Свинско печено в марината с мед. Свинско в сос от мед - просто, вкусно и винаги оригинално! Рецепти от пържено, задушено, печено свинско месо в сос от мед.

Медената кора придава не само интересен вкус на свинско месо, което върви добре със сладки добавки, но и прави ястието по-апетитно на външен вид, защото карамелизираният по време на готвене мед придава на месото румениста, лъскава коричка. Как да готвя свинско месо в мед, ще разкажем в днешната ни статия.

Свинско с джинджифил и мед

съставки:

• нишесте - 2 ч.л;
• соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• мед - 1 супена лъжица. лъжица;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• свинско филе - 250 г;
• 3 см корен от джинджифил;
• чесън - 2 скилидки;
• черен пипер  - 1 бр .;
• зелен грах - 100 г;
• сусамови семена.

подготовка

Нишестето се смесва със супена лъжица вода, добавя се мед. В тиган загрейте олиото и запържете нарязаното на ивички свинско месо до златисто кафяво. След като в тигана добавим нарязан чесън, настърган джинджифил, резенчета зелен пипер и грах. Продължете готвенето още 2 минути, след това намалете котлона и напълнете тигана с предварително приготвен сос. Чакаме сосът да се сгъсти и сервираме месото с варени яйчни юфки.

Свинско с фурна с мед и горчица

Това ястие е в състояние лично да демонстрира прекрасния вид на карамелизирана кора, покриваща месото. В тази рецепта за глазура смесваме мед с тъмна бира, за да премахнем твърде натрапчивата сладост и да придадем на ястието по-дълбок вкус.

съставки:

• бира Гинес - 300 мл;
• мед - 100 мл;
• кафява захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• свинско филе - 2 кг;
• сухо бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици;
• магданоз.

подготовка

За глазурата смесете бира, мед и захар. Изсипете получената смес в тенджера и сварете на слаб огън наполовина, след което оставете глазурата да изстине.

Загрейте фурната до 200 градуса. Поръсете месото със сол и черен пипер, сложете върху лист за печене и печете 20 минути. След като изключим температура до 160 градуса, изваждаме изпеченото свинско с мед, намазваме 2/3 от глазурата и готвим месото още 40-50 минути, като периодично го смазваме с останалата част от глазурата.

Изваждаме месото от тигана и го оставяме да си почине, и наливаме виното и останалата част от глазурата върху тигана. Слагаме листа за печене на печката и, като смесим соса с месния сок, варим сосчето за месо за 4-5 минути.

Ако харесвате класическата комбинация от свинско месо с ябълки и мед, след това добавете пюрирана ябълка към соса. За да направите, изпечете ябълка в обелка едновременно с месо до омекване, а след това отделете картофеното пюре от кожата и смесете с останалите месни сокове върху лист за печене.

За дълъг новогодишен празник свинското, изпечено с мед, е еднакво добро на вкус, както горещо, така и студено. Можете да го ядете с каквото и да е: татарски сос, домашна горчица или хрян със заквасена сметана, всичко го подхожда.
  И аз просто обичам печено свинско месо заради факта, че то напълно ме освобождава от всякакви усилия да готвя в деня на празника. Предния ден съм мариновано месо и го съхранявам за един ден на студено място точно в ръкава за печене. И няколко часа преди гостите изпращам месото във фурната с едно движение на китката. И това е всичко. Спокойно се занимавам с салати за предястие.
  За да може всичко да работи както трябва, имаме нужда от две неща:
  Първо: направете медена марината 4-6 часа преди мариноване. Той е много ароматен. Съдържа горчица и домати, лук, чесън, портокалов сок, мед, ябълков оцет, черен пипер. Всичко това, първо се готви, а после настоява. Свинското, изпечено в марината с мед, е покрито с красива карамелна кора и мирише така, че да е просто слюнка.
  Как се прави
  Второ: парче свинско месо с кост и малък слой мазнина. Днес имам парче с тегло 1,2 кг. Добро тегло. Когато месото е повече от 1,5 кг, се оказва, че се готви малко по-дълго и има шанс да не се изпече. Ако има много гости, просто вземам и купувам две парчета месо.
Време за готвене 30 минути приготвяне, 1 ден мариноване, 2 часа печене
Трудност: средно
Състав за 6-8 души
Свинско - 1,2-1,5 кг
   Чесън - 4 скилидки
За сос от марината с мед:
Лук - 1бр
   Чесън - 2 скилидки
   Растително масло - 2 супени лъжици
   Мед - 2 супени лъжици. лъжици
   Портокалов сок - 5 лъжици
   Ябълков оцет - 3 супени лъжици
   Кетчуп - 1 супена лъжица. лъжица
   Горчица - 1 ч.л.
   Млян черен пипер, сол на вкус

Как да готвя Свинско с мед:

Пригответе маринатата по линка по-горе. Маринатата трябва да се влива, тогава всичко ще бъде вкусно.
   Свинското ми и го оставям да изсъхне за 10 минути
   Обелете чесъна и го нарежете по лентите. Ще пълним свинско месо
   На парче свинско наоколо, на всеки два сантиметра, направете разрези с нож и внимателно поставете ивици чесън в получените джобове.
   Нарежете ръкава за печене на размера на парче свинско месо и закрепете с щипка от едната страна
Палто свинско с меден сос и марината от всички страни и веднага го поставете в ръкава. Закрепете втория клип.
   Разтегнете и завъртете ръкава няколко пъти, за да разпределите равномерно маринатата.
   Извадете подготвената торбичка с месо за нощта или деня в хладилника. Завъртете месото няколко пъти през това време за равномерно мариноване.
   На следващия ден предварително загрейте фурната до 230 градуса и поставете ръкав от мариновано свинско месо върху лист за печене. Печете при тази температура за 15 минути.
   Намалете температурата до 150 градуса и печете 1 час.
   След час вземете свинското, направете малък разрез в ръкава. Пробийте месото и проверете за готовност. Ако полученият сок е бистър, свинското е готово. Не - продължете да печете
   Когато месото се свари, увеличете разреза в ръкава и натиснете краищата на филма и го изпратете във фурната за 5 минути, за да се образува коричка.
   Извадете от фурната и отидете да престои 15-20 минути в ръкава.
   Извадете запеченото свинско с мед на красива голяма чиния и сервирайте веднага.

Татарски сос, горчица или хрян със заквасена сметана е добре подходящ за печено месо. Тази рецепта ви позволява да готвите празнично ястие без никакви затруднения. Печеното свинско меко е нежно и сочно. В него няма нищо излишно, като майонеза, сирене и т.н. Следователно, за да е винаги на масата, можете да намерите допълнение под формата на салати, закуски и зеленчуци.

Как готвя свинско месо, изпечено в ръкава:

Първо правя марината за мед. Маринатата трябва да се влива в продължение на няколко часа. Как да направя това, вижте рецептата Меден сос - Марината.
   Измийте добре свинското месо и оставете да изсъхне за 10 минути.
   Обелвам чесъна и го нарязвам по лентите. Ще изтръскам свинско.



   По периметъра на парче свинско месо на всеки 2 см правя разфасовки с нож. В получените джобове внимателно поставете ивиците чесън. Чесънът ще даде своя вкус, а месото ще бъде ароматно.
   Нарязах ръкава за печене до размера на парчето свинско месо и фиксирам щипката от едната страна на ръкава. Сгъвам ръкав до месото, за да отстраня веднага намазаното парче.



   Палто свинско с меден сос и марината от всички страни.

   Слагам месото в ръкава, закопчавам втората щипка. Омесвам и завивам ръкава няколко пъти, за да разпределя равномерно маринатата.
   Почиствам за през нощта или за един ден в студа. За по-добро мариноване завивам ръкава няколко пъти.
   Предварително загрявам фурната до 230 градуса. Ръкав със свинско месо, поставен върху лист за печене и печете при тази температура за 15 минути. След това намалявам температурата до 150 градуса.
След един час изваждам свинското, в ръкава правя малък разрез. Пробивам месото, като проверявам готовността. Ако полученият сок е бистър, свинското е готово. Не, продължавам да пека.

   Когато месото се свари, увеличете разреза в ръкава. Стискам краищата на филма и го изпращам във фурната буквално за 5 минути, за да се получи вкусна коричка.

   Оставете да престои 15-20 минути в ръкава. Изваждам изпеченото свинско месо на красива голяма чиния и веднага го сервирам. За печено месо предлагам избор от татарски сос, горчица или хрян със заквасена сметана.
  Приятен апетит! Ако имате въпроси относно готвенето на свинско месо с мед, попитайте, определено ще ви помогна.

Свинско, изпечено цяло, в голямо парче с мед и чесън, е вкусно и ароматно месо, пържено в цяло парче, капещо със сок, с вкусна розова бъчва, мека, нежна, пълнена с чесън и. Така че, нека се опитаме днес да печем свинско месо във фурната с парче за следващия празник и да почерпим нашите близки и приятели. Между другото, тази рецепта ми е любима. Наистина се надявам и на вас да ви хареса.

Вземете цяло парче без кост с тегло около два килограма.

Препоръчително е да използвате прясно месо, но ако това не е възможно, тогава замразеното трябва да се размрази внимателно преди готвене.

Месото трябва да бъде добре измито и изсушено.

Обелете две малки глави чесън и нарежете всяка скилидка на две части. В дебелината на пулпата с остър нож ще направим не много дълбоки разрези, около два до три сантиметра.  В тези разфасовки слагаме половинките скилидки чесън и филийки. По този начин, ние трябва да пълним нашето парче месо от всички страни, като равномерно полагаме целия приготвен чесън и около един бутон копър в разрезите. Така свинското ще придобие специален, пикантен вкус и неописуем аромат.

След това ще смесим две супени лъжици мед със сока на половин лимон, две чаени лъжички сол, една чаена лъжичка и с тази смес ще разтрием цялото голямо парче от всички страни. Ще разтриваме няколко пъти, като всеки път ще оставим сместа да изсъхне за 10 минути, докато се използва цялата смес. Ще изпратим приготвеното месо в хладилника поне за ден-два, за да се мариноваме.

След като вземем маринованото месо от хладилника, трябва да поставите парче свинско месо в ръкав за печене. След това завързваме ръкав от двете страни и го поставяме върху студен лист за печене. На следващо място, трябва да пробиете ръкава на три места с игла и да поставите във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30 минути. Колко време е необходимо, няма да кажа със сигурност. Тези данни са ориентировъчни.

След 30 минути извадете тигана от фурната, много внимателно, за да не се изгорите с пара, отрежете ръкава и отново изпратете ястието за 15 минути. Това е необходимо, така че върху него да се образува апетитна, златисто-кафява коричка.

Готовото свинско месо може да бъде сервирано като горещо ястие, но то ще бъде еднакво вкусно и студено, напомнящо вкуса на варено свинско.

Точно това правя. Изпращам около половината от цялото голямо парче на празничната трапеза, докато е горещо, а аз го охлаждам за останалото и го използвам за сандвичи за закуска. Приятен апетит!

Съставките

• Свинско (парче без ями) - 2 кг;
• Чесън - 2 глави;
• Копър - 1 китка;
• Мед - 2 супени лъжици;
• Сок от една половина лимон;
• Суха аджика - 1 чаена лъжичка.

Когато нямаше хладилници, хората предполагаха да съхраняват месо, да го покриват с мед и да го заравят в земята. Пчелният продукт действа като естествен консервант и блокира растежа на микроорганизмите в месото. В бъдеще за мнозина беше открита невероятна вкусова страна на комбинацията от месо и мед. С добавянето на сладост месните ястия станаха изключително нежни, ароматни, а когато се изпекат, бяха покрити с вкусна златиста коричка.

Медът придава свинско, телешко, пилешко и патешко мед пикантно, благороден вкус, което прави месото сочно и меко. Традиционно се използва за коледно патешко, пуешко или гъско. В средиземноморската кухня медът се сервира като сос за сушени сушени месни деликатеси (хамон, прошуто) и колбаси.

Ако искате да станете истински магьосник в шапка на готвач, трябва да си спомните някои кулинарни трикове.

• С мед си върви добре   лайм, чесън, кориандър, кардамон, джинджифил, портокалова и лимонова кора, Добавете тези подправки към маринатата и можете да сте сигурни, че резултатът ще бъде достоен!
• Ако мариновате месото в пчелен продукт или просто го намажете с мед и подправки, тогава при пържене и печене то ще бъде покрито с хрупкаво и ще придобие прекрасен аромат.
• Медът не понася твърде горещи фурни, затова при печене настройте температурата не по-висока от 180 градуса.

5 идеи по темата "Как да готвим месни ястия с мед"

Без невероятна комбинация от месо и мед готвенето би било по-скучно и скучно, а ние бихме били по-малко разглезени. Предлагаме ви селекция от прости рецепти, които ще доведат вашите вкусови рецептори във възторг!

1. Свинско шишче в марината за мед

Обещахме ли ви рецепта за умопомрачително барбекю? Запазете го за бъдещ излет!

съставки:

• Свинска шия - 2 кг
• Мед - 100 g
• Лук - 0,5 кг
• Френска горчица - 3 супени лъжици. л.
• Чушките се смесват, солта, мащерката, лютата чушка - на вкус
• ½ лимонов сок
• Зехтин - 50 мл

Смесете добре мед, мащерка, лимонов сок и олио. Нарязано месо и черен пипер. Към свинското месо добавете смес от горчица с мед и лук. Разбъркайте. Мариноваме месото за няколко часа под пресата, а още по-добре през цялата нощ. Месото с такава марината запазва вкуса и сока си. Шиш кебапът се оказва много нежен, с нежен аромат на горчица, ободряваща острота и много „подчертаване“, в което всеки гост ще се влюби.

2. Макарони за уикенд с пиле и мед

Състав (за 4 порции):

• Паста - farfalle - 500 g
• Пилешки бутчета - 4 бр.
• Мед - 4 супени лъжици. л.
• Соев сос - 3 супени лъжици. л.
• Соев сос - 30 g.
• Зехтин - 30 g.
• Масло - 30 g.
• Сол на вкус

Пиле с мед е нещо ново! А в слънчевите арабски страни подобна комбинация се счита за класика. Украсете обяда си през уикенда с паста farfalle с пиле под мед. Farfalle е паста под формата на пеперуди или лъкове, които както децата, така и възрастните обичат за оригиналната си форма.

Първо отделяме пилешкото месо от костите и нарязваме на парчета. Във висок тиган в зехтин разтопете маслото и запържете пилето за 5 минути. Добавете соев сос и мед, не солете. Разбърквайки активно, пържете до омекване. Сварете макароните в подсолена вода. Не забравяйте да оставите 50 мл вода, в която са варили. Смесете „лъковете“ с пилешкото месо, добавете тази вода и оставете да къкри 3 минути. при непрекъснато разбъркване. Подреждаме ги на чинии, повикваме гостите на масата и започваме да слушаме комплименти!

3. Медена патица с ябълки

Състав (за 4 порции):

• Патица - 1 бр.
• Зелени кисели ябълки - 4 бр.
• Мед - 3 супени лъжици
• Зехтин - 30 g.
• Горчица - 1 супена лъжица
• Сол, смлян черен пипер - на вкус

Планира ли се празник? Придружете радостно събитие на празничната трапеза трябва да бъде ястие, което е запомнящо се и вкус, и вид, Нека да сготвим патица с ябълки в медена глазура!

За да направите това, нарежете ябълките на филийки. Леко сол и черен пипер патицата вътре. Пълним птицата с ябълки и я „шием“ с клечки за зъби. Внимателно пробийте гърдата с нож на няколко места. Сол, черен пипер и намажете със зехтин. Налейте 1 см вода на дъното на тавата и изпратете патицата във фурната. На всеки 10 минути поливайте птицата с освободената мазнина. След 1 час правим разрез между бедрото и трупа и проверяваме за готовност - не трябва да има кръв. След 10 минути докато приключи печенето, намажете патицата със смес от мед и горчица. Изваждаме листа за печене, освобождаваме патицата от ябълките и я нарязваме. Остъклена патица царува на масата!

4. Източна пуйка с мед и семена от сусам

съставки:

• Турция филе - 300 g
• Мед - 50 мл
• Сусам - 10 g
• Соев сос - 100 мл
• Растително масло

„Арабска нощ! Магически Изток! ... Нека самолетът отнесе килима от притеснения,

Където приказката вика на изток! ”, Вие ще си тананикате, докато нежната пуйка се окъпе в червено-златно медено злато. Това ориенталско ястие е идеално за вечерна среща. Месото от Турция е диетично и леко, сусамовите семена повишават либидото, а медът дава енергия.

За да подхранвате любовта си с това ястие, първо пригответе марината - разтворете мед в соев сос. Нарежете филето на малки парченца и ги смесете в маринатата. Оставете месото да се маринова за известно време. Загрейте олиото в тиган и бързо запържете резените пуйка до златисто кафяво, като разбърквате енергично. Поръсете месото със сусамовите семена и гответе още 1 минута. Ако имате буркан с готова смес от мед и сусамово семе, тогава добавете 3 с.л. смеси в марината.

Приготвянето на хранене е просто и няма нужда да препрочитате томове от кулинарната библиотека. Но вие ще напишете трактат за любовта след такава вечеря лесно и ентусиазирано!

5. Сандвич с пастърма и мед

съставки:

• Тост хляб или циабата
• Крем сирене
• Кокетни шия
• Мед - 1 супена лъжица

Ако ви липсва време и искате спешно да хапнете нещо месно и удовлетворяващо, то следващата рецепта ще е точно навреме. Полагаме върху изварата за хляб и всякакви шупли. Можете да озелените сандвича с листа от маруля или да добавите ярки цветове с нарязани домати. Изсипете мед отгоре. Опитайте - оближете пръстите си! Също така рецептата ще бъде оценена от любителите на пътуванията и феновете на бирата. В крайна сметка, това е страхотна закуска за чаша пяна!