основното » Сосове » Празнична маса за коледни рецепти. Ястия, които трябва да готвят за Коледа. Шаран от фурната

Празнична маса за коледни рецепти. Ястия, които трябва да готвят за Коледа. Шаран от фурната

Прочетете също

Днес много семейства се опитват да празнуват празника във всички правила, така че те се интересуват от това, което трябва да се подготвите за Коледа. Тя може да бъде заварена от пшеницата, това е от такова зърно, че нашите предци са подготвени от кок, но съвременните домакини предпочитат повече ориз.

Съставки:

чаша пшеница (полирана);
100 г мак (сладкарски изделия);
200 г ядки;
200 г стафиди;
1 ч.л. сол;
мед на вкус.

Готвене:

Ние почиствам пшеницата от малки серуми, изплакнете няколко пъти студена водаНо не и в горещо, така че зърната да не са запечатани и не се сри по време на готвене.
Изсипете пшеница в скелет, ние изсипваме 2 чаши вода и готвят на ниска топлина за 30 минути. 10 минути след кипене, крупът ще трябва да бъде осолен.
Към друг скелет, изсипете мак, изсипете студена вода и Times 15 минути. Тогава вече охладеният Mac излага в хоросан, ние заспиваме захар пясък и носят преди появата на лека течност.
Ядките се раздробяват и изсушават на сух тиган.
Стафидите заспиват в кипяща вода, ние резервираме сушени плодове за 10 минути.
В дълбока купа, полагайки пшеница, мак, стафиди, добавете мед към вкус, разбъркайте и изместете кокчето в красиво ястие.

Узбар е традиционна коледна напитка, която първоначално се появява в Западна Украйна и след това започва да го приготвя в други страни. Такава напитка е символ на плодородието и благосъстоянието. Основните съставки на Узвар са изсушени плодове и най-богатия комплект, толкова по-вкусно се оказва. За готвене можете да вземете изсушени ябълки, череша, круша и непременно шипка, която ще донесе белега за вкуса и вкуса в напитката.

Готвене:

Всички сушени плодове се изплакват и заспиват в емайлиран съд, излейте чистата вода и оставете за 2-3 часа и по-добре за цяла нощ.

След пота със съдържанието, ние слагаме огън, водят до кипене и след мит \u200b\u200b5 минути. Тогава отоплението е изключено, оставяме напитката да дойде и да се охлади под затворения капак.
Узбар може да бъде подсладен със захар или мед. Ако използваме захар пясък, тогава ще го заспим в процеса на готвене и мед, които поставяме само в вече готовата и топла напитка.

След узвар те се превръщат в красив прозрачен декант и сложиха на масата.

Колкото по-дълго са сухите плодове, толкова по-лесно е да се разделя с техния вкус и аромат, което означава, че напитката не трябва да готви дълго време и повечето от най-полезните вещества ще продължат.

Прочетете също

Мнозина се опитаха в селски картофи в ресторант или кафене. Но не всички знаят, че ястието може лесно ...

Зелените символизират любовта, красотата и Святия Дух, защото името му отиде от думата "гълъб". На Бъдни вечер можете да приготвите постно зеле с пълнеж от зеленчуци, гъби, зърнени култури и можете да приложите по-подвижна ястие до празника. Но предложената версия на зелето в вкуса не е по-ниска от рецептата с добавянето на месо в пълнежа.

Съставки:

12 листа от зеле;
чаша ориз (непълна);
кутерни тиквички;
половин чаша нахут;
малък чушка;
сушени зеленчуци, сол, пипер.

За сос:

луковици и моркови;
3 супени лъжици. Лъжици доматена паста;
0.5 часа. Лъжици брашно;
2 h. Захарни лъжици;
1.5 чаши вода;
изсушен I. пресни зелени;
подправка;
малко постно масло.

Готвене:

Те се изкачват с вода, издържат на 4-5 часа и се заваряват до готовност.
Оризните зърна също се изплакват и изсушават.
Подгответе листа от зеле, за това те трябва да бъдат спуснати в кипяща вода и да кълват в продължение на 5 минути. След като листата се охлаждат, трябва да намалите твърдите тела.
За пълнеж, ние отрязваме сладки пиперки и кубчета от тиквички, запържете зеленчуците на маслото до розовата.

В купа, изливайте ориз, ядки, печени зеленчуци, подправки и зеленчуци, микс.
На зелените листа, поставяме плънка, увийте в плика и поставихме паметичната форма.
За соса върху чистото масло, пасим на ситно нарязан лук, след това добавете настърган морков към него и се запържва до златистота.
Тогава имаме брашно, ние се трансформираме, изсипваме вода, поставяме доматеното пюре, ние заспиваме захар, сол и изсушени зелени.
Веднага след като сосът се сгъсти, ние водите зелето и ги изпращаме в пещта за 30 минути (температура 210 ° C).

Зелето се търкаля по частта плаки, поливане на соса и поръсете пресни зеленина.

Интересно!

Ястията от бобови растения трябва да бъдат непременно на масата в светата вечер. Смята се, че бобът ще донесе богатство в къщата.

Какво да готвя за Коледа, разбира се, църква, без такова ястие, няма нова година или коледна маса без такова ястие.

Съставки:

свински крака (с тегло 2,7 кг);
2.5 kg говеждо месо върху костите;
голяма крушка;
голям морков;
2 супени лъжици. лъжици сол;
30 грах от чушки;
3 лаврови листа;
вода.

Готвене:

Свинските крака се изплакват и леко се търкалят с нож, заедно с говеждо месо, поставени в голяма тенджера, налейте вода и се подпали.
Веднага щом съдържанието на тенджерата се кипи, извадете пяната на пяната, бульонът не се смесва така, че пяната да не се осмелява до дъното.
Тогава всичко месни продукти Ние получаваме водата, изплакваме тигана, слагат месо, изсипвай чист вода и да се заври отново, ако пяната все още се изкачва, след това се отстранява с мазнини, което ще плава нагоре, така че след замръзнал на повърхността на хлад нямаше бяла кора.
След като се появи пяната, сложете морковите, лук, листа за залива, заспите пипер и гответе за 8 часа. Бульонът трябва да пане и да не сри.
След това вземете лаурел, лук и моркови, те могат да бъдат хвърлени, с изключение на морковите. Прекарайте сол, гответе още 15 минути.
Нека да получим месни продукти, дайте им време да се охлади, след това отделят влакната от костите.

В дъното на формите поставете клоните на магданоз, чаша моркови и месо, напълнете с изтичане на бульон и оставете келид, докато се замрази, в хладилника трябва да бъде най-малко 8 часа.

Ако след замръзнал на повърхността на хлад, се образува бяла кора, след което може внимателно да се счита за остър нож.

Прочетете също

Зелето задушаване с месо и картофи - вкусен и богат обяд. За това ястие можете да вземете всяко месо, но със свинско ...

За празнична маса трябва да готвите и салати. Можете да изберете слаб, но много вкусни рецепти С снимка и стъпка байпас готвят коледни ястия.

Съставки:

300 г кисело зеле;
100 г солни гъби;
2 варени картофи;
1 варен морков;
0.5 часа. Лъжици захарен пясък;
ароматно слънчогледово масло на вкус.

Готвене:

Варени картофени клубени и моркови се нарязват на кубчета и излагат в купа.
Липсващите гъби се изплакват, фино мелене, изпращат на зеленчуци.

Сега изречете киселото зеле, добавихме захар, водно масло, смесваме.

Салата настоява за 10 минути, смяна в красива саладна купа и поставени на празнична маса.

На червено зеле Можете да приготвите вкусна салата за Коледа. За да се пълнят, не е необходимо да се използва майонеза, можете да вземете заквасена сметана или кисело мляко.

Съставки:

300 г червено зеле;
кисела ябълка;
50 G. орехи;
малък куп зелен лук;
2 супени лъжици. Майонеза за лъжици;
25 ml ябълков оцет;
да вкуси сол.

Готвене:

Червеното зеле блестеше фини сламки, поставени в купа, поръсете със сол, поливане на оцета и ядетелите с ръцете, които зелето е продължило сока и стана мек.

С помощта на нож или блендер мелене.
Тънки пръстени смели зелени лук.
Ябълката бе обелена от корита, мелене на груба ренде.
Ядки, ябълка и лук, добавяме майонеза, смесваме, поставяме салатата в красиво ястие и украсявам ядки.

Пипер, пълнен със зеленчуци

Пълнени пипер Подходящ за коледно дърво и самата Коледа. За облечна опция Можете да вземете труп и зеленчуци, за повече вече задоволяваща добавка към пълнене нарязано месо.

Съставки:

12 големи сладки пиперки;
1.5 оризови очила;
2 крушки;
2 моркови;
2-3 домати;
куп магданоз;
сол, пипер, босилек, риган;
масло без мирис.

Готвене:

Оризните зърна се изплакват добре, налейте вряща вода и оставете под капака за 20 минути.
Зелените и лука са фино смачкани, моркови три на ренде.

Ние почистваме чушките от семена, останалите парчета не изхвърлят и фино нарязани. Самите чушки пропускат в кипяща вода в продължение на 5 минути, така че те омекват и удобно пълнени.
Доматите прескачат рендата.
В тиган с масло преди прозрачността, лъкът, след това поставете морковите и след 5 минути поставяме парчета пипер и домати, няколко минути и отстранете от огъня.

В слънчевите зърна на ориза, изливайте зеленчуци, зеленчуков пеник и всички подправки и пикантни билки, микс.

Отстраняване на чушки и след това изберете какъвто и да е начин на готвене, можете да пекат във фурната или да пуснете печката.

Прочетете също

Lentil до семейството на боб и как всички бобови растения не съдържат мазнини, но богати на протеинови и хранителни влакна. Тя е…

На Коледа, Христо, 7 януари, вече можете да служите месни ястия. Но какво точно да се готви на празничната маса е решено от всяка господарка, но по-добре, ако е печено пиле. Той е прост, вкусен и оригинал, благодарение на използването на пикантни подправки и цитрусови плодове.

Съставки:

малък пилешки труп;
200 ml портокалов сок;
2 оранжев;
2 супени лъжици. Медни лъжици;
4 супени лъжици. Лъжици соев сос.;
глава на чесън;
чили Перр;
кардамон, мъдрец, сол.

Готвене:

Керцелът се изплаква, суши се и се поръсва със сол.
Един оранжев прав с кожата нарязани на големи филийки, с другия, който смятате, че сте помислили и смесвате с филийки цитрус, както и с кардамон, мъдрец, чили чили, мед и соев сос.

Получената смес се излива във формата, след това поставете труп на птицата и поставете главата на чесъна, който трябва да бъде отрязан от върховете на зъбите.

Печем пилето във фурната за 1,5 часа (температура 170 ° C), от време на време, ние водим трупа с подчертан сок, а в края на готвенето на пещта инсталираме скара, така че пилето да е напълнено с красива червена кора.

Рибите на коледната маса трябва да бъдат непременно, че олицетворява женската енергия и е древен символ на Христос. В много европейски страни печена риба е основна коледна ястие, така че в Полша и Чехия се втурват от шаран.

Съставки:

шаран (с тегло 1,6 kg);
4 крушки;
2 моркови;
банка Олививов (зелено);
2 магданоз клонки;
сол и пипер на вкус;
лимон;
сметана;
подправки за риба;
зехтин.

Готвене:

Carp Clean, увийте, изплакнете и изсушете с хартиена кърпа. След солима, Perchym, поръсете с някакви подправки за риба, стиснете сока с лимон и свалете на хладно място за един час.
Крушките се нарязват на 4 части, товари, нарязани на кръгове, сгънете зеленчуците в купа, налейте маслини и водно масло, с пикантни билки.
Дайте на шарата, ние правим ножове на шарата от двете страни, вкараме чаши от моркови в тях, останалите зеленчуци с маслини и магданоз клонки полагат в корема.

Слагаме рибата на печене с фолио, увийте ръбовете и капака.
Печетеме 45 минути, след това премахваме фолиото, смазваме рибата със заквасена сметана и готвим още 30 минути.
Печена шарана постави върху чинията, украсяват зеленчуци, зеленчуци, лимонови филийки и служат на масата.

Интересно!

Можете да замените шаран от всяка друга риба, но само река, а не морско, така че щастието не попада в морето.

От езическите времена в Украйна, коледната вечер приготвени кнедли с картофи, киселинно зеле, гъби, череши или мак. Смята се, че кнедли са символ на млад месец и продължаването на вида.

Съставки:

600 g картофи;
крушка;
30 ml растително масло;
1 яйце;
300 г брашно;
110 ml вода;
да вкуси сол и пипер.

Готвене:

Картофите са пияни и картофи.
Лук ситно разпадане, минувач на маслото до златистота и заедно с подправки се изливат картофено пюре, разбъркайте.
В купа караме яйцето, изсипваме вода, имаме сол и пресявано брашно, измиват тестото.
Ние се разгръщаме основата, изрежете кръговете, поставени в центъра на пълнежа и изваям кнедлите
Пиян в подсолена вода 5-6 минути и се хранят до масата

Рецепти за Коледа Христо 2019 не са само студени и горещи ястия, но и пайове. Печът трябва непременно да бъде на коледната маса и да стои близо до собственика на къщата, като символ на слънчевата мъжка енергия.

Съставки:

5 чаши брашно;
1 ч.л. царевично нишесте;
чаша захар (половината в тестото);
1 супена лъжица. лъжица суха мая;
2 яйца;
ванилин на върха на ножа;
2 часа. Канелени лъжици;
2 супени лъжици. Медни лъжици;
чаша Raisum;
200 мл мляко;
200 г масло;
100 ml Jam;
3 супени лъжици. Лъжици от кашу;
растително масло.

Готвене:

Вечерта смесваме тестото и тестото на пая сутринта. За да направите това, топлото мляко излива дрождите, лъжица захар и се отпуска за 15 минути.
След това изсипваме останалия пясък за захар, ванилин, сложи мекото масло, задвижва яйцеклетката, постепенно размахва брашното и меси гладкото тесто. Ние покриваме и отстраняваме на хладно място до следващата сутрин.

На следващия ден ние издърпваме основата за тортата и разделяме на 5 части: 4 части 250 g и 1 част -150 гр. Всяка част роля нагоре, малък диаметър 15 cm, останалите 25 cm.

Сега малкият кръг е настрана, ние вземаме голямо, смазваме маслото, поръсваме със захар и канела, поставихме втория кръг на върха и ние също се чудим и разпръснати стафиди.

След това поставете третия слой, ние правим същото като с първия. Сега покрийте последния слой, не е необходимо да го смазвате, но ние приемаме подвижния щифт, завийте до 28 см. След това нарязани на 8 части и във всяка част все още има разрез вътре.

Чрез дупките завъртете триъгълниците и вземете ръбовете отвътре.

Ние събираме торта: На печене с пергамент в центъра постави малък кръг, закръгляйки празните места с пълнеж и в местата за контакт, просто натиснах пръстите. Покрийте и оставете за повдигане на час.
Бери конфитюр Смесваме със скорбяла, тя се суши до златистота и смачкване.

Поставихме тортата във фурната за 10 минути (температура 180 ° C), след това поставете центъра в центъра и печете за още 15 минути. След смазващ мед и след още 10 минути, поръсваме кашу.

Готовия пай се измества по ястието и служи на коледната маса.

Печени ябълки - добър десерт За Коледа, защото това е не само много вкусно и ароматно, но и полезно. Днес е различни рецепти Печени ябълки, тази опция осигурява добавяне на мед и канела.

Съставки:

ябълки;
3 часа. Лъжици за мед;
0.5 ч. Каналени лъжици.

Готвене:

Ябълките отстрани на опашката изрежат ядрото с всички семена с остър нож.
След това, в горната част, ние режем с една ивица от корита.
В получените вдлъбнатини се изливаме мед и мястото от нарязаната кора, поръсено с канела.

Имаме нужда от:

гъска - 3.5-4 кг
лук - 2 бр.
морков - 1 бр.
ябълки ароматни - 2-3 бр.
кимион - 1 ч. Л.
сол и смлян пипер - на вкус
силен ароматен алкохол (ракия, ром, коняк) - 1 чаша
брашно - 2 супени лъжици. л.
пипер - на вкус

Как да готвя:

По-добре е да изкопаят гъска вечер в самотна солена вода - така ще бъде по-мек. Излязоха от излишната мазнина от трупа (от шията и разрухата), отрежете последния фаланга на крилата, крилото. Моя и суха.
За пълнене, нарязани 1 крушки и ябълки, добавете кимион, микс.
От всички страни, ние хвърляме труп със сол и смлян пипер (сол не е необходима, ако преди това сте накиснали гъска). С помощта на дървени високоговорители или клечки за зъби затворете гърлото на кожата на кожата. Стартирайте гъска с ябълки и лук с Tmin и шийте дупка (шишчета или клечки за зъби са подходящи). Краката свързват Instextic Thread.
С помощта на пляскане или друг остър предмет, ние правим пробиви в кожата на трупа, така че мазнините да са по-добри в мазнините. Изпращаме гъска с ябълки към фурната, предварително загрята до 180 градуса при 50-70 минути. Гъска трябва да лежи на гърдите, да се върне нагоре.
След определеното време внимателно обърнете трупа и запържете колкото периодично поливане на небесната мазнина. След това донасям до готовност (при измерване на месото, сокът от трупа трябва да тече прозрачен) в зависимост от фурната и размера на птицата.
Докато подготвяте гъска с ябълки, можете да направите сос. Първи бульон. Сложихме в тиган на нарязани крила, трохи, нарязани мазнини, подправки, печени върху суха тиган нарязани моркови и втора крушка. Ние се пълним с вода, дават на кипене и готви за около 10 минути.
Приблизително 10 супени лъжици мазнини гъски, ранени в процеса на изпичане на птиците, смесват с чифт лъжици за брашно, сглобяват, добавят чаша алкохол, сол, няколко легла на бульон гъска и се приготвят заедно, разбъркват се, докато сосът се сгъстява.
Даваме завършената птица да стои 10-15 минути, като я покрива с фолио, така че да стане сочно. Прилагаме се към масата със сос и пълнежът може да се използва като гарнитура.

2. Печена свинска шунка в марината

Имаме нужда от:

свинско шунка - 2.5 кг
сол - 1 супена лъжица. л.
черна пеперуда - 1 ч. Л.
orego - 1 ч. Л.
lime - 2 бр.
чесън - 5 зъба.
оцет Таблица 9% - 0,25 л (1 чаша)
вода - 0,25 л (1 чаша)

Как да готвя:

Приготвяме свинско шунка. Измиваме го под течаща вода, поставени в дълбока купа, където се налива 1 чаша обикновена вода и 1 чаша маса 9% оцет. Важно е шунката да бъде покрита с получения разтвор от всички страни. След 30 минути, ние издърпваме месото от купата, изплакнете под течаща вода и го поставихме обратно.
Подготовка на марината. В купчината смес сол, черен пепел (за предпочитане свеж), риган (подправка е необходим повече за аромат, отколкото за вкус). Шлифовъчни скиници на чесън в купчината и стиснете 2 Limes сок (те могат да бъдат заменени от лимони). Ние напълно смесваме всички компоненти на марината до хомогенна консистенция.
Маринованка. Получаваме месо от купа на дъска за рязане, ние правим чести пробиви с нож от 5 до 6 сантиметра дълбоко от нож (достатъчно 5-7 пункция от всяка страна). Поставете шунка обратно в купа и разтрийте марината. Ние покриваме купата на пластмасовия хранителен филм и изпращаме месо в хладилника за 8-12 часа.
Печете шунката. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Преместваме свинското месо в дълбока форма за печене за печене, ние изтичаме получената марината. Нагоре с херметично затегнете формата на фолиото. Ние правим правилна шунка за 4 часа. След 4 часа получаваме формата на фурната, отстраняваме фолиото и взехме месото до златната кора за още 20-25 минути.
Креара ястието. Свинско шунка в марината се сервира в гореща или охладена форма като основно месо. Такова свинско ще подхожда на немаслен бръснар (варен ориз или зеленчуци). Сокът от дъното на формата може да се използва като сос.

Ще ни трябва:

пшенично брашно - 400 г
мляко - 250 мл
маргарин - 100 г
суха дрожди - 2 часа.
пиле яйце - 2 бр.
захар - 1 супена лъжица. л.
лук - 2 бр.
филе от риба - 400 г
райс - 100 г
магданоз - 1 лъч

Как да готвя:

Мляко леко топло, разтворете захар и дрожди в него, добавете няколко лъжици брашно, разбъркайте добре и поставете топло място за около половин час.
Останалото брашно да пресее, добавете маргарин, яйца (жълтък от едно яйца, за да оставите за смазване на двойки) и се приближи до полюса, меси тестото и отново го извадете на топло място.
Сварете рибата (можете до полугенериране) с добавянето на подправки и сол, нарязани на малки парчета.
В рибния бульон кипене ориз. Лук се нарязва на полус и замразяване на растително масло. Петрушка измива, промийте със салфетка и нарязан фино. Печене за печене за печене хартия.
Тестото се разточва в един голям слой, като внимателно се премества на печене. В средата на колелите, полагайки слой от ориз, върху него слой лук, след това магданоз, на върха на поставянето на риба, добавете няколко кремове за бульон.
Тестовите ръбове за свързване, шев е добър. Кълца за смазване на жълтъка, леко разреден с вода, ако е желателно, приложете какъвто и да е модел на теста и да се даде за известно време. Печете в добре гореща фурна.

Бангица е известният пай, който пече Коледа в България. Това се случва най-много различни пълнежи - с месо, със спанак, плодове. Но най-популярните, може би сирене. Печенето на тръбата от отработеното тесто и не е трудно да се подготви. Но ако няма време, можете да вземете готово нарязано нарязано - то се оказва перфектно.

Ще ни трябва:
За тесто:

брашно - 300-400 g
яйце - 1 бр.
растително масло - 1/2 чл. л.
оцет - 1 ч.л.
сол - 1/2 h. L.
или вместо това - опаковане на готово сладкарство

За пълнене:

бринза - 250 г
leek - 4 бр.
паприка - Чипотка.
яйца - 3 бр.
заквасена сметана (или по-добра жертва) - 100 г

Как да готвя:

За да излееш брашно в дълбоки ястия, направете задълбочаване под формата на фуния в нея, изсипете яйцата, бита с малко количество вода, 4 супени лъжици. л. Растително масло, оцет и сол.
За да накарате тестото на средната твърдост, дърпате постепенно вода, сложете го на масата, поръсена и меседете още 10 минути. Поставете разочарование за един час.
Подгответе пълнеж. Сирене мелене в блендер, запържете се, за да се изключите. Яйцата се събориха в пяна, добавете заквасена сметана (или говорете) и свържете всичко. Pip Paprika.
На готов тест За да образувате няколко топки, да ги преобърнете в тънки пелети. (Ако е взето готово тесто, Трябва да размразявам и преобръщам всеки лист поотделно). Поставете пълнежа, усуквайте в тръбата, образувате охлюв, поставете на тавата.
Печете в силно нагрята фурна, докато изглаждането е 30-40 минути при температура от 200 градуса. След това извадете, поръсете с вода, покрийте с кърпа и го оставете да стои половин час.

Имаме нужда от:
За тесто:

1 кг брашно
200 g захар
250 g мед.
200 г масло
3 яйца
1/2 c.l. Газирани напитки
1/4 ch.l. Царевица
1/4 ch.l. джинджифил
1/4 ch.l. Карамфил
1/4 ch.l. Кардамона
1/4 ch.l. Ароматен пипер

За протеинова глазура:

180 g прахообразна захар
2 капки лимонов сок
1 яйчна катерица.

Как да готвя:
Тесто:

В хоросан смесваме подправката.
Отделно свързване на брашно със сода.
Останалите съставки и подправки се смесват в отделна купа.
Добавете брашно със сода и намажете тестото добре.
Тестото трябва да бъде еластично и еластично. От него образуваме топка и поставихме поне 3 часа в хладилника. Докато тестото в хладилника, изберете шаблона на къщата.
Вземете тестото от хладилника и го оставете да се затопли.
Ние отново поставяме тестото и се връщаме на пергаментната хартия на дебелина от 0,5 cm.
Поставяме шаблоната на частите на тестото и изрязахме частта на бъдещата къща.
Печетеме при 170-180 градуса около 10-12 минути, за да светят златния цвят.

Глазура:

Площад S. лимонов сок разбийте до мека пяна, постепенно добавяне на захарен прах.
Когато масата стане дебела, добавете още малко захарен прах, всеки път внимателно триене на лъжицата до еднообразието.
Глазурата трябва да бъде лъскава и достатъчно дебела и когато е взела размахване, за да остави пътеката, която се извисява. Ако искаме да направим цветни картини, можете да добавите няколко капки от цветна боя. След готвене плътно покрийте глазурата на хранителния филм и го оставете да остане 30 минути.

Ще ни трябва:

мед - 3 супени лъжици. л.
захар - 2 супени лъжици. л.
джинджифил и канела - 2 часа.
зърно орехче и кориандър - чрез щипка
soda - 1 ч. Л.
масло крем - 70 г
яйце - 1 бр.
брашно - 1.5 стека.

За глазура:

захарен прах - 180 г
протеин - 1 бр.

Как да готвя:

На дъното на вида, полагащ мед, захар и всички подправки. Смесваме се на бавен огън, разбъркваме, ние се разтопим до образуването на мехурчета.
След кипене добавете сода, така че сместа да се повиши, масло и се раздвижи до пълното разтваряне. Отстранете от огън и готино.
Добавете яйце и разбъркване. Добавете брашно и измийте тестото. Нека си вземе почивка за 10-15 минути.
Превъртете тестото, изрежете фигурите и поставете лист за печене с пергамент. Печем пилери за 10-13 минути при температура 180-190 градуса.
Направете глазура. Необходимо е да се смеси захарният прах с протеин в дълбока плоча и да се бие смесителят до мека и въздушна консистенция. Изсипете получената маса в сладкарница или еднократна полиетиленова торба и боядисване на готови джинджифил. Ако се страхувате сурови яйца, Все още можеш да сложиш натруфен в гореща пещ за няколко минути, така че глазурата да започне.

Молелото вино е истински символ на коледните празници по целия свят. Той се затопля добре и аромата създава само уникална атмосфера на празника.

Ще ни трябва:

червено сухо вино - 1 щанд.
портокалов сок - 0,5 литра (по-добър от свеж)
orange - 1 бр.
канела - 2 пръчки
кафява захар - 120 г

Как да готвя:

Ние смесваме портокалов сок с вино в тенджера, добавете захар и канелени пръчки, които могат да бъдат счупени на 2 части.
Нарежете от оранжева жар и я нарежете със слама, оранжево разделение на филийки.
И жената и оранжевото лежеха в тигана и затоплят напитката на бавен огън за 10-15 минути (не трябва да носите вино до кипене!), След това те филтрират и изливат в подходящи очила. Ако няма специални очила за греяно вино, по-добре е да се използват прости високи чаши.

Ще ни трябва:

вода - 1 л
мед - 150 г
carnation - 5 g
канела - 5 г
джинджифил корен - 30-40 г
orange - 2 бр.
морски зърнастец - 80 г

Как да готвя:

Морски зърнастец се вари в кипяща вода в продължение на 15 минути. Веднага след като се появи пяната, отстранете тенджерата от печката. Изчакайте отвара и изчакайте, докато той се охлади малко.
В отделна тенджера варете вода. Добавяме мед и го разбъркваме до пълно разтваряне. В тавата добавете предварително нарязан джинджифил. Изпращаме карнята, канела и нарязани върху кръговете на портокалите. Всички валят 10 минути.
Оставете питие за 30 минути, за да се охлади. След това го филтрирайте. При практически готово направено дъно, добавете отвара на морски зърнастец. Всички напълно се смесват.

Ще ни трябва:

сок от червена боровинка - 250 мл
портокалов сок - 250 мл
вода - 75 мл
земя джинджифил - 1 ч. Л.
hammer Cinnamon - 1 ч.л.
земно орехче - 1/4 ч. L.
захар - на вкус
цитрусови филийки за хранене

Готвене:

В тенджера свързваме червена боровинка и портокалов сок. Добавете вода, захар и подправки. Смесете и загрявайте, без да се заври, за 5-10 минути. Захарта трябва напълно да се разтвори.
Отстранете тенджерата от плочата. Изсипете в отопляема кана за удар. Ние украсяваме резените лимон и оранжев. Punch се сервира горещо.

Според традицията на Коледа за празничната таблица, домакинята се приготвя от десет до седемнадесет постни ястия. Факт е, че Бъдни вечер или свещена вечер, тъй като вечерта се нарича преди Весела Коледа в Украйна, последните деца на коледния пост. На следващия ден, 7 януари, храната става много преразглеждане.

1. На първо място, разбира се, kUTGY.. Традиционна и много вкусна коледна ястие, която се сервира на Бъдни вечер и коледна маса. Класически сладък се приготвя от пшеница. Но ако не харесвате това ястие, можете да замените крупа на фиг ечемичен бар, Перловка. Добавен е също към бордюра, прибавя се към мак, ядки, ситуации и мед. Колкото повече добавки, този е по-добър. Не забравяйте, че кокорът за нощта не се почиства от масата. Смята се, че в тази нощ са оставени починалите роднини и устойчивост.

2., той е компот от сушени плодове: изсушени круши, ябълки, сливи и т.н.

3. Третата коледна коледна ястие е постно бръчче. Можете да го приготвите с гъби или риба. BORSCH може да бъде заменен с кабина ( дебела супа на кисели зеле с гъби) или зеленчук Stegu. без месо.

4. Вареники. Кнедли могат да бъдат приготвени с различни пълнежи: с гъби, зеле, картофи, череши. Солените кнедли могат да бъдат разлята с пържени лук или сосове на вкус. Сладък може да се сервира с мед.

5. Риба трябва да е на празнична маса На Коледа, тъй като това е един от героите на Исус Христос. Тя може да бъде като оголни филийки с лук в слънчогледово масло и просто пържени река риба. Дори сандвичите с риба са добре дошли.

6. Как да го приготвяте, може би, да знаете всичко. Варени или печени (което е много по-вкусно) зеленчуци - цвекло, картофи, моркови, нарязани на кубчета, приблизително със същия размер. Нарежете лук, солни краставици, добавете заварени предварително боб. Сол всички, за да се напълни с растително масло.

7. В зелето вместо месо като използван пълнител пълнеж на гъби. Може да има и елда с лък или морков с ориз. Много опции.

осем., Може да се приготви от дрожди тестои извън бум. В пълнежа добавете много пожарни лъчи и настърган на голяма спокойна ренде.

9. Гъби. Гъбите могат да бъдат едно от ястията (кисели или пържени) и да се пълнят в някакъв вид ястие.

Въпросът какво да се готви за Коледа е от значение за много хора, много години. Всяка година на Бъдни вечер всяко православно семейство обхваща фамилна коледна маса, на която трябва да присъстват 12 постни ястия в традицията,

Коледа е най-ярката и магическа почивка. Бъдни вечер - нощ от 6 до 7 януари се нарича Коледа. До вечерта Православната Коледа се придържа към стриктно гладно и се занимаваше само след като първата звезда се появи в небето.

Преди Коледа беше обичайно да се покрие таблицата два пъти: на 6 януари - на Бъдни вечер масата трябва непременно да бъде постно, а на 7 януари - вече на самата Коледа вече е възможно да се приготвят ястия от яйца, мляко и месо . Много се придържат към традициите и подготвят 12 пране за Коледа. Фигура 12 символизира броя на апостолите, те бяха само 12 души. Някой вярва, че 12 чинии на Коледа символизират броя на дните на щита - те също са дванадесет.

Светата вечер остава доста време и вече е важно сега да знаете какво да готвите за Коледа 2017, вкусно и полезно за лечение на роднини и поканени гости. Много мистериозни и красиви ритуали са свързани с Коледа през нощта, традиции, които досега са и уважавани в много семейства - например, децата отиват и казват и пеят кароли за Коледа.

И така, какво да готвя за Коледа? Какви ястия за Коледа служат на масата? Как изглежда класическото коледно меню?

Според традицията е необходимо да се подготви Kutu или Kutu в задължителни. Това е вкусна I. полезна каша. От пшеница (има рецепти за приготвяне на снопове от ориз или просо), от които започва коледният празник.

Какво да готвя за Коледа на Христос - рецепти за 12 ястия за Коледа

1. KUSTA.

Съставки: пшеница - 1 чаша, орехи - 1 чаша, изсушени кайсии - 10 бр.; стафиди и мак в половин отделение; пчелен мед.

Измиваме крупата, оставяме в студена вода в продължение на 4 часа. След това, в съдовете, направени от алуминий или неръждаема стомана, ние сваряваме зърнените култури на ниската топлина, добавяйки 2 чаши вода. Когато овесената каша дойде в готовност, ние го приемаме и го придавам на хладно. По това време, мак, стафиди и изсушени в различни ястия, изливаха хладната кипяща вода. Когато водата е студена, слезе я, подиграйте се да разтриете, нарязани на малки парченца. Орехи Също нарязани на малки части. Смесвам каша с всички компоненти, добавете мед на вкус.

2. uzbar (компот)

Узвар - компот от сушени плодове. Традиционна коледна напитка Umbar варя от смес сушени ябълки и круши, череши и канализация. Възлюбеният Узвар има наситен, приятен вкус, така че предварително го приветства - сутрин. Тази напитка също е много полезна, през зимата можете да приготвите узвар не само за Коледа, щедра вечер и кръщението, но и точно така, като алтернатива на компотите (консервирани или замразени плодове) и чай.

3. Последна соленанка

Първо ястие за Коледа (на Бъдни вечер) - последно саререто Как да готвя?

Постно соланка с гъби е подходяща за горещо. За нея ще ви трябват гъби (през зимата, разбира се, изборът е малък, така че използвайте пресни шампиониМожете също така да се суши), малко зеле Кочан, един морков, два крушки, две или три солени краставици, малки картофи, сол, зеленчуци, масло и пипер. Така че слагаме водата в огъня, докато водата кипи, изпържи гъби и лук. Зеле, моркови, картофи и осолени краставици смачкване. В кипяща вода последователно пропуснете сурови зеленчуциНека да свая, тогава гъбите, позволете ми да заварята и преди да извадя соланка от огъня, добави чесън, зеленчуци и растително масло. Първото ястие е готово.

4. Pampшка

Традиционно ястие за Коледа Христо - Pampushki

Pampushki се сервира на масата вместо хляб, но хлябът трябва да бъде на масата задължително. Pampushki е сладък кръгли кифлички, изработени от прясно тесто за дрожди, и е добре да се подготви такова ястие като ...

5. Винегрек

За закуски пригответе винегрет. За него ще се нуждаем от варени цвекло, моркови, картофи, кисели краставица, банка консервиран грах, зелени и сол. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета, зелените са фино боклук, след това свързват всички съставки, сол, заредене на масло. Vinaigret е готов! В стриктна длъжност трябва да ядете постно ястия Без масло, така че ако винегрет не се пълни с масло, той може да се сервира на масата в строги дни.

6. Картофи във фурната фолио

Ястия за коледни рецепти - картофи във фолиото във фурната

Съставки: средни картофи (2 на човек), чесън - 4 зъба, зеленчуци, растително масло, сол, подправки, фолио.

Картофите се изплакват напълно, премахват всички частици на земята. Вътре, след което сме намазали с масло от всички страни. Нарежете част от фолиото по такъв начин, че парчето съвпада по размер с клубена. Голяма сол се поставя в центъра на листа, чесън, топ картофи, който поръсва сол. Ние пакетираме. Необходимо е да се приготвят конвелиоте, за да направят няколко дупки във всяка от тях. Месинговата пещ се затопля до 200 градуса, поставяйте конволюцията на листа за печене, печете ги около петдесет минути. Провери наличността. Когато няма оплаквания, извадете фолиото, като полагате картофи върху чинията и поръсете нарязания му алкохол.

7. зеле с гъби

Коледни ястия - гъби с рецепта за готвене на гъби

Състав: шампанско гъби, бяло зеле, ориз, лук, моркови, доматена паста, сол, пипер.

Гъби се нарязват, запържете петрола. Ние добавяме ситно нарязан лък за тях, запържете всичко заедно. Тромните моркови, които отиват в тенджерата до гъби и лук. По това време сваряваме ориз, който се смесва след охладеното съдържание на тигана. Това е пълнеж за зеле. Започнете с варени зеле. След това леко жаба за осигуряване на формата на зелето. Ги поставете в тенджера. Приготвяме смес от вода и доматена паста (за 1,5 чаши течност - 3 супени лъжици. Поставете), изсипете калци. Пюре на малка топлина 40 мин.

8. кнедли с картофи

Кнедли на коледната маса - какво да готвя за Коледа

За постно маса определено ще поставим кнедли с картофи. За да направите това, приготвяме тестото като на кнедли, само без яйца. Картофен картоф се използва като пълнеж. След това те изтръгват кнедлите, пиян и нащрек на маса с растително масло.

9. кнедли с череши

Кнедли за Коледа Христо - сладки ястия за Коледа

Кнедли с череши. Чудесно сладко ястие, което можете да ядете като десерт!

Въпреки че можете да правите кнедли и с други пълнежи: картофи, зеле, боб и дори мак.

10. Печена риба със зеленчуци

Печена риба със зеленчуци е чудесна възможност за вкусна коледна вечеря.

Съставки: риба (филе) 2 бр.; Доматите са червени 1 бр.; Български пипер 2 бр.; 2 бр. Чесън 2 зъба;

Зеленчуци и риби чисти и се подготвят за по-нататъшна работа. Зеленчуците се прилагат произволно и се сгъват в листа за печене. Смучете, пипер, налейте зехтин и ги изпратете, за да бъдат печени в нагрята фурна. Зеленчуците трябва да бъдат резервирани до готовност. Понякога вземете печене и ги смеснете внимателно.

Посочете филета с подправки за риба (или сол и пипер) и червена пипер. Когато зеленчуците са готови, сложете върху филе, изсипете сок от зеленчуци. Поставете във фурната за 3-5 минути. След това обърнете и гответе още 3-5 минути.

11. Бланки

Коледни ястия - заготовки на коледна маса - коледни салати

Можете да отворите банка зеленчукова салата От летните резервати - например, пипер салата, от патладжан или приготвяне на зеле. Две или три елемента от менютата всяка година варират.

12. Десерт

Десерт за коледна маса - сладки ястия за Коледа 2017

За десерт ще приготвите плодов желе на принципа на растително гориво. Нарежете плода, сложете ги върху очила и напълнете със сладък разтвор на желатин.

Вторият десерт на спалнята може да бъде печени ябълки с мед, ядки и сушени плодове.

Опитайте се да направите коледна вечеря правилно, защото 12 ястия не са само храна, а чудесна фолк и семейна традиция, и само изглежда, че да вършат дълго. Всъщност всичко е лесно да има време.

Какво не може да бъде подготвено за Коледа - какви ястия не трябва да са на коледната маса

Датата на раждане на Христос е дефинирана денят на 25 декември в католиците и протестанти и 7 януари в православни. В страните от Европа и държавите Коледа се празнува най-вече в нощта на 25 декември, но традициите на празничната маса са много различни по целия свят. Коледа е най-семеен празник, коледната вечеря не е обичайна, за да поканите приятели. Коледните ястия могат да бъдат различни традиции. различни страни В това отношение се носи огромно разнообразие, но едно централно ястие трябва да бъде (гъска, пуйка, патица, пиле, риби, биголи - католици; Кута - от православни) - символ на единството на всички, които се събраха на празничното положение маса. Католиците преди Весела Коледа няма да стои, за разлика от православните, така че те могат да си позволят незабавно да вкусят задоволителни, мазни месни ястия.

Жителите за коледно време влияе на вековете овесена каша Слива каша, заварена месен бульон. Те добавиха хлебни трохи, стафиди, бадеми, сини сливи, мед и я обслужваха много горещо. До началото на III век. Каша се трансформира в пудинг пудинг - една от основните ястия от коледната маса (за да ви напомня с руски кун?). Също така се нарича пудинг на огън - преди да сервира пудинг на масата, той се излива от коняк и се запалва.

Традиционните ястия се считат за печени или пълнени Турция, в Шотландия пържена гъска, в Ирландия и Уелс - пушени. Нарежете коледната игра и разграждайте само мъжете на порции.

Традиционни ястия за Коледа - кръвни колбаси, печени гъска или пуйка, печени свинска глава, грах, боб, леща, ядки, кестени, пелети върху мляко, спокойствие. Традиционни френски коледни деликати - гъска черния дроб.

на Коледа на масата трябва да бъдат седем ястия: леща, бял боб, Турски грах, боб с мед, зеле, ориз, варени в бадемово мляко, а макаронени изделия със Содранкас в сос от орех. На други места такива ястия трябва да са девет. Потребителят на Коледа е запазен за вечеря на акне или съдове за треска, стриди и други морски дарове, както и различни мекотели в традиционни спагети. В коледната вечеря традицията яде осветена гъска.

Тя е пържена гъска и тръстика с ядки, марципани и стафиди. Печете петна и къдрави бисквити.

традиционно, националната супа от юфка яде за коледна вечеря, а на втория - печен с шаран.

коледната вечер се приготвя от бадемовата супа, меден орех Халва, оризова каша, ритуални бисквитки и слаб, и в Коледа - сърдечни ястия: свинско, шунка, бормашина и ритуални кестени и овесена каша.

В митницата на коледната, нова година и епифанова маса, има много общо: вечерта, които ядат коледни елхи, овесена каша, риба и специален хляб с масло. Коледна декорация на масата - варен шпионаж език и пържена свинска глава. За вечеря - пържена гъска с ябълки и сливи, пържени свинско месо, задушени картофи, тиквички, пай с ябълки, ядки, плодове. Нова година Комплект със студени закуски - сьомга, салата от херинга, сирене. Традиционно, специално ястие от изсушени и боядисани към състоянието на пукане, както и оризов пудинг.

По време на зимните празници на масата, свинско месо, говеждо и кръвна наденица, варено изсушена треска с картофи, ечемик или ориз porrige. При мляко, печен панталон и със сигурност - печени с разтопено свинско мазнини картофено картофено пюре.

на коледна вечеря, патица с ябълки, незаменима напитка, в допълнение към шампанското, е "gleg" (смес от канела, карамфил, вина, разреден с вода).

на всяка празнична маса - традиционна сьомга и печено.

пайовете се пекат за Коледа, порцеланови какави, пръстени, монети, шушулки и други изненади са печени в тях. Пръстените и монетите, според народните знаци, ще донесат благополучие.

също така пече пай с изненади - баница. Ритани бъбречни печени кексове, клон на кръст и монета. На кого ще получи един бъбрек - той ще бъде здрав през цялата година, две бъбреци означават щастие, трима - да бъдем ново семейство, четири - да се научат добре и кой ще получи монета, тя ще се обогати тази година.

Бисквити, вафли, торти, специални видове хляб са популярни за Коледа навсякъде. Сухо горещ чай С мляко, захар и канела, карамфил, лимонов прах, шафран или индийско орехче.

Зимни празници от народите на Европа края на 6 януари. В края на този ден боб печен пай пече и изберете "царя на боб".

основните коледни ястия се различават в зависимост от етничността на семейството - това е пълната пуйка, изпечена изцяло, или друга птица, говеждо, шунка, свинско, пържени зеленчуци. Десертите включват тиквен пай, пудинг с слива или коледна пудинг, марципан, захарни бисквитки, тарталети, ябълков пай, торта от моркови, Бук де Ноел и други торти.

На 7 януари се приготвят месни ястия: печена гъска, различни ролки, ястия за залив. На масата поставете тинктури, акцент, вино, но алкохолът не може да бъде алкохол по никакъв начин. Бъдни вечер - вечер трапец на навечерието на Коледа. По традиция това е първият трапец, който е завършен пред-коледният пост. На масата трябва да седнете през цялото празно облечено семейство с появата на първата звезда, в памет на звездата на Витлеем, която твърди рождението на Христос. Православните ястия започват с приемането на кифлите. След това обслужвайте закуски - Winegreets, риба и салати. След това - червен борш, гъба или рибни супи, които са постоянни спътници, от които е закуска печене - сок. В края на храната се сервират сладки макове, медни джинджифилови с целувка или компот от сушени плодове. По традиция всяко заседание на масата трябва да вкуси поне на лъжица всички варени ястия.

Традиционни цветове на коледната маса - червено, зелено и злато. Необходими декорации - FIR клони и свещи.

Весела Коледа!

Празнична маса за коледни рецепти. Ястия, които трябва да готвят за Коледа. Шаран от фурната

Пипер, пълнен със зеленчуци

Популярен