Телешки черен дроб на фурна, фото рецепти. Ястия с черен дроб на фурна Как се прави дроб на фурна

Телешки черен дроб на фурна е ястие, което готвим доста рядко, но е не само много вкусно, но и невероятно здравословно! В нашия материал ще намерите няколко метода за готвене, а рецептите са допълнени със снимки и полезни съвети.

Качеството на съставките играе много важна роля при готвенето. Когато избирате черен дроб, трябва да обърнете внимание на такива точки като:

Цвят: Трябва да е светлокафяв. Тъмният нюанс показва, че животното е старо. Прекалено светлият цвят показва, че условията за съхранение на продукта са нарушени.

Кръв - не трябва да е тъмночервена, това показва, че черният дроб е лежал дълго време на плота.

Миризма - не трябва да има допълнителни аромати, особено аромата на амоняк - това показва неправилни условия на съхранение.

Черният дроб не е лесен продукт, така че при печене се препоръчва да го приготвите със сирене, заквасена сметана, сметана или във фолио. Всичко това е необходимо, за да бъде ястието меко и нежно.

Строганов черен дроб в заквасена сметана

Този метод на готвене е един от най-лесните и бързи и благодарение на простия набор от съставки е и доста бюджетен.

Телешки черен дроб - 0,6 кг;
Заквасена сметана - 300 грама;
2 средни глави лук;
Сол пипер.

Нарежете обеления лук с остър нож на ситно.

Измийте карантия обилно във вода, отстранете филмите, нарежете на малки пръчици.

Запържете лука до златисто кафяво в слънчогледово масло в тиган, след това добавете черния дроб, оставете да къкри за 10-15 минути.

Прехвърлете детайла от тигана в ръкава за печене, изсипете заквасена сметана, сол и черен пипер.

Внимателно разклатете торбата със съдържанието, така че всичко да се смеси напълно.

Печете във фурната на 180 С за 20-25 минути.

Варен ориз или картофи са идеални за гарниране на това ястие. Добър апетит!

Гювеч "по царски"

Много вкусно, невероятно обилно ястие, който ще украси вашата маса и може да стане чест гост в начално меню. съставки:

Телешки черен дроб - 0,5 кг;
Лук - 3 бр.;
Моркови - 3 бр.;
Манка - 4 с.л. лъжици;
Мляко - 100 мл;
Майонеза - 100 гр.;
Сол, подправки.

Почистете черния дроб от филми, изплакнете, превъртете през месомелачка. Смесват се с каймата грис, прясно мляко, сол, подправки, оставете в хладилник за един час.

Нарежете обеления лук на половин пръстени, настържете морковите. Задушете нарязаните зеленчуци в растително масло до полуготовност.

В тава за печене се разпределят продуктите на пластове в следния ред: половината смлян черен дроб, зеленчукова яхния, кайма остатъци. Намажете повърхността на гювеча с майонеза, изпратете съда във фурната за 50-60 минути. Температура на печене 180-200С.

Телешки черен дроб, изпечен на фурна в саксии с картофи

Черен дроб - 500 грама;
Картофи - 8-10 клубена;
Холандско сирене - 150 грама;
2 средни глави лук;
Заквасена сметана - 300 грама;
Морков - 1 бр.;
Сол, подправки.

Обелете зеленчуците, нарежете с нож.

Отстранете филмите от черния дроб, нарязани на малки ивици или кубчета.

Лук, моркови, запържете в малко количество Слънчогледово олиоза 2-3 минути, след това добавете черния дроб, сол, подправки, оставете да къкри, като разбърквате, още няколко минути. Изсипете заквасена сметана в тигана, разбъркайте, оставете да къкри на умерен огън за 7-10 минути.

Обелените картофи се нарязват на филийки или кубчета.

Слагаме съставките на слоеве в саксиите в следния ред: ½ част пържен дроб, картофи, останалия дроб. Във всеки съд добавете настърган кашкавал, покрийте с капаци или фолио. Ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути.

Стъпка по стъпка рецепта за пай с черен дроб

Телешкият пай на фурна е неразчупено ястие, с прекрасен вкус и невероятна текстура. Подробно описаниеможете да видите от снимката по-долу.

За тест:

Маргарин - 180 гр.;
Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
Брашно - 1,5 чаши;
Сода, оцет.

За пълнене:

Черен дроб - 500 гр.;
Лук - 4-5 големи парчета;
Пилешко яйце - 3 бр.;
Заквасена сметана - 200 гр.;
Копър пресен;
Сол пипер.

Стъпка 1. Маргаринът трябва да се държи топъл за малко, така че да стане мек и вискозен, след което да се смеси с брашно, заквасена сметана, сол. Добавете ½ чаена лъжичка сода за хляб, угасена с ½ чаена лъжичка оцет. Оформете топка от тестото, приберете я в хладилника.

Стъпка 2. Прекарайте черния дроб, обелен от филмите, през месомелачка, след което запържете в малко количество растително масло до полуготовност (15 мин.)

Стъпка 3. В отделен тиган запържете нарязания лук, докато кристализира.

Стъпка 4. За да приготвите пълнежа, трябва да разбиете заквасена сметана с яйца, добавете нарязан копър, сол, черен пипер.

Стъпка 5. Намажете дъното и стените на тавата за печене с меко парче масло, разпределете тестото така, че краищата да минават по стените на съда (според снимката).

Стъпка 6. Поставете пържен лук, чернодробна кайма, пълнеж на слоеве върху тестото.

Стъпка 7. Пайът се приготвя в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40-50 минути.

Телешки черен дроб на фурна във фолио с ябълки

Много интересно оригинална рецептапечене на черен дроб, което въпреки това е лесно за изпълнение. съставки:

Черен дроб - 450 грама;
2-3 луковици;
2 зелени ябълки (като Granny Smith)
Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
Растително масло;
Сол, подправки на вкус.

Обработете черния дроб от филми и вени, нарязани на порции. Увийте карантия със стреч фолио, начукайте леко от всяка страна, след което натрийте със сол и черен пипер.

Обеленият лук се нарязва на ситно и се запържва в малко количество слънчогледово масло.

Измийте ябълките, отстранете тънък слой кора, настържете на едро ренде.

Смесете майонеза, сметана, сол, подправки.

Поставете парчета черен дроб върху лист фолио, след това ябълка, лук, сметанов сос отгоре.

Покрийте детайла с друг лист фолио (или можете да увиете всяко парче в пликове).
Печете ястието във фурната при температура 230-250 градуса за около 10 минути, след което отстранете горния блат, печете още 20 минути.

Зрази с черен дроб

Преди да започнете да готвите това ястие, обърнете внимание на две важни моментикоито трябва да се вземат предвид, така че тестото да е еластично. Първо: варени картофитрябва да е суха - изцедете цялата вода, доколкото е възможно. Второ: преди да смесите яйцето и брашното в пюрето, то трябва да е напълно изстинало.

За zraz черупката:

Картофи - 700 гр.;
Яйце - 1 бр.;
Брашно - 2 с.л. лъжици;
Галета или суров жълтък - 1 бр.;
Сол.

За пълнене:

Черен дроб - 0,5 кг;
Лук - 1-2 бр.;
Слънчогледово олио;
Сол, подправки.

Сварете картофите, след това изцедете водата, охладете, намачкайте на пюре. Смесете картофите с брашно, яйце. Получената маса трябва да е вискозна, да не се придържа към дланите.

Сварете черния дроб във вряща вода, за да ускорите този процес, по-добре е да го нарежете на малки ивици. След това превъртете през месомелачка или накълцайте с блендер.

Беленият лук се нарязва на ситно с нож, запържва се в растително масло.

Комбинирайте каймата от черен дроб с лук, сол, подправки, 3-4 супени лъжици картофено пюре.

От картофената маса оформете питки с диаметър 10-12 см, като всяка намазвате с 1-2 с.л. лъжици кайма. Свържете краищата на тестото, превръщайки се в чисти "банички". Всяко парче оваляйте в галета (или намажете повърхността с жълтък), прехвърлете в намазнена тава.

Зразите се приготвят във фурната за около 20-25 минути при t=180oC.

Телешки черен дроб във фурната, според тази рецепта, се оказва сочен и нежен, защото е увит във фолио, което не позволява на влагата да излезе.

Ползите от телешки черен дроб

Но преди да кажа рецептата за готвене, бих искал да се съсредоточа върху ползите от говежди черен дроб.

Бих искал да кажа малко повече за хрома.

При хората повечето от хрома са в костите, ноктите и косата. Ето защо, когато в диетата има достатъчно храни, богати на този метал, костите, косата и ноктите стават гладки и копринени. Но най-важното е, че хромът значително влияе върху работата на инсулина, организирайки въглехидратния метаболизъм и енергийните процеси.

Ако постоянно жадувате за сладко, това може да е един от признаците за липса на хром в диетата ви.

Слабост, виене на свят и ниско кръвно налягане? Честито! Имате нисък хемоглобин и сте на път към месарницата за телешки черен дроб. Съдържа желязо във форма, в която е лесно за усвояване от организма и с негова помощ се повишава нивото на хемоглобина.

Черният дроб също ще помогне за възстановяване на силата на тези, които се занимават с фитнес.

Правите ли сутрешното си бягане? По пътя тичайте за бисквитка.

Просто не всяко бягане.

Достатъчно е за момичета - 100 грама черен дроб 1 път седмично, за мъже - 2 пъти седмично.

Възрастните хора по-рядко поради холестерола. Но за да не може холестеролът да навреди, черният дроб трябва да се яде с трици. Гарнирайте с няколко лъжици кафяв ориз или елда и много зеленчуци и пресни зеленчуци.

Как да изберем телешки черен дроб?

1) Цвят. Трябва да е светло кафяво. Ако е тъмно кафяв, значи това е черен дроб на старо животно, вече е изхабен, малко полезно е в него при готвене, ще бъде жилав. Твърде светъл цвят - това означава, че не е бил съхраняван правилно.

2) Кръв. Ако е червен, значи черният дроб е пресен. Ако е тъмно червено, тогава продуктът не е първата свежест.

3) Миризма. Пресният черен дроб има леко сладникава миризма.Ако миризмата изглежда странна (дайте я с амоняк), значи не е съхраняван правилно.

Как се готви телешки черен дроб във фурната

съставки:

1. Телешки черен дроб - 0,5 бр.
2. Лук - 1 бр (голям).
3. Български пипер - 1 бр.
4. Подправка "за месо" - на вкус.
5. Кора от половин лимон.

Обичам тази рецепта, проста и вкусна.

Вземете половината от телешкия черен дроб, изплакнете добре, отстранете филма. След това го нарежете на филийки с дебелина 1-1,5 см и колкото кибритена кутийка.

1 голяма глава лук, нарязана на 0,5 см половин пръстени

По-рано добавени още чушка, но сега го слагам пресен заедно с готовия дроб в чиния, по-вкусен е.

Добавете всякакви подправки, които харесвате. Слагам "за месо" и лимонова кора.

Всичко се разбърква, разделя се на две части и се завива във фолио като бонбон.

Първият път, когато увих всичко в един бонбон, се оказа много дебел и дробът в средата беше суров, затова започнах да разделям порцията на две части.

Слага се в предварително загрята на 170 градуса фурна и се пече 30 минути.

Телешки черен дроб във фурната се оказва много вкусен, мек и сочен.

Не слагам никакво масло, въпреки факта, че калоричното съдържание на черния дроб е 127 kcal на 100 грама, ястието се оказва много задоволително.

Гарнитура за сезона. Харесвам карфиол, който също пека във фолио, едновременно с черния дроб, 15 минути са й достатъчни.

Желая ти по-добър живот.

Телешкият черен дроб е продукт, който е много разпространен по рафтовете на нашите магазини и пазари. Напоследък с развитието на селскостопанското производство в страната, този продукт става все повече на достъпни цени.

Полезни свойства на говежди черен дроб

Телешкият черен дроб е много здравословен продукт, който съдържа голямо количество желязо. В същото време е във формата, в която елементът се усвоява най-лесно от човешкия организъм. Черният дроб е много полезен при захарен диабет, тъй като съдържа хром. Този микроелемент допринася за образуването на инсулин в организма, което подчертава неговата диетични свойства. Продуктът съдържа и голямо количество хемоглобин, вещество, което е много важно за кръвообразуването.

Продуктът е много полезен за хора, които активно се занимават със спорт, както и за възрастни хора, въпреки че в последния случай не се препоръчва да се злоупотребява с него поради наличието на холестерол в черния дроб. За да "неутрализирате" холестерола, продуктът може да се яде с трици.

Как да изберем

В ред за всичко полезни свойстваса били запазени по време на приготвянето на телешки черен дроб, много е важно да изберете свеж и висококачествен продукт. На първо място, трябва да обърнете внимание на цвета, който трябва да е тъмно кафяв, разпределението трябва да е равномерно; продуктът не трябва да има светли и тъмни петна. Кръвта, отделена от черния дроб, не трябва да бъде твърде тъмна и гъста. По цвета на кръвта можете да определите възрастта на животното: ако е яркочервено, тогава животното е младо, здраво, ако е тъмночервено, това е вече възрастно животно.

Наличието на петна и тъмна кръв ни подсказва, че продуктът е стоял на щанда доста дълго време, поне 3-4 дни. Друг от необходимите показатели е миризмата, която има леко "сладък" аромат и не трябва да съдържа химически примеси. Ако са, най-добре е да откажете покупката.

Рецепти за готвене на телешки черен дроб във фурната

Телешкият дроб е продукт, при приготвянето на който има някои особености, които е важно да знае всяка домакиня. На първо място, трябва да вземете решение за ястието, което ще приготвите, а има много от тях.Нека разгледаме някои от тях стъпка по стъпка.

Черен дроб с лук на фурна

За приготвяне вземаме около 1 кг черен дроб, измиваме го със студена вода, отрязваме филма от него, избърсваме го със салфетки. След това трябва да поставите парче в тенджера и да излеете мляко, в което трябва да престои поне 30 минути.

Накисването в мляко е важно, за да стане черният дроб мек.

Докато черният дроб е в млякото, вземаме 2 глави лук, почистете и нарежете на половин пръстени. Извадете черния дроб от млякото, избършете го със салфетка и нарежете на парчета, приблизително 2 на 3 см. След това изсипете малко растително масло върху лист за печене. Разпределяме вътрешностите върху него, слагаме лука отгоре, добавяме сол, подправки на вкус, наливаме около 1 чаша (200 грама) вода. Поставяме тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Времето за готвене е около 30-40 минути. Тази рецептамного проста, не изисква специално обучение. Сервира се горещо с всякакви гарнитури.

Печен дроб с картофи и зеленчуци

Помислете за по-сложен, но не по-малко вкусна рецепта. взета цяло парчеговежди черен дроб, измит, филмът се отстранява; Не забравяйте да накиснете в мляко. Вземете също 2-3 глави лук, 5-6 картофа.

Лукът се нарязва на полукръгчета, картофите се обелват и нарязват на кубчета от 1 см, черният дроб се нарязва на парчета малко повече от картофите. Загряваме фурната на 200-250 градуса. Поставете всичко върху тава за печене, намазана с растително масло. Може да се използва рафинирано слънчогледово масло (образуват се по-малко канцерогенни вещества). Добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Пече се 40-45 минути. След това трябва да вземете листа за печене фурнаи поръсете с настърган кашкавал твърди сортове. Поставете тавата във фурната за още 5 минути.

Готовото ястие може да се сервира на масата и е важно да се сервира майонезен сосс чесън.

Черен дроб, задушен във фолио със зеленчуци

Много вкусно ястие. За да го приготвите, 1 килограм телешки черен дроб трябва да се измие в течаща вода, да се накисва в мляко, да се нарязва на парчета, приблизително колкото кибритена кутия. Взимаме зеленчуци - 1 бълг чушка, 2 средно големи домата, лук, чесън. Чушките се отстраняват от костилките, нарязват се на ситно. Нарязваме доматите на 4-6 части. Лукът се нарязва на половин пръстени. Главите чесън се обелват и обикновено се нареждат върху фолио. Там се добавят и черен дроб, домати, чушки, лук. На вкус добавете сол, други подправки (карамфил, черен или червен бахар и др.).

Загряваме фурната на 180-200 градуса. Там поставяме увито фолио. Печенето отнема около 40-50 минути. Готовото ястие се разпределя в чинии, получават се 4-5 порции. Много вкусно, ако добавите майонеза с лимон и соев сос. Като гарнитура можете да използвате ориз или картофено пюре.

Гювеч

Чудесен начин за приготвяне на черен дроб във фурната. За да направите това, трябва да вземете около 0,5 кг говежди черен дроб, да го изплакнете под вода, накиснете в мляко и след това превъртете в месомелачка. Към каймата добавете малко грис, сол, черен пипер, около 100 грама прясно мляко. Всичко се разбърква старателно и се поставя в хладилника за половин час. Взимаме 1-2 глави лук, нарязани на половин пръстени. Моите моркови, обелете горния слой, разтрийте на средно голямо ренде. Морковите и лукът се задушават в растително масло до полуготовност, т.е. лукът и морковите трябва да станат меки, но лукът не трябва да потъмнява.

Изваждаме плънката от хладилника. Върху тава за печене, намазана с растително масло, наредете на слоеве: 1 слой - кайма, 2 слой - лук с моркови, 3 слой - отново кайма, отгоре намажете с майонеза.

Загряваме фурната на 180-200 градуса и поставяме тавата за печене в нея за около 1 час. Нарежете готовото ястие на филийки и сервирайте на масата. Много е вкусно да се яде гювеч със заквасена сметана.

Дробна торта"

Често го гответе сложно ястие, за приготвянето му са ви необходими: маргарин, брашно, сметана, сода, оцет, черен дроб, лук, кокоши яйца, копър.

Взима се маргарин (около 200 гр.), брашно (1,5 чаши), половин чаена лъжичка сода, погасена с оцет. Важно е да държите маргарина топъл, за да стане мек, след което се смесва с брашно, добавя се заквасена сметана (около 30 гр.), гасена сода, сол. Полученото тесто се разточва на топка и се поставя в хладилника. Телешкият черен дроб се измива в студена течаща вода, освобождава се от филма, усуква се в месомелачка. Готова плънкапържени в растително масло в тиган за около 15 минути. Ситно нарязан лук се задушава в отделен тиган с растително масло. Заквасената сметана с яйцата се разбива с бъркалка, добавят се сол, черен пипер, копър.

Следващата стъпка е да изберете форма, намажете я със слънчогледово олио, след което тестото се нарежда във форма по такъв начин, че ръбовете на тестото да покриват страните му. Не тестото се нарежда на слоеве от кайма, пълнеж, пържен лук. Фурната се загрява на 180 градуса, поставя се форма и се пече 45-50 минути. Готовото ястие се сервира охладено.

В представената статия се разглеждат само някои рецепти за готвене на говежди черен дроб във фурната, от прости до сложни. В интернет всеки може да намери и други не по-малко вкусни и интересни, сред които и такива със сирене, картофи и др.

По-долу има подробна видео рецепта за готвене на сочен черен дроб във фурната.

Пилешки дробчета на фурна е най-новото ми откритие. И знаете ли, сега в по-голямата си част ще готвя пилешки дроб по този начин. Абсолютно харесах всичко в тази рецепта за пилешки дробчета на фурна. И фактът, че няма пръскане на масло във всички посоки, както при пържене на черен дроб, и вкусът на ястието, и лекотата на приготвяне. И това, което ме порази най-много външен видготов пилешки дробчета на фурна. Всяко парче беше просто перфектно. Дробът запази целостта и формата си, като всеки дроб се запече добре, но остана сочен.

Пилешкият дроб на фурна се приготвя с лук, дафинови листа, сол и буквално щипка черен пипер. Добавя се и малко слънчогледово масло, което подобрява вкуса и вида. готово ястие, а също така позволява на дробчетата да не се слепват по време на печене. Рецептата е толкова лесна за изпълнение, че дори не можете да повярвате. Минимум изразходвани усилия - и получавате страхотно ястие, което може да бъде самодостатъчно (такъв черен дроб, но с парче ръжен хляб и зеленчукова салата - също чудо). И можете да приготвите проста гарнитура за печен пилешки черен дроб, например картофено пюре или варена елда - и вашата вечеря е готова. Като цяло, каквото и да се каже, но пилешки дробвъв фурната - прилично и интересно ястие. Препоръчвам ви го от все сърце, скъпи читатели :)

Време за приготвяне: 40 минути

Порции - 4

съставки:

• 500 г пилешки черен дроб
• 1 голяма глава лук
• 0,3 с.л сол
• 0,3 ч.л смлян пипер
• 1 дафинов лист
• 30 ml слънчогледово масло

Пилешки дробчета на фурна. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ако имате замразен пилешки дроб, размразете го. Бях купила прясно охладен пилешки дроб. Преди да приготвите черния дроб, той трябва да се измие добре. Обичам да го правя в гевгир.

Прехвърляме измития пилешки дроб в купа и добавяме лука, солта, черния пипер и слънчогледовото олио, нарязан на кръгчета.

Смесваме черния дроб с горните съставки с ръцете си и го изпращаме във формата, в която впоследствие ще печем. Слагаме дафинов лист във формата към черния дроб, като леко го „удавяме“ в общата маса.

Изпращаме формата с пилешки дроб да се пече във фурната, загрята до 200 градуса.

След 20 минути от началото на печенето изваждаме дробчетата от фурната и обръщаме парчетата от другата страна, като по този начин оставяме всяко парче да се изпече равномерно и да покафенее.

След още 20 минути извадете запечения пилешки дроб от фурната. Ястието е готово. Общото ми време за печене беше 40 минути. Но трябва да вземете предвид количеството изпечен дроб. Тоест, 1 кг черен дроб ще отнеме 45 или 50 минути време.

Пилешкият дроб, изпечен във фурната, е готов. Вижте тези парчета, изглеждат много апетитни и румени. Повярвайте ми на думата, вътре всяко парче е запазило своята сочност. Черният дроб не беше сух.

Лакомствата с черния дроб са не само невероятно евтини, но и полезни, защото птичето шкембе е източник на минерали и витамини. В тази колекция ще разберем какво е толкова забележително за пилешкия черен дроб във фурната, както и как да го изпечете правилно. Специално за посетителите на нашия кулинарен сайт предлагаме най-много най-добрите опцииястия по ваш избор.

Какви са ползите от ястията с пилешки дробчета на фурна

Черният дроб е деликатен продукт, а в някои страни птичият дроб дори се почита като деликатес. В същото време си струва пилешки дробне е толкова скъпо - всяко семейство може да си позволи тази съставка.

Готвенето на пилешки дроб обикновено започва с накисване - това е необходимо, за да няма горчив вкус след печене. Също така, ако желаете, можете да придадете на ястието повече вкус с помощта на подправки и подправки, идеални за мезета от черен дроб и люти чушки.

Колко да печете деликатес е спешен въпрос, защото трябва не само да изпечете черния дроб правилно, но и да можете да запазите всичките му полезни свойства. И така, в птичия черен дроб има много желязо и витамин А. Разбира се, няма да намерите тези ценни вещества в същия обем, както в говежди черен дроб или друго червено месо, но все пак този продукт с право се счита за диетичен.

Обикновено черният дроб не се готви твърде дълго - няма нужда от това, а пилешкият дроб се пече много по-бързо. Така че, ако нарежете черния дроб на малки пръчици, тогава ще трябва да го направите във фурната за не повече от 8-10 минути.

Нашите стъпка по стъпка рецептипо-долу ще ви научат как да готвите птичи черен дроб не само бързо и с ползи за тялото, но и невероятно вкусно - така че дори и най-капризните домашни капризни хора да бъдат напълно възхитени от вашето готвене.

Проста рецепта за приготвяне на пилешки черен дроб във фурната

Печените зеленчуци са чудесна компания за нежна съставка, а също така такова ястие е особено нежно и можете да го ядете, дори ако сте на диета и следите броя на калориите.

съставки

• Лук - 2 глави;
• Пилешки черен дроб - 500-550 г;
• Моркови - 1 среден плод;
• Картофи - 2 бр.;
• Карфиол - 200 г;
• Мляко - 0,5 чаши;
• черен пипер - на вкус;
• Сол на вкус.

Как се готви пилешки черен дроб във фурната

• Главите лук първо ще бъдат почистени от излишните люспи, след което ще ги измием под студена течаща вода, като по този начин ще направим зеленчука по-малко кисел за очите ни.
• Нарязваме лука на ситно, тъй като ще го запържим малко в тиган, преди да го изпратим във фурната.
• Морковите почистваме, изплакваме под течаща вода и настъргваме на едро ренде.
• Слагаме тиган на печката, наливаме в него малко слънчогледово масло без аромат. Загрейте правилно.
• Изпращаме нарязан лук и настъргани моркови за печене, поставяйки малък огън.
• Разбъркайте продуктите с шпатула, след което ги задушете за 2-3 минути.
• Докато приготвяме останалите съставки, междувременно пилешкият черен дроб не пречи да се изплакне и накисне в студена подсолена вода.
• Изчакваме 15-20 минути, след което отцеждаме водата и измиваме черния дроб.

• Намажете дъното на съд за печене с растително масло.
• Измиваме картофените клубени под чешмата, обелваме и нарязваме на пръстени или половин пръстени със средна дебелина.
• Поставете картофите върху лист за печене, след което изплакнете карфиол, отделете съцветията му и ги наредете върху картофите.
• Отгоре сложете пилешкия дроб, а върху него - нашето пържене.
• Сол и черен пипер ястието по ваш вкус, можете да добавите пресни или сушени билки, любимите си подправки.
• На последния етап изсипете малко краве мляко във формата, така че картофите и зелето да се изпекат меки и сочни.
• Изпращаме формата с пилешки дроб в предварително загрятата фурна за около 15-20 минути.

Проверяваме готовността на ястието, като внимателно изваждаме тавата за печене от фурната и пробиваме парчето картоф с клечка за зъби. Ако зеленчукът е готов, значи и останалите съставки вече са изпечени.

Пилешки черен дроб у дома, вкусна рецепта със заквасена сметана

съставки

• Пилешки черен дроб - 1 кг;
• Заквасена сметана - 1 опаковка;
• Лук - 3 бр.;
• Сух босилек - на вкус;
• Магданоз - 1 връзка;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Сол на вкус.

Как да приготвите ястия с пилешки дроб във фурната със собствените си ръце

1. Преди да приготвим вкусно ястие за вечеря с пилешки дробчета, първо го накисваме за около половин час в студено соленовода. Просто потапяме черния дроб в купа с вода и изчакваме горчивината да напусне.
2. След това измиваме черния дроб под чешмата, нарязваме го на половинки.
3. Почистваме лука и измиваме главите на зеленчуците студена вода, след което го накълцайте на едри кръгчета.
4. Намажете дъното на съда за печене с растително масло и загрейте фурната, преди да започнете да готвите ястието.
5. Разпределяме кубчетата черен дроб надолу, покриваме ги с резени лук отгоре. Посолете и поръсете лакомството с черен пипер, поръсете го със сушени подправки.
6. Измиваме връзка магданоз под чешмата, отърсваме капките вода и нарязваме средно, след което поръсваме черния дроб.
7. Изсипете заквасена сметана отгоре, така че да се разпредели равномерно върху кръгчетата лук.
8. Скриваме тавата за печене във фурната и изчакваме 20 минути, когато вечерята е готова.

Печен пилешки дроб е най-добре да се сервира с картофено пюре.

Печени кюфтета от пилешки дробчета по рецепта на баба

съставки

• Пилешки черен дроб - 0,5 кг + -
• - 2 бр. + -
• - 2 бр. + -
• Измиваме черния дроб и го прекарваме през месомелачка (желателно е да използвате най-голямата дюза за кайма).
• Изпращаме там и обелените глави лук, смесваме съставките.
• Разбиваме пилешките тестиси в купа, добавяме пшенично брашно.
• Сол и черен пипер смлян пилешки черен дроб по ваш вкус, можете да добавите малко чесън.
• Разбъркайте добре със супена лъжица.
• Намазваме листа за печене с растително масло, след което загряваме фурната.
• Директно с лъжица на дъното на формата разстиламе нашите котлети от пилешки дробчета, като оформяме порционни кюфтета.
• Изваждаме тавата за печене във фурната и изчакваме, докато на повърхността на котлетите се появи златиста коричка.

Най-добре е да сервирате такова предястие горещо, допълвайки го с гарнитура от варени или пържени зеленчуци.

Както можете да видите, пилешкият дроб във фурната може да бъде отличен заместител на птиче месо, чиято цена расте с всеки изминал ден. Основното нещо е да не се страхувате да опитате нови рецепти и ястия!