Класическа супа от пилешки гърди. Богата супа от пилешки гърди с яйце. Супа от пилешки юфка в бавен котлон

Колко често нямаме достатъчно време за приготвяне на вкусна домашна храна и затова много хостеси, тръгвайки от работа към къщи, купуват полуфабрикати, за да нахранят бързо семейството си.

Предлагаме ви да се отдалечите от обичайните покупки на не винаги здравословна храна и да нахраните всички гладни с бърза, лесна и в същото време доста обилна супа. Ще приготвим вкусна супа от пилешки гърди с юфка.

За това трябва да закупим пилешки гърди или филе от пилешки гърди. Филето, разбира се, ще струва повече, така че практичните домакини обикновено избират цяла пилешка гърда. От него можете да изберете част за приготвяне на вкусна домашна супа, а от останалото филе веднага направете пилешки пържоли или да го завъртите в кайма, за да изпържите леки диетични котлети.

Супата е толкова невероятно здравословна. Първо, той е хранителен, задоволява глада добре и бързо. На второ място, той има ниско съдържание на калории, счита се за почти диетичен, употребата му не застрашава излишните килограми за фигурата. На трето място, самият пилешки бульон, въз основа на който се приготвя супата, обикновено се счита за панацея за всички заболявания на стомашно-чревния тракт и дори се предписва в следоперативните периоди.

Това, което е особено добро, не са необходими специални умения за приготвянето на такава супа; дори начинаеща домакиня ще го направи лесно и просто. Несъмненият плюс на това ястие е, че спестява семейния бюджет, тъй като супата се приготвя от достъпни и евтини продукти.

Тъй като нашата супа предполага наличието на юфка, вие също трябва да я купите или да я приготвите сами. Както винаги, изборът е ваш!

Информация за вкуса Горещи супи / супа с юфка

Съставки

• Пилешки гърди или част от пиле - 400 г;
• Пречистена вода - 2 л;
• Картофи - 2 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Лук или лук стерлинги - 1-2 бр .;
• Сол на вкус;
• Дафинов лист - 1 бр .;
• Смес от чушки - по желание;
• Магданоз
• За юфка:
• Пилешко яйце - 1 бр .;
• Брашно (първокласно или 1-ви клас) - 1,5 супени лъжици .;
• Обща кухненска сол - 1 ч.л.

Как да си направим пилешка супа с домашно приготвени юфка

Ще започнем да готвим супата, като оставим бульона да заври. И за това измиваме добре гърдите, отделяме необходимото количество месо (заедно с костта) и след зареждането в студена вода го поставяме на огън.

Не забравяйте да проследявате и събирате скалата от бульона навреме, веднага щом започне да се появява. Следващото ни действие ще бъде да приготвим моркови и лук. Те ще придадат на супата по-ярък вкус и аромат.

Почистваме морковите с нож с икономка и нарязваме на пръстени. Обелете лука и го разделете на половинки.

Добавете ги към пилешкия бульон 20 минути след като започне да кипи. Ще им бъдат достатъчни 10 минути, за да дадат всички вкусове на бульона.

Сега, ако решите да използвате нашата рецепта изцяло, е време да започнете да правите домашна юфка.

Не се тревожете, няма да отнеме много време! Докато бульонът кипи, ще можете да се справите с готвенето му.

Изсипете около чаша пресято брашно в купа, направете депресия и изсипете в нея леко разбито със сол пилешко яйце.

Замесете жилавото тесто. Разточете го на тънък слой (напудрете го с брашно).

За удобство на рязането на юфка, разделяме слоя наполовина или на четири части и след това сгъваме всяка в триъгълник. Режем юфката по наша преценка, тънко или не.

Разклатете с ръце, поръсете леко с брашно и оставете да изсъхне. Като цяло от това количество съставки ще получите около 200 грама отлична домашна юфка.

Почистете картофите и нарежете на кубчета.

Извадете месото и лука от бульона. И тогава слагаме картофите.

Лукът вече може да бъде изхвърлен, той е изпълнил ролята си и ние нарязваме месото от пилешките гърди на парчета и след това го изпращаме обратно в супата.

Пет минути след като натоварихме картофите, хвърлете домашно приготвените юфка, около 50 грама. Добавете сол, дафинов лист и черен пипер.

Оставете да ври още 5-7 минути и нашата ароматна супа от пилешки гърди с юфка е готова.

Пилешка супа с гъби и юфка

Супата с пилешки юфка е един от най-популярните варианти за първо ястие. Приготвя се по целия свят, всяка държава има своя рецепта и свои добавки, но основата винаги е една и съща - богат пилешки бульон и юфка.

За да разнообразите ежедневното си обедно меню, подгответе за първото не обикновена пилешка супа с юфка, но и с гъби. Приготвя се без картофи, лесно и просто, поради гъбите се оказва много ароматно. Предлагаме да не пържите зеленчуци, така че супата да е лека. И не забравяйте да готвите с вкусни домашни яйчени юфка, не го заменяйте с никакви тестени изделия.

Съставки

• пилешко месо - половин труп (750-800 г);
• сушени семена от босилек, копър и кориандър - по 0,5 ч. л .;
• малка люта чушка - 1 бр .;
• черен пипер в зърна - 4-5 бр .;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• гъби - 120-150 г;
• сол и черен пипер - на вкус;
• домашна юфка - 150-160 г;
• пресни билки - за сервиране.

Подготовка

1. Измийте пилето, сложете го в тенджера, налейте вода, запалете и оставете да заври. Когато бульонът започне да кипи, не забравяйте да премахнете цялата пяна с помощта на малко сито, така че да се окаже красива и прозрачна. Подправете със сол, добавете подправки и подправки към бульона, разтрийте семената от копър и кориандър с пръсти, за да стане по-ароматен. Покрийте и варете 40 минути.
2. Когато пилето е готово, извадете го от бульона и охладете.
3. Обелете лука, измийте и нарежете на кубчета, изпратете до бульона.
4. Добавете моркови, нарязани на кубчета или фигури там (ще изглежда много хубаво в супата).
5. Измийте, нарежете гъбите на тънки филийки и изпратете на супа. Незабавен аромат веднага ще изчезне.
6. Добавете черен пипер по ваш вкус. Посолете и варете 10 минути, ако е необходимо.
7. Отделете охладеното пиле от костите, нарежете на филийки.
8. Добавете домашна юфка към супата, не разбърквайте веднага, необходимо е тя да се хване леко във вряща вода. Гответе още 3 минути.
9. Добавете парченца пиле и разбъркайте. Оставете го да къкри отново и можете да поднесете домашна супа от пилешки юфка с гъби на масата.
10. Когато сервирате, поръсете първото ястие с накълцан пресен копър и зелен лук.

Съвет! Ако отглеждате лимон у дома, добавете към супата няколко ситно нарязани зелени листа. Ще се окаже много вкусно и ароматно.

Тийзър мрежа

Пилешка супа с яйце и домашна юфка

Супата от пилешки юфка с варено яйце е богата на протеини, оказва се много задоволителна и се приготвя по различни начини. Можете да нарежете сварените и обелени яйца на половинки и да ги сложите в чиния при сервиране. Някои добавят разбитите сурови яйца към супата няколко минути преди завършването да приключи. Или можете да направите първото ястие по-вкусно - с поширани яйца.

Съставки

• пилешко месо - половин труп;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• домашно приготвено яйце юфка - 200-250 г;
• яйца - 3-4 бр .;
• подправки за поширани яйца (сух копър, мащерка, магданоз) - на вкус;
• пресни билки - за сервиране.

Подготовка

1. Налейте вода в тенджера, прехвърлете пилето и го запалете. Хвърлете обеления лук и моркова в бульона. Оставете да заври, отстранете пяната, направете малък огън и гответе, докато пилето омекне.
2. Извадете свареното месо, охладете и нарежете. Прецедете бульона.
3. Сега пригответе пошираните яйца. Нарежете кулинарния филм на квадратчета 15х15, поставете върху халбата, образувайки депресия. Препоръчително е да намажете филма със зехтин, за да може яйцето лесно да се отстрани. Добавете подправки, сол и черен пипер към депресията, разбийте яйце, издърпайте краищата на филма и завържете торбата с конец. Направете това с всички яйца, след това ги сложете във вряща вода и варете 5-6 минути.
4. Оставете готовия бульон да заври, потопете в него домашната юфка и гответе 5 минути.
5. Извадете пашираните яйца, охладете и освободете от торбите. Прехвърлете получените рози от варени яйца в порционни чинии, също подредете пилето и изсипете супата с юфка. Нарежете билките на ситно и поръсете върху супата. Много хубаво се получава. Толкова е лесно и лесно да приготвите малък кулинарен шедьовър у дома.

Супа от пилешки юфка в азиатски стил

Пилешките спагети в азиатски стил се приготвят в добър, богат зеленчуков бульон, за който половината лук и чесън трябва да се сварят в нарязан вид. Всички продукти са прости и достъпни, оризовите юфка вече могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Моля, обърнете внимание, че при готвенето на супата не се използва сол, желаният вкус се постига благодарение на соевия сос, когато се сервира.

Съставки

• моркови - 1 бр .;
• лук - 2 бр .;
• чесън - 2 глави;
• младо зеле - 300 г;
• зелен пипер чили - 1 бр.;
• оризов оцет - 1 супена лъжица л.;
• карамфил - 3 бр .;
• пилешки гърди - 200 г;
• оризови юфка - 1 опаковка (250 г);
• кантарион - 1 среден куп;
• зелен лук - 5-6 пера;
• червен лют пипер - половин шушулка;
• соев сос - за сервиране.

Подготовка

1. Обелете, измийте и нарежете морковите.
2. Обелете лука и чесъна. Нарежете една глава лук на две, нарежете втората на тънки половин пръстени. Нарежете една глава чесън на филийки.
3. Нарежете произволно половината зеле, можете дори грубо.
4. Нарежете зеленото чили наполовина и отстранете семената.
5. Поставете всички приготвени зеленчуци в тенджера, налейте вода и оризов оцет, хвърлете карамфила и ги изпратете до печката. Оставете го да къкри и намалете огъня до умерен, за да задуши бульона. Гответе 20-25 минути.
6. Изплакнете пилешкото месо и нарежете на тънки ивици.
7. Нарежете на ситно останалото зеле.
8. Прецедете готовия бульон в друга тенджера. Оставете го да заври отново, прехвърлете пилешкото месо в бульона, добавете зелето след 1-2 минути и след още една минута добавете оризови юфка. Варете супата, докато юфката свърши (времето трябва да бъде посочено в инструкциите на опаковката).
9. Изплакнете, нарежете на ситно кориандър и зелен лук. Нарежете червения пипер на пръстени.
10. Изсипете вкусна азиатска пилешка супа в купички, поръсете отгоре с билки, добавете по 2-3 чили и отгоре със соев сос (1 супена лъжица е достатъчна за порция). В идеалния случай, така че да е напълно като в Азия, когато сервирате супата, отгоре се полагат и соеви или пшенични кълнове.

Пилешка супа със зеленчуци и юфка в бавен котлон

Мултикукър супа от пилешки юфка може да се приготви по няколко начина. Сварете пилето отделно в тенджера и запържете зеленчуците в купа на мултиварка, след това ги залейте с бульон и варете супата. Или гответе бульона веднага в бавен котлон и запържете зеленчуците отделно в тиган и след това добавете към супата. Третият вариант е диетичен, когато не се прави пържене, а накълцаните зеленчуци се поставят директно във врящия бульон.

Съставки

• пилешки труп - 1,2-1,3 кг;
• сол на вкус;
• лук - 2 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• корен от целина - 200-250 г;
• дафинов лист - 2 бр .;
• бахар и зърна черен пипер - 4-5 бр .;
• стрък целина - 1 бр .;
• звънец - 1 бр .;
• картофи - 2-3 бр .;
• масло - 30-40 г;
• домашна юфка - 200-250 г;
• зелен лук и копър - за сервиране.

Подготовка

1. Изплакнете пилешкия труп, разделете на 7-8 парчета и сложете в тенджера. Налейте малко вода, за да заври богат бульон (2-2,5 L). Към това добавете внимателно измити зеленчуци (корен от целина, един морков и един лук в обвивката, нарязани наполовина) и поставете на огън. Когато бульонът започне да кипи, отстранете пяната, посолете и хвърлете дафиновия лист с пиперките. Гответе половин час, пилето има младо и крехко месо, така че това време ще бъде напълно достатъчно.
2. Засега пригответе зеленчуците си. Нарежете стръка целина под ъгъл, нарежете морковите и чушките на тънки ивици, средно големи картофи и много малки кубчета лук. Задайте режим „Пържене“ в купата на мултикукъра, разтопете маслото и прехвърлете всички подготвени зеленчуци с изключение на картофите. Пържете 8-10 минути.
3. Извадете пилешкото месо от тигана, прецедете бульона и го изсипете в купата на мултикукъра към пържените зеленчуци. Добавете картофи тук, задайте режима "Готвене" или "Супа" за 20 минути.
4. През това време нарежете пилешкото месо на едри парчета, измийте и нарежете билките на ситно.
5. Прехвърлете юфката в купата на мултикукъра 5 минути преди края на програмата.
6. При сервиране поставете парчетата месо в порционни купи, добавете супата и поръсете с билки.

Съвети за готвене

• За да се получи прозрачен бульон, пилето трябва да се измие много старателно под течаща вода и мазнините и кожата да се отстранят. Наложително е постоянно да отстранявате пяната по време на процеса на готвене и да избягвате силно кипене.
• Пригответе си домашно приготвени яйчени юфка Пресейте брашното върху работната повърхност, направете вдлъбнатина в центъра, чукнете яйце, добавете малко сол (някои добавете малко масло) и замесете дебело тесто. Месенето е достатъчно трудно, но все пак се опитайте да го направите, без да добавяте вода - само брашно и яйца. Поради това готовите юфка няма да имат варен вид.
• За да направите бульона богат и вкусен, купете домашна пилешка супа.

Едно от най-популярните първи ястия, които могат постоянно да се подобряват, е пилешката супа. Наистина слънчев бульон и парчета месо правят това ястие вкусно и питателно.

Много прост вариант, за който винаги има необходимите продукти у дома.

От какво имаш нужда:

• вода 2,5 л;
• 2-3 бр. пилешко филе;
• 6 средни картофа;
• 2 средни лука;
• 1 голям морков;
• 2-3 дафинови листа;
• сол, черен пипер, супа подправки.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте месото, нарежете на средни филийки, изсипете вода в купа, не забравяйте да добавите подправки. Когато заври, отстранете получената пяна, след това оставете да къкри на слаб огън още 20 минути.
2. Нарежете зеленчуците на кубчета. Когато бульонът приключи, ги добавете в купата. Варете още около половин час и се уверете, че картофите не се превръщат в каша след кипене.
3. След като зеленчуците се сварят, изключете котлона и ги оставете покрити на котлона за още десет минути, това прави вкуса по-ярък.

След това поставете в чинии, можете да поставите половин варено яйце.

Рецепта за фиде

Един от най-често срещаните варианти за готвене, който ще отнеме малко повече време от предишния.

Състав:

• 600 г пилешко филе;
• 2-2,5 литра вода;
• 1 голям морков;
• 2 средни лука;
• 4-5 картофа;
• 150-200 г фиде;
• 2 ч.ч. растително масло;
• дафинов лист, подправки на вкус.

Как да готвя:

1. Нарежете филетата на чисти парчета, сварете, отстранете пяната и оставете да се готви още 20-30 минути.
2. Накълцайте зеленчуци. Преминете до светло златист оттенък. Добавете пържене, картофи и подправки към пилето. Гответе 20 минути, като контролирате нежността на картофите, след това добавете фидето и оставете за още 5 минути.
3. Изключете котлона, оставете съда върху него още 10 минути под капака.

При сервиране можете да украсите супата от пилешки гърди с юфка с магданоз, настъргано яйце.

Как да си направим супа от пюре от броколи

Супата от пюре е чудесен начин да разнообразите класическия начин на готвене според класическата рецепта.

Необходими продукти:

• 1,5-2 литра вода;
• 500 г пилешко филе;
• 300 г зеле от броколи;
• 4 картофа;
• 1 среден морков;
• 1 голяма глава лук;
• 1 чаша сметана;
• 50 г настърган пармезан;
• 100 г пшенични крутони;
• сол и черен пипер на вкус.

Как да готвя стъпка по стъпка:

1. Гответе филето и лука в продължение на половин час, като постоянно отстранявате пяната.
2. След половин час добавете картофените кубчета. Броколите трябва да се варят последни, за да запазят цвета си, сезон. Варете 10 минути.
3. Нарежете пилето. Изсипете всичко в блендер, направете картофено пюре, изсипете обратно в тенджерата. Изсипете сметаната в супата и загрейте, без да оставяте да заври.
4. Подредете в купички, поставете във всяка пилешки парчета. Отгоре украсете с крутони.

Супата от пюре от пилешки гърди изглежда вкусна и ще се окаже много вкусна.

Диетична супа с пилешки гърди

Една проста рецепта стъпка по стъпка ще ви бъде полезна за тези, които се борят за всеки изгубен сантиметър. Това наистина е истинска супа за отслабване.

Състав:

• 500 г пилешко филе;
• 3 средни картофа;
• 3 моркова;
• 3 малки лука;
• 50 г фиде или юфка;

Готвене стъпка по стъпка:

1. Гответе измитото и нарязано пиле на слаб огън, докато заври, като премахвате пяната.
2. Обелете и нарежете зеленчуците. Варете 15 минути, добавете картофи и фиде, подправете супата, гответе 5 минути.
3. Отстранете от огъня, оставете бульона покрит за още 10 минути.
4. Сервирайте с целина и билки.

Съвет! След като водата с месото заври, извадете филето, отцедете течността и налейте нова партида!

Супа от пилешки грах

Рецепта, в която всички продукти са комбинирани, просто перфектни. Опитай го!

Състав:

• 2 литра вода;
• 500 г пилешко филе;
• 2 картофа;
• 2 моркова;
• 2 глави лук;
• 200 г зелен грах (може да се замрази);
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица л. растително масло;
• сол, черен пипер, дафинов лист на вкус.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Нарежете една четвърт от лука. Добавете към пилето, подправете. Сварете, отстранете пяната, намалете огъня и сложете на котлона за още 20 минути.
2. Нарежете морковите на чисти кубчета, нарязайте на ситно чесъна и лука. Сотирайте в тиган.
3. Нарежете грубо картофите на кубчета. Добавете всички зеленчуци към пилето. Добавете подправката отново, когато супата заври, я сложете на слаб огън за 10 минути.
4. Накрая добавете зеления грах към супата и оставете на котлона за 5 минути.
5. Супата е готова. Можете да сервирате.

Бульонът ще се окаже красив и прозрачен, а зеленият цвят само ще украси ястието.

Супа със зеле и кнедли

Свежа идея за готвене. Супата от пилешки гърди се прави по-богата и вкусна с кнедли.

Какво ти е необходимо:

• 1 пилешки гърди без кожа
• 1/4 глава зеле;
• 1 глава лук;
• 1 яйце;
• 2 с.л. л. брашно;
• подправка.

Как да готвя:

1. Нарежете пилешкото филе, кипете 10 минути, отстранете пяната.
2. Смелете зеленчуците. Сложете всичко на пилето, подправете, гответе до омекване.
3. Смесете разбитото яйце с брашно и щипка сол. Прехвърлете полученото тесто в чиния с чаена лъжичка, оформяйки кнедли. Варете супата за още 15 минути.

Сервирайте супата с ситно нарязан копър и магданоз.

Супа от сирене с пилешки гърди

Любителите на сирене няма да останат безразлични към тази супа. Удивителната комбинация от съставки създава нови аспекти на вкуса на познатото ястие.

От какво имаш нужда:

• 500 г пилешко филе;
• 200 г шампиньони;
• 4 картофа;
• 3 глави лук;
• 1 голям морков;
• 500 мл сметана 33%;
• 300 г топено сирене;
• 20 г масло;
• подправки на вкус.

Как да готвя:

1. Сварете бульона, отстранете пяната. Нарежете грубо картофите, настържете морковите, изпратете в тигана, поръсете с подправки.
2. Шампиньони, нарежете лука и запържете.
3. Изваждаме пилето. Поставете зеленчуковия бульон в блендер до гладка смес. Нарежете пилето на филийки, след което го сложете заедно с гъбите в зеленчуковата маса.
4. Поставете нарязаното сирене в тенджера, сварете супата и я дръжте на котлона за още 10 минути, като разбърквате от време на време.
5. Когато сиренето се разтопи, изсипете сметаната. Ври отново 3 минути.
6. Крутони и зеленчуци са чудесни за украса на ястие, ако ги сложите преди сервиране.

Пилешката супа като цяло, и особено пилешките гърди, се счита за диетично ястие, тъй като съдържа много протеини, витамини и микроелементи и почти не съдържа мазнини.

Поради тази причина супата от гърди се препоръчва за оздравяващи след тежко заболяване, както и за тези, които искат да отслабнат. Но технологията на готвене на тези супи (въпреки че и двете са диетични) е различна. За реконвалесценти обикновено се препоръчва да се готви супа-пюре, овкусена със сметана и за отслабване по-добре е да готвите бистри супи от гърдите, като ги подправяте само със зеленчуци.

Общи принципи на готвене

Гърдите трябва да бъдат одрани и поставени в студена вода. След като заври, първият бульон трябва да се отцеди и пилето да се напълни отново с прясна вода.

Бульонът трябва да се вари на най-ниския огън, в противен случай ще стане мътен.

Много хора не обичат лук или корени, приготвени в супа от гърди. Ако принадлежите към едни и същи нелюбители, вземете специална чанта, изработена от двоен слой марля. Поставете в него лука, морковите, корен от магданоз, стръкове копър и други неща, които бихте искали да сварите в бульона, а след това просто трябва да извадите торбата, да я освободите от съдържанието и да я измиете. Тази торба трябва да бъде ушита предварително и сварена в няколко води, за да се гарантира, че ще се отърве от аптечната миризма.

Традиционно е обичайно всички зеленчуци да се нарязват равномерно на прозрачни супи от гърди: на кубчета или на кубчета, на ивици или на ивици. Но понякога (особено ако супата е за деца) може да е по-добре да нарежете нещата по различен начин.

Супата на гърдата обикновено е непривлекателна, ако не бъде украсена. Тонира се с моркови или куркума в жълтеникав цвят, домат в оранжево или сметана в мляко. Естествено, не говорим за онези супи, които включват ярки продукти, които му придават собствен цвят: цвекло, спанак и други подобни.

Рецепта номер 1. Английска супа от сирене

Съставки

Пилешки гърди

Вода - 1,2 л

Ориз - половин чаша

Топено сирене - 1 сирене "Вълна"

Копър и магданоз - няколко клонки

Праз - на около 10 см от бялата част

Масло за пържене

Метод за готвене

Сварете бульона от гърдите, след това хванете пилето, освободете го от костите и го нарежете внимателно.

Поставете ориза и клончетата билки в бульона, без да ги режете. Варете 10 минути.

През това време запържете праза и пилешките филийки в тиган.

Уловете билките от бульона, добавете пилето и лука и гответе още 10 минути. Добавете настърганото крема сирене и разтворете в супата.

Сервирайте гореща супа от гърне със сирене с препечен хляб или крутони.

Рецепта номер 2. Супа на гърдите - нискокалорична туршия

За тази супа от гърди не са ви необходими картофи, така че тези, които отслабват, също могат да си го позволят.

Съставки

Вода - 1,2 л

Пилешки гърди

Перлен ечемик - 2/3 чаша

Мариновани краставици - в зависимост от размера и личните предпочитания - 3-4 броя

Зелените - куп

Доматена паста - 1 супена лъжица, по желание

Гасещо масло

Метод за готвене

Поставете ечемик (за предпочитане предварително накиснат за 5 часа) без сол в един тиган, а гърда с отстранена кожа в друг.

Междувременно нарежете краставиците на малки кубчета или настържете на едро ренде. Поставете ги в дълбок тиган и оставете да къкри с малко олио и вода, докато станат доста меки.

Извадете гърдата, освободете я от костите и нарежете на красиви филийки.

Поставете ечемик, пилешки филийки, задушени краставици в бульона. Ако не харесвате цвета на бульона, добавете доматено пюре. Сварете и свалете от огъня.

Както всяка гъста супа, туршията от гърдата трябва да се влива поне час. По това време е по-добре да го увиете във вестник и кърпа. Преди сервиране поръсете обилно с накълцани билки.

Рецепта номер 3. "Зелена" крем супа за гърди

Съставки

Пилешки гърди

Вода - 1 л

Броколи - 0,3 кг

Спанак - връзка или, ако е замразена, голяма шепа

Консервиран зелен грах - 4-5 супени лъжици

Крем 20% - 200 мл

Мащерка - 5-6 клона или лъжица суха

Индийско орехче по избор

Метод за готвене

Сварете гърдата, извадете я от бульона и я нарежете на малки парченца.

Поставете броколи, разделени на малки съцветия, в бульон и варете, докато омекнат. Добавете спанак, грах и подправки, варете още 5 минути.

Поставете пилето в супата и пасирайте всичко с блендер.

Добавете сметана и загрейте без кипене.

Сервирайте супа от гърди с крутони или препечен хляб.

Рецепта номер 4. Супа на гърдата "Две грахчета"

Това е рецепта за детска кухня, тя трябва да изглежда ярка и цветна.

Съставки

Вода - 1,2 л

Пилешки гърди - 1 брой

Консервиран зелен грах - половин чаша

Замразен зелен грах - половин чаша

Моркови - 1 тънък

Наденички - 2-3 броя

Консервирана царевица - половин чаша

Червен сладък пипер - 1 брой

Метод за готвене

Сварете бульона от гърдите, извадете месото, освободете го от костите и нарежете на кубчета.

Обелете морковите, направете разрез на дълбочина няколко милиметра. Стъпвайки настрани с милиметър, направете втори разрез, така че да се пресича с първия в кореновата култура. Необходимо е да се правят такива разфасовки с карамфил по цялата обиколка на моркова, отстъпвайки 0,8 - 1 см, след това да се нарязва кореновата култура на тънки резени. Трябва да получите звездички. Поставете ги в бульон и варете 5 минути.

Също така изрежете колбаси. Нарежете чушката на малки кубчета. Поставете колбаси, чушки и замразен грах в бульона, варете още 5 минути.

Последно за 3 минути сложете консервиран грах и царевица в супата.

Когато сервирате в супата от гърди Two Peas, можете да добавите крутони или билки.

Рецепта номер 5. Супа на гърдата "Не може да бъде по-лесно"

Няма по-проста супа от гърди!

Съставки

Пилешки гърди

Вода - 1,2 л

Моркови - 1 брой

Паста на вкус

Картофи - 3 средни грудки

Магданоз - 5-6 клона

Доматена паста - 1 супена лъжица

Яйце - 1 брой

Крушка

Метод за готвене

Сварете бульона от пилешки гърди, като добавите целия лук. Вземете и това, и друго; Лукът вече не е необходим, а месото се разглобява на влакна и се хвърля обратно в бульона. Тук сложете картофи, нарязани на малки кубчета, тестени изделия и моркови, запържени с масло и домат.

Добавете нарязания магданоз за минута до готовност. Разбийте яйцето в чаша и изсипете, разбърквайки енергично, в супата.

Рецепта номер 6 Супа на гърдата с елда "Диета"

Съставки

Пилешки гърди

Вода - 1,2 л

Елда - половин чаша

Картофи - 2-3 грудки

Лук, морков - 1 брой

Зелените на вкус

Печене масло

Метод за готвене

Сварете бульона от гърдите, извадете месото, освободете го от костите и нарежете.

В бульона сложете измита елда и картофи, нарязани на малки кубчета. Варете 15-20 минути, докато зърнените култури и картофите са готови.

Пригответе моркови и лук преварени и добавете към супата. Вари се за няколко минути, изключва се и се оставя да се запари за четвърт час.

Сервирайте супа от гърди и елда, поръсете с пресни билки.

Рецепта номер 7. Супа с карфиол "Богатирски"

Съставки

Пилешки гърди

Вода - 1,2 л

Карфиол - половин зеле

Картофи, моркови, лук - по 1

Къри, джинджифил, карамфил - на вкус

Яйце - 1 брой

Чесън - 3-4 скилидки

Метод за готвене

Сварете бульона от гърдите, извадете месото, освободено от костите, накълцайте на ситно.

Накълцайте лука и морковите и ги запържете с олио.

Разделете карфиола на малки съцветия, нарежете картофите на малки кубчета, сложете всичко това и карамфила в супата и сварете.

Накълцайте чесъна, добавете преваряване. Разбийте яйцето, изсипете на тънка струйка при непрекъснато бъркане в супата. Варете за минута, добавете къри и джинджифил, изключете и оставете да се запари.

Рецепта номер 8. Гърдена супа с "опашка"

Децата ще бъдат особено възхитени от тази супа на гърдата с необичайни добавки.

Съставки

Пилешки гърди

Вода - 1,2 л

Яйца - 3 броя

Консервирана царевица - половин консерва

Магданоз - 5 клона

Чесън - 2 скилидки

Моркови, лук - по 1

Метод за готвене

Сварете бульона от гърдите, като поставите там целия морков и лук. Вземете месо и зеленчуци. Вече не ви трябват моркови и лук, но нарязвате пилето и го поставяте обратно в бульона.

Поставете граха и царевицата в супата и варете не повече от 5 минути.

В последната минута на готвене добавете накълцан чесън и магданоз.

Направете сравнително тесто от три яйца и необходимото количество брашно, сол и пържете палачинки от него. Нарежете ги на тънки „опашки“ и ги поставете върху чиниите при сервиране.

Рецепта номер 9. Минестроне супа на гърдите

Това е може би една от най-вкусните супи от гърди. Вярно е, че не е много лесно да го приготвите и имате нужда от много продукти.

Съставки

Пилешки гърди - 1 брой

Вода - 1,2 л

Консервиран боб - 1 консерва

Зелен фасул - 200гр

Домат - 2 броя

Сладка чушка - 1 брой

Брюкселско зеле - 200гр

Консервиран грах - половин консерва

Карфиол - 200гр

Броколи - 200гр

Малки тестени изделия като черупки - около 100 g

Риган, мащерка и други билки по ваш избор

Пармезан - 100гр

Чесън - 2-3 скилидки

Чиабата или друг бял пухкав хляб

Малко зехтин

Метод за готвене

Сварете бульона, извадете пилето, освободете го от костите, нарязани на филийки.

Сварете черупките (или други малки макаро) в бульон и ги извадете с решетъчна лъжица. Поставете броколите, разделени на съцветия, брюкселско зеле в бульона, нарежете коулите наполовина, зеления фасул и гответе за около 5 минути.

Поставете карфиола, разделен на съцветия, сладки чушки и грах, нарязани на тънки ивици, в супата и варете още 5 минути.

Отстранете кожата от доматите, за което, след като направите разрез на дръжката, ги потопете във вряща вода и след това веднага в студена вода. Накълцайте пулпата и сложете в супата. След няколко минути добавете вече сварените макарони и пилешко месо, както и накълцания чесън и подправките.

Запържете леко парчетата чиабата в зехтин.

Сервирайки супа от гърди Минестроне, поръсете с настърган пармезан и сервирайте отделно препечена чиабата.

Рецепта номер 10. Супа на гърдата с три бобчета

Съставки

Пилешки гърди

Вода - 1,5 л

Кафява леща - половин чаша

Червен боб - половин чаша

Зелен фасул - 400гр

Картофи - 3 грудки

Лук - 1 брой

Моркови - 1 брой

Чесън - 4-5 скилидки

Доматена паста - 2 супени лъжици

Зелените на вкус

Масло за пържене

Метод за готвене

Изплакнете сухия фасул и лещата и киснете 12 часа. Изцедете водата.

Сварете бульона от пилешки гърди, извадете пилето, отстранете костите и нарежете.

Поставете боба и лещата в супата и варете до омекване (около час и половина). Добавете зелен фасул и картофи, нарязани на ивици. Гответе още 10 минути.

Междувременно преварете настърганите моркови с нарязан лук и доматено пюре. Нарежете чесъна през скилидките на 5-6 парчета. Сложете пиле, чесън и преварени в супа, заври.

Оставете да се запари преди сервиране. Поръсете с билки.

• Бульонът от пилешки гърди има много деликатен и деликатен вкус. Поради това не е много подходящ за дебели супи с отчетлив вкус, като кисели краставички или харчо. По-правилно би било да се каже, че всяка супа може да бъде приготвена на основата на такъв бульон, но нейният мек вкус ще бъде почти незабележим поради изобилието от други, по-остри вкусове.
• Най-добре е да комбинирате бульон от пилешки гърди със зеленчуци или тестени изделия. Всъщност тези комбинации се считат за класически.
• Зелените могат приятно да придадат вкуса на супата от гърди. Можете също да добавите крутони от пшеничен хляб, препечен хляб и твърдо сварено яйце.
• Бульонът за гърди е особено полезен за деца. За да направите супата по-привлекателна за най-малките, добавете цветни зеленчуци. Тестените изделия с различни цветове и необичайни форми също са добри: букви, черупки, цветя и други подобни. Такива тестени изделия често се срещат в супермаркета. Зеленчуците също могат да се нарязват по различен начин.
• Децата, като правило, охотно ядат супа, ако му се предлагат крутони. Ако едно дете обича пикантни или пикантни крутони, така или иначе не купувайте съмнителен продукт в торба, а направете такива крутони сами, като натриете хляба с чесън или го поръсите леко със сирене.

Супата от пилешки гърди е универсално ястие, което се съчетава добре с всяка съставка. Тези супи са универсални, защото е възможно да се регулира съдържанието на калории в ястието, защото след като направите сотиране от пресни зеленчуци и добавите пилешко месо, ще получите вкусна диетична супа, а добавяне на картофи и юфка - обилен обяд.

Отличителна черта на супите от пилешки гърди е лекотата и бързината на приготвяне. Не е необходимо да се пържи, да се приготвя на пара и постоянно е на котлона. Може да се каже, че супите се приготвят сами, просто сложете всички съставки в тенджера, налейте вода и включете огъня.

Несъмнено е много важно да подготвите правилната основа за супата. Това може да бъде зеленчуков или пилешки бульон. Може да се приготви предварително предния ден - вечер, след което спестеното време за готвене може да бъде полезно изразходвано за себе си. За месна или зеленчукова основа към бульона трябва да се добавят зеленчуци и букет от гарни.

Готвене на букет от гарни: ние връзваме няколко клончета мащерка, копър и магданоз с конец, дафинови листа. Натиснете няколко скилидки чесън с нож и добавете към букета.

Как да си направим супа от пилешки гърди - 15 разновидности

Най-бързата супа, за която можете да се сетите, е с пилешки гърди и моркови. "Леката" супа е съвсем проста, не се изискват специални умения за готвене. Най-важното е да подправите със сол и да не прекалявате с подправките.

Състав:

• Картофи 3 бр.
• Моркови 1 бр.
• Лук лук 1 бр.
• Пилешки гърди 1 бр.
• Магданоз
• Растително масло за пържене

Подготовка:

Нарежете гърдата на произволни парчета и я сложете в тенджера, напълнете я с вода и я поставете на огън. Сол и черен пипер, добавете подправки по желание.

Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на кубчета. Сотирайте морковите и лука в масло. Режим на картофи в големи кубчета.

След като гърдата се сготви. Полагаме картофите. След това изчакайте да заври и след 15 минути супата е готова. Поръсете с ситно нарязани билки.

Пушена супа от пилешки гърди "Pea Madness" ще примами всички домакинства в кухнята само със своя аромат и след като опитате поне една лъжица, е просто невъзможно да спрете. Супата е много задоволителна поради протеиновия грах.

Състав:

• Грах 100 гр
• Картофи 2 бр.
• Пушени пилешки гърди 300гр
• Моркови 1 бр.
• Лук лук 1 бр.
• Растително масло за пържене

Подготовка:

Грахът трябва да се накисва за една нощ. След това го изплакнете обилно. Нарежете пушените гърди на кубчета и гответе с граха 40 минути.

След това добавете картофите. По това време задушете морковите и лука в растително масло. Когато картофите заврят, варете 15 минути. Добавете пържене.

Оставете го да се вари 15 минути под капака.

Най-апетитната супа от пилешки гърди "Дом" с юфка. Особено такова ястие е по вкуса на детската половина, защото никое дете няма да откаже супа с юфка. Добавяне на цели пъдпъдъчи яйца тук - тази супа ще се превърне не само в украса на масата за хранене, но и в обилно самодостатъчно ястие.

За супи с юфка са подходящи тънки юфка или паяжина. Дългите юфка първо трябва да се счупят, след това да се добавят към кипящия бульон. Запарва се много бързо за 5 минути.

Състав:

• Пилешки гърди 500гр
• Вермичели фина паяжина 2 с.л.
• Моркови 2 бр.
• Лук лук 1 бр.
• Чесън 4 скилидки
• Картофи 1 бр.
• Корен от целина 1 бр.
• Магданоз 3 клончета
• Копър 1 клонка
• Дафинов лист 2 бр.
• Мащерка 1 клонче

Подготовка:

Поставете пилешки гърди, моркови и лук в тенджера и напълнете със студена вода, поставете на огън.

Приготвяме букет от гарни, обвързваме всички клони с конец: копър, магданоз, мащерка и 2 скилидки чесън.

Чесънът не трябва да се бели, а да се притиска с нож. Слагаме нашия букет с месото. Бульонът трябва да се готви в рамките на 40 минути след кипене.

След като изтече времето, изваждаме всичко, което се съдържа в тигана и слагаме картофите в бульона. Изхвърлете сварения лук и букет от гарни.

Накълцайте морковите и гърдите на случаен принцип. След като заврят, картофите се варят 15 минути, след което се добавят месото, морковите, коренът от целина и юфка.

Гответе още 5-7 минути. След това добавете ситно нарязани билки и чесън. Изключете, разбийте с капак и го оставете да се запари за 30 минути.

Супите със сирене са много привлекателни със своя деликатен вкус, супа с пилешки гърди и топено сирене е едно от такива ястия. Супата "сирене" е доста гъста. Смесете съставките с пасатор, за да създадете кремообразна супа.

Състав:

• Пилешки гърди 2 бр.
• Картофи 3 бр.
• Моркови 1 бр.
• Лук лук 1 бр.
• Топено сирене 2 бр.
• Растително масло
• Зелените

Подготовка:

Сварете пилешки гърди в подсолена вода с букет от гарни. След 30 минути извадете подправките и месото, режим на произволни парчета.

Ние правим пържене на лук и моркови в растително масло. Добавете картофи към супата. Варете 15-20 минути.

Когато са готови, изсипете извара от пържене, месо и кубчета сирене. Разбъркваме, докато се разтворят напълно.

Ако искате супата да е плътна: запържете 2 супени лъжици в растително масло. брашно и в края на готвенето на супата, добавете такова пържене.

Хрупкава супа от пилешки гърди - протеинова супа, особено популярна сред спортисти и хора, които са на протеинова диета. Гювеч от тази супа съдържа 150 г протеин и 40 г мазнини. Интересна порция яйца в това ястие - те се запържват с омлет. При сервиране можете да поръсите с крутони.

Състав:

• Пилешки гърди 500гр
• Пилешки яйца 5 бр.
• Моркови 2 бр.
• Лук лук 2 бр.
• Крутони 50гр
• Растително масло за пържене

Подготовка:

Нарежете пилето на кубчета и сложете в тенджера, налейте 2 литра вода. Разбийте яйцата в дълбока купа и разбийте с бъркалка.

Изсипете яйчената смес в тиган, затоплен с олио, и запържете до омекване от двете страни.

Настържете морковите, нарежете лука на ситно и запържете в същия тиган.

Нарежете яйчената палачинка на филийки и я сложете в супата заедно със запържването на зеленчуците. Сол и черен пипер, варете още 3 минути. Сервирайки супата в чинии, сложете крутоните.

Супа от пилешки гърди "Yum-yum" с елда е много лека и доста сърдечна, но най-важното нискокалорично ястие. Можете да опитате няколко варианта за готвене: в първия, кюфтета могат да бъдат направени от пилешки гърди, във втория, можете просто да сварите и нарежете.

Състав:

• Пилешки гърди 1 бр.
• Лук лук 1 бр.
• Моркови 1 бр.
• Елда 4 с.л.
• Картофи 3 бр.
• Целина 1 бр.
• Зелените
• Растително масло за пържене

Подготовка:

Сварете пилешкото филе, сол, черен пипер, поставете дафиновия лист. Ние пържим в растително масло от настъргани моркови и ситно нарязан лук.

Когато е готово, извадете месото и режима му на кубчета. Поставете картофи, елда и целина в бульона. Добавете зеленчуково пържене 20 минути след кипене.

Ври още 5 минути. Супата е готова.

Вкусна, лека и по-лятно свежа супа "Витамин" от пилешки гърди с тиквички, отлична алтернатива на обилните и мегакалорични обедни супи. За дете такава супа може да се смила в блендер и изходът ще бъде здравословна супа-пюре, или за вашето домакинство можете да разнообразите стандартния суп с пюре от супа.

Състав:

• Пилешки гърди 2 бр.
• Моркови 2 бр.
• Лук лук 1 бр.
• Целина 1 бр.
• Тиквички тиквички 1 бр.
• Звънец чушка 1 бр.
• Бяло зеле 150гр

Подготовка:

Сварете пилешките гърди в подсолена вода. След като заври, отстранете пяната.

Ако тази супа се приготвя за малко дете, първият бульон трябва да се отцеди и ястието да се готви във втория бульон. Така ще предпазите детето от вредни вещества, които може да са нахранили пилето.

Настържете морковите на едро ренде. Накълцайте лука и запържете зеленчуците в горещ тиган с растително масло.

Нарежете на ситно зелето, чушката на кубчета, тиквичките и целината и ги изпратете до готовото месо.

Добавете чушка, нарязана на филийки. Оставете да ври 5 минути, след това посолете и пипер на вкус. Изваждаме месото и го разглобяваме на влакна.

След това отново се връщаме в тигана. След 10 минути ястието е готово.

Витаминната супа "Тарон", приготвена от ечемик, пилешки гърди и карфиол, е отличен помощник за възстановяване на силата и ободряване. Отдавна е известно, че перленият ечемик е зърно, в което е включена цялата периодична таблица, но най-важното е, че перленият ечемик има колаген, т.е. след като изядете купа супа, зарядът на младостта е гарантиран.

Състав:

• Пилешки гърди 1 бр.
• Картофи 3 бр.
• Лук лук 1 бр.
• Моркови 2 бр.
• Карфиол 200гр

Подготовка:

Готвене бульон от пилешки гърди, цели белени моркови и половин лук. След като заври, напълнете ечемика.

Ечемикът трябва предварително да се накисва за една нощ. Ечемикът се запарва от 40 до 100 минути.

Сол и черен пипер на вкус. Ще отнеме около 30 мин. Разделете карфиола на съцветия, три моркова на едро ренде, нарежете лука и нарежете на кубчета картофите.

Когато е готово, изваждаме месото и го разделяме на влакна. Поставете всички зеленчуци в тенджера и варете 20 минути.

Супата от пилешки гърди с боб, царевица, зеленчуци и подправки се нарича „Enchilada“. Супата, родом от Испания, ще зарадва особено много заетите домакини. В крайна сметка е много лесно да се готви, но се оказва много дебело и удовлетворяващо.

Състав:

• Пилешки гърди 300гр
• Консервиран червен боб 1 консерва
• Консервирана царевица 1 кутия
• Домати 400гр
• Лук 1 50гр
• Пилешки бульон 2 л
• Чесън 3 скилидки
• Брашно 2 с.л.
• Доматено пюре 2 с.л.
• Кимион ½ ч.л.
• Риган ½ ч.ч.
• Лют червен пипер ½ ч.л.
• Сушен чесън ½ ч.ч.
• Кориандър
• Растително масло

Подготовка:

Изсипете брашно в растителното масло, загрято в тиган и запържете, след това добавете подправки: риган, люта чушка, сушен чесън, кимион, кориандър и доматено пюре.

Добавете 100 мл пилешки бульон, оставете да къкри, докато придобиете плътен сос.

Загрейте растително масло в предварително загрята тенджера и добавете ситно нарязан лук, домати, чесън.

Когато зеленчуците са готови, добавете към тях боб и царевица. След това напълнете със сос и изпратете пилешко месо, напълнете с бульон и гответе за 1 час.

Супа от пилешки гърди с пушена крема наденица е интересен и вкусен вариант, когато има много малко време и обядът е както обикновено по график. Готви се бързо, а съставките винаги са в хладилника.

Състав:

• Пилешки гърди 1 бр.
• Пушена наденица 150гр
• Картофи 2 бр.
• Моркови 1 бр.
• Топено сирене 1 бр.
• Черни маслини w / c 100 g

Подготовка:

Сварете пилешките гърди в подсолена вода. След 30 минути. Изваждаме месото от тигана и го разделяме на влакна. Поставете картофи в бульона.

Запържете лука и морковите в предварително загрят тиган. Когато сте готови, добавете нарязания колбас.

Когато картофите са готови, добавете колбаса и пърженото сирене на кубчета. Гответе още 10 минути.

Сервирайте супата с накълцани маслини.

Какво по-хубаво от горещо ястие през студения сезон, а през летните жеги такива супи облекчават умората и придават сила. Супата от пилешки гърди с ориз е бърза и лесна супа, но много вкусна. Ако тук добавим вместо обикновен ориз, например черен, който се счита за най-полезен от всички известни зърнени култури.

Изплакнете два пъти черния ориз. Времето за готвене за ориз е 25-30 минути.

Състав:

• Моркови 1 бр.
• Лук лук 1 бр.
• Картофи 3 бр.
• Ориз 4 с.л.
• Пилешко филе 1 бр.
• Аджика пикантна 1 с.л.

Подготовка:

Изсипете растително масло в предварително загрята тенджера и запържете морковите и лука.

Нарежете пилешкото филе и картофите на големи кубчета, добавете към пържене, запържете за 10 минути.

След това налейте вода и добавете ориз, сол и черен пипер на вкус. Гответе 30 минути, като постоянно отстранявате пяната. Когато сте готови, добавете ситно нарязани зеленчуци.

Супа "Антидепресант" с ефект на изгаряне на мазнини, това е, което се нарича супа от пилешки гърди с нахут. В крайна сметка малко хора знаят, че тези зърна са изпълнени с много полезни микроелементи, които предотвратяват затлъстяването и намаляват раздразнителността.

Състав:

• Консервиран нахут 1 консерва
• Пилешки гърди 2 бр.
• Моркови 1 бр.
• Картофи 2 бр.
• Праз 2 стръка

Подготовка:

Сварете предварително измитите пилешки гърди. След 30 минути сол, черен пипер и добавете нарязани картофи, праз и моркови.

След като заври, гответе още 15 минути. След това добавете нахута. Изключете котлона и оставете супата да се вари 30 минути.

Оригиналната супа от пилешки гърди със зелен грах е цветна на външен вид, всички съставки в нея се различават по цвят, така че само погледът към това ястие събужда апетита ви. Вкусът по нищо не отстъпва на външния вид.

Състав:

• Пилешки гърди 2 бр.
• Моркови 1-2 бр.
• Картофи 600гр
• Зелен грах 150-200гр
• Лук 1 бр.
• Подправки и дафинови листа по избор.
• Зелените

Подготовка:

Изпращаме пилешките гърди и цял лук в студена вода.

След 20 минути след кипене извадете месото и лука, разделете пилето на влакна, изхвърлете лука. Добавете грубо нарязани моркови и картофи към бульона, варете 15 минути.

След като изтече времето, напълнете прясно замразения грах, добавете пилето, солта и черния пипер, подправките по желание и варете 10 минути.

След готвене изсипете нарязани зеленчуци в супата.

Отлична класическа супа, приготвена от леки пилешки гърди и пъдпъдъчи яйца. Много бърза за приготвяне и доста обичана от детската половина.

Яйцата трябва да се сварят преди да сервирате супата и да се сложат на порции за всяко. Не ги поставяйте директно в тенджера със супа, тъй като тя бързо ще се влоши.

Състав:

• Пъдпъдъчи яйца 10 бр.
• Пилешки гърди 1 бр.
• Юфка 20 g
• Картофи 3 бр.
• Моркови 1 бр.
• Зелен лук 1 връзка

Подготовка:

Сварете пилешкото филе, сол и черен пипер водата. След 20 минути добавете нарязаните картофи и морковите.

Варете пъдпъдъчи яйца за 10 минути. Начупете фидето на 3 части и добавете към супата в края на готвенето, варете още 5 минути.

Юфката ще дойде под капака затворен за 15 минути. При сервиране поръсете със ситно нарязан зелен лук и във всяка чиния сложете пъдпъдъчи яйца.

Вкусна и нискокалорична супа със зеленчуци и пилешки гърди. Супа "Гъба в гората" ще помогне да се възстановите от болест и е идеална за тези, които са на диета.

Чрез добавяне на подправки като кимион, кориандър и индийско орехче, които се съчетават добре със зелеви ястия, супата ви ще стане още по-интересна и ще придобие необичаен вкус от подправката.

Състав:

• Пилешки гърди 600гр
• Печурки гъби 150гр
• Броколи 150гр
• Карфиол 150гр
• Лук лук 1 бр.
• Пилешки бульон 2 л
• Зелените

Подготовка:

Потопете пилето в студена вода, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяме зеленчуци: разглобяваме карфиол и броколи на малки съцветия, нарязваме лука на кубчета, гъбите на филийки.

Когато е готово, извадете месото и добавете зеленчуци към бульона. Гответе зелето до готовност, поставете месото обратно и гответе още 5 минути.

Поръсете с накълцани билки, когато сервирате.

Съставки за готвене:

• Пилешки гърди - 500 грама;
• Паста - ¾ стъкло;
• Картофи - 5-6 грудки;
• Моркови - 1 брой;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• Сол - 1 супена лъжица;
• Зелените на вкус.

Как да си направим супа от пилешки гърди

Нарязваме пилешките гърди на малки парченца (не изхвърляме костите, а ги слагаме в тенджера с месото), измиваме ги, след това ги слагаме в тенджера и ги слагаме на огъня. Оставете да заври, кипете пет до седем минути, докато се появи гъста пяна и ... изсипете бульона в мивката.

След това отново напълнете пилето с филтрирана вода и го поставете отново на котлона. Можете да направите тази процедура веднъж. Що се отнася до мен, първоначално се задоволих с едно предварително кипене. Но постепенно започнах да вкусвам и сега изливам първите три (!) Бульона, а снимката по-долу показва защо. Просто е безполезно да се събира такава обилна, мръсна пяна, по-лесно е да се измие тенджерата, да се изплакне пилето под течаща вода и отново да се заври всичко. Четвъртият бульон вече е чист, прозрачен, можете да готвите пиле в него до самия край.

Картофите ще трябва да бъдат обелени, след това измити от пясък и прах и нарязани. Нарязването не играе важна роля, можете да нарежете на кубчета или барове, най-важното е, че парчетата картофи са удобни за ядене по-късно с лъжица. Потопете се в бульон и започнете сами морковите.

Морковите са необходими не само за да стане супата по-вкусна и ярка. Леко запържените моркови в малко количество растително масло перфектно озаряват бульона, правейки го красив, лек, златист. Затова обелете морковите, нарежете ги на малки парченца или просто ги настържете. Загрейте тиган и върху него растително масло - не повече от чаена лъжичка. Ако налеете повече, тогава в супата ще плуват неапетитни петна от масло и няма да се получи много вкусно поради голямото количество мазнини.

Леко запържете морковите за 5-7 минути, като разбърквате при необходимост.

Добавете пастата към врящата супа и веднага разбъркайте няколко минути. важно е макароните да не се слепват, тогава ще бъде трудно да ги отделите. Гответе до алденте паста (8 минути), след това добавете сол.

За количеството ми храна и за 3 литра вода ми е достатъчна 1 непълна супена лъжица едра морска сол.

Сега можете да добавите пържените моркови. Варим всичко, докато съставките са готови, ще отнеме около 5 минути.

Почистваме скилидка или два чесъна, нарязани на по-малки парчета. Нарязваме и зеленчуците - използвам магданоз и копър, замразени от лятото, отглеждани в собствената ми градина. След това изключете огъня под супата. Добавете зеленчуци и чесън там, разбъркайте, затворете тенджерата с капак и оставете да се запари за няколко минути.

Тази супа е добра с обикновен черен хляб, леко намаслен. Това е всичко - само 1 час и вкусна, здравословна диетична супа е готова.

Добавете рецепта
на любими

Общо 1 коментар

Александър

Четвъртият бульон излиза вече чист, прозрачен ... и безвкусен. Какво е пяна? Пяната е протеиново съединение, денатурирано чрез кипене. Това не е отрова, не е отвратително. Това е обикновен ПРОТЕИН с неразвити РНК спирали. Глупаво е да изливаш полезни съединения. Ако все пак съм готов да се съглася за първото изтичане на бульона - пилетата по време на предварителната продажба могат да бъдат третирани с хлор и изпомпвани с други химикали, тогава като за „Ура! МОЙ ЧЕТВЪРТИ БУЙЛОН !!! ”, просто е глупаво.
Супата съдържа много картофи (изобщо не диетична супа, като се има предвид наличието на тестени изделия) и малко месо. За 3 литра вода 500 грама гърди не са достатъчни. На снимката е ДРУГА супа!
"Това е всичко - само 1 час и вкусна, здравословна диетична супа е готова."
И да, супата от пилешки гърди се готви максимум 25 минути.