основен » десерти » Шоколад за двама. Шоколадова торта за два или три пъти с кефирни торти.

Шоколад за двама. Шоколадова торта за два или три пъти с кефирни торти.

съставки:

280 g първокласно брашно;
1 чаена лъжичка (отгоре) сода за хляб;
1 чаена лъжичка (без отгоре) сол;
60 г натурален какао на прах;
320 г захар
2 яйца
70 г масло 82%;
70 мл растително масло;
1,5 чаени лъжички екстракт от ванилия;
300 мл мляко;
2 чаени лъжички ябълков или винен оцет.

Едно, две, три ... готово!

Успешен и бърза рецепта шоколадова торта у дома, тя винаги е находка, защото времето за създаване на кулинарни шедьоври при съвременните жени е все по-малко. Но как да направите шоколадова торта не по-лоша, отколкото в магазин, като същевременно отделите доста време и да не се разпилявате за тон скъпи съставки?

Точно така, просто трябва:

Време - за събиране на най-елементарния набор от продукти, който е във всяка кухня;

Две - смесете и изпечете всичко;

Три - направете всеки крем, който винаги правите добре. Или не можете да направите нищо, просто отворете буркан с варено кондензирано мляко и вкусна шоколадова торта е готова!

Шоколадова торта „Едно две три“ не е само на върха на популярността за повече от една година. Мокра, буквално дишаща бисквита от тази вкусна шоколадова торта, с нежно накисване и фина нотка на сладка ванилия, няма да работи за броячи на калории по една причина - когато започнете да ядете тази на пръв поглед проста шоколадова торта, е просто невъзможно да се спрете на едно парче!

Правене на шоколадова торта стъпка по стъпка

Тестото за шоколадова торта „едно, две, три” се приготвя много бързо - затова, преди да започнете да смесвате компонентите, включете фурната, за да се загрее. Веднага настройте температурата на 1800 и започнете да приготвяте храни;
Комбинирайте в един съд всички разхлабени елементи от рецептата и много внимателно разбийте сухата смес с размах;
Препоръчително е да извадите маслото от хладилника предварително, за да омекне, но ако нямате време да го направите, разтворете го в микровълновата или на водна баня, но в никакъв случай не го довеждайте до кипене. След това трябва да се охлади (до стайна температура) и да се смеси в сухи съставки;
Там добавяме яйца, екстракт и слънчогледово масло. Млякото, преди да го излеете във формиращото тесто, трябва леко да се затопли - най-много до 270, в противен случай яйцата ще се „сготвят“;
Тази проста рецепта за шоколадова торта не включва разбиване с миксер или ръчно, това ще доведе до обратния ефект, а кремообразната маса, която ще се образува в нашия край, изобщо няма да се пече. Затова се въоръжаваме с вилица или дървена лъжица за печене и я разбъркваме добре, като отвиваме тестото от дъното;
Когато в масата не са останали смесени бучки, внимателно (от лъжица, а не директно от бутилката „по око“), добавете оцет и за около минута продължете всичко по същия начин, в лежерно темпо, разбъркайте тестото. По принцип, ако нито един от горните видове оцет не се намери у дома, можете да използвате друг, освен силно ароматизиран.

Какъвто и вид мухъл да предпочитате за печене на шоколадова торта у дома, диаметърът му не трябва да надвишава 21 см или да е по-малък от 17 см (според нашите пропорции). За последващо удобно извличане на торти използвайте метода, по който сте свикнали - да смазвате формата с масло или да я облизвате с пергамент.

Първоначалните съставки, дадени по-горе, са достатъчни за две висококачествени бисквити, затова е добре, ако има две еднакви форми. Ако обаче това не е така, процесът ще се разтегне до две отметки във фурната. Много важно! Ако смятате да разделите тестото на няколко отметки, изсипете оцета не в цялата маса, а първо в масата, подготвена за първото печене, след това в тестото за второто.

Напълнете формата с шоколадова смес и поставете във фурната за около 45-50 минути. В зависимост от вида на фурната може да отнеме по-малко време, но за да избегнете падането на тестото, можете да отворите вратата, за да проверите дали бисквитата е готова не по-рано от 35 минути по-късно.

След като тортата е сготвена, препоръчително е да я разклатите веднага от формата, без да чакате, докато изстине. Не се притеснявайте, ако по време на извличането бисквитата ще се напука - след сглобяването на тортата такъв дефект е напълно невидим.

Разбира се, ако бързате да зарадвате близки с шоколадова торта „едно, две, три“, рецептата не забранява веднага след охлаждане на тортите, нарежете ги по нишката и започнете да намазвате с крем.

Но за идеален резултат, който наистина изненадва, и двете варени бисквити трябва да бъдат напълно охладени, обвити със залепващ филм и поставени в хладилника (на долния рафт) за 5-6 часа. Между другото, ще бъде много по-лесно да нарежете такива охладени бисквити - тяхната структура ще се "утаи", ще стане по-влажна и пластична;

Крем за шоколадова торта "едно, две, три" можете да измислите всякакви или да си купите готови. Гъстото кондензирано мляко помага много, докато стабилна пяна се разбие с добро, богато масло - с този крем дори не се изисква отделно импрегниране, така че тортата се оказва сочна.

Всеки плод звучи страхотно в слоя, а най-добрата декорация за шоколадов кекс „един, два, три“, приготвен във фурната, е черешката от тъмен шоколад според любимата ви рецепта.

Приятен апетит!

Денят на влюбените се приближава и е време да решим фундаментално нещо с десертите. Но какво да правим, ако правим малки шоколадови торти с френски крем? Само за 30 минути можете да създадете шедьовър - шоколадов десерт на страстта. Зашеметяващо меки и влажни торти, които дори не си струва да се накисват, лек аромат на кафе, който прави вкуса по-обемно и интересно, невероятно ефирен крем с романтично име Шантили (о, тези французи) и приятна изненада под формата на кисели черешови плодове, които дават правилния акцент.

След този десерт половинките ви ще използват само най-приятните, вълшебни и романтични думи, които човечеството е измислило. И повярвайте ми, вие го заслужавате.

Интересно: бита сметана се появява в рецепти от 1549 г. (в Италия), наричани са още „млечен сняг“ и са бити с върбови клонки, макар че отне доста време, до няколко часа.

Пресейте сухите съставки в чаша: брашно (95 гр.), Какао (60 гр.), Сода (1 ч.л.), бакпулвер (1/2 ч.л.), сол (1/2 ч.л.) , Захар отгоре (150 гр.). Идеята на пресяването е, че насищате сместа с кислород, което винаги е добре за печене (ако не е чийзкейк) и се отървете от възможни големи частици, които след това ще се натрошат в тортата.

Сега ще отидат въпроси за сода и бакпулвер, ако се интересувате - прочетете този материал "".

В отделна купа комбинираме кефир (120 г, неутрално кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана), едно яйце, всякакво растително масло (45 г), топло кафе (80 мл., Може да бъде заменено просто с вода или мляко, но само с кафе получавате нереалистичен вкус ).

Между другото забелязах, че мнозина са малко объркани във видовете масло. Например те питат: „Възможно ли е маслината да се замени със зеленчукова“. По принцип този навик идва от нашите баби, често ги наричат \u200b\u200bзеленчуков слънчоглед. Всъщност растителното масло е всяко, което е направено от растения: маслина, слънчоглед, гроздови семена, ленено семе и т.н.

Смесете съставките с вилица.

Изсипете течните съставки в сухите. Вижте колко е красиво. Космически пейзажи във вашата чаша.

Смесете с шпатула или миксер до гладкост.

Изсипете във формата. Имам квадрат 18х18 см. Поставих го с пергамент. Ако имате кръгла форма, а след това намажете страните с масло, а също така сложете пергамент на дъното, ще има по-малко проблеми. От това количество ще излязат чифт добри торти с размери 16-18 см. Ако искате торта от 3-4 торти или имате форма от 20 или повече, удвоете съставките.

Печем във фурна, предварително загрята до 180 градуса, около 20 мин. Тук проверяваме с шишче, но внимателно. Не пресушавайте тестото, затова го пробиваме по-често. Щом шишът изсъхне, извадете го.

Разстелете готовата торта върху поставката за тел и я оставете да изстине напълно. Ако искате да разрежете наполовина, дръжте в хладилник за един час. Така ще има по-малко трохи и по-гладко рязане. Горната част може да бъде отрязана малко (ако се е издигнала неравномерно), така че питките да са с еднаква дебелина.

Правя порционни торти за двама. Затова подбирам подходящия и изрязвам по-малки корички. Голям плюс на това решение е, че страните на питите ще бъдат меки, защото няма корички. Следователно те не могат да бъдат покрити със сметана отстрани.

След това разбийте сметаната. За романтична трапеза десертът трябва да е романтичен, така че ще направим френската Шантилия, едно име вече предизвиква деликатни фантазии, съгласете се. За сметаната вземете мазнини сметана (от 30%, 150 гр.) И малко пудра захар (30 гр.). Разбийте с миксер на максимална скорост, докато кремът се сгъсти. Това трябва да стане в студена купа със студени венчета. И най-важното - не прекалявайте, за да не получите масло.

Ние събираме тортите си. Слагаме сметаната в торбичка със звезден накрайник. Полагаме сметаната по периметъра, а в центъра поставяме пресни или размразени черешови плодове (или каквото ви харесва).

Отгоре внимателно втората торта и отново сметаната и плодовете.

И ето неговият раздел, вижте колко пореста се оказа тортата? Той също е много мокър. За това как правилно да печете торти, да събирате тортата и да работите с крема, можете.

Ако сега четете тази рецепта, смятайте себе си за много късметлия. това проста рецепта вероятно още не сте се срещали Това е въпреки факта, че всички, които вкусиха тази моя торта, търкаляха очи и казваха: „Боже, вкусна е, но аз самият никога няма да я направя.“ Шоколадова торта за едно, две, три

Ако сега четете тази рецепта, смятайте себе си за много късметлия. Вероятно не сте виждали толкова проста рецепта. Това е въпреки факта, че всички, които опитаха тази моя торта, търкаляха очи и казваха: „Боже, вкусна е, но никога няма да се справя сама.“

Е, и най-важното - тортите по тази рецепта са неприлично вкусни, а тук има богат шоколадов вкус (освен това, шоколадов) и умерена влажност. Тъй като така се случи, че за три дни готвих тази торта три пъти, имах време да оценя всичките й силни страни. Така че, когато тортата е готова и изстине - просто я увийте в прилепнал филм. След няколко часа ще имате най-меката, еластична и мокра торта, която някога сте виждали. Просто отрязах парчета от него и ядох като независим десерт, като цяло не са необходими импрегниране или кремове. И в тази форма той може да лежи 3-4 дни, ставайки по-добър.

Като цяло съставът на продуктите е изненадващ, няма нищо, което не бихте съхранявали ежедневно в хладилника или шкафа.

От това количество съставки можете да получите 1 дебела торта до 20 см (височина ще бъде около 4-5 см) или две от една и съща на 16. 16. Тестото буквално се удвоява по обем!

Както казах, тук няма техники, единственото условие е да добавите оцет в самия край. Да вървим. Комбинирайте брашно (250 гр.), Сода за хляб (1,5 с.л.), сол (чаена лъжичка), захар (300 гр.) И какао (55 гр.).

Разбъркайте с леко размахване, за да се преструваме по някакъв начин, че сме сериозни готвачи, а рецептата изисква умения;)

След това изпращаме две яйца, меко масло (60 гр.), Зехтин (60 мл.), Екстракт от ванилия (няколко чаени лъжички), мляко (280 мл.) И винен оцет (1 с. Л.). Можете да вземете всеки друг оцет, който използвате в салатни дресинги, основното не е супер силно (вземете до 6%).

Сега всичко, от което се нуждаем, е да смесим всички съставки добре с миксер. В началото ще се появят бучки, петна от маслени петна, но след 3-4 минути масата ще стане гладка, равномерна и лъскава.

Както вече писах, правим под формата от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тестото ще се удвои по обем, така че не се опитвайте да излеете тестото повече от половината от формата. Намажете формата с масло. Най-отдолу винаги слагам пергамент, просто не е необходимо да страдам дълго време с изваждането на тортата.

Печете на 175 градуса за приблизително 50-60 минути. В началото тортата активно ще расте, след това ще се успокои. Отгоре може да се появи туберкул и дори може да се напука - не се тревожете, това е добре, получаваме пореста структура.
Както обикновено, проверете с дървено шишче. Трябва да изсъхне. Тоест след 40 минути започваме да проверяваме на всеки 5 минути.

Готовата торта ще излезе от формата почти веднага. Внимателно го преместете с главата надолу върху решетката. И отлепете пергамента.

Можете да повярвате, че във формата изсипах теста само 2 сантиметра, а изходът се оказа торта повече от 4 см ?! И още веднъж, непременно дръжте охладените питки в херметически контейнер (или филм) поне за няколко часа. Ако в началото може да ви се струва, че тортите са сухи отвън, то по-късно те ще станат също толкова мокри и порести.

Ако тортите оцелеят до момента на сглобяване на тортата, използвайте какъвто и да е крем, аз просто излях ганаш отгоре.

На рождения ми ден синът ми ме помоли да изпека „голяма шоколадова торта с ягоди отгоре“. Трябваше да изпълня желанията на рождения ден. Изборът падна върху рецептата за обикновена шоколадова торта, тя се нарича още „шоколадова торта за едно, две, три!“. Предимството на тази бисквита е, че наборът от необходими продукти за приготвянето й е почти винаги във всеки хладилник, а резултатът кара всички да се задъхват. Оставете въображението си да се развихри в експерименти с кремове, пълнежи и импрегнации и тогава тази сладка ще се побере не само за ежедневно пиене на чай, но и може да се превърне в акцент на празничната трапеза.

Намерих тази рецепта на страницата в Instagram на Андрей Рудков @darkzip. Не забравяйте да посетите да го посетите и не се разочаровайте: склад на доказани успешни рецепти!

Състав за шоколадова бисквита:

Пшенично брашно - 250 gr.
Сода за хляб - 1,5 ч.л.
Сол - 1 ч.л.
Какао на прах с добро качество - 55 g.
Захар - 300 gr.
Пилешки яйца - 2 бр.
Масло - 60 gr.
Растително масло (за предпочитане царевично, може да бъде слънчогледово) - 60 gr.
Екстракт от ванилия - 2 ч.л.
Мляко - 280 мл.
Винен оцет - 1 супена лъжица. л.

„Едно, две, три!“ - и сте готови

Поставете фурната да се загрява на 175 С. Тестото за шоколадовото бисквито се омесва много бързо, така че е по-добре да се погрижите предварително за отоплението на фурната.

Вземете дълбока купа и пресейте в нея всички сухи съставки: какао на прах (55 г), брашно (250 г), сода за хляб (1,5 чаени лъжички), сол (1 чаена лъжичка), гранулирана захар (300 с.)

Не забравяйте, че преди пресяването трябва активно да смесвате всички сухи компоненти с размахване или шпатула. Нашата цел е равномерно да разпределим содата за хляб, за да гарантираме добро покачване на шоколадовата бисквита във фурната.

В следващата стъпка се добавя масло (60 гр.). Тя трябва да има стайна температура, ако маслото е студено - леко го наводнете в микровълновата.

Разбийте две яйца в същата купа, където са останалите съставки. Изсипете растително масло (60 гр.) И ванилов екстракт - 2 ч.л. Ако няма екстракт, можете да използвате семена от прясна шушулка или, поради липса на последната, да не добавите нищо.

Изсипете топло мляко (280 мл.) В бисквитеното тесто. Ако млякото е горещо, яйцата ще се къдрят, така че внимателно проверете температурата му, преди да добавите към тестото.

Основната задача на следващия етап е да се смеси всичко добре, докато бучките изчезнат. Разбиването на тестото за шоколадова торта според тази рецепта не се препоръчва, тъй като глутенът ще започне да се произвежда, а бисквитата ще бъде дъвкава и твърде гъста при печене. Нуждаем се от хрупкава, ефирна и деликатна текстура за печене - нали?

В самия край на приготвянето добавете тайната съставка - винен (или ябълков) оцет. Невероятно е да видите как шоколадовото тесто се пълни с малки мехурчета - този процес пуска оцет (1 с. Л. Лъжица). Не се притеснявайте, той няма да се почувства в готовата торта, той ще си свърши работата и ще се изпари.

В рецептата може да се използва всеки 6% оцет, но вкусът му не трябва да е много наситен (например, не трябва да се добавя балсамов.

Шоколадовата торта трябва да се окаже висока и красива, така че ще използваме форми с малък диаметър за печене на бисквити. Подвижната ми форма е с диаметър 18 см, ще използвам две еднакви форми. Преди да излеете тестото, уверете се, че бисквитите са добре извадени. За да направите това, покрийте дъното с добре покрита пергаментна хартия.

Ще ви разкажа по-подробно как бързо да затворите дъното на формуляра, без да прибягвате до рязане на хартиени кръгове.

Извадете дъното.

Поставете формата на дъното, която е покрита с лист пергамент.

Щракваме закопчаването на формата: по този начин хартията се прибира между дъното и страните.

Откъснете излишната хартия. Съдът за печене на бисквити е готов! Сега не можете да се притеснявате за залепването на тортата с гъба, както и да бъдете безопасни в случай на изтичане на тесто в пролуката между дъното и страните на формата.

Съветвам ви да направите всички тези стъпки преди да започнете омесването, така че тестото да не стои, когато накрая се изпрати във фурната. Ако имате само една подходяща форма, тогава печете питките една по една, но не добавяйте оцет и сода за хляб директно към общия обем на тестото (те не трябва да реагират извън фурната). По-добре е да добавите тези съставки непосредствено преди печене или разделете всички компоненти на три части и омесете отделно тесто за всяка торта.

Шоколадовото бисквити „едно, две, три” се пече при температура 175 ° С в продължение на 50-60 минути. Бисквитата се издига добре, може да се напука в центъра, не се притеснявайте за това, за шоколадово тесто за тази рецепта това поведение се счита за нормално.

За съжаление, куполът или пукнатините в центъра са проблемите на повечето печене, за които е добавена сода за хляб.Невъзможно е в този случай да се замени сода за хляб с бакпулвер, тъй като в бакпулвера има голям брой киселинни съставки, за да се изплати, което не е достатъчно.

Проверете готовността на печене с дървена пръчица (тя трябва да излезе напълно суха от центъра на бисквитата). Шоколадовият цвят на тестото не ви позволява да видите готовността по цвят и розово, така че след 40 минути печене, пробивайте с шишче на всеки 5 минути.

Готовите торти трябва да бъдат извадени от формата и охладени върху телена поставка. За да оставите лесно бисквитата, нарисувайте по стените с обикновен нож за маса, отделяйки трохата от стените.

След като бисквитата е напълно охладена, можете да я опаковате в залепващ филм и да я изпратите в хладилника. Не пренебрегвайте съветите на Анди Шеф: в запечатан пакет влагата се разпределя равномерно по цялата торта, което я прави сочна и ароматна. В идеалния случай, ако успеете да оставите шоколадовата бисквита във филма за една нощ (а минималното време за инфузия е 6 часа).

Удобно е да режете охладени торти, тъй като те се рушат по-малко. За да изрежете бисквитата, използвайте дълъг трион или специална нишка за сладкарски изделия. От този обем тесто получих две високи торти (около 4 см всяка), след отделянето на бисквити - 4 пити, всяка от които има височина 2 cm.

Можете веднага да съберете шоколадова торта, като използвате всеки крем, който вие и вашето семейство харесвате. Или използвайте само две торти и замразете останалата част от заготовките за бъдещи семейни чаени партита или събирания с приятели. Преди да изпратите във фризера, увийте изпечените изделия със залепващо фолио, съхранявайте не повече от един месец.

Този път използвах бита сметана с пудра захар. Оказа се вкусна комбинация! Тортите приличат на сочност, но структурата му е още по-ефирна. Шоколадовата торта се приготвя наистина „едно, две, три“, но също така се яде също толкова бързо!

Приятен апетит! Не забравяйте да споделите впечатленията си от рецептата. Ще се радвам да видя резултатите от вашите усилия (прикачете снимка на торти към коментари) или да ги качите в нашите групи в социалните мрежи. Ако имате някакви въпроси към рецептата, не се колебайте да ги зададете, с радост ще ви съобщя!

VKontakte

28 януари 2017 г. 280

Шоколадова торта за едно, две, три е много проста за приготвяне, но, въпреки това, се оказва много вкусна. Подобно лакомство може да изненада гостите.

Друго предимство на тази торта може да се нарече фактът, че съставките са необходими само най-простите. Те могат да бъдат намерени в почти всеки дом. Нека разгледаме по-подробно подготовката на това чудо.

Рецепта от Анди готвач

За да преведете тази рецепта в реалност, ще трябва:

първокласно брашно - 250 грама;
сода - една и половина чаени лъжички;
чаена лъжичка сол;
гранулирана захар или гранулирана захар - 300 грама;
какао - 55 грама;
две пресни пилешки яйца;
масло, предварително омекотено - 60 грама;
зехтин - 60 грама;
екстракт от ванилия - две чаени лъжички;
прясно мляко - 280 мл;
винен (ябълков, крушен) оцет 6% - една супена лъжица.

Време за готвене - 20 минути.

Съдържание на калории - 311,3 kcal.

Процесът стъпка по стъпка за приготвяне на шоколадова торта едно, две, три:

Шоколадова торта със сметана едно, две, три

За да направите торта с шоколадов крем, се използва същото тесто, както в първата рецепта. Процесът на готвене също остава непроменен. Само за този случай е необходимо цялата смес да се раздели на две части и да се пече отделно. В крайна сметка трябва да получите две торти, високи около пет сантиметра.

Сега остава да приготвим крема. За това вкусна торта ще бъде подходящ слой, наречен „Сладолед“. За да приготвите такъв крем, се нуждаете от следния списък от компоненти:

най-тлъстата заквасена сметана - ½ кг;
лимонова кора в малко количество;
две пилешки пресни яйца;
първокласно брашно - три супени лъжици;
захар или гранулирана захар - 180 грама;
ванилова захар - 2 грама;
масло със стайна температура - 250 грама;

Времето за готвене е 50 минути.

Съдържание на калории - 353 kcal.

Получаване:

Смесете заквасена сметана, захар, ванилова захар, лимонова кора, брашно и яйца в общ съд. Разбъркайте старателно;
Поставете на водна баня и гответе, докато масата се сгъсти. По това време е необходимо непрекъснато да се разбърква сметаната;
Извадете от банята и оставете да изстине;
Разбийте маслото с миксер и добавете към него охладена сметана с тънка струя по време на този процес;
Кремът е готов.

Сега трябва да завършите подготовката на тортата. Всяка от получените торти трябва внимателно да се раздели на две части. Резултатът е четири торти. Всяка от тях трябва да бъде щедро намазана с получения крем, като постепенно се наслагват един върху друг. Оказва се много вкусна и голяма торта.

Тази торта трябва да се увие плътно с прилепващ филм веднага след печенето и да се остави няколко часа. Така се оказва по-влажен и вкусен.
Когато печете питки във фурната, не можете да отворите вратата през първите четиридесет минути, тъй като изплуващото тесто може бързо да се утаи.
За тази торта можете да използвате различни кремове.

Вкусът на шоколадовата торта за едно, две, три се оказва ярък и наситен. Приготвянето на този деликатес е много просто, но дори може да се приготви за празничната трапеза. Такова сладко ястие винаги може да изненада както гостите, така и любимите хора.