Какво можете да направите със зелена салата? Рецепти за салата с билки. Салата от пресни домати и краставици

Глава 1. Салати от зелени

Зелените салати, включително дивите билки, са полезни за вашето здраве. Предимството на такива салати е, че няма да отделите много усилия, време и пари за приготвянето им. Но билките имат необичаен вкус, така че малко хора ги използват за приготвяне на салати. Тези салати могат да се подправят с различни подправки, сосове, дресинги, за да заглушат и усъвършенстват вкуса си. Ядките се използват най-често за подправка, но когато ги използвате, е желателно да намалите количеството масло в салатата.

Зелена салата

3 - 4 въглища от зелена салата, 3 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица лимонов сок или оцет, сол, смлян пипер и горчица.

Изплакнете добре листата на марулята и оставете водата да се отцеди. Ако листата са големи, те могат да бъдат нарязани. Подправете салатата със сос, който може да бъде направен от растително масло, оцет или лимонов сок, сол и смлян пипер. По желание можете да добавите горчица към соса, но първо трябва да го смелите.

Зелена салата с билки чесън

100 г листа от зелена салата, 1 стрък зелен чесън, 1 стрък зелен лук, 3 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици заквасена сметана.

Нарежете на ситно листата маруля, зеления лук и чесъна и подправете с майонеза, смесена със заквасена сметана.

Зелена салата с лимонов сок

4 - 5 кочана зелена салата, 3 - 4 супени лъжици растително масло, 3 яйца, 1/2 лимонов сок, 1 супена лъжица готова горчица, няколко стръка копър, сол на вкус.

Измийте листата на марулята и нарежете на 4 парчета. След това пригответе дресинга. За целта смесете горчицата с растително масло и лимонов сок, добавете ситно нарязан копър и сол на вкус. Твърдо сварени яйца, нарязваме на ситно и смесваме със салата. След това се поставя в купа за салата и се залива с дресинга.

Зелена салата с лук

3 - 4 петли зелена салата, 6 - 7 стрелци зелен лук, 1 домат, 1/3 чаша заквасена сметана, сол.

Изплакнете зелена салата и лук, изхвърлете в гевгир, оставете водата да се отцеди. Накълцайте ситно зелените и лука. Домат - филийки. Разбъркайте салатата и лука, добавете сол, залейте със заквасена сметана и гарнирайте с резенчета домат.

Зелена салата с масло

300 г зелена салата, 1/4 чаша растително масло и оцет, сол, черен пипер, 1 прясна краставица.

Измийте листата на марулята и ги нарежете на ивици. След това напълнете с растителното масло и оцетния дресинг, поръсете със сол и черен пипер на вкус. Салата може да се гарнира с филийки пресни краставици.

Зелена салата с майонеза

1 глава маруля, няколко издънки зелен лук, 12 скилидки чесън, 1/2 връзка магданоз, 1/2 кутия майонеза, 2 супени лъжици заквасена сметана, кисело грозде, сол на вкус.

Измийте салатата, обелете и нарежете на ивици. Добавете ситно нарязан зелен лук, чесън и магданоз. Подправете със сол, отгоре с майонеза и заквасена сметана и разбъркайте. Отгоре салатата може да се гарнира с мариновано грозде.

Зелена салата с краставици и домати

4 - 5 кочана зелена салата, 2 кисели краставички, 2 домата, 2 пресни краставици, 1 връзка зелен лук, 1 яйце, 2 супени лъжици оцет, 3 супени лъжици растително масло, магданоз и копър, 1 чаена лъжичка захар, сол на вкус ...

Сварете яйцето, охладете и нарежете на филийки. Измийте и нарежете зеленчуците, подправете с растително масло и оцет, посолете на вкус, добавете захар. Смесете всичко, поставете в купа за салата с пързалка и украсете с яйчени клинове, билки.

Зелена салата с домати

100 - 200 г зелена салата, 1 - 2 домата, няколко стръка копър. За соса: 1/2 чаша растително масло, 2 супени лъжици оцет, сол, захар, черен пипер, 1/2 чаена лъжичка горчица.

Измийте листата на марулята, накълцайте, добавете доматите, нарежете на филийки, залейте със соса, поръсете със ситно нарязан копър. За да направите соса, смесете в една купа растително масло, оцет, сол, захар, черен пипер и горчица и разбийте добре до гладка смес. Поставете приготвената салата в купа за салата на пързалка.

Зелена салата с репички

100 - 200 г зелена салата, 1 връзка репичка, 1/2 чаша заквасена сметана, няколко стръка магданоз и копър.

Измийте листата на марулята, накълцайте, добавете репички, нарязани на филийки и накълцан копър. Смесете всичко, изсипете заквасена сметана. Поставете приготвената салата на пързалка в купа за салата и гарнирайте с клончета магданоз преди сервиране.

Зелена салата с пресни краставици

3 пашкула зелена салата, 3 пресни краставици, 1/2 лимонов сок, 3 супени лъжици кисело мляко, 2 връзки зелен лук, няколко стръка копър, захар и сол на вкус.

Обелете пресните краставици, отстранете семената, накълцайте тънки филийки, сол, сложете в сито и оставете сока да се отцеди. Комбинирайте нарязаните краставици с нарязана зелена салата и нарязан зелен лук. Залейте всичко с подсирено мляко, смесено с лимонов сок и захар, и поръсете с копър преди сервиране.

Зелена салата с сос от заквасена сметана

300 г листа от зелена салата, 3 - 4 яйца.

За соса: 1 връзка зелен лук, 1 скилидка чесън, 1/2 лимонов сок, 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица растително масло.

Измийте и нарежете листа от маруля. Твърдо сварени яйца, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Смесете всичко, подправете със сос от заквасена сметана, който може да се приготви по следния начин: нарязва се на ситно зелен лук и чесън, комбинира се със заквасена сметана, лимонов сок и растително масло, разбърква се до гладка смес. Поставете приготвената салата в дълбока купа за салата и сервирайте веднага.

Зелена салата от авир със заквасена сметана

3 - 4 петли зелена салата, 5 - 6 супени лъжици заквасена сметана, 1/2 лимонов сок, 2 яйца, 1/2 чаена лъжичка захар, копър, черен пипер и сол на вкус.

Измийте листата на марулята, нарежете ги на 2 - 3 парчета и поставете в купа за салата. Отгоре покрийте с кръгчета твърдо сварени яйца и поръсете с копър. Изсипете соса, приготвен от заквасена сметана, лимонов сок, черен пипер, сол и захар.

Зелена салата Скарлет със заквасена сметана

3 - 4 петли зелена салата, 1 чаша заквасена сметана, сол, захар на вкус, зелен лук и копър.

Измийте листата на марулята студена вода, сгънете в гевгир, така че водата да е стъклена, след това нарежете на ситно, посолете, добавете захар, разбъркайте и сложете в купа за салата. Накълцайте зелените, смесете със заквасена сметана и залейте цялата салата с приготвения сос. Сервирайте готовата салата веднага.

Зелена салата със заквасена сметана и яйце

4 - 5 кочана зелена салата, 1 прясна краставица, 1 яйце, 1/2 чаша заквасена сметана, 1 чаена лъжичка оцет, магданоз и копър, 1 стрък зелен лук, сол на вкус.

Измийте листата на марулята, нарежете и сложете в купа. Добавете тънко нарязаното твърдо сварено яйце. Смесете всичко, посолете на вкус, подправете със заквасена сметана, оцет. Поставете приготвената салата в купа за салата, украсете с филийки пресни краставици, копър и магданоз, поръсете със ситно нарязан зелен лук.

Зелена салата с подсирен млечен сос

2 - 3 въглища от маруля, 2 яйца, 1 връзка репички, 2 - 3 пресни краставици, 1/2 връзка магданоз, 1 чаша кисело мляко, 2 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжичка оцет, захар, сол на вкус.

Нарежете измитите листа маруля на тънки ивици, нарязайте магданоза, смесете със салатата и поставете в средата на купата за салата. Яйцата се сваряват твърдо, едното яйце се нарязва на кръгчета, а другото се нарязва на 6 надлъжни части. Поставете жълтъка на едно яйце в средата на салатата и около него сложете резените яйца с белтъците нагоре, за да направите лайка. Поставете кръгчета яйца, репички, краставици, нарязани на ивици, около салатата и поставете клонки магданоз между тях. Посолете салатата. След това пригответе соса. За целта посолете подквасеното мляко на вкус, разбийте, добавете към него захар, оцет, растително масло и разбъркайте. Сервирайте готовия сос в сос с лодка със салатата.

Зелена салата с чесън

4 coos зелена салата, 4 - 5 супени лъжици растително масло, 1/2 лимонов сок, 3 - 4 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус.

Изплакнете добре листата на марулята, поставете ги в гевгир, залейте с вряла вода и оставете водата да се отцеди. Нарежете салатата на ивици с дебелина 1 см, напълнете с дресинг от растително масло, смесено с лимонов сок, добавете чесън, смлян със сол и черен пипер. Готово ястие Поставете в купа за салата и сервирайте веднага.

Зелена салата с чесън и майонеза

3 - 4 лиски зелена салата, 1 връзка магданоз и копър, 2 скилидки чесън, 1 яйце, 1 супена лъжица майонеза, сол, черен пипер, оцет на вкус.

Изплакнете добре зелените листа маруля в студена вода, сложете ги на сито и оставете водата да се отцеди, сложете в чиния. Върху тях сложете ситно нарязан магданоз и копър, начукан със сол чесън, черен пипер. Увийте пълнените листа със сламка, залейте с оцет и оставете за 2-3 часа да се мариноват.

Поставете салатата върху плато, залейте с майонеза и украсете с филийки твърдо сварено яйце.

Зелена салата с чесън и сос

200 г зелена салата, 2 - 3 скилидки чесън.

За соса: 1 чаша растително масло, 2 яйца, 2 супени лъжици оцет, 1/4 чаена лъжичка горчица.

Изплакнете добре листата от зелена салата, залейте с вряла вода, поставете в гевгир, така че водата да е стъклена, и нарежете на широки ленти. След това добавете ситно нарязания чесън, разбъркайте и подправете със соса.

За приготвяне на соса разбийте с бъркалка жълтъците, добавете горчица към разбитата маса и, без да спирате да бъркате, изсипете растителното масло и оцета.

Зелена салата с чеснов сос

3 - 4 лиски от зелена салата.

За соса: 3-4 скилидки чесън, 1 супена лъжица оцет или лимонена киселина, 1 супена лъжица растително масло, няколко ядки индийско орехче, 1 чаена лъжичка приготвена горчица, сол, захар на вкус.

Изплакнете добре листата от зелена салата и ги подредете върху плато. След това изсипете сос, приготвен с оцет или лимонена киселина, смлян чесън, захар, сол, горчица, смляно индийско орехче и растително масло. Разбъркайте, поставете в купа за салата и сервирайте веднага.

Зелена салата с яйца

2 - 3 въглища от зелена салата, 2 яйца, 2 супени лъжици растително масло, 1/2 чаша заквасена сметана, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка оцет, магданоз, 1 репичка, сол.

Твърдо сварени яйца, намачкайте жълтъци със сол. Добавете горчица и оцет на малки порции, като бъркате непрекъснато, след това добавете растително масло и заквасена сметана, разбъркайте до гладка смес.

Измийте зелените листа маруля, отцедете и нарежете на тънки ивици. Добавете ситно нарязан магданоз и нарязан белтък. Смесете всичко, изсипете соса, украсете салатата с резенчета репички.

Зелена салата с яйца и краставица

2 - 3 петли зелена салата, 1 прясна краставица, 2 яйца, няколко стрели зелен лук, магданоз и копър.

За соса: 1/2 чаша заквасена сметана, 2 чаени лъжички захар, 1 чаена лъжичка разредена лимонена киселина, сол на вкус.

Изплакнете листата на марулята в студена вода и начупете на малки парченца, но не режете. Добавете нарязана прясна краставица, ситно нарязани твърдо сварени яйца. Смесете всичко и покрийте със заквасена сметана, захар, сол и сос от лимонена киселина. Поръсете салатата със ситно нарязан зелен лук, магданоз и копър.

Салата от зелен лук с грозде и заквасена сметана

2 връзки зелен лук, 2 яйца, 1/4 чаша заквасена сметана, няколко мариновани грозде, магданоз, 1 репичка, оцет, черен пипер, сол на вкус.

Измийте и нарежете зеления лук. След това добавете ситно нарязан магданоз, черен пипер, сол на вкус, оцет, заквасена сметана и разбъркайте. Поставете салатата в купа за салата, украсете с мариновано грозде, клинове на варени яйца и резенчета репички.

Салата от зелен лук с мариновано грозде

2 връзки зелен лук, 5 супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици оцет, 1 чаша кисело грозде, сол и черен пипер на вкус.

Измийте лука, накълцайте грубо, сложете в купа за салата, подправете с растително масло, черен пипер, сол и оцет. Отгоре украсете салатата с мариновано грозде.

Салата от зелен лук с масло

2 връзки зелен лук, 2 яйца, 1 - 2 кисели краставички, 5 супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици оцет, 2 чаени лъжички горчица, сол.

Обелете зеления лук, измийте и нарежете на едро, добавете ситно нарязани кисели краставички. Сварете твърдо сварените яйца, нарежете на филийки, внимателно отстранете жълтъците и запазете белтъците за декорация. След това от растително масло, оцет, горчица, сол и варени жълтъци пригответе майонеза и подправете салата с нея. След това го поставете в купа за салата и украсете с кръгчета от белтък.

Салата от зелен лук с ядки

1 връзка зелен лук, 10 орехови ядки, 4 супени лъжици майонеза, 1 супена лъжица растително масло.

Нарежете на ситно зеления лук, добавете нарязани орехови ядки. Разбъркайте всичко добре и подправете със смес от майонеза и растително масло.

Салата от зелен лук с магданоз

1/2 връзка зелен лук, 2 връзки магданоз, 1 лимон, 2 супени лъжици растително масло, сол на вкус.

Измийте лука и магданоза в студена вода, накълцайте на ситно, посолете и оставете за 10 минути. Нарежете обеления лимон на малки кубчета, смесете с лука и магданоза, подправете с растително масло и разбъркайте добре.

Салата от зелен лук с репички

1 връзка зелен лук, 2 връзки репички, 1/2 чаша заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.

Накълцайте на ситно зеления лук, добавете репичките, настъргани на едро ренде, сол и черен пипер на вкус, подправете със заквасена сметана.

Салата от зелен лук със сливи

1 връзка зелен лук, 1 чаша сливи, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 чаши майонеза, сол, черен пипер на вкус, магданоз и копър.

Измийте лука и го нарежете на ситно. Отстранете костилките от мариновани или пресни сливи, нарежете сливите на 4 парчета или нарежете на кубчета. След това смесете всичко, сол и черен пипер на вкус, подправете с лимонов сок и майонеза, сложете в купа за салата и украсете с парченца слива и билки.

Салата от зелен лук със заквасена сметана

1 връзка зелен лук, 2 - 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица оцет, смлян пипер, сол, горчица на вкус.

Измийте зеления лук, накълцайте, посолете. Поставете в купа за салата и подправете със заквасена сметана или оцет, черен пипер и горчичен сос.

Салата от зелен лук със сос

1 връзка зелен лук, 1/2 чаша сос от растително масло, 1 домат, 1 глава лук.

Измийте лука, нарежете на парчета с дължина 1 см, подправете със сос, сложете в купа за салата и гарнирайте с резенчета червен домат и тънки пръстени отгоре лук... За да приготвите соса от растително масло, разбийте 1/2 чаша растително масло, 2 супени лъжици оцет, сол, захар, черен пипер на вкус, 1/2 чаена лъжичка горчица в отделна купа.

Салата от зелен лук с извара

1 - 2 връзки зелен лук, 11/2 чаши прясна извара, 1/2 чаша заквасена сметана, сол на вкус, билки.

Нарежете на ситно зеления лук, добавете извара, сол. След това смесете всичко и покрийте със заквасена сметана. Можете да украсите салатата с билки.

Салата от зелен лук със спанак и киселец

2 връзки зелен лук, спанак, киселец, 1/2 връзка магданоз, 10 маслини, 1 супена лъжица 3% разтвор на оцет, 2 яйца, 3 супени лъжици растително масло, сол на вкус.

Зеленият лук, спанакът, киселецът и магданозът се измиват в студена вода, нарязват се на ситно и се поливат с оцет. След това разбъркайте солта с 1 супена лъжица вода и растително масло. Подправете салатата с тази смес и украсете с маслини и кръгчета твърдо сварени яйца.

Салата от зелен лук с ябълки

1 връзка зелен лук, 2 - 3 кисели ябълки, 2 супени лъжици ябълков сок, 1 супена лъжица черупкови черупки, сол, захар на вкус.

Измийте зеления лук и нарежете на ситно, добавете ябълки, настъргани на едро ренде, разбъркайте и изсипете ябълков сок... След това добавете сол и захар на вкус, сложете в купа за салата и поръсете отгоре с натрошени ядки от орехи.

Салата от зелен лук с ябълки и растително масло

2 връзки зелен лук, 2 ябълки, 3 супени лъжици растително масло, сол, захар на вкус, зеленчуци естрагон.

Измийте зеления лук и нарежете на парчета 1 см. Измийте, обелете, сърцевината, нарежете ябълките. След това смесете всичко, подправете с растително масло, поръсете с ситно нарязан естрагон, сол, захар на вкус.

Салата от зелен лук с яйце

1 връзка зелен лук, 3 яйца, 4 супени лъжици майонеза.

Измийте зеления лук и нарежете на ситно, добавете твърдо сварени и нарязани яйца. Подправете салатата с майонеза и украсете с клинове от твърдо сварени яйца.

Салата от зелен лук с яйце и майонеза

1 - 2 връзки зелен лук, 2 яйца, 1/2 чаша майонеза, 1 репичка.

Измийте зеления лук и нарежете на ситно, добавете твърдо сварени и нарязани яйца. Поставете в купа за салата и подправете с майонеза, без да разбърквате. Отгоре салатата може да се гарнира с тънки резенчета репички.

Салата от зелен лук с яйце и растително масло

2 връзки зелен лук, 5 яйца, 1 домат, 4 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица приготвена горчица.

Твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета, оставете един жълтък за соса. След това нарязваме на ситно зеления лук и смесваме с яйцата. Поставете салатата в купа за салата, подправете яйчен соснаправено с яйчен жълтък, горчица и растително масло и украсете с резенчета домат.

Салата от листа от глухарче

100 г листа от глухарче, 3 - 4 стрели зелен лук, 5 - 6 стръка магданоз, 4 - 5 стръка копър, 2 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица оцет, черен пипер, сол на вкус.

Измийте листата от глухарче и ги поставете в купа със студена подсолена вода за 30 минути. След това сгънете в гевгир, оставяйки водата да се отцеди, и нарежете на ситно. Накълцайте магданоза и лука. Комбинирайте всичко, поръсете с оцет, подправете с растително масло, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Поставете готовата салата на пързалка в купа за салата и украсете с клончета копър преди сервиране.

Салата от глухарче с яйце

100 г листа от глухарче, 1 яйце, 3 - 4 стрелки зелен лук, 2 супени лъжици кисело зеле, 1 супена лъжица заквасена сметана, сол.

Изплакнете листата от глухарче и ги поставете в купа със студена подсолена вода за 30 минути. След това сгънете в гевгир, оставяйки водата да се отцеди, и нарежете на ситно. Нарежете лука на ситно. Твърдо сварете яйцето, нарязано на кубчета. Комбинирайте всичко, посолете, добавете кисело зеле, подправете със заквасена сметана и разбъркайте добре. Поставете готовата салата в дълбока купа за салата.

Салата от целина и извара

1 среден корен целина, 100 г извара, 5 - 6 ябълки, 4 - 5 орехови ядки, 3 - 4 супени лъжици мляко, 3 - 4 супени лъжици майонеза, лимонов сок.

Обелете целината, измийте и настържете на едро ренде. Обелете ябълките, отстранете сърцевините и нарежете месото на тънки филийки. Веднага поръсете с лимонов сок, докато ябълките станат кафяви. Пасирайте изварата с вилица, добавете мляко и майонеза и разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса. Накълцайте ореховите ядки и добавете към изварата. Смесете целина и извара и поставете в дълбока купа за салата с пързалка. Гарнирайте салатата с цели ядки орехи, запържени в тиган преди сервиране.

Салата от ревен с репички

250 г ревен, 1 връзка репички, 3 яйца, 1 връзка зелен лук, 1/2 чаша заквасена сметана, захар, сол, смлян пипер на вкус.

Репицата се нарязва на кръгчета, добавя се накълцаният ревен, поръсва се със захар, сол и черен пипер на вкус. Подправете салатата със заквасена сметана и гарнирайте със зелен лук и клинове на варени яйца.

Салата от ревен с копър

250 г ревен, 1 връзка копър, 1 връзка зелен лук, 1 домат, 5 - 6 супени лъжици майонеза.

Нарежете на ситно лук, ревен и копър, разбъркайте, подправете с майонеза и украсете с кръгчета домати.

Лучена салата с ябълки и заквасена сметана

1 - 2 глави лук, 2 - 3 ябълки, 1/2 връзка зелен лук, 3 супени лъжици заквасена сметана, захар, сол на вкус.

Нарежете лука на тънко. Обелете ябълките, сърцевината им, нарежете на ивици. След това смесете всичко, добавете ситно нарязан зелен лук. Подправете салатата с гъста заквасена сметана, добавете захар и сол.

Салата от лук

2 глави лук, 1 морков, 1 чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици растително масло.

Нарежете лука на пръстени, залейте с вряла вода за 10 - 15 минути. След това изцедете водата, поръсете лука със захар, добавете морковите, настъргани на едро ренде, сложете в купа за салата и подправете с растително масло.

Салата от живовляк и лук

100 г листа от живовляк, 1 яйце, 6 - 7 стрели зелен лук, 2 супени лъжици настърган хрян, 6 - 8 листа от коприва, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 чаена лъжичка оцет, сол, черен пипер.

Измийте добре листата на живовляк и коприва, потопете във вряща подсолена вода за 1 минута, след това изхвърлете върху сито или гевгир, оставяйки водата да се отцеди, и нарежете. Твърдо сварете яйцето, охладете, обелете и нарязайте на кубчета. Накълцайте зеления лук. Комбинирайте всичко, посолете, добавете оцет и черен пипер на вкус, подправете със заквасена сметана, смесена с настърган хрян, и разбъркайте.

Прехвърлете приготвената салата в купа за салата и гарнирайте с листа от коприва и резенчета яйца преди сервиране.

Салата от праз

3 - 4 стръка праз, 1 яйце, 1 ябълка.

За дресинг: 4 супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици оцет или лимонов сок, 1/2 чаена лъжичка захар, сол, черен пипер на вкус.

Измийте праза и нарежете на малки парченца. Настържете обелената ябълка и твърдо свареното яйце на едро ренде. След това всичко се разбърква и се залива с дресинга, сол и черен пипер на вкус.

Салата от лук с растително масло

2 - 3 лука, 2 - 3 ябълки, 1 картофена клубена, 1 яйце, 3 супени лъжици растително масло, магданоз, копър, сол.

Нарежете лука на половин пръстени, добавете обелени и едро настъргани ябълки. Сварете картофите в кора, обелете и нарежете на малки кубчета. След това комбинирайте всичко с ситно нарязан магданоз и копър, поставете в купа за салата и подправете с майонеза, направена от яйчен жълтък, сол и растително масло. Готовата салата може да се гарнира с варени яйцеклетки и магданоз.

Салата праз със заквасена сметана

4 стръка праз, 3 ябълки, 1 чаша заквасена сметана, захар, сол на вкус, билки.

Изплакнете праза, гответе в подсолена вода за 2 - 3 минути, поставете на сито, за да стъклите водата, и накълцайте на ситно. Настържете ябълките на едро ренде, смесете ги с лука, поръсете със захар и сол на вкус. Подправете салатата със заквасена сметана и гарнирайте с билки отгоре.

Лучена салата със сирене

4 лука, 3 - 4 яйца, 150 г сирене, 2 ябълки, 1 консерва майонеза, билки.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени, залейте с вряла вода, след това студена вода, изстискайте, поставете върху съд и залейте с майонеза. Нарежете на ситно твърдо сварените яйца, поставете върху лука и отгоре с майонеза. Настържете сиренето на едро ренде, сложете яйца и също залейте с майонеза. Поставете отгоре обелени и настъргани ябълки на едро ренде, залейте с майонеза и украсете с билки.

Салата от лук с майонеза

2 глави лук, 3 яйца, 1/2 кутия майонеза, билки, сол.

Обелете и нарежете лука, след това изплакнете със студена вода и залейте с вряла вода. Комбинирайте така приготвения лук с нарязани твърдо сварени яйца, подправете с майонеза и сол на вкус. Отгоре се поръсва с билки.

Лучена салата с цвекло

3 лука, 1 сурово цвекло, 1 ябълка, майонеза, маруля, 1 чаена лъжичка оцет, захар на вкус.

Обелете и настържете лука, цвеклото и ябълките на ситно. След това смесете всичко, добавете захар и оцет на вкус, подправете с майонеза. Поставете приготвената салата в купа за салата и украсете с листа магданоз или маруля.

Лучена салата с репички

3 лука, 1 репичка, 1/2 чаша заквасена сметана, магданоз.

Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Измийте репичките, обелете и настържете на ситно ренде. След това смесете всичко и подправете със заквасена сметана. Поръсете готовата салата с магданоз.

Лучена салата със сос

3 лука, 1 чаша извара сос, копър и магданоз. За соса: 1/2 чаша извара, чаша мляко, сол, захар, горчица на вкус.

Нарежете лука на ситно, подправете със сос от извара и поръсете с копър и магданоз. За да направите соса, намачкайте изварата с дървена лъжица, добавете мляко, сол, захар, горчица и разбийте до получаването на гладка смес.

Салата от печен лук

4 - 5 лука, няколко мариновани грозде, 2 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжичка оцет, 2 яйца, 2 кисели краставички, черен пипер, магданоз, сол на вкус.

Печете необелен лук във фурната, охладете и нарежете на тънки ивици. След това поръсете с оцет, растително масло, поръсете със сол, черен пипер и накълцан магданоз. Поставете салатата в купа за салата и украсете с парчета варени яйца, мариновани краставици и мариновано грозде.

Лучена салата с кисели краставички

3 малки лука, 4 кисели краставички, 2 чаени лъжички плодовеоцет, черен пипер.

Нарежете на ситно лука и краставиците, добавете пипер и плодов оцет на вкус, разбъркайте. Поставете приготвената салата в купа за салата и украсете с резени краставици.

Салата от лук и гроздов оцет

3 лука, 1 връзка зелен лук, 2 супени лъжици гроздов оцет, сол и черен пипер на вкус.

Нарежете лука на половин пръстени, добавете ситно нарязан зелен лук, разбъркайте, подправете с оцет, сол и черен пипер на вкус.

Салата от целина с растително масло

5 - 6 корена целина, 3 супени лъжици растително масло, магданоз, сол, лимонов сок.

Измийте корените на целината, гответе с кожата, охладете, нарежете на филийки. След това поставете върху съд, поръсете с лимонов сок, сол, подправете с олио и поръсете с билки.

Салата от целина с ябълка

1 голям корен от целина, 1 кисела ябълка, 1 супена лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици растително масло, зелена салата, 1/2 лимон.

Измийте целината, обелете, настържете на едро ренде. За да предотвратите потъмняване на корена от целина, поръсете го с лимонов сок. Добавете едро настърганата ябълка, разбъркайте. Подправете салатата с растително масло, поставете в купа за салата и украсете с резенчета лимон и листа от зелена салата.

Салата от целина с ябълки и домати

1 корен целина, 2 ябълки, 1 глава лук, 2 домата, 2 супени лъжици доматен сок, 1 чаена лъжичка лимонов сок, сол на вкус.

Сварете корен от целина, обелете и нарежете на кубчета. Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и нарежете на малки клинове. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете доматите на кубчета. След това посолете всичко, разбъркайте и напълнете с дресинг за салати, приготвен от доматен сок, вода и лимонов сок. Отгоре украсете салатата с кръгчета домати.

Салата от целина с ябълки и заквасена сметана

2 - 3 корена целина, 2 ябълки, 1 яйце, 1 чаена лъжичка растително масло, 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица лимонов сок, смлян черен пипер, сол на вкус, магданоз и копър.

Обелете корена на целината, сварете и нарежете на тънки ивици. Обелете ябълките, настържете на едро ренде, поръсете с лимонов сок. Хвърлете целина с ябълки, добавете нарязано твърдо сварено яйце. След това посолете всичко, поръсете с черен пипер на вкус, разбъркайте, подправете с растително масло и заквасена сметана. Украсете готовата салата с ябълкови клинове и клончета билки.

Салата от целина с ябълки и лимонов сок

3 - 4 корена целина, 3 - 4 ябълки, 1/2 чаша орехови ядки, 1/2 кутия майонеза, 2 супени лъжици лимонов сок, 4 супени лъжици сметана, сол.

Обелете целината и нарежете на ивици, добавете обелените на кубчета обелени ябълки, ситно нарязаните орехови ядки. Подправете салатата със сос, приготвен от майонеза, лимонов сок, сол и сметана, след което охладете за 2 часа. Гарнирайте с орехови ядки и резенчета ябълка, преди да сервирате салатата.

автор Горбачева Екатерина Генадевна

Глава 1. Салати от зеленчуци Салатите от зеленчуци, включително тези от диви билки, са полезни за здравето. Предимството на такива салати е, че няма да отделите много усилия, време и пари за приготвянето им. Но билките имат необичаен вкус, така че за

От книга с 500 рецепти празнична трапеза автор

Глава 2. САЛАТИ Свинска салата с гъби и ябълки Съставки Варено свинско месо - 200 г, осолени гъби - 100 г, сирене - 100 г, майонеза - 100 г, ябълки - 2 бр., Зелена салата - 1 връзка, зелен лук - 1 китка, сол. Начин на приготвяне Нарежете свинското на кубчета, осолени гъби

автор Красичкова Анастасия Генадевна

Глава 2. САЛАТИ Салатите и винегретите се използват както като самостоятелни ястия, така и като допълнителна гарнитура към месни или зеленчукови ястия. За да ги приготвите, вземете сурови, варени, консервирани, бързо замразени гъби, риба и морски дарове, зеленчуци, бобови растения,

От книгата за 500 ястия за семейни празници автор Красичкова Анастасия Генадевна

От книгата за 500 ястия за семейни празници автор Красичкова Анастасия Генадевна

Глава 2. САЛАТИ Салатите и винегретите се използват както като самостоятелни ястия, така и като допълнителна гарнитура към месни или зеленчукови ястия.За тяхното приготвяне вземете сурови, варени, консервирани, бързо замразени гъби, риба и морски дарове, зеленчуци, бобови растения,

От книга Здравословни салати автор Бойко Елена Анатолиевна

Салати със зеленчуци и билки Чешка салата Съставки 500 г домати, 400 г краставици, 1 глава лук, 50 г маслини, 100 г магданоз, 20 мл растително масло, сол, черен пипер на вкус Начин на приготвяне Измийте доматите и краставиците, нарязани на тънки филийки. Измийте магданоза и

От книгата „Милион салати и закуски“ автор Николаева Ю. Н.

Зелени салати Салата от зелен лук и магданоз Съставки: 1 връзка зелен лук, 2 връзки магданоз, 1 лимон, 2 супени лъжици растително масло, сол на вкус. Измийте зеления лук и магданоза, подсушете, нарежете на ситно, посолете и оставете да действа 10 минути. Лимон

От книга с 500 парти рецепти автор Фирсова Елена

Глава 2. Салати Салата от боб Съставки Консервиран червен боб - 200 г, консервиран жълт боб - 200 г, лук - 1 бр., Сладки чушки - 2 бр., Растително масло - 2 с.л. лъжици, майонеза - 2 супени лъжици. лъжици, зелени кориандър и босилек - по 0,5 връзка, черен пипер, сол

От книга Консервирани салати автор Кружкова М.И.

Салати и закуски от консерви от лук, чесън, билки и хрян Салата от лук Съставки 1 кг малък лук, дафинови листа, карамфил, канела, 2-3 зърна черен пипер За марината: 1 л вода, 50 г захар, 200 мл 6% оцет, 50 г сол.Начин на приготвяне Лук

От книгата Отделна храна авторът Кожемякин Р.Н.

Салати от зелени и сурови зеленчуци Салата от зелен амарант Компоненти Листа от амарант - 150 г Зелени от целина - 150 г Зелени от магданоз и кориандър - по 50 г Заквасена сметана и сол - на вкус Начин на приготвяне Сварете прясно набраните листа от амарант за 5 минути в подсолена вода

От книгата Прост и вкусни рецепти след 5 минути [фрагмент] автор Сергеева Ксения

Салати със зеленчуци и билки Чешка салата Съставки: 500 г домати, 400 г краставици, 1 глава лук, 50 г маслини, 100 г магданоз, 20 мл растително масло, сол, черен пипер на вкус Начин на приготвяне Измийте доматите и краставиците, нарязани на тънки кръгове. Магданоз

От книгата Готвене диетични ястия авторът Кожемякин Р.Н.

Салати с билки и зеленчуци Като дресинг за салати се използват нерафинирани растителни масла, нискомаслена заквасена сметана и майонеза. По-добре да се използва по-меко домашна майонеза, което изобщо не е трудно за приготвяне.За 1 чаша растително масло са ви необходими 3 яйце

От книгата Готварски салати авторът Кожемякин Р.Н.

Салати от градински билки Салата от млади листа от амарант и краставица Съставки Листа от амарант - 150 г Билка краставица - 100 г Зеленчук от магданоз и кориандър - по 50 г Сол и растително масло - на вкус Начин на приготвяне Листа от амарант и магданоз и кориандро

От книгата Лесни салати за отслабване автор Кашин Сергей Павлович

Пролетни салати от градински билки и диви билки Пролетни салати могат да се приготвят от ранни зеленчуци както на градински култури, така и на годни за консумация диви растения. Младите издънки с листа на презимували растения са особено богати на витамини и биологични

От книгата на автора

От книгата на автора

Салати от зеленчуци и билки Винегрет с кисело зеле Съставки 300 g картофи, 150 g кисело зеле, 250 g цвекло, 150 g краставици, 120 g моркови, 120 ml растително масло, 50 g гранулирана захар, сол Начин на готвене Сварете картофите в корите им в подсолена вода ,

Салата - витаминна и вкусна, маруля, с варени яйца и пресни краставици.

Смесете нарязани листа от зелена салата с варени яйца, пресни краставици и билки.

Пълним салатата по ваш вкус с майонеза, заквасена сметана или растително масло - зехтин или слънчоглед. Сервираме такава салата с месо и рибни ястия или просто да вечеряме.

Салата - маруля, краставица, яйце:

• 7-8 листа маруля
• 2-3 пресни краставици
• 5 пилешки яйца (варени)
• 2-3 стръка копър и магданоз
• 2 супени лъжици майонеза
• сол на вкус

Приготвяне: измийте листата на марулята с вода, подсушете и нарязайте на ситно или разкъсайте на ръка. Добавете яйца на кубчета, краставици, нарязан копър, магданоз, сол на вкус, сложете майонеза и разбъркайте.

Салата от краставици и листа от маруля

Няма нищо по-добро от това да обядвате на освежаваща салата от краставици в горещ летен ден. В комбинация със зелени листа от салата, зеленчукът се отваря нов вкусови качества, а лекият дресинг го прави изключително вкусен и апетитен.

Готвя витаминна салата изобщо не е трудно, за него не са необходими екзотични съставки. И не е нужно да полагате някакви специални усилия. Комбинацията от пресни зеленчуци го прави идеален за всяко хранене. Лятна свежест, минимум калории ще го превърне в една от любимите закуски за хората, които следват фигурата

Състав:

• прясна краставица - 2 броя;
• зелена салата - 200 грама;
• зелен лук - 50 грама;
• захар - ½ чаена лъжичка;
• оцет - 1 супена лъжица;
• заквасена сметана - ½ чаша;
• сол.

Метод за готвене

1. Измийте пресните краставици с четка, нарязани на тънки половин пръстени, без белене.
2. Изплакнете листата на марулята и перата от зелен лук под течаща вода от пръст и пясък. Премахнете всички набръчкани и отпуснати места. Разкъсайте листата на малки парчета с ръце.
3. Нарежете зеления лук с остър нож.
4. В дълбока купа комбинирайте всички съставки, подправете със заквасена сметана и оцет, поръсете със захар и подправете на вкус.
5. Ако харесвате салати, не сте на диета, тогава можете да подправите салатата с майонеза с всякакво съдържание на мазнини, това ще й придаде по-богат вкус.
6. Дресинг от зехтин или лимонов сок също е перфектен, те ще го направят по-малко калоричен и по-полезен за фигурата.
7. Можете да добавите младо зеле или домати към салата от краставици и зелена салата. Те перфектно ще допълнят вкуса на останалите съставки.

Съвет: ако добавите варено пилешко към салатата, ще бъде по-удовлетворяващо и вашето диетични свойства няма да загуби.

Салата от домати, краставици и маруля

Искате да готвите леко лято салата? Тогава тази рецепта е за вас. Готвенето отнема не повече от 10-15 минути, имате нужда от най-често срещаните продукти, които са във всяка къща през лятото.
Това е много лека салата, съдържа листа от маруля. Листата от марулята се измиват само със студена вода, приготвена непосредствено преди употреба, тъй като увяхват доста бързо. По-добре е да не режете листа от маруля, а да ги късате на достатъчно големи парчета.

Състав:

• пресни домати 3 бр .;
• пресни краставици 3 бр .;
• листа от маруля 4-5 бр .;
• сирене 50 гр;
• зехтин 3 супени лъжици;
• балсамов оцет на вкус;
• сол.

Време за подготовка:

• 10 минути.

Подготовка:

1. Нарежете пресните краставици на половинки, достатъчно тънки. Поставете нарязаните краставици в купа за салата.
2. Добавете нарязани домати.
3. Разкъсайте листата на марулята на достатъчно големи парчета, добавете към нарязаните домати и краставиците.
4. Тази салата може да се направи със или без сирене. Ако добавите сирене, тогава го нарежете на малки кубчета.
5. Подправете със зехтин, смесен с балсамов оцет. Не е необходимо да добавяте оцет, можете просто да го подправите със зехтин или нерафинирано слънчогледово олио, но със зехтин, според мен, има по-добър вкус. Не забравяйте да посолите и разбъркате. Салатата е готова, приятен апетит. Може да се приготви много бързо, за предпочитане непосредствено преди употреба.
   В такава салата можете да добавите ситно нарязан магданоз или копър, чесън.

Зелена салата с пиле и синьо сирене

Състав:

• 1 варено пилешко филе
• 1 супена лъжица л. бял винен оцет
• сол на вкус
• 100 г синьо сирене
• 150 мл сметана
• 1 супена лъжица л. растително масло
• 1 глава маруля

Описание:

1. Разбийте растителното масло, оцета и сметаната. Подправете със сол.
2. Натрошете сиренето и добавете към дресинга. Смесват.
3. Измийте салатата, подсушете я, разглобете на листа и нарежете грубо. Разделете ги в 4 чинии за сервиране.
4. Нарежете пилешкото филе на средни парчета и разпределете върху листата.
5. Изсипете готовия дресинг върху салатата.

Зелена салата с краставица

Състав:

• 200-300 г смес от маруля
• 5-6 краставици
• 12 пъдпъдъчи яйца
• 1 чаша заквасена сметана

Описание:

1. Залейте пъдпъдъчи яйца с вода, оставете да заври, варете 5 минути.
2. Прехвърлете яйцата в купа със студена вода.
3. Изплакнете краставиците, нарязани на кубчета, леко посолете, оставете за 2-3 минути.
4. Изплакнете листата на марулята, подсушете, вземете с ръце и ги сложете в купа за салата. Добавете краставици, изцедени от сок в купата за салата.
5. Обелете пъдпъдъчите яйца, разрежете наполовина и сложете върху салатата.
6. Изплакнете копъра, подсушете, нарежете на ситно.
7. Подправете салатата със заквасена сметана, поръсете с накълцан копър.

Зелена салата с масло

Състав:

• 100 г зелена салата
• 17 г растително масло
• 5 г магданоз и копър
• 50 г прясна краставица
• лимонена киселина на вкус

Описание:

1. Нарежете измитите и изсушени листа маруля.
2. Изсипете соса, направен от смес от растително масло и разтвор на лимонена киселина, разбъркайте, поръсете с ситно нарязан магданоз или копър, украсете с резени краставица.
3. Може да се украси с корички бял хляб, нарязани на малки ромбове.

Зелена салата с месо

Състав:

• 1 връзка магданоз
• 1 ч.л. ябълков оцет
• 2 твърдо сварени яйца
• 4 с.л. л. растително масло
• 4 средно варени картофа
• 4 малки кисели краставички
• 1 глава маруля
• сол на вкус
• 600 г варено говеждо месо

Описание:

1. Нарежете говеждото на ивици, картофите на филийки.
2. Измийте и подсушете зелените.
3. Нарежете салатата на панделки с ширина 2 см.
4. Разбъркайте месо, картофи и салата в купа за салата.
5. Нарежете магданоза, яйцата и маринованите краставици с нож.
6. Поставете в малка купа, добавете олио, оцет и сол. Смесват. Подправете салатата.

Зелена салата с рокфор

Състав:

• 400 г зелена салата
• 125 г сирене Рокфор
• 2 сладки чушки
• 5 супени лъжици л. лимонов сок
• 3 с.л. л. сметана
• 3 с.л. л. сметана

Описание:

Натрошете сиренето.

1. Смесете сметаната със заквасена сметана и лимонов сок.
2. Нарежете зелената салата и чушките на ивици.
3. Когато сервирате, поставете зелената салата върху чиния, отгоре с чушки, сирене, изсипете сметана.

Зелена салата със сирене крутони

Състав:

• 2 малки краставици
• 50 г царевична салата
• 150 г белени и варени скариди
• 1 глава маруля
• 50 г пармезан

За зареждане с гориво:

• няколко капки сос Табаско
• сол на вкус
• 0,5 ч.л. Сахара
• 0,5 лимонов сок
• 50 мл натурално кисело мляко

За крутони:

• 1 супена лъжица л. растително масло
• 3 филийки вчерашен бял хляб
• растително масло за смазване
• 25 г пармезан

Описание:

1. Пригответе крутони. Нарежете хляба на кубчета със страна около 1,5 см. Настържете пармезана на ситно ренде. Поставете кубчетата върху добре намазан лист за печене, залейте с 1 с.л. л. масло и поръсете с настърган пармезан. Поставете във фурна, загрята до 200 ° C за 10 минути.
2. Пригответе дресинга. Смесете киселото мляко с лимонов сок, сос табаско и захар. Подправете със сол и разбъркайте добре.
3. Измийте и подсушете листата на марулята. Оставете листата на корена такива, каквито са. Грубо берете листата на марулята на ръка. Поставете всички зелени в купа за салата, добавете половината от приготвения дресинг, разбъркайте добре.
4. Измийте краставиците и ги нарежете на панделки с белачка за зеленчуци.
5. Нарежете и пармезана.
6. Добавете панделки от скариди, краставици и пармезан към зелените. Разбъркайте много внимателно. Изсипете останалия дресинг.
7. Отгоре поръсете с крутони.

Зелена салата с дресинг от яйце и сирене

Състав:

• 200 г маруля смесете
• 2 твърдо сварени яйца
• 100 г швейцарско сирене
• 100 г натурално кисело мляко
• сол на вкус
• 2 пресни краставици

Описание:

1. Измийте листата на марулята, подсушете и нарежете на ситно.
2. Измийте краставиците и нарежете на тънки ивици.
3. Поставете всичко в купа за салата, подправете със сол. Смесват.
4. В това ястие може да се използва всеки набор от зелени салати: маруля, фриз, романо, рукола, царевична салата и др.
5. Настържете сиренето на едро ренде.
6. Обелете и нарежете яйцата с нож на големи трохи.
7. Поставете киселото мляко върху салатата, поръсете отгоре със сирене, след това яйца. Без разбъркване сервирайте.

Зелена салата със заквасена сметана и яйце

Състав:

• 100 г зелена салата
• 1 яйце
• 20 г заквасена сметана
• копър или магданоз

Описание:

1. Нарежете измитата и подсушена салата.
2. Нарежете твърдо свареното яйце на тънки филийки.
3. Преди сервиране залейте салатата със заквасена сметана.
4. Украсете с ситно нарязан копър или магданоз и резени варено яйце.

Insalata verdure alla Casanova

Състав:

• 3 филийки бял хляб
• 2 стръка целина
• 0,5 лимон
• куп мента и босилек
• 200 г смес от маруля
• 2 с.л. л. настърган пармезан
• 4 с.л. л. зехтин

Описание:

1. Подрежете корите от филийките, нарежете хляба на кубчета, залейте с масло и оваляйте в настърган кашкавал.
2. Печете 25-30 минути.
3. Заделете няколко листа от мента и босилек, нарежете останалата част от зелените.
4. Настържете лимонова кора.
5. Наберете грубо листата на марулята.
6. Нарежете целина на ивици, смесете с маруля, добавете 2 с.л. л. масла, сол, разбъркайте.
7. Смесете крутоните с мента, босилек и кора, изсипете останалото масло, залейте с лимонов сок и разбъркайте, оставете за 3 минути.
8. Поставете крутоните в чиния, отгоре със сместа от салата и целина. Украсете със салата. Прочетете още:

Провансалска салата

Състав:

• 0,5 глави маруля
• 4 с.л. л. бял винен оцет
• сол на вкус
• 100 г артишок от консерва
• 6 с.л. л. зехтин
• 20 маслини
• 4 домата
• 2 с.л. л. каперси
• 4 твърдо сварени яйца

Описание:

1. Пригответе соса. Отстранете жълтъците от 2 яйца. Смесете жълтъци, оцет и зехтин. Подправете със сол и оставете настрана.
2. Изплакнете листата на марулята, подсушете и наберете грубо на ръка.
3. Измийте доматите и нарежете на филийки.
4. Комбинирайте домати, артишок, маслини и маруля в купа. Разбъркайте внимателно, подправете със сос и подредете в чинии.
5. Нарежете останалите яйца на клинове и украсете салатата с тях.

Ако вкусите лятото, със сигурност ще почувствате лекота и свежест. В крайна сметка начело маса за хранене ще има зеленина: маруля, копър, магданоз, целина, рукола, спанак, киселец, както и първият кореноплоден зеленчук - репичка. Направете от тях оригинални салати и представете витаминен подарък на тялото си!

1. Зелена салата с краставици

• 2 яйца;
• 100 г маруля;
• 50 г рукола;
• 3 стръка целина;
• 2 краставици;
• 100 г черупкови орехи;
• 2 клончета мента;
• 1 скилидка чесън;
• сок от 1 лайм;
• 150 мл натурално кисело мляко;
• сол, смлян черен пипер.

Рецепта:

1. Твърдо сварете яйцата, охладете и ги обелете. Нарежете всеки на четвъртинки. Измийте, подсушете и наберете маруля и рукола.
2. Измийте целината, подсушете и нарежете на филийки. Измийте краставицата, разрежете на две по дължина и нарежете на полукръгове.
3. Запечете ядките в немазен тиган и ги оставете да се охладят. Смесете марулята, руколата, целината и краставиците и поставете в купа за салата.
4. За соса измийте ментата, подсушете и нарежете на ситно. Обелете чесъна и прекарайте през преса. Комбинирайте със сок от лайм, мента и натурално кисело мляко. Подправете със сол и черен пипер. Подправете салатата с получения сос, поръсете с ядки и сервирайте.

2. Фантастична салата

Фантастична салата / Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia

За готвене ще ви трябват (за 4 човека):

• 2 шушулки червен сладък пипер;
• 400 г варени картофи;
• 8 чл. супени лъжици зехтин;
• 150 г листа от различни салати;
• 300 г варено свинско месо;
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• 2 с.л. супени лъжици лимонов сок;
• 200 г малки топчета сирене моцарела;
• млян черен пипер;
• сол на вкус.

Рецепта:

1. Загрейте фурната до 200 ° C. Нарежете шушулките с пипер на половина, отстранете семената, след това поставете кожата нагоре върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и поставете във фурната за 10 минути.
2. Покрийте чушките с мокра кърпа и оставете да се охладят. След това внимателно отстранете кожата от шушулките и нарежете плътта на ивици.
3. Нарежете картофите на клинове, поставете върху лист за печене, сол и черен пипер, поръсете с 1 супена лъжица. лъжица олио и се поставя във фурната за 20 минути.
4. Сортирайте листата на марулята, изплакнете със студена течаща вода, подсушете добре и нарежете на парчета.
5. Нарежете свареното свинско на ивици. Смесете къри с 3 с.л. супени лъжици масло и почистете картофите върху лист за печене. Поставете вареното свинско към него и сложете във фурната за 3 минути.
6. За дресинг смесете лимоновия сок с останалото масло. чушка, листа от маруля, картофи и варено свинско месо, внимателно смесете с моцарела. Залейте с дресинг и сервирайте.

3. Немска картофена салата

• 5 картофа;
• 5 филийки салам;
• 1 червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 мариновани краставици;
• 1 супена лъжица лъжица растително масло;
• 1 супена лъжица лъжица оцет от бяло вино;
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица;
• 4 с.л. супени лъжици зехтин;
• куп копър;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Обелете картофите, измийте, поставете в подсолена вода и гответе до омекване в продължение на 20-25 минути.
2. Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на тънки половин пръстени, чесъна на малки филийки. Нарежете киселите краставички на малки кубчета.
3. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука и чесъна за 6-7 минути до златисто кафяво, прехвърлете в купа.
4. Отцедете картофите от тенджерата. Намачкайте леко картофите с вилица и без да охлаждате, смесете с краставици, пържен лук и чесън. Оставете картофената маса да се охлади напълно.
5. Загрейте тигана, в който се запържва лукът и запържете салам за 7 минути. Поставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло. Нарежете колбаса на ситно.
6. В отделна купа разбийте зехтина, оцета от бяло вино и лъжицата дижонска горчица. Поставете картофената маса в купа и смесете със салам. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
7. Измийте копъра, подсушете го и го нарежете на ситно. Изсипете дресинга върху салатата, разбъркайте и поръсете с копър.

4. Салата от репички и спанак

За готвене ще ви трябват (за 4 порции):

• 1 пилешко филе;
• 100 г сирене;
• 1 супена лъжица лъжица нишесте;
• 1 краставица;
• 4 корена от репички;
• 50 г копър и магданоз;
• 100 г спанак;
• 100 мл натурално кисело мляко;
• 1 скилидка чесън;
• млян черен пипер;
• сол на вкус.

Рецепта:

1. Сварете пилешкото филе до омекване, оставете да се охлади и нарежете на филийки.
2. Загрейте фурната до 180 ° C. Настържете сиренето на едро ренде, разпределете на малки кръгове върху лист за печене. След като изварата се разтопи, внимателно отстранете всеки кръг и поставете върху обърнати чаши, намазани с растително масло. Натиснете внимателно с ръце и оставете да се охлади. След това извадете от чашките.
3. За салатата измийте краставицата и нарежете на филийки, репичките на филийки. Измийте зеленчуците, подсушете и нарежете на ситно (отделете няколко клона за декорация).
4. Измийте спанака, подсушете и наберете. Смесете всичко внимателно с пилешко филе и поставете в кошници със сирене.
5. За дресинг обелете чесъна и прекарайте през преса, смесете с кисело мляко, сол и черен пипер. Изсипете соса върху салатата в кошници, украсете с билки и сервирайте.

5. Прясна салата с репичка и яйце

За готвене ще ви трябва:

• 2 пресни краставици;
• 300 г ряпа;
• 2 стръка целина;
• 2 варени яйца;
• 120 г заквасена сметана;
• 1/4 чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица;
• 200 г рукола;
• 1 стрък мента за гарнитура.

Рецепта:

1. Измийте краставиците, репичките, целината и листата на рукола със студена вода и подсушете. Обелете краставиците, нарежете опашките на репичките.
2. Нарежете краставиците на филийки, репичките и целината на филийки. Обелете яйцата, разрежете наполовина. Комбинирайте и смесете всичко с изключение на яйцата и руколата.
3. За соса комбинирайте заквасена сметана, сол, горчица и 100 г рукола, разбийте в блендер.
4. Поставете останалата рукола върху плосък съд, отгоре със салатата. Полейте със сос. Украсете с разполовени яйца и ментови листа.

6. "Лека" салата от сирене

Лека салата от сирене / Снимка: Дмитрий Позднухов / BurdaMedia

За готвене ще ви трябва:

• 1 ябълка;
• 1 глава лук;
• 100 г рукола;
• 100 г маруля;
• 50 г моцарела;
• 50 г орехови ядки;
• 2 с.л. супени лъжици зехтин;
• 2 с.л. супени лъжици лимонов сок;
• 1 супена лъжица лъжици мед;
• сол, черен пипер и магданоз на вкус.

Рецепта:

1. Измийте листата от рукола и маруля, подсушете и разкъсайте грубо. Запържете ядките в сух тиган и нарежете. Нарежете лука на тънки половин пръстени, сиренето в чинии. Обелете ябълката, нарежете на тънки филийки и залейте с лимонов сок.
2. За соса комбинирайте мед, зехтин, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Изсипете соса върху билките, лука и ябълката, разбъркайте внимателно и оставете да престои 10 минути. Поставете приготвената салата в купа за салата, украсете със сирене, ядки и магданоз.

7. Салата от киселец и репички

За готвене ще ви трябва:

• 150 г киселец и спанак;
• 150 г ряпа;
• 1-2 краставици;
• 1/3 кутия консервиран зелен грах;
• 50 г зелен лук;
• 2 яйца;
• 40 г заквасена сметана;
• 1/4 чаена лъжичка сол;
• щипка захар;
• 1/2 чаена лъжичка горчица
• 1/3 чаена лъжичка лимонов сок.

За зареждане с гориво:

• 30 г заквасена сметана;
• 1/4 чаена лъжичка сол;
• 1/2 чаена лъжичка захар;
• 1/2 чаена лъжичка горчица;
• 1/3 чаена лъжичка лимонов сок.

Рецепта:

1. Яйцата се варят 10 минути, охлаждат се, обелват се. Зелен грах сложи сито. Оставете течността да се отцеди напълно.
2. Измийте зелените под струя хладка течаща вода, подсушете със салфетка.
3. Заделете половината листа от марулята за декорация, разкъсайте другата половина с ръце. Навийте големи листа киселец и спанак и нарежете. Оставете малки листа непокътнати.
4. Измийте репичките, подсушете ги, отсечете „опашките“. Нарежете на кръгчета. Нарежете краставиците по дължина, нарежете на полукръгове.
5. Комбинирайте нарязани зеленчуци, 1/3 репички и краставици, разбъркайте. Поставете върху чиния, застлана с листа маруля. Нарежете яйцата на четвъртинки и ги поставете отгоре. Подредете останалите репички около краищата на чинията около салатата.
6. За дресинг добавете захар, сол и горчица към заквасената сметана. Смелете добре. Изсипете дресинга върху салатата и украсете с малки листа спанак и киселец.

8. Салата с репички и сусам

За готвене ще ви трябва:

• 1/2 глава китайско зеле;
• 2 домата;
• 2 краставици;
• 2-3 стръка зелен лук;
• 300 г ряпа;
• 2 с.л. супени лъжици сусам.

За соса:

• 2 с.л. супени лъжици зехтин;
• 1-2 чаени лъжички лимонов сок;
• сол на вкус.

Рецепта:

1. Измийте всички зеленчуци и билки. Накълцайте зелето. Нарежете доматите на филийки. Нарежете краставиците на две по дължина и нарежете на полукръгове.
2. Нарежете опашките на репичките и нарежете на тънки филийки. Накълцайте лука. Сусамовите семена, като се разбъркват от време на време, се запържват в сух тиган за 1-2 минути.
3. За соса комбинирайте зехтина, лимоновия сок и солта, разбийте с миксер. Комбинирайте и смесете всички подготвени съставки. Подправете салатата със сос, сложете в купа за салата и сервирайте.

Продуктите за салата не изискват топлинна обработка, яде се суров и идеален за диетата правилно хранене... Те ускоряват храносмилателната система и насищат с витамини. Основните съставки, използвани за създаване на гастрономически изкушения, са свежи зеленчуци: зеле, моркови, лук, скилидки чесън, чушка, домати и краставици, както и всякакви съставки, които могат да се консумират без термична обработка.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Достатъчно е да ги измиете старателно, да ги обелите и нарежете според рецептата. Към растителните компоненти се добавят сирене, ябълки, сушени плодове, осолена риба. Като превръзка за сурови салати използвайте лимонов сок, растително масло, заквасена сметана, кисело мляко без мазнини, домашна майонеза, сметанови сосове... Те подчертават вкуса и лекотата на съставките в ястието. Любителите на лека храна с богат аромат определено ще харесат рецептата на оригинални салати. Ще искате да ги приготвите у дома и да почерпите близките си.