Драники с картофи, наденица и сирене. Картофени палачинки с наденица. Стъпка по стъпка рецепта със снимка Как да готвя картофени палачинки с колбаси картофи

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сервирането на горещи картофени палачинки винаги се очаква с известно страхопочитание. Големите чипсове картофи и твърдата хрупкава коричка определят необичайната структура на палачинките, заради които ги обичаме толкова много. Картофените палачинки с наденица могат да бъдат пълен заместител на второто ястие. Те са вкусни и задоволяващи.

Когато месите тесто, не злоупотребявайте с подправките и чесъна - топлият вкус на картофите трябва да остане преобладаващ. Излишният сок трябва да се отцеди и зеленчуковата маса да се изцеди леко, в противен случай детайлите ще бъдат невъзможни за оформяне.

Готовите ястия могат да се сервират със сос от заквасена сметана, мариновани зеленчуци.

Съставки

• големи картофи 2 бр. (400-500 g)
• пилешко яйце 1 бр.
• пшенично брашно 5-6 с.л. л.
• лук 1 бр.
• чесън 2-3 скилидки
• смлян черен пипер 0,25 ч.ч.
• къри 0,25 ч.ч.
• аджика суха 0,25 ч.ч.
• зелен лук 4 стръка
• растително масло за пържене
• сол на вкус
• варен колбас 150гр

Подготовка

1. Обелете и изплакнете картофите. Суха. Смелете на средно ренде.

2. Отстранете люспите от средния лук и чесън. Прехвърлете зеленчуците в блендер и смелете до консистенция на каша (можете да превъртите през месомелачка). Добавете лука и чесъна към настърганите картофи и разбъркайте.

3. Разбийте в яйце. Разбъркайте го в картофената маса.

4. За да предотвратите разпадането на палачинките по време на пържене, добавете пресято брашно. Разбъркайте, докато се разпредели равномерно в картофената маса.

5. Нарежете колбаса на малки кубчета. Добавете към картофената маса. Разбъркайте.

6. Нарежете на ситно измития и изсушен зелен лук. Добавете към останалите съставки. Вместо лук можете да използвате копър или магданоз. Сега картофеното тесто трябва да бъде подправено с подправки. Тази рецепта използва суха аджика, къри, смлян черен пипер и сол. Разбъркайте.

7. Поставете тигана на силен огън. В него налейте растително масло. Подгрейте добре. Намалете огъня до средно и извадете с лъжица порции картофена маса. Пържете до златисто кафяво за 3-4 минути от едната и от другата страна.

8. Поставете пържените картофени палачинки върху съд със салфетки, за да поеме излишното масло. Сервирайте топло със заквасена сметана и чеснов сос.

Много домакини със сигурност ще се съгласят, че във всяко, дори и най-простото ястие, можете да добавите малко вкус и по този начин да го направите още по-вкусен, а понякога дори по-красив. Това важи и за всички близки или картофи. Класическата рецепта за картофени палачинки винаги може да бъде „репетирана“ малко по ваша преценка чрез добавяне на определени продукти. Вкусни са със сирене, гъби, пресни билки и зеленчуци и, разбира се, с месо и кайма. Днес искам да ви предложа рецепта за картофени палачинки с пушена наденица, но варената наденица също е подходяща за тази рецепта.

Състав:

• Картофи - 5-6 бр.,
• Зелен лук - 50 гр.,
• Пушена наденица - 150 гр.,
• Яйца - 1 бр.,
• Брашно - 3 супени лъжици. лъжици,
• Слънчогледово олио,
• Сол и подправки

Картофени палачинки с наденица - рецепта

Измийте и нарежете на ситно зеления лук.

Добавете лук и наденица в купа с настъргани картофи.

Разбийте в яйце.

Смесете добре сместа от картофени палачинки.

Сега добавете брашно, сол и подправки.

Разбъркайте отново сместа.

Сега, когато е готово, можете да започнете да пържите директно. След като тиганът с масло се загрее добре, сложете картофената маса под формата на малки сладкиши със супена лъжица.

За разлика от картофените палачинки, приготвени от картофено пюре, такива картофени палачинки запазват формата си много добре и не се разпадат по време на обръщане. Веднага щом видите, че дъното на палачинките е станало златисто, веднага ги обърнете.

Добавете любимите си подправки и подправки към ястието. Не забравяйте да добавите чесън за аромат и вкус. Украсете с копър или магданоз. Сервирайте топли или студени картофени палачинки с наденица, заквасена сметана или друг сос.

Съставки

Подготовка

За да има тестото за палачинки правилната консистенция, добавете пшенично брашно. Тя е лепилото. По този начин картофената заготовка ще бъде по-лесна за оформяне.

Обелете и изплакнете добре кореноплодните зеленчуци. Прехвърлете в чиния.



Обелете и нарежете лука на ситно, както е показано на снимката стъпка по стъпка. И след това прекарайте няколко скилидки чесън през преса и добавете към лука.



Сега вземете картофите и ги настържете на едро ренде. Смесете с лука и чесъна.



Вземете варен колбас и го нарежете на тънки ивици (можете да го настържете на едро ренде). Прехвърлете в чиния. Подправете със сол и черен пипер.



Добавете едно сурово пилешко яйце към масата. Смесете добре всички съставки.



След това добавете 5 супени лъжици пшенично брашно и разбъркайте с останалата храна.



Вземете тиган, изсипете малко растително масло в него. Загрейте до желаната температура и изложете образуваните плоски картофени сладкиши. Пържете до омекване от двете страни.



В края на процеса поставете заготовките върху порционирани чинии. Сервирайте със заквасена сметана или друг сос. Така палачинките с наденица са готови. Добър апетит!

Никога не готвих картофени палачинки, докато не попаднах на тази рецепта, която ми се стори много необичайна.

Удивителните палачинки с картофи, наденица и сирене са точно това, от което се нуждае запален кулинарен експериментатор като мен!

Те изглеждат много апетитни, готвят се бързо, а вкусът просто облизва пръстите ви и цялото ми семейство се съгласи с мен.

Готови ли сте да опитате тази смела комбинация? Тогава нека заедно превърнем тази рецепта в реалност!

За палачинки с картофи, наденица и сирене се нуждаем от:

• Картофи - 3-4 бр .;
• Наденица - 100 грама;
• Твърдо сирене - 50 грама;
• Пилешко яйце - 1 бр .;
• Пшенично брашно 4 маса. лъжици;
• Лук - 1 бр .;
• Копър - 1 връзка;
• Растително масло - колко ще отнеме (за пържене);
• Пипер на вкус;
• Сол на вкус.

Всяка домакиня, която поне веднъж сама е приготвила картофени палачинки, знае, че картофеното пюре потъмнява достатъчно бързо, така че ще оставим картофите за последно.

Да започнем с лъка. Трябва да се обели и да се нареже много фино.

Нарежете всяка наденица на малки кубчета. Варена наденица или полупушена наденица ще свършат работа, в зависимост от вашия вкус.

Настържете всяко твърдо сирене на ситно ренде.

Нарязваме на ситно зелените копър. Между другото, копърът е незадължителна съставка в това ястие. Той само добавя яркост и цвят.

Накрая можете да настържете сурови картофи на едро ренде.

Добавете едно пилешко яйце и брашно. Ако използвате малки пилешки яйца, най-добре е да вземете две. Подправете със сол и черен пипер.

Разбъркайте добре всички съставки.

Изсипете олио в тиган и загрейте добре. С помощта на супена лъжица поставете сместа в тигана.

Запържете такива картофени палачинки на умерен огън от двете страни, докато образуват красива хрупкава коричка.

Когато картофените палачинки са пържени, трябва да ги поставите върху салфетка и да оставите излишното масло да се отцеди.

Сервирайте палачинки с картофи, наденица и сирене с пресни зеленчуци.

Кои са най-необичайните картофени палачинки, които сте опитали?