Шоколадова торта с бира и растително масло. Бананов кекс с бира. Послепис Бананова торта върху бира: лайф хак със стресел

Имаше кутия бира, стояща в хладилника, реших да я използвам за печене, особено след като имаше причина - за чай няма нищо! (При нас е като трагедия!) Прегледах рецептите си, намерих бисквитки на бира, но реших да преобразя малко рецептата и да направя тарталети.

Всяка бира, имах светлина. Стафидите и захаросаните плодове могат да бъдат заменени например със сушени кайсии или сини сливи, можете да добавите и ядки.

Омекотете маслото на стайна температура и разбийте със захарта.

Без да изключвате миксера, въведете яйцата, разбийте до гладкост.

Сега изсипете това в купа с предварително премерено брашно с бакпулвер, разбъркайте с вилица. Ще получите сухо, бучкано тесто.

Отмерете 300 мл бира и я изсипете в тестото, разбийте всичко с миксер до хомогенна гладка маса. Тестото се оказа не гъсто, но не и течно, нещо средно.

И сега изсипваме стафиди и захаросани плодове в тестото, половин чаша и от двете. Смесваме и разпределяме във формички, имам силикон с различни размери. Можете просто да го поставите в разглобяема форма - тогава тортата ще се окаже!

Слагаме всичко във фурната, на 180 градуса, печем около час, плюс или минус 5 минути.

Изваждаме го от формите, слагаме го върху чиния, оставяме леко да изстине. Поръсете отгоре с пудра захар и ванилия.

И сега можете да пиете чай.))) Кифлите се оказаха вкусни, пухкави, те имат много стафиди (как обичам!), А не мокри отвътре, ронливи.
Разбира се, не бих предложил на малки деца, но възрастни - моля ви, помогнете си!

Време за подготовка: PT01H20M 1 ч. 20 минути.

Умерено влажен, много шоколадов, с богат вкус, лесен за приготвяне. Такива характеристики могат да бъдат дадени на тарталет с бира, който предлагам да се пече в готварска печка под налягане или в обикновена мулти-печка.

Кой се смущава от бирата, уверявам ви - ако се почувства тази слабоалкохолна напитка, значи е много слаба. И на следващия ден след готвене изобщо няма да го усетите. Между другото, аз и семейството ми харесваме тази шоколадова торта по-добре на втория ден. Убедени сме, че вкусът на печива става още по-изразителен и богат на шоколад.

Пиенето на чай със семейството с шоколадова торта, изпечена в бавна готварска печка, се превръща в малък празник. И ако наистина има причина за празника, тогава можете спокойно да поставите тази торта в центъра на масата за чай. Вашето семейство, приятели и гости със сигурност ще го харесат.

Можете да използвате обикновена захар за глазура, за да украсите тортата. За по-тържествени поводи - шоколадова глазура. Най-основната глазура е да сварите мляко, масло, захар и какао на прах. Освен това е елементарно да се покрие с глазура от разтопен шоколадов бар. Горната част, направена от разтопен бял шоколад, ще изглежда оригинално. Изброих за вас моите опции, които най-често използвам. И за да бъда честен, не се справям много добре с декорацията. По-лесно е да печете десет пъти, отколкото да украсите веднъж. Може би можете да излезете с някоя интересна и оригинална версия за декориране на тази вкусна торта с шоколадова бира, изпечена в бавна готварска печка.

Съставки

1. Пшенично брашно - 200 g
2. Масло - 110 мл + парче за намазване на купата
3. Пилешки яйца - 2 бр.
4. Бира (за предпочитане тъмна) - 200 мл
5. Захар - 250 g
6. Какао на прах - 50 g
7. Черен шоколад - 50 g
8. Бакпулвер - 1 супена лъжица (или 1 чаена лъжичка сода за хляб + ¼ чаени лъжички бакпулвер)

Как да си направим бисквитен шоколадов кекс в тенджера под налягане

1. Събираме съставки. Всички те трябва да са на стайна температура, така че извадете предварително това, което се съхранява в хладилника. Маслото може да бъде заменено с неразено растително масло (обикновено използвам растително масло). Вместо супена лъжица бакпулвер, някои добавят една чаена лъжичка сода за хляб и четвърт чаена лъжичка бакпулвер към тестото за тази торта. Моля, обърнете внимание, че какаото на прах трябва да е без захар. Начупете шоколада на малки парченца. Или като алтернатива настържете с груба ренде. Пшеничното брашно се пресява преди готвене и се смесва с бакпулвер или сода + бакпулвер. Обичам да готвя торта със самонадигащо се брашно Пудов. Той вече съдържа бакпулвер и не е необходимо да се добавя. Не е необходимо да пресявате самостоятелно издигащото се сладкарско брашно.

2. Първо разбийте яйцата с миксер с омекотено (не разтопено!) Масло или зеленчуково (не забравяйте, че готвя в зеленчуково).

3. Продължавайки смесването, добавете захар, бира и какао на прах. Изсипете какао на прах чрез пресяване през цедка, в противен случай може да има "бучки".

4. След това на части добавете брашното с бакпулвера (или содата + бакпулвера). И в самия край добавете шоколад и разбъркайте с шпатула, така че шоколадовите стърготини да се разпределят равномерно в тестото.

5. Добре намажете мулти-купата с масло, след което прехвърлете тестото там.

6. Включваме тенджерата под налягане - мултикоксер в мрежата, избираме от менюто програма „Печене“ и 60 минути. Печем, докато сигналът е под затворен капак. По време на работа на устройството е важно да не отваряте капака, да не гледате вътре, в противен случай тортата ще се "утаи". И след края на програмата, като изключите мултикукъра, повдигнете капака и оставете кексчето да се охлади малко в купата.

7. След това извадете шоколадовия кекс от мултиканския с помощта на съд за задушаване. В същата кошница с двоен котел оставете изпечените изделия, докато изстинат напълно. След това го поставяме върху чиния и го украсяваме по ваш вкус.

8. Шоколадова торта с бира, изпечена в многофункционална тенджера под налягане, сервирайте до масата за чай. Приятен чай!

Етап 1

Първо, пригответе добавките за тортата: изплакнете и накиснете стафидите в гореща вода, ако е необходимо изплакнете орехите и изсушете във фурната или в тиган. Веднага използвах сушени ядки. Орехите са склонни да отделят масло по време на смилане и се слепват на бучка, за да се избегне това, смилайте ядки и черни пиперки с 1/3 от общото количество брашно. Смелете тези съставки в брашно. Що се отнася до черния пипер като част от десертно ястие, не позволявайте да ви обърка, черен пипер в мъфин е много подходящ, като тъмната бира, той придава на хлебните изделия пикантен вкус.

Стъпка 2

Изсипете половината захар към омекналото масло, добавете втората част към яйцата, разбити в дълбока купа, и добавете ванилин към яйцата. Разбийте първо яйцата и захарта на висока скорост, около 10 минути. Масата трябва да стане много пухкава, следата върху повърхността на пяната трябва да се задържи няколко секунди и да не изчезва веднага.

Стъпка 3

Сега разбийте маслото със захарта, ще отнеме много по-малко време, не съм се опитвал да разтворя захарта, бих го около минута.

Стъпка 4

Внимателно комбинирайте разбитото масло с разбитите яйца. Опитайте се да направите това с нежни движения отдолу нагоре, така че да се запази проветривостта на яйчената смес до известна степен. След това, като използвате същите нежни движения, комбинирайте тестото със сместа орех-пипер-брашно. Изцедете стафидите от водата, добавете ги в купата с тестото. Предварително накиснатите стафиди ще бъдат по-сочни и ще направят тортата още по-вкусна, не ви съветвам да пропуснете стъпката на накисване.

Стъпка 5

Отворете бутилка силна тъмна бира, отделете 80 мл бира и започнете да я добавяте в тестото на части, като разбърквате тестото с нежни движения. Веднага щом тестото придобие консистенцията на гъста заквасена сметана, то е готово. Поставете го в намазнена тава за печене, изравнете горната част на тестото и гответе в предварително загрята фурна на 170 градуса за 30 минути, след това намалете температурата до 140 градуса и печете тортата още 40 минути.

Стъпка 6

Извадете тигана за торта от фурната, тортата трябва да се изпече вътре, получавате стегнат блок, горната част на тортата ще бъде равномерна и фиксирана. Оставете тортата на стайна температура за 30 минути, след което прободете дупки в тортата с вилица или клечка за зъби. Разбъркайте 70 мл бира и течен мед. Изсипете мед-бирата, напоена равномерно върху повърхността на тортата, тя бързо ще се абсорбира в нея. Когато тортата с тъмна бира напълно се охлади, я увийте плътно в хартия за печене и я поставете в хладилник за един ден, след което можете да започнете да дегустирате.

Вече правех коледен сладкиш миналата година. Готвих по всички правила за месец. Накиснати сушени плодове за около седмица, печени около 4 часа. Тортата отлежава около 3-4 седмици, през които редовно накисвам тортата с алкохол. Разбира се, след подобно действие очаквах нещо невероятно от него. Да не кажа, че ме разочарова, но и той не предизвика много наслада. Реших, че прекараното време не си заслужава резултата. Наскоро попаднах НА ТАЗИ рецепта за тарталет, който не се казваше Коледа, но е 100% Коледа. Предполагах, че ще е вкусно, но честно казано не очаквах да е толкова вкусно. Първият ми кекс е нервно пушенето настрана в сравнение с този. И това отнема не повече време от обикновеното печене. Въз основа на гореизложеното трябва да го подготвите ВИНАГИ
Сега за вкуса ... Когато го изпекох, ароматът на къщата беше невероятен. Да, много е ароматен. Текстурата на тортата е влажна, нежна, сушените плодове са меки и най-важното е много интересен послевкус, който според мен придава бира. Не, няма бирен послевкус, само приятен послевкус на нещо много вкусно и празнично. Не забравяйте да вземете бира Гинес - не замествайте нищо.
Сега рецептата За две малки форми или една среда.

Имаме нужда от:

Бира Guinness 120 мл
Масло 150 гр. (Плюс около 20 гр. За намазване на формата)
Захар 100гр (може да се използва кафява, използвах редовно). По-добре да използвате пудра захар.
Яйца 2 броя големи (стайна температура)
Брашно 150 гр. (Плюс 2 супени лъжици за форми за прах)
Сушени плодове (имах сушени кайсии, череши и стафиди) 120гр
Нарязани орехи на парчета 30гр (пържени)
Орехи 75 гр. (Запържете, охладете и смилайте в брашно)
Прясно смлян лют пипер 1 ч.л.
Канела 0,5 ч.л.
Млян индийски орех ¼ ч.л.
Сода ¼ ч.л.
Сол 1 щипка
Ром или коняк около 50 - 100 gr

Получаване:

Изплакнете сушената плодова смес, изсипете няколко супени лъжици. ром или коняк, покрийте с фолио и оставете настрана. Оставих го за една нощ.
Извадете маслото и яйцата от хладилника около час преди готвене. Те трябва да са на стайна температура.
Смесете брашното със 75 gr. смлени ядки, сода за хляб, сол, канела, подправка и индийско орехче.
Разбийте мекото масло със захарта до пухкава лека маса. Без да преставате да биете, въвеждайте яйца едно по едно. След като добавите всяко яйце, разбийте добре масата до гладка. Добавете брашнената смес и бирата. Разбъркайте до гладкост. След това добавете смес от сушени плодове и 30 грама нарязани ядки.
Намазваме добре съдовете за печене с олио и поръсваме с брашно. Поставете тестото в консерви, печете на 160 г -60 мин. След това намалете температурата до 130 грама. покрийте с фолио и печете още 60 минути. Охладете готовата торта за 20-30 минути във формата, а след това върху багажника на тел. Накиснете охладената торта с четка с ром или коняк, увийте я във фолио и оставете да престои 24 часа.