Вкусна супа от елда. Рецепта за елда супа. Елда супа с пилешки бульон

Елда супа е ястие предимно от руска кухня. Ако такива ястия все още могат да бъдат намерени в китайската и японската кухня, то в Европа елдата практически не се използва при готвене за супи, като се предпочита да се въвежда в топли салати.

Елдови супи се готвят както с цяла, така и с натрошена елда. Когато се използва смачкан, процесът на готвене е по-бърз.

Произходът на рецептите за супи с елда се връща в сивата древност. Ако селяните приготвяли такива супи предимно постни, то за болярите и царете те се готвели в месни бульони.

Вкусът на самата елда прави възможно използването на голяма палитра от съставки в супите, което я прави или мека, или пикантна.

Такива супи са не само вкусни, но и много полезни. Елдата съдържа огромно количество активни биологични вещества, необходими на организма от микроелементи.

Как да готвя супа от елда - 15 разновидности

Такава класическа пилешка супа се прави от не много скъпи продукти, технологията не е сложна, а вкусът е отличен.

Състав:

• Пиле - 1,75 кг.
• Елда крупи - 0,25 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Магданоз - китка
• Картофи - 5 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Малък лук - 2 бр.
• Зърна пипер - 4 бр.

Подготовка:

Пригответе пилешки бульон - варете около 40 минути.

Фрай елда.

Отделете месото от костите, върнете се в супата и сложете елда. Сложете на огън. След 10 минути. сложете картофи на кубчета, пържен лук и моркови, варете, докато зърнените култури и картофите се сварят. Преди да завършите - добавете дафинов лист, подправки.

Сервира се с наситнен магданоз.

Така проста, нискосъдържаща, но вкусна супа често се приготвя по време на Великия пост.

Състав:

• Сол, подправки - според предпочитанията
• Елда крупа - 1 чаша
• Моркови - 2 бр.
• Магданоз - китка
• Картофи - 3 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Малък лук - 2 бр.
• Пресни или сушени билки - според предпочитанията
• Растително масло - 30 мл.

Подготовка:

Изплакнете елда. Поставете дафинов лист в тенджера с 2 литра вода, поставете на огън.

Нарежете картофите на малки парченца. Поставете в сварения бульон с елда.

Настържете морковите, задушете за 5 минути. Поставете в тенджера.

Гответе, докато картофите и зърнените храни са готови. Преди сервиране добавете чесъна, прекаран през преса.

Вкусът на супата по тази рецепта е много зависим от вида на месото, което всяка домакиня може да избере според предпочитанията си.

Състав:

• Сол, подправки - според предпочитанията
• Месо върху костта - 0,5 кг.
• Елда крупа - 0,1 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 50 мл.

Подготовка:

Супата има много деликатна текстура с хармонична комбинация от сладникавия вкус на карфиол и елда.

Състав:

• Зехтин - 50 мл.
• Шалот - 4 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зелена елда - 50 гр.
• Елда - 100 гр.
• Глави на съцветия на карфиол - 0,3 кг.
• Сухо бяло вино - 150 мл.
• Лют червен пипер - ¼ чаена лъжичка
• Ядки кашу - 3 супени лъжици
• Зеленчуков бульон - 1,5 л.
• Лимонов сок - 2 чаени лъжички
• Червен пипер - ½ чаена лъжичка
• Горещ доматен сос - 50 мл.
• Нарязани листа от кимион - 1 чаена лъжичка
• Мастна сметана - 100 мл.
• За предпочитане е солта.

Подготовка:

Демонтирайте супена лъжица зелеви съцветия на цветя, запържете до златисто кафяво, добавете зелена елда, доматен сос, оставете да къкри на тих огън 5 минути.

Нарежете на ситно лука, чесъна. Запържете лука с кимион до златисто кафяво. Добавете кашу, зелеви съцветия, лют червен пипер, залейте с вино и гответе, докато половината от течността се изпари.

Сварете елда отделно, комбинирайте я със зеле и ядки, смесете.

Оставете бульона да заври, добавете заслепената смес, изсипете сметаната и оставете да къкри на тих огън 5 минути.

При сервиране гарнирайте със сотирано зеле и сос.

Състав:

• Сол, подправки - според предпочитанията
• Зеленчуков бульон - 2 л.
• Елда крупа - 0,1 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Магданоз - китка
• Картофи - 0,25 кг.
• Дафинов лист - 4 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Лук - 1 бр.
• Пресни зеленчуци - по предпочитание
• Растително масло - 30 мл.

Подготовка:

Загрейте елда в тиган без масло.

Поставете дафинов лист в тенджера с бульон, поставете на огън.

Нарежете картофите на ситно. Сложете в бульон. Вари се 5 минути. и въведете елда.

Настържете морковите, нарежете лука, задушете за 5 минути. Поставете в тенджера.

Гответе, докато картофите и зърнените храни са готови. След отстраняване от огъня, добавете чесън, прекаран през преса.

При сервиране украсете с накълцани билки.

Тази супа ще се хареса на тези, които предпочитат деликатни супи от карантии от домашни птици.

Състав:

• 2 пилешки гърба
• 1 пилешки гърди
• Пилешки сърца - 10 бр.
• Дръжка целина - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Вода - 3,5 литра.
• Лук - 1 бр.
• Масло - 50 гр.
• Зехтин - 20 мл.
• Домати - 2 бр.
• Чесън - 6 скилидки
• Елда - 120 гр.
• Копър, кориандър, зелен лук - по предпочитание
• Бахар, карамфил, сол - според предпочитанията.

Подготовка:

Гответе бульон от пиле с добавка на дафинови листа, карамфил, бахар.

Пържете сърцата в сгорещено олио. Добавете нарязан лук, добавете бульон и оставете да къкри, докато омекне.

Сварете елда отделно.

Сотирайте нарязани моркови, целина, лук.

Накълцайте чесъна и чилито, нарежете доматите. Смелете в миксер.

Поставете в супата печено, елда, сърца, аджика, пилешко филе, нарязано на кубчета 1 см, оставете да заври, гответе пиле до омекване и оставете за 10 минути.

Гарнирайте с билки при сервиране.

Ако използвате пилешко месо вместо пилешко филе, супата ще се окаже по-богата, с по-отчетлив месен вкус.

Състав:

• Сол, подправки - според предпочитанията
• Вода - 2 литра.
• Пилешко филе - 1 бр.
• Елда крупа - 0,1 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Пресни зеленчуци - по предпочитание

Подготовка:

Направете кайма от филето с добавяне на лук. Оформете кюфтетата.

Поставете кюфтетата във вряща вода.

Добавете остатъци от лук и моркови, нарязани ¼ от кръг. Гответе 15 минути. Добавете нарязани картофи и елда, варете до омекване.

Това ястие ще се хареса на тези, които обичат пикантната кухня от Югоизточна Азия.

Състав:

• Сусамово масло - 2 супени лъжици
• Мисо паста - 2 супени лъжици
• Ситно нарязан сладък лук - 1 чаша
• Корен от джинджифил - 1 см парче.
• Чесън - 3 скилидки
• Пилешки бульон - 1,5 л.
• Гъби шийтаке - 70 гр.
• Твърдо сварени яйца - 3 бр.
• Елда - ½ чаша
• Моркови - 1 бр.
• Зелен лук - малък куп
• Листа младо зеле Bok Choy - 100 гр.
• Оризов оцет - 2 супени лъжици.

Подготовка:

В тенджера с дебело дъно запържете лука, нарязания джинджифил в сусамово масло за няколко минути, добавете мисо паста, накълцан чесън, задушете, докато покафенее.

Залейте с бульон, добавете гъби и оставете да заври. Добавете ситно нарязани моркови, елда, намалете огъня до умерена степен и варете, докато крупата омекне.

Добавете нарязано зеле, нарязан зелен лук - варете 5 минути. и добавете оцет.

При сервиране украсете с разполовени яйца.

Такава супа ще изисква минимум време, прекарано в кухнята от домакинята, а вкусът й няма да отстъпва на супите, приготвени на печката.

Състав:

• Сол, подправки - според предпочитанията
• Месо - 0,5 кг.
• Елда крупа - 0,1 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Лук - 1 бр.
• Вода - 3 чаши
• Пресни зеленчуци - по предпочитание
• Растително масло - 50 мл.

Подготовка:

Пържете месо и лук, моркови в купа в режим "Печене" - 10 минути.

Сложете картофи, елда, подправки, сол, добавете вода, разбъркайте. Гответе в режим "Яхния" в продължение на 1 час.

Вместо обикновена пържена елда, можете да вземете зелена, по-полезна. Готвенето отнема по-малко време, отколкото несмелената елда.

Тази гурме супа е много нискокалорична - само 230 калории. Неговият отличен вкус може да варира от тези, които спазват диети.

Състав:

• Растително масло - 1 супена лъжица
• Нарязан чесън - 1 чаена лъжичка
• Ситно нарязан лук - 150 гр.
• Зеленчуков бульон - 1,5 л.
• Целина стръкове - 150 гр.
• Дребно нарязани картофи - 200 гр.
• Зелена елда - ½ чаша
• Накъсано бяло зеле - 1 ½ чаши
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сушен кимион - ½ чаена лъжичка

Подготовка:

Сотирайте лука, целината, чесъна, кимиона, докато целината омекне.

Оставете бульона да заври, добавете картофи, елда, запържете, зеле и варете, докато картофите омекнат на умерен огън.

Супата е много деликатна и вкусна.

Състав:

• Пилешки бульон - 1,5 л.
• Елда - ¾ стъкло
• Бекон - 100 гр.
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1/2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Масло - 70 гр.
• Крема сирене - 100 гр.
• Сол, подправки - според предпочитанията.

Ако за такива супи се използват пикантни видове крема сирене, супата ще се окаже пикантна.

Подготовка:

Оставете бульона да заври и добавете ситно нарязани картофи, моркови и лук. Добавете елда и варете до омекване.

Запържете ситно нарязан бекон, докато се получат крекери.

Когато елдата е готова, добавете в супата разтопена от бекон мазнина, крема сирене, разбъркайте, докато се разтвори и смесете супата до кремообразна смес.

Поръсете с пръжки при сервиране.

Това ястие перфектно съчетава сладникавите нотки на елда и пилешки дроб.

Състав:

• Пилешки дробчета - 0,2 кг.
• Лук - 1 бр.
• Пилешки крилца - 2 бр.
• Елда - 150 гр.
• Картофи - 100 гр.
• Масло - 1 супена лъжица
• Моркови - 1 бр.
• Подправка сол - по желание.

Подготовка:

Нарежете лука на ситно, задушете до златисто кафяво в масло.

Нарежете морковите на едри парчета.

Изсипете крилата с вода, оставете да заври, добавете картофи на кубчета, елда.

Когато картофите се сварят, добавете пърженето и черния дроб, варете 7 минути. и изключете огъня. Оставете го да се затопли.

Супата е вкусна, с подпухнали кнедли.

Състав:

• Сол, подправки - според предпочитанията
• Пилешки бульон - 2,5 л.
• Шампиньони - 0,3 кг.
• Елда крупа - ½ чаша
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Праз - 1 стрък
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 3 супени лъжици
• Пресни зеленчуци - по предпочитание.

Подготовка:

Нарежете гъбите в чинии, лука на пръстени. Настържете морковите. Сварете картофите, без да ги нарязвате в бульона.

Сотирайте лука и морковите с гъби.

Пасирайте готовите картофи, оставете ги да се охладят, добавете сол, разбийте яйце, разбъркайте брашното. Пригответе кнедли от полученото лепкаво тесто.

Поставете елда в бульона, варете до омекване. Представете кнедлите, гответе, докато се покачат. Сложете печеното и гответе 5 минути.

Супата е готова.

Супата е много ароматна, вкусна и здравословна.

Състав:

• Зехтин - 1 супена лъжица
• Сладък лук - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Сушени гъби гъби - 100 гр.
• Елда - 110 гр.
• Спанак - 100 гр.
• Сухо червено вино - 250 мл.
• Пилешки бульон - 1,5 л.
• Дафинови листа - 3 бр.
• Ситно нарязан копър - 2 супени лъжици
• Перука, сол, подправки - по желание.

Подготовка:

Накиснете гъбите, сварете, нарежете.

Задушете ситно нарязания лук до прозрачност, добавете нарязания чесън и запържете за около минута, докато се появи стабилен аромат. Сложете гъби, запържете.

Поставете пържене, печена елда в тенджера с бульон, гответе за 15 минути. Добавете ситно нарязани листа спанак и варете още 5 минути. Налейте вино, добавете копър, червен пипер и загрейте, докато миризмата на алкохол изчезне.

Супата е готова. Сервира се със заквасена сметана.

Елда супа в селски стил

Супата се получава по селски, сърдечна и вкусна с всички нотки, присъщи на супите от елда.

Елда супа е доста просто и универсално ястие. Подходящ за почти всички, няма противопоказания (солидна полезност). Може да се яде дори с различни диети. Затова няма да е излишно да го готвите поне веднъж седмично. Статията представя няколко рецепти за приготвянето му, които могат да разнообразят вашата диета.

Елда супа е здравословно и вкусно ястие

Елда супа е доста лесно да се направи. Оказва се вкусно и много здравословно. Супи от елда се приготвят по най-различни начини: месо, с черен дроб, пиле, гъби, яхния. Има много рецепти и днес ще приготвим супа от елда с месо.

За да го подготвим, трябва:

• месо - около половин килограм;
• картофи - пет парчета със среден размер;
• лук - две парчета;
• чесън - няколко скилидки;
• моркови - едно парче;
• елда - 150 грама;
• сол, черен пипер - на вкус;
• дафинов лист;
• растително масло.

Нека започнем да готвим супата, като сварим месото. Ще се готви в зависимост от това коя да вземете (телешко, свинско или пилешко).

Междувременно пригответе останалите съставки. Сортирайте добре през елдата и я загрейте в тиган. Не добавяйте масло. Така елдата ще стане по-ароматна.

Сега зеленчуци. Обелете морковите, лука и картофите. Картофите трябва да се нарязват на малки парченца в отделна купа. Настържете морковите, нарежете лука на малки кубчета.

Сега пържете. Изсипете олио в тиган, сложете лук там и след няколко минути сложете моркови. Всичко трябва да се пече до златисто кафяво.

След като месото приключи, можете да хвърлите картофите в тенджерата. След като бульонът с картофи и месо заври, сложете в него подготвената елда. Всичко трябва да се вари около десет минути.

След това супата трябва да се осоли и пържи. Сварете супата до омекване. Когато супата е готова, добавете пипер на вкус, няколко дафинови листа, изстискайте чесъна в тигана. Оставете отново да заври и изключете котлона.

Супата трябва да престои десет минути под капака. След това можете да го излеете в чинии. По желание можете да поставите ситно нарязани зеленчуци в чиниите.

Приятен апетит!

Как да готвя елда супа с пиле: рецепта

Елда супа е доста вкусна сама по себе си. Може да се готви както във вода, така и в бульон, разбира се ще бъде по-вкусно с месото. Затова ще обмислим как да приготвим супа от елда с пиле, но няма да я слагаме на парчета, а ще правим пилешки кюфтета. Тази опция за готвене ще бъде особено полезна за тези, които имат малки деца.

За готвене се нуждаем от:

• 500 грама пилешко филе;
• една глава лук;
• един морков;
• една дръжка целина;
• половин чаша елда;
• три картофа;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло;
• два литра вода.

Първо, нека подготвим пилешките кюфтета. Завийте пилешкото филе в месомелачка, посолете и подправете на вкус. Направете кюфтета.

Обелете лука и моркова. Те трябва да бъдат нарязани на ситно. Нарежете и целината на малки парченца.

Сега сложете всички зеленчуци (целина, моркови, лук) в тиган с растително масло. Оставете ги да се потят за около пет минути, но не кафяви.

Поставете тенджера с вода върху огъня. Докато водата кипи, сортирайте и изплакнете елдата добре, а картофите обелете и нарежете на кубчета.

Първо трябва да поставите картофи във варена вода. След като водата заври, добавете елдата в тенджерата.

Изчакайте отново да заври и добавете останалите съставки към водата: моркови с лук и целина и кюфтета. Супата трябва да заври и след това да се готви още двадесет минути.

В самия край на готвенето вкусете супата със сол и добавете сол, ако е необходимо. Можете също да добавите подправки на вкус. Изключете котлона, супата е готова. Изсипете супата на порции в купички.

Приятен апетит!

Елда супа с говеждо месо: рецепта със снимка

Почти всяко семейство има топла супа за обяд. Разбира се, не винаги е възможно да правите това всеки ден през седмицата, но през почивните дни, когато цялото семейство е събрано, е грехота да не я зарадвате с нещо вкусно. Нека това е супа от елда с телешко месо, рецептата за която е съвсем проста.

За да го подготвим, трябва:

• 500 грама телешко месо;
• 150 грама елда;
• три парчета средно големи картофи;
• един морков;
• една глава лук;
• две скилидки чесън;
• три листа лаврушка;
• добавете сол и черен пипер на вкус;
• зехтин.

За да приготвим супата, се нуждаем от 3,5-литрова тенджера (четири, но не по-малко, в противен случай ще трябва да намалим количеството храна).

Нека започнем да готвим с пържене. Обелете морковите и лука, след което ги нарежете на ситно. Вземете тиган и запържете всичко в зехтин.

На този етап няма да е излишно пърженето и пиленето.

Сега взимаме месото (готово, така че внимавайте да го сварите предварително).

Трябва да се нарязва на кубчета и да се хвърля в тиган с лук и моркови. Пържено в зеленчуци, месото в супата ще бъде много по-вкусно и по-ароматно.

Сега вземете варена тенджера, сложете там елда и картофи на кубчета.

През лятото, когато картофите са млади, слагаме елда и картофи едновременно, а когато по-възрастни, е по-добре да слагаме елда преди това, тъй като ще отнеме повече време за готвене.

Когато картофите и елдата се готвят, пърженото месо и зеленчуците трябва да се добавят към тенджерата за супа.

Всичко трябва да бъде сол и да се добави дафинов лист.

Сега нарязваме на ситно копъра и магданоза и чесъна. Добавете всичко към супата и оставете да престои десет до петнадесет минути.

Това е всичко, супата от елда с телешко месо е готова. Може да се излее в чинии и да се сервира.

Приятен апетит!

Рецептите за елда супа варират. Изводът винаги е един и същ: прекрасен вкус и ползи за тялото. Можете да готвите супи на базата на месни и зеленчукови бульони. С добавяне на картофи, домати, гъби, сирена, мариновани краставици и дори цаца! За удобство на хостесите има опции за готвене в мултикукър. Времето за готвене отнема 35 минути.

Реколтата от елда се използва за производство на ядки, брашно и лекарства. Елдата е необичайно полезен продукт - истински склад на витамини и микроелементи. Индия се смята за нейна родина. А името идва от думата „гръцки“, защото веднъж е дошло в Киевска Рус от тази средиземноморска страна. Днес Русия е лидер в производството на елда. И това не е изненадващо, защото този продукт е заслужено популярен у нас.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Интересна рецепта:
1. Сварете месо или зеленчуков бульон. Щам.
2. Оставете да заври и добавете елда.
3. Варете 15 минути.
4. Обелете лука, чесъна.
5. Отстранете семената от лютата чушка.
6. Накълцайте чушката, както и лука и чесъна.
7. Изсипете зехтин в тиган, загрейте, добавете нарязване.
8. Пържете 5-7 минути.
9. Изсипете доматен сок или паста в бульона. Напълнете с кубчета домати, печете.
10. Варете 5 минути. Сол.
11. Смелете сух босилек. Прекарайте чесъна през преса. Смесете с настърган кашкавал и лъжица зехтин.
12. Добавете получената смес към супата преди сервиране.

Петте най-нискокалорични рецепти:

Полезни съвети:
... Преди готвене елдата трябва да се сортира (премахнете черните зърна) и да се изплакне, няколко пъти се отцежда и се налива чиста вода.
... Към супата може да се добавят нарязано месо или предварително запържени месни продукти, ако желаете.
... Заквасена сметана или неподсладено кисело мляко ще бъдат чудесно допълнение към ястието.

Всички знаят, че определено трябва да ядете нещо течно и горещо за обяд. Най-често такива ястия са борш или супи. Има много рецепти за приготвянето им. Съставките са картофи, перлен ечемик и други продукти. Можете също така да направите супа от елда. Това ястие се приготвя много лесно. За да не скучае ястието, то може да се приготви с различни компоненти. Тя може да включва гъби, пиле, месо, различни зеленчуци, билки, подправки. Също така, това ястие е привлекателно с това, че има ниско съдържание на калории и може да се използва с различни диети.

Ползите от елдата са без съмнение. Той е с ниско съдържание на въглехидрати, но изобилства с протеини, фибри и незаменими аминокиселини. Елдата съдържа много желязо. Можете да го комбинирате с голямо разнообразие от продукти - това е просто невероятно ястие! Като експеримент можете да използвате мляко, карантия, риба и дори плодове, когато готвите елда.

Рецепта за елда супа. За да приготвим елда супа с месо по тази рецепта, ние се нуждаем от:

Подготовка

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от елда:

1. Пригответе месото (аз използвах костта от супата, можете да вземете каквото искате месо), напълнете го с вода, сложете го на котлона. След като заври, оставете бульона да се готви за 30-40 минути;

2. Докато се приготвя месото, трябва да приготвите зеленчуците: обелете морковите, три на едро ренде; обелете лука, нарежете на ситно; измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета;

3. Когато месото е готово, извадете го, добавете малко вода към бульона, изчакайте, докато заври. Веднага след като заври, сложете в него картофи и моркови, те трябва да се готвят около 10 минути;

4. След това добавете нарязания лук и оставете да се готви още 10 минути;

5. След това го поставете, като предварително го нарежете на парчета. Оставете супата да се готви 10-15 минути. Добавете подправки;

6. Когато процесът на готвене приключи, изключете котлона, добавете пресни билки, разбъркайте супата, оставете да се вари за 15 минути под капака. Сега можете да го сервирате на масата! Долейте ястието с крутони или крутони.

Видео рецепта

Елда супа

Елда супата е чудесен вариант за първо ястие и цялото ви семейство ще го оцени. Има много рецепти за готвене. Основата за готвене може да бъде или вода, или бульон. Основните съставки на всяка елда супа са: малко картофи, лук, моркови и, разбира се, самата елда. Ако искате да приготвите такова ястие според класическата рецепта, тогава се нуждаете от бульон от месо.

Ако се интересувате от нискокалорична супа от елда, тогава основата трябва да е вода. Освен това не забравяйте да добавяте към него различни подправки, които могат да придадат разнообразни вкусове. Например, малко дафинов лист или черен пипер ще добавят допълнителен аромат и приятен тръпчив вкус към ястието.

Вариации на елда супа

Ако вземем за основа предложената рецепта, тогава с малко въображение и желание да експериментирате, можете да получите много варианти на едно и също ястие. Ако добавите гъби, получавате гъбена версия на супата. Трябва да се отбележи, че тези съставки работят добре помежду си. За месо можете да използвате говеждо, свинско, пилешко или пушени ребра.

Много съвременни домакини се опитват да готвят ястия в мултикукър. Супата от елда не прави изключение. Може лесно да се приготви в мултикукър, като същевременно се спести време. Най-добрият режим за приготвяне на супа от елда в мултикукър е задушаване.

Информационна бележка

Когато готвите това ястие от елда, струва си да си спомните, че елдата има тенденция да кипи и да увеличава обема си повече от 2 пъти. Затова винаги правилно спазвайте пропорциите, за да не се окажете с елда каша.

Калоричното съдържание на ястието ще зависи единствено от съставките. Каша от елда, приготвена в масло с добавка на сол, ще има около 150 kcal на 100 грама. Но елда супа с пилешко месо с добавка на зеленчуци - 60 kcal на 100 грама. Първите курсове са основата на правилното хранене, така че не забравяйте за тях.

Елда супата се оказва ароматна и богата, а когато се сервира прясна и гореща, ще ви зареди със сила и енергия. Използвайте тази рецепта и ще бъдете приятно изненадани!

Приготвени по нашата рецепта ще бъдат не по-малко вкусни.

Елда супа, въпреки лекотата на приготвяне и ползите, е рядък гост на масите. Но този първи курс може да бъде чудесна и здравословна алтернатива на скучните супи. Елда супата може да се направи по-богата или много лека и да не е калорична. Има огромен брой рецепти с добавяне на различни съставки. Статията представя рецепти за приготвянето му, които могат да разнообразят вашата диета.

Ако планирате да приготвите вкусно и същевременно здравословно първо ястие, добавете супа от елда. Може би всеки знае колко е полезна елдата. В края на краищата това е сложен естествен въглехидрат и въпреки това кашата от елда се препоръчва дори за хора с диабет. Това не е случайно. Притежавайки нисък гликемичен индекс, кашата от елда не влияе върху повишаването на нивата на кръвната захар и в същото време ви осигурява всички необходими минерали и вещества. Полезно е да се яде каша в чист вид, подправена с малко масло, полезно е да се правят палачинки от нея, да се включва в колбаси (прочутият червей не е пълноценен без добавяне на елда) и, разбира се, първите ястия се приготвят с елда.

Ако се храните здравословно, можете лесно да приготвите лека обезмаслена супа без пържене, за мъжете - с говеждо или тлъсто свинско месо, за бебета - с пиле, а можете и да приготвите вкусно ястие със сьомга. Експериментирайте, получете големи ползи с удоволствието от храната!

Елда супа - вкусни рецепти

Елда супа със свинско месо

Състав:

• Свинско - 700гр.
• Елда - 1 чаша
• Моркови - 2 бр.,
• Чесън - 5 зъба
• Магданоз - 1 връзка
• Копър - 1 връзка
• Растително масло за пържене
• Оцет - 1 супена лъжица л.
• Хрян, настърган - 1 супена лъжица. л.
• Сол, черен пипер на вкус

Подготовка:

Нарежете свинското месо на големи кубчета. Сварете бульона. Когато готвите, добавете 1 с.л. л. оцет - месото ще стане по-меко и вкусно. Гответе 1 час. Докато месото се готви, изплакнете елдата, изцедете излишната течност и запържете в тиган без капак и без масло. Нарежете на ситно чесъна и билките и също запържете в голямо количество растително масло. Обелете морковите, нарежете на кръгчета. Добавете до 2 литра вода в тигана. След това добавете зърнени храни и моркови. Сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри 15 минути. Долейте вода, ако е необходимо. След това добавете съдържанието на тигана, лъжица хрян към супата, разбъркайте. Оставете ястието да заври, покрийте с капак, изключете котлона, оставете да къкри още 15 минути.

Руска супа от елда

Състав:

• 1 литър месен бульон,
• 3 картофени клубена,
• 1 глава лук
• 50 г елда крупи,
• 60 г масло
• 1 връзка магданоз
• 1 връзка копър
• сметана,
• сол на вкус.

Подготовка:

Запържете крупата на сух тиган, след това сварете до полуготовност в бульон. Нарежете лука на ситно, леко запържете в олио с резенчета картофи. Поставете в бульона, след това гответе, докато зърнените култури и картофите се сварят. Добавете магданоз, копър и варете още 5-7 минути. Сервирайте горещо с крутони и заквасена сметана.

Елда супа със зеленчуци е най-лесният начин

Състав:

• ½ чаша елда
• 2 л вода
• 1 морков
• 2 картофа
• билки и сол на вкус

Подготовка:

Изплакнете зърната в студена вода. Обелете морковите, настържете на ситно ренде, нарежете обелените картофи на кубчета. Сложете вода на огън. След като заври, добавете елда и зеленчуци. Когато водата заври отново, намалете огъня, подправете със сол и гответе до омекване. Поръсете с билки.

Елда супа с пиле

Състав:

• Елдата е чаша.
• Пилешки крилца, бутчета или филета - 300 грама.
• Зелените - половин връзка.
• Лук - 1 брой.
• Моркови - 1 брой.
• Дафинови листа, сол и черен пипер.
• Картофи - 2-3 броя.

Подготовка:

Нека започнем да готвим супа от елда с бульон. Изплакнете пилето, покрийте с вода, поставете на огън, отстранете пяната, когато спре да се появява, сложете сол, дафинов лист и черен пипер. Докато основата кипи, нарежете лука, моркова, картофа на кубчета. Запържваме лука с моркови, добавяме към почти готовия бульон, след това слагаме картофите, покриваме с капак.

Сега запържете зърнените култури в тиган за около 10 минути, добавете ги към супата. Разбъркайте, след това сложете нашата супа на слаб огън. Накъсайте зелените, добавете ги, когато супата е почти готова.

Елда супа с гъби

Състав:

• 100 г елда
• 400 g гъби
• 4 картофа
• 1 морков
• 100 г заквасена сметана
• магданоз
• смлян черен пипер и сол на вкус

Подготовка:

Нарежете готовите измити гъби на малки парченца, след което гответе 40 минути след кипене, като отстраните пяната. Сол. Добавете морковите и елдата, нарязани на кръгчета и след още 5 минути добавете картофените кубчета. Гответе до омекване. Поръсете храната в чинии с накълцани билки, подправете с черен пипер. Сервирайте със заквасена сметана.

Елда супа - диетична рецепта

Комбинацията от черен дроб с елда е полезна за бременни жени, кърмачки, за отслабени хора и бебета. Елда супа с черен дроб е в състояние да осигури на човешкото тяло огромна доза желязо.

Диетичната рецепта предлага използването на свински, телешки или пилешки дробчета.

Състав:

• 450 g черен дроб;
• 290 г картофи;
• 110 г елда;
• 120 г лук;
• 3 бр. дафинов лист;
• 7 г сол;
• 5 г копър.

Подготовка:

Изсипете 2 литра вода в съд. Изплакнете черния дроб, нарязани на малки парченца. Поставете в тенджера с вода. Поставете на среден огън. Извадете филма от водата, докато заври. Варете черния дроб за 10 минути. Изплакнете елдата. след това се изсипва в тенджера с черен дроб. Обелете картофите. Смелете на ивици. Добавете към съставките. Обелете лука, нарежете го. Изсипете в храната. Добавете сол и дафинови листа. Гответе първото ястие с пиле до омекване. Поръсете ястието с наситнен копър преди сервиране.

Доматена супа с елда

Състав:

• 1 кипяща торба елда (80 г)
• 5 домата
• 100 мл доматен сок
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 2 с.л. супени лъжици растително масло
• Зелените

Подготовка:

Изсипете врялата вода върху крупите, варете 12-15 минути, докато омекнат. Попарете доматите, обелете, след това нарежете на кубчета. Запържете обеления лук за 2 минути в олио. Добавете готови домати и ситно настъргани моркови, изсипете доматен сок, оставете да къкри 7-8 минути. Разрежда се с вряща вода до желаната концентрация, оставя се да заври, посолява се, добавя се подготвена елда и нарязани зеленчуци и се сваля от котлона след 1-2 минути.

Как да готвя супа от елда в бавна печка

Рецепта за елда и картофена супа

Необичайна и бърза супа.

За шест порции са ви необходими:

• крушка,
• морков,
• чаша елда,
• 2 картофа,
• 2 дафинови листа,
• един и половина литра вода,
• сол,
• пипер,
• 2 супени лъжици растително масло
• супена лъжица сух магданоз.

Подготовка:

1. Нарежете лука и моркова на ситно.
2. Включете мултикукъра.
3. Запържете лука и морковите в растително масло в режим на печене. Пържете около 10 минути.
4. Нарежете картофите на кубчета.
5. Добавете елда към лука и морковите, разбъркайте всичко. Пържете всички заедно за 5 минути. Добавете картофи.
6. Покрийте и запържете за 10 минути.
7. Изключете режима на печене.
8. Посолете всичко, добавете черен пипер, сух магданоз и дафинов лист. Налейте вода или, ако има, бульон. Включете режима "яхния" или "супа" и гответе около час.

Елда супа с месо

Съставки (Сервира 5-6):

• 500 г свинско месо
• 50 г свинска мас
• 1 чаша елда
• 1 глава лук
• 1 морков
• дафинов лист
• черен пипер и сол на вкус
• копър

Подготовка:

1. Измийте свинското месо, нарязано на ивици.
2. Поставете парчета свинска мас в купа и включете програмата "Фрай" за 20 минути.
3. Когато беконът се разтопи, сложете в купа ситно нарязан лук, едро настъргани моркови и свинско месо. Пържете, като разбърквате от време на време.
4. В края на програмата добавете елда, налейте 1,5 литра вода, добавете сол и черен пипер и включете програмата "Руска фурна" за 1 час.
5. Поръсете готовото първо ястие с копър.

Елда супа с кюфтета

Състав:

• 300 г кайма,
• 3 картофа,
• 1 морков,
• 4-5 съцветия карфиол,
• 3 с.л. л. елда,
• 1 глава лук, сол.

Подготовка:

1. Посолете каймата, добавете към нея по желание ситно нарязан лук, разбъркайте добре, разбийте и оформете топчета с големината на орех.
2. Обелете картофите, морковите, нарежете картофите на филийки, морковите могат да се нарязват на кубчета или да се настъргват.
3. Изплакнете карфиола и го разглобете на глави.
4. Поставете картофи, кюфтета, лук, моркови, карфиол и измита елда в бавен котлон.
5. Посолете, изсипете вода до средата на купата на мултикукъра. Затворете капака, задайте режима "Супа" или "Яхния" за 1 час. Можете да сложите парче масло в готовата супа при сервиране.

Елда супа с пиле и билки

Продукти

• Пилешки гърди или бедра: 400 g.
• Малки картофи: 5 бр.
• Моркови: 1–2 бр.
• Елда крупа: 1 чаша.
• Вода: 2,5-3 литра.
• Зелен лук: 3-4 бр.
• Нарязан магданоз: 1 ч.ч. на порция.
• Сол: ⅓ - ½ ч.л.

Как да готвя:

1. Изплакнете пилешкото месо. Нарежете гърдата на големи парчета.
2. Изплакнете елдата.
3. Нарежете картофите на кубчета.
4. Настържете морковите на едро.
5. Поставете месото и зеленчуците в бавен котлон, добавете вода.
6. Добавете сол. Оставете супата да къкри 90 минути. Нарежете лука и магданоза на ситно и поръсете обилно супата преди сервиране.

Елда супа с пиле е доста проста за приготвяне. Изберете най-подходящата рецепта. Моля вашето домакинство с нови ястия. Създайте перфектната супа. Добавете любимите си подправки. Приятен апетит!