Пилешко филе в тесто със сирене: рецепти. Пилешки котлети в тесто със сирене.

Тестото е „кожено палто“ върху продукт от тесто.

Тя запазва сочност, придава златна кора и сама по себе си е много вкусна.

В тесто можете да готвите всичко.

И месо, и риба, и зеленчуци, но пилешкото филе се оказва особено добре.

Пилешко филе в тесто - общи принципи на приготвяне

Най-вече пшенично брашно се използва за тесто. Но има рецепти с нишесте, овесени ядки или овесени ядки, с галета. Понякога се смесват няколко различни съставки, което придава на тестото необичаен вкус.

Какво още се добавя:

Заквасена сметана или майонеза.

Понякога тестото се прави на бира или минерална вода. Има рецепти с подправки, билки, сирене.

Филето за пържене се нарязва на филийки, филийки или ивици. Понякога го бият. Но винаги търкайте с подправки или поне осолени. Понякога мариновани различни сосове, Приготвените парчета филе се потапят в тестото и се запържват. Обикновено в тиган. Използва се растително масло или смес от мазнини.

Пилешко филе в тесто за заквасена сметана

Рецептата за най-простото и много бързо пилешко филе в тесто, което ще изисква заквасена сметана. Мазнините нямат значение. Приготвяне на ястието за около половин час.

Съставките

Филе 0,5 кг;

4 супени лъжици заквасена сметана;

5 супени лъжици брашно;

Магданоз или копър.

подготовка

1. Вземете пилешкото филе и нарежете на плочи половин сантиметър. Размерът им може да бъде всеки. Отбиваме леко с кухненски чук и разтриваме с подправки, поръсваме с нарязани билки.

2. Разбийте с разбийте две яйца и заквасена сметана. Добавете половин чаена лъжичка сол и брашно по лекарско предписание. Разбъркайте.

3. Потопете филето в полученото тесто и запържете в олио. Пожарът става среден. От всяка страна държим пилето за около пет минути.

4. Готово! Сервирайте със гарнитури, зеленчуци, сосове или просто хляб.

Пилешко филе в тесто в тиган със сирене

Рецепта за филе от сирене в тесто, което се оказва много грубо и хрупкаво. За теста ще ви трябва твърдо сирене. Съдържанието на степен и мазнини не играе особена роля. Майонезата също влиза в тестото, което при нужда се заменя със заквасена сметана.

Съставките

0,5 кг пилешко месо;

0,1 кг сирене;

Всякакви подправки;

2 супени лъжици майонеза;

Брашно 2-3 супени лъжици.

подготовка

1. Както обикновено, нарежете измитите и изсушени гърди на тънки плочи. Можете да победите малко. Разтрийте с подправки и ги оставете да лежат, докато тестото се приготвя.

2. Разбийте яйцата с щипка сол. Към тях добавете майонезата и след това брашното. Разбъркайте добре.

3. Разтрийте твърдото сирене с малки чипси и сложете в свареното тесто. Разбъркайте.

4. Поставете тигана да се нагрява. Изсипете олиото. Слоят трябва да бъде най-малко 5 милиметра, така че пилето да не плува, но и да не гори.

5. Потопете нарязаното филе в тесто за сирене и запържете по обичайния начин. След като обърнете пилето на втората страна, покрийте тигана и оставете филетата пара вътре.

Пилешко филе в тесто "Слама" със сусамово семе

Рецептата за много интересно сусамо пилешко филе в тесто в тиган. Препечените семена му придават необичаен, но много приятен вкус. Друга особеност на тази рецепта е нарязаното пиле. Филето се пържи на сламки и се оказва много.

Съставките

0,3 кг филе;

100 мл мляко;

1 лъжица сусам;

подготовка

1. Първо нарязваме пилето на пластове, а след това напречно. Вземете дълги сламки. Дебелината им не трябва да надвишава половин сантиметър. В противен случай филето ще се пържи по-дълго.

2. Поръсете пилето с подправки, оставете го да почива около десет минути, докато приготвяте тестото.

3. За тесто разбийте яйцата с млякото, добавете сол и брашно. Разбъркайте. Изсипете брашно „по око“. Тестото трябва да се окаже средно, както за фритрите.

4. Изсипете сусамовите семена в тестото и разбъркайте.

5. Загрейте маслото. Изсипваме го в тигана с дебел слой около сантиметър. Сламата не е необходимо да се покрива с капак и ще се пържи дълбоко.

6. На вилица набодете парче филе, потопете в тесто и разстелете в тава. Това трябва да стане много бързо.

7. Щом тестото покафенее от едната страна, обърнете парчетата и изпържете от втората страна. Изваждаме го върху салфетки, за да премахнем излишната мазнина.

Пилешко филе в тесто в тиган (на нишесте)

Нишестеното тесто се различава от вариантите за брашно по вкус и има своите фенове. Може да се смеси с половин порция брашно. Използва се картофено нишесте, но може да се вземе и от царевица.

Съставките

120 грама нишесте;

0,4 кг филе;

100 мл вода;

Масло и подправки.

подготовка

1. Незабавно мариновайте филето. Преди това нарежете парчетата на желания размер и внимателно разбийте. Можете да мариновате просто в подправки или да добавите малко соев сос, заквасена сметана, можете да лъжица майонеза. Пилето с тях ще бъде по-нежно.

2. Разбийте яйцата в купа, разбийте добре с камшик. Добавете чаена лъжичка олио и сол. Разбъркайте и налейте във водата, а след нея изсипете нишестето. Въвеждаме го на малки порции и го задвижваме добре, така че да не се образуват бучки. По същата причина не използвайте топла вода.

3. Потопете маринованото филе в тестото за нишесте.

4. Разстелете пилето в сгорещено олио и запържете до готовност. Ако филето е нарязано грубо, тогава можете да покриете за две минути с капак.

Биле пилешко филе

Много домакини са запознати с тестото за бира, но не всички. Това тесто е много ефирно и вкусно. Подходящ е за пържене не само на пилешко месо, но и на месо, риба. Бирата може да се приема светла или тъмна, но е важно тя да не се изтощава.

Съставките

120 мл бира;

0,5 кг филе;

0,1 кг брашно;

подготовка

1. Нарежете и разбийте пилето с чук. Размерът на парчетата е всякакъв. Можете да направите чинии или сламки. Поръсете с подправки, можете да добавите нарязан скилидка чесън.

2. Разбийте яйцето, добавете малко и добавете бирата. Бързо разбъркайте и добавете брашното. Тестото е готово! Не е необходимо да го оставяме да престои, веднага пристъпваме към пърженето, докато газовете се изпарят.

3. Потопете пилето в тестото, опитайте се да обвиете парчето от всички страни.

4. Сложете в сгорещено олио в тиган, запържете от двете страни. След като пилето е обърнато наопаки, можете да приведете продукта до готовност под капака.

Пикантно пиле в тесто в тиган

Рецептата е много ароматна и горещи ястиякоето особено ще хареса мъжете. За това пилешко филе в тесто в тиган ще ви трябва червен млян черен пипер и соев сос.

Съставките

500 грама филе;

100 мл мляко;

20 мл соев сос;

0,5 ч.л. смлян черен пипер;

2 скилидки чесън;

150 грама брашно.

подготовка

1. Нарежете пилето на парчета от всякакъв размер, но не малки. Поръсете с половината червен пипер, посочен в рецептата. Изсипете соев сос и разбъркайте добре на ръка. Оставете филето да легне за известно време.

2. За тесто разбийте яйцето с щипка сол и останалата част от пипера. Можете да добавите още по ваш вкус. Или добавете малко черен пипер със собствен аромат. Добавете млякото с брашното и разбъркайте добре с размах. За порьозност добавете малка щипка сода или същото количество бакпулвер за тестото.

3. Потопете пилешкото мариноване в горещо тесто и запържете по обичайния начин. Кафяво добре и от двете страни.

Пилешко филе в тесто с домати

Невероятна рецепта за пилешко филе в тесто в тиган, което се приготвя с домат. Избираме сочен, узрял, но плътен домат, който лесно може да се нарязва на кръгчета.

Съставките

2 супени лъжици майонеза;

0,3 кг филе;

80 грама сирене;

1 домат;

подправки;

70 грама брашно.

подготовка

1. За тази рецепта е препоръчително филетата да се нарязват на големи плоски питки, но тънки. След това те трябва да бъдат отбити леко и поръсени с малко количество подправки.

2. За тесто разбийте майонезата и пилешкото яйце, след това добавете брашното и добавете малко сол. Разбъркайте.

3. Веднага трябва да нарежете домата на тънки кръгчета, поставете в купа. Разтрийте сиренето в друга купа. По-добре е да използвате твърдо сирене.

4. Налейте малко и поставете да се пасира.

5. Потопете пилешките питки в тесто и разпределете в тиган. Запържете от едната страна, след това обърнете и веднага сложете на пържена страна кръг домат. Ако площта на филето позволява, тогава можете да поставите две парчета. Поръсете със сирене и покрийте с капак.

6. Гответе филето под капака в продължение на три минути. През това време сиренето ще се разтопи, доматът ще се загрее, а пилето ще достигне окончателна готовност.

Пилешко филе с печена фурна

Оказва се, че можете да готвите пилешко филе в тесто не само в тиган. Във фурната това ястие не е толкова мазно и не е необходимо да прекарвате времето си на празен ход на печката. Тестото се приготвя от заквасена сметана.

Съставките

70 грама заквасена сметана;

2 скилидки чесън;

Парче крем. масло;

400 грама пилешко месо;

подготовка

1. Нарежете пилето едро, почукайте го с чук, разтрийте го с нарязан чесън, сол и черен пипер. Можете да използвате редовни подправки с пилешко месо.

2. Разбийте яйцата със заквасена сметана за тесто, добавете сол и брашно. Тестото трябва да е гъсто, но лепкаво. Ако сложите лъжица, тогава тя ще стои.

3. Залейте хартия за печене с олио или поставете силиконова подложка.

4. Намажете пилето с приготвеното тесто, разпределете върху лист за печене. Отгоре изравнете слоя тесто с лъжица, така че да е по-равномерен.

5. Сложете във фурната на 200 градуса и запържете за около 25 минути,

6. Извадете, намажете горната част с парче масло и сте готови!

Останало тесто? В никакъв случай не го изхвърляйте! Можете да го сложите в тиган с лъжица и да изпържите палачинките. Или потопете във всеки друг продукт и също пържете. Например ракови пръчици, останали парчета риба, всякакво месо и дори черен дроб. Вкусно в тесто се превръщат тиквички или патладжан.

За да може пилето да се изпържи добре и да не абсорбира масло, е необходимо продуктът да се слага в горещо масло. И в никакъв случай в големи количества. В противен случай температурата на мазнините в тигана рязко ще спадне и тестото ще започне да абсорбира маслото.

Тестото ще бъде буйно и ефирно, ако добавите малко сода за хляб в тестото. Можете да поръсите бакпулвер, но също и в малки количества. Не добавяйте рипъри, ако тестото е на вода с газ или на бира.

Ако трябва да сготвите гъсто тесто, тогава не можете да омесвате тестото, а да направите многослойна панировка. Пилето се спуска в яйцето, след това в брашното, след това отново яйцето и брашното. Можете да повторите още пъти, в зависимост от желания резултат. Такова паниране може да се направи не само с брашно, но и с галета.

Пилето ще бъде по-вкусно и по-ароматно, ако добавите кремообразна филия към растително масло за пържене.

За да стане коричката златиста и добре пържена, в тестото може да се добави щипка захар. Но е важно да не прекалявате. В противен случай кора ще се запържи много по-бързо, отколкото пилешкото месо се готви.

Това ястие може да се нарече вид „мързеливи котлети“, тъй като пилешкото месо се приготвя в тесто за сирене по същия начин като пилешките котлети, но вкусът на ястието се оказва леко променен и отнема по-малко време за готвене. Цялата "сол" на ястието е в тесто за сирене, благодарение на което филето е сочно и вкусно. Сиренето и пилето се допълват чудесно, образувайки луксозен и безумно апетитен резултат. Може би тази рецепта ще се превърне в отличителен белег на домашното ви готвене, защото пилешкото месо, приготвено по този метод, има особено деликатен вкус, трансформирано от хрупкаво тесто за сирене.

Съставките  за приготвяне на пиле в тесто за сирене (2 порции):

• пилешко филе - 300 g
• твърдо сирене - 80-100 g
• пилешко яйце - 1 бр.
• майонеза или заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• сол, подправки на вкус
• слънчогледово масло - 20-30 мл

Рецепта за готвене  пиле в тесто за сирене:

Изплакнете пилешкото филе, нарежете го върху влакната на 4-5 части. Сол, подправете с черен пипер или други подправки, като се съсредоточите върху вашия вкус. Препоръчително е да нарежете месото на тънко, тъй като не е необходимо да го биете.

Сега трябва да подготвите тестото. Смесете брашно, яйце и майонеза (или заквасена сметана), не е необходимо да добавяте сол, освен много малко.

Към яйчената смес добавете настърган на ситно (или средно) ренде.

Разбъркайте всички съставки на тестото за сирене, подправете с черен пипер.

Потопете пилето в тесто за сирене, опитвайки се изцяло да покрие филето.

Запържете месото на слаб огън за около 1,5-2 минути от всяка страна. Сиренето се разтапя сравнително бързо, така че уверете се, че тестото не е изгоряло, а стане хрупкаво и розово.

Допуска се и малко по-различен вариант на горещия процес, а именно: филето в тесто се пържи в тиган само за 20-30 секунди (и двете страни) и се изпраща във фурната, докато се приготви, т.е. до омекотяване (за 10 минути при 200 С). Ястието се сервира с гарнитура или без, защото е сърдечна и устата.

Приятен апетит!

Пилешко филе  в тесто за сирене  донякъде напомняща котлети, но с по-сочен аромат и божествен, несравним аромат. Такова чудо не е грях да се подложите на която и да е трапеза, тя ще бъде празнична или ежедневна, всъщност няма никакво значение, така или иначе такъв шедьовър ще привлече вниманието на всеки гурме, запознат с готвенето. Така че, ако имате желание да опитате това ястие и всички необходими продукти са под ръка, тогава ги поставете на плота и продължете!

Съставки за приготвяне на пилешко филе в тесто за сирене:

1. Пилешко филе 400 грама
2. Твърдо сирене 80-100 грама
3. Майонеза или заквасена сметана  3 супени лъжици
4. Пилешко яйце 1 бройка
5. Пресято пшенично брашно  2 супени лъжици
6. Сол на вкус
7. Млян черен пипер  на вкус
8. Микс от подправки за пиле на вкус и желание
9. Растително масло 50-60 милилитра или на вкус

Неподходящи продукти? Изберете подобна рецепта от други!

Опис:

Кухненска везна, кухненски нож, дъска за рязане, ренде, купа, дълбока чиния, печка, хартиени кухненски кърпи, тиган, дървена кухненска шпатула, вилица за хранене или размахване, голяма плоска чиния.

Готвене на пиле в тесто за сирене:

Стъпка 1: пригответе пилешкото филе.

На първо място, вземаме прясно пилешко филе, измиваме старателно под струйки студена течаща вода, изсушаваме с хартиени кухненски кърпи, поставяме го на дъска за рязане и с помощта на остър кухненски нож се освобождаваме от излишната мазнина, филма, както и хрущяла. След това го нарежете през влакната на филийки с произволна дължина, с дебелина не по-голяма от 1 сантиметър, те няма да се отблъснат, така че е по-добре да не увеличавате размера! След това изпращаме месото в чиста купа и го смачкваме от всички страни на вкус със сол, черен пипер и смес от подправки. Смесете всичко старателно с чисти ръце, така че подправките да се залепят около нарязаното от всички страни и оставете пилето само на 15-20 минути.

Стъпка 2: подгответе тестото.

Междувременно разбийте пилешкото яйце с гърба на ножа и го изпратете в дълбока чиния или малка купа. Слагаме там заквасена сметана или майонеза и бием тези продукти до еднаква пищна консистенция за 40-60 секунди с помощта на вилица за маса, въпреки че е подходящ и размах. След това към получената маса добавяме сол, смлян черен пипер на вкус, изсипваме пресятото пшенично брашно, за предпочитане от най-висок клас и нарязваме парче твърдо сирене на ситно или средно ренде. Отново смесете всичко до хомогенно състояние, в резултат на това трябва да получите тесто със средна плътност, като палачинка - това е тесто!

Стъпка 3: сварете пилето в тесто за сирене.

Сега поставяме тигана на малък огън, наливаме растително масло в него и го оставяме да загрее. Не губим нито минута, навиваме парче пилешки гърди от всички страни в тесто. След няколко минути потапяме първата порция месо в добре загрята мазнина и готвим от двете страни, около 2-3 минути всяка. Сиренето се разтапя много бързо, така че се уверяваме, че тестото не изгаря, а става хрупкаво и розово, така че огънят периодично се настройва от малко до средно ниво. Когато пилето е покрито със златиста коричка, с помощта на кухненска шпатула прехвърляме готовото ястие в хартиена кухненска кърпа, предварително разстлана на плота, и му даваме възможност да абсорбира излишната мазнина. След това сервирайте филийките на голям плосък съд и отидете да го вкусите!

Стъпка 4: Сервирайте пилето в тесто за сирене.

Пилешко филе в сирене е чудесно основно ястие за закуска, обяд или вечеря, въпреки че можете да ядете това чудо за следобедна закуска.

Пилешкото филе в тесто за сирене е пълноценно основно ястие за закуска, обяд или вечеря, въпреки че можете да ядете това чудо за следобедна закуска. Сервирането на такова месо зависи от вашите предпочитания, всяка гарнитура ще му е подходяща, например картофено пюре, салати, макаронени изделия, зърнени храни, задушени, варени или печени зеленчуци, въпреки че парче пресен хляб, всякакви маринати или кисели краставички, както и кетчуп от горчица също може да бъде доста добър вариант. Гответе с любов и се насладете на наистина вкусна храна!
Приятен апетит!

Понякога това ястие се приготвя по различен начин. Филето в тесто се пържи в тиган само за 20-30 секунди от двете страни до нежно руж и се изпраща във фурната, загрята до 200 градуса по Целзий, за 10 минути или се пече до хрупкава;

Много често филетата се накисват за около 1 час в мляко, за да стане по-меко, или се държат в пикантна марината от кисело-млечни продукти и зеленчуци, и едва след това се овалват в тесто и се пържат;

Набор подправки не е от съществено значение, допълнете го с всякакви подправки и сушени билки, които са подходящи за ястия с пилешко месо;

Много често в тестото слагат малко скилидки чесън, обелени и изцедени през преса, сушен копър, магданоз, магданоз, килантро или босилек;

Алтернатива на заквасена сметана или майонеза е домашно приготвеният крем.

Добър ден на всички! Отдавна е известно, че ако трябва бързо да приготвите горещ обяд или вечеря, пилешкото месо е една от най-добрите възможности.

Днес ще ви кажа как да готвите пилешко филе по рецепта за тесто със снимка. Чудесно е, че когато готвите, а отвътре продуктите остават сочни и нежни, а отвън получавате вкусна коричка от тесто.

Такива ястия са по вкуса както на деца, така и на съпрузи, но ако сте на диета или следвате правилно хранене, по-добре премахнете коричката, тя взе масло като щит, оставяйки изцяло диетичен продукт вътре.

Технологията е много проста и има стотици вариации в приготвянето и сервирането на това ястие. За да разнообразите менюто си, можете да промените нарязването на пилешко филе - дълги филийки, квадратчета, плоски парчета (като котлети), парчета със среден размер на произволна форма.

За да направите тестото, изберете различните компоненти на кефир, бира, вино, вода или сода, мляко, суроватка ... Добавете силен алкохол, сирене, зърнени храни, ядки, зелени. Използвайте различни видове брашно: пшенично, оризово, картофено или царевично нишесте.

Тестото с нишесте е по-хрупкаво и не абсорбира много мазнини. За да регулирате дебелината на кора, тестото може да е с по-плътна или течна консистенция. В крайна сметка можете просто да използвате само яйцето, а отгоре за паниране в галета, зърнени храни или ядки.

съставки:

1. Пилешко филе - 1 бр.

2. Яйца - 1 бр.

3. Заквасена сметана - 3 с.л.

4. Майонеза - 3 супени лъжици.

5. Твърдо сирене - 50 gr.

6. Брашно - 100 gr.

7. Сол на вкус

8. Млян черен пипер - на вкус

9. Сушени билки - на вкус

Метод на готвене:

1. Първо подгответе тестото. Разбийте едно яйце в купа, добавете три супени лъжици заквасена сметана и майонеза.

2. Добавете настърганото сирене и солта, разбъркайте всичко старателно. Със сирене пилето е нежно и много вкусно.

3. Изсипете пресятото брашно, разбъркайте така, че да не останат бучки и масата да стане хомогенна. Брашното може да отиде малко по-малко или малко повече. Изсипете го постепенно, тестото с желаната консистенция ще наподобява тесто за палачинки.

4. Изпратете го в хладилника.

5. Нарежете приготвеното пиле на средни парчета произволна форма. Поръсете ги със сушени билки, смлян черен пипер, настърган чесън и сол.

Разбъркайте добре месото с ръце, за да разпределите равномерно подправките и солта. Оставете да се маринова за половин час.

6. Загрейте олиото в тиган с дебели стени или фритюрник с дълбока мазнина (ако капка тесто, паднало в него, веднага започне да балонче и да „играе“, тогава маслото се загрее до оптималната температура).

Това ще допринесе за това, че тестото бързо ще се „изземе“, няма да попие много масло, а готовото ястие ще има спретнато и апетитно вид, Потопете парчетата пиле в тестото и веднага ги сложете в тиган.

Запържете до златисто кафяво от двете страни и за да отстраните излишното масло, сложете готовото филе върху хартиена кърпа. Пилешко филе в тесто за месо се оказва сочно нежно много вкусно. Сервирайте с любимия си сос. Приятен апетит и вкусни рецепти за вас!

• Как да изчислим колко тесто е необходимо за пържене на храни? Просто измерете масата им, тесто ви трябва същото количество.
• Страхотна съставка за готвене е газирана вода. Благодарение на мехурчетата се оказва лек и немазен.
• За да го запазите по-добре, „изсушете“ продуктите със салфетка и навийте от всички страни в брашно или нишесте.
• Бирата за тесто е по-добре да избирате леки сортове, тя ще придаде вкус на хляб, а мехурчетата ще направят вашето „палто“ от въздушно тесто. Докато тъмната бира може да остави горчивина.
• Ако в рецептата се използват яйца, за да станат леки и пухкави, разбийте белтъците в силна пяна отделно от жълтъците. Разбъркайте ги постепенно, точно преди да приготвите ястието си (както и когато смесвате класическа бисквита)

Всичко най-хубаво, гответе с удоволствие!

След като научих рецептата за приготвянето й и се опитах да готвя любимите си ястия с нея, сигурен съм, че няма да я промените, ще приготвите ястия в тесто за сиренемного често.

Този тесто е много подходящ за всяко месо, риба, а също така с него се получават много вкусни зеленчуци.

Сирене тесто.

За да го подготвим, се нуждаем от:

Сирене - 100 грама.

Яйца - 2 броя (сурови).

Брашно - 2 супени лъжици.

Солта е малко по ваш вкус.

Получаване:

1. Разбийте яйцата с майонезата, брашното и добавете малко сол.

2. Добавете ситно настърган кашкавал към разбитата маса, разбийте отново със сиренето. Удобно е да направите това в блендер.

3. Когато масата стане хомогенна - тестото е готово.

Започваме да готвим. Вземете месо или риба, или можете да имате вече варени зеленчуци - изберете според вашето желание.

Ние например вземаме карфиол за пържене в тесто.

Карфиолът трябва да бъде предварително сварен и сортиран на малки съцветия.

Сол, черен пипер нарязано зеле, добавете някои от любимите си подправки, след което ги натопете добре в тесто за сирене.

Слагаме в добре загрят тиган с олио.

Трябва да има много олио за пържене, тогава парчетата ще се пържат добре и равномерно.

Запържваме всяко парче в продължение на 30 секунди от едната, а след това от другата страна, до красива златиста коричка. Вие сами ще видите качеството на печене и ще го донесете до степента, която ви харесва най-добре. Месото и рибата се пържат по-дълго от зеленчуците.

Прехвърлете пържените филийки карфиол върху салфетки, за да премахнете излишното масло от повърхността им.

Ястието ни в тесто за сирене е готово, вкусно е, горещо и студено. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания и кулинарно въображение.