» »

Какво може да се приготви от парчета месо. Ястия с говеждо месо

Апетитна пържола, сочен кебап, ароматен гулаш, сърдечен хаш - можете да приготвите много говеждо месо вкусни ястия, за един трансфер, който ще отнеме повече от един час.

Говеждото месо се счита за един от най-популярните видове месо. И всичко благодарение на факта, че освен приятен вкус за мнозина, съдържа и много полезни вещества: витамини B12, B6, PP,  E, H, както и желязо, цинк, йод, калий, калций, кобалт, магнезий, манган, мед, молибден, магнезий, никел, калай, сяра, фосфор, флуор, хлор, холин, хром.

В днешния преглед има 15 ястия с говеждо месо, на които определено ще се насладите.

1. Телешко яхния


  - Това е едно от онези ястия, които всеки, който обича месо, трябва да опита поне веднъж в живота. За да го приготвите, ще ви трябват няколко часа и ангелско търпение (да устоите срещу този аромат е просто нереално!), Но резултатът си заслужава.

2. Телешко хашлама


Джорджия обожава месото. И го готвят често, много и много вкусно. - Едно от традиционните ястия на грузинската кухня, чийто вкус се помни дълго време. Опитайте - няма да съжалявате!

4. Ароматни пържено говеждо месо  с кимион и чили


Азиатската кухня набира все повече фенове: присъщият й остър и пикантен вкус не оставя никого безразличен. Предлагаме да насочим погледа си към Китай и да подготвим традиционното за тази страна

5. Говеждо месо с стриди гъби в кисел пикантен сос


Говеждо месо с гъби е печеливша комбинация. А стридите гъби в този дует се представят по възможно най-добрия начин: те не вкусват вкуса и аромата на месото, а само деликатно го допълват. Подгответе  според нашата рецепта - това ястие със сигурност ще се превърне в едно от любимите ви.

7. Топла салата с телешко и круша


Ароматни круши и сочно говеждо месо - такава необичайна комбинация определено си заслужава да опитате. Освен това рецептата е изключително  е просто. Не се отричайте от удоволствието и пригответе това ястие точно за днешната вечеря.

8. Телешки банички със сирене, босилек и каперси


Всяка любовница има своя собствена рецепта за подпис на това любимо ястие от мнозина. Но защо да не опитате нещо ново? Тайната на тези вкусни е комбинацията от моцарела, пресен босилек и каперси. В съществуващите реалности моцарелата може да бъде заменена с всяко домашно сирене, а каперсите с кисели краставички.

9. Тайландско говеждо месо с фъстъци


Е, кой от нас в студените зимни вечери не мечтаеше за слънцето и тайландските плажове? Предлагаме да продължим и да готвим. Добре върви с варен ориз, задушени зеленчуци или картофи.

10. Бигос


Всъщност това традиционно полско ястие не е нищо друго освен задушено зеле, което е добре познато за нас. чудесно за влажна есен и студена зима, основното е да не се щади за приготвянето му на месо и пушени меса.

12. Арменски хеш


  - Традиционно ястие от арменската кухня, което може да ви насити за целия следващ ден. Хаш се сервира рано сутрин, преди или след закуска, с много пикантни билки и чесън, арменски лаваш и настъргана ряпа.

Говеждото, безспорно месо е вкусно, здравословно, постно, но донякъде капризно. Често се оказва груб, монотонен неинтересен във вкуса или изисква дълга подготовка и многобройни операции, допълнителни съставки за омекотяване или пикантност. Много хора се чудят, избирайки между тлъсто свинско, просто, но скучно пилешко или говеждо месо - колко вкусно, лесно, бързо? Гулаш, нарязана телешка пържола, говеждо месо в винена марината се считат за доста прости и традиционно вкусни. Но искам промяна.

Например, можете да вкусите и просто да готвите говеждо на унгарски. Хубавите особености на това ястие са, че няма строги изисквания към месото (която и да е част е подходяща), месото е меко, има нежност и щипка и пикантност. Половин кило говеждо месо, нарязано на порции (филийки малко по-големи от гулаш). Не забравяйте да изсушите, подправете с традиционната сол - черен пипер, малко паниран в брашно и запържете. Трябва да запържите правилно, това е един от тайните тънкости как да готвите говеждо вкусно. Първо, не за дълго - няколко минути, и второ, със сигурност на порции, в противен случай месото вече ще бъде задушено, а тук е важна кора, която ще запази сочността на парчетата. Трето, тиганът трябва да бъде добре загрят. След това прехвърлете цялото пържено говеждо месо в ястия с гъсто тежко дъно. В тиган, където е пържено месото, сотирайте лука (една глава е достатъчна), добавете 3 чаени лъжички червен пипер, няколко супени лъжици доматена обикновена паста и чаша вино (за предпочитане бяло, но червено е допустимо). Изсипете говеждото месо с получения сос и оставете да къкри до омекване на слаб огън. Можете да добавите тук нарязани шампиньони, все още пържени в масло. Сезонно или когато е възможно доматено пюре  може да се замени с пресни, нарязани домати и черен пипер, тогава все още трябва да подправяте семена от чесън и кимион. Това наистина е отговорът на вечния въпрос - как да се готви говеждо вкусно, да се задушава бързо, да се нарязва куп компоненти не се изисква, вкусът е неустоим, сочност, мекота и филийките са осезаеми, а не банална котлета. Гарнитура и елда ще направят, и картофи, зеленчуци.

Като друг вариант можете да готвите говеждо вкусно и бързо, също задушено без бульони, вино, печене и доматено пюре. Така да се каже, опцията е универсална, за деца. Всички съставки се слагат веднага в чиниите: средно нарязано месо, лук на половин пръстени, настърган сладък моркови, предпочитани подправки и традиционни - сол, дафинов лист, черен пипер. Цялата сума е произволна, на вкус. А тайното докосване е маслото. Има и пропорция - 200 грама на килограм положено месо. И сложете и оставете да къкри на бавен, деликатен огън, това ястие не си заслужава. Елементарно и невероятно, вкусно вкусно и деликатно. Гарнитура - без ограничения и повече зеленина.

Понякога искате телешки котлети, не тлъсто свинско, но силно, но все пак нежно. Но как да готвя говеждо месо вкусно и меко, бито, сочно, но без задушаване? Има рецепта. Отначало всичко е традиционно - приготвените парчета се бият, а не фанатично, съвсем леко. Както свинското, така или иначе няма да се разпадне на тънка паяжина, няма мазнина и няма да добави никаква сочност. Сега парчетата трябва да се мариноват за 15-25 минути. За да направите това, смесете горчица (няколко лъжици), майонеза / заквасена сметана (същото количество), соев сос (2 може да бъде малко повече, супена лъжица). Дозер, допинг по желание. Можете също така да добавите орехи (нарязани) на марината - половин чаша. Когато се мариновате, продължете с пърженето, на среден огън, общото време на варене на печката е около 10 -15 минути. Сосовете със сметана или сосове с вино или друг алкохол са добре подходящи за говеждо месо, а не само за котлети.

Можете да приготвите безброй вкусни ястия от говеждо месо. Въпреки това, много начинаещи домакини дори не подозират, че прости и бързи ястия с говеждо месо не са само телешки строганоф, котлети и месо, задушени в заквасена сметана. Дойде време за коригиране на този досаден надзор. Искате да научите как да готвите бързо и вкусно? По-скоро запишете рецептите и се заемете с бизнеса!

Зеленчукова яхния с говеждо месо и тиква

Прекрасна сезонна рецепта. Ястието се приготвя във фурната.

съставки:

  1. 500 г говеждо филе
  2. 500 г тиквена каша
  3. 1 голям лук
  4. 1 голям картоф
  5. 3 домата
  6. 4 скилидки чесън
  7. 2 с.л. растително масло
  8. 1 супена лъжица винен оцет
  9. няколко граха черен пипер
  10. сол и смлян пипер на вкус.

Как се готви:

Нарежете пръстените лук, туршия в оцет. Изплакнете месото, нарязано на кубчета, леко запържете в тиган, добавете лука. Запържете всички заедно за 15 минути, като бъркате непрекъснато. Нарежете тиквената каша и картофите на кубчета, доматите на филийки. Сложете зеленчуци (с изключение на доматите) в стъклен съд за печене, намазан с растително масло, разпределете равномерно месо, пържено с лук, добавете сол, черен пипер и добавете черен пипер грах. "Покрийте" всичко това със слой домати и лист хранително фолио. Печете на температура 200 градуса за около час (след половин час печене отстранете фолиото).

Говеждо месо в соев сос

Истинско „ресторантско” ястие ще задоволи и най-придирчивите гурмета!

съставки:

  1. 500 г говеждо филе
  2. 100 мл соев сос
  3. 1 голям лук
  4. 3 скилидки чесън
  5. 2 с.л. растително масло
  6. 1 люта чушка (чили)
  7. сол на вкус.

Как се готви:

Изплакнете месото, нарежете на тънки дълги филийки (като говеждо строганоф), сложете в дълбока купа и залейте със соев сос. Ако времето позволява, оставете няколко часа. Ако не, тогава за 30-40 минути. Обелете, нарежете и лука и чесъна в дълбок тиган до златисто кафяво. Добавете говеждо месо със сос, нарязан горчив пипер, сол на вкус. Задушете под капака на слаб огън за 15-20 минути. Разбърквайте от време на време, добавете малко вода, ако е необходимо.

Говеждо месо в кафе сос

Вкусно, бързо, необичайно!

съставки:

  1. 500 г говеждо месо (филе)
  2. 50 г масло
  3. 1 супена лъжица пшенично брашно
  4. 100 мл течна сметана (10%)
  5. 100 мл полусладко бяло вино
  6. 1 чаша силно разтворимо кафе
  7. 2 големи домата
  8. 50 г пресен копър
  9. ½ ч.л. захар
  10. сол и смлян черен пипер на вкус.

Как се готви:

Измийте говеждото месо, нарязано на едри парчета, настържете със сол и черен пипер, скара на скара до готовност. Пригответе соса в дълбок тиган: разтопете, добавете вино, захар и обелени настъргани домати. Загрейте за 5-7 минути, добавете горещо кафе, сметана, смесена с брашно, нарязан копър, щипка черен пипер и щипка сол. Варете още 5-7 минути (докато леко се сгъсти). Сложете парчетата говеждо месо във врящ сос, оставете да къкри на слаб огън в продължение на няколко минути, сервирайте, поръсени с пресни билки.

Многокачествено говеждо от сини сливи

Не рецепта, а спасител за заета домакиня!

съставки:

  1. 500 г говеждо филе
  2. 100 г сини сливи
  3. 2 глави лук
  4. 2 с.л. растително масло
  5. ½ ч.л. смлян черен пипер
  6. 2 с.л. сушени билки
  7. 100 г пресни билки (копър, магданоз, босилек)
  8. сол на вкус.

Как се готви:

Изплакнете месото, нарязано на едри кубчета. Обелените сини сливи с вряла вода, котлет на ситно. Сол и черен пипер говеждо месо, запържете в растително масло (режим "Пържене" или "Печене", време 15 минути). Нарежете лука на пръстени, смесете с месото, запържете още 15 минути. Бъркайте непрекъснато. След като лукът и месото се запържат до златисто кафяво, добавете сини сливи, сушени билки и сол, както и чаша вода. Разбъркайте, задайте режим "Гасене" на 45 минути. Подредете готовото ястие в чинии, поръсете с много пресни билки. Приятен апетит!

Популярни в сайта

Информацията на нашия уебсайт е информативна и образователна. Тази информация обаче по никакъв начин не е наръчник за самолечение. Не забравяйте да се консултирате с вашия лекар.

Обикновено говеждо месо с осетински сос захтон веднага се превръща в истинско лакомство. Състав: говеждо месо (за предпочитане филе) - 400 гр., Заквасена сметана ..

На втория, Месо

Проста рецепта за универсално (мъжко) ястие от говеждо яхния с домати и лук. Състав: говеждо филе - 1 кг, пресни домати ..

На втория, Месо

Рецепта за жулиени от месо, със сос бешамел, изпечен в хляб. Състав: свинско или говеждо месо - 800-900 гр., Кръгъл черен хляб (..

На втория - Месо, Жулиен

Много популярно гъсто първо унгарско ястие, супа под формата на телешки гулаш със зеленчуци. Състав: говеждо месо (по-добре да вземете ..

Отначало Супи с месо

Много вкусен украински борш, ще опитате и ще си оближете пръстите. Продуктите за борш са посочени на 5 литра. вода. Състав: месо - 600-700 гр., Картофи ..

Борщ от червено цвекло със свинско, говеждо или пилешко месо. Състав: месо (свинско, говеждо или пилешко) - 500 г, ..

Отначало Супи с месо, Борш

Класическа, лесна за приготвяне рецепта за 2 порции телешка пържола с яйце. Състав: говеждо месо (филе) - 300 гр., Масло ..

На втория - месо, телешки пържоли

Вкусно месно ястие на казахска кухня от агнешко, говеждо или конско месо. Състав: агнешко месо (или говеждо месо) с кост - 1,3 кг, дафинов лист ..

На втория, Месо

Вместо говеждо месо, свинско филе или слайд също са подходящи за готвене на телешки строганоф. Състав: говеждо месо (по-добро нежно) ..

На втория, месо, говеждо Строганово

Месно ястие от татарската кухня, почти аналог на нашата месна яхния с картофи. Състав: месо - 500 г, лук - 2 бр., ..

На втория, Месо

Повечето потребители на микровълновите фурни са свикнали да гледат на този домашен уред изключително като на идеален инструмент за бързо ..

На втория - Каши

В Корея тази супа от морски водорасли се нарича Miekkuk. Говеждото месо в супата може да бъде заменено с пилешко месо. Състав: Морски ..

В началото супи с месо, зеленчукови супи

Централноазиатско месно ястие, направено от тесто, пълнено с кайма, което се задушава. Състав: Състав на тесто: Брашно (пшеница, първо ..

На втория, Месо

При липса на агнешко месо може да се използва за приготвяне на супа. Състав: месо (говеждо или агнешко) - 700 грама ..

Отначало Супи с месо

Топки с мляно месо, изпечени във фурната италианска рецепта  под вино и доматен пикантен сос. Състав: кайма (свинско месо - говеждо месо, ..

На втория - месо, кюфтета

Вкусен млад телешки лагман със спагети макаронени изделия. Състав: Спагети - 400 - 600 грама Филе (телешко месо) - 800 грама Лук (лук, ..

На втория, месо, зеленчуци

Пълноценно основно ястие от говеждо (филе) с пържени картофи, гъби и сос. Състав: говеждо месо (филе) - 125 грама мазнини (животински, ..

На втория, Месо

В студения сезон трябва да изберете правилните продукти, така че тялото не само да получава всички необходими хранителни вещества, но и да не страда от липса на протеини. Говеждото месо е идеално за хранене при настинка - и хемоглобинът ще бъде нормален, а сърдечната, здравословна храна ще помогне да не замръзне и да не се разболее. Ще ви кажем какво да готвите за говеждо месо за вечеря.

Говеждо Строганоф

съставки:

  • лук - 2 бр .;
  • прецеден охладен месен бульон - 150 мл;
  • говеждо или телешко месо (филе от гърба или отзад) - 500 г;
  • нерафинирано растително масло без мирис - 3 с.л. лъжици;
  • заквасена сметана (най-малко 25% съдържание на мазнини) - 300 г;
  • първокласно пресято пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
  • едрозърнеста йодирана сол - 1 щипка;
  • прясно смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Приготвянето на вечеря с говеждо месо бързо и вкусно е по-лесно, отколкото много хора мислят. Това отнема само половин час. И така, нарязваме месото на дълги тънки ивици, средният размер е с малкия пръст. Почистваме лука и нарязваме на тънки полукръгчета. В сгорещеното олио слагаме месото и пържим на силен огън, докато се получи коричка. След това изсипете лука и, като разбърквате, оставете да къкри за около 5 мин. Изсипете бульона и оставете да къкри месото и лука под капака за около четвърт час. В края добавете сол, черен пипер и добавете брашно, оставете за 5 минути, добавете заквасена сметана. Не го оставяме да заври - просто го затопляме и веднага го сваляме от котлона, за да не завие заквасената сметана. Вечерята с говеждо месо е готова - остава да излезе с гарнитура. Можете да сервирате телешки строганоф с картофено пюре, елда, варени макаронени изделия. Това ястие върви добре със зеленчукова салата.

Телешко яхния



Ако имате време, можете да направите иначе и да готвите вкусна вечеря  телешко яхния с нахут или боб.

съставки:

  • голяма салата от бял лук - 2 бр .;
  • средно големи сладки моркови - 2 бр .;
  • нахут или боб - 2 чаши;
  • говеждо или телешко месо - 0,5-0,7 кг;
  • нерафинирано нерафинирано слънчогледово масло - 3 с.л. лъжица.

подготовка

Това ястие не се приготвя бързо, бобът и нахутът обикновено се сортират, измиват и накисват в гореща вода в продължение на поне няколко часа, и за предпочитане - през нощта. След това гответе на слаб огън за половин час, като смените водата поне 2 пъти. Ако искате бързо, тогава можете да използвате консервирани зърна. Започваме да приготвяме вечеря. Нарязваме ситно лука, три моркови на ренде и запържваме в половината масло до омекване. Моето говеждо месо и нарязано на парчета удобно за ядене - за една хапка. Във втората част на олиото на силен огън запържете месото до образуване на коричка. Комбинираме лука с моркови и месо и оставяме да къкри на слаб огън за около 40 минути, ако е необходимо, добавяме малко вода или бульон. Добавете боб или нахут и гответе за около четвърт час. Сол, подправки, поставени в края. Такава вечеря с телешко месо (рецептата може да бъде модифицирана с помощта на грах) ще се хареса на всички любители да ядат плътно.

Е, ако не знаете какво да правите от говеждо месо за вечеря и имате достатъчно време, но почти няма сила, просто сварете месото с лук, черен пипер и дафинов лист. Вареното говеждо месо само по себе си е достойна вечеря, особено ако го подправите с настърган хрян или горчица. И ако предварително сварите говеждо месо, можете да измислите салата от това, което е под ръка.