Ресторанти със звезди на Мишлен в Италия: гастрономическа обиколка на бюджетни заведения и заведения от висок клас. Ресторанти на Мишлен в Рим Ресторанти с звезда на Мишлен в Рим

Преливащ от древни паметници и архитектурни шедьоври, Рим традиционно се счита за един от най-популярните туристически маршрути в света. Включват многобройните забележителности на Вечния град местни ресторантиНай-известният от тях е ресторантът La Pergola, който има три звезди Мишлен.

Известният римски ресторант La Pergola предлага на своите гости луксозна обстановка и отлично меню от почтения готвач Хайнц Бек, който от 1994 г. е пълен и неделим майстор на местната кухня. Желанието на кулинарния маестро да изрази максимално емоциите си чрез баланса на оригиналните вкусове и аромати многократно е отбелязвано с много престижни награди. Но най-високото постижение на Хайнц Бек може спокойно да се нарече идеалното меню на римския ресторант La Pergola.

Естествено, хранене в Рим би било непълно без божествена напитка, а винарските изби на La Pergola са готови да ви предложат изумителна колекция от 3500 вида най-добри вина. Това са повече от 60 хиляди бутилки, които ресторантът събира от 2004 г. насам. Колекцията от изби La Pergola съдържа вина от 1888 бутилиране. Куратор на цялото това богатство е най-добрият сомелиер в Италия, носител на наградата Оскар дел вино - Марко Рейтано.

И, разбира се, очарованието на ресторанта La Pergola със звезда Мишлен ще бъде подчертано от луксозната обстановка на масата, шикозния интериор и незабравимите панорами на вечерен Рим. Да, точно вечер, тъй като La Pergola започва работата си едва в 19-30. И, разбира се, за да бъде вашата вечер успешна, определено трябва да резервирате маси предварително.

От 1900 г. ръководството на Мишлен, известно още като „червеното ръководство“, е неразделна част от кулинарния свят. Всяка година ресторанти и готвачи чакат деня на награждаването на така желаните „звезди“ (максимум 3 *), понякога избират, понякога присъждат нови. През 2016 г. звездите се развиха така:

Ла Пергола

ЛаПергола, 3 *. Единственият ресторант в Рим с три звезди на Мишлен, готвачът е известният Хайнц Бек. Регистрация - месец предварително, изглед, цени и кухня - шеметна. Но този ресторант си заслужава пътуването: наслада за гастрономи и естети, тук и талантливи интерпретации италианска кухня, и цяла колекция от произведения на изкуството, бронзови канделабри от 18-ти век, порцелан Севр и гениална винарска изба, която задължително трябва да се направи.

Цена: меню 195 € (делнични дни) / 220 € - а ла карт 115/204 €

Il Pagliaccio

Il Pалиакио, 2 *. Елегантен ресторант в центъра на Рим, където Антъни Дженовезе отговаря за всичко, освен за десерти, както отговаря за Марион Лихтъл. Ресторант, който постига баланс между италианската кухня (но не само) и космополитна атмосфера.

Цена: 75 € (обяд) / 155 € - а ла карт 95/135 €

Acquolina Hostaria в Рома

АкволинаХостариявРоми, 1 *. Менюто е доминирано от класически ястия на базата на морски дарове и сезонни зеленчуци. Голямо предимство на ресторанта е наличието на дегустационни порции в менюто и това е добра възможност да опитате повече (а тук искате да опитате всичко), като харчите по-малко.

Антонело Колона

Антонело Колона, 1 *. Ресторант в изложбения комплекс Palazzo delle Esposizioni. След като видите изложението и заситите духовния си глад, можете да отидете на вечеря, като се качите на един етаж по-горе. В ресторанта на мосю Колона е особено приятно да направите това, гледайки първо през панорамните прозорци, след това към червената врата със знака „Главен готвач“. Творческа кухня, твърдо вкоренена в италианските кулинарни традиции.

Цена: меню 95 € - а ла карт 79/114 €

Il Convivio Troiani

Il Convivio Troiani, 1 *. Три очарователни стаи, стенописи, картини, свещи, винени шкафове, бели фотьойли - всичко става ясно, че вечерта ще бъде специална. Ресторантът има само биологични продукти със заглавие „Ristorante biologico”. Всичко най-добро в италианската кухня.

Цена: меню 110 € - а ла карт 81/145 €

Enoteca le torre

Enoteca le torre, 1 *. Най-елегантната енотека в Рим е собственост на семейство Fendi, във Villa Laetitia. Зали със старинни мебели, бродирани покривки, красив мрамор. И тиха зелена градина, където можете да изпиете кафе или чаша вино през лятото. Кухнята е над всякакви похвали и вкус във всичко - и в менюто, и в винената листа, и в интериора. Мястото, където искате да се върнете възможно най-скоро.

Цена: меню 55 € (обяд в делнични дни) / 120 € - а ла карт 78/122 €

Джуда балерино

Джуда Балерино! 1 *. Изглед към фонтана Тритон и купола на Свети Петър от 8-мия етаж на Бристол Бернини. Традиционна кухня, представена с лекота и чар. Шеф Андреа Фуско, любител на комикси, чиито герои разреждат черно-белия интериор. Приятни цени за ресторант със звезда Мишлен. Трябва да посетите.

Цена: меню 95 € - а ла карт 70/94 €

Стъклена хостария

Стъклена чашаХостария, 1 *. В най-популярния квартал на Рим, Трастевере, Hostaria Glass съблазнява с модерна лека кухня, добър интериор и мека, приглушена светлина. На всеки няколко месеца можете да видите нови елементи в менюто. Добра винена листа.

Цена: меню 75/100 € - а ла карт 64/100 €

Имаго, 1 *. Ресторантът в хотел Hassler и всичко свързано с този хотел е отлично. Освен италианската кухня, менюто включва и „вкус на пътуване“ с ястия от Лондон, Токио, Ню Йорк, има и вегетарианско меню, а има и гледка към цял Рим. А от Хаслер гледката е: Санта Мария Маджоре, Катедралата Свети Йоан на Латеран, Квиринал, Вила Колона, Капитолий, Олтар на Отечеството, Авентин, Пантеон, Пиаца Навона, Кастел Сант Анджело, Испански стъпала и църквата Троица в планината, Вила Медичи и градини на Вила Боргезе. Идеален за романтични срещи на свещи.

Цена: меню 120/140 € - а ла карт 97/150 €

Метаморфози

Метаморфози, 1 *. Ако готвачът на ресторанта е колумбиец и екипът му идва от цял \u200b\u200bсвят, от Южна Америка до Лацио, тогава очаквайте отлична фюжън кухня.

Цена: меню 45 € (обяд в делнични дни) / 110 € - а ла карт 65/106 €

Pipero al Rex

ПипероалРекс, 1 *. Ресторант, отворен в хотел Rex едва през 2011 г., но вече успял да спечели звезда на Мишлен. В края на всяка седмица в менюто се появяват нови елементи, така че винаги има за какво да се върнете тук.

Цена: меню 80/100 € - а ла карт 67/95 €

Аромат, 1 *. Гледката към Колизеума и средиземноморската кухня са ключовете за успеха на ресторант Aroma. Има менюта без глутен, сезонни менюта.

Цена: меню 100/140 € - от 100/148 €

Enoteca al Parlamento Achilli, 1 *. Минавайки, нищо не поражда подозрението, че зад тези врати са скрити 6000 етикета, някои от които са колекционерска рядкост. И това се отнася не само за виното: конякът и арманякът се намират в енотеката от 1800 г. насам. И накрая, иновативна кухня, меню, изградено върху контрасти. Две зали, облечени в дърво. Всичко създава атмосферата на стара къща, добре построена и задълбочена.

Цена: Меню 120 € - Меню 120 € - Carta 85/165 €

Ще отворим ресторанти в същата тема. В Рим те могат да се видят на почти всеки ъгъл. Има семейни ресторанти, заведения за бързо хранене, ресторанти с традиционна италианска храна. По принцип повечето модерни ресторанти в Рим са частни, където традициите се спазват от много години. Но кои са най-добрите ресторанти в Рим?

Ла Пергола

Ресторантът може да бъде намерен в района на Монте Марио, на най-високия етаж на хотел Roma Cavalieri. Институцията може да се похвали с три звезди на Мишлен. Ресторант La pergola в Рим е най-добрият ресторант в столицата на Италия. Прозорецът предлага зашеметяваща гледка към града. В асортимента от ястия преобладават месната и рибната кухня.

Ай фиенароли

Ресторантът се намира на улица Сарденя. Тези, които идват в Рим не за първи път, не минават покрай това уютно място. Чуждестранните туристи са привлечени от собствеността на сервитьорите на английски език и приятелското отношение на персонала. Единственото предупреждение - бъдете готови да платите доста голяма сума за ястията.

Trattoria da lucia

Италия е невъзможно да си представим без традиционна пица и тестени изделия. Ресторантите в Рим могат да предложат всякакви разновидности на горепосочените ястия, но Trattoria Da Lucia сервира някои от по-интересните вариации: Cacio de Pepe и Alla Gricia.

Изол ди Сицилия

Не можете да си представите диетата си без риба? Тогава вие сте тук! Isole di Sicilia е ресторант с типична сицилианска (пълна с морски дарове) кухня. От друга страна, ако отидете тук, не забравяйте да поръчате червеното вино Nero D'avola, което върви добре с риба.

Бабет

За тези със сладки зъби ресторантът Babette ще бъде идеално място. Тук има много десерти: от традиционни до гурме деликатеси. Тирамису, савоярди, сабойон - всички тези традиционни италиански ястия, след които ще оближете пръстите си, се сервират в Бабет. Потърсете този най-сладък ресторант на Пиаца дел Пополо.

La Familia

Бедните студенти и други бюджетни пътници имат директен път до Ла Фамилия. Тук можете да се насладите на храната, позната на местните италианци, без да платите страхотна сума от джоба си. Тук всеки ще намери нещо по свой вкус, тук менюто е доста обширно.

Panetteria Romana & Spaccio di Paste

Това заведение е едновременно пекарна и закусвалня. Перфектен за семейства. Акцентът в заведението е начинът на приготвяне на местни ястия, повечето от които се пекат в стара фурна на дърва. Така че, ако харесвате храна "от огъня", добре дошли в Panetteria Romana & Spaccio di Paste!

Звезди Мишлен в Рим не толкова отдавна наградени 15 умопомрачителни във всички отношения. Този печат за качество потвърждава, че собствениците и служителите са успели да постигнат най-високото ниво в своята област. Не за първи път някои заведения в Рим получават комплимент от експерти. По-долу са същите, наградени с награда, измислена някога от братя Мишлен.

1. Ла Пергола

Ресторант, известен далеч извън пределите на Рим. Той има 3 звезди на Мишлен на негова заслуга. Тайната на успеха на заведението е работата на главния готвач Хайнц Бек. Факт е, че той е в състояние да разкрие неизвестни досега нюанси на ястия, свързани със средиземноморската кухня.

Ресторанти на Мишлен в Рим: La Pergola

Гостите идват в La Pergola не само, за да утолят глада си, защото ресторантът ще достави естетическо удоволствие от гледките на Рим от прозорците и колекцията от произведения на изкуството, създадени през 17-18 век.

Колко струва храненето: 125-230 €.
Къде е: Via Alberto Cadlolo 101.

Заведение с две звезди на Мишлен в Рим. Той привлича посетителите с наистина изтънчена атмосфера. Е, храната тук е невероятна, както създава Антъни Дженовезе. Това до голяма степен се дължи на опита му в институции по света. Освен всичко друго, ресторантът е декориран в ренесансов стил. Още един плюс в касичката!

Колко струва храненето: 75-150 €.
Къде е: Via dei Banchi Vecchi 129 / a.

3. Оливър Светещ

Носител на две звезди на Мишлен в Рим. Главният готвач на ресторанта е фокусиран върху създаването на изящни. Неговият опит и подход гарантират качеството на храната. Оливър е заобиколен от светещи градини и частен парк, който помага да се създаде приятна обстановка.

Колко струва храненето: 85-160 €.
Къде е: Via Ulisse Aldrovandi 15.

4. Ресторанти на Мишлен в Рим: Аромат

Звездите на Мишлен могат да бъдат спечелени само с упорита работа. Примерът с ресторант Aroma в Рим доказва това. Джузепе Ди Лорио усъвършенства италианската си кухня година след година. Въпреки младостта си, готвачът вече е признат за един от най-добрите майстори в Рим.

В допълнение към наградите Мишлен, заведението може да се похвали със зашеметяваща гледка към Колизеума.

Колко струва храненето: 94-184 €.
Къде е: Via Labicana, 125.

5. Антонело Колона

Звездата е дадена на ресторанта във връзка с оригиналния подход към дизайна и не само. Именно дизайнът е първият и много важен компонент, който привлича посетителите. Всеки, който се осмели да дойде тук, получава възможност да опита деликатесите от средиземноморската кухня, създадена в стил, който е малко по-различен от класическия. Творчеството е подходящо, което се потвърждава от наградата Мишлен.

Колко струва храненето: 80-114 €.
Къде е: Scalinata di през Милано 9.

6. Pipero al Rex

Рим, завладяващ с атмосферата на романтика и някакъв домашен уют от първите минути на престоя ви. Тук те предлагат да се насладят на панорамна гледка към града, оценявам най-добрите ястия и напитки от средиземноморската кухня. Звезди на Мишлен са спечелени от готвачите Пиперо и Лучано, които третират готвенето като изкуство.

Колко струва храненето: 67-107 €.
Къде е: Via Torino 149.

7. La Terrazza

Ресторантът е разположен на такова място, че докато прекарвате време в него, пред очите ви се открива незабравима гледка към центъра на Рим. Звездата на Мишлен се присъжда за строгия си подход към международната кухня и местните класики.

Колко струва храненето: 35-165 €.
Къде е: Via Ludovisi 40.

Звезда на Michelin в Рим може да се похвали с италиански ресторант, разположен в 5-звездния хотел Hassler.

Франческо Апреда готви толкова готино, че експертите нямат друг избор, освен да отпразнуват създаването.

Колко струва храненето: 90-164 €.
Къде е: Via Ludovisi 40.

Този ресторант реши да се откаже от класиката, като се фокусира върху най-новите тенденции в областта на кулинарията. Към дизайна е подходено и по оригинален начин, осигуряващ възможно най-високото ниво на инсолация. Кристина Бауерман, която спечели звезда на Мишлен за ресторанта, не разочарова.

Колко струва храненето: 62-94 €.
Къде е: Vicolo del Cinque 58.

10. Il Convivo-Troiani

Ресторантът е декориран в изискан стил, по външния му вид е лесно да забележите чертите на оригиналната италианска култура. Може би, най-добрият избор за тези, които искат да знаят какво е толкова страхотното в кухнята на Рим. Звездата на Мишлен е напълно заслужена.

Колко струва храненето: 75-120 €.
Къде е: Vicolo dei Soldati 31.

Звездата на Мишлен в Рим има зашеметяващ ресторант в стил Ар нуво. Тук готвачът приготвя класически италиански ястия, но ги модифицира, като взема предвид настоящите решения.

Колко струва храненето: 76-102 €.
Къде е: Via del Vantaggio, 14.

12. Енотека Ла Торе

Ресторант, разположен на 1-ви етаж на Вила Летиция. Експертите на Michelin му присъдиха награда за успеха му в създаването на аристократичен външен вид и кулинарно творчество, поддържани в подходящи граници.

Колко струва храненето: 75-110 €.
Къде е: Lungotevere delle Armi 22/23.

Много ресторанти в Рим се опитват да настанят посетителите с домашна атмосфера и редовност. Но Metamorfosi се справи по-добре от останалите. В този случай звездата на Мишлен в Рим се обяснява с подхода на Рой Касерес, който експериментира с рецепти и сервиране.

Колко струва храненето: 80-125 €.
Къде е: Via Giovanni Antonelli 30/32.

НАШИТЕ СЪВЕТИ. Ако посещавате Колизеума и други забележителности в Рим, разгледайте прохода Рим Сити, който ще ви помогне да спестите време и пари. Картата включва директни билети до основните забележителности на Рим, двупосочни трансфери до летището, обиколка с автобус и отстъпки за много музеи и други атракции в Рим. подробна информация

1 звезда Мишлен

Кухнята на този ресторант е базирана на биологични продукти. Дори гледането на ястията на този ресторант е естетическо удоволствие. И тогава това удоволствие продължава с дегустацията на ястия.

Винаги има ястия за вегетарианци, вегани.

Stazione di Posta е модерен ресторант с индивидуален интериор, разположен в помещенията на бивш пазар. Но индустриалното пространство е преобразено с вкус в ресторант в стил Ар нуво. Плащането по всякакъв начин е възможно и дори Paypal :-)

Средна цена на човек: 50 евро без вино.

Меню за дегустация 4 ястия: предястия, 2 ястия и десерт € 60 с три избрани вина € 85

Меню за дегустация от 6 курса: € 85 без вино и € 115 - 4 вина от Carta Bianca:

Меню Carta Bianca 8 ястия 100 € без вино и 140 € - 5 различни вина, избрани за това меню Carta Bianca, за деца детско меню: 3 малки ястия 18 € - със сок и вода

Indirizzo: Largo Dino Frisullo, Roma. Телефон: 06 574 3548.