Мариновани краставици с доматена паста. Мариновани краставици с доматено пюре без оцет за зимата

Поздрави на всички посетители на кулинарния блог " Прости рецепти". Прости ми редовни посетители за дългото ми отсъствие. Признавам, времето през лятото не е достатъчно само катастрофално. Тичаш между три точки: дом, работа, къщичка и приготвяш нещо по бърз начин, само за да хапнеш.

Рецептата е за 5 литрови консерви, Измиваме и стерилизираме банките. Прясно краставици, измити обилно в течаща вода. Броят им може да варира в зависимост от това колко плътно ги тупнете в буркана. Както малки краставици, така и средни големи. Просто трябва да нарежете големи краставици на парчета, за да можете да ги сложите по-плътно в буркани. За малки краставици е достатъчно да отрежете връхчетата. Слагаме краставиците много плътно в буркани.

Съставки за приготвяне на марината:

• 1,5 литра вода
• 200 gr. захар
• 200 gr. оцет
• 200 gr. доматено пюре или сос
• 2 с.л. супени лъжици сол
• чушка

подготовка

Доведете маринатата да заври и изсипете краставиците. Стерилизирайте по обичайния начин за 7 минути и навийте на руло. Правя стерилизация в тази рецепта с помощта на фурна. Наистина не обичам да се забърквам с вряла вода. Ето защо, дафинови краставици с марината, аз сложих всички 5 консерви във фурната. Щом краставиците започнаха да променят цвета си, изключете и навийте. Както можете да видите, рецептата за кисели краставички в доматен сос  Оказва се много просто. Приятен апетит!

Днес предлагам рецепта за детайл, която наистина харесвам не само аз, но и всички мои роднини и гости. Основната особеност на детайла е, че го готвя без оцет. Рецептата е просто необходима за тези хора, които са противопоказани в оцет.

Краставиците се затварят без него благодарение на доматената паста. Добре се държат в апартамент. Те имат деликатен пикантен вкус. Можете да пиете саламура или да направите сос за задушаване на кюфтета или други ястия. Рецептата е много проста, дори човек, който прекарва малко време в кухнята, може да я сготви. Моята стъпка по стъпка рецепта за снимки е на ваше разположение.

Съставки на 1 литров буркан:

• краставици 800 gr
• 1 лук,
• 1 лист хрян
• 2 чаша за копър
• 2 скилидки чесън
• 7 грах от подправка,
• 2 листа лавр

• 300 мл доматена паста или сок,
• 2 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица сол
• 1 чаена лъжичка канела.

Как да мариновани краставици с доматено пюре и лук за зимата

Измийте краставиците, оставете вътре студена вода  Минимум 2 часа.

Обелете, измийте и нарежете лука.

Нарежете лука, нарязан на пръстени, с останалата подправка на дъното. Сложете краставици отгоре, налейте вряла вода.

Изчакайте 10 минути, изсипете водата в тигана и отново заври. Изсипете отново вряла вода над краставиците за 10 минути, изцедете водата в мивката. Вече не ни трябват.

Направете марината: добавете захар, сол, канела към доматеното пюре. Разбъркайте добре, докато захарта и солта се разтворят напълно, кипнете.

Важен момент: ако доматената паста е много гъста, тогава трябва да я разреждате с вода до течно състояние.

Изсипете вряща марината в буркан с краставици.

Краставици с доматено пюре 20 минути, навийте капака. Увийте в одеяло за един ден.

Ако няма мазе, можете да го съхранявате в апартамента.

Опитайте да направите кисели краставици с доматено пюре по моята рецепта. Определено ще ги харесате. Резултатът очевидно си струва усилията. Приятен апетит!

Краставици в доматен сок без стерилизация за зимата

Ние избираме краставици за консервиране от градината непосредствено преди готвене. Ако купуваме, тогава е ясно, че е невъзможно да разберем кога са били изтръгнати, затова предварително ги накисваме в ледена вода. Моята, претеглена. За да вземем трилитрови буркани, вземаме 1,5 кг малки краставици, 1,5 литра доматен сок. Що се отнася до сока, има избор: или използвате закупен от магазина продукт, или, като намерите минута предварително, пригответе домашен нектар от собствените си домати.

Веднага откъснете три клонки магданоз и копър, лист хрян, касис, череша, моята. Вземаме един дафинов лист и чадър от карамфил. Ако предпочитате пикантни краставицивземете малка шушулка лют пиперскилидка чесън. Когато се приготвят зеленчуци и зеленчуци, измерете 9 супени лъжици захар и 3 от същите супени лъжици сол. Важно е да използвате сол, специално създадена за консервиране.

Краставиците и зелените, редуващи се на слоеве, се поставят в буркан, веднага се слага чесън и черен пипер, ако се използват. Отделно донесете доматения сок до кипене, добавете подправки и сол със захар към течността, оставете да ври пет минути. Междувременно отделно е необходимо да загреете водата до кипене и да излеете съдържанието на консервите за първи път, когато остане за четвърт час, изцедете течността, опитвайки се да направите всичко стерилно и да я замените с варен доматен сок и подправки, кипящи до този момент.

Освен това към всеки буркан краставици, приготвен в доматен сок за зимата, добавете таблетка аспирин, ако искате, сложете оцет. Като цяло, както ви харесва и едва след това, като усукаха банките, те ги обръщат и увиват. По-рано от ден по-късно консервирането няма да изстине, затова премахваме консервите в мазето само на втория ден след приготвянето или дори на третия, ако сте направили много консерви наведнъж! Искам също да кажа - Приятен апетит, опитайте и гордо споделете рецептата с приятелите си!