Какво може да се направи от твърда моцарела. Гръцка салата с моцарела. Салата със сирене моцарела и рукола

Моцарела омлет Запържете билките в растително масло, прехвърлете билките в друга купа. Разбийте яйцата със сметана, сол, черен пипер и пармезан. За да приготвите омлет, изсипете яйчната маса в предварително загрят тиган. Поръсете с билки. Добавете нарязани домати. Добавете сирене моцар ...Ще ви трябват: яйца - 8 бр., Сметана - 200 мл, пармезан - 50 г, билки - 1 връзка, сол, черен пипер, домати - 100 г, сирене моцарела - 400 г, растително масло - 80 мл

Печени домати с моцарела Допълнително: Дори начинаеща домакиня може да приготви това вкусно ястие без особени затруднения. Само след няколко минути пълнените домати с моцарела и босилек ще бъдат готови.Необходими: големи червени домати - 4 бр., Сирене моцарела - 150 г, босилек - 1/2 връзка, зехтин - 8 с.л. лъжици

Салата със сушени домати и моцарела 1 Изплакнете ендивията, легнете върху кърпа и оставете водата да изтече. Разглобете на листа, вземете ги или нарежете грубо и подредете в чинии. Нарежете моцарелата и маслините на кубчета. Нарежете лука на пръстени. За соса разбийте маслото с балсамов оцет, билки, ...Ще ви трябват: салата от ендивия - 130 г, сирене моцарела - 120 г, сушени домати - 100 г, червен лук - 1 глава, маслини без костилки - 12 бр., Чесън -, зехтин - 2 с.л. лъжици, балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица, смлян черен пипер, сол, смес от нарязан италиански ...

Хрупкави картофи и моцарела фаготини 1. Гответе картофи "в корите им". Изцедете водата. Обелете и намачкайте картофите. Добавете ситно нарязан anduje, настърган пармезан, сол, черен пипер и 1 разбито яйце. Разбъркайте добре и охладете. 2. Бланширайте листата от манголд в тава ...Задължително: За фаготини: картофи - 2 бр., Наденица Андуи - 50 г, сирене моцарела - 100 г, листа от манголд - 6 бр., Яйца - 2 бр., Настърган пармезан - 2 с.л. лъжици, галета - 5 супени лъжици. лъжици, растително масло - 1 чаша, смлян черен пипер, сол

Пилешки гърди, пълнени с моцарела Нарежете филето отстрани в джоб. Задушете размразения спанак с масло за 5 минути, сол и черен пипер, добавете индийско орехче. Комбинирайте с кубчета моцарела и напълнете пилешките джобове с тази смес. Отделете краищата с шиш ...Задължително: пилешко филе - 4 бр., Замразен спанак - 400 г, масло - 1 чаена лъжичка, сирене моцарела - 150 г, яйце - 1 бр., Пшенично брашно - 2 с.л. лъжици, галета - 1/2 чаша, всякакви смлени ядки - 2 супени лъжици. лъжици, гхи - 4 супени лъжици. лъжици, платно ...

Месни рулца с моцарела Нарежете сиренето на 8 филийки, нарежете патладжана и шунката по дължина на 8 тънки филийки. Също така нарежете телешкото месо на 8 филийки, разбийте между филма, намажете с половината норма чесън, прекаран през преса, сол и черен пипер. По средата ...Необходими: телешка каша (филе) - 650 г, чесън - 6 скилидки, сирене моцарела - 200 г, градински чай - 8 бр., Пушена шунка - 240 г, патладжан - 1 бр., Домати - 700 г, шалот - 100 g, нарязан магданоз - 2 супени лъжици. лъжици, зехтин - 6 с.л. лъжици, оцет ...

Пълнена моцарела Изплакнете домати, лук и чушки, обелете, нарежете на малки кубчета, смесете с наситнени листа босилек, подправете със сол. Изплакнете листата на марулята, подсушете, поставете 1 лист маруля върху чиния. Поставете топките моцарела върху чиния, като използвате ...Ще ви трябват: сирене моцарела - 8 големи топки, домати - 2 бр., Чушки - 2 бр., Червен лук - 1 малка глава, босилек - 3 стръка, оцет от бяло вино - 1 ч. Л., Зехтин - 2 ч. Л. лъжици, балсамов оцет - 2 капки, зелени листа ...

Сандвичи с моцарела Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Измийте доматите и нарежете дръжките. Нарежете зеления лук на пръстени, моцарелата и доматите на филийки. Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете хляба с масло. Поръсете отгоре чесън, сложете ...Ще ви трябват: чесън - 1 скилидка, домати - 2 бр., Зелен лук - 2 стръка, сирене моцарела - 250 г, груб хляб - 4 филийки, масло - 40 г, растително масло - 1 ч. Л., Босилек, черен пипер земя

Пълнено сирене моцарела Нарежете половината от кръста на кубчета и задушете в олио с ситно нарязан лук и чесън. Нарежете останалото филе на тънки филийки. Добавете нарязани билки. Изсушете моцарелата и нарежете на 8 равни части, черен пипер. В & n ...Задължително: сирене моцарела - 500 г, пушено слабено - 150 г, шалот - 50 г, чесън - 2 скилидки, масло - 2 с.л. лъжици, наситнен магданоз - 2 с.л. лъжици, розмарин и мащерка - по 1 клон, смлян черен пипер - на вкус

Пилешки бутчета в коричка моцарела Загрейте фурната на 200 градуса. Отстранете кожата от пилето. Комбинирайте хлебни трохи, чесън и настъргана моцарела. Добавете билки. Поставете брашното в чиния и разбийте яйцето в купа. Потопете пилето първо в брашно, след това в яйце, след което ...Ще ви трябват: * пилешки бутчета - 8 бр., Трохи хляб - 100 г, чесън - 3 скилидки, сирене моцарела - 30 г, смес от сушени билки - 1 ч. Л., Брашно - 2 с. Л. лъжици, яйца - 2 бр.

Моцарела е невероятно нежно младо италианско сирене, което прави отлични мезета, топли ястия и дори десерти. Обикновено се продава като топки, големи или малки, в саламура. Това е единственият начин, по който може да се съхранява, дори и тогава не много дълго.

Кростини с авокадо, домати и моцарела

Традиционно италианско мезе в класическата интерпретация на „капрезе“ - печеливша комбинация от домати, босилек и моцарела винаги работи.

Състав:

Багет - 8 филийки, зехтин на вкус, авокадо - 1 бр, чери домати - 250 г, моцарела - 100 г, листа пресен босилек - 1/2 чаша, балсамов сос за сервиране, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете филийките багета върху лист за печене и залейте със зехтин. Изпратете във фурната и печете до златисто кафяво. Нарежете авокадото и моцарелата на тънки филийки. Нарежете доматите наполовина. Поставете половината от листата босилек, резенчета авокадо, моцарела и домати върху хляба. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Върнете листа за печене във фурната за още 3-5 минути. Поръсете с останалите накълцани листа босилек и залейте с балсамов сос преди сервиране.

Брускета с моцарела, козе сирене и ягоди

Брускетата е вкусна италианска закуска на филия хрупкав хляб. Не пропускайте да опитате варианта с моцарела, козе сирене, ягоди и босилек.

Състав:

Хляб - 4 филийки, Ягоди - 6-8 бр., Моцарела - 100 г, Босилек - няколко клонки, Зехтин - 1 с.л. лъжица, козе сирене (меко) - 2 супени лъжици. лъжици, пипер на вкус.

Подготовка:

Нарежете ягодите и моцарелата на кубчета. Намажете препечените филийки хляб със зехтин и малко пипер. След това разстелете козето сирене на тънък слой. Отгоре сложете кубчета моцарела и ягоди, поръсете със скъсани ръце или накълцани листа босилек.

Салата от пъпеш с моцарела и шунка

Една проста кулинарна рецепта за салата от пъпеш. Сервира се със сирене моцарела и шунка. Освежаваща лятна салата, идеална за брънч или лек обяд.

Състав:

За соса: Зеленчуков бульон - 50 мл, Синапено семе - 1/2 чаена лъжичка, английска горчица - 1/2 чаена лъжичка, Мед - 1/2 чаена лъжичка, оцет от бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици, Зехтин - 1 супена лъжица. лъжица, сол и черен пипер на вкус.

За салата: Малък пъпеш - 1 бр., Моцарела - 100 г, Шунка - 50 гр.

Подготовка:

За соса: Загрейте зеленчуковия бульон и добавете синапеното семе. Оставете да къкри 2-3 минути и след това оставете настрана и оставете да се охлади. Изсипете получения бульон в миксер заедно с горчица, мед, оцет и растително масло и разклатете добре. Подправете със сол и смлян черен пипер.

За салата: Комбинирайте топчета от пъпеш и нарязана моцарела. Поставете върху купички и залейте със сос. Поставете шунката отгоре. Салата готова!

Моцарела в галета

Просто мезе, което ще помогне на всяка домакиня, особено ако трябва да готвите не само бързо, но и много вкусно.

Състав:

Моцарела - 1 топка, галета - 3 супени лъжици. лъжици, сол и черен пипер на вкус, чили на вкус, чесън на прах - щипка, зехтин според нуждите.

Подготовка:

Поръсете галета, сол, черен пипер, чесън на прах и лют чили пипер в плитка купа. Разбъркайте внимателно. Натъркайте топката моцарела с хартиена кърпа и нарежете на пръчици (не много тънки). Потопете пръчките за панировка и запържете в горещ тиган със зехтин от всички страни до златисто кафяво. Сервирайте с маруля и сос по ваш избор.

Смокини с моцарела и шунка

Моцарела и шунка често могат да се видят заедно на масата. Добавете смокини към тази страхотна компания. Тази комбинация ще ви изненада приятно!

Състав:

Моцарела топки - 8 бр., Шунка - 8 филийки, смокини - 4 бр., Черен пипер на вкус.

Подготовка:

Нарежете смокините на кубчета. Нарежете шунката на малки филийки. Нанижете моцарела, шунка и смокини една след друга върху дървени шишчета. Поставете шишчетата върху чиния. Поръсете с черен пипер и сервирайте.

Рулца от патладжан с моцарела и сушени домати

Пикантно горещо предястие от патладжан се приготвя доста бързо и просто, но в същото време може да украси всяка маса и да ви зарадва със своя необикновен вкус.

Състав:

Среден патладжан - 4 бр., Моцарела - 350 г, Сушени домати в зехтин - 200 г, Босилек - малък грозд, Пармезан - 50 г, Зехтин - 4 супени лъжици. лъжици, кимион - 2 чаени лъжички, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Нарежете патладжаните по дължина на тънки филийки, поръсете със сол и оставете в гевгир за 30 минути. Запържете филийките патладжан за 5-6 минути в тиган със зехтин и ги поставете върху хартиена кърпа. Подправете със сол и черен пипер. Нарежете моцарелата на филийки и поръсете с кимион. Върху всеки парче патладжан сложете парче моцарела и сушен домат и след това навийте всичко на рула, като закрепите с клечка за зъби.

Поставете рулата в съд за печене и печете във фурна, загрята до 210 градуса за 10 минути. Сервирайте горещо, гарнирайте с листа босилек. Сушените домати в зехтин могат да бъдат заменени с пресни.

Патладжан с моцарела и чери домати

Леко предястие от патладжан, пикантният вкус на който се отличава от сочни домати и крехко сирене.

Състав:

Голям патладжан - 2 бр., Доматен сос - 6 с.л. лъжици, Чери домати - 15 бр., Моцарела - 2 топки, Босилек - 2 клончета, Зехтин - 3 с.л. лъжици, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Нарежете патладжаните на филийки от 1 см и ги поставете върху лист с хартия за печене. Полейте малко зехтин, подправете със сол и печете във фурна, загрята до 200 градуса за 20 минути. Извадете патладжаните от фурната, разпределете доматения сос върху тях и отгоре нарежете нарязаното сирене моцарела и разполовените чери домати. Пипер и печете 10-12 минути при 210 градуса. Гарнирайте с листа босилек преди сервиране.

Италиански сандвич с моцарела и пиле

Чудесен вариант за вкусен сандвич, който е перфектен като лека закуска или например за семеен пикник сред природата. Не забравяйте да запазите тази рецепта за себе си.

Състав:

Червена чушка - 1 бр., Жълта чушка - 1 бр., Червен лук - 1 бр., Моцарела - 125 г, Пилешко филе (варено) - 100 г, Чесън - 1 скилидка, Чиабата - 1 блат, Зехтин - 2 Изкуство. лъжици, Захар - 3 с.л. лъжици, песто на вкус, кимион на вкус, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Нарежете чиабата наполовина. Нарежете моцарелата на филийки. Отстранете кожата от чушките. За целта ги потопете във вряща вода за 5 минути, след което бързо ги прехвърлете в купа със студена вода. Изпържете обелена скилидка чесън в горещ тиган в зехтин, за да поеме вкуса и аромата, след което добавете нарязаните чушки. Пържете, докато чушката омекне. Подправете със сол и черен пипер. В отделен тиган в зехтин запържете обеления червен лук, нарязан на тънки ивици, поръсете със захар. Трябва да е леко карамелизиран. Прехвърлете лука в купа и в същия тиган леко загрейте нарязаните пилешки гърди, като поръсите с кимион. Четкайте чиабата със сос песто. Сложете лука на дъното, след това моцарелата и пилето. След това разпределете равномерно пипера и покрийте с другата половина от чиабата. Нарежете питката на 2-3 парчета и сандвичите са готови.

Пица с патладжан, моцарела и нар

Приготвянето на такава пица е съвсем просто и резултатът ще надмине всички ваши очаквания.

Състав:

Брашно - 350 г, топла вода - 150 мл, суха мая - 1,5 ч. Л., Зехтин - 4 с.л. лъжици, Патладжан среден - 1 бр., Моцарела - 125 г, Доматена паста - 4 с.л. лъжици, провансалски билки на вкус, нар - 1/2 бр., натурално кисело мляко - 125 g.

Подготовка:

Пресейте брашно. Добавете суха мая, сол, топла вода и 2 супени лъжици зехтин. Замесете тестото. Оформете топка, поставете в купа, затегнете със стреч фолио и оставете за 40 минути да втаса.

Нарежете патладжана на филийки, намажете всеки кръг от двете страни със зехтин и печете във фурна, загрята до 180 градуса за 8 минути.

По това време разточете тестото, сложете го върху лист за печене, намажете го с доматено пюре и изложете моцарелата на кубчета. Поръсете с провансалски билки. Поставете изпечените филийки патладжан отгоре, посолете, пипер и печете при същата температура за 15-20 минути. Залейте с натурално кисело мляко и поръсете със семена от нар преди сервиране.

Салата от диня

Когато лятото е към своя край и има толкова много сочни дини, пригответе тази лесна салата за себе си и близките си. Той е прекрасно освежаващ и ще бъде там, между другото, в горещ следобед. Създайте настроение на диня и варирайте съставките на вкус с любимите си подправки и билки.

Състав:

Диня - 4 кръгли филийки, Моцарела - 4 бр., Мента - 1-2 стръка, Босилек - 1-2 стръка, Орехи - малка шепа, Бадеми - малка шепа, Зехтин, балсамов оцет, мед, сол - на вкус.

Подготовка:

Обелете филиите диня внимателно, опитвайки се да запазите формата на кръга. Нарежете моцарелата на филийки. Накълцайте мента, босилек и ядки. Поставете съставките в чинии и подправете със сол и зехтин. Добавете балсамов оцет и мед, ако желаете.

Наздраве и приятен апетит!

Рецепти с моцарела със снимки на сайта са публикувани в раздела за италианската кухня. Сиренето моцарела има много характерен вкус поради начина на готвене. Това се взема предвид при рецептите за приготвяне на ястия със сирене моцарела. Моцарелата е прясно сирене, меко, не варено, направено от пълномаслено биволско мляко („моцарела ди буфала“) или краве мляко. Често топките се пълнят с билкови саламури. Родното място на сиренето е регион Кампания, където биволи се отглеждат от векове в околностите на Милано.

За пълнене на картофи по тази рецепта клубените се изпичат предварително до омекване и след това се разрязват наполовина и се пълнят с печени зеленчуци. Получените пълнени картофени лодки се покриват със сирене моцарела и отново се поставят във фурната, така че сиренето

раздел: Ястия с картофи

Ролката за пица е малко по-различна на вкус от обикновената пица, защото пълнежът е вътре в нея, между слоевете тесто, а не отвън, както е в класическата рецепта. Но такава пица е по-удобно да се раздели на порции. Тестото за пица може да се приготви предварително и да се съхранява в х

раздел: Пица

Дори и вие като мен да сте малък фен на декорирането на салати с рози от зеленчуци, е трудно да устоите на черно-бяла банда пингвини в чиния. Предястието не само изглежда смешно, но и има добър вкус. съчетава солени маслини, млади

раздел: Извара и закуски от сирене

Най-често срещаната пица може да бъде проектирана да се сервира като празнично ястие. Един такъв вариант е да оформите пицата във венец. Можете да изберете тестото и пълнежа по ваш вкус. В тази рецепта замесих тесто за пица от пълнозърнесто брашно.

раздел: Италианска кухня

Рецептата за горещ патладжан със сирене моцарела е проста. Ястието може да се приготви и сервира, дори ако остават само 60 минути преди пристигането на гостите. Основното нещо е бързо да нарежете патладжаните на филийки и леко да ги изпечете във фурната, предварително

раздел: Рецепти за патладжани

Рецепта за фокачи, в случай че останете вкъщи в красива неделна вечер без хляб. Можете да отделите много малко време, за да изпечете вкусна италианска фокача с моцарела. Фокача е италианско национално ястие, подобно на пицата

раздел: Фокача

Stromboli е ролка за пица, рецептата за която е измислена от американците. В тази версия на затворената пица приготвяме пълнеж от пилешки гърди със сладък пипер и два вида сирене - моцарела и пармезан. След корекция тестото с дрожди е забележимо n

раздел: Италианска кухня

Сигурно малко хора са готвили пица с картофи. Оказа се вкусно! Рецептата представлява интересна комбинация от тънка питка с пица с щедър слой картофен пълнеж с кафяв лук, билки, тънки филийки шунка и моцарела. От изброените в т

раздел: Италианска кухня

Удобен вариант на затворена пица, която можете да хапнете веднага или да вземете със себе си по пътя, на работа или в училище. Комбинацията от продукти за пълнене може да бъде променена по ваш вкус. В тази рецепта проста версия на гарнитурите за пица е моцарела, домати и билки.

раздел: Пица

Пица Стромболи всъщност не е италианска, а американска кухня. Рецептата за разточена пица е измислена във Филаделфия и е кръстена на филма от 50-те години на миналия век "Stromboli", който се провежда на едноименния вулканичен остров

раздел: Пица

Палачинковата лазаня с пълнеж от месо, извара и доматен сос е дори по-вкусна от обикновената лазаня. Палачинките за лазаня се приготвят от водно тесто. Оказват се тънки, нежни и малко по-бледи от палачинките с мляко. Тази рецепта може

раздел: Италианска кухня

Рецептата за пица с тънка кора с пиле и ананас ще се хареса на тези, които обичат комбинация от месо и плодове. Пилешките гърди трябва да бъдат предварително сварени или изпечени и след това нарязани на тънки филийки. Консервираният ананас е по-добре да вземете нарязан кръг

раздел: Италианска кухня

Лудата пица е необичайна рецепта за приготвяне на обикновена пица с пълнеж (топинг). Пълнежите се омесват директно в тестото. Следователно, след изпичане получавате нещо между пицата и баницата и можете да направите дебелината на пицата според вашите собствени

раздел: Италианска кухня

Салата от плодове и зеленчуци с меко сирене ще се хареса на експериментални кулинарни експерти, които не обичат монотонността. Рецептата може да бъде променена според вашия вкус и наличността на продукти. Например, ако няма сливи, можете да вземете грозде и да замените прасковите с пъпеши. Не искам

раздел: Салати от сирене

Картофите за гювечи се нарязват на тънки филийки и се редуват с шунка и сирене. Гъбите и беконът се запържват отделно - това ще бъде пълнежът на нашата картофена запеканка. Оказва се много вкусно, въпреки простотата на рецептата.

раздел: Картофени запеканки

Пълнежът от гъби е един от най-популярните във фило ролките. Тази рецепта за щрудел с лисички и моцарела описва подробно последователността на приготвяне на апетитно печене на тяхното тънко хрупкаво тесто с така

раздел: Баница

Картофи, пълнени със сирене и ракови пръчици "Снежен рак" VIČI може да се сервира като предястие или като самостоятелно ястие за обяд или вечеря. В допълнение към пълнени картофи, можете да приготвите зеленчукова салата.

раздел: От различни морски дарове

Проста и хармонична салата, която прави отлична лека вечеря. Приготвя се за броени минути, изглежда впечатляващо и ярко. За тази салата използвайте само пресни зеленчуци и меко кисело сирене.

раздел: Салата от патладжан

Пръчките от раци VIČI в тестото се ядат веднага, горещи или се оставят да се охладят. И така и толкова вкусно. Можете да вземете лека закуска със себе си на пикник или да я сложите в кутия за обяд за лека закуска след това, гарнирана, например, със зеленчукова салата.

раздел: Закуски от раци

Свикнали сме да подреждаме празничната трапеза по старомоден начин с обилни салати с майонеза и други висококалорични храни, въпреки че модата за такива неща отдавна е отминала. Сега минимализмът е популярен и не само в ежедневието на нашия живот, но и в кулинарията. Време е да преминете към малки порции с продукти, които са здравословни за човешкото тяло. Предлагаме ви да започнете да променяте диетата си, като правите салати с много необичайно, но здравословно сирене моцарела. В тази статия ще ви представим най-добрите рецепти със снимки на салати от моцарела.

Във всеки супермаркет можете да си купите моцарела - италианско сирене, приготвено от млякото на крави и биволи. Досега никой не знае рецептата за приготвяне на това сирене в класическия вариант. Много кулинарни експерти се опитват да възпроизведат нещо подобно върху моцарела според собствения си вкус, но в действителност те получават само вариация.

Истинско италианско сирене може да се купи или в Италия, или в магазини, които продават този продукт. Не липсва моцарела, сиренето е широко достъпно, поради което се използва при приготвянето на различни ястия. Факт е, че моцарелата е меко сирене, лесно се топи, така че можете да готвите всичко, което искате от него.

Моцарелата е здравословна храна, защото съдържа много полезни вещества, които бързо проникват в кръвната плазма и започват метаболитни процеси във всички клетки на вътрешните органи. Присъствието на:

• ниацин и калций
• рибофлавин и йод
• тиамин и аминокиселини
• биотин и молибден
• витамини A, D, E, B5 и B6, които допринасят за по-доброто усвояване на калция от организма
• магнезий и натрий
• жлеза
• омега-3 и омега-6

Моцарелата е доста калоричен продукт. Има 216 калории на 100 g. Ето защо не се препоръчва да ядете това сирене в големи дози, в противен случай това ще се отрази негативно на фигурата. Достатъчно е да ядете 3 топки на ден, за да се предпазите от такива заболявания:

• ревматизъм
• рак на гърдата и червата
• остеопороза
• хипертония
• подагра
• мигрена
• проблеми с кръвта и костите

Моцарелата обикновено се продава като малки топчета (по 28 г всяка топка) в специални торбички, които съдържат саламура. Но е напълно приемливо да се използват и други видове моцарела. Ще разгледаме как точно се използва моцарела в различни рецепти за салати.

Рецепта за салата с моцарела и чери домати

Една от най-често срещаните салати с моцарела се прави с чери домати. Ястието изглежда много спретнато и в същото време апетитно, докато има изискан вкус.

За да направите такава салата, трябва да направите следното:

1. Нарязва се на 200 г моцарела. В този случай не е необходимо да избирате вида сирене, произведено на топки.
2. Измийте 200 г чери домати и разрежете всеки плод наполовина.
3. Сварете 200 г скариди. Няма значение какви са те - можете да изберете най-малките, които се продават вече обелени, можете да си купите кралски.
4. Вземете 2 авокадо и ги обелете. Трябва да нарежете пулпата по същия начин, както режете моцарелата.
5. Готвене на соса: смесете 4 супени лъжици. зехтин и прясно изцеден сок от 1 лимон. Сол, черен пипер и други подправки се добавят по ваша преценка.
6. Смесете всички подготвени съставки в една купа, залейте дресинга върху салатата и я поднесете на масата, след като сложите накъсаните на ръка листа маруля на дъното на чинията.
7. Листата на босилека могат да се използват като декорация за ястие.

Рецепта за салата с моцарела и сушени или печени домати

Почитателите на пикантните салати ще оценят рецептата, при която вместо пресни домати се използват сушени или печени плодове. Приготвянето на такава салата е много просто и лесно.

По-долу ще ви представим инструкции стъпка по стъпка какво трябва да направите, за да направите ястието невероятно вкусно:

1. Вземете 1 голям домат, нарежете го на половин пръстени. Намажете всяка филийка домат със зехтин и поставете върху лист за печене.
2. Поставете чери доматите до обикновените домати. Ще им трябват 10-12 бр.
3. Изсипете соса върху доматите върху лист за печене. Приготвянето му е много лесно: смесете 1/4 с.л. зехтин с 1 супена лъжица балсамов оцет, сок, изцеден от 2 скилидки чесън, 2 с.л. захар и сол на вкус.
4. Загрейте фурната до 170 ° C и оставете доматите да се пекат за 40 минути.
5. Докато доматите се готвят, нарежете 200 г моцарела на филийки и нарежете босилека и магданоза (използвайте по 20 г).
6. Извадете доматите от фурната, оформете салата - сложете сиренето и доматите на пластове, отгоре поръсете с билки.

Рецепта за салата от рукола и моцарела

Буквално за 10 минути. можете да приготвите диетичен вариант на салатата с моцарела и рукола. Необходими са ви само пресни зеленчуци, билки, сирене и някои подправки.

Представяме ви проста рецепта за тази салата:

1. Вземете 4 домата. Измийте и нарежете на филийки. Нарежете по същия начин 500 г моцарела.
2. Пригответе соса: смесете 1 връзка босилек в блендер, смесете получената каша с 2 с.л. балсамов оцет, 30 мл зехтин и сол на вкус.
3. Изсипете получения сос върху доматите и моцарелата.
4. Върху зеленчуците се полага рукола с цели листа.

Италианска салата с моцарела

В италианските ресторанти хората най-често поръчват салата от моцарела Caprese за мезета, проста комбинация от продукти, подобни на описаните в рецептата по-горе. Само за тази салата сосът се приготвя по специален начин.

И така, как да приготвим салата Caprese:

1. На първо място, пригответе соса: изсипете 2 супени лъжици в тенджера. балсамов оцет и го поставете на огън. Оцетът трябва да се вари, докато се сгъсти много добре. Това ще отнеме 20 минути след кипене.
2. Отстранете оцета от огъня и оставете да се охлади.
3. Докато сосът се охлажда, пригответе останалите съставки:

• нарежете на пръстени 3 големи домата
• нарежете 360 г моцарела по абсолютно същия начин

1. Поставете храната върху купа за салата, така че доматите и сиренето да се редуват в 2 реда. Поставете 2 листа босилек между всяка филия сирене и домат.
2. Долейте салатата със зехтин и сос от балсамов оцет.

Рецепта за салата от скариди и моцарела

Описахме вариация на вкусна салата с моцарела и скариди в първата рецепта за ястие с чери домати. Рецептата по-долу е донякъде подобна на нея, но в тази салата се усеща по-отчетливо средиземноморският вкус на сирене и скариди, а доматите само допълват този вкус.

Как да си направим такава салата:

1. Сварете 200 г скариди. По-добре използвайте малки скариди, за да не се налага да ги режете. Това ще направи ястието да изглежда много по-привлекателно и апетитно.
2. Нарежете 200 г моцарела на филийки и нарежете същото количество чери домати наполовина.
3. Обелете 2 авакада и нарежете месото им на клинове.
4. Комбинирайте всички горепосочени съставки в една купа и след това залейте със соса, направен от:

• половин сок от лайм
• 1 супена лъжица каперси
• 5 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер на вкус

1. Поставете листа от маруля на дъното на презентационна чиния и украсете с листа босилек.

Гръцка салата с моцарела

Обикновено гръцката салата се приготвя със сирене фета, но ястието е не по-малко богато и приятно, ако използвате италианско вместо традиционно сирене.

Представяме ви рецепта за изискана гръцка салата:

1. Вземете 3 големи краставици. Измийте и нарежете на кубчета.
2. По същия начин нарежете 6 средни домата и 2 чушки.
3. Накълцайте 1 глава лук на половин пръстени. Ако е много горчив, тогава го залейте с вряла вода.
4. Обелете 25 маслини и ги притиснете с нож, така че да придобият леко сплескана форма.
5. Накълцайте куп зеленчуци, които сте свикнали да ядете.
6. Заровете 250 г моцарела.
7. Изцедете сока от половин лимон.
8. Смесете всички съставки в една купа, изсипете лимоновия сок върху салатата и добавете:

• 2 с.л. зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• сушен риган (буквално щипка)

Рецепта за моцарела и пилешка салата

Салатата с моцарела се оказва много задоволителна, ако добавите варено пилешко филе като допълнителна съставка. Ястието се оказва сочно, крехко и много вкусно, защото топенето на сирене в устата идеално допълва вкуса на крехкото пиле.

Как да приготвим такава салата:

1. Сварете 1 пилешки гърди и 15 пъдпъдъчи яйца.
2. Купете крутони от бял хляб или ги пригответе сами по този начин:

• нарежете питката на малки кубчета
• загрейте фурната до 250 ° C
• поръсете филийки хляб с растително масло и ги поставете във фурната за 5 минути.

1. Нарежете сварените яйца наполовина и разкъсайте пилешкото филе с ръце по влакната.
2. Нарежете 200 г моцарела на парчета.
3. Комбинирайте всички съставки в купа за салата, като добавите съдържанието на една кутия консервирана царевица.
4. Подправете салатата с нискомаслена майонеза и сервирайте.

Рецепта за салата от моцарела и авокадо

Една проста рецепта за салата с моцарела и авокадо ще ви бъде полезна за тези, които следват фигурата си. В него няма нищо месесто или мазно - само зеленчуци и италианско сирене.

Как да приготвим такава салата:

1. Вземете 2 авокадо. Извадете костта от тях, обелете плодовете и след това нарежете пулпата на парчета.
2. Нарежете по същия начин 2 големи домата и 200 г моцарела. Ако ви харесват черешите по-добре, използвайте ги.
3. Смесете всички съставки в една купа и след това добавете подправките към салатата:

• сол и черен пипер на вкус
• щипка сух босилек
• 2 с.л. зехтин

Рецепта за салата от ягода моцарела

Ягодите и моцарелата са идеални за вкус. Ако сте гурме или обичате да ядете леки закуски, тогава ще ви хареса рецептата за салата, която ви представяме по-долу:

1. Измийте 150 г ягоди. Желателно е всички плодове да са с еднакъв размер, така че салатата ще изглежда по-привлекателна. Нарежете ягодите на равни филийки.
2. Оставете 4 плода цели. Поставете ги в блендер и пасирайте до гладка смес. Като сос ще използваме ягодова каша.
3. Нарежете 150 г моцарела на същите филийки като ягодите.
4. Поставете 70 g рукола, разкъсана на ръка, на дъното на презентационната плоча.
5. Поставете смесените ягоди и сирене върху зеленчуците.
6. Смесете ягодов сос с:

• 1 супена лъжица зехтин
• същото количество балсамов оцет
• сол и черен пипер на вкус

1. Изсипете соса върху салатата и сервирайте.

Рецепта за зеленчукова салата моцарела

Ако не можете да получите някаква екзотична съставка за салата моцарела, можете да използвате най-простите зеленчуци. С италианското сирене обикновените краставици и домати ще искрят с нови цветове. И ако ги подправите с необичайни подправки, в резултат ще получите невероятно вкусна салата, която ще се хареса на всички членове на вашето домакинство.

Как да си направим зеленчукова салата моцарела:

1. Пригответе първо листата на зелената салата. Трябва да счупите 1 сноп с ръце.
2. Нарежете на равни кубчета по 2 домата и 2 краставици. По същия начин се смилат 100 г италианско сирене.
3. Направете дресинг за салата. Смесете 3 с.л. зехтин с 1 супена лъжица течен мед, същото количество сусам, 1 ч.ч. лимонов сок, горчица и провансалски билки на вкус.
4. Изсипете соса върху салатата и поднесете ястието на масата.

Салата от паста с моцарела

Салатата моцарела може да се приготви като самостоятелно пълноценно ястие, а не като предястие. По-долу ще ви представим рецепта, в която макароните се използват като основна съставка. Тази рецепта няма да работи за хората с наднормено тегло.

Какво трябва да направите, за да приготвите такава салата:

1. Първо пригответе соса за бъдещата салата. Смелете 1 супена лъжица в блендер. каперси, смесвайки ги с 1 скилидка чесън, 2 с.л. винен оцет, 6 с.л. зехтин и 100 г сушени домати.
2. Сварете 500 г всяка паста. Тя не трябва да бъде напълно заварена, а малко твърда. Смесете готовата паста със соса.
3. След като пастата се охлади, добавете към нея:

• 1 супена лъжица твърдо сирене моцарела (трябва да се настърже на едро ренде)
• листа босилек
• 1/2 с.л. маслини без костилки
• пресен домат, нарязан на малки клинове

1. Разбъркайте всички съставки и след това сервирайте.

Салата от манго и моцарела

Сочни и сладки манго могат да се използват не само при приготвянето на десерти. Например можете да го добавите към салата от моцарела. Ще получите ястие, чийто вкус никога няма да забравите.

Как да приготвим такава необичайна салата:

1. Обелете 1 манго и нарежете месото на кубчета.
2. Нарежете 100 г моцарела по абсолютно същия начин.
3. Нарежете половината праз на половин пръстени.
4. Смелете много ситно малък клин чили. Нуждаем се от него, за да подправим салатата. Ако това е твърде горещо за вас, тогава не можете да добавяте тази съставка.
5. Нарежете 2 средно големи домата на кубчета като останалата храна.
6. Нека да преминем към направата на соса. Смесете в хомогенна смес:

• 3 с.л. зехтин
• 2 с.л. лимонов сок
• 1 супена лъжица соев сос
• сол и черен пипер на вкус

1. Разбъркайте всички съставки, подправете с получения сос.

Рецепта за салата от моцарела с риба тон

Салатата с риба тон и моцарела е склад на витамини и минерали за човешкото тяло. Приготвя се бързо, но съставките са доста скъпи за него. Ако това е незначителен въпрос за вас, тогава споделяме рецептата (броят на съставките е посочен за 1 човек):

1. Вземете 4 листа зелена салата и разкъсайте внимателно с ръце
2. Нарежете на кубчета 1 голям домат и 100 г моцарела
3. Запържете 4 парчета риба тон в тиган, между другото, можете да използвате консервирана риба
4. Вземете 6 бр. маслини, отстранете семената от тях и добавете към салатата
5. Пригответе соса: смесете лимонов сок със сол и черен пипер на вкус, тук можете да добавите билки

Рецепта за салата с миди, кедрови ядки и моцарела

Ако искате да се потопите в света на Италия и да се насладите на вкуса на средиземноморската кухня, тогава пригответе салата с миди, кедрови ядки и моцарела за романтична вечеря. Ще върви добре с бяло вино.

Как да приготвим такава салата (броят на съставките е посочен за 2 души):

1. Запържете 100 г миди и 50 г пръстени калмари в тиган.
2. Нарежете 100 г моцарела и 8 чери домата на колелца.
3. Пригответе дресинг за салата. Смесвайте:

• 10 мл соев сос
• 10 мл зехтин
• провансалски билки

1. Изсипете соса върху салатата и отгоре поръсете 50 г кедрови ядки и рукола. Тази зеленина ще се нуждае от 100 g.
2. Накрая добавете пипер и сол към ястието, както искате.

Рецепта за салата с гъби и моцарела

През летните жеги, когато не искате да ядете нищо мазно и прекалено засищащо, можете да си приготвите много лека и здравословна салата с моцарела и гъби:

1. Вземете 100 г пилешки гърди, нарежете ги на филийки и запържете в зехтин, докато се приготвят. Желателно е да се гарантира, че месото придобива красива златиста коричка.
2. Отделно се нарязват 6 шампиньона на ивици и се запържват в зехтин. Може да е в същата, в която гърдите са били пържени.
3. Нарежете на пръстени по 2 домата и 2 краставици.
4. Комбинирайте всички съставки в една купа за салата, подправете с лимонов сок, черен пипер и сол на вкус. За красота добавете няколко листа рукола.

Рецепта за салата с опашки от раци и моцарела

Най-диетичният вариант на салата моцарела се приготвя само за няколко минути. Не е нужно да добавяте нищо към него, освен сирене, краставици, билки и шийки от раци.

Какво да правим и в каква последователност да приготвим лесен вариант на салата с моцарела:

1. Вземете 1 връзка листа маруля и ги разкъсайте с ръце, така че да получите същите и спретнати парчета
2. Обелете 2 средно големи краставици, нарежете месото на ивици
3. Сварете 20 ракови шийки, отлепете ги и ги поставете върху краставиците
4. Нарежете 100 г италианско сирене на пръстени, в този случай можете да използвате твърда моцарела, за да го настържете
5. Подправете салата с майонеза по ваш избор, сол и черен пипер

Приготвяйте здравословни и вкусни ястия с моцарела за семейството си поне няколко пъти седмично. По този начин можете да укрепите имунитета на близките си и да се грижите за здравето си като цяло. Надяваме се, че нашите рецепти за салати няма да останат незабелязани.

Видео: "Салата с праскови и моцарела"

Рецептите с моцарела са толкова вкусни, че си струва да вземете най-популярните. Освен това такова сирене е добро както като самостоятелно ястие, така и като съставка за различни кулинарни рецепти. Салати, гювечи, пица, лазаня и други ястия се превръщат в истински шедьоври, когато в тях присъства този вид сирене. Моцарелата е сирене, произхождащо от Италия и се е произвеждало от прясно биволско мляко. Сега много кулинарни специалисти предпочитат да използват по-малко екзотично, но все пак същото висококачествено мляко от крави, познато ни за негова основа. И въпреки факта, че този вид сирене е преди всичко един от основните продукти на италианската кухня, много от нашите сънародници с удоволствие се наслаждават на нежни и вкусни парченца от известната моцарела

Но преди да изтичате до най-близкия супермаркет за пакет от заветното сирене, трябва да разберете, че можете да приготвите моцарела сами.

Как да си направим сирене моцарела у дома - подробна рецепта

Най-важните правила, които трябва да имате предвид, когато се опитвате да приготвите домашна моцарела моцарела:

Млякото трябва да е домашно. Този, който се продава в опаковки, не е подходящ. Млякото с моцарела е малко вероятно да излезе извън магазина.

По-добре е да съхранявате готова моцарела в суроватка, в противен случай тя ще загуби вкуса си и ще се влоши много бързо.

Моцарелата има срок на годност около 4 дни в хладилника.

Истинската моцарела трябва да се меси като тесто, за да се получи качествено сирене.

Необходимо е стриктно да се спазват дозировките и температурите по време на процеса на приготвяне, за да се получи качествен продукт.

Ще ни трябва:
- прясно мляко - 3 л. Трябва да е мазна, в идеалния случай, ако в кутията има около 0,5 литра сметана. За да проверите количеството сметана, трябва да приберете млякото в хладилника за известно време, преди да готвите.
- лимонена киселина - 7 g;
- 2 чаени лъжички разреден пепсин (сирище). Тук количеството може да се различава, вижте препоръчителната доза на опаковката.
- 200 мл преварена или филтрирана студена вода. Обикновената вода е нежелана, тъй като съдържа хлор, който разрушава свойствата на пепсина;
- обикновена вода;
- сол - 4 супени лъжици за приготвяне на саламура;
- сито;
- тенджери за 3,5 и 2 литра;
- ръкавици, за да не се изгорите;
- ултра прецизен термометър

Подготовка:

Първо трябва да разредите лимонена киселина в 100 ml вода.

След това полученият разтвор трябва да се комбинира със студено (до 10 градуса) мляко. Всичко това при непрекъснато бъркане се загрява до 32 градуса.

Важно! Млякото задължително трябва да е студено, в противен случай просто ще се извие под въздействието на киселина.

Разбъркайте получения стартер бързо и много интензивно за около 10 секунди и след това покрийте с капак. Сега трябва да изчакате да се образува съсирек. Обикновено този процес отнема 15 до 40 минути. За да разберете дали е готов, трябва да го сложите с пръст. Ако пръстът е чист, съсирекът е готов.

Сега е важно получената извара да се нареже на квадрати с размери приблизително 2х2 см. В продължение на около пет минути тези парчета трябва просто да престоят, за да се утаят малко.

След това отново поставете тигана на огъня и започнете да затопляте масата, като бъркате непрекъснато, така че квадратите да не се слепват. Най-добре е да използвате дървена шпатула за разбъркване. Нагряването продължава, докато масата достигне температура от 35 градуса.

Между другото, не бързайте да изхвърляте суроватката, тя ще ви бъде полезна за съхранение и допълнително приготвяне на моцарела.

Следващата стъпка е подготовката на водата. За целта го изсипете в тенджера, сварете и охладете добре.

Затопляме отцедената суроватка до 80 градуса, добавяме сол към нея и пристъпваме към последния етап от приготвянето на моцарела. За целта с решетъчна лъжица вземаме определена част от изцедената сирена-сирищна маса и я спускаме в гореща вода за период от 5 до 15 секунди. Тук сиренето трябва да достигне такава консистенция, че да може лесно да се меси на ръка. Носете ръкавици (за да избегнете изгаряния), омесете загрятата част на сиренето и го разтегнете. Потапя се в гореща течност и отново се меси.

Това трябва да продължи, докато масата стане гладка и еластична. Сега можете да излеете желаната форма от нея (топка например) и да я поставите в студена преварена вода.

Повтаряме тези действия с друго количество сирена-сирищна маса. И след това, охладената моцарела трябва да се прехвърли в охладената суроватка и да се изпрати в хладилника.

Ястия с моцарела

Тъй като моцарелата е италианско сирене, тогава, разбира се, най-известните ястия, в които присъства това сирене, са италианските ястия. Салатата Капрезе е особено популярна. И е доста лесно да ги приготвите, най-важното е да приемете подробни рецепти.

Салата от моцарела Caprese

Състав:
- зрели домати - 2 бр. среден размер;
- зехтин -2 супени лъжици;
- балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
- 12 листа от зелен босилек;
- 150 г сирене моцарела;
- прясно смлян пипер - на вкус;
- красива чиния за сервиране

Подготовка:

За да се приготви класическият Caprese, измитите домати и сиренето, отстранени от саламурата, трябва да се нарязват на пръстени с дебелина около 4 mm.

Поръсете отгоре с оцет и олио, поръсете с черен пипер и сервирайте веднага.

Печена Капрезе

Състав:
- 2 чаши варена киноа (зърнената култура е доста екзотична, но много здравословна);
- 1 чаша сос за спагети;
- 2 супени лъжици доматено пюре;
- една трета от чаша тежък крем;
- една трета от чаша настърган пармезан;
- 1 чаша накълцана моцарела;
- 1 чаша малки домати, разрязани наполовина;
- 1 голяма връзка зелен босилек;
- 0,5 чаена лъжичка червен смлян пипер;
- четвърт чаена лъжичка сол;
- четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер.

Подготовка:

За да готвите печена капреза във фурната, загрейте соса, тестените изделия, сметаната, пармезана, солта и двата вида пипер на огъня.

Свалете от огъня и разбъркайте с киноа.

Тук се добавят и домати с моцарела (половината от посоченото количество), както и 6 листа босилек.

Пригответе лист за печене 21х23 см (приблизително) и намажете с растително масло. Поставете приготвената маса тук.

Отгоре разпределете останалите филийки моцарела и домати.

Печете Caprese във фурната за около 15 минути (температура 180 градуса). Сиренето трябва да стане златисто.

След това ястието трябва да се извади от фурната, да се гарнира с клончета босилек, да се изчака 5 минути и да се сервира.

Хляб с моцарела

Тези кръгли хлябове, пълнени със сирене, не само изглеждат апетитно, но и се готвят много бързо.

Необходими съставки:

За 8 хляба ще ви трябват:
- 450 г готови;
- 120 г моцарела, нарязани на 2,5 см кубчета;
- 4 супени лъжици масло, разтопено;
- 1 чаена лъжичка италианска подправка;
- 1 чаена лъжичка чесън на прах. Може да се приготви чрез сушене на парченца нарязан чесън във фурната. След като чесънът изсъхне, той се смила в кафемелачка;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 2 супени лъжици нарязан магданоз

Подготовка:

Първо трябва да загреете фурната до 200 градуса и да подготвите лист за печене, като го намажете с растително масло.

Разточете тестото, нарежете на квадрати, по-големи от кубчетата моцарела. Трябва да поставите сирене във всеки квадрат и да прищипете добре краищата, образувайки вид топка.

В тази форма бъдещият хляб трябва да се постави върху лист за печене, с притиснатия ръб надолу.

Печете във фурната за около 10 минути. Хрупкавият хляб трябва да е леко зачервен, но не трябва да се пресушава.

Докато печете тестото, трябва да приготвите соса. За целта добавете подправки, чесън на прах и сол към разтопеното масло.

Веднага след като извадите хляба от фурната, трябва незабавно да ги намажете със сос, като използвате силиконова четка.

Сервирайте топчетата сирене горещи, поръсени с магданоз.

Мини кроасани с наденица и моцарела

Тази опция е идеална като бърза закуска за училище или работа.

За да ги подготвите, ще ви трябва:
- 230 грама;
- 4 пръчки сирене моцарела;
- 100 г колбаси салам;
- чеснов сос, чийто процес на приготвяне е описан в рецептата за хляб с моцарела.

Подготовка:

Първо трябва да загреете фурната до 180 градуса.

Разточете тестото и нарежете на дълги триъгълници, на ръба на които трябва да поставите около 6 парченца нарязан на тънко колбас.

Върху колбаса трябва да поставите пръчка моцарела и да увиете триъгълник тесто във формата на кроасан.

В тази форма мини кроасаните трябва да се поставят върху намазнена тава с шев надолу.

Печете във фурната за около 15 минути.

След като кроасаните се запекат, те трябва да бъдат извадени от фурната и намазани с чеснов сос.

Котлети от моцарела

Необходими съставки:

За кайма:
450 г телешко месо;
450 г салам;
0,5 чаена лъжичка чесън на прах
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка черен пипер
четвърт чаша настърган пармезан;
2 яйца;
0,5 чаши пълномаслено мляко;
0,5 чаши накълцан магданоз

За пълнене:
сирене моцарела

За паниране:
1 чаша трохи хляб

Подготовка:

Усучете колбаса и говеждото в месомелачка, смесете с всички необходими продукти за кайма. Разбийте добре тази маса с ръце.

След това е необходимо да разточите топчета от кайма, да ги изравните, да сложите нарязана моцарела върху всяко парче и да оформите котлет, така че сиренето да е само вътре.

Уверете се, че сиренето е добре скрито в каймата, в противен случай ще изтече при пържене.

След като се оформят котлетите, те трябва да бъдат обилно оваляни в галета и пържени под капака.

Разбита мини пица с моцарела

Състав:
- 450 г говеждо месо;
- 3 кайма скилидки чесън;
2 чаши накълцан магданоз
- черен пипер и сол на вкус;
- 1 чаша рафинирано масло (за предпочитане зехтин);
- 1 кутия сос, по-добър от "Маринара";
- 50 г масло;
- 4 филийки бял хляб;
- 4 филийки моцарела;
- 200 г салам, нарязан на тънки филийки

Подготовка:

Направете котлетна маса от кайма, чесън, магданоз, черен пипер и сол. Разделете го на 4 парчета и оформете банички. Запържете ги в тиган за 6 минути от всяка страна. Поставете върху хартиена кърпа.

Отделно, в тиган, трябва да загреете соса.

В друг тиган разтопете маслото и добавете чесъна към него, запържете за 1 минута, а след това, тук, запържете парчетата хляб.

След това трябва да загреете фурната и да поставите полуготови продукти върху намазана мазнина в следната последователност: хляб, кайма, моцарела, салам.

Печете, докато наденица стане хрупкава (около 3 минути).

Поръсете готовата мини-пица с магданоз и сервирайте.