Как да готвим млечна супа с паста. Млечна супа с тестени изделия - готвим правилно. Млечна юфка за деца

Това е най-вкусното ястие от нашето детство. В началото се хранехме с такава супа в детската градина, а сега я приготвяме за нашите деца.

Пастата върви добре с храни като мляко и масло. От тези продукти можете много бързо и лесно да приготвите млечна супа с тестени изделия - пълноценно горещо ястие за възрастни и деца.

Трябва да се каже, че млечните продукти са полезни за хора на всяка възраст. Не дразни стомашно-чревния тракт, лесно се абсорбира.

Ако не добавите захар и масло или добавите минимално количество от тези продукти, тогава супа, приготвена от тестени изделия и мляко, ще съдържа минимум калории, което е важно за тези, които спазват нискокалорична диета.

И ако искате да поглезите близките си с необичайно вкусно млечно ястие, тогава можете да го напълните с какао на прах, шоколадов чипс, горски плодове или.

Можете да приготвите супа в мляко с различни съставки, като добавите просо, измито в гореща вода (топла вода ще се отърве от характерната горчивина), ориз, елда, малки вермицили или спагети. Можете да подправите готова млечна супа със сушени плодове или пресни плодове и плодове. И ако готвите супа без захар, тогава не е грях да я поръсите с настърган кашкавал и билки точно в чинията.

Съставки за млечна супа:

• тестени изделия (всякакви) - 200 g
• мляко (всяко съдържание на мазнини) - 700-800 мл
• масло - 50 g
• захар - на вкус
• сол на вкус

Как да готвим супа от мляко - инструкции стъпка по стъпка

В отделна тенджера се вари вода и сол. Потопете макароните във вряща вода и сварете, докато се свари наполовина. След това сгънете макароните и изплакнете със студена вода. Така ще се отървем от излишното нишесте, съдържащо се в макароните, а млечната супа ще се окаже не вискозна каша, а приятна консистенция.

Изсипете мляко в друга тенджера и донесете до кипене. Подправете със сол и захар на вкус.

Веднага щом млякото започне да ври, веднага намалете котлона до ниска, за да не избяга на печката.

Потопете подготвените макарони във врящо мляко и ги варете до пълното им приготвяне.

Когато млечната супа заври добре - 2-3 минути на слаб огън (но не преварете макароните!), Добавете маслото.

Пастата отдавна е популярен ежедневен продукт и истинска "вълшебна пръчица" за домакините. От тях можете бързо да приготвите сърдечни и вкусни ястия, просто като варите полуготовия продукт до пълното му сваряване. Има много видове тестени изделия: вермицели, спагети, юфка, рога, черупки и други. Те са направени от различни съставки (по-специално от различни брашна) и имат различни вкусови свойства.

Едно от известните ястия с паста е млечната супа. Той е вкусен и питателен и е обичан от възрастни и деца. Но преди да готвите млечна супа, трябва да вземете решение за нейната рецепта и да разберете какви са особеностите на приготвянето на такъв деликатес.

Тайните на приготвяне на млечни супи

Млечната супа има дълга история, тя се приготвяла от древните римляни. По онова време нямаше вермицели и нейната роля се играе от парчета хладно смесено, безквасно тесто. Вярно, в старите времена ястието имаше ритуално значение и беше един от символите на помирението.

Както може би се досещате от името, млякото е в основата на лакомството за мляко. Можете да използвате целия продукт или да разредите млякото на прах с вода. При негово отсъствие е възможно да се използва дори кондензирано мляко, разредено с достатъчно голяма порция течност.

Обикновено кравеният продукт се използва за млечни супи, въпреки че козе мляко също е подходящо. Най-добре е да вземете прясна, варена или закупена в магазин пастьоризирана съставка.

Почти всички видове тестени изделия (като зърнените култури) не се вари добре в мляко, така че първо трябва да се варят във вода, докато се сварят наполовина. Вермицелите или рогата от твърдата пшеница трябва да се комбинират с мляко не по-рано, отколкото са почти напълно готови.

Ванилинът може да се добави към млечно-тестени деликатеси - това ще направи ястието по-ароматно. За подобряване на вкуса се използва масло, но трябва да се добави след края на готвенето, когато супата се изсипва в чинии.

Това ястие е доста високо на калории, ако трябва леко да намалите хранителната стойност, трябва да използвате закупено от магазина обезмаслено мляко (с 0% или 1% съдържание на мазнини).

По принцип варените тестени изделия и мляко са две отделни готови за консумация храни, така че те могат да се комбинират и разбъркват непосредствено преди сервиране. Но ако сварите вермицелата малко в млечна течност, тя ще има по-добър вкус.

Как да си направите млечна супа: прости и бързи рецепти

Сладката супа на основата на мляко може да бъде пълноценна храна или лека закуска. Изобщо не е трудно да го приготвите, още повече, че има много рецепти. Най-популярните са тези, които ви позволяват лесно и бързо да превърнете макароните и млечните продукти в вкусно и питателно ястие.

Класическа млечна супа

За да приготвите такъв деликатес, ще ви трябва:

• 1 литър мляко
• 100 грама тестени изделия
• 1 щипка сол
• 1 щипка захар
• 20 грама масло (на вкус)

Налейте малко студена вода в тенджерата, в която ще се приготвя супата. Трябва да е достатъчно, така че течността да е на около 1 сантиметър над дъното. След това контейнерът се слага на огън и в него се налива мляко. Трябва да заври. Веднага след като се образува пяна, продуктът се смесва (за да не изгори). Щом започне да се покачва (пяната ще се увеличи в обем), трябва да намалите котлона до минимум и да добавите сол и захар към млякото.

Ако решите да добавите ванилин за аромат, той се добавя заедно с останалите подправки. Между другото, солта и захарта не са необходими компоненти на ястието, но те правят вкуса му по-изразителен и приятен.

В отделен съд макароните се варят в достатъчно количество вода. Те трябва да престоят във вряща вода за не повече от 5 минути (докато се сварят наполовина), след което продуктът се изважда и се хвърля в гевгир.

Когато млякото заври със сол и захар за няколко минути, в него се слагат вермицели или рога, всичко се разбърква и се вари на среден огън за 5-6 минути, след което се изключва и се покрива с капак. Супата е готова за употреба веднага след края на готвенето, но е по-добре да я оставите да вари, за да направи ястието по-ароматно и възможно най-богато.

Добавете масло към лакомството, разлято по чинии. Ако решите да ядете ястието на студено, по-добре е да откажете такава добавка.

Мляко в бавна готварска печка

Ако имате на разположение мултикукър, можете да си направите супа с мляко и рога в него. Това е чудесно решение, когато трябва бързо да приготвите нещо удовлетворяващо и вкусно. За да направите такъв деликатес, трябва:

• 500 грама мляко
• 40 грама захар
• 1 щипка сол
• 20 грама масло
• 80 грама юфка (за предпочитане тънка, наричана още "паяжина")

Млякото трябва да се налива в мултикукърния съд и да се вари, като настроите устройството на програмата „Мултиповар“ (възможно е друго) и температура 160 градуса. Захарта, солта се добавят към кипящата течност и се добавя масло. След това оставете сместа да ври още 2-3 минути. След това се слагат юфките и кухненските уреди се слагат по програмата „Млечна каша“ (посочете времето 6-7 минути).

Когато определяте времето за готвене на супата, трябва да се съсредоточите върху периода на варене на вермицелите. Като правило можете да разберете дали четете информацията върху опаковката на полуфабрикат.

Сърдечна млечна супа в бавна печка

С помощта на мултикукър можете да приготвите необичайно нежна, сърдечна и ароматна супа. Това изисква следните съставки:

• 1 литър мляко (за предпочитане пълномаслено мляко)
• 20 грама масло
• 1 супена лъжица захар
• 100 грама паста от твърда пшеница
• 1 щипка сол

Капацитетът на мултиварката трябва да се намаже с масло (остатъците от продукта се оставят в контейнера), след това се налива мляко в него и се добавят сол и захар. Необходимо е да настроите режим „Multi-Cook“ и да добавите макароните веднага след като сместа заври.

След това трябва да преминете в режим "Млечна каша" и да настроите времето за готвене на 10 минути. Когато мултикукърът се изключи, препоръчително е да оставите ястието да вари още 15 минути, след което отворете капака и разделете деликатеса на порции.

Чудесно допълнение към млечната супа са хлебните изделия, сладката плодова салата (без грозде) или желе. Тъй като ястието се приготвя много просто, дори начинаеща домакиня може да го сготви.

Прочетете също

Вероятно всеки от нас е чувал повече от веднъж истории от нашите баби за ползите от горещата супа. Днес супите са неразделна част от почти всяка маса за хранене и за това си струва да благодарим на нашите предци, които готвят храна на огъня, която се превърна в отправна точка на съвременното готвене.

Чаши, зелева супа и други брашни супи влязоха в употреба в древни времена, но хижарка, рибена чорба, млечни супи и прословутата окрошка се появи на страниците на историята по-късно, около 18-ти век. Супи като зелева супа се приготвяха на месо в заможни семейства, те се оказаха богати и гъсти. Благодарение на течната си основа, супата бързо се абсорбира, повишава апетита, затопля и насърчава ускорената работа на метаболизма.

Според специалистите най-полезните супи са на млечна основа. Те допринасят за по-добро храносмилане и следователно за здрав стомах. Сложният състав на полезни микроелементи и витамини, съдържащи се в млякото, помага за бързото усвояване на супата в организма. Лактозата, която е част от млякото, покрива стените на стомаха и повишава хемоглобина, а също така понижава нивата на холестерола в кръвта.

Има много начини за приготвяне на млечни супи. Най-известната обаче е рецептата за млечна супа с тестени изделия. По време на процеса на приготвяне можете да замените пълномасленото мляко с прахообразно или обезмаслено мляко. Някои готварски книги предлагат използването на кондензирано мляко. Традиционните млечни и сметанови супи се приготвят с пълномаслено мляко. Сервират се както горещи, така и студени.

Млечната супа с тестени изделия е представена в два варианта: сладка (ако добавите захар и парче масло към млякото) и зеленчукова (първо картофите и морковите се довеждат до готовност, а след това добавете мляко, юфка и сол). Пригответе се с максимална грижа, за да не избяга млякото.

Обяд за цялото семейство

Така че, за да направим супата, се нуждаем от следните съставки:

• 2 чаши мляко;
• 60 грама тестени изделия;
• 3 картофа;
• 1 лук;
• 1 морков;
• Сол;
• Зелени на вкус.

За да приготвим млечна супа с макаронени изделия и зеленчуци, трябва да обелим лука и морковите и да изпържим в тиган с растително масло, докато омекнат. Напълнете тенджера с малко вода, оставете да заври и добавете лука и морковите.

Обелете картофите, нарежете на малки парченца и ги отровете във вряща вода. След като заври отново, внимателно добавете макароните и преминете към следващата стъпка - изсипете млякото. Сол и варете на слаб огън, докато макароните и картофите се сварят през. Добавете предварително нарязаните зеленчуци към млечната супа в края на готвенето. Оставете да вари.

Сладка млечна супа за деца

Често, особено при бебетата, има желание да опитате сладка млечна супа. За да го приготвим, се нуждаем от следните продукти:

• 3 чаши мляко;
• 2 шепи макаронени изделия (препоръчваме вермицели)
• 3 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица масло
• Шипка сол.

Изсипете мляко в тенджера и донесете до кипене. За да предотвратите изтичане на мляко, поставете супена лъжица в съд с врящо мляко. Щом заври, добавете макароните, захарта, солта и маслото. Разбъркайте добре и докарайте до готовност. Оставете супата да вари.

Някои източници съветват приготвянето на млечни супи в мултикукър, така че те запазват повече полезни свойства и вкусът на ястието се изразява по-ярко.

В заключение, ето няколко съвета как да приготвите супата, за да подобрите нейния вкус:

Предпочитайте пастата от твърда пшеница. Те не губят формата си по време на процеса на готвене. Млечната супа, приготвена от такива макаронени изделия, има по-ниско съдържание на калории от другите сортове.

Спазвайте посочените времена на готвене на опаковката. Ако например се използва вермишел, тогава за сваряването му струва не повече от 1 минута. В противен случай ще завършите с каша, подобна на желе.

Количеството паста, излято в тигана, не трябва да е повече от една трета от млякото (ако се очаква да свърши с течна, а не кремообразна супа).

Експериментирайте и създавайте, създавайте и опитвайте, защото оттам идват супите - чрез опит и грешка. Насладете се на богатите вкусове на млечната супа, тогава страхотното здраве и благосъстояние няма да дойде дълго.

Рационалното хранене е в основата на здравето и дълголетието. Качеството на живота пряко зависи от правилния подбор на продуктите. Няма единна рецепта. В този случай всичко е индивидуално. Основното е едно: храната трябва да е разнообразна и да се консумира умерено, като се вземат предвид индивидуалните характеристики и нужди на организма.

Малко за ползите от млякото

Например добре познатата млечна супа с тестени изделия се усвоява добре от организма, ниско калорична и е показана при различни заболявания. Високото съдържание на протеини, витамини и минерали помага за укрепване на мускулно-скелетната тъкан, нормализира работата на сърцето, бъбреците, стомашно-чревния тракт, повишава еластичността на кръвоносните съдове, премахва излишната течност от тялото, намалява теглото и подобрява обменните процеси.

В допълнение, това ястие е чудесно за закуска, насищайки тялото с енергия за целия ден.

Основи за готвене

Млечна с тестени изделия и зърнени храни е както следва. За да приготвите това ястие, пълномасленото мляко се смесва с кондензирано мляко, добавят се вода и мляко на прах. Като дресинг могат да се използват различни зърнени храни и тестени изделия.

Трябва да се обърне внимание на факта, че зърнените храни и тестените изделия не се варят добре в млякото. Следователно те се варят на два етапа: първо, докато се сварят наполовина във вода, след което се изпращат във врящо мляко. Единствените изключения са ситно натрошените зърнени храни и грис - те могат да бъдат приготвени веднага в мляко.

Млечната супа се препоръчва да се готви на малки порции. Когато се съхранява дълго време, вкусът и миризмата се влошават, а пълнежът губи формата си. Според технологията в края на готвенето се добавят сол и захар, а маслото се слага в чинията непосредствено преди сервиране.

Когато използвате вермицели от паяжина, трябва да се помни, че тя бързо кипи и увеличава обема си. Следователно не е необходимо да добавяте повече от посоченото в рецептата, според технологията такава супа трябва да се окаже течна. При зареждане се добавя към кипящо мляко на малки порции, като се бърка непрекъснато, за да се избегне образуването на бучки.

Готвене млечна супа с макаронени изделия

За това ястие се нуждаем от:

Макаронени изделия - 150 г (можете да използвате паяжина вермицели, но ще отнеме около 400 г);

Мляко - 500 мл;

Малко вода;

Сол, захар;

Масло - 40 g.

Сварете макароните във вряща подсолена вода, докато се сварят наполовина: макаронени изделия - 8-10 минути, юфка - 4-7 минути, вермицели - не повече от пет минути.

Хвърлете върху сито, след което добавете към врящото мляко, намалете леко котлона и докарайте до готовност. Пълномасленото мляко трябва да бъде леко разредено с вода. В края на готвенето добавете захар на вкус. Мнозина не го правят, предпочитайки солено ястие. Можете да добавите сладкиши към всеки поотделно по време на обяд.

Готвенето на млечна супа с тестени изделия като "уши", "звезди", "азбука" не изисква тяхното предварително варене във вода. Превръзката се добавя веднага към кипящото мляко и се готви до готвене, като в края на готвенето се добавят сол и захар. При сервиране можете да добавите масло. Времето за готвене отнема около 5 минути.

Детско меню

Родителите често се оплакват, че детето има слаб апетит и може да бъде изключително трудно да го нахрани. Но в края на краищата млечните ястия са необходими за растящо тяло, те трябва да бъдат включени в ежедневното меню. В този случай фантазията ще помогне. За да не досадите на децата с обикновени ястия, можете да ги украсите малко. Например, можете да използвате специални къдрави тестени изделия за деца: писма, животни, коли, цветя и др.

Към готовото ястие добавете стафиди, ядки, мармалад, горски плодове, плодове. От последното можете да изрежете декоративни фигури и да ги украсите с купичка супа. Можете да използвате сладко или мед вместо захар.

Хранителната стойност на млечната супа с тестени изделия е 110-170 килокалории. Това количество варира в зависимост от съдържанието на мазнини в млякото и вида на тестените изделия. Пълното мляко, масло и меката пшенична паста могат лесно да добавят няколко излишни килограма. За да направите млечната супа по-малко калорична, трябва да изберете и замените захарта с натурален мед и сушени плодове. Този метод ще направи ястието по-диетично, но не по-малко вкусно и здравословно.

Какво е по-добре?

Полезността на супите отдавна е доказана. За разлика от твърдите храни, те попълват стомаха по-лесно и намаляват глада по-бързо. За тези, които искат да отслабнат, това е просто богиня. Остава да изберете нискокалорични компоненти и да изберете подходящата рецепта.

И още нещо: млечната супа може да бъде както студена, така и гореща - това не се отразява на вкуса и здравословното състояние на ястието.

Необходими съставки:

• 300 мл мляко
• 40 грама тестени изделия
• супена лъжица масло
• чаена лъжичка захар
• шипка сол

Много майки се чудят какво да готвят за бебето си като първи курс. Тази роля могат да играят различни млечни супи с тестени изделия, зърнени храни, юфка. Тези супи се използват в много национални кухни и са идеални за. Млечните супи са много прости за приготвяне и приготвяне достатъчно бързо. Те не трябва да се държат в хладилник прекалено дълго, затова се препоръчва да ги готвите за един ден и на малки порции. Можете да ги използвате по всяко време на деня.

Млечна паста от супа - рецепта: