Отличен домашен готвач е този, който може да направи гастрономически шедьовър от най-простия продукт, нали? Обикновеният пържен минтак може да се изпържи толкова вкусно в тиган, че изглежда като приказно ястие от "1001 нощи" - без преувеличение! Освен това ще се спазва важно условие за балансирано хранене - разнообразие от менюта и полезни вещества в продуктите!

Аляска минтай е много вкусна риба, почти без кости, с универсални гастрономични свойства. Нейтралният му вкус хармонично се комбинира с кисели, солени и пикантни компоненти на ястията, като само ги засенчва и прави по-ярки.

Най-лесният начин да приготвите риба е да я запържите в тиган, поднесена с сос или сос. Несъмнено твърдението, че най-добрата гарнитура за пържен минтак е картофеното пюре.

Калоричното съдържание на пържен минтай е само 114 kcal на 100 g, ако се пържи без брашно или бисквити. Перфектен за лека вечеря! Но ако пържите риба в тиган в брашно и яйца, тогава съответно нейното съдържание на калории ще бъде по-високо, но не прекалено много, разбира се.

Как да изпържите вкусно минта в тиган

Преди пържене на минтай, той трябва да се почисти от малки люспи, да се избере черен филм от вътрешната кухина, да се изплакне и изсуши с кулинарна салфетка. Рибата може да се нарязва на парчета заедно с билото, или можете да отделите филето и да готвите само него.

Възниква въпросът колко се пържи този вид риба в тиган?

Зависи от големината на парчетата - големите риби се нуждаят от 10-12 минути за готвене, малките - 7-8 минути. Не е нужно да пържите филето дълго време - не повече от 2-3 минути от всяка страна.

Първоначално поддържаме огъня на средна степен, след това го закрепваме, покриваме с капак за още 5 минути, за да изпържим добре рибата. Ако се препече, той става сух и каучуков, както всички морски дарове.

Подготовка на риба за пържене

Често, когато купуваме замразен минтал, планираме колко вкусно да го изпържим. Преди пържене на замразена риба от магазина, тя трябва да се размрази бавно в хладилника. Затова препоръчваме да приготвите рибата в деня след покупката.

При размразяване във вода или в микровълнова печка той губи не само естествения си аромат, но също така става сух и каучуков.

Как правилно да се изпържи минтай в различни панировки

В брашно

Това е най-често срещаният начин за пържене на минтай в тиган. Посолете рибата, поръсете с черен пипер, оваляйте в брашно и запържете.

Като правило се сервира със сос. Полок е постна риба и при пържене без защитна обвивка губи влага и може да се окаже суха. Брашното също играе ролята на „черупка“ за улавяне на влагата в рибите.

Как се пържи минтай в брашно, видео рецепта от готвача

В трохи за хляб

В трохите за хляб рибата се готви малко по-различно, отколкото в брашното.

По-опростен вариант за готвене е просто да оваляте парченца риба в трохи от хляб и да ги запържите в тиган за 2-3 минути от всяка страна - до красива златистокафява коричка.

Как се пържи минтай в галета, видео рецепта от готвача

В орехи

Друга панировка, която много рядко се използва от домашните готвачи, е орехите. Можете да оваляте само парчетата риба в нарязани ядки, или можете да използвате панировката в три стъпки, както в рецептите с трохи от хляб.

Приготвяме панировката с ядки, както следва: запържете ядките в сух тиган, оставете ги да се охладят и ги смачкайте на трохи с точилка. Ако се опитате да мелите в блендер или кафемелачка, ядките ще започнат да отделят масло и панировката няма да бъде надеждна.

Ядките придават на пържената риба много мек пикантен аромат и вкус, а тя се сервира със сладко-кисел сос.

Панирани

Тестото е осолена смес от брашно и яйца с консистенция на заквасена сметана. Достатъчно е да потопите рибните препарати в тесто и да ги изпържите в растително масло. Много бърза рецепта.

Как да готвя риба в тесто, видео рецепта от готвача

Как да пържим минта без брашно, рецепта с марината

За да изпържите риба без брашно, първо трябва да я мариновате.

Измиваме рибата, подсушаваме я с кулинарна салфетка, посоляваме, поръсваме с рибни подправки и поръсваме с лимонов сок. Оставете за мариноване за 15-20 минути. След това се запържва в малко количество загрято растително масло.

Рибата запазва формата си, не се разпада и не губи влага. В края на пърженето покрийте тигана с капак за няколко минути. Сега се радваме да споделим с вас няколко рецепти за пържен минтак.

Филе от минтай с доматен сос

Съставки

• - 500гр + -
• - 100 g + -
• - 2 бр. + -
• - 2 глави + -
• - 2 бр. + -
• - вкус + -
• — по предпочитания + -
• - 1 супена лъжица. л. + -
• - 2 с.л. л. + -
• Доматено пюре - 2 с.л. л. + -

Подготовка

Тази прекрасна рецепта за пържено филе от минта е забележителна с факта, че никой не остава безразличен към ястието, след като първото парче е изпратено до устата.

1. Посолете рибното филе, поръсете с черен пипер, оваляйте в брашно, потопете в разбитите яйца и изпържете от всяка страна в тиган, докато омекнат. Поставете пържените филета върху плосък съд на един слой.
2. Нарежете лука на малки кубчета, три моркова на едро ренде. Първо сложете лука в тиган със загрято олио и го запържете до златисто кафяво, а след това добавете морковите към него и запържете още 10 минути.
3. Докато зеленчуците се пържат, разредете доматеното пюре в чаша вода до гладка смес и го изсипете в готовите зеленчуци. След като кипнем нашия сос, подобряваме вкуса му със сол, подправки, захар и лимонов сок. Постигаме деликатен сладко-кисел вкус. Сосът не трябва да е течен, но да има консистенция на гъста заквасена сметана. За целта трябва да го сварим, ако се окаже воднист.
4. Сега вземаме супена лъжица сос и го слагаме върху всяко пържено филе. След като приключите работата, оставете я да се охлади и я поставете в хладилника за киснене за два часа. Свършен!

Сервирайте охладено рибно филе с доматен сос. По желание поръсете с ситно нарязан магданоз.

Филе от минтай с доматен сос, видео рецепта

Пържен минтак, рецепта с сос

Тази рецепта ви позволява да пържите минта без брашно (ако желаете), а задушаването в сос го прави много ароматно, сочно и гъвкаво протеиново ястие с всякакви гарнитури.

За ястието, от което се нуждаем:

• 600 g минтай,
• 2 малки лука
• 2 моркова,
• 1 супена лъжица доматена паста
• 3 с.л. брашно,
• Сол и подправки.

Стъпка по стъпка приготвяне на минтай в тиган

1. Нарежете минтая на парчета или отделете филетата и гответе само филетата. Това е само вашият избор! Потопете солените парчета риба в брашно, изпържете ги в тиган от двете страни и ги сложете в тенджера за по-нататъшно задушаване. По-добре смесете брашното с подправките - има по-добър вкус.
2. Нарежете на ситно лука, три моркова на ситно ренде. Първо изпращаме лука в тигана, след няколко минути - морковите. Запържете зеленчуците в масло за няколко минути.
3. В друга купа смесете доматеното пюре с брашно (2 супени лъжици), като добавите малко вода. Постигаме еднаква консистенция и след това изсипваме 500 мл чиста вода. Разбъркайте и изсипете в тиган със зеленчуци. След кратко време сосът ще се сгъсти (поради брашното), така че е по-добре да го разбърквате постоянно. Вкусваме го, ако е необходимо, добавяме сол, подправки, захар, лимонов сок.
4. Изсипете соса в купа с парчета риба и оставете да къкри 15 минути.

Вкусна пържена минта, рецепта лук

За това просто ястие ни трябват:

• Един труп на риба,
• 1 яйце,
• 1 глава лук,
• Брашно,
• Сол,
• Галета,
• Масло за пържене.

1. Отделете филето от рибния скелет, отчупете го лесно с тъп ръб на нож, сол.
2. Запържете лука в малко количество масло до златисто кафяво.
3. Разрежете всяко филе наполовина през зърното. Разстиламе лука върху едната половина, покриваме с другата половина. Получаваме рибен сандвич, който овалваме в брашно, след което го спускаме в разбито яйце и фиксираме формата с галета. Получаваме двуслойно филе от минта в галета, което запържваме в тиган с врящо олио от всички страни.
4. Сервирайте на порции - поставете лист зелена салата в чиния, отгоре поставете два сандвича в галета, украсете с лимонов клин.

Този вид риба е универсален продукт. Рецептите за пържен минтак, включително филетата му, които разгледахме, са най-популярни сред домашните готвачи. Но сочността и мекотата на тази риба ни позволява да експериментираме БЕЗ УМОРА!

Случи се така, че минтаят и мерлузата се превърнаха почти в „основната“ риба на трапезата на обикновен руснак. Току-що маринован минтак, който традиционно се сервираше на Рибния четвъртък във всички столове от онова време, ястието стана толкова популярно, че и до днес се приготвя успешно в домашната кухня. Популярността на бялата риба е лесна за обяснение. Наличен е, винаги на тезгяха и лесен за приготвяне.

Най-лесният начин да приготвите минтай е да го оваляте в брашно и да го запържите в тиган в растително масло. Тъй като рибата е суха, тя често се задушава със зеленчуци или всякакви сосове. За по-празничен вид понякога се поръсва отгоре с настърган кашкавал и се пече във фурната до златисто кафяво. Просто и обезпокоително. Но вкусът е селски.

Предлагам да усложним малко ястието, да го направим по-богато и гответе филе от минтай вкусно - с кремообразен сос, във фурната. Накиснат в сос и аромат на подправки, минтай, неутрален на вкус, става много по-интересен. Рибата е много нежна и сочна, просто се топи в устата. Опитайте обаче сами - ще ви кажа как да приготвите филе от минтай вкусно стъпка по стъпка, за да можете лесно да възпроизведете рецептата.

Съставки

• филе от минтай 2 бр.
• сол 0,5 ч.л.
• смес от смлени чушки 2 чипса.
• лук 1 бр.
• чесън 1 зъб.
• магданоз 3-4 стръка
• 15% сметана 200 мл
• масло 20гр
• копър за сервиране

Как да готвя филе от минтай вкусно

Поради постоянното натоварване и невъзможността да се храни правилно, човек търси начини за бързо приготвяне на здравословни ястия. Днес ще ви разкажем как да приготвите най-деликатната риба с минтай, така че да се получи вкусна, когато се пържи в тиган. Ще предложим класическа технология и нейните разновидности. Изберете какво ще хареса на всички в домакинството.

Рецепти за вкусен минтай в тиган

Тъй като е достатъчно вкусно и бързо да изпържите минта на тиган в тиган, можете да изучите всички рецепти.

# 1. Запържен минтай с лук: "класически"

• риба - 3 бр.
• скилидки чесън - 4 бр.
• лимонов сок - 40 мл.
• лук - 3 бр.
• подправки

Пърженият на тиган минтак се счита за класика на жанра. Съветваме ви да започнете запознаване с ястието, като следвате тази рецепта.

1. Започнете да подготвяте труповете за по-нататъшни манипулации. Отървете се от перките с глава, опашка и вътрешности. Измийте рибата, изсушете я.

2. Накълцайте на парчета. Можете да отлепите кожата, да премахнете билото, като оставите само кръста.

3. Поръсете получените филийки с подправки. Въведете каша от счукани скилидки чесън тук. Сол, изсипете в цитрусов сок. Време за 5 минути.

4. След като интервалът премине, загрейте маслото до съскане, изпратете рибата в чинията. Колко да се изпържи минтай? Задушете го в тиган на средната маркировка за 5 минути.

5. Преместете рибата до ръба на тигана. След това сложете лук, нарязан на половин пръстени, оставете го да придобие красива сянка и да намали обема.

6. След това поставете мързелив огън, затворете компонентите с капак, време още 3 минути. Изключи. Когато ястието се влива, можете да започнете дегустация.

7. И ние продължаваме да обмисляме как да готвим минтай. Направете го вкусно в тиган с други съставки.

# 2. Минтал със зеленчуци

• риба - 0,7 кг.
• моркови - 1 бр.
• брашно - 60 гр.
• скилидки чесън - 4 бр.
• домат - 4 бр.
• патладжан - 3 бр.
• доматено пюре - 60 гр.
• лук - 2 бр.
• копър - 40 гр.
• подправки

Полък, задушен със зеленчуци в тиган, ще се хареса на всички, без изключение.

1. Ако сте закупили замразена риба, оставете я в долната част на отделението на хладилника, за да се размрази равномерно. След това измийте, почистете от всички излишни.

2. Накълцайте на филийки, поръсете с подправки, не забравяйте да посолите. Изчакайте буквално 5 минути, след това сложете в купа с брашно и разточете добре.

3. Изберете патладжани с тънка обвивка (не стари). Пригответе ги, като ги нарежете на еднакви по размер кубчета. Направете същото с доматите. Смелете патладжаните с брашно.

4. Преди да приготвите минтай, трябва да изпържите вкусно зеленчуци в тиган. Поставете ги в шипещото масло заедно с настърганите моркови и нарязания лук. Добавете каша от чесън и подправки.

5. Разбъркайте съставките, поддържайте на максимален огън 4 минути. Прехвърлете в купа, сега запържете парче минтак в горещо олио за 3 минути.

6. Когато рибата придобие приятен нюанс, добавете задушените зеленчуци в тигана. Добавете наситнен копър (без дръжки), сол и доматено пюре. Покрийте компонентите с капак, изчакайте 3 минути.

№ 3. Филе от минтай в хрупкава панировка

• филе - 0,4 кг.
• лимонов сок - 40 мл.
• брашно - 160 гр.
• яйце - 2 бр.
• черен пипер - 5 щипки

Друга интересна вариация за това как да приготвите филе от минтай вкусно. По традиция ще го пържим на тиган в хрупкава панировка.

1. Въоръжете се с бъркалка. Използвайте го, за да обработите яйцата, като добавите щипка сол към тях. Пресейте брашното във втора чаша.

2. Нарежете филето на средно големи филийки. Поръсете с цитрусов сок, поръсете с черен пипер и сол. Изчакайте 5 минути.

3. Преди да приготвите минтай, той трябва да бъде вкусно паниран и след това да се запържи в тиган. И така, редувайте филетата в яйца, след това в брашно.

4. Намазва се с изцапващо масло, изчаква се руменото, обръща се. По този начин е необходимо да се направи с всяко парче, но не преекспонирайте рибата. 4-6 минути са достатъчни.

5. Когато филетата приключат, загребете ги върху хартиени кърпи. Оставете мазнината да се отцеди, след това опитайте. Ястието е вкусно само по себе си и в комбинация с гарнитура.

№ 4. Минта с кремообразен сос

• скилидки чесън - 4 бр.
• филе - 0,4 кг.
• сметана - 0,2 л.
• лук - 2 бр.
• масло - 0,1 кг.
• подправки

Тъй като минтай може да се готви по различни начини, ще го направим вкусен със сметана в тиган.

1. Изплакнете филетата и избършете излишната влага с кърпичка. Нарежете на квадрати. Накълцайте лука на тънки половин пръстени. Сотирайте до златисто.

2. Обърнете скилидки чесън и изпратете на лук. След това подредете филетата. Продължете да пържите няколко минути.

3. Изсипете сметаната и оставете да къкри на мързелив огън, като редовно разбърквате. Веднага след като масата заври, на 2 минути.

4. Изключете огъня, добавете билки и подправки, разбъркайте и покрийте. Полок в кремообразен сос в тиган е готов.

№ 5. Полок в тесто

• майонеза - 60 гр.
• брашно - 60 гр.
• филе - 0,5 кг.
• яйце - 2 бр.
• подправки

1. Нарежете рибата на порции. След това разбъркайте в купа подправеното яйце. Въведете майонезата.

2. Бавно добавете брашно, тогава няма да има бучки. Постигнете еднородност на съставките.

3. Загрейте маслото и удавете парченцата филе на минта в тестото. Изпратете да се запържи в тиган за няколко минути.

4. Уверете се, че рибата има красив бронзов оттенък. Поставете върху салфетки.

№ 6. Минтал в мляко

• лавров - 1 бр.
• филе - 0,5 кг.
• скилидки чесън - 5 бр.
• риган - 1 гр.
• масло - 30 гр.
• брашно - 20 гр.
• мляко - 0,3 л.
• подправка

Помислете как да готвите минтан по интересен начин. Рибата се получава вкусно, изнемощява в тиган.

1. Накълцайте филето на хапки. Успоредно с това загрейте олиото в тиган и добавете ситно нарязан чесън. Пържете 2-3 минути.

2. Разбъркайте лавровия и майорана в чесновата маса. Добавете брашно и охладено мляко. Сварете и добавете подправки.

3. Разпределете рибата. Задушете минтана в мляко в тиган за около 5 минути. Извадете от котлона и оставете покрито за четвърт час.

В приготвянето на риба няма нищо трудно. Благодарение на рецептите, описани по-горе, можете да получите наистина пикантно ястие. За да изненадате всички, следвайте подробните инструкции, ще успеете.

Полок е евтин и вкусен сорт риба. Той е лесен за приготвяне и полезен в диетата: съдържа много фосфор, йод и микроелементи. Може да се използва в различни ястия, най-важното е да знаете как да готвите минтай вкусно и бързо. Ще ви разкажем 5 начина да направите най-простите ястия и да не губите много време.

Полок е хищна риба от семейство трески. Обитава студени води, най-често в северната част на Тихия океан. В 100 гр. месото съдържа 72 kcal, което го отнася към диетични и нискокалорични храни.

Първи ястия на Полок

Тази риба се използва широко в рибената супа и рибената супа. Помислете как да приготвите минтай бързо, като приготвите първото ястие от него.

Традиционна рецепта за рибена супа от минтай.

Комплект съставки за 3 литра супа:

• риба - 500 гр .;
• картофи - 3 бр .;
• бял лук - 2 бр.,
• корен от целина - 50 гр.,
• моркови - 1бр. среден размер;
• смес от подправки за рибена супа - на вкус;
• дафинов лист - 1 бр.,
• пресни билки - 50 гр.

Метод на готвене:

1. Изсипете готови и нарязани картофи във вряща вода;
2. Обелете морковите и нарежете на малки ивици, добавете след 10 минути кипене на картофите;
3. Нарежете готовия лук на ситно и изпратете в бульона;
4. Пригответе филе от минтай: отстранете люспите, червата, изплакнете добре и подсушете. Нарежете на порции. Главата също може да се използва, само за да се отстранят първо хрилете от нея;
5. Когато зеленчуците са полу сварени, добавете рибата. Ако вашият минтай е нарязан на едри парчета и вие ще сготвите главата си, добавете ги малко по-рано, така че месото да заври добре, а костите да приготвят богат бульон;
6. Сол и черен пипер, добавете подправки. В края на готвенето добавете нарязани билки. Първият ви курс е готов.

Рибената супа от минтай е не само вкусно, но и диетично ястие. Той е идеален както за ежедневен обяд, така и за хора на диета или с храносмилателни проблеми.

Как да готвя котлети от минтай

Тази риба се използва не само за котлети, но и за кюфтета, кнедли, кюфтета.

Помислете как бързо и лесно да приготвите котлети от минтай.

Комплект съставки:

• риба (филе) - 2 кг .;
• свинска мазнина - 500 гр .;
• лук - 300 гр .;
• яйце - 2 бр.,
• четвърт хляб;
• мляко - 70 гр.,
• сол - щипка;
• пипер - на върха на ножа;
• подправки - по желание;
• растително масло - 100 гр .;
• трохи за хляб - 1 пакет.

Метод на готвене:

1. Подготвяме рибата: почистваме, премахваме вътрешностите, главата, перките и големите кости. Измиваме и подсушаваме месото добре. За кайма използваме само филета;
2. Накиснете хляб в мляко;
3. Минаваме през месомелачка минтак, сланина, лук, напоен хляб. Ако за първи път рибното филе не се окаже равномерно смляно, значи сте премахнали костите лошо. Смелете го отново;
4. Комбинирайте каймата с подправките и яйцата. Смесете добре;
5. Оформяме котлети със същия размер и овалваме в галета;
6. Поставете в предварително загрят тиган във врящо олио и запържете до готовност. Може да се сервира на масата.

Благодарение на свинската мас, котлетите от минтай ще се окажат невероятно сочни и ще допълнят идеално всяка гарнитура или ще послужат като отделно ястие. Панировката ще им даде вкусна коричка и няма да ги остави да се разпаднат при пържене.

Пържен минтак

За да направите някое ястие с минтан ароматно и да няма изразена рибна миризма, поръсете месото с лимонов сок. Това ще премахне вкуса на старата риба или изтичането.

Най-лесният начин да готвите минтан е да изпържите парчетата в растително масло.

Комплект съставки:

• труп на минтал - 2 бр .;
• сол пипер;
• лимон - половината;
• брашно - 50 гр .;
• рафинирано масло - 100 гр.

Метод на готвене:

1. За пържене обелете минтана, нарежете на порции, изплакнете и подсушете;
2. Поръсете с лимон, разтрийте със сол и черен пипер;
3. Панирайте всяка хапка в брашно;
4. Разстила се в предварително загрят тиган с растително масло;
5. Пържете от всички страни, докато омекнат.

Пърженият минтай ще има хрупкава коричка, но ще остане сочен и ароматен отвътре. Съчетава се добре с всяка гарнитура.

Минтал със зеленчуци в бавен котлон

По този начин бързо ще приготвите едновременно цялостно второ ястие от гарнитура от риба и зеленчук.

Комплект съставки:

• филе от минтай - 1 кг .;
• картофи - 500 гр .;
• моркови - 300 гр .;
• български пипер - 1 бр .;
• лук - 200 гр .;
• смес от подправки за риба;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици;
• рафинирано масло;
• твърдо сирене - 100 гр.

Метод на готвене:

1. Намажете купата на мултикукъра с масло;
2. Нарежете обелените картофи на дебели филийки, морковите и чушките на ивици - ленти, лук - на половин пръстени;
3. Поръсете филе с лимон и смесете със зеленчуци;
4. Добавете заквасена сметана и подправки, разбъркайте равномерно;
5. Поставете в бавен котлон, поръсете отгоре с настърган кашкавал.
6. Гответе със затворен капак в режим "печене" за 20-30 минути (в зависимост от размера на нарязаните съставки).

Отгоре се образува апетитна кора. Ястието се оказва невероятно сочно и ароматно.

Риба във фурната с кремообразен сос

Готвенето отнема много малко време.

Комплект съставки:

• филе от минтай - 2 кг .;
• заквасена сметана 15% - 80 гр .;
• солен пипер - на вкус;
• масло - 70 гр .;
• смес от подправки за риба - 1 чаена лъжичка;
• твърдо сирене - 300 гр .;

Метод на готвене:

1. Настържете добре лист за печене с високи страни или тиган с масло;
2. Сложете подготвеното филе, поръсете със сок от устието и разтрийте със сол и подправки;
3. Изсипете заквасена сметана;
4. Печете 15 минути при 200 градуса;
5. Разтрийте сиренето отгоре и приведете ястието в готовност.

Минтаят в кремообразен сос ще бъде сочен, нежен и ароматен. Сиренето образува хубава коричка.

Разгледахме пет начина да приготвим минтай бързо и вкусно с минимален набор от съставки. В готвенето този вид риба се използва активно и има огромен брой рецепти за приготвянето му.

Експериментирайте, гответе, правете го с удоволствие и ще успеете.

Видео рецепти

22.08.2017, 22:13

Минтал във фурната - 7 рецепти за това как да приготвите минтай във фурната

Публикувано на 22 август 2017 г.

Продължавайки темата за рибата, днес ще приготвим такова ястие като минтай във фурната. Рибата е доста вкусна, здравословна, лесна за готвене, няма малки кости. Можете да говорите за плюсовете много дълго време, но можете да готвите много бързо.

Полъкът е търговска риба и следователно е на разположение почти през цялата година. Цените не хапят и почти всяко семейство може да си позволи да купува минтан веднъж или два пъти месечно.

Взимаме трупа, приготвяме го, посоляваме го с черен пипер и го поръсваме с подправки. Поставете във фурната за 30-40 минути, в зависимост от рецептата. Докато се приготвя рибата, пригответе гарнитурата.

Ако искате да съкратите времето за готвене до максимум, по-добре е да вземете филета от минтай. Достатъчно е да размразите филето и да го изплакнете под течаща вода и то вече е готово за печене.

Ще трябва да поразправите с труп на минта малко по-дълго, но труповете също са различни. Освен това няма много шум с тях вече изкормени. И ако вземете цял замразен минтай, тогава ще трябва да се размразите и да се изкормите. Но има и плюсове при изрязването на едно цяло, останките от кости могат да бъдат поставени на вкусно ухо.

Повечето такива риби се готвят във фолио, за да се запазят хранителните вещества колкото е възможно повече и рибата да не стане суха. Размразените парчета се увиват във фолио заедно със зеленчуците. Естествените подобрители на вкуса като заквасена сметана, майонеза, сметана, сирене, яйца, зеленчуци също се добавят към зеленчуците. По принцип такава риба може просто да се изхвърли в брашно със сол и черен пипер, да се увие във фолио и да се изпече във фурната. Въпреки това ще се получи вкусно и удовлетворяващо, тъй като минтаят е много вкусна и здравословна риба.

Минтал във рецептата на фурната

Нека започнем с най-простата рецепта за приготвяне на минтай във фурната.

Състав:

• Минтай 1 кг. (трупове)
• Твърдо сирене 50-70 грама.
• Домашна заквасена сметана 3-4 супени лъжици.
• Чесън 3-4 скилидки.
• 1 глава лук.
• 2-3 домата.
• Растително масло.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Ако сте купили замразена минта, тогава трупът трябва да бъде правилно размразен преди готвене. Поставете го в горното отделение на хладилника за 5-6 часа. Това е правилният начин за размразяване на рибата.

2. Преди да отрежете минтая, огледайте го отвътре за вътрешностите. Ако има малки остатъци, отървете се от тях с нож и изплакнете добре трупа.

4. Парчета сол и черен пипер, поставете в купа и разбъркайте внимателно. Нека оставим рибата за няколко минути, нека бъде леко осолена.

5. Докато рибата се осолява, пригответе останалите съставки, нарежете доматите на кръгчета.

6. Прекарайте чесъна през преса или нарежете на тънки филийки.

7. Настържете сиренето на едро ренде.Обелете лука и нарежете на големи пръстени.

Сега всички съставки са готови, можете да ги поставите върху съд, намазан с растително масло или лист за печене.

8. И така първият слой ще бъде от лукови пръстени.

9. Във втория слой сложете парчетата риба върху лука.

10. Сложете чесъна върху рибата, след това доматите.

11. Поръсете настъргано сирене върху доматите и добавете малко сладък черен пипер върху сиренето.

12. Сега остава да се пече рибата във фурната при температура 180-190 градуса. Време за готвене от 30 до 40 минути.

Изваждаме рибата, внимателно я прехвърляме в красив съд, украсяваме с накълцани билки и можем да сервираме. Сега имате най-простата рецепта за приготвяне на минтай във фурната. Добър апетит.

Минтал във фурната със зеленчуци и заквасена сметана сос Бешамел

Бъдете готови за факта, че след като сте почерпили гостите с този минтай, те веднага ще започнат да ви питат за рецепта за готвене. Тъй като рибата е толкова вкусна и сочна, че понякога мнозина не вярват, че са яли минтай.

Състав:

• Минтай 1,5 кг.
• 1-2 моркова.
• 1 глава лук.
• 5 супени лъжици брашно.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Растително масло.

Съставки за соса:

• 7 супени лъжици заквасена сметана.
• 200 мляко.
• 1 супена лъжица брашно.
• 2 супени лъжици масло.
• 1 щипка настърган индийско орехче
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Рецептата се използва труп на минта, но ако има филе, тогава можете да готвите от филе.

2. Огледайте трупа и почистете, ако е необходимо. Моля ви специално да обърнете внимание на корема. Понякога в него остава черен филм, който придава горчивина. Така че, ако е така, тогава е по-добре да се отървете от него.

3. Отърваваме се и от люспите и ненужните перки. След това отново изплакнете добре и избършете с хартиена кърпа.

4. Нарежете mintai на парчета.

5. Направете смес от сол, черен пипер и подправки. Настържете парчетата риба със сместа и оставете за 15-20 минути. През това време солта и подправките ще проникнат в самата среда на рибата.

Босилек, мащерка, розмарин, смлян кориандър са добри подправки.

6. Когато рибата се осоли, тя трябва да се запържи в растително масло.

7. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Потопете парче риба в брашно от всички страни и го сложете в тигана и така с всяко парче.

8. На този етап за нас е важно да получим златна кора върху парчетата минтай.

Следователно отоплението не е силно и рибата не се задържа дълго. Буквално 2-3 минути от всяка страна. Важно е сокът да остане в рибата. Следователно ние пържим от всяка страна, като по този начин запечатваме сока във всяко парче.

9. Поставете пържените парчета върху салфетка, така че хартията да поеме излишното растително масло.

Сега, когато рибата е пържена, можете да приготвите зеленчуците.

10. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на пода на пръстените и прокарайте морковите през едро ренде.

11. Запържете малко зеленчуците. Но не като при пържене, а само малко направо към прозрачността на лука.

Това се прави, за да остане малко влага в лука и морковите, които те ще споделят малко по-късно с рибите. И така лукът и морковите се хвърлят в тиган, запържете, докато лукът стане прозрачен и сложете в купа от тигана, за да спрете излагането на топлина.

12. След като приготвите зеленчуците, трябва да приготвите соса, в който ще печем рибата във фурната.

13. Загрейте масло в тиган или тенджера и добавете към него брашно.

Уверете се, че брашното не променя цвета си. На този етап е важно брашното да не се изпържи, а да се загрее.

14. Веднага след като брашното се смеси с маслото, налейте млякото. Вземете бъркалка и разбърквайте соса постоянно. Важно е да се избягват натрупвания. Постепенно сместа ще започне да се сгъстява. Сега е важно да се гарантира, че нито брашното, нито млякото изгарят.

15. Няколко минути след нагряване сместа ще започне да се уплътнява, добавете индийското орехче.

16. След това добавете заквасена сметана, малко сол и бахар. Разбъркайте всичко отново до гладка смес. Оставете да заври и отстранете огъня под тигана.

17. Можем да кажем, че всички подготвителни действия са приключили, остава да съчетаем всичко красиво заедно.

18. Вземаме форма, в която ще изпечем минтан във фурната и ще го намажем с масло. Формата е необходима с високи страни.

19. Поставете пържената риба на дъното.

21. След слой моркови.

22. Разнесете соса, разпределяйки го равномерно върху всички повърхности. Важно е сосът да покрива изцяло цялото ястие, като по този начин запечатва всички дупки, през които влагата може да се изпари.

23. Поставяме тази красавица в гореща фурна за 15-20 минути при температура 180-190 градуса.

24. Дръжте минтана във фурната до златисто кафяво. Тази кора ще бъде сигнал, че ястието е напълно готово.

25. Рибата се сервира най-добре с ориз или боб. Картофеното пюре също е добро.

Експериментът със сурови зеленчуци беше успешен, така че не е нужно първо да пържите зеленчуците.

В краен случай можете да направите отлична зеленчукова салата с пресни краставици и домати.

Гарнирайте с накълцани билки преди сервиране. Полък със зеленчуци, изпечени във фурната със сос от заквасена сметана, е готов. Добър апетит.

Минтал в саксии с картофи на фурна

Ястието е много вкусно, минтаят се оказва нежен, а благодарение на картофите и зеленчуците е много питателно и ароматно.

Състав:

Процес на готвене:

Ако използвате филета от минтай, просто трябва да го размразите и да го нарежете на парчета.

1. И ако трупът тогаватрябва да се обели кожата, да се отдели от костите и да се нареже на малки парченца. Костите могат да се използват за приготвяне на невероятна рибена супа.

2. Почистете картофите и ги нарежете на кубчета.

3. Нарежете лука на кубчета.

4. Нарежете морковите на филийки.

5. Сега оформяме съда в саксиите.

6. Сложете малко картофи на дъното, след това сложете лук.Върху лука сложете кръгове от моркови.

7. И с практически последния слой разнесете рибата.

8. В заквасена сметана разредете с вода и добавете малко подправки, разбъркайте с лъжица.

9. Изсипете получената течност в саксии. Важно е да знаете, че течността в тенджерата трябва да е малко повече от половината, в противен случай при кипене може да прелее през краищата.

10. Отгоре може да се гарнира с 2-3 резена моркови.

11. Поставете саксиите в студена фурна. Не забравяйте, че ако готвите в тенджери, поставете ги в студена фурна и чак след това я загрейте. Тъй като саксиите могат да се напукат от спада на температурата. И всички ваши усилия ще бъдат напразни.

12. И така слагаме саксиите във фурната и я загряваме до 200 градуса и държим тенджерите на 200 градуса за 30-40 минути.

13. След това можете да добавите щипка нарязани зеленчуци към всяка саксия. Ястието е готово Приятен апетит.

Същото ястие може да се приготви и в съд за печене само с едно условие. Формата ще трябва да бъде покрита с 2-3 слоя фолио. Между другото, ще говоря за това в рецептата по-долу.

Минтал във фурната със зеленчуци във фолио

Ще бъде просто фънки вечеря. Тази рецепта за приготвяне на минтай е подходяща за тези, които не обичат да готвят. Всичко в рецептата е толкова просто, че просто не е възможно да се готви лошо.

Състав:

• 500-700 грама минтай.
• 1 глава лук.
• 1 морков.

2. Обелете зеленчуците, накълцайте и запържете в растително масло до зачервяване.

3. Намажете форма за печене с растително масло и изложете пържените зеленчуци.

4. Отгоре с парчета минтай. Затворете формата с 3 слоя фолио. Сложете във фурната.

5. Печете 30 минути на 200 градуса.

6. По желание можете да печете рибата без фолио през последните 10 минути, което ще даде на рибата златистокафява коричка

7. След като извадите, без да отваряте, оставете съда да се охлади леко за 5-10 минути.

8. Нарежете билките, отстранете фолиото и поръсете минтая с билки. Остава само да сервирате и да се насладите на печения минтак във фурната. Добър апетит.

Филе от минтан във фурната с омлет

Просто вкусно и лесно. Съгласете се с необичайната комбинация от риба и яйца. Но все пак, защо не, защото тук няма нищо сложно.

Състав:

• 500-800 грама филета от минтай.
• 3-4 яйца.
• 250 мляко.
• Растително масло.
• Куп зелен лук.
• Половин куп копър.
• Растително масло.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Филе от минтай размразете, изплакнете под вода, нарежете на парчета. Добавете малко сол и черен пипер. За да могат солта и пиперът да проникнат възможно най-дълбоко, парчетата риба могат да се изтрият със смес от сол и черен пипер. Оставете рибата за 5-10 минути, така че да е наситена с подправки.

2. След 10 минути запържете парчетата в тиган в растително масло, докато омекнат.

3. Прехвърлете запържените парчета минта от тигана върху хартиена кърпа, за да отстраните маслото. От кърпата прехвърлете парчетата в специална форма за печене.

4. Разбийте яйцата в купа, добавете малко сол и разбийте внимателно до първата пяна.

5. Налейте мляко към яйцата и добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте добре до гладка смес.

6. Изсипете пържената риба във форма с получената маса и я сложете във фурната.

7. Поддържаме съда във фурната за 10-15 минути при температура от 180 градуса.

Разделете готовото ястие на порции и сервирайте с пресен хляб. Филе от минтан във фурната с омлет готов Бон апетит.

Минтал с лимон и розмарин във фурната

Състав:

• 3-4 малки трупа на минтай.
• 1 лимон.
• 1 пакет розмарин (или малко стръкче за 1 труп.)
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Замразете рибата, отрежете перките и изплакнете с течаща вода.

2. Избършете със смес от сол и черен пипер.

3. Поставете 1-2 лимонови клинове и щипка розмарин във всеки труп.

4. Разбира се, по-добре е да сложите 1 малка клонка розмарин в трупа.

5. Увийте всеки труп във фолио и поставете върху лист за печене.

6. Загрейте фурната до 180-190 градуса.

7. Поставете листа за печене в гореща фурна и престояйте 30 минути.

8. След половин час ще имате на масата си изпечен минтай с неописуем аромат, който ще привлече цялата област.

Добър апетит.

Минтак във фолио във видеото на фурната

Добър апетит.