Бързо свинско ястие. Какво да готвя за свинска вечеря според прости и достъпни рецепти? Как да готвя свински пилаф

Свинско ... нежно, сочно ... апетитно ... Но може ли някой да остане безразличен при вида на такова месо? Разбира се, че не! Благодарение на изключителния вкус ястията със свинско месо са толкова обичани от хората, а също и заради бързината и простотата на приготвяне. Ако говеждото изисква определени знания и опит, то със свинското месо всичко е много по-лесно и най-важното - винаги отличен резултат! Гответе свинско месо по-често и се наслаждавайте на невероятния му вкус. Подборка от любимите ви рецепти за свинско месо специално за вас.

Свинско месо, запечено в меден сос

За да стане свинското месо вкусно и сочно, ние вземаме голямо парче свинско месо, поне килограм. Свинският врат е най-подходящ, съдържа мастни слоеве, така че почти винаги ...

Много проста рецепта. Всички приготовления отнемат само няколко минути и след това беконът се приготвя сам. След 8-10 дни можете да се насладите на уникалния вкус на свинска мас, който се топи в устата ви ...

Използвайки пушен бекон за кулеша, убивам две птици с един камък: значително намалявам времето за готвене и придавам на кулеша уникален пушен аромат ...

Много красива и необичайно ястие свинско месо, за приготвянето на което ще ви трябват около килограм обезкостено бедро, както и сирене, чушка, няколко плочи бекон по желание ...

Вкусното и красиво варено свинско е скъпоценен камък на всяка празнична трапеза. Между другото, може да се готви не само за почивка, такова месо е най-добрата алтернатива на колбасите ...

Стара рецепта готварска свинска мас. Мазнината се оказва бяла, нежна и много вкусна, може да се съхранява дълго време и не пожълтява. Може да се осолява в буркани или други удобни съдове. Състав: свинска мас, сол ...

Печенето на месо е лесно и трудно в същото време. Лесно е, ако знаете как да го направите правилно, и трудно, ако никога преди не ви се е налагало да пържите свинско и естествено възникват много въпроси ...

Не винаги има време да осолите свинска мас класическа рецепта, което изисква цяла седмица осоляване. Но ако имате нужда спешно, препоръчвам тази рецепта. Само за три дни ще получите страхотна домашна свинска мас.

Просто, практично и много вкусна рецепта домашен бекон, който се готви в лучени кори. Мазнината се оказва много, много нежна и ароматна, буквално се топи в устата ...

Всяко ястие веднага ще искри с нови цветове, ако се сервира заедно с него гъбен сос... Свинският ескалоп не е изключение. Състав на ястието: свинско филе или филе от шунка, гъби, домати ...

Искате ли да сготвите нещо ново и различно? И да е евтино и достъпно? След това опитайте шницела със сирене. Много вкусно и практично. Състав: свинско, нарязано месо, сирене, магданоз, вино ...

На пръв поглед изглежда, че бризолът е труден за готвене, но всъщност не е, особено когато има рецепта с снимки стъпка по стъпказа подробно описание на всяка стъпка. Вижте сами, че всичко е съвсем просто ...

Много проста и вкусна рецепта домашно варено свинско месопечени във фурната. За готвене се нуждаем от: свинска каша, чесън, сол, подправки, растително масло...

Свинският корем винаги е бил смятан за страхотен деликатес, той се осолява, пуши, пече и дори се вари в торба. Ако не знаете как да готвите подчеревок, препоръчвам тази рецепта ...

Истинският кулинарен специалист не е този, който приготвя храна всеки ден, а този, който се стреми да внесе нещо ново в ежедневната диета. Препоръчвам ви да опитате тази проста и достъпна марината за месо ...

Много проста и бърза рецепта, идеална, когато трябва спешно да нахраните гладно семейство. Печенето е нежно и ароматно. Съставът на ястието: картофи, свински врат, моркови, лук, подправки ...

Печено, приготвено в порционни саксии, е подходящо както за празник, така и за всеки ден. Много ароматно и вкусно ястие. Състав: свинска каша, картофи, лук, моркови, сини сливи, подправки ...

За да разнообразя ежедневното меню, предлагам да приготвите много нежни и вкусни котлети с пълнеж от сирене... Състав: свинско, сирене, яйце, лъжица брашно, подправки ...

Леко неочаквана комбинация от свинско, банани и грахов крем, но ароматизиращият букет оправдава всички очаквания. Поглезете семейството си с гурме деликатес. Състав: свинско филе, кайма, банани ...

Тези рулца се приготвят по същия начин, както в предишната рецепта, с изключение на това, че пълненето на рула от месо е по-познато: кайма с домати и чесън. Опитайте, вкусно ...

Изобщо не е необходимо месото да се маринова с дни, за да стане кебапът сочен и ароматен. Ценителите на кебап ще ви кажат, че няма нищо по-хубаво от марината от лук, месото е меко и много вкусно ...

Комбинацията от месо, сини сливи, стафиди и ядки правят това ястие уникално. Много красиво ястие за истински гастрономи, идеално за романтична вечер или празнично пиршество ...

Всичко гениално е просто и това ястие е доказателство за това. Ако вземете свинско и пилешко филе, мариновайте и след това печете във фурната, след като увиете парчетата месо с бекон, ще получим такава вкусотия!

Свинското месо е храна, богата на протеини и витамини от група В. Дълго време противниците й се опитваха да докажат, че това е тежък и вреден за организма продукт. Учените обаче опровергаха тази версия, след като установиха, че човек смила свинското месо по почти същия начин, както другите видове месо. Основното нещо е да го готвите правилно. Максимална полза могат да донесат ястията, създадени с помощта на фурната. Освен това свинското месо може да се вари и пържи. Прави богати първи ястия (кисели краставички, супи, борш) и сочни добавки към гарнитурите (котлети, шашлик, ескалопа).

За да направите ястията от свинско месо особено нежни и вкусни, когато избирате парче месо, трябва да вземете предвид характеристиките различни части трупове:

• Глава. Обикновено месарите го продават изцяло или на две части. Той съдържа мозъци, език, пети и др. Те могат да се търгуват отделно под прикритието на карантия. Бузите също се оценяват. Те съдържат не само снежнобял бекон, но и най-крехкото месо. От тях може да се приготви испански бургиньон - пържени бузи във вино със зеленчуци. Има и уши: правилно приготвени, те се превръщат в изискан деликатес.
• Вратна част. Тук е съсредоточено насипно месо с мазни ивици. Идеален е за задушаване или пържене. Котлетите могат да бъдат направени от месо от ребра (компонент на вратната част). В този случай месото, отделено от костта, може да се навие на руло и да се задуши. Беконът се приготвя и от безкостната шийка, която или се вари цяла, или се пържи на малки парченца. Също така се получават отлични кебапчета, пържоли, ескалопа от шията.
• Слабинът е костта на гърба. Приготвя се както на парчета, така и като цяло. Филето, нарязано на филийки с дебелина няколко сантиметра, може да представлява основата на ястие като котлет върху костта.
• Ребра. От тях може да се приготви яхния или бульон. Идеален за печене или пушене. Те могат да бъдат или самостоятелно ястие, или добавка към ястие, което съдържа други съставки.
• Шунка. Може да се готви цяло, но поради обема си дори няколко семейства не могат да се справят с такова ястие. Затова шунката обикновено се разрязва на две. Бифтек се приготвя от горната филе, между другото, тази част често се използва за пържене на огън, например, в такова любимо ястие като барбекю. Долната част на шунката, в която има много по-малко месо, се използва за бульони или осоляване.
• Крака. Приготвянето им отнема определено време, защото трябва да се варят дълго време. Освен това опитни готвачи оваляйте ги в галета, изпържете и след това добавете

2018-01-09

Здравейте скъпи читатели! Продължаваме да говорим за най-нежния разрез на свински труп - филе. Вече направихме, а днес ще разберем какво още да готвим от свинско филе. Ще има много вкусни неща!

Намирането на рецепти за бърза вечеря се превърна в истинска мисия за много от нас! Имам чувството, че съм ударил джакпота, когато успея да сготвя вечеря за по-малко от половин час.

Свинско филе, колко си добър под всякаква форма! Минимално време, отделено за готвене, и вкусовите ни рецептори се издигат от удоволствие до небето.

Някои от вас, мои скъпи читатели, ще твърдят, че изрязването е твърде скъпо. Но нека преброим. Нашата цена за филе на пазара и в супермаркетите е средно 140 гривна за килограм. Цената на колбасите от Виена варира от 150 до 230 гривна за килограм.

В колбасите, дори и най-"приличните" и скъпи, можете да сложите много неща. Месото е по-трудно да се фалшифицира. Изводите се подсказват сами - по-добре е да готвите свинско филе. Ще бъде по-вкусно и здравословно.

Какво да готвя от свинско филе - рецепти

Свинско филе в тиган - рецепти със снимки

Най-лесният и бърз начин за готвене е пърженето на филето в тиган. И тогава - поне яжте така, поне добавете малко сос. Ще бъде вкусно във всяко отношение.

Пържено филе с лук

Съставки

• Голямо свинско филе.
• Две луковици.
• Три супени лъжици най-висококачественото растително масло (маслото от гроздови семки беше перфектно).
• Смлени подправки (смес от чушки, сминдух (чаман, уцхо-сунели), кориандър).
• Сол.

Как да готвим вкусно

Запържено свинско филе с гъби и вино

Съставки

• Едно свинско филе (600-700 g).
• 350 г гъби (по-добре от горските гъби, но гъбите на достъпни цени са добре).
• Три супени лъжици масло.
• Два средно големи лука.
• Две скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно.
• Една супена лъжица брашно.
• Три супени лъжици тежка сметана.
• 125 мл десертно вино (порт, Марсала, Мадейра).
• 250 мл пилешки бульон или вода.
• Млян черен пипер.
• Две супени лъжици нарязан пресен магданоз.
• Сол.

Как да готвим вкусно

1. Обелете шампиньоните, нарежете на филийки.
2. Отстранете сребърната лента от изрезката.
3. Нарежете на парчета с дебелина 4-5 см, изравнете всяко парче с ръка.
4. Загрейте зехтина в тиган или тенджера, разтопете една супена лъжица масло в него. Запържете парчета месо за 2-3 минути от всяка страна, леко сол.
5. Веднага след като месото се запече от двете страни, извадете го в чиния и покрийте с фолио „къщичка“.
6. Добавете останалите две супени лъжици олио в тигана, запържете ситно нарязания лук, като внимателно остържете всички частици, прилепнали по дъното.
7. След две минути изпратете чесън на "компанията" към лука, гответе заедно за минута, добавете гъби.
8. Не разбърквайте съдържанието на тенджерата за около минута и половина, оставете гъбите да се утаят и пуснете сока.
9. Варете още три минути, като от време на време разбърквате.
10. Добавете брашно, разбъркайте, гответе две минути, залейте с вино, оставете да къкри на умерен огън. Виното трябва да се изпари почти напълно.
11. Налейте бульона, гответе 3-5 минути, намалете светлината, добавете сметана, черен пипер, нарязан магданоз, малко сол, разбъркайте, сложете в пърженото филе. Оставете да къкри в продължение на три минути. Ястието е очарователно с ориз или всяка паста.

Свинско филе в тиган с горчичен сос

Съставки

• 600 g свинско филе.
• 150 мл пилешки бульон или вода.
• Две луковици.
• Две супени лъжици зехтин.
• Една супена лъжица брашно.
• Три супени лъжици дижонска горчица (всяка лека).
• Пет супени лъжици сметана (20%).
• Две супени лъжици коняк или ракия (по желание).
• Клонче прясно или щипка сухо.
• Сол.

Как да готвим вкусно

1. Отстранете сребърното фолио от среза, нарежете на парчета с дебелина 4 см, разпределете всяко парче на ръка.
2. Накълцайте обеления лук на кубчета.
3. Запържете месото в зехтин, предварително загрят в тиган, за две минути от всяка страна, извадете месото в чиния, покрийте с фолио.
4. Запържете лука за две минути (в същия тиган като месото), добавете брашно, разбъркайте, добавете бульон или вода. Оставете да заври, докато разбърквате.
5. Откъснете листата от измитите клонки мащерка. Поставете ги (или щипка суха мащерка) заедно с горчица и сол в тиган, разбъркайте варенето, поставете месото там, оставете да къкри пет минути.
6. Изсипете сметаната, гответе две минути, добавете коняк, увеличете котлона, оставете да къкри две минути. Най-вкусното ястие е готово!

Медальони от свинско филе - рецепта

Съставки

• Закръглено свинско филе.
• Млян черен пипер.
• Клончета зеленина (разгледайте отблизо розмарин, мащерка, чубрица).
• Сол.

Как да готвим вкусно

Моите забележки

Свинско филе шашлик

Вторият ми братовчед Аристотел винаги е казвал, че най-доброто месо за барбекю е свинското филе. A най-добрата марината за нея - обикновен лук, смесен с рехан (лилав босилек).

Вече живял не малък живот, много пъти се убедих в правилността на думите му. Шашликът от свинско филе на Аристотел Венедиктис все още е любим в нашето семейство.

Съставки

• Свинско филе в необходимите количества.
• Лук (половината от масата на месото).
• Куп босилек.
• Няколко супени лъжици зехтин (по желание).
• Смлени подправки (черен пипер, чаман, уцхо-сунели).
• Сол.

Как да готвя

1. Извадете обвивката от лука, нарязани на средни половин пръстени, поставете в дълбока купа, омесете го правилно с ръце, така че да се отдели достатъчно сок.
2. Пригответе филето, както е посочено в предишните рецепти, нарязано на парчета с дебелина 5-6 см.
3. Посолете, поръсете с подправки, изпратете в контейнер с лук, разбъркайте, добавете зехтин (ако желаете), разклатете месото с ръце, сякаш го масажирате. Оставете да се маринова за 2-3 часа (възможно е повече).
4. Нанижете парченца филе върху шишчета (отърсете лука и билките - те могат да се изпържат отделно), печете шашлыка върху горещи въглища за около десет до петнадесет минути. Шишовете трябва да се обръщат често. Като гарнитура, печени зеленчуци, салата от пресни домати със зехтин и босилек.

Сушено свинско филе

Цените за висококачествено сушено свинско месо (прошуто, хамон) в нашите магазини са "извън класациите". Но у дома можете да приготвите прекрасно изсушено свинско бонфиле с отличен вкус, което ще ви струва много по-евтино от буржоазните деликатеси.

Предупреждавам ви, че трябва да купувате свинско месо за сушене само от доверени доставчици, които имат всички подходящи санитарни и ветеринарни документи.

Съставки

• 600 g свинско филе в едно парче.
• Червено на земята пикантен пипер, кориандър, черен пипер, сминдух.
• Три десертни лъжици водка или ракия.
• Захар.
• Сол.

Как да готвя

Моите забележки

• Месото трябва да отделя влага бавно и равномерно. Не бива да ускорявате процеса, като увеличавате температурата, като закачате месото в течение. Навън филето ще се втвърди, ще се "втвърди", но вътре ще остане влажно.

Скъпи мои читатели! Днес ви казах, че можете да приготвите свинско филе бързо и вкусно. Не съм обхванал в кратка статия всички забележителни ястия от тази нежна и достойна за всяко внимание и похвала месо. Ще добавя други рецепти, когато е възможно.

Моля, изпратете статия до вашите социални мрежи и се абонирайте за актуализации в моя блог (в самото дъно на публикацията, преди коментарите има формуляр за абонамент), ако писането ми ви се струва интересно. С нетърпение и благодарност очаквам вашите коментари - наистина имам нужда от тях и са важни! Тук се покланям и ви пожелавам много здраве!

Винаги твоя Ирина.

Забелязах, че в коледните дни винаги имам специално състояние в душата си. Днес ще ви "почерпя" с музика, която е в тон с душата ми на Коледа ...

Спираща дъха пиано пиеса - Jervy Hou

Ястия със свинско месо. Празнични рецепти

Обикновено празнична трапеза не без месни ястия ... Лидер празнични менюта станете разбира се ястия от свинско месо... По време на процеса на готвене свинското месо се оказва нежно и сочно и затова домакините предпочитат точно този вид месо.

Но въпреки привидната простота, свинското месо трябва да може да се готви. Представяме ви селекция от рецепти за приготвяне на ястия от свинско месо с подробно описание... Ще можете да готвите не само много вкусни ястия, но и да ги сервирате на празничната трапеза, изненадвайки гостите и близките си с вашите кулинарни умения.

1. Свинско месо "Хуцул"
2. Свинско с коричка сол
3. Накълцани свински котлети
4. Свинско в сметана
5. Свинско руло
6. Свинско месо "Сандвич"
7. Свинско с ябълка във фурната

Запечено свинско с горчица

Рецептата за това свинско месо е много проста и не изисква много храна. След изпичане той не изсъхва, а остава мек и сочен. Такова свинско месо лесно ще замени колбасите на масата с по-вкусен и здравословен продукт.

Запечено свинско с горчица

За да готвите печено свинско, ще ви трябва:

• Свинско - 1 кг;
• Горчица "руски" - 2-3 супени лъжици;
• Майонеза - 3 супени лъжици;
• Смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• Сол на вкус;
• Чесън - 1 средна глава.

Първи стъпки за готвене:

Стъпка 1. По-добре е да вземете свински врат или филе, но ако няма такова, просто вземете пулпата на едно парче. Изплакнете го и подсушете с хартиена кърпа; ако месото е мокро, маринатата няма да полепне добре по него.

Стъпка 2. В дълбока купа смесете майонеза с горчица.

Стъпка 3. Намажете парче месо със сол и черен пипер.

Стъпка 4. Отгоре смесете майонеза и горчица. Поставете месото в дълбока купа, покрийте и приберете в хладилника да се маринова за 2 часа.

Стъпка 5. Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка на 4 скилидки, ако е голяма, можете да нарежете всяка скилидка на 6 скилидки.

Стъпка 6. Сега извадете месото от хладилника, поставете го върху парче фолио, в което ще го увиете, вземете остър тънък нож и направете разфасовки върху месото с дълбочина 2 см. За целта просто залепете ножа направо в месото до тази дълбочина, без да махате ножа от месото, леко го наклонете, за да видите вдлъбнатината и да поставите парче чесън в разреза. Така че пълнете цялото месо.

Стъпка 7. Увийте месото във фолио. Поставете го върху лист за печене и го поставете във фурната, загрята до 180 ° за 1 час.

Стъпка 8. Когато мине 1 час, разгънете месото и го оставете да се пече още 20 минути, така че да се появи златиста коричка.

Ако не обичате пърженото месо, тогава не отваряйте фолиото, а просто го оставете да се пече 1,5 часа, увито.

Извадете месото от фурната, оставете го да се охлади и го нарежете на филийки.

Вашето печено свинско е готово!

Свинско месо "Хуцул"

Невероятно вкусното гуцулско ястие ще ви зарадва с вкуса си. Оказва се много удовлетворяващо и е много подходящо за изхранване на голямо семейство. Приготвянето му е съвсем просто и няма да бъде трудно.

Свинско месо "Хуцул"

За да готвите хуцулско свинско ще ви трябват:

• Свинско - 1 кг;
• Картофи - 2 кг;
• Яйце - 4 броя;
• Свинска мазнина - 10 супени лъжици;
• Лук - 500 г;
• Доматено пюре - 4 супени лъжици;
• Месен бульон - 1 литър;
• Копър - 1 връзка;
• Магданоз - 1 връзка;
• Сол на вкус;

Първи стъпки за готвене:

За да приготвите ястието, ви е необходим голям глинен съд, можете да готвите на малки порции. Ако няма нищо, тогава можете да готвите в котел или стъклен тиган.

Етап 1. Първо трябва да се справите с картофите:

1. Обелете картофите, измийте и настържете на най-едрото ренде.
2. Добавете яйца към картофите и разбъркайте добре.
3. Добавете сол и черен пипер към картофените палачинки по ваш вкус.
4. Запържете палачинките в свинска мазнина, използвайте 4 супени лъжици за пържене, като постепенно добавяте по време на процеса на пържене.
5. Поставете пържените картофени палачинки първо в купата си за готвене.

Свинската мазнина трябва да се използва за пържене, само по този начин вкусът ще се окаже оригинален, ако не е във вашата къща, тогава когато купувате месо, просто балирайте парче мазнина и разтопете свинската мас от него.

Стъпка 2. Нека приготвим месото:

1. Сега нарежете месото на котлети.
2. Разбийте месото от двете страни.
3. Подправете месото със сол и черен пипер от двете страни на вкус.
4. Запържете месото върху свинската мас точно като картофите. Пърженето също ще отнеме 4 супени лъжици. Запържете го от двете страни до златисто кафяво.
5. Поставете готовото месо в купа върху картофите.

Стъпка 3. Сега нека направим лука:

1. Сега обелете лука, нарежете го както искате, няма значение.
2. Запържете го до полупрозрачност върху останалата свинска мас.
3. Когато лукът вече е прозрачен, добавете към него доматено пюре и препечете лука с доматена паста.
4. Поставете преварения лук и доматеното пюре върху месото.

Стъпка 4. Накълцайте всички зелени и изсипете същото в съда за готвене.

Стъпка 5. Подгответе се предварително месен бульон от всякакъв вид месо, но по-добре от свинско месо. (Можете просто да сварите костите с месо за бульон).

Стъпка 6. Напълнете свинското си хуцулско с този бульон.

Стъпка 7. Поставете тенджерата с месо във фурната при 200 ° C за 30 минути.

Стъпка 8. Извадете съда от фурната и поставете парче месо в чиния и картофени палачинки, залейте със сос.

Сега хуцулското свинско е готово! Добър апетит!

Свинско с коричка сол

Това свинско месо се приготвя по много необичаен начин, то се пече под кора сол, но въпреки факта, че се пече под сол, то не може да се осоли. Месото се оказва просто невероятно сочно и меко.

Свинско с коричка сол

За да готвите свинско със сол, ще ви трябва:

• Свинско месо върху кожата - 2-3 кг;
• Чесън - 1 глава;
• Сол - 1 опаковка (1 кг).

Първи стъпки за готвене:

Стъпка 1. Месото трябва да се приема с кожата и малък слой мазнина под кожата. Измийте добре кожата, за да я поддържате чиста и я подсушете с хартиена кърпа, за да остане суха.

Стъпка 2. Обелете чесъна и нарежете всяка скилидка на 4-6 парчета по дължина. Направете разфасовки отстрани на месото с дълбочина около 4-5 см, за това вземете остър тънък нож и го поставете в месото, без да го махате, наклонете ножа, така че да можете да видите вдлъбнатината и да поставите парче чесън в то. Направете тези разфасовки чесън по цялото месо от двете страни.

Стъпка 4. Сега вземете решетка за печене и поставете месото с кожата нагоре.

Стъпка 5. Изсипете пакетче сол върху кожата, разпределете го равномерно по повърхността на кожата, леко натиснете солта.

Стъпка 6. Поставете месото във фурната, поставете лист за печене под решетката, така че мазнината да капе там, по-добре е да излеете малко вода върху листа за печене, така че мазнината няма да изгори.

Стъпка 7. Включете фурната на 180 ° и печете 1 час. След час внимателно отстранете солта с помощта на широка шпатула; по това време тя ще се превърне в твърд слой.

Стъпка 8. Сега добавете температурата до 250 ° и печете още 40 минути.

Стъпка 9. Извадете месото от фурната, оставете го да се охлади леко и го нарежете на парчета.

Свинското месо с коричка сол е готово за сервиране!

Свински котлет със сирене вътре

Свински котлет със сирене вътре просто не може да се хареса на някого. Най-добре е да ги сервирате горещи, когато сиренето е горещо, вкусът му е по-ярък, отколкото когато котлетът вече е студен. Ако ги приготвите преди време, препоръчваме да ги загреете в микровълновата фурна преди сервиране.

Свински котлет със сирене вътре

За да направите котлети от сирене, ще ви трябва:

• Свинско - 1 кг;
• Холандско сирене - 200 г;
• Сол на вкус;
• Яйце - 2 броя;
• Брашно - 3 супени лъжици;
• Рафинирано слънчогледово олио - за пържене на котлети.

Първи стъпки за готвене:

Стъпка 1. Трябва да се вземе свинско филе. По-добре е да го нарежете леко замръзнал. Нарежете месото на парчета с дебелина 2 см. След това във всяко парче направете разрез по размер; той трябва да бъде почти като цялото парче, но само имайте предвид, че месото ще бъде отчупено и краищата му не трябва да се отварят трябва да останат непокътнати.

Стъпка 3. След като отбиете месото, трябва да го осолите и поръсите с черен пипер от двете страни по ваш вкус.

Стъпка 4. Разбийте яйцата в дълбока чиния и ги разбийте с вилица.

Стъпка 5. Изсипете и брашното в дълбока купа.

Стъпка 6. Нарежете сиренето на равни парчета според броя на котлети.

Стъпка 7. Извадете месото от хладилника. Във всеки котлет поставете парче сирене в джоб, сиренето не трябва да наднича от котлета, притиснете го надолу, така че краищата да се слепят.

Стъпка 9. След това ги изпържете от двете страни до златисто кафяво.

Вашите котлети от сирене са готови за сервиране!

Накълцани свински котлети

Накълцаните котлети са отлично ястие за месо за почивка и ежедневен обяд. Те имат вкус на котлет, но само месото в тях е нарязано на ситно.

Накълцани свински котлети

За да приготвите нарязани котлети ще ви трябват:

• Свинско - 1 кг;
• Яйце - 2 броя;
• Мазна майонеза - 30 г;
• Сол на вкус;
• Пшенично брашно - 3,5 супени лъжици;
• Рафинирано слънчогледово масло - за пържене на котлети.

Първи стъпки за готвене:

Стъпка 1. Месо за нарязани котлети може да се вземе от всяка част на свинското месо, стига месото да не е жилаво. Месото трябва да се нарязва възможно най-малко, веднага след като успеете, ще бъде по-лесно да се нареже, ако месото е леко замразено. Когато режете, не отстранявайте мазнината от месото, ако месото е с мазнина, тогава котлетите ще се окажат много по-сочни и богати.

Стъпка 2. След това поставете нарязаното месо в дълбока купа. Добавете майонеза, сол и черен пипер към месото на вкус и разбъркайте добре, изпратете месото на студено за няколко часа, то трябва да престои на студено поне 1 час. Можете, разбира се, веднага да започнете да пържите котлети, но тогава месото ще е по-твърдо, отколкото ако е стояло.

Стъпка 3. След това разбийте яйцата до месото и разбъркайте добре.

Стъпка 5. Когато тиганът с масло се затопли, поставете котлетите върху него с лъжица, запържете от двете страни до златисто кафяво.

Накълцаните свински котлети са готови за консумация!

Свинско в сметана

Кремообразното свинско месо е може би най-деликатното ястие на вкус, което някога сте могли да опитате. Месото заедно с пълнежа просто се топи в устата. Това ястие ще добави деликатно разнообразие в менюто ви.

Свинско в сметана с домати и сирене

За да готвите крехко свинско в сметана, ще ви трябва:

• Свинско -1 кг;
• Лук - 200 г;
• Домати - 400 г;
• Мастна сметана - 400 г;
• Яйце - 8 броя;
• Сирене "Руски" или "Заквасена сметана" - 200 г;
• Зелените на вкус;
• Смлян черен пипер - четвърт чаена лъжичка;
• Майонеза - 4 супени лъжици;
• Чесън - 4 скилидки;
• Рафинирано слънчогледово олио - 2 супени лъжици.

Първи стъпки за готвене:

Пригответе ястията непосредствено преди готвене. Това ястие се готви в дълбок тиган; дълбока стъклена тенджера или малък, но дълбок лист за печене е идеален.

Стъпка 1. Обелете лука, нарежете го на пръстени или половин пръстени, сложете ги на дъното на съда. Лукът се залива с растително масло.

Стъпка 2. Нарежете месото на големи парчета, по-добре е да го нарежете не на кубчета, а на филийки като котлет, можете да го нарежете дебело, можете да го победите малко, така че, разбира се, ще бъде по-меко , но няма нужда от това. Поставете месото върху лука. Подправете месото със сол и черен пипер по ваш вкус.

Стъпка 3. Сега разбийте отделно яйцата в дълбока купа, разбийте ги с бъркалка. След това добавете сметаната към яйцата и разбийте всичко заедно с малко сол.

Стъпка 4. Изсипете яйцата и сметаната върху месото и поставете във фурната, загрята до 180 ° за 15 минути, като през това време масата ще стегне и ще стане дебела.

Стъпка 5. Докато ястието е във фурната, нарязваме на ситно билките, слагаме ги в дълбока чиния.

Стъпка 6. Обелете чесъна и прекарайте през преса, добавете го към билките и разбъркайте добре.

Стъпка 7. Измийте доматите. Поставете тенджера с вода на огъня, когато заври, потопете доматите в нея за 30-40 секунди, извадете доматите от врящата вода и отстранете кожата от тях. Нарежете доматите на филийки.

Стъпка 8. Извадете съда от фурната. Разпределете равномерно билките отгоре.

Стъпка 9. Разпределете нарязаните домати върху зелените.

Стъпка 10. Върнете съда във фурната за още 15 минути.

Стъпка 11. Отстранете печеното отново и сега изсипете доматите с майонеза и втрийте сиренето отгоре върху грубо ренде.

Стъпка 12. Върнете ястието във фурната, докато сиренето се изпече за 10 минути.

Извадете съда от фурната и го оставете да се охлади леко.

Свинското месо в сивка е готово за сервиране!

Свинско руло

Свинските рулца са чудесно ястие за всеки повод. Неговият плюс е, че може да се приготвя на порции. Тези ролки могат да се използват и студени, така че лесно можете да ги вземете със себе си в провинцията или да работите за обяд.

Свински рулца в трохи за хляб

За да направите свински рула, ще ви трябва:

• Свинско - 1 кг;
• Масло - 150 г;
• Яйце - 3-4 броя;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• Трохи за хляб - 1 опаковка;
• Чесън - 4 скилидки;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Рафинирано растително масло - за пържене на ролки.

Първи стъпки за готвене:

Стъпка 1. Идеалното месо за тези хора е шията или кръста. Месото трябва да се нарязва на парчета с дебелина не повече от 1 см и да се разбива добре, но не го превръщайте в мрежа, а просто го разбийте добре. Подправете месото със сол и черен пипер по ваш вкус, като правите това от двете страни на счупеното парче.

Стъпка 2. Маслото трябва да бъде извадено предварително от хладилника, трябва да е меко.

Стъпка 3. Накълцайте зеленчуците възможно най-малки.

Стъпка 4. Прекарайте чесъна през преса.

Стъпка 5. След това смесете маслото, чесъна и билките до гладкост с вилица.

Стъпка 6. Изсипете брашно в три отделни купи, галета и разбийте яйцата.

Стъпка 7. Вземете парче разбито месо, сложете отгоре 1 чаена лъжичка масло с билки и чесън. Навийте месото на стегнато руло.

Стъпка 8. Сега всяка ролка:

1. оваляйте добре в брашно,
2. след това го потопете в яйце,
3. след яйцата, оваляйте в галета.

Ако искате по-дебела и по-хрупкава кора, потапяйте яйцето отново и отново в галетата.

Стъпка 9. Запържете рулцата в растително масло до златисто кафяво от всички страни, по-добре е да се запържват на слаб огън, така че те със сигурност да бъдат пържени, докато омекнат.

Свинският рол е готов за сервиране!

Свинско месо "Сандвич"

Свинското месо "Сандвич" ще бъде отличен заместител на наденица за сандвичи. Този заместител на наденица е чудесен за сандвичи за деца, така че те с удоволствие ще ядат месо и няма да се притеснявате, че децата ви не се хранят по правилния начин.

Свинско месо "Сандвич"

За да направите сандвич със свинско месо, ще ви трябва:

• Свинско месо - 1,5 кг;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Чесън - 4 скилидки;
• Сол на вкус;
• Смлян дафинов лист - половин чаена лъжичка.

Първи стъпки за готвене:

Стъпка 1. Месото може да се вземе от всяка част, най-важното е, че не е жилаво и е едно парче. Измийте и подсушете месото. Натрийте го със сол и черен пипер. Ако желаете, можете да използвате и всякакви други подправки. Увийте месото в найлоново фолио и го охладете за 3-4 часа.

Стъпка 2. Нарежете чесъна на филийки, нарежете по-тънък.

Стъпка 3. Извадете парче месо от хладилника. Натрийте месото със смлян дафинов лист.

Стъпка 4. Покрийте месото с резенчета чесън или го напълнете с тънък остър нож.

Стъпка 5. Сега трябва да увиете месото добре с дебел конец, трябва да получите мрежа от конец.

Стъпка 7. Вземете тиган с дебело дъно, поставете чиста кърпа на дъното на тигана, кърпата не трябва да мирише на прах след измиване. Най-добре е да поставите дебел слой марля, която първо трябва да се държи във вряща вода, така че аптечната миризма да я остави. След това можете постоянно да използвате тази марля за подобна цел.

Стъпка 8. Поставете месо върху тензух и изсипете студена вода... Най-добре е да поставите малка преса върху месото, защото докато се готви, то ще започне да плува и може да не се готви равномерно.

Стъпка 9. Варете месото 1 час. Наблюдавайте водата, така че да я покрива през цялото време.

Стъпка 10. След това извадете месото от врящата вода и охладете.

Вашият сандвич със свинско месо е готов!

Напълнено свинско месо

Такова руло се оказва просто много вкусно! Такова лакомство излита от масата за миг. Месото винаги е сочно и меко.

Напълнено свинско месо

За да приготвите пълненото месо, ще ви трябва:

• Свинско месо - 1,5 кг;
• Пушено сирене "Наденичка" - 500 г;
• Майонеза - 200 г;
• Чесън - 5 скилидки;
• Сол на вкус;
• Смес от смлени чушки - на вкус;
• Ръкав за печене;
• Дебел конец;

Първи стъпки за готвене:

Стъпка 1. Свинското месо трябва да е мазно, например рамо или друга мастна част. Замразете месото малко преди готвене.

Стъпка 2. Сега трябва да нарежете месото на бижута:

• Вземете остър нож и сега започнете да го режете отгоре.
• Отрежете слой месо с дебелина колкото една трета от дебелината на цялото парче;
• Отрежете слоя месо, без да отрязвате до края на 2 см;
• Сега отново нарежете месото до дебелината на третата част на парчето;
• И отново нарежете месото до края, без да режете същите 2 см.

Това ще създаде една голяма плоча свинско месо.

Стъпка 3. Сега разбийте целия слой месо от двете страни.

Стъпка 5. Нека подготвим пълнежа:

1. Настържете сиренето на едро ренде.
2. Прекарайте чесъна през преса веднага в сиренето.
3. Добавете майонеза към сиренето и разбъркайте добре до гладка смес.

Стъпка 6. Следващите стъпки са да приготвите самото месо:

1. Извадете месото от хладилника, отворете го отново на един слой.
2. Поставете пълнежа върху слоя, разпределете го равномерно по цялата повърхност на слоя.
3. Навийте месото на руло.
4. След това завържете рулото с дебел конец, така че да не се разпада при печене.
5. Поставете го в ръкав за печене, завържете ръбовете на ръкава и направете няколко пробивания в горната част.
6. Сега го поставете върху лист за печене и го поставете във фурната, загрята до 180 ° за 2 часа.

Стъпка 7. 20 минути преди края на печенето изрежете ръкава, така че вашето руло да покафенее отгоре.

Извадете от фурната и нарежете на филийки.

Вашият месо пълнени готови!

Свинско с ябълка във фурната

Успешната комбинация от свинско с ябълки създава просто уникален вкус. Киселата ябълка придава на месото мекота и сочност, а печената ябълка се накисва в сок от месо и става просто невероятно вкусна.

Свинско с ябълка във фурната

За да готвите свинско с ябълка ще ви трябва:

• Свинско месо - 500 г;
• Ябълка - 100 г;
• Лук - 50 г;
• Сушен босилек - на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Сол на вкус;
• Рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Първи стъпки за готвене:

Стъпка 1. Нарежете месото на 3 равни парчета. Подправете месото със сол и черен пипер по ваш вкус от двете страни. Поставете месото в предварително загрят тиган с растително масло. Запържете го на силен огън от двете страни, докато покафенее.

Стъпка 2. Извадете месото от тавата и го поставете директно в съда за печене.

Стъпка 3. Обелете ябълката, отстранете цялата сърцевина със семена и мембрани. Разтрийте го на едро ренде върху месото. Поръсете сушения босилек върху избраната от вас ябълка.

Стъпка 4. Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Запържете лука в същия тиган, в който е пържено месото, и трябва да пържите в същата мазнина, в която е пържено месото. Запържете лука до полупрозрачност, когато лукът стане прозрачен, пипер по ваш вкус. Поставете лука и останалата мазнина върху настърганата ябълка.

Стъпка 5. Поставете месото във фурна, загрята до 180 ° за 30 минути.

Добър апетит!

Свински пържоли в кетчуп и кока-кола

Силно необичайна рецепта свинско с кока-кола, заслужава си да опитате. Ястието се приготвя бързо и много просто. Месото се оказва много меко и просто се прикрива в устата, изглежда, че дори не е необходимо да се дъвче.

Свински пържоли в кетчуп и кока-кола

За да направите кетчуп и кока-кола котлети, ще ви трябва:

• Свинско - 1 кг;
• Напитка Кока-Кола - 350 мл;
• Кетчуп за барбекю - 10 супени лъжици;
• Сол на вкус;
• Млян черен пипер - на вкус.

Първи стъпки за готвене:

Етап 1. Нека започнем да готвим с месо:

Месо, разбира се, трябва да вземете такова, което е добре нарязано на котлет, например филе.

1. Нарежете месото на парчета с дебелина 1 до 2 см.
2. Разбийте го с чук от двете страни.
3. Намажете също месото по ваш избор със сол и смлян черен пипер от двете страни.
4. След това се запържва в тиган от двете страни, всяка страна се пържи за минута, не е нужно да ги довеждате до готовност.

Стъпка 3. В съда, в който ще печете, изсипете малко сос на дъното. Поставете котлетите, които сте изляли върху този сос, залейте ги с всичко, което е останало.

Стъпка 4. Сега поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° за 20 минути.

Извадете месото от фурната и сервирайте.

Добър апетит!

Свински рулца с гъби и заквасена сметана

Редовни свински рулца, но напълно различни от останалите. Приготвят се с гъбена плънка, билки и заквасена сметана. Свинското месо се съчетава много добре с гъби и когато е вътре в това свинско месо, това е просто вълшебно ястие.

Свински рулца с гъби и заквасена сметана

За да приготвите свински ролки с гъби, ще ви трябва:

• Свинско - 1 кг;
• Шампиньони - 300 г;
• Заквасена сметана - 7 супени лъжици;
• Зелените на вкус;
• Сок от нар - 150 мл;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици;
• Яйце - 2 броя;
• Масло - 30 г;
• Рафинирано слънчогледово масло - за пържене на ролки.

Първи стъпки за готвене:

Стъпка 1. Имате нужда от месо, което лесно може да се нареже на котлети, можете да вземете месо, което вече е нарязано на кюфтета.

1. Разбийте месото с чук от двете страни, трябва да го разбиете добре, за да е по-тънко, но не го превръщайте в мрежа.
2. Намажете месото от двете страни със сол и черен пипер, според вашия личен вкус.
3. Охладете месото в хладилник за един час.

Докато месото се маринова, пригответе пълнежа.

Стъпка 2. Обелете лука, нарежете лука на 4 части, след това нарежете на тънки филийки.

Стъпка 3. Нарежете гъбите на филийки.

Стъпка 4. Поставете масло в тигана. Когато се затопли, изсипете гъбите и лука в тигана. Когато течността се изпари от тях, добавете малко сол и черен пипер гъбите. Запържете ги до омекване.

Стъпка 5. Нарежете зелените колкото е възможно по-малко.

Стъпка 6. Махнете гъбите от огъня и изсипете билките и заквасената сметана в тигана, разбъркайте всичко добре. Върнете тигана на котлона и сотирайте гъбите и заквасената сметана за 2 минути. Изпразнете пълнежа в отделна купа, за да се охлади.

Стъпка 7. Извадете месото от хладилника. Поставете супена лъжица пълнеж върху всяко парче месо, навийте пълнения котлет на руло.

Стъпка 8. Разбийте яйцата в дълбока купа, разбийте ги с вилица.

Стъпка 9. Изсипете брашно в дълбока купа.

Стъпка 10. Потопете всяко руло в брашно, след това отново потопете в яйце и брашно.

Стъпка 11. Пържете рулцата на силен огън от всички страни до златисто кафяво.

Стъпка 12. След това сгънете рулата върху лист за печене и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 160 ° за 15 минути.

Вашите пълнени с гъби ролки са готови за сервиране!

Кошници от свинско месо с гъби

Вкусно ястие от свинска кайма пълнени с гъби. Те се приготвят на порции и могат лесно да бъдат изчислени въз основа на броя гости или членове на семейството. Те изглеждат много хубаво на масата и създават празнична атмосфера.

Кошници от свинско месо с гъби

За да приготвите кошници с месо с гъби, ще ви трябва:

• Свинско - 1 кг;
• Шампиньони - 1 кг;
• Лук - 250 г;
• Домати - 300 г;
• Холандско сирене - 250 г;
• Чесън - 4 скилидки;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Сушен червен пипер - на вкус;
• Кориандър боб - една четвърт чаена лъжичка.

Първи стъпки за готвене:

Стъпка 1. Месото може да се вземе от всяка част свинско месо, то ще се усуче в кайма, така че дори можете да си купите месо, което се продава за гулаш. Ако имате месо на парче, нарежете го на малки парченца и поставете в отделна купа.

Стъпка 2. Обелете лука, оставете 1 голям лук настрана. Останалата част от лука се нарязва на парчета и се добавя към накълцаното месо.

Стъпка 3. Прекарайте месото и лука през месомелачка с груби мрежи. Посолете каймата по ваш вкус, добавете черен пипер и перука по ваш вкус. Разбъркайте всичко добре.

Стъпка 4. Нарежете останалия лук на ситно и запържете в малко растително масло, докато стане прозрачен.

Стъпка 5. Гъбите трябва да се купуват много малки, те ще трябва да се изпържат като цяло, но ако не сте успели да купите малки гъби, тогава нарежете големите на 4-6 парчета, в зависимост от техния размер. Запържете ги в малко растително масло, когато течността започне да се изпарява от тях, добавете малко сол и кориандър. Запържете ги до готовност.

Стъпка 6. Измийте доматите. Поставете водата на огън, когато заври, потопете доматите в нея за 30 секунди. След като попарите доматите с вряща вода, кожата ще се отлепи, ще трябва да се отстрани, така че ястието ще се окаже много по-меко. Извадете семената от доматите, нарежете пулпата на малки кубчета и ги сложете в отделна купа.

Стъпка 7. Обелете чесъна, прекарайте през преса директно до доматите.

Стъпка 8. Накълцайте зеленчуците колкото е възможно по-малки и добавете и към доматите. Разбъркайте всичко добре.

Стъпка 9. Настържете сиренето на едро ренде.

Стъпка 10. Оформяме кошници с месо:

Вземете кайма на порции, за всяка кошница трябва да вземете кайма по размер като топка за тенис.

1. Поставете топката върху лист за печене, застлан с хартия за печене или фолио
2. Натиснете върху топката, оформете от нея кошница, притискайки центъра с пръсти или пестик.
3. Поставете малко лук на дъното на кошницата.
4. Поставете гъбите около ръба на кошницата в кръг.

Стъпка 12. След това извадете кошниците от фурната. Разделете настърганото сирене на 2 парчета. Поставете една част върху кошничките, върнете ги във фурната за 7 минути.

Стъпка 13. Извадете кошниците от фурната и ги поставете върху красива чиния. Поставете доматите с чесън и билки в центъра. Поръсете отгоре втората част от сиренето

От една такава порция се получават около 12-13 кошници.

Вашите свински кошници са готови!

Приятен апетит!

Глоба( 3 ) Лошо ( 1 )

Свинското месо е по-често от другите видове месо, използвано при приготвянето на ястия за ежедневни и празнични ястия. Месото се приготвя относително бързо и ако се спазва технологията, то се оказва меко и сочно, не отстъпващо на вкус на другите сортове. Свинското месо се задушава отделно и със зеленчуци, сварява се, пържи се в тиган и се пече на скара, пече се във фурната, задушава се в бавен котлон. Всеки гурме може лесно да намери рецепта по свой вкус.

В нашата статия ще разгледаме какво да готвим от свинска каша просто и бързо за втората или за вечеря. В зависимост от метода на термична обработка, представяме няколко интересни рецепти готвене на този вид месо.

Свински яхния във фурната

Вкусна яхния с лек пикантен аромат се приготвя от свинска каша с малко мазнина. Вратът или гърбът са идеални, но не и кръста, тъй като това може да направи месото сухо. Времето за готвене е приблизително 2 часа. Не е много бързо, но е много просто и се приготвя яхния от познати съставки. Трябва предварително да се отбележи, че рецептата съдържа, което можете да си купите готово в магазина или да го приготвите сами във фурната, като изсушите нарязаните домати във фурната с провансалски билки и черен пипер.

Процесът на приготвяне на яхния се състои от следната последователност от действия:

1. Пригответе бройлер или тиган с дебело дъно. Подгответе фурната, като я загреете до 180 градуса.
2. Запържете парчета свинска каша (700 г) с размер около 5 см от всички страни до златисто кафяво в силно загрят зехтин (2 супени лъжици).
3. Към месото добавете лук, нарязан на 8 части, чесън (2 скилидки) и зелени люти чушки, освободени от семена. Запържете всички съставки заедно за около 5 минути.
4. Сушени домати (1,5 супени лъжици) Комбинирайте с чаша пилешки бульон. Добавете щипка канела, смлян карамфил, анасон, бял пипер, кимион, кориандър и сух копър. Оставете сместа да заври и изсипете приготвения сос върху месото, лука и пипера.
5. Поставете съда за пържене без капак във фурната за 90 минути.
6. След като изтече времето, добавете към месото картофи (700 g), нарязани на големи парчета и моркови (800 g). Залейте ястието с чаша пилешки бульон и го поставете отново във фурната за половин час.

След като сте се научили как да готвите яхния по рецептата, представена по-горе, вече няма да се чудите какво да готвите от свинска каша. Това обилно ястие ще ви плени със специалния си вкус.

Свинска каша, приготвена на хапки

Месото ще бъде възможно най-сочно, ако го изпечете на цяло парче. Времето за готвене ще се увеличи от това, но резултатът ще впечатли всички гости без изключение на празничното събитие. Ако все още не знаете как да готвите вкусно свинска каша, използвайте поетапната рецепта по-долу.

1. Голямо парче свински плешка (2,5 кг) трябва да се измие и изсуши от всички страни преди готвене.
2. След това месото трябва да бъде осолено и пипер, настъргано със смес от хрян (1,5 супени лъжици) и лют пипер (0,5 чаени лъжички).
3. Поставете парчето в подходяща по размер форма за печене.
4. До месото сложете ябълки (2 бр.), Нарежете на 4 части, 5 скилидки чесън, масло (3 супени лъжици), изсипете ябълков сайдер (1 супена лъжица.) И сметана (70 мл). Втрийте парче розмарин и кафява захар (70 г) отгоре.
5. Печете свинското месо на 160 градуса в продължение на 3 часа, след като месото се покрие с фолио.
6. След посоченото време отстранете фолиото, увеличете температурата до 210 градуса и продължете да печете още 40 минути.
7. Поставете свинското месо върху чиния за сервиране. Сервирайте с ябълков сос и дресинг за салати или картофено пюре.

Сега знаете (ако имате нарязано свинско месо на разположение), че не е трудно да готвите с парче месо. Основното е да имате достатъчно време, за да може свинското месо да се излюпи правилно собствен сок и подправки.

Свинско филе със сос от нар

Най-ценната част от трупа е филето. Тъй като тази мускулна тъкан се намира в задната лумбална област и практически не получава физическа активност по време на живота на животното, тя се оказва най-сочната и вкусна при готвене на месо. Ако сте успели да вземете филе от пазар или магазин и не сте сигурни какво можете да направите от свинско месо, ще бъде полезно да получите информация как да приготвите такова месо. има висока цена, така че е препоръчително да го изпържите, нарежете през влакната или да го изпечете на цяло парче. Много рядко такова месо се вари или задушава.

Можете да приготвите свинско филе по следния начин:

1. Парче месо с тегло 600 g се измива старателно под течаща вода и се изсушава с хартиена кърпа.
2. Филето се втрива със смес от сол, черен пипер, растително масло (1 чаена лъжичка) и изцеден чесън (1 скилидка).
3. Приготвеното парче се разстила върху горещ тиган и бързо се запържва от всички страни на силен огън до златисто кафяво.
4. Изпърженото филе се прехвърля в тава за печене и се изпраща в предварително загрята фурна (180 градуса) за 20 минути. Готовността на месото може да се провери със сонда термометър. Вътрешната температура трябва да е 145 градуса, а цветът да е светло розов.
5. Месото върху листа за печене се изважда от фурната и се покрива с фолио. Сервира се със сос от нар.

За приготвяне на соса използвайте пресни смокини, нарязани на половинки (3 чаши), сухо бяло вино (1 супена лъжица), сок от нар (3 супени лъжици), захар (70 г), сол на вкус. Всички съставки се изпращат в тенджера и се готвят на слаб огън за около 50 минути. След това се охлаждат малко и търкат смокините през сито. След това тиганът се връща на огъня, добавя се масло (3 супени лъжици) и се вари до желаната консистенция. Предложените съставки правят приблизително 2 чаши сос.

Унгарски свински перкелт

Perkelt е един от вариантите за приготвяне на яхния. Ястието принадлежи на унгарската кухня. Сервира се и като основно ястие с картофено пюре, и като основа за унгарски бограч. Ако сте закупили тлъсти разфасовки месо със свинска мас, тогава въпросът даликакво може да се направи от свинска каша може да се счита за решено.

За перцепт месото се нарязва (800 g) на малки парчета през влакната, лукът (3 бр.) И беконът (70 g) се нарязват на кубчета. Първо свинската мас се запържва в предварително загрят тиган, така че цялата мазнина да се разтопи. Скарите се изваждат от тигана. След това лукът се задушава в свинската мазнина и когато стане прозрачен, добавете месо. Когато парчетата свинско месо се запържат от всички страни, изсипете 2 чаши вода в тигана, добавете сладък червен пипер (4 супени лъжици), червен пипер по желание и сол.

Перцелът се задушава на слаб огън за един час. Времето за готвене може да се увеличи, основното е парчетата да са достатъчно меки. Те трябва буквално да се разпаднат на влакна, да се стопят в устата.

Как да готвим вкусно свинска каша в тиган

За любителите на пикантното и пикантното корейска храна тази рецепта е точно по ваш вкус. Месото се получава, както се казва, "с черен пипер". Но в същото време излиза доста сочно, не изсъхва и пържи само за 20 минути.

Можете да готвите свинска каша в тиган в следната последователност:

1. Пържете малки парчета свинско месо в горещ тиган на силен огън.
2. Добавете към месото грубо нарязан лук и пера от зелен лук, зелено чили (със или без семена), чесън (4 скилидки) и настърган джинджифил (1/2 супена лъжица). Изсипете сусамово масло в тигана (2 супени лъжици).
3. Запържете зеленчуците с месо на тих огън за около 10 минути.
4. Добавете чили паста към свинско месо (1 ч.л.), люспи от червен пипер (2 с.л.), соев сос (1 супена лъжица) и кафява захар (2 супени лъжици).
5. Запържете месото за още 10 минути, докато лукът стане прозрачен.
6. Поставете месото върху чиния за сервиране и поръсете с препечен сусам. Сервирайте с ориз или салата.

Свинско с моркови в тиган от Джулия Висоцкая

Доста е трудно да се изсуши голямо парче свинско месо, при спазване на технологията за готвене. По правило такова месо е почти винаги сочно и меко. Ситно нарязаното свинско месо (каша) е съвсем друг въпрос. Как да готвите бързо и вкусно месо под формата на парчета, можете да разберете от рецептата по-долу от известния готвач Джулия Висоцкая. За това ястие е по-добре да вземете долната част или рамото

Посолете грубо нарязаните парчета свинско месо (800 г) и запържете по една минута от всяка страна в загрят зехтин (3 супени лъжици). Задължително е да не преекспонирате месото или ще се получи жилаво. Прехвърлете парчетата свинско от тигана в чиния и в получената мазнина и олио запържете червения лук, нарязан на 4 части и големи парчета морков (по 2 парчета), счукани скилидки чесън (5 парчета), стръкове мащерка ( 6 броя), кориандър (1/2 чаена лъжичка). Запържете малко зеленчуци с подправки, като разбърквате от време на време. След това върнете свинското в тигана, напълнете го с лека безалкохолна бира (300 мл), добавете сол, ако е необходимо и оставете да къкри на тих огън около час.

Благодарение на тази рецепта винаги ще знаете какво да готвите от свинска каша за секунда или вечеря. Такова месо може да се сервира като отделно ястие или с гарнитура, като каша или картофено пюре.

Свински пържоли със сос от гъби със сирене

За вечеря обикновено искаме нещо не твърде мазно, но в същото време засищащо, за да не отидем в хладилника за лека закуска посред нощ. Ако избирате от свинско месо, тогава постно кръстче е точно за това. Сега остава да разберем какво да приготвим за вечеря от свинска каша, каква гарнитура да сервираме с нея. Най-добрият вариант е да нарежете кръста на парчета, а именно котлети с дебелина 1-1,5 см.

Последователност на готвене:

1. Котлетите се измиват под течаща вода и се подсушават обилно с кърпа.
2. Приготвяне на панировка с чесън на прах, сол, черен пипер (половин чаена лъжичка всеки) и брашно (30 г). След това приготвените котлети трябва да се овалят в тази панировка и да се запържат в тиган със супена лъжица зехтин до златисто кафяво.
3. В на масло запържете гъби (200 г), бял лук (1 бр.) и изцеден чесън (2 скилидки). Към гъбите добавете 2 чаши мляко, 80 г крема сирене, сол (1 чаена лъжичка), брашно (2 супени лъжици), щипка пипер. Отстранете соса от огъня и добавете нарязаното на кубчета сирене бри (100 г).
4. Прехвърлете котлетите в тиган към соса и ги изпечете във фурната за 20 минути на 180 градуса.

При сервиране месото се полива сос от сирене с гъби. Ориз или картофи се приготвят като гарнитура.

Свинско месо, запечено в сметана с домати

Това ястие е идеално както за обяд, така и за вечеря. Ето защо, ако все още се съмнявате какво да готвите от свинска каша за второто, месото, запечено във фурната в сметана и домати е чудесен вариант! Предоставената рецепта ще ви убеди в това. Месото се оказва най-нежно, сочно, със светлина кремообразен вкус и аромат.

Последователността на готвене е следната:

1. Свинската пулпа (филе) се нарязва на парчета с дебелина 1,5 см.
2. Всяка такава пържола се поставя в тава (за фурната) с минимално количество растително масло и се запържва от двете страни до златисто кафяво.
3. Пържените парчета месо се осоляват и отгоре се пиперват, поръсват се с ароматни сухи билки (риган, босилек и др.), Разстилат се върху тях половинки чери домати или резени обикновени домати.
4. Сега трябва да вземете сметана със съдържание на мазнини 10% (600 мл) и да ги излеете върху пържолите с домати.
5. Непосредствено преди готвене или 10 минути преди края на печенето, поръсете ястието с ситно настърган кашкавал (300 г).
6. Свинските пържоли се пекат във фурната за около половин час. Ястието се сервира на масата с печени чушки, ориз или картофи.

Месото в сметана е идеално за празнична трапеза или за всеки ден. Точно това можете да приготвите от свинска каша много просто и бързо. Само с 40 минути от вашето време обилно ястие с високо съдържание на протеини е готово за употреба.

Свинско месо в мексикански стил "Karnitas", приготвено в бавна печка

Вкусно ястие, което според метода на готвене е бавно задушено свинско месо. Резултатът е толкова мек, че буквално се разпада на влакна. О вкус ястия и излишно е да казвам. Прието е да се сервира свинско месо "Karnitas" на мексиканско ястие. Бавно готварската печка е идеална за продължително нагряване на месото.

Традиционен мексиканско ястие може да се направи от свинска каша (снимка готово ястие показан по-горе). Най-добре е да изберете гребло с тегло около 1 кг. Преди да бъде изпратено в мултикукър, той се измива, изсушава и натрива от всички страни със сол и черен пипер, както и смес от риган (2 ч. Л.), Чаена лъжичка кимион (смлени) и зехтин (1 с. Л.). Парче приготвено месо се изпраща в купата на мултикукъра и отгоре се поставят цели скилидки чесън (4 парчета), едро нарязан лук, парчета зелено чили без семена и се изсипва портокалов сок, изцеден от две портокалови половинки.

Свинското месо се готви в режим "Яхния" за около 6 часа. След определено време се изважда от купата, охлажда се, разкъсва се на влакна с вилица, запържва се в растително масло (3 супени лъжици), докато от едната страна се образува златисто-кафява коричка. Свинското месо, ако се спазва рецептата, се оказва нежно, сочно и много вкусно.

Как да готвя свинска каша във фурната във фолио

Свинската каша, изпечена по тази рецепта, ще бъде отлична алтернатива на вредните колбаси, защото особено вкусно ястие става след окончателно охлаждане в хладилника. Можете обаче да го сервирате и горещо, с вкусна гарнитура от зеленчуци или ориз.

Деликатната текстура на приготвената каша се дължи на правилния избор на месо, но това ще бъде врат или лопатка с малки ивици мазнина, предварително мариновани в кисела среда. Ще ви разкажем в няколко стъпки как да готвите вкусно свинска каша във фурната:

1. Изсушено парче лопатка с тегло 1 кг се втрива със смес от сол, черен пипер (1/2 чаена лъжичка), риган (2 супени лъжици), изцеден чесън (2 скилидки). Месото се прехвърля в тенджера с подходящ размер.
2. Нарязаният лук (3 бр.) Се осолява, за да се отдели повече течност, и се смесва със сока на 1 лимон.
3. Приготвената смес се разпределя директно върху месото, покрива се и се оставя в хладилник за 12 часа, за да се маринова.
4. Готовата пулпа се разстила върху лист фолио, сгънат наполовина директно върху възглавница от маринован лук, месото се запечатва от всички страни с фолио.
5. Месото се пече около 1 час и 15 минути. За да се провери готовността, парче пулп се пробива с нож и се наблюдава, така че сокът да е прозрачен. 10 минути преди готвене свинското месо се зачервява чрез отваряне на фолиото. След охлаждане месото се нарязва на порции.

Добър апетит!

Свинското месо, като един от най-крехките видове месо, остава едно от най-предпочитаните при приготвянето на почти всички месни ястия, не само второ, но и първо, и мезета и закуски. Бързо се маринова, при пържене често става мек, има приятен лек нюанс, има добър вкус под всякаква форма: задушен, пържен, варен, печен, сушен, сушен, маринован. И така, как да направите второто свинско месо, придавайки на месото по-голяма сочност? Процесът зависи от това какъв вид ястие планирате да готвите.

Петте най-често използвани съставки във вторите рецепти за свинско са:

Ако това е парче месо, изпечено цяло във фурната, по-лесно е да го мариновате за една нощ, като го оставите в хладилника. По правило се правят разфасовки върху месото, вътре в които са разположени парчета чесън. След това се покрива с марината от желаните продукти, които могат да бъдат: чесън, растително масло, оцет, лимонена киселина, соев сос, майонеза, горчица, сол и така нататък.

Ако планирате да готвите печено в саксии, е добре свинското месо да се запържи в тиган без олио, докато стане светлокафяво, като „запечата“ соковете вътре. Същото се прави, когато готвите яхния, сос от месо, всякакви ястия в тиган, включително и други - рецептите за второто свинско месо имат богат избор.

Петте най-бързи рецепти за свинско за втората:

Всяко месо може да се постави в кайма, независимо колко е жилаво. Основното е да премахнете вените и филмите, за да не разваляте вкуса на крайния продукт. Същото се отнася и за варено свинско месо: поставете във вече вряща вода, леко го подслади и добавете сол към края.

По-вкусно яхнии свинско ще се получи, ако добавите 1-2 супени лъжици водка по време на готвене. Ще придаде на месото нежност и мекота, но ще се изпари без следа, няма да остане алкохол. Добавете малко киселост към сосовете - това ще подобри и омекоти вкуса. Годни лимонов сок или оцет. Печено месо също ще се възползва от това.