Таблица на пропорциите на зърнените култури Пшенична каша - как да се готви вкусно и бързо

Пшенична каша   - Полезен елемент в диетата както на възрастни, така и на деца. От детството обаче в съзнанието на мнозина се е формирал не толкова апетитен образ на непривлекателна каша, с „не“ вкус. И всичко това, защото не можах да опитам "правилното" ястие! Нека се опитаме да разберем как да готвим пшенична каша във водата.

Круши от твърда пшеница, приготвена на вода, има цяла гама от полезни свойства:

• подобрява състоянието на кожата;
• укрепва ноктите, косата;
• допринася за координираната работа на храносмилателния тракт;
• осигурява на организма протеин;
• предотвратява развитието на рахит.

В диетичното хранене стойността на пшеничната каша е толкова огромна, че дори има специална диета, в която тя е основното ястие. Но за да може кашата да бъде не само полезна, но и вкусна, трябва да научите тънкостите на нейното приготвяне.

Как да готвя пшенична каша във вода?

Има два начина на готвене - оказва се намазка и ронлива консистенция. Що се отнася до първото, тогава не е необходимо да се предприемат специални подготвителни мерки преди готвене, с изключение на измиване на зърнени култури (за да се отървете от боклука). Но въпросът как да се готви пшенична каша в ронлива вода изисква по-подробен отговор. Трябва да спазвате някои правила.

• Крупата трябва да се пресява през сито - тогава тя ще стане чиста, ненужните примеси ще изчезнат.
• Следващата стъпка е измиването на пшеничните зърна.
• За да направите кашата ароматна, пресятите и измити зърна трябва да се пържат в сух тиган, докато не миришат на печена ядка.
• За тези, които не харесват прекалено богатата миризма на пшенична каша, зърнените култури могат да се сушат във фурната (при температура от около 100 градуса за 20 минути).

Прости и бързи рецепти

Можете да приготвите ястие от зърнени култури по различни начини - всичко зависи от вашите предпочитания и времето, което сте готови да отделите за готвене. Има няколко доказани рецепти, които описват как да готвите пшенична каша във вода. Пропорциите играят изключително важна роля тук. Идеалното съотношение е 1: 2,5, тоест 1 супена лъжица. пшенична крупа ще ви трябва 2,5 супени лъжици. вода.

Гответе ронлива каша в тиган

Бързата закуска може да бъде не само вкусна, но и полезна, ако готвите каша във вода с олио.

съставки:

• 1 супена лъжица. житни растения;
• 2,5 с.л. филтрирана вода;
• трапезна сол (по ваш вкус);
• 2 с.л. л. разтопено домашно масло.

Получаване:

Готвене в бавна готварска печка

В бавна готварска печка можете бързо и лесно да готвите всичко - това е добре известно на собствениците на полезен кухненски уред. А кашата от пшеничната каша е просто невероятно вкусна. Особено ако добавите към него маслина или масло.

съставки:

• 1 супена лъжица. житни растения;
• 2 мултиварка ст. филтрирана студена вода;
• сол (на вкус);
• 3 супени лъжици. л. разтопено масло (по-добре е да вземете домашно приготвено).

Получаване:

1. Изсипете измити и изсушени зърнени храни в купата за мултикукър.
2. Налейте вода и добавете сол.
3. Изберете режима "Croup".
4. След като изтече времето за готвене, изсипете маслото в кашата и включете мултиварка за 10 минути в режим „Загряване“.
5. Сервирайте ястието след 10-15 минути.

Микровълнова каша

Ако не обичате да готвите каша в тиган, но няма готварска печка, тогава на помощ идва рецепта за микровълнова фурна. Основното нещо - ястието със сигурност няма да изгори.

съставки:

• 1 супена лъжица. пшенична каша;
• 0,5 л преварена филтрирана вода;
• сол;
• масло (на вкус).

Получаване:

1. Изплакваме зърнените храни, изсушаваме в тиган.
2. В специална чиния за микровълнова печка изсипваме пшеничена каша, наливаме топла вода, сол и добавяме олио.
3. Включете фурната за 7-8 минути.
4. Ако след края на времето за готвене ястието остане грубо, след това добавете още 5-6 минути (всичко зависи от мощността на микровълновата).
5. Увийте сварената каша в топло одеяло за 10-15 минути. Сервирайте горещо.

Прочетете също:

Как да разнообразите вкуса на пшеничната каша?

Самата пшенична каша не е твърде ярка по отношение на вкуса. Но именно това свойство на зърнените храни го прави универсална гарнитура за месо и риба. В допълнение, готовото ястие върви добре със зеленчуци, плодове и млечни продукти. Следователно, можете да го приготвите с добавяне на различни съставки, за да подобрите вкуса. Също така, пшеничните зърнени култури могат да правят интересни интерпретации на традиционните храни, като например пилаф.

Познат пилаф по нов начин

съставки:

• 1 супена лъжица. житни растения;
• 1 литър филтрирана вода;
• 800 г свинско месо;
• 1 морков;
• 1 голям лук;
• зехтин;
• подправки, сол.

Получаване:

1. Нарязваме морковите на ивици, лука нарязваме на кубчета.
2. Измиваме месото и нарязваме на малки пръчици.
3. Изсипете олио в казан или тиган с дебели стени и изсипете лука с моркови, леко пасирани на слаб огън.
4. Добавете месо, увеличете котлона и запържете съставките.
5. Пшенични зърна   изпържете и подсушете.
6. Напълваме го в казан, пълним го с вода и оставяме да къкри 30 минути.
7. Добавете сол и подправки. Гответе още 15 минути. Сервирайте горещо.

Идеална закуска за дете е пшеничната каша със сушени плодове и мед.

съставки:

• 1 супена лъжица. житни зърнени култури;
• 2 с.л. филтрирана вода;
• ½ супени лъжици сини сливи;
• ½ супени лъжици сушени кайсии;
• 1 супена лъжица. л. течен мед;
• 30 г домашно масло;
• щипка трапезна сол.

Получаване:

1. Кипваме вода, добавяме сол към нея и пълним зърнените култури, приготвени за термична обработка.
2. Нарежете сушените кайсии и сини сливи на ивици.
3. В готовата каша сложете олиото, оставете ястието да престои 10 минути.
4. Добавете мед и сушени плодове. Вкусна и обилна закуска е готова.

Нашите предци започнали да готвят пшенична каша много преди появата в Европа на ястия от сега широко разпространените тестени изделия и картофи. Тя беше популярна в ежедневието и празнично менюТе се отнасяха към скъпи гости и непознати, които случайно попаднаха в семейната трапеза. Тази каша има високи вкусови и хранителни качества и за да я приготвите, са нужни минимум време и съставки.

Сортове пшенична крупа

Пшеничните зърна се произвеждат от богата на глутен твърда пшеница. В зависимост от технологията на обработка има два вида зърнени култури: Artek и Полтава. Първият се получава от рафинирано фино разделено зърно, а вторият - от едро смляно. В същото време Полтава се класифицира и по числа (в зависимост от размера на зърната).

В допълнение, зърнените култури се различават по цвят. От пролетната пшеница става жълта, а от зимната пшеница сивкава.

Методи за приготвяне на пшенична каша

Това ястие може да се готви във вода или мляко. В зависимост от това с какви добавки домакинята ще сервира ястието на трапезата, тя избира основата за приготвянето му. Ако в млякото най-често се добавят плодове или други сладки пълнители, тогава кашата на вода е добре комбинирана както със сладки, така и с осолени компоненти. Тя може да бъде оригинално ястие или гарнитура към месо, риба, зеленчуци и черен дроб.

Основна рецепта

Първо трябва да решите каква консистенция трябва да бъде крайният продукт. Ако искате да приготвите вискозен „намазка”, не трябва да изплаквате крупата, за да не измиете присъстващата в нея паста. Ако вашето семейство обича ронлива каша от пшеница, тогава зърнените култури трябва да се измият няколко пъти, за да се извадят всички лепкави вещества.

Когато зърнените храни са приготвени, можете да започнете да готвите каша. Водата се взема за основа.

Първи начин

Съставките

• Пшенична крупа - 1 чаша
• Вода - 2 чаши
• Сол на вкус
• Масло на вкус

Крушите се слагат в тиган и се изсипват студена вода, След като заври, намалете котлона, добавете сол и, като постоянно разбърквате съдържанието на тигана, гответе каша за 20 - 25 минути. Ако водата се е изпарила, но зърнените култури не са кипнали, налейте малко вряла вода и доведете ястието до готовност. Пшеничната каша се подправя с масло и се сервира на масата.

За да зарадвате близките си, можете да добавите към него задушени стафиди, сушени плодове, мед, орехи, канела, пресни плодове. Можете да направите преварени зеленчуци с месо и да смесите с каша. Ситно нарязани и пържени гъби с лук и моркови, затоплена яхния ще бъде добро допълнение. Пшеничната каша може да се смесва с почти всеки продукт. Всичко зависи от наличието им в хладилника и въображението на готвача

Втори начин

Съставките

• Пшенична крупа - 1 чаша
• Вода - 2 чаши
• Постно масло - 1 с.л.
• Сол на вкус
• Масло на вкус

Изсипете зърнените култури в тенджерата с вряла вода, добавете сол и растително масло. Намалете топлината, покрийте капака и гответе до готовност. При необходимост добавете вряла вода. Този метод е добър, тъй като не е необходимо кашата да се разбърква. В допълнение, тази технология ви позволява да запишете почти всички лечебни вещества, намиращи се в зърнените култури.

Преди сервиране напълнете ястието с масло. Както в първия случай, можете да подсилите вкуса му с различни добавки.

Съвет: Готвенето на житни зърнени култури по този начин е най-добре в тиган с незалепващо покритие. Емайлираните ястия не са подходящи за това.

Пшенична каша във фурната

Пшеничната каша се приготвя най-добре във фурната. Така се оказва по-ронлив и ароматен. Съставките са същите като в основната рецепта. До полуготовност масата трябва да се готви на печката и след това около 30 минути да се изпрати във фурната. Задушената каша в нея може да се залива с печене на лук. Това ще бъде страхотна постна закуска за цялото семейство.

Пшенична каша с месо

Изсипете круша в тигана, ситно нарязани парчета месо, сол, лук, моркови, билки, подправки, изсипете вряща вода и сложете на печката. Необходимо е да се готви на слаб пламък за 10-15 минути, докато крупата се изпари и масата се сгъсти. След това съдържанието на тигана се прехвърля в керамични съдове, покрити с фолио и се поставят във фурна, предварително загрята до 150 градуса. Там те трябва да мърдат още половин час.

Преди да сложите готовото ястие на масата, сложете отгоре парче масло или топено масло във всяка тенджера.

На Съвета. Вместо вода можете да използвате варен месен бульон. Вземете всяко месо: свинско, говеждо, агнешко, пилешко.

Пшенична каша с гъби

Приготвя се по същия начин като месото, вместо парчета месо се слагат ситно нарязани гъби. Обикновената вода може да бъде заменена с гъбен бульон.

Пшенична каша в бавна готварска печка

Поставете пшеничната каша в купа с много готварска печка, изсипете вряща вода в съотношение 1: 2, сол, добавете парче масло. Затворете капака, включете режима "каша". След половин час ястието ще е готово. Изчакайте още 10 - 15 минути, за да се изпоти кашата.

Нискокалорични, достъпни, достъпни цени, високо съдържание на хранителни вещества - основните предимства на пшеничната каша. Това ястие се приготвя лесно. Лесно се абсорбира, дава усещане за ситост в продължение на няколко часа, зарежда с енергия.

Изглежда, че такава каша за готвене на пшеница, и всякакви, каша: - Изля вода и дори готвене. Но нетушки! Разхлабена и вкусна пшенична каша не винаги се получава. Всяка домакиня има своя собствена тайна рецепта и метод за приготвяне на пшенична каша, разработена през годините и предадена от поколение на поколение.

Методът на готвене зависи и от самата зърнена култура, от фракцията на смилане. Пшеничните круши могат да бъдат: - грубо мелене (Полтава), използвано главно за готвене на зърнени култури; - цели обелени зърна - за супи и в редки случаи за зърнени храни; - фино разделени зърнени храни (Artek), използва се за кюфтета, гювечи, мляко и течни зърнени храни.

Преди да готвите каша, зърнените култури (особено грубото смилане) трябва да се измият или да се сортират и можете да направите и двете. Това се прави, за да се премахнат люспите, камъчетата, триците и други. При кипене на зърнени култури на повърхността на водата се образува пяна, която трябва да бъде отстранена, в нея могат да се събират различни малки отломки.

И така, започваме да готвим пшенична каша по 5 начина, по пътя ще разберем кой е по-добър.

Пшенична каша: класическа рецепта за ронлива каша

Ще ни трябва:

• едрозърнеста пшеница (Полтава) - 1 чаша
• масло - 100-150 g
• сол на вкус
• вода - 3 чаши

Подготовка: 1-ви метод

1. Зърнените култури, заспиваме в казан (тиган с дебело дъно).

Напълнете с 2 чаши вода, сол, разбъркайте и сложете на среден огън да се готви.

Когато водата заври, разбъркайте отново, намалете котлона и гответе (без да бъркате) под капака, докато водата заври. На повърхността на кашата се образуват малки фунии.

2. Налейте 1 чаша гореща вода, разбъркайте и гответе на слаб огън, не се притеснявайте повече, докато цялата вода не се изпари.

Определяме по образуваните фунии, ако те не се пенят, тогава водата се е изпарила.

Който има разделител на пламъка, е много удобно да го използва на този етап.

3. Изключете огъня, сложете маслото (не пречете) и покрийте с капак, оставете да вари още 20 минути.

Обикновено правилото при готвене на всяка каша е: колко каша е сготвена във времето, толкова и настоява

Всичко, ронлива пшенична каша е готова, приятен апетит!

Но това не е всичко, все още има начини да си направите пшенична каша и следващата -

Подготовка: 2-ри метод

1. Запържете групата в сух тиган за 3-5 минути

2. В тенджера или казан налейте 3 чаши вода и сложете да заври. След като водата заври, добавете маслото, солта на вкус.

3. Изсипете зърнените култури във вряща вода, разбъркайте и когато заври, намалете котлона и варете, докато водата заври. Разбърквайте от време на време. Изключете и оставете да набъбне още 20 минути.

Подготовка: 3-ти метод

Този метод на готвене е дори по-лесен от втория.

1. Изсипете пшеничната каша в подсолена вряща вода, разбъркайте, намалете котлона и оставете да къкри в продължение на 20 минути, под капака. Разбъркайте.

2. Когато водата се изпари, добавете маслото, разбъркайте, изключете котлона и настоявайте още 20 минути. Кашата е готова.

Подготовка: 4-ти метод

Този метод е подходящ главно за зърнени култури с много грубо мелене или за пълно обелени пшенични зърна.

1. Предварително подредете зърнени храни или зърна, изплакнете и добавете вода. Оставете за подуване (поне 1 час) за 3-4 часа.

2. След това, източете водата и изпратете до кипяща, подсолена вода, съотношението вода към зърнени култури 1: 1, добавете масло. Разбъркайте, гответе 20 минути, като намалите котлона, след като заври и сложете разделител на пламъка. И как, винаги след това - издържаме още 20 минути.

Подготовка: 5-ти метод

Според този метод е добре да се готви пшеничена крупа Artek. И за да получите ронлива каша има малка тайна, която ще научим в процеса на готвене.

1. Изплакнете групата и изсипете студена вода със скорост 1 чаша зърнени култури в 3 чаши вода. Сол и разбъркайте.

2. Сега вниманието е тайната съставка: 3 супени лъжици мляко. Млечната мазнина обгръща зърна от каша, което ще й даде трошливост. Добавете го във водата, разбъркайте и поставете да се готви.

3. След като заври вода, гответе точно 15 минути. Тогава кашата трябва да бъде извадена от печката, покрита с кърпа и възглавница или нещо топло. Накиснете за 20-30 минути.

4. След това добавете маслото, разбъркайте и се насладете на яденето си!

Забележка: Пшеничните круши трябва да се избират според датата на производство на опаковката, а не по датата на опаковане. Срокът на годност на зърнените култури е 12-14 месеца.

И така, кой метод за готвене на пшенична каша ви хареса най-много?

Нека обсъдим, напишете в коментарите.

Пшенична каша ... Какво е толкова сложно? Въпреки това, не всеки знае как да го приготви правилно? Трябва ли да се измие и накисне? Кой може да се консумира и кой не? Предлагам да се запознаем с най-древните зърнени култури, отглеждани от човека.

Съдържание на рецептата:

Пшеничната каша е дългогодишна жена. Така беше споменато в Библията. А за нашите предци това беше основна храна и никога не изчезваше от масите. Използваше се в делнични и празнични дни, лекуваше се с обикновени пътници и се отнасяше към скъпи гости. Можете да готвите каша в мляко или вода, а за вкус добавете масло или различни дресинги, сос, сосове, плодове.

Днес популярността на зърнените култури, вкл. и житото, падна. Така че защо да не повишим рейтинга си? В допълнение, зърнените култури не са скъпи! И ако харесвате продукта, тогава ще можете да го приготвяте редовно, с което разнообразявате менюто си. Можете да го сервирате на всяко хранене, но диетолозите препоръчват да изядете цялата закуска за закуска. Тъй като те насищат дълго време, дълго време няма усещане за глад, дава енергия, бързо възстановява силата.

Пшеничната каша е универсална. Може да се сервира с мляко, месен сос, кюфтета, кюфтета, сметана, горски плодове, плодове, крекери, гъби, сосове, зеленчуци и др. Като форма, този продукт е универсален. Тя може да бъде както сладка, така и солена.

Забележка:   количеството вода за готвене на каша може да бъде различно. Зависи от желаната консистенция. По-плътна и по-стегната каша ще се окаже, ако използвате пропорциите 1: 2 (зърнени култури: вода), по-течна каша, както в детска градина - 1:4.

• Съдържание на калории на 100 g - 105 kcal.
• Поръчки на контейнер - 1
• Време за готвене - 15 минути за готвене, 15 минути за изпаряване

съставки:

• Пшенична крупа - 0,5 супени лъжици.
• Питейна вода - 1-2 супени лъжици.
• Сол - щипка

Приготвяне на пшенична каша

1. Изсипете пшеничната каша на ситно сито и разклатете малко, за да пресеете праха. След това изплакнете под течаща вода. Не се нуждае от накисване и сортиране, веднага се вари.

2. Поръсете гриса в тенджерата за готвене. Препоръчително е да го изберете с дебели стени и дъно, така че зърнените култури да не изгорят по време на готвене. Към него добавете щипка сол. Ако готвите сладка каша, тогава не можете да добавите сол.

3. Изсипете зърнените култури с питейна вода. Регулирайте сами количеството му, в зависимост от желания резултат.

4. Поставете тенджерата на печката и включете на голям огън. Изчакайте, докато водата започне да кипи и на повърхността се образуват мехурчета.

5. Намалете топлинната топлина до минимум, затворете ястието с капак и гответе гриса за 15 минути.

6. След това време крупата ще се увеличи по обем и ще абсорбира цялата влага, без значение колко вода се добавя. Извадете тенджерата от котлона, увийте я в топла кърпа и оставете кашата да се запържи за 15 минути. Така ще стане по-мек и мек.

7. Сложете приготвената пшенична каша в чиния за сервиране, сложете парче масло или всякакви добавки и сервирайте към масата.

Пшеничната каша, приготвена на вода, премахва токсините от хранопровода и е регулатор на метаболизма на мазнините. Той подобрява храносмилането, поддържа усещането за пълнота, премахва излишното тегло, укрепва имунната система, бързо възстановява силата и др. На практика няма вреда от нея. Трябва да се изключи от диетата само за хора с глутенова непоносимост.