (3-5 скилидки);
  • майонеза (200 g);
  • смлян черен пипер (на вкус);
  • сол на вкус).

Подготовка:

  1. Извадете черупките от яйцата, разтрийте ги на средно ренде.
  2. Настържете сиренето на средно ренде.
  3. В дълбок съд смесете сирене, яйца, 1 с.л. л. майонеза, черен пипер и сол.
  4. Нарежете филето на кубчета.
  5. Моите чушки, премахнете сърцевината и семената. Нарежете пулпата на кубчета.
  6. Изваждаме краставиците от маринатата и нарязваме на кубчета.
  7. Обелете и натъркайте морковите на едро ренде.
  8. Обелете чесъна, прекарайте го през преса и смесете с майонеза.
  9. Оформяме салатата на слоеве, като ги мажем с майонеза, добавяме сол и черен пипер на вкус.
    Първият слой е месото.
    Втората е краставиците.
    Третото е морковите.
    Четвъртата е сирене и яйчна маса.
    Петата е гъбите.
    Шестият е звънецът.
  10. Преди сервиране поставете салатата в хладилник за поне 30 минути, за да има време да кисне.

Предлагаме ви да гледате процеса на готвене на такова ястие във видео рецептата:

Текст: Анна Гостренко

5 5.00 / 8 гласа

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Ястия с пиле и пържени гъби днес вече не са изненадващи. И това е съвсем вярно: комбинацията от пиле и гъби е оценена от много домакини заради нейната простота и приятен деликатен вкус. Освен това и двете съставки са доста задоволителни сами по себе си, така че ястията на тяхна основа могат лесно да заменят пълноценното хранене.

Например салата Obzhorka с пиле и гъби може да бъде чудесна алтернатива на вашата ежедневна вечеря. Тази салата заслужено има такова обяснително име, както можете да се уверите сами.

Съставки

  • Пиле - 220 г;
  • Шампиньонови гъби - 130 г;
  • Лук - 1 бр .;
  • Консервиран боб - 130 г;
  • Мариновани краставици - 2 бр .;
  • Майонеза, сол, смлян черен пипер на вкус.

Подготовка

Първо, подгответе пилето, което да добавите към вашата салата. Сварете месото в подсолена вода, докато омекне. Към водата могат да се добавят ароматни корени, като целина или моркови, както и разнообразие от ароматни подправки, като дафинови листа и пипер. Можете да изберете всяка част от пилето, но салатата ще бъде особено сочна, ако използвате пилешки бутчета. Охладете варено месо, отстранете костите и нарежете на малки парченца.

Ако използвате пресни гъби, те трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани на тънки филийки. При консервираните всичко е много по-лесно - за да ги приготвите, просто трябва да източите течността от консервата. Запържете гъбите в горещо растително масло с ситно нарязан лук, докато се образува вкусна златиста коричка. Подправете с малко сол и подправете с черен пипер.

В дълбока купа разбъркайте пилето, гъбите и лука, след което към тях добавете отцедения консервиран боб. Най-добре е да използвате бял боб, той няма да се откроява прекалено ярко на фона на други съставки, например червения.

Нарежете маринованите краставици на тънки ивици, изцедете излишната течност с ръце и изпратете в купата с останалите съставки.

Остава само да подправим салата Обжорка с гъби, пиле и боб с майонеза. Можете да направите домашна майонеза, за която трябва да разбиете яйце, растително масло и горчица в блендер и след това да посолите на вкус и по желание да добавите лимонов сок към получения сос. Разбъркайте добре салатата и я оставете да кисне един час в хладилника.

Сервирайте тази апетитна и много задоволителна чиния на порции в чиния, като използвате специална чиния. Уплътнете плътно салатата във форма, за да не се разпадне върху чинията в най-неподходящия момент.

Извадете формата и сервирайте. По желание салатата може да се гарнира с пресни билки и мариновани краставици.

Салата Obzhorka е обилно и калорично ястие. За да го приготвите, не е нужно да бягате до магазина, ако гостите са на прага: винаги можете да намерите храна в хладилника. Минимално време се отделя за приготвяне на салатата. Има много рецепти, тъй като те приготвят вкусно ястие от пиле и месо, наденица и шунка.

Най-популярна все още е салатата Obzhorka с пилешко месо, или, както е популярно наричана, лакомия. Домакинята, с подръчни възможности за приготвяне на салата, винаги може да експериментира, като добави свои собствени съставки. И като свърже въображението, то ще украси готовото ястие, така че гостите да бъдат във възторг.

Опции за пилешки рецепти

Има много рецепти, ще опишем най-популярните. Като съставка можете да използвате не само шампиньони, но и други видове гъби, както пресни, така и замразени или дори консервирани. Салатата естествено ще има различен вкус.

Класическа версия

Салатата се приготвя от следните съставки:

  • 200 грама шампиньони;
  • 200 грама пушено пилешко филе;
  • 100 грама пресни моркови;
  • 60 грама сини сливи;
  • 150 грама краставици;
  • растително масло за пържене;
  • сол, черен пипер, майонеза се добавят на вкус.

Характеристики за готвене (всички съставки са подредени в отделни чаши):

  1. Пресни или мариновани гъби се нарязват на малки кубчета и се запържват в растително масло, докато омекнат. След това сол и черен пипер на вкус.
  2. Пушено пиле, краставиците се нарязват по същия начин, както шампиньоните.
  3. Морковите се нарязват на ренде с големи клетки и се запържват в същото масло като гъбите.
  4. Накиснете сините сливи за половин час, изплакнете и нарежете на парчета.

Готовата храна трябва да се постави в прозрачен съд.така че да се виждат слоевете, всеки от които е наситен с майонеза:

  • гъби;
  • кокошка;
  • морков;
  • сини сливи;
  • краставици.

Слоят трябва да се направи малък, продуктите, като правило, се повтарят няколко пъти. Салата Obzhorka с пиле и гъби ще задоволи и най-изтънчените гастрономи.

С ядки и цвекло

Тази салата може да се превърне в истински кулинарен шедьовър - изискана "торта". Всяка домакиня, базирана на салата Obzhorka с пиле и гъби, може да създаде своя собствена версия, като добави съставките, които семейството обича.

Ястието се приготвя от следните компоненти:

  • орехи - 40 грама;
  • варено цвекло и моркови - по 1 брой;
  • лук - 1 глава;
  • варено пиле или шунка - 450 грама;
  • твърдо сирене - 90 грама;
  • варени пилешки яйца - 4 броя;
  • мариновани гъби - 350 грама;
  • зеленина и майонеза, в зависимост от вкуса.

Подготовка:

  1. Орехите се нарязват и се поставят в малка чинийка.
  2. Нарежете лука на ситно и попарете с вряща вода, за да премахнете горчивината.
  3. Свареното цвекло се почиства и нарязва на едро ренде. Тази съставка веднага се поставя в широка прозрачна ваза. След това поръсете с ядки и украсете с майонезна мрежа.
  4. Две варени яйца се прекарват през резачка за яйца или се нарязват с нож. Това е следващият слой.
  5. Настърганият морков продължава. Отново направете мрежа от майонеза и намажете лука.
  6. Тъй като салата Obzhorka с гъби, те ще бъдат в следващия слой.
  7. След това трябва да нарисувате мрежа от майонеза, поръсете с нарязани билки и украсете отгоре с настърган пилешко яйце.

Като декорация се използват ленти от моркови, които са подредени под формата на лък. А от пластмасово цвекло изграждат красива роза.

С кисели краставички

Гъбите се считат за алергенна храна. Но Obzhorka може да се готви и без тях. Салатата се оказва пикантна и кисела благодарение на наличието на кисели краставички и чесън.

Първата рецепта. И така, излизаме от хладилника:

  • около 420 грама пилешко месо;
  • един морков и един лук;
  • 3-4 краставици (мариновани или мариновани);
  • 3-4 скилидки чесън;
  • майонеза и растително масло за дресинг;
  • сол и подправки на вкус.

Как да готвя:

Първо пилето се сварява и охлажда. Докато се подготвя основната съставка, се обработват други продукти:

  1. Обелените и измити моркови се нарязват на едро ренде и се запържват в малко количество олио до златисто кафяво.
  2. Лукът се нарязва на кубчета и също се запържва. След това се смесва с морковите и се оставя да кисне, така че съставките да си придават аромати и вкус.
  3. Солената краставица се нарязва на ивици. Ако кората е плътна, тогава е препоръчително да обелите зеленчука.
  4. Охладеното пиле може да се нарязва на ивици или да се нарязва на отделни влакна.

Разпределете съставките в голям съд, разбъркайте внимателно, добавете подправки, чесън, нарязан с преса за чесън и майонеза. Въпреки че последната съставка не може да бъде добавена, тъй като салатата е подхранваща и висококалорична без нея.

Втората рецепта. За салата ще ви трябват:

  • 1 кг пиле;
  • 0,5 кг моркови;
  • 0,5 кг лук;
  • 0,3 кг мариновани краставици;
  • растително масло.

Как да готвя:

  1. Пилето се вари около 40 минути. Когато изстине, изберете костите и нарежете на ситно, поставете в широка чаша.
  2. Обеленият лук се нарязва на малки кубчета и се запържва в олио до златисто кафяво и се слага в купа за салата.
  3. Морковите, настъргани на едро ренде, се пържат в олио, докато станат меки. Зеленчукът също се изпраща в купата за салата, като се отцежда излишното масло.
  4. Краставиците на кубчета също се разпределят в общата маса.
  5. След смесване на съставките ястието се опитва. Ако краставиците са леко осолени, добавете подправка, ако е необходимо.

Салатата на лакомия ще бъде готова след половин час, която той трябва да прекара в хладилника.

Печено с боб

Любителите на пикантната храна могат да използват тази рецепта. Сред съставките са бисквити. За да не станат прекалено кисели, а да останат хрупкави, се добавят 30 минути преди сервиране.

В тази салата има много съставки, но те не са екзотични:

  • 2 скилидки чесън;
  • 1 кутия консервиран червен боб
  • супена лъжица растително масло и майонеза;
  • два моркова;
  • 1 глава бял лук;
  • 50 грама пресен хляб;
  • 2 мариновани краставици;
  • 120 грама пилешки гърди.

Характеристики за готвене:

  1. Гърдите се варят до омекване в подсолена вода, охлаждат се и се нарязват на малки филийки.
  2. Правят кубчета хляб, поръсват с растително масло и пекат не повече от 5 минути във фурна при температура от 180 градуса.
  3. Обеленият лук и морковите се измиват. След това лукът се нарязва с нож, а морковите се настъргват на едро ренде.
  4. Маринованите краставици се нарязват на кубчета.
  5. Всички компоненти се излагат в общ контейнер, добавят се и се смесват боб и майонеза.

Преди да сервирате, салата Obzhorka с пилешко по рецептата, дадена по-горе, се поставя в прозрачни вази.

С корейски моркови

Любителите на корейската храна могат да почерпят семейството си с пикантна и питателна салата. За да направите това, трябва да се запасите с продукти:

  • пилешко филе - 350 грама;
  • корейски моркови - 200 грама;
  • твърдо сирене - 170 грама;
  • консервирана царевица - 1 кутия;
  • варени яйца - 4 броя;
  • майонеза.

Това всъщност е бутер салата, така че веднага се поставя в прозрачна купа за салата:

  1. Пилето, сварено в подсолена вода, се разкъсва на влакна и се сгъва във ваза. Отгоре се покрива с майонеза.
  2. Сокът се декантира от царевица, намазва се върху месо, овкусява се с майонеза.
  3. Майонеза отново върху корейските моркови.
  4. Последният слой се състои от настъргани яйца.

За импрегниране салатата се поставя в хладилника за половин час.

С пушено пиле

Не е необходимо да използвате варено пиле, пушените меса придават на салатата специална пикантност и аромат. Салата Obzhorka с пушено пиле, гъби и дори сини сливи и други съставки се мита веднага от масата. И гостите ще поискат рецепта.

И така, имате нужда от съставките:

  • пушено пиле - 300 грама;
  • пресни гъби - 300 грама;
  • корейски моркови - 150 грама;
  • пресни краставици - 2 броя;
  • сини сливи - 70 грама;
  • растително масло - 30 ml;
  • майонеза - 150 мл;
  • сол на вкус;
  • клончета зеленина.

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на салата:

  1. Гъбите се измиват, нарязват на филийки и се запържват в олио, докато омекнат.
  2. Сините сливи се заливат с вряща вода, нарязват се на парчета след 10 минути.
  3. Трябва да приготвите кубчета от пушено пиле, краставиците се нарязват по същия начин.
  4. Излишната течност се изцежда от корейските моркови и се нарязва на ситно.

Когато всички съставки са готови, те започват да ги полагат на слоеве в прозрачна висока купа за салата, чиито ръбове са намазани с масло. Важно е да запомните, че всеки продукт е напоен с майонеза.

Ред на слоя:

  • месо;
  • сини сливи;
  • гъби;
  • краставици;
  • морков.

Купата се изважда в хладилника, за да могат слоевете да попият. Ястието се украсява с билки (по преценка на домакинята) преди сервиране.

Готварска салата с телешко месо

Не е необходимо да приемате пилешко месо за Obzhorka, съвсем варено говеждо ще свърши работа... Ще ви трябват следните продукти:

  • 300 грама постно говеждо;
  • 2 моркова;
  • 1 глава червен лук;
  • 3-4 мариновани краставици;
  • 3 скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици растително масло;
  • връзка магданоз;
  • майонеза;
  • сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете говеждото месо, варете до омекване. Нарежете охладеното месо на тънки ивици.
  2. Нарежете лука на половин пръстени, ако са големи, малки лук на пръстени.
  3. Краставиците се нарязват на ивици.
  4. Морковите се настъргват на едро ренде и се запържват с лука до златисто кафяво.
  5. Смесете съставките, добавете сол и черен пипер.
  6. Чесънът се изцежда през преса, смесва се с майонеза (5 супени лъжици), след което сосът се добавя към общата маса.

Приготвената салата се излага в прозрачна купа за салата, отгоре се поставят листа от магданоз или копър.

Лакомство с наденица

Вместо говеждо и пилешко месо, можете да използвате пушена или полупушена наденица в салатата.

Задължително:

  • 300 грама наденица;
  • един морков и един лук;
  • един пакет Кириешек;
  • една краставица;
  • майонеза.

А сега за правилата за приготвяне на салата:

  1. Първо накълцаният лук и морковите се запържват до златисто кафяво. По желание добавете черен пипер и малко сол. Поставете готовите зеленчуци в чаша и охладете.
  2. Краставицата се нарязва на малки кубчета.
  3. Наденицата се избира без свинска мас, можете да вземете шунка вместо пушена.
  4. Приготвените съставки се смесват, добавят се бисквити и майонеза.

Obzhorka се сервира на масата за половин частака че салатата да има време да се накисне добре. Любителите на зеленината могат да гарнират с магданоз, копър, кориандър или босилек в зависимост от вкуса им.

Разбира се, това е само малка част от рецептите за салата Obzhorka с пиле, но на тяхна основа, като покажете въображение, можете да приготвите такова ястие, което ще се превърне в истински кулинарен шедьовър.