Класически съставки за медена торта. Най-простата рецепта за медена торта за неочаквани гости. Заквасена сметана за "Medovik"

То се появи преди около 200 години, когато готвачът на император Александър I приготви вкусен десерт за жена си. Името на кулинарния специалист не е запазено в историята, но руската медена торта се е превърнала в класика в сладкарското изкуство. Сега има много рецепти за вкусни медени продукти, но известната торта първоначално беше медена торта със заквасена сметана. Как се приготвя медена торта сега?

Проста рецепта за тесто за медена торта

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвяне на медена торта у дома, защото тортата, изпечена със собствените си ръце, е много по-добра от фабричните печени изделия, към които освен това се добавят оцветители, консерванти и аромати. Защо изкуствено да подобряваме вкуса на и без това прекрасен десерт?

За да направите тестото, ще ви трябват малко течен мед, цвете или вар, яйца, захар, масло (не бива да го замествате с маргарин), брашно и бакпулвер.

Първо на водна баня се разтопяват мед, захар и масло, след което се добавят разбитите яйца, бакпулвера и малко брашно, като сместа се разбива добре с миксер и се втрива, за да няма бучки. Замесването на тесто на водна баня прави сладкишите особено меки и нежни. След като сместа се отстрани от огъня, тестото се довежда до такава консистенция, че да може да се разточва и след това се прибира в хладилника за 40 минути. Интересното е, че немската медена торта се приготвя с помощта на мая; има и постни рецепти без яйца и масло.

Рецепта за медена торта

Кремът за медена торта се прави просто - сметана се разбива със захар, понякога към нея се добавя кондензирано мляко. Заквасената сметана трябва да е много прясна, охладена и с висок процент мазнини, за да стане сметаната по-въздушна и кадифена. С крем, приготвен на основата на течна заквасена сметана, сладкишите ще бъдат перфектно напоени, но между тях няма да има кремообразен слой. Ако заквасената сметана е течна, изсипете я в тензух, сгънат няколко пъти и оставете за 3 часа, за да се отцеди излишната течност. Заквасената сметана ще се сгъсти и размахва перфектно.

Ако използвате захар на прах вместо захар, текстурата на крема ще стане по-приятна и захарните зърна няма да се счупят по зъбите ви. Можете да добавите кокос, ядки, конфитюр, конфитюр, накълцани плодове, малко портокалова или лимонова кора, какао или шоколад към крема. Много вкусно в тази торта и крем.

Между другото, медената торта също се прави с маслен крем: за това мекото масло (най-малко 82,2% мазнина) се разбива с варено кондензирано мляко за 10-15 минути, докато масата се увеличи в обем. Ако покриете тортите с различни кремове, редуващи се слоеве, тортата ще придобие оригинален вкус, тъй като заквасената сметана ще придаде приятно сладост на кондензираното мляко и медената торта няма да бъде толкова примамлива.

Как да направите торти за медена торта правилно

Утаеното тесто се разделя на парчета според броя на питите и всяко парче се разточва тънко в кръг. Останалото тесто в този момент трябва да бъде покрито със салфетка или прозрачно фолио, в противен случай то ще изсъхне. Обикновено по стандартна рецепта се получават около 7-10 торти, които могат да бъдат подравнени с чиния, калъп или друг шаблон за подравняване.

Тортите се пробиват на няколко места с вилица, подреждат се върху лист за печене и се пекат на свой ред за 5-7 минути във фурната. След изпичане формата на тортата се коригира чрез отрязване на краищата с нож; освен това те се оказват по-гладки и красиви точно когато са отрязани в завършен вид. След това тортите се намазват със сметана и се поръсват отгоре и отстрани с нарязани бисквитени остатъци, ядки и шоколад. Когато покривате тортата с крем, не забравяйте за краищата на тортите, така че те също да са добре наситени и меки.

Няколко тайни от сладкарката

Не използвайте за тесто мед от елда и акация: въпреки несравнимия вкус и аромат на тези видове мед, сладкишите ще имат малко горчив вкус. Медът трябва да е течен, така че тестото да е хомогенно по структура, така че е по-добре захаросаният мед да се разтопи на водна баня.

Преди да замесите тестото, не забравяйте да приберете яйцата от хладилника - те трябва да са със стайна температура и е по-добре да пресеете брашното, така че сладкишите да са леки и проветриви. Когато тестото се меси на водна баня, водата в тенджерата не трябва да кипи, а леко да кълчи, тоест огънят трябва да се поддържа нисък. Ако използвате бакпулвер вместо сода за хляб, добавете го в края на смесването. Някои домакини съветват да добавят сода не по време на приготвянето на тестото, а към яйцата при разбиване - по този начин те увеличават обема си по-бързо.

Още един ценен съвет: когато започнете да събирате медената торта, първо сложете малко сметана върху ястието, а след това добавете първата кора, за да стане тортата по-сочна и мека.

Домашна класическа медена торта: поетапна рецепта със снимка

Ние ви предлагаме стъпка по стъпка рецепта за медена торта. С нашите инструкции бързо ще овладеете това сладкарско изкуство.

Състав: яйца - 3 бр., масло - 50 g, захар - 600 g (по 300 g в тесто и сметана), течен мед - 150 ml, сода - 1 ч. л., брашно - 500 g, заквасена сметана - 500 g.

Метод на готвене:

1. Напълнете голяма тенджера с вода и загрейте.

2. В малка тенджера комбинирайте яйцата и захарта и разбийте добре до пухкавост.

3. Добавете масло, мед и сода за хляб към разбитите яйца.

3. Поставете тенджера на водна баня и разбъркайте сместа за 15 минути, докато удвои обема си. Масата трябва да е лека и ефирна.

4. Добавете 1 с.л. л. брашно и разбърквайте, като чупите бучките, още 3 минути.

5. Свалете тенджерата от котлона и замесете меко и гъвкаво тесто с останалото брашно.

6. Разделете тестото на 8 топки, увийте ги в найлоново фолио и дръжте в хладилника половин час.

7. Разточете всеки кок на кръгла и тънка кора.

8. Поставете кората върху намазнена тава за печене или покрита с хартия за печене. Печете 3 минути при 180 ° С.

9. Нарежете тортите по краищата и ги охладете и нарежете гарнитурата.

10. Направете крем от заквасена сметана и захар, като разбъркате сместа с миксер.

11. Съберете тортата, като намажете тортите с крем.

12. Поръсете медения сладкиш с трохи, останали от тортата.

13. Оставете тортата за 1,5-2 часа на стайна температура, за да се накисне, и след това я дръжте в хладилника поне 8 часа.

Класическа медена торта може да бъде украсена с шоколадови или орехови пръски, а към крема може да се добави малко нарязани плодове. Гответе повече, защото тортата се изяжда много бързо. Приятен апетит!

Гурме медена торта с коняк

Този може да се приготви за всеки повод, а ако тортата е вкусена от деца, конякът може да бъде заменен с плодов сироп.

Разтопете 1 чаша захар, 100 г масло и 2 с.л. л. пчелен мед. Разбийте отделно 3 яйца и 1 ч.л. сода, добавете към яйцето и маслото, а след това отстранете тигана от огъня и бързо омесете тестото, добавяйки 4 чаши брашно. Разделете тестото на 8 части и разточете кръгла торта от всяка и след това печете при 200 ° C за 7-10 минути. Подредете краищата на топлите сладкиши и ги наситете със сироп, приготвен от 130 г захар, 120 мл вода и 2 с.л. л. ракия - за това трябва да смесите вода със захар, да заври, да се охлади и да добавите ракия. Поставете тортите една върху друга и ги намажете с крем, направен от 0,5 кг заквасена сметана, разбита с чаша захар. Смажете отгоре и отстрани медената торта със сметана и поръсете с бисквитени трохи, а след това украсете тортата с ядки, шоколад или мармалад по ваш вкус. Обадете се на гостите си и се насладете на деликатен десерт, който се топи в устата ви!

Бърза медена торта за час и половина

Ако нямате време, можете да използвате тази рецепта, която се различава от класическата схема за готвене. Не печете 7-10 торти, а една висока бисквита, която се нарязва на няколко торти.

Разбийте 4 белтъка с чаша захар и след това постепенно добавете 4 жълтъка, 3 с.л. л. мед, 1 ч.ч. гасена сода оцет и 1,5 чаши брашно. Тестото трябва да изглежда като дебела заквасена сметана. Изсипете го в намазнена форма и печете бисквитата половин час при температура 170-180 ° С.

Готовата бисквита ще бъде висока (около 10 см), пухкава и въздушна. Нарежете го на 5 торти и го покрийте със сметана от 400 мл дебела заквасена сметана и 0,5 чаши пудра захар. Към крема добавете малко стафиди и орехи, украсете с тях медената торта, оставете сладкишите да се накиснат и поднесете десерт!

На нашия сайт ще намерите много рецепти за медена торта със снимки и подробни инструкции за направата на тази торта. Благодаря на главния готвач на Александър I, че излезе с този вкусен десерт, благодарение на който животът изглежда още по-красив ...

Здравейте приятели! Това е самата торта, която ще се хареса на всички ваши близки, роднини и приятели! Тортата Medovik придоби популярност и спечели много фенове отдавна. И всичко това, защото медената торта може лесно да се приготви у дома и тя ще се окаже не по-малко вкусна от тази на професионалните сладкари. Рецептата за медена торта се появи преди около 200 години, когато готвачът на император Александър I приготви вкусен десерт за жена си. Името на кулинарния специалист не е запазено в историята, но руската медена торта се е превърнала в класика в сладкарското изкуство. Сега има много рецепти за вкусна медена торта, но първоначално известната торта беше медена торта със заквасена сметана. Как се приготвя медена торта сега? Ще ви разкажем и покажем как да направите проста и вкусна рецепта за медена торта у дома!

Медът е не само вкусен, но и много полезен продукт, той съдържа всички полезни за кръвта микроелементи и минерали.

Дори прилича на човешка кръвна плазма по състав. Този пчеларски продукт е толкова полезен, че само алергия към меда и високото му съдържание на калории могат да се отдадат на отрицателни качества. Поради тази причина яденето на медик без контрол е директен път към фитнеса, където ще загубите килограми мед. Разбира се, когато попадне в тестото, медът губи своите лечебни свойства, но можете да ядете медена торта и да хапете с лъжица, или да ядете медик от купа.

Какви са свойствата на меда, които имат много добър ефект върху всеки организъм:

• Кашлицата се лекува с мед чрез разтваряне на чаена лъжичка в чаша преварено мляко;
• Същият лекар е показан при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове;
• Някои вярват, че даването на пиян човек с лъжица мед на всеки половин час може да го излекува от алкохолизъм;
• Медът дава сила, тъй като се абсорбира напълно от тялото и се абсорбира в кръвта;
• Повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
• Намалява възможността за склероза;
• Лекува анемия.

Това не е пълен списък на полезните свойства на медика, но трябва да ядете само натурален мед, много е добре, ако можете да го купите точно на пчелина. Това, което се продава в магазините, може да навреди повече, отколкото да помогне, тъй като медът в красиви буркани се обработва термично и се добавят различни консерванти за дългосрочно съхранение.

Класическа рецепта за медена торта

Рецепта номер 1

Състав:

• 10 яйца,
• 400 г захар
• 4 ч.ч. Газирани напитки,
• 100 г мед
• 1,2 кг брашно
• 800 мл мляко
• 300 г масло
• ванилин,
• сол на вкус.

Метод на готвене:

Смесете масло, мед, сол и 200 г захар, поставете на водна баня. След 5 минути добавете 4 разбити яйца, варете 5 минути. След това добавете сода за хляб. Свалете от огъня, добавете брашно, замесете тесто, разделете на 9 части, разточете сладкишите, печете при 200 ° C. Разбийте яйцата, добавете захар, ванилин, брашно, мляко, варете до плътност, след това охладете. Разбийте. Намажете тортите със сметана. Нарежете разфасовките от тортите, поръсете ги върху тортата.

Рецепта номер 2

За теста:

• 2 с.л. л. пчелен мед
• 50 г масло
• 80 г захар
• 2 яйца
• 2 ч.ч. Газирани напитки
• 3 чаши брашно

За крема:

• 150 г масло
• 100 г пудра захар
• 200 г заквасена сметана

Метод на готвене:

1. Разтопете захар и масло на водна баня. Когато захарта се разтвори, добавете леко разбитите яйца, содата, след което бързо разбъркайте масата. Трябва да се образува пенеста маса, чийто обем ще се утрои.
2. При непрекъснато бъркане постепенно добавяйте брашно. Замесете тесто, което трябва да е течно. Извадете купата от водната баня и оставете тестото да се охлади.
3. Разделете охладеното тесто на 7 равни части. Използвайте брашно, за да покриете масата, ако тестото е твърде лепкаво. Загрейте фурната до 180 ° C. Разточете всяко парче тесто на кръгъл слой. Застелете лист за печене с хартия за печене, намажете малко с мазнина. Поставете слой или два върху него и печете 3 минути. Изпечете последния, седми слой от кекса до кафяво, натрошете го, за да поръсите тортата.
4. Крем: разбийте масло с пудра захар, омекотена при стайна температура, след това добавете заквасена сметана. В същото време не спирайте да биете.
5. Поставете тортите една върху друга, смазвайки с крем. Намажете отгоре и отстрани тортата със сметана, поръсете с трохи от кора.

Проста рецепта за тесто с медена торта

За да направите тестото, ще ви трябват малко течен мед, цвете или вар, яйца, захар, масло (не бива да го замествате с маргарин), брашно и бакпулвер.

Първо на водна баня се разтопяват мед, захар, масло, след това се добавят разбитите яйца, бакпулвера и малко брашно, като сместа се разбива добре с миксер, като се втрива, за да няма бучки. Замесването на тесто на водна баня прави сладкишите особено меки и нежни. След като сместа се отстрани от огъня, тестото се довежда до такава консистенция, че да може да се разточва и след това се прибира в хладилника за 40 минути. Интересното е, че немската медена торта се приготвя с помощта на мая; има и постни рецепти без яйца и масло.

Рецепти за медена торта у дома

Торта "Меден експрес"

Състав:

• 800 г мед
• 4 яйца,
• 400 мл заквасена сметана,
• 2 ч.ч. Газирани напитки,
• 1,2 кг брашно
• 1,5 литра мляко
• 100 г грис,
• 2 кутии кондензирано мляко,
• кора от 2 лимона,
• 200 г масло.

Метод на готвене:

Смесете мед, яйца, заквасена сметана, сода и брашно, замесете тесто. Разделете на три части, разточете, изпечете сладкиши. Сварете грис каша, охладете, добавете кондензирано мляко, масло, нарязана кора, разбийте. Намажете сладките със сметана и оставете да киснат една нощ.

Хуцулска медена торта

Състав:

• 4 с.л. л. пчелен мед,
• 300 г захар
• 250 г масло
• 4 яйца,
• 1,5 ч.л. Газирани напитки,
• 600 г брашно.

За крема:

• 300 г захар
• 300 мл заквасена сметана.

Метод на готвене:

Комбинирайте яйца, захар, мед и масло, разбъркайте. Поставете масата на водна баня, добавете сода за хляб и малко брашно. След като масата се сгъсти, изложете тестото, добавете останалото брашно. Изпечете сладкишите. Разбийте захарта със заквасена сметана. Нанесете сметана върху всяка торта с тесто. Приберете в хладилника за 4-5 часа.

Шоколадова медена торта

Ако искате да изпечете шоколадова медена торта, можете да разберете рецептата за една от препоръките по-долу. Медената основа, допълнена от какао, разкрива вкуса на десерта по нов начин и го прави по-интересен и изтънчен.

Състав:

• яйца - 3 бр .;
• масло - 100 г;
• захар - 150 г;
• мед - 80 г;
• сода - 20 г;
• брашно - 400 г;
• какао - 100 г;
• заквасена сметана - 700 г;
• сметана - 200 г;
• прах - 200 г;
• лимонов сок - 40 мл.

Метод на готвене:

Първите 5 компонента от списъка се комбинират, загряват се до кипене, след което пресятите компоненти се смесват. Оставете тестото да се охлади, раздалечете, разделете на порции, оформете от тях тънки питки и ги запечете. Разбийте подсладената заквасена сметана и сметана отделно до върхове и комбинирайте всичко заедно. Намажете слоевете шоколад.

Пост медена торта

За теста:

• 200 мл силен чай,
• 1 чаша мед
• 1 чаша захар,
• 7 с.л. л. растително масло,
• 1 ч.л. Газирани напитки,
• 1 супена лъжица л. оцет
• 4 с.л. л. стафиди, брашно

За глазура:

• 1 чаша какао на прах
• 1 супена лъжица л. пчелен мед,
• 1 супена лъжица л. Сахара,
• 1 супена лъжица л. вода

Метод на готвене:

Комбинирайте силен чай, мед, захар, растително масло, гасена сода, стафиди, добавете брашно, замесете тестото до консистенцията на дебела заквасена сметана. Разделете на 2-3 части, разточете тортите. Печете при 150 ° C. Можете да добавите какао на прах към една от тортите. Намажете готовите сладки със сладко и комбинирайте (средни - сладкиши с какао). Намажете отгоре с глазура. Украсете с ядки.

Глазура. Смесете всички съставки за глазурата, оставете да заври, след което леко охладете.

Фъстъчена медена торта

Време за приготвяне: 25 мин. Време за готвене: 35 мин. Порции: 4

• 8 яйца
• 300 г брашно
• 350 г захар
• 100 г мед
• 100 г белени фъстъци
• 150 г заквасена сметана
• 50 г масло
• 50 г консервирани череши
• 10 г маргарин
• 5 г сода за хляб

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата, отделете внимателно белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците със 150 г захар, смелете жълтъците с 50 г захар. Добавете брашно към разбитите белтъци, разбъркайте добре. Сложете сода, жълтъци, 20 г мед, 20 г масло, разбийте.
2. Поставете тестото във форма, намазана с маргарин, печете във фурна, загрята до 220-230 ° C за 25-35 минути. Охладете бисквитата, разрежете по дължина на 2 части.
3. Разбийте заквасената сметана с останалата захар и масло с помощта на миксер.
4. Запържете фъстъците в тиган без масло, накълцайте, смесете с останалия мед.
5. Намажете бисквитените торти с повечето от заквасената сметана, комбинирайте. Намажете горната част на тортата с останалия крем, покрийте с медено-ядкова смес.
6. Оставете тортата за 20-30 минути на хладно място, украсете с череши, нарязани на порции.

Медена торта със заквасена сметана

Състав:

• Брашно - 3 чаши
• захар - 1 чаша
• пилешки яйца - 2 бр.
• мед - 2 с.л. л
• масло - 50 гр
• сода - 2 ч.л.
• Мазна заквасена сметана - 150 гр
• захар - 1 чаша.

Метод на готвене:

След като сме приготвили всички необходими продукти, забиваме яйца в дълбока купа, добавяме мед, една чаша захар, масло и сода, гасена в оцет. Поставяме цялата маса на водна баня и при непрекъснато разбъркване оставяме да заври.

След това свалете от огъня, добавете три чаши пресято брашно и разбъркайте всичко добре.

Разстиламе цялата маса върху набрашнена работна повърхност, омесваме с ръце еластичното тесто и го разделяме на девет равни части. След това внимателно с помощта на точилка разточете всяко парче, поставете го върху лист за печене, поръсен с брашно, и го поставете да се пече във фурна, загрята до 200 градуса за 3-5 минути. След това върху печени сладкиши поставете чиния с подходящ размер с главата надолу и отрежете излишните ръбове с нож.

За сметаната смесете заквасена сметана със захар в чаша и разбийте добре с миксер до гладка смес. И ние започваме да събираме тортата, където старателно намазваме всяка торта с приготвен крем, след което я поставяме една върху друга. След като се изложи най-горната кора, е необходимо внимателно да се намаже тортата с останалия фондан от всички страни.

Сега смилайте остатъците от сладкишите с пасатор на трохи, след което ги поръсете отгоре и отстрани върху нашата торта.

Готвене Медена торта в бавна печка

Продукти

• Брашно: 3 чаши.
• Захар: ½ чаша.
• Масло: 3 с.л. л.
• Рафинирано растително масло: 1 супена лъжица. л.
• Яйце: 5 бр.
• Мед: 6 с.л. л. течност или 3 дебели, с плъзгач.
• Заквасена сметана: 1 ½ чаши.
• Мастна сметана: 1 чаша.
• Бакпулвер: 1 с.л. л.
• Галета.
• Настъргани ядки: 1 чаша.

Как да готвя

Разбийте яйцата със захар. Смесете разтопен мед и масло. Комбинирайте разбитите яйца със сместа от масло и мед. Разбъркайте отново добре. Комбинирайте брашното и бакпулвера. Замесете тестото, като към сместа добавите брашно и бакпулвер. Намажете дъното, стените на купата на мултиварка с растително масло, поръсете с панировка. Загрейте мултикукъра в режим HEAT за 5 минути. Изсипете готовото тесто в купата на мултикукъра. Гответе медената торта в режим BAKING в продължение на 70 минути. Пригответе сметаната: разбийте заквасената сметана, сметаната и захарта. Нарежете медената торта на сладкиши, направете кремообразни слоеве, намажете тортата отстрани и отгоре с крем, обилно поръсете с настъргани ядки. Оставете медената торта да се накисне в крема.

Медената торта ви позволява да експериментирате както с тесто (можете да добавите подправки, лимонова или лаймова кора, запарка от чай, кафе), така и със сметана, която може да бъде оцветена с какао или сиропи. За малко медена торта съкратете съставките наполовина. Любителите на меда могат да се пекат като кифли или кифли - в отделни формички.

Медена торта със сини сливи

• 250 г пшенично брашно
• 100 г захар
• 20 г масло
• 2-3 яйца,
• 2 ½ супени лъжици мед
• ½ чаена лъжичка бакпулвер.

За крема:

• 500 г заквасена сметана
• 100 г захар
• 60 г сини сливи (без костилки).

Метод на готвене:

Смесете меда с бакпулвера, сложете на водна баня, гответе, като бъркате непрекъснато, докато медът се разтвори напълно. Разбийте яйцата със захар, добавете към тях медена смес. Пресейте брашното, добавете към яйцата и меда. Замесете тестото. Намажете купата на мултикукъра с масло, изсипете тестото, настройте режима на печене и гответе 2 ½ часа.След бипкането оставете бисквитата в режим на отопление за 10 минути. Извадете готовата бисквита от мултикукъра, като използвате контейнер за пара. Нарежете охладената бисквита на 3 торти. Накиснете сините сливи в топла вода за 20 минути. За сметана разбийте заквасена сметана със захар. Намажете всяка торта със сметана, сложете върху нея сини сливи. Поставете готовата торта в хладилника за 6-8 часа.

Медената торта е най-лесната рецепта за вкусна торта

За да приготвите тестото за бъдещата медена торта, ще ви трябват следните продукти:

• масло - 100 гр .;
• захар - 210 гр .;
• средно голямо яйце - две парчета;
• мед - 3 големи лъжици;
• сода - 1 или 2 ч.л. лъжици;
• брашно - 4 стека. + две супени лъжици.

За крема трябва да вземете 1 буркан кондензирано мляко и триста грама сливи. масла.

Време е да започнете да печете.

1. На първата стъпка внимателно комбинирайте продуктите, само вземете не повече от две супени лъжици брашно в началния етап. По-добре е да вземете тенджера с дебело дъно, за да избегнете изгарянето.
2. Смелете всичко, сложете бавен огън, като разбърквате, без да спирате. Обемът трябва да се увеличи със сто процента. Сега е време да свалите от котлона, добавете останалото брашно.
3. Тестото трябва да се разточи тънко, за да се получат осем питки. Изпечете една плоска торта в предварително загрята фурна върху намазан с масло блат. Времето за печене е около пет минути.
4. Докато тортата се пече, останалото тесто трябва да се предпази от изсъхване, като се покрие с мокра кърпа.
5. Кремът се приготвя просто: разтопете цялото количество масло, добавете кондензирано мляко, разбъркайте всичко. Сега го оставете да се охлади.
6. Всяка торта трябва да бъде плътно намазана с получения крем, като се поставят тортите една върху друга. Намажете последната горна, поръсете с трохи.

Как да получите трохи? Можете внимателно да изрежете тортите (да ги отрежете от самото начало на нашата пирамида) или да оставите цялата торта, след което да я нарежете на малки парченца с ръце. Медената торта е приготвена. Можете да сложите чая да заври.

Всъщност не само рецептата за приготвяне на торти е различна за всяка домакиня, но и любимият й крем, фондан с глазура. Домакинята може да сравнява различни рецепти, да избира сама - коя ще стане екзотична за нея и коя ще стане класическа.

Медената торта е невероятно вкусна, каквато и да е рецептата за приготвянето й, защото се приготвя у дома от натурални продукти.

Както можете да видите, приготвянето на медена торта у дома не е толкова трудно, такъв кулинарен шедьовър със сигурност ще събере вашите близки заедно на чаша чай. Приятен апетит на вас и вашите гости!

Всеки знае как изглежда вкусна медена торта, но не всеки знае как да я приготви правилно. Посещавайки моя сайт, можете да намерите най-вкусните рецепти за торти, които между другото бяха приготвени и вкусени от мен. класическата рецепта може да се приготви по най-различни начини и можете да намерите няколко от тях в тази статия.

Класическа рецепта за торта "Медена торта" със снимки и подготовка стъпка по стъпка

Вероятно не всеки знае, че тортата Медовик се е появила преди около два века и само високопоставени хора, тоест руското благородство, могат да се насладят на отличния й вкус. По съветско време много се е променило и почти всеки може да се наслади на такава сладост, тъй като тортата се продава в много сладкарски магазини. Искам да ви предоставя рецепта за торта, която несъмнено ще ви хареса и можете да запомните вкуса дълго време.

ИНГРЕДИЕНТИ:

• 2 средни яйца;
• 1 чаша захар
• 100 г масло;
• 3-4 с.л. л. пчелен мед;
• 2 ч.ч. сода за хляб;
• 3,5 чаши брашно. Може да се наложи малко повече брашно, ще разгледате консистенцията на тестото;

• 250-300 г масло;
• 1 б. кондензирано мляко;

ГОТВЕНЕ:

Тук ви представихме класическа рецепта за медена торта. Ако спазвате правилно всички препоръки, тогава такава сладост ще ви стане любима и несъмнено ще въведете рецептата във вашия бележник. Добър апетит!

Уважаеми читатели на моя сайт! Бих искал да представя на вашето внимание класическа рецепта за медена торта. Можем да кажем, че това е нашата семейна рецепта, тъй като баба ми все още правеше тортата. Аз самият го пекох няколко пъти и всеки път, когато се възхищавам на вкуса на тортата, те не могат да се сравняват с нищо. Няма да описвам вкуса му дълго време, а по-скоро ще отида направо към описанието на рецептата.

ИНГРЕДИЕНТИ:

• 6 с.л. брашно;
• 4 неща. малки яйца;
• 100 г масло;
• 4 с.л. л. пчелен мед;
• 2 ч.ч. сода (но без пързалка);

• 1 кг заквасена сметана (най-добре е да се вземе домашна, тя е по-мазна);
• 2 с.л. Сахара;

ГОТВЕНЕ:

ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМ:

Смесете заквасена сметана със захар и разбийте добре с миксер, докато получите гъста сметана;

Ако заквасената сметана не е много гъста, можете да добавите сгъстител, тогава ще получите сметаната с желаната концентрация;

Тортите и сметаната са готови, можете да започнете да оформяте самата торта. Намажете всеки слой със заквасена сметана. Тя трябва да е висока поне 10 см. За да украсите тортата, поръсете с фино натрошени трохи. Прибираме сладкишите в хладилника и ги оставяме да киснат.

Можете да видите снимка на рецептата за класическата медена торта на моя уебсайт. След като изпробвах много торти, мога да кажа с увереност, че тази е достойна за вашето внимание, тъй като вкусът й не може да се сравни с нищо друго. Можем да кажем, че той е „безупречен“.

ИНГРЕДИЕНТИ:

• 230-250 гр. Сахара;
• 4 с.л. л. пчелен мед;
• 4 неща. яйца;
• 1 ч.л. Газирани напитки;
• 480-500 гр. брашно;

Кремообразен крем:

• 1,2 л. прясно мляко;
• 620 грама захар;
• 40 гр. масло;
• 140 гр. брашно;
• 4 яйца;
• 2 pt ванилин или ванилова захар;

ГОТВЕНЕ:

ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМ:

1. Преди да приготвите крема, сложете брашното във фурната при 110 градуса за 5 минути, след което кремът ще има лек, сякаш орехов вкус;
2. Изсипете цялото мляко в тенджера, изсипете захар в него и оставете сместа да заври;
3. Взимаме яйца и брашно, разбъркваме ги добре, така че да няма бучки;
4. След това добавете млечната смес към брашнената смес и разбийте с миксер, докато се получи хомогенна маса;
5. Поставете сметаната отново на котлона и оставете да заври, като разбърквате постепенно, докато стане гъста;
6. Когато сметаната стане гъста, добавете масло и ванилин, разбъркайте. Чакаме да изстине.

И така, имаме готови и торти, и сметана, можем да започнем да оформяме самата торта. Намажете всяка кора и ръбовете на тортата с крем.

Смелете трохичката от тортата и я поръсете с "Медовик".

Не забравяйте да го поставите на студено място или хладилник за поне 12 часа. Това време ще е достатъчно, за да накисне тортата.

Можете да намерите и рецепта със снимка на класическата медена торта в моя портал.

Приятен апетит, всички!

Медена торта в тиган

Почти всеки човек свързва тортата Медовик с детството, защото нейният меден вкус не може да се сравни с нищо. Днес за вас, скъпи мои потребители, подготвих класическа рецепта за медена торта в тиган. Това изобщо не е шега, наистина „Medovik” може да се готви на тиган и на практика не се различава от това, което се готви във фурната. Нека започнем да печем най-вкусната медена торта.

ИНГРЕДИЕНТИ:

• 2 яйца;
• 2 супени лъжици мед;
• 200-220 грама брашно;
• 200 грама захар;
• 60-80 грама масло;
• 1 ч. Л. Сода за хляб;
• 1 р ванилин или ванилова захар;

• 600 гр. Заквасена сметана (изберете най-дебелата);
• 1 супена лъжица захар или прах

ГОТВЕНЕ:

1. Преди да изпечете тортата, пригответе крема, тъй като му е необходимо време, за да стегне. Най-добре е да приемате заквасена сметана по-дебела, но можете да използвате и 20%, но не по-ниско съдържание на мазнини, тъй като е трудно да я победите и тя ще потече по печените продукти;
2. Вземете заквасена сметана и добавете към нея захар или пудра захар, разбийте, докато получите лъскава маса. Това е нашият крем за торти. Трябва да е дебел. Можете да добавите ванилова захар за вкус;
3. Поставете крема в хладилника и го покрийте с капак или прозрачно фолио, така че да не поема миризмите на готвени ястия;
4. Да започнем да правим тестото. Пригответе водна баня. В купа смесете мед и масло, като разбърквате постепенно, докато получите хомогенна маса;
5. Вземете друга купа и разбийте яйцата и захарта до пенливост;
6. Добавете сода за хляб и отново разбийте;
7. Смесете яйчената смес със сместа от мед и масло и разбъркайте внимателно;
8. Извадете нашата смес от водната баня и постепенно добавяйте брашно в нея;
9. Разделете полученото тесто на 8 равни части. Оставете един, с него и започнете да печете тортата си. Увийте останалото тесто във фолио и поставете във фризера;
10. Поставяме тигана на котлона, а междувременно, докато се затопля, разточваме тортите. Преди да го поставите да се пече, трябва незабавно да му направите форма, тоест тортата да е с идеална форма, без излишни ъгли;
11. Печенето на сладкиши в тиган става много по-бързо. Когато кората стане кафява, обърнете я на другата страна и това е, вашата торта е готова. Приготвянето на тортата от всяка страна отнема около 1 минута. Ако нещо не ви е ясно, тогава поетапната рецепта за класическата медена торта може да се види на снимката;
12. Намажете нашата торта със сметана и оставете в хладилника да се накисне;
13. Поръсете Medovik с трохи отгоре и отстрани. Можете дори да го поръсите с кокос, което е добра комбинация.

Ако не искате да отделите много време за приготвяне на торта, но искате нещо сладко за чай, тогава "Medovik" в тиган е отлично решение.

Уважаеми читатели и просто гости на моя сайт! Просто нямаше как да не споделя тази рецепта с вас. Преглеждайки старите си готварски книги, попаднах на класическа рецепта за гола медена торта и просто не можах да я пренебрегна и да ви разкажа за нея. “Medovik” се приготвя много бързо, продуктите са на достъпна цена, мисля, че всяка домакиня ще има всички необходими съставки в хладилника. Така започваме да печем безумно вкусна торта.

ИНГРЕДИЕНТИ:

• 3 малки яйца;
• 1 супена лъжица захар или 200 г пудра захар;
• 3 с.л. л. мед с пързалка;
• 180-200 грама масло;
• 1 ч.л. Газирани напитки;
• 500 г пресято брашно;

• 1300 гр. Заквасена сметана, не по-малко от 30% мазнина;
• 300 грама пудра захар;
• 1 р ванилова захар;

Рецептата за класическата медена торта ви позволява да го готвите с кондензирано мляко, а не само със заквасена сметана. Изборът зависи от вашите вкусове.

ГОТВЕНЕ:

Можете да използвате формички за бисквитки. Напълнете ги с шоколад и ги приберете в хладилника. Когато украсата е замръзнала, просто я поставете красиво върху тортата заедно с ягодите.

Такава торта може да се приготви за различни събития, защото е не само вкусна, но и красива. Елате на моя уебсайт и ви очакват голямо разнообразие от рецепти за торти, без съмнение една от тях ще заеме гордо място във вашата готварска книга и ще стане любима във вашето семейство.

Можем спокойно да кажем, че по съветско време тортата Medovik е надминала всички рецепти за домашно приготвяне на празнично печене по популярност. Оттогава са известни няколко от най-вкусните и прости класически рецепти за торти - със заквасена сметана, кондензирано мляко и крем. Всички те са равни помежду си в деликатния си меден вкус. Тогава споделихме рецепти като някакъв скъпоценен камък и не подозирахме, че готвачът на император Александър I е измислил напоен с мед десерт.

Сега никой няма да запомни името на сладкарката, но шедьовърът остана с нас, радващ и възхищаващ. Надявам се, че подробните предлагани стъпка по стъпка рецепти за снимки ще ви помогнат да се справите с тази задача.

Най-вкусната медена торта - класическа рецепта за заквасена сметана

Рецептата, според която тортата се е приготвяла у дома по съветско време, се счита за класика. Беше направено със заквасена сметана, много просто и беше невероятно вкусно. Ако си спомняте, много често го наричаха „Рижик“. Но се оказва, че императорският готвач, измислил идеята да пече сладкиши в мед и да ги насити със сметана, е направил точно заквасена сметана.

Ще е необходимо за тортите:

• Яйца - няколко парчета.
• Шипка сол.
• Масло - 100 гр.
• Мед - 2 с.л. лъжици.
• Содата е малка лъжица.
• Захар - 220 гр.
• Брашно - 400 гр.

За заквасена сметана:

• Масло - 250 гр.
• Сух прах на прах - 200 гр.
• Заквасена сметана, мазна - 300 гр.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Първоначално трябва да смесите яйцата с щипка сол в тенджера, подсладител - разбийте всичко с бъркалка (миксер).

Добавете масло, мед към яйцата, сложете тенджера на умерен огън.

Оставете масата да заври, но в никакъв случай не я оставяйте да заври, в противен случай яйцата бързо ще се сгънат. Не напускайте котлона, разбърквайте съдържанието на тенджерата непрекъснато.

Извадете тенджерата от котлона, добавете сода за хляб. Започнете да бъркате енергично. Скоро ще забележите, че масата е започнала да нараства по обем. Тази сода и мед реагираха. Не спирайте, докато содата свърши.

Оставете горещата медена маса сама за няколко минути. Постепенно пяната ще започне да се спуска. Това е сигнал за продължаване на месенето на тесто. Започнете да добавяте брашно на порции.

Може да се наложи малко повече брашно или малко по-малко от определеното количество, вижте ситуацията. Но не препоръчвам да добавяте повече, отколкото пише в рецептата. Горещо тесто в началото ще залепне по дланите ви. Но след като лежи в хладилника, сместа ще се охлади, консистенцията ще стане доста плътна, лепкавостта ще изчезне.

Първо разбъркайте тестото с лъжица. Когато това стане трудно, преминете към работната си повърхност.

Продължете да работите с ръцете си. Тестото ще бъде доста меко. Добавяйте брашно по малко, в противен случай масата ще се запуши с брашно, ще стане плътна.

Готовото тесто разточете на наденица, както е на снимката. Разделете на необходимия брой торти. Можете да нарежете колбаса на 6,8, 10 парчета. Предпочитам да разделя на 10 части, тъй като тънките сладки се пекат по-бързо, те са по-наситени със сметана. В резултат тортата излиза по-мека.

Нарежете колбаса, оформете кок от всяка част.

Поставете ги върху набрашнена чиния. Изпратете до рафта на хладилника, за да "починете" за един час. През това време масата най-накрая ще „грабне“, ще стане плътна, ще бъде лесно да се работи с нея. Можете да охладите тестото на по-ранен етап от подготовката, преди да разделите на топки. Но това е начинът, който предпочитам.

След час извадете заготовките от хладилника. Напудрете плота с брашно. Навийте кокът на тънка торта. След това с помощта на пръстен с диаметър 20 см изрежете заготовката за тортата. При липса на специално устройство заготовките могат да се режат с плоча с подходящ диаметър.

Не отстранявайте резниците, те трябва да се изпекат заедно с тортите. Не забравяйте да набодете кората с вилица по цялата повърхност, така че тестото да не шупне много във фурната.

Печете сладките при 170 o C. Печенето е много бързо, не повече от 5 минути, до златисто кафяво.

Красотата на медената торта е, че можете да изпечете сладкишите предварително. Поставете на сухо и хладно място, увити в найлоново фолио и използвайте до 1-2 седмици. Тоест, има възможност да се подготвите предварително за празничните задължения, да срещнете гости.

Нека да преминем към крема. Комбинирайте маслото с пудра захар, започнете да разбивате с миксер. Работете пет минути на висока скорост, докато сместа стане пухкава. Извадете маслото от хладилника предварително, то трябва да е със стайна температура, меко.

Разпределете крема равномерно върху сладкишите. Не забравяйте да оставите няколко лъжици, за да покриете стените на медената торта.

Събираме тортата. Поставете прозрачно фолио или хартия върху чиния за сервиране, както е показано на снимката. По средата сложете малко крем, за да не се плъзне структурата.

Разстелете тортите една върху друга, като намажете крема.

Покрийте отстрани със сметаната, така че тортата да е равномерно напоена.

Накълцайте трохите от сладкишите на не твърде малки трохи. Поръсете отгоре и украсете отстрани за класически вид на медена торта. По желание можете да добавите всякакви горски плодове, ядки, шоколадов чипс.

Остава внимателно да извадите хартията. Така след сглобяването на медената торта чинията ще остане чиста.

Към касичката с рецепти за торти:

Вкусна класическа медена торта с крем

"Меденият пух", както го наричат \u200b\u200bоще медени сладки, намазан с крем от крем, ще бъде мек, нежен, с вкусен меден аромат. Реже се лесно, като масло и буквално се топи в устата, а рецептата е неприлично проста.

Ще имаш нужда:

• Яйца - 2 бр.
• Мед - 2 бол. лъжици.
• Захар - чаша (250 гр.).
• Брашно - 0,5 кг.
• Масло - 50 гр.
• Содата за хляб е малка лъжица.

За крема вземете:

• Мляко - 0,5 литра.
• Захар - 150-200 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Брашно - 50 гр. (2 лъжици).
• Ванилова захар.
• Масло - 100 гр.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Изпратете яйца със захар в тенджера, победете. Добавете омекотено масло, мед, продължете да разбивате.
2. На умерен огън, като бъркате непрекъснато, изчакайте, докато захарта се разтвори.
3. Изключете огъня, добавете сода за хляб. Разбъркайте енергично, докато обемът се удвои.
4. Разбъркайте брашното на малки порции. Постепенно масата ще започне да се охлажда и уплътнява. След охлаждане пренесете масата върху работна повърхност. Продължете да месите с ръце, докато тестото стане меко, гъвкаво.
5. Разделете тестото на 8-10 равни парчета. Навийте на топки, поставете върху набрашнен плот. Увийте с фолио, изпратете го на рафта на хладилника за един час.
6. Запарете сметаната. Изсипете брашнен продукт в тенджера, разбийте яйцата, добавете останалите съставки, изброени в списъка с рецепти, с изключение на млякото и маслото. Разбъркайте.
7. Бавно добавяйки мляко, разбъркайте сметаната в хомогенна смес.
8. Сложете да къкри на слаб огън. Разбъркайте енергично съдържанието, особено повдигайте масата отдолу, за да разбиете бучките. Ако забележите началото на кипене, извадете тенджерата от котлона.
9. Добавете масло към горещото съдържание. Имайте предвид, че е положен топъл. След разбъркване покрийте съдовете с крема с фолио, в противен случай ще се образува филм, когато се охлади. Охладете до стайна температура.
10. Разточете медените сладки. Печете при 170-180 ° C буквално 3-4 минути, до светлокафяво. Времето зависи от мощността на фурната.
11. Нарежете веднага до желания диаметър, без да изхвърляте трохите.Не стягайте с рязане, в противен случай тортата ще се разпадне (можете да я нарежете преди печене, както в първата рецепта).
12. Разстелете крема върху медената торта. Третирайте страните.
13. Поръсете обилно с натрошените трохи, останали от тапицерията. Украсете отгоре и отстрани. Направете останалата част от декора на тортата по ваша преценка. Оставете десерта да кисне за няколко часа.

Медена торта - проста класическа рецепта с кондензирано мляко

Особеността на тази рецепта е, че тестото се приготвя на водна баня. Като алтернатива е допустимо да се използва готово варено кондензирано мляко като крем.

Вземете тестото:

• Брашно - 300-500 гр.
• Мед - 2 с.л. лъжици.
• Масло - 100 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Содата е малка лъжица.
• Захар - 0,2 кг.

За крем от кондензирано мляко:

• Кондензираното мляко е стандартен буркан.
• Масло - 0,3 кг.
• За декорация на десерт:
• Орехи - шепа.
• Шоколадови чипове, бадемови листенца.

Как да си направим вкусна медена торта:

1. Изсипете гореща вода в тенджера, включете газта. Поставете купа отгоре. Уверете се, че водата от тенджерата не докосва дъното на купата.
2. Сложете мед, масло, захар в купа, разбъркайте.
3. Добавете сода за хляб, продължете да разбърквате съдържанието. Когато захарта се разтвори, извадете купата от банята.
4. Въведете яйцата, чупете едно по едно и размахвайте активно с бъркалка.
5. След това започнете да добавяте брашно. Бързо омесете мека, гъвкава маса тесто.
6. Поставете в хладилник, покрит с кърпа или фолио за 30-60 минути.
7. След необходимото време извадете охладеното тесто, разделете на равни парчета.
8. Навийте заоблени топки, навийте всяка в торта. Изрежете кръг, като използвате произволна кръгла форма.
9. Набодете повърхността на бисквитите с вилица. Печете 3-4 минути при 180 ° С.
10. За импрегниране направете крем, като първо разбиете масло, омекотено във вана. След това, постепенно добавяйки кондензирано мляко, работете добре с миксер, което води до сладка хомогенна маса.
11. Остава да намажете медените сладки, сгънете в торта. След това намажете страните на конструкцията със сметана, украсете според традицията с трохи, ядки, шоколад. Съветвам ви да смилате остатъците и ядките в блендер и да разбърквате.
12. За висококачествена импрегнация оставете медената торта да престои поне 2 часа.

Крем-пълнеж за медена торта

Предлагам друга рецепта за крем за намазване на сладкишите от домашна медена торта. Това е крем Sundae или Diplomat.

За крем крем

• Крем - 200 мл.
• Мляко - 400 мл.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Яйце.
• Масло - 100 гр.
• Царевично нишесте - 3 големи, натрупани лъжици.

Приготвянето на крем е лесно: добавете компонентите един по един, като разбърквате всеки път до гладка смес.

Видео рецепта от Олга Матвей с поетапни препоръки за приготвяне на най-вкусната медена торта. Нека вашите торти да са успешни и семейството ви да се гордее с вашите умения!

Медената торта е оригинална торта, която дори начинаеща домакиня може лесно да направи. Готвенето не отнема много време, основното е да го оставите да се запари добре, така че медените сладки да са наситени със сметана. И тогава продуктът ще бъде особено деликатен и ароматен.

Медена торта - класическа рецепта със снимки и видеоклипове

За да направите вкусна медена торта по всяко време, първо трябва да разберете как да я приготвите според класическата рецепта. След това можете да импровизирате с основните съставки, сметана и декорация.

За теста вземете:

• 100 г масло;
• 1/2 с.л. гранулирана захар;
• 3 средни яйца;
• 3 с.л. цветен мед;
• 2.5-3 чл. добро брашно;
• 1 ч.л. Газирани напитки.

За крема:

• 1 литър достатъчно гъста заквасена сметана;
• 1 супена лъжица пудра захар.

За поръсване ще ви трябват около 1 с.л. белени орехи.

Подготовка:

1. Пресейте добре брашно през фино сито. Тази стъпка ще осигури въздушна и хлабава структура на кората.
2. Поставете леко омекналото масло в малка тенджера, накълцайте го с нож. Поставете на слаб огън и разтопете.
3. Добавете мед и захар. Без да спирате да бъркате, доведете до хомогенна консистенция.
4. Добавете сода за хляб. В същото време масата веднага ще започне да съска малко и да увеличава обема си. След минута свалете тенджерата от огъня. Ако не сте сигурни, че масата няма да изгори, тогава цялата процедура се извършва най-добре на водна баня, а не на открит огън. Ще отнеме малко повече време.
5. Оставете медената смес да се охлади, а засега разбийте добре яйцата, докато на повърхността се появи лека пяна. Смесете внимателно и двата материала.
6. Добавете брашно на малки порции, омесете първо с лъжица, след това с ръце.
7. Разделете го на 5 части, разточете топка от всяка. След като поръсите брашното на масата, разточете първото, в зависимост от желаната форма. Направете много дупки на повърхността с вилица. Покрийте останалите топки с кърпа, за да не изсъхнат.
8. Загрейте фурната до 180 ° C. Печете всяка кора до златисто кафяво за 5-7 минути.
9. Докато са все още горещи, внимателно отрежете назъбените ръбове. Начукайте резниците на малки трохи.
10. Охладете добре заквасената сметана и разбийте, като на порции добавяте пудра захар. Кремът ще бъде доста течен.
11. Отделно нарежете ореховите ядки на малки парченца. Смесете половината с трохи.
12. Поставете най-гладката и дебела кора върху плоска чиния. Намажете равномерно със заквасена сметана, поръсете с накълцани ядки, следваща торта отгоре и т.н.
13. Намажете отгоре и отстрани с останалата част от крема и след това поръсете всички повърхности с трохи с ядки с ръце или лъжица. Оставете медената торта да се вари поне 2 часа и за предпочитане цялата нощ.

Медена торта в бавен котлон - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Медената торта е една от най-популярните торти, която домакините с удоволствие приготвят за празниците. Единственият недостатък е, че отнема много дълго време за печене на тортите. Но ако имате бавна печка, можете да правите медена торта всеки ден. Предприеме:

• 5 супени лъжици л. пчелен мед;
• 3 много чаши брашно;
• същото количество захар;
• 5 яйца;
• шипка сол;
• ½ ч.л. Газирани напитки;
• 1 ч.л. масло;
• 1,5 ч.л. съхранявайте бакпулвера;
• 0,5 л гъста заквасена сметана.

Подготовка:

1. В дълбока купа смесете пресятото брашно, содата, солта и бакпулвера.

2. Отделно разбийте яйцата в купа и разбийте с миксер до пухкавост. Постепенно добавете половината от захарта.

3. Без да прекъсвате разбиването, изсипете течен мед.

4. Добавяйте брашнената смес буквално по една лъжица наведнъж. Това е необходимо, за да не стане тестото по-дебело от заквасената сметана. В зависимост от размера на яйцата, брашнения глутен и други фактори, малко по-малко или повече от сухата смес може да изчезне.

5. Добре намажете купата на мултикукъра с парче масло, изложете тестото.

6. Поставете мултикукъра в програмата за печене за 50 минути. Опитайте се да не отваряте капака през цялото това време, в противен случай тортата ще се уталожи. Извадете продукта от купата само когато той се охлади напълно.

7. Докато печете, направете обикновен крем. За да направите това, разбийте добре (поне 15-20 минути) заквасена сметана с останалата захар.

8. Нарежете основата от медено тесто с особено остър нож на три приблизително еднакви питки. Намажете със сметана и оставете да се насити поне за час.

Медена торта със заквасена сметана - най-добрата рецепта за медена торта със заквасена сметана

Следващата рецепта ще ви разкаже подробно не само как да готвите медени сладкиши, но и как правилно да направите заквасена сметана, така че да се окаже особено дебела и вкусна.

За сладкиши с мед:

• 350-500 g брашно;
• 200 г захар;
• 100 г масло;
• 2 с.л. пчелен мед;
• 2 големи яйца;
• 1 ч.л. Газирани напитки.

За заквасена сметана:

• 500 г мазна заквасена сметана;
• 150 г пудра захар.

За декорация, малко ядки и шоколадов чипс.

Подготовка:

1. Сложете мед, захар и меко масло в тенджера.
2. Изградете водна баня на печката, като използвате малко по-голяма тенджера. Поставете контейнер със съставки в него. Загрейте с разбъркване, докато кристалите захар се разтворят и масата придобие красив меден цвят. Добавете сода за хляб и оставете няколко минути, докато разбърквате.
3. Извадете тенджерата от банята. Охладете леко сместа и разбийте едно по едно яйцата, като разбивате енергично.
4. Добавете брашно, омесете тестото с лъжица и го поставете директно в тенджерата за половин час в хладилника.
5. Смелете масата с брашно, леко омесете тестото. Разделете го на 9 еднакви бучки.
6. Разточете всяка топка на свой ред върху пергаментова хартия. За да направите тортите първоначално равномерни, изрежете тестото, като прикрепите капак или чиния отгоре. Залепете всеки с вилица, не изхвърляйте остатъците.
7. Печете тестените тестени за пет минути във фурна, загрята до 200 ° C. Изпечете тестото нарязани последно. Охладете медените сладки, като ги поставяте строго една по една.
8. За да получите особено дебела заквасена сметана, основната съставка, т.е. заквасената сметана е по-добре да се вземе по-дебела. Още по-добре е да е домашен продукт, а не магазин. В никакъв случай не бъркайте топла заквасена сметана, тя трябва да бъде охладена. Изберете захар с най-малките кристали. Следвайки тези три прости правила, ще получите изключителна заквасена сметана.
9. Добавете половината от захарта към току-що извадената от хладилника заквасена смес и разбийте масата с миксер на средна скорост за около 2 минути. Добавете още малко пясък, разбийте отново за около пет минути. И едва след това изсипете останалата част, настройте най-високата скорост и разбийте, докато масата стане дебела и захарта се разтвори напълно. Можете да оставите крема настрана за 5-10 минути и след това да го ударите отново до желаната дебелина. Поставете го в хладилника за 15-20 минути.
10. По-късно поставете най-дебелата кора върху плосък съд, сложете отгоре 3-4 супени лъжици сметана и я разпределете равномерно. Повторете манипулациите, докато не използвате всички торти.
11. За да изглежда тортата красива, оставете повече крем върху декорацията. Разнесете обилно отгоре и особено отстрани. Загладете повърхността с нож.
12. Смелете изпечените остатъци от тесто по всякакъв начин, поръсете отгоре и отстрани. Разпръснете отгоре с шоколадов чипс и гарнирайте с ядки на случаен принцип.
13. Охладете за накисване за поне 6-12 часа.

Медена торта с крем

За приготвянето на крема ще отнеме малко повече време. Вкусът на медената торта обаче само ще спечели от това. Самият процес на приготвяне на тортите е стандартен, основното е да оставите готовата торта да се накисне добре.

За медено тесто:

• около 500 г брашно;
• 2 яйца;
• 3 с.л. пчелен мед;
• 2 ч.ч. Газирани напитки;
• 80 г масло;
• 200 г захар.

За крема:

• 200 г захар;
• 500 мл сурово мляко;
• 250 г масло;
• 2 яйца;
• 3 с.л. брашно;
• малко ванилия за вкус.

Подготовка:

1. Разтопете масло, добавете мед, яйца, захар. Разбийте енергично. Добавете сода за хляб, разбъркайте внимателно.
2. Поставете контейнера с всички съставки на водна баня. Изчакайте сместа да удвои обема си приблизително два пъти.
3. Пресейте брашното в широка купа, направете дупка в центъра и изсипете горещата смес. Заместете тестото с лъжица и малко по-късно с ръце. Меденото тесто ще бъде малко лепкаво.
4. Затегнете купата със стреч фолио и оставете в хладилник за 30-40 минути.
5. Изсипете мляко в тенджера, добавете яйца и захар. Ударете леко. Добавете брашно, разбъркайте, за да няма бучки и сложете на слаб огън.
6. При непрекъснато бъркане масата се довежда до леко бълбукане и се оставя да къкри на намален огън, докато се сгъсти.
7. Охладете напълно, добавете меко масло и разбийте на средна скорост с миксер.
8. Извадете тестото от хладилника, разделете го на 8 парчета. Навийте на торти, закрепете и печете всяка за около 5-7 минути при средна температура на фурната от 190 ° C.
9. Нарежете сладките, докато са още топли, за да получите гладки ръбове. Смелете пробите.
10. Сглобете тортата, като намажете крема върху всяка торта. Намажете добре страните. Отгоре се поръсва с трохи.
11. Настоявайте преди да сервирате поне 8-10 часа, за предпочитане на ден.

Медена торта с кондензирано мляко

Вкусът на обикновената медена торта напълно се променя, просто трябва да замените крема. Например вземете кондензирано мляко вместо заквасена сметана. Още по-добре, варено или карамелизирано.

За медено тесто:

• 1 супена лъжица Сахара;
• 3 яйца;
• 50 г масло;
• 4 с.л. пчелен мед;
• 500-600 г брашно;
• 1 ч.л. Газирани напитки.

За крема:

• буркан с обикновено или варено кондензирано мляко;
• 200 г меко масло.

Подготовка:

1. Разбийте захарта и яйцата до белезникава пяна. Добавете точното количество меко масло, сода за хляб и мед. Разбъркайте внимателно и поставете контейнера във ваната.
2. При постоянно разбъркване изчакайте сместа да се разшири в обема си.
3. Без да изваждате от банята, добавете една трета от брашното, разбъркайте активно. Веднага след като тестото се сгъсти малко, извадете и, добавяйки останалото брашно, замесете.
4. Разделете меденото тесто на 6 равни парчета, оформете ги на топчета и ги оставете да си починат за около 15 минути.
5. Всяка бучка се разточва тънко, набожда се с вилица и се пече във фурна, загрята до 160 ° C, за 5-7 минути всяка.
6. Нарежете още топлите сладки до равномерна форма. Охладете и нарежете гарнитурата.
7. Разбийте маслото, извадено предварително от хладилника, с миксер с кондензирано мляко.
8. Намажете охладените сладки щедро със сметана, като не забравяте да оставите част, която да покрие страните.
9. Украсете тортата с натрошени трохи и я оставете да стръмни поне 10-12 часа.

Домашна медена торта - рецепта със снимка

Когато се планира грандиозен празник, възниква въпросът: каква торта да купите, за да е вкусна и достатъчна за всички. Но ако имате няколко свободни часа, тогава можете сами да направите медена торта според следната рецепта.

На торти:

• 4 с.л. масло;
• същото количество мед;
• 2 ч.ч. Газирани напитки;
• 2 яйца;
• 3-4 ст. пресято брашно;
• 1 супена лъжица Сахара.

За кремообразна заквасена сметана:

• 1 б. варено кондензирано мляко;
• 450 г дебела заквасена сметана;
• 100 масла.

Подготовка:

1. В една купа смесете захар, мед, яйца, меко масло и сода за хляб. Разбъркайте и сложете малко газ.

2. Оставете да заври с редовно разбъркване. След като заври, изчакайте точно 5 минути и свалете от огъня.

3. Оставете сместа да се охлади, но засега направете крем. Гответе кондензирано мляко предварително направо в буркана. Смесете охладеното мляко с омекотеното масло и заквасената сметана. Разбийте на средна скорост, докато всички съставки се комбинират и охладете.

4. Добавете брашно към охладената медена смес и разбъркайте добре. Готовото тесто разделете на 5 части.

5. Оформете бучки от тях и разточете всеки на слой с дебелина 0,5 см.

6. Печете до омекване за 5-7 минути при 180 ° C.

7. Нарежете горещите сладкиши, охладете и намажете със сметана. Натрошете парчетата тесто на трохи и украсете с него повърхността и стените.

Медена торта в тиган

Ако фурната не работи, това не е причина да се откажете от приготвянето на медена торта. Тортите за него могат да се пекат в тиган. Основното нещо е да подготвите продуктите:

• 2 яйца;
• 2 с.л. Сахара;
• 2 с.л. течен мед;
• 2 с.л. брашно;
• 50 г масло;
• 1 ч.л. Газирани напитки;
• 500 мл заквасена сметана.

Подготовка:

1. Разтопете маслото и меда на водна баня.
2. Разбийте отделно половината захар и яйцето. Изсипете сместа в медено-маслената маса и изсипете содата. Разбъркайте и свалете от огъня след 5 минути.
3. Добавете брашно, разбъркайте бързо и загрейте тестото във ваната за около пет минути.
4. Разделете тестото на 7-10 парчета и сложете на студено за половин час.
5. Надупчете студена заквасена сметана с миксер с втората половина на захарта, така че сметаната да се сгъсти и почти да се удвои. Приберете го в хладилника.
6. Разточете бучките тесто под формата на тиган и запържете по една минута от всяка страна до златисто кафяво.
7. Нанесете охладените бисквити със сметана, украсете красиво и оставете да се варят в хладилника за няколко часа.

Постна медена торта - проста рецепта

Постната медена торта, приготвена по следната рецепта, ще се хареса на всеки, който пости или е на диета. В края на краищата в него практически няма мазнини и можете да го изпечете много бързо.

• около ½ с.л. Сахара;
• същото количество растително масло;
• 1 супена лъжица вода;
• 3 с.л. пчелен мед;
• 2 ч.ч. бакпулвер;
• малко сол;
• 1.5-2 чл. брашно;
• 0,5 с.л. черупкови черупки;
• 0,5 с.л. стафиди;
• ванилия за вкус.

Подготовка:

1. Залейте стафидите с вряща вода за пет минути, отцедете и изсушете плодовете. Смелете с брашно и смесете с натрошени орехи.
2. Изсипете необходимото количество захар според рецептата в горещ тиган и го доведете до състояние, подобно на карамел. Налейте чаша топла вода, гответе с разбъркване, докато карамелът се разтвори напълно.
3. В отделна купа смесете мед, масло, ванилин и сол. Налейте охладената карамелена вода.
4. Добавете чаша брашно, разбъркайте добре. Добавете още брашно, за да направите маса от гъста заквасена сметана. Въведете масата от ядки-стафиди, разбъркайте, докато се комбинират всички компоненти.
5. Покрийте формата с пергамент или намажете с масло, изсипете тестото в нея и печете около 40–45 минути в предварително загрята фурна (180 ° C).

Френска медена торта

Защо тази медена торта се нарича френска, не е известно със сигурност. Вероятно тортата е получила името си за особено интересен вкус, който се осигурява от необичайни съставки.

За теста:

• 4 сурови протеина;
• 4 с.л. пчелен мед;
• 1,5 с.л. Сахара;
• ½ ч.л. газирана сода;
• 150 г разтопено масло;
• 2.5 Чл. брашно.

За пълнене:

• 300 г сини сливи без костилки;
• 1 супена лъжица счукани орехи.

За крема:

• 4 жълтъка;
• 300 г масло;
• 1 супена лъжица пудра захар;
• 2 с.л. дебела заквасена сметана;
• 1 супена лъжица качествен ром.

Подготовка:

1. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте първите със захар. Добавете меко масло, мед, гасена сода за хляб и брашно. Надупчете сместа с миксер.
2. Разделете леко тънкото тесто на 3-4 парчета. Изсипете всеки в намаслена форма, разстилайки с мокра ръка. Изпечете сладките във фурната (180 ° C), докато омекнат.
3. Намачкайте леко охладените жълтъци с пудра захар. Добавете меко масло и заквасена сметана и разбъркайте. В края добавете ром или друг добър алкохол (коняк, ракия).
4. Сините сливи се заливат с вряща вода за пет минути. Изцедете водата, изсушете плодовете с кърпа, нарязани на ивици.
5. Поставете първата кора върху плоска чиния, поставете половината от сините сливи и една трета от ядките. Отгоре намажете обилно със сметана. Повторете със следващата торта. Третото, просто намажете крема, хващайки страните. Украсете по желание.
6. Оставете го да престои около 10-12 часа.

Най-вкусната и деликатна медена торта - супер рецепта с видео

Тази медена торта ще отнеме няколко дни за приготвяне. Но не се тревожете, по-голямата част от времето ще бъде отделено за изправяне на тестото. Но готовата торта ще се окаже особено нежна и ронлива.

За медено тесто:

• ½ супена лъжица. Сахара;
• 3 големи яйца;
• ½ супена лъжица. течен мед;
• 2 с.л. брашно;
• 0,5 ч.л. Газирани напитки.

За крема:

• 1 литър заквасена сметана;
• торба със специален сгъстител;
• малко лимонов сок;
• 1 супена лъжица Сахара.

Подготовка:

1. Разбийте леко яйцата със захар, добавете мед, отново ударете.
2. Изсипете сода за хляб в брашното и добавете всичко заедно към медено-яйчената смес. Смесете първо с лъжица, след това с миксер.
3. Покрийте с капак или найлоново фолио и оставете на плота в кухнята за три дни. Разбърквайте няколко пъти дневно.
4. Вземете лист пергамент, поставете върху него няколко лъжици тесто и го разтегнете с нож до желаната форма.
5. Печете кората във фурната за около 5 минути при стандартна (180 ° C) температура. Направете същата манипулация с останалите торти.
6. Разбийте заквасена сметана направо от хладилника със захар. Добавете малко лимонов сок и сгъстител по средата на процеса.
7. Намажете всички сладкиши със сметана и охладете. Сервирайте само на следващия ден.

Медена торта със сини сливи - рецепта стъпка по стъпка

Ако направите медена торта по тази рецепта, тогава тя ще се окаже особено нежна и ефирна. Жълтината на печените продукти ще се предлага с лек кремообразен крем и пикантен вкус на сини сливи.

За печене на сладкиши:

• 2.5-3 чл. брашно;
• 60 г масло;
• 1 супена лъжица Сахара;
• 3 средни яйца;
• 2 с.л. пчелен мед;
• същото количество водка;
• 2 ч.ч. Газирани напитки.

За маслен крем:

• 200 г сини сливи;
• 500 г мазна (поне 20%) заквасена сметана;
• 375 g (поне 20%) сметана;
• ½ супена лъжица. Сахара.

Подготовка:

1. Изградете водна баня на печката. Веднага след като се затопли, сложете масло в горния съд и го разтопете напълно.
2. Добавете захар и мед. Разтрийте малко, като продължите да загрявате. Налейте водка и разбийте яйцата. Разбъркайте енергично, за да предотвратите подсирването на яйцата. Добавете сода за хляб в края.
3. Свалете от огъня, добавете брашно на части, замесвайки тесто. Веднага щом спре да лепне, навийте го на наденица и го нарежете на 8-9 парчета.
4. Разточете всеки кръг тънко и печете във фурната при стандартна температура.
5. Разбийте заквасена сметана и захар, в отделна купа - сметана до плътност. Накиснете сините сливи във вряща вода за половин час, подсушете и нарежете на произволни средно големи парчета. Смесете всичко внимателно заедно.
6. Ако е необходимо, подрежете тортите с нож, нарязвайте гарнитурите. Сглобете тортата, като разнесете обилно слоевете сметана.
7. Поръсете отгоре с трохи. Оставете да престои поне 10 часа.

Медена торта "като на баба"

По някаква причина от детството се случва най-добрите пайове и торти да се получават от бабата. Следващата рецепта ще разкрие всички тайни на медената торта на баба.

• 3 яйца;
• 3-ти d. пчелен мед;
• 1 супена лъжица захар в тестото и същото количество в сметаната;
• 100 г масло;
• около 2 чаши брашно;
• 2 ч.ч. Газирани напитки;
• 700 г заквасена сметана;

Подготовка:

1. Поставете добре разтопеното масло в дълбока купа, разбийте яйцата, добавете мед, захар и сода, предварително угасени с оцет или лимонов сок.
2. Поставете контейнера във ваната и инкубирайте с постоянно разбъркване за около 7-8 минути.
3. Охладете леко сместа, на порции добавете брашно. Оформете 12 равни топки от готовото тесто.
4. Разточете всяка от тях много тънко, закрепете и запечете във фурната (190-200 ° C) за 3-4 минути. С тестото трябва да работите много бързо, тъй като то изсъхва моментално.
5. Пробийте заквасена сметана строго от хладилника с миксер със захар, като постепенно увеличавате скоростта на оборотите. Ако заквасената сметана не е достатъчно гъста за вашия вкус, добавете специален сгъстител.
6. Подрежете охладените бисквити с нож, обилно намажете с крем, като не забравяте да намажете страните. Таван на резниците и украсете продукта отгоре. Оставете да се вари поне 15-20 часа.

Бисквитена медена торта - рецепта със снимка

За да направите медена торта, не е нужно да изпечете цяла планина от сладкиши. Само едно е достатъчно, но бисквита. Основното е да следвате точно подробната рецепта със снимката.

• 250 г захар;
• 4 големи яйца;
• 1,5 с.л. брашно;
• 2-3 с.л. пчелен мед;
• 1 ч.л. Газирани напитки.

Подготовка:

1. Около час преди готвене извадете всички съставки от хладилника и шкафовете и ги поставете на масата. Това е необходимо, за да могат продуктите да са с еднаква температура. В същото време отделете протеините от яйцата и ги върнете на студено. Пресейте старателно брашното, за предпочитане два пъти.
2. Поставете меда в тенджера с дебели стени и го сложете на малко газ. След като продуктът се разтопи, добавете гасената с оцет сода бикарбонат директно върху тенджерата. Разбъркайте и гответе за около 3-4 минути, докато сместа започне леко да потъмнява.
3. Добавете захар към затоплените жълтъци и надупчете добре масата, като започнете с ниска скорост и постепенно я увеличавайте. В този случай първоначалният обем трябва да се увеличи четири пъти.
4. Извадете белтъците, изсипете една чаена лъжичка ледена вода и разбийте с миксер, докато получите най-силната пяна.
5. Внимателно смесете половината от протеините в жълтъчната маса. След това добавете леко охладения мед и содата за хляб. Добавете брашно на порции и само в последния момент втората половина на протеините.
6. Веднага изсипете бисквитеното тесто в намазнена форма и поставете във фурна, загрята до 180 ° C. Печете продукта в продължение на 30–40 минути, без да отваряте вратичката.
7. Оставете готовата бисквита да се охлади точно във формата и чак след това я извадете. Нарязва се на 2 или повече торти с остър нож. Намажете с всеки крем, оставете го да кисне два часа.

Медена торта с ядки

Оригиналната комбинация от аромати на мед и ядки придава на тортата, приготвена по следната рецепта, специална жар. Медена торта с ядки и гъста заквасена сметана е чудесен вариант за домашно угощение.

За медено тесто:

• 200 г брашно;
• 1 яйце;
• 100 г кремообразен маргарин;
• 100 г захар;
• 170 г мед;
• ½ ч.л. Газирани напитки.

За заквасена сметана и ядков крем:

• 150 г дебела (25%) заквасена сметана;
• 150 г масло;
• 130 г черупкови ядки;
• 140 г пудра захар.

Подготовка:

1. Намачкайте мекото масло с вилица и захар. Добавете яйце и мед, разбъркайте енергично.
2. Пресейте брашното, добавете сода към него и добавете порции към медената маса.
3. Намажете средния тиган с парче масло и изложете една трета от тестото, разстилайки го с лъжица или с влажни ръце.
4. Печете тестото за 7-10 минути при около 200 ° C. Направете още 2 торти по същия начин.
5. Бързо запържете счуканите ядки в сух горещ тиган.
6. За крема втрийте меко масло и пудра захар. Добавете заквасена сметана и ядки, разбъркайте, докато се съчетаят всички съставки.
7. Смажете студените сладкиши обилно с ядково-заквасена сметана, поръсете отгоре и отстрани с натрошени ядки. Поставете на студено, за да кисне поне 2-3 часа.

Медена торта без яйца

Ако няма яйца, тогава приготвянето на медена торта е още по-лесно. Готовият сладкиш ще се окаже особено вкусен поради наличието на сушени плодове. Подгответе се за теста:

• 2/3 ст. Сахара;
• 2.5-3.5 чл. брашно;
• 2 с.л. пчелен мед;
• 1,5 ч.л. гасена сода;
• 100 г добър кремообразен маргарин;
• 2 с.л. сметана.

За крема:

• ½ супена лъжица. фина захар;
• 0,6 л дебела заквасена сметана;
• 100 г сини сливи или сушени кайсии.

Подготовка:

1. Направете водна баня на печката. Поставете маслото в горната тенджера.
2. След като се разтопи, добавете мед и захар, разбъркайте бързо.
3. Налейте заквасена сметана и добавете 1 с.л. брашно, разбъркайте. Угасете содата с оцет точно над контейнера, разбъркайте и извадете от банята.
4. Оставете тестото да се охлади за пет минути. След това го омесете, добавяйки малко брашно, колкото е необходимо.
5. Разделете тестото на 6 приблизително равни части. Увийте всеки във фолио и поставете във фризера за 15–20 минути.
6. Извадете парчетата едно по едно, навийте ги в желаната форма върху лист пергамент и набодени с вилица печете 3–6 минути във фурна, загрята до 180–200 ° С. Моля, обърнете внимание: сладкишите са без яйца и следователно много меки и крехки. Оставете ги да се охладят напълно на пергамента.
7. Поставете заквасената сметана за крема в торба от марля и я закачете на ръба на тигана, така че излишната течност да е стъклена за няколко часа. След това разбийте със захар до плътност.
8. Сините сливи и сушените кайсии се заливат с вряща вода за десет минути, след което се изсушават и нарязват на тънки ивици.
9. Намажете всяка кора със сметана, разпределете изсушените плодове отгоре с тънък слой и така нататък, докато добавите 5 торти. Не забравяйте да намажете добре горната и страничната част.
10. Нарежете шестата торта и поръсете добре всички повърхности на медената торта с трохи. Оставете го да кисне поне 6 часа, за предпочитане повече.

Медена торта без мед

Възможно ли е да направите медена торта без мед на ваше разположение? Разбира се можете да. Може да бъде заменен с кленов сироп или меласа. Освен това последното може да се направи самостоятелно.

За меласа вземете:

• 175 г захар;
• 125 г вода;
• на върха на ножа, сода и лимонена киселина.

Подготовка:

1. Не забравяйте, че трябва веднага да използвате домашна меласа. Всичко трябва да се направи много бързо и без грешки, в противен случай продуктът няма да работи.
2. И така, оставете водата да заври в миниатюрна тенджера. Налейте захар и най-важното е, не я бъркайте с лъжица! Завъртете контейнера за разбъркване.
3. След като кристалите се разтворят напълно, оставете да къкри сиропа още 5-10 минути, докато капка от него, капната в ледена вода, остане мека. Проверявайте поне веднъж в минута. Много е важно да не пропуснете момента и да не усвоите масата, преди топката да се втвърди.
4. Веднага след като сиропът достигне желаната консистенция, много бързо добавете содата за хляб и лимона и разбъркайте енергично. Ако се е образувала пяна, значи всичко е направено правилно. След пълно спиране на реакцията (образуването на пяна трябва да отпадне), отстранете контейнера от огъня. Готовата меласа прилича много на обикновен течен мед.

За теста:

• 3 с.л. меласа;
• 100 г масло;
• 200 г захар;
• 3 яйца;
• 1,5 ч.л. бакпулвер;
• 350 г брашно.

За крема:

• 900 г мазна (поне 25%) заквасена сметана;
• 4 с.л. Сахара;
• сок от половин лимон.

Подготовка:

1. Във вода или по-добра пара (когато има въздушна междина между горния съд и вряща вода) разтопете маслото.
2. Разбийте яйцата едно по едно при непрекъснато разбъркване. Следващите 3 с.л. завършена меласа.
3. Смесете предварително брашното с бакпулвера и добавете само половината от порцията. Разбъркайте добре, извадете от банята.
4. Добавете останалото брашно, за да изглежда тестото като разтягаща мека дъвка, но запазете формата си.
5. Разделете тестото на 8 парчета, разточете всяко на слой (с дебелина 3-4 мм) и печете 2-4 минути при 200 ° С.
6. Докато тортите са все още горещи (те ще се окажат относително бледи, тъй като се използва меласа, а не мед), изрежете с нож в правилната форма, изчукайте гарнитурата.
7. Разбийте заквасената сметана със захар, като започнете процеса на бавна скорост и постепенно я увеличавайте. Накрая изцедете лимоновия сок. Отново ударете няколко минути.
8. Сглобете тортата, като равномерно намажете тортите, отгоре и отстрани с крем, поръсете с трохи. Оставете да престои няколко часа преди сервиране.

Течна медена торта - подробна рецепта

Тестото за приготвяне на тази медена торта е течно и трябва да се разстила, за да се оформят питите. Но готовата торта излиза особено нежна, буквално се топи в устата.

За тесто:

• 150 г мед;
• 100 г захар:
• 100 г масло;
• 3 яйца;
• 350 г брашно;
• 1,5 ч.л. Газирани напитки.

За лек крем:

• 750 г (20%) заквасена сметана;
• малко повече от 1 с.л. (270 g) захар;
• 300 мл (поне 30%) сметана;
• малко ванилия.

Подготовка:

1. Удряйте яйцата активно, докато станат пухкави. Добавете меко масло, мед и фина кристална захар.
2. Варете няколко минути на водна баня. Добавете сода за хляб и разбъркайте - масата става белезникава.
3. Добавяйте брашно на порции, като разбърквате след всяко добавяне, докато се получи лепкаво и вискозно тесто.
4. Покрийте формата с пергаментова хартия. Поставете около 1/5 от тестото в центъра и разнесете с лъжица, шпатула или мокра ръка.
5. Печете във фурна (200 ° C) за около 7-8 минути до кафяво. В този случай бисквитата трябва да остане мека. Нарежете още топла до желаната форма. Направете същото с останалата част от теста. За да предотвратите деформация на тортите при охлаждане, притиснете ги с преса (дъска и торба със зърнени храни).
6. Изсипете студена сметана с миксер, докато стане гъста. Добавете останалите съставки и разбийте, докато захарните кристали се разтворят.
7. Сглобете тортата, изчеткайте отстрани и отгоре. Украсете с натрошени трохи. Съхранявайте на хладно място, за да кисне 2-12 часа.

Как да си направим медена торта - тесто за медена торта

Както можете да видите от предложените рецепти, всяко тесто, което съдържа мед, е чудесно за приготвяне на медена торта. Но дори тази съставка може да бъде заменена с меласа или кленов сироп. Ако желаете, можете да приготвите медена торта със или без яйца, с масло, маргарин или изобщо без този продукт.

Можете да изпечете самите сладкиши във фурната или директно в тавата. Това могат да бъдат доста сухи тънки сладкиши, които благодарение на крема стават много нежни и сочни. Или дебела бисквита, приготвена във фурната или мултикукър, която е достатъчна, за да се нареже на необходимия брой слоеве.

Медена торта у дома - крем за медена торта

Всеки слой, който можете да направите днес, е подходящ за слоя медени сладкиши. Например, достатъчно е да победите добре заквасена сметана или сметана със захар или прах. Смесете кондензирано мляко с меко масло, сварете обикновен крем и добавете масло или кондензирано мляко, ако желаете.

Бисквити може да намажете със сладко, сладко, сладко или мед, напоени с оригинален сироп. Към крема се добавят нарязани ядки, парчета захаросани плодове, пресни, консервирани или сухи плодове, ако желаете. Основното условие е тя да е достатъчно течна, за да се накиснат питите с мед.

Как да украсим медена торта

Няма еднозначен отговор на въпроса за украсата на медена торта. Разбира се, в класическата версия е обичайно да се поръсва отгоре и отстрани на тортата с трохи, направени от остатъци. Но вместо това можете да използвате натрошени ядки.

Освен това повърхността може да бъде допълнително украсена с бита сметана, маслен крем, фигурки, направени от печени и настъргани фъстъци, или рисунки, направени с помощта на шаблони. За да добавите оригиналност към тортата, можете красиво да изложите плодове, плодови резени, да направите решетка със сметана или просто да излеете шоколадова глазура.

Всъщност декорирането на медена торта е ограничено само от фантазиите на домакинята и нейните кулинарни способности. Но никога не е късно да научите нещо ново, да експериментирате с наличните съставки и да измислите свой собствен уникален декор.