основен » Втори курсове » Вкусни хрупкави тиквички за зимата. Мариновани тиквички за зимата без стерилизация на литров буркан

Вкусни хрупкави тиквички за зимата. Мариновани тиквички за зимата без стерилизация на литров буркан

Маринованите тиквички за зимата са универсална вкусна закуска, която ще бъде чудесно допълнение както за празнична, така и за ежедневна трапеза. Можем да предположим, че тиквичките са уникален зеленчук, който се пълни, задушава самостоятелно или с други зеленчуци, пържени и варени в обикновен тесто. В допълнение, тиквичката прави вкусен хайвер от тиква и много други необичайни, вкусни ястия.

Но сега не става въпрос за това. За любителите на този зеленчук ще ви кажем как да приготвите вкусни хрупкави кисели тиквички за зимата.

Днес рецептата за мариновани тиквички може да се намери на многобройни сайтове, в различни списания и публикации в страната, но сме сигурни, че е невъзможно да се сравни приготвянето на мариновани тиквички според рецептата, която представихме с която и да е друга.

И така, как да мариновате тиквички, така че да се окажат вкусни, ароматни, хрупкави и съхранявани за дълго време. Ние предлагаме вкусна рецепта кисели тиквички за зимата, хрупкави и вкусни.

За да приготвите хрупкави мариновани тиквички за зимата, трябва да приготвите:

машина за шиене и консерви (можете да вземете всякакви консерви, но за предпочитане два или три литра);
тиквички 2-3 малки неща със среден размер (1,5 кг);
няколко чадъра от пресен копър (копърът не трябва да се руши, достатъчно е само 1 чадър в буркан);
дафинови листа с изчислението на 2-3 броя на буркан;
10 грах черен пипер;
2-3 листовки хрян;
няколко скилидки чесън (3-4 бр.);
3 стръка магданоз;
100 грама сол (приблизително 3 супени лъжици);
100 грама захар;
9 процента оцет 150 милилитра (около 7 и половина супени лъжици);
вода 2 литра.

Готвене на хрупкави мариновани тиквички за зимата, стъпка по стъпка инструкции за готвене:

Първото нещо, което е важно да знаете, когато сте на път да приготвите хрупкави мариновани тиквички за зимата, е, че бурканите за навиване на зеленчука трябва да са сухи, чисти, като краищата на шията са прави и без чипс.

Приготвянето на мариновани тиквички по нашата рецепта включва не само гладки буркани и тяхното измиване, но и стерилизация на контейнери за шиене. Стерилизацията в този случай включва обработка на консерви с пара. За да направите това, изсипете вода в тенджера, доведете я до кипене, махнете капака и задръжте всяка от подготвените консерви за около 15 секунди над парата.

Ако се страхувате да не съхранявате контейнери над горящата пара, можете да стерилизирате консервите във фурната. Ако вземете нашата рецепта за мариновани тиквички за прибиране на реколтата за зимата, тогава във фурната, стерилизирайте контейнерите за шиене трябва да бъдат около 12-17 минути (в зависимост от размера на консервите). С тях препоръчваме да поставите в печката и капаците, след намокряне на всички предмети.

Бъдете внимателни!

С този метод на стерилизация консервите и капаците се поставят в студена фурна и едва след като се поставят, фурната трябва да бъде включена.

Когато кутиите се стерилизират, започнете да стерилизирате уплътнителните капаци. За да направите това, просто поставете нужното количество капаци в малка тенджера или в голяма чаша с еластични ленти, докарайте водата до кипене и задръжте за 2-3 минути във вряща вода.

Не изпускайте от поглед горните стъпки, ако не ги изпълните, тогава определено няма да получите хрупкави мариновани тиквички. Зеленчуците бързо стават кисели, меки и саламурата става мътна. В допълнение, след известно време банките могат дори да "избухнат".

За да направите вкусни мариновани тиквички, които ще трошат на зъбите ви и ще ви зарадват не само с уникалния си маринован-солен вкус, но и с привлекателен външен вид, важно е правилно да приготвите всички съставки, необходими за мариноване.

Как правилно да накълцате съставките, за да направите вкусни и хрупкави мариновани тиквички за зимата.

нарязваме чесъна и копъра на малки парченца (използвайте чесън за чесън, а не чесън за жена, копър за нашата маринована тиквичка рецепта е по-добре да вземете свеж, все още цъфтящ);
тиквички, нарязани на малки правоъгълници (приблизително 2 на 5 см). Ако зеленчуците се приемат млади, тогава нарязването може да се направи и на кръгчета с дебелина около половин сантиметър.

Когато съставките са приготвени, първо сложете чесън и копър на дъното на съдовете, а след това тиквички. В този случай кръгчета или правоъгълници от тиквички трябва да бъдат положени възможно най-плътно.

Отгоре върху зеленчуците поставете няколко листа магданоз и лавр. Изпълнете тези стъпки с всички подготвени банки.

За да направите вкусни мариновани тиквички, е важно правилно да приготвите маринатата за тях. За да направите това, изсипете вода в чист голям съд.

Водата за маринатата е по-добре да вземете утаената или филтрирана.

Към подготвената вода добавете граха, солта и гранулираната захар.

Доведете водата до кипене и след това добавете оцет към сместа си.

Внимание!

Когато приготвяте марината, не забравяйте да спазвате правилната пропорция и дозировка на продуктите, само тогава можете да получите вкусни мариновани хрупкави тиквички за зимата.

Изсипете бурканите за марината с тиквички. Тази процедура трябва да се извърши веднага щом маринатата заври няколко минути. Не е необходимо течността да се охлажда.

Оваляйте консерви с мариновани тиквички, като използвате стерилизирани капаци. Оставете валцуваните зеленчуци да се охладят леко и ги поставете на съхранение на хладно място, например изба.

Вкусни кисели тиквички за зимата готови! Приятен апетит!

Хубаво е да знам! Когато маринованите тиквички се съхраняват в килера в апартамента за зимата, бурканите и капаците трябва да се стерилизират за още 10-15 минути над пара, двулитрови и 15-20 минути трилитрови. След стерилизиране на контейнера, поставете го с гърлото надолу върху чиста кърпа, като ги покриете с кърпа, докато изстине напълно. Съставките трябва да се поставят в буркани със стайна температура.

Мариновани незабавни тиквички

Чудесно предястие от тиквички / тиквички. Готви се бързо, изяжда се още по-бързо.

съставки:

тиквички - 1 бр .;
оцет (ябълков) - 2 супени лъжици. л. ;
растително масло - 3 супени лъжици. л. ;
мед - 1 ч.л. ;
чесън (който обича по-остър 3 - 4 гр.) - 2 зъба. ;
копър - 1 лъч. ;
сол (на вкус) - 0,5 ч.л.

Получаване:

Смесете всички съставки за маринатата (оцет, мед, растително масло, чесън, копър, сол).
Нарежете тиквичките с белачка за картофи, смесете с марината. Оставете да се маринова за около 20 минути (колкото по-дълго са мариновани, толкова по-вкусни са).
Готово!

Мариновани тиквички с моркови за зимата

продукти:

3 кг пресни тиквички;
1,5 чаши растително масло;
2 бр моркови;
1 супена лъжица. л. смлян черен пипер;
2 с.л. л. сол;
200 мл оцет (9%);
1 чаша захар
0,5 чаши нарязани скилидки чесън;
1 китка магданоз;
1 китка зелен копър.

Метод на готвене:

Измивам обилно тиква под течаща вода. Ако престарелите тиквички премахнете корите и семената, оставете младите тиквички непроменени. Смелете магданоз и копър. Тиквички, нарязани на кръгчета, или големи кубчета. Обелете морковите и ги нарежете на кръгчета.

В голяма купа или тиган смесете зелените с подготвените зеленчуци, добавете сол, захар, оцет, черен пипер, растително масло. Всичко се разбърква добре и се оставя за 3-4 часа, на стайна температура, така че мозъците да се мариноват.

След времето, нареждаме зеленчуковата смес в предварително стерилизирани буркани. След това вземаме широк тиган, поставяме кърпа на дъното и поставяме бурканите си с тиквички върху него. Напълнете тигана с вода на 3/4 височина, покрийте банките с капаци (без затваряне) и стерилизирайте за 15-20 минути.

Навийте консервите, обърнете ги с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и ги оставете да изстинат напълно.

Мариновани тиквички за зимата без оцет

Съставки за 2 кутии (по 750 мл всяка):

1 кг млади тиквички.
За саламура: 1,5 л вода;
3 супени лъжици сол;
дафинови листа, черен пипер, люта подправка.
За заливане: 120 г лимонов сок;
4 супени лъжици нарязан копър;
8 супени лъжици. л. зехтин;
8 скилидки чесън, магданоз.

Рецепта за кисели тиквички за зимата без оцет с лимонов сок:

обелете младите тиквички и нарежете на 5 мм дебелина. Ако тиквичките са големи, тогава нарежете кръга на четири части. Обелете чесъна и нарежете на ивици.

Изцедете сока от лимоните, като го смесите с копър и зехтин. Гответе саламура. Поставете тиквички в тенджера, сол, добавете подправки и налейте вряща вода.

Поставете на гореща печка за 5 минути и веднага изцедете водата. В чист буркан на дъното поставете магданоз, след това нарязани тиквички, наслоявате с чесън и заливате отгоре.

Най-горният слой е магданоз. Затворете консервите със самозатягащи се капаци. Оставете да изстине, разклатете и поставете на студено място до зимата.

ПРЕПОРЪЧВАМЕ!

Ефективно средство за лечение на алкохолна зависимост. Въз основа само на естествени съставки. Според резултатите от проучването 25% от тестваните доброволци отбелязват значително понижение на копнежа към алкохола и подобряване на състоянието на организма, а 75% от изследваните са спрели да пият напълно!

Мариновани тиквички "Незабавно ядене"

Тази доказана рецепта за тиквички не е за зимата, можете да готвите и да ядете веднага. Много вкусно!

Съставки за 500 г тиквички:

0,5 ч.л. сол.
За марината: 100 мл зехтин,
3 супени лъжици оцет;
2 ч.л. мед;
2-3 скилидки чесън, смлян черен пипер, пресни или сухи билки.

Метод на готвене:

Измийте и обелете тиквичките. Ако тиквичките са млади, можете да го направите с кожата. Нарежете тънки кръгчета. Сгънете в купа, осолете и оставете за 30 минути.

Гответе марината. Прекарайте чесъна през преса, смесете със зехтин, мед (ако медът е гъст, разтопете го на водна баня), оцет, черен пипер и ситно нарязани билки. Цилантро, босилек, естрагон, копър, магданоз са перфектни.

Можете да добавите лъжица червен пипер - паста или кетчуп.

Разбъркайте марината. Изцедете получената течност от тиквичката, изцедете на ръка. Изсипете марината, разбъркайте. Поставете в хладилника до сутринта. През това време можете да смесите няколко пъти.

Тиквички с консерви със сливи

съставки:

тиквички - 1 кг;
захар - 150 г;
сливи - 1 кг;
лимонена киселина - 5 g;
вода - 1,3 л;
карамфил - 5 бр .;
сол - 40 г;
черен пипер (грах) - 5 бр.

Метод на готвене:

Измийте сливите и тиквичките. Тиквички, нарязани на кубчета със същия размер (големи), изчистете сливите.

Поставете подготвените продукти в плътен слой в стерилизиран буркан, като редувате редуващи се редове тиквички, сливи и подправки.

Разредете захарта, солта и лимонената киселина във вода. Кипнете разтвора три пъти, напълнете консервите, навийте на руло. Тиквичките от консерви ще бъдат готови за употреба след седмица.

Видео рецепта: Мариновани тиквички за зимата без стерилизация

Мариновани тиквички за зимата - чудесен вариант запазване на дома, Сочните и хрупкави плодове не са по-лоши от краставиците, а в комбинация със зеленчуци и подправки превъзхождат последните. Такава съвместимост и способността да абсорбира ароматите ви позволяват да експериментирате със саламури, като по този начин подобрявате вкуса на всеки приготвен буркан.

Как да мариноваме тиквички за зимата?

Маринованите тиквички за зимата в буркани е универсален препарат, благодарение на който е възможно да разнообразите диетата вкусна и здравословна в студения сезон. Красотата на консервирането е, че тя е просто приготвена и не изисква специални кулинарни умения. Тиквички, нарязани, подредени в стъклени съдове, редуващи се с билки и подправки, и изсипете марината. Маринованите тиквички за зимата ще запазят сочност и еластичност, ако използвате общите правила за консервиране.

За мариноване се използват млади плодове с дължина не повече от 20 см, с тънка кожа и малки семена.
Марината за тиквички за зимата заслужава специално внимание. Тиквичките не съдържат естествена киселина, затова трябва да се добавят оцет или лимонена киселина по време на консервирането.
Ако маринатата е леко кисела, заготовките се стерилизират. Тиквички в остра марината се съхраняват добре и без стерилизация.

Мариновани хрупкави тиквички - зимна рецепта

Маринованите хрупкави тиквички за зимата са мечтата на всяка домакиня. Осъзнавайки това е много просто: трябва да поставите тиквички във вода за 2 часа. Те са наситени с влага, което ще помогне да се поддържа еластичността дори след термична обработка. Подправките и билките играят специална роля: листа от хрян, чесън и касис засилват вкуса, аромата и желаната хрупкавост.

съставки:

тиквички - 5 кг;
вода - 3,5 л;
глава чесън - 3 бр .;
корен от хрян - 2 бр .;
листа от касис - 16 бр .;
сол - 120 g;
захар - 100 г;
оцет - 300 мл.

подготовка

Разстелете буркани с подправки и тиквички.
Кипнете вода за марината, добавете захар, сол и оцет.
Изсипете марината върху тиквички, покрийте с капаци.
Маринованите хрупкави тиквички за зимата се стерилизират за 10 минути и се навиват на руло.

Мариновани тиквички за зимата без стерилизация

Мариноването на тиквички за зимата включва прости методи за консервиране. Тези, които не желаят да пилеят енергията си за стерилизация, могат да използват метода на двойно пълнене. Зеленчуците се оказват много хрупкави, защото могат да се готвят за кратко. Въпреки че плодът не е стерилизиран, бурканите и капаците трябва да се държат над парата.

съставки:

тиквички - 2,2 кг;
чадъри за копър - 3 бр .;
скилидка чесън - 5 бр .;
листа от хрян - 4 бр .;
вода - 1,5 л;
захар - 40 g;
сол - 35 г;
оцетна есенция - 10 мл.

подготовка

Подредете билки и тиквички в буркани.
Залейте ги с вряла вода. Оставете настрана за 15 минути, след което изцедете в тенджера.
Сложете сол, захар във вода и варете 5 минути.
Маринованите тиквички за зимата изсипете саламура, добавете оцетна есенция и навийте на руло.

Рецептата за кисели тиквички за зимата ще се превърне в, ако разнообразите реколтата от краставици. Последните - неутрални на вкус, сочни, перфектно абсорбират маринати, които са подобни на тиквички. Този метод на консервиране все още е много удобен, тъй като можете да изберете зеленчук на вкус от една консерва - отлична находка за пиршества.

съставки:

тиквички - 400 г;
краставици - 300 г;
черешови листа - 2 бр .;
корен от хрян - 1/2 бр .;
скилидка чесън - 7 бр .;
чадър за копър - 2 бр .;
вода - 400 мл;
сол - 25 г;
захар - 20 g;
оцет - 50 мл.

подготовка

Подредете зеленчуците и подправките в буркани.
Добавете сол, захар и оцет във вряща вода.
Изсипете маринатата върху зеленчуците.
Стерилизирайте за 15 минути.

Тиквички, мариновани с лимонена киселина за зимата

Вкусни мариновани тиквички за зимата с лимонена киселина е подходящ заместител за консервиране с марината с оцет. Липсата на специфична миризма, способността да придава на зеленчуците мек и нежен вкус, направи лимонената киселина любим компонент на много домакини. Присъствието й елиминира манипулацията на стерилизацията на детайлите.

съставки:

тиквички - 2 кг;
скилидка чесън - 4 бр .;
лук - 1 бр .;
вода - 1,5 л;
захар - 100 г;
лимонена киселина - 20 g;
сол - 45 g.

подготовка

Поставете тиквички, лук и чесън в съдове.
Кипнете вода, добавете захар, сол и лимонена киселина.
Изсипете марината и навийте.

Маринованите тиквички с моркови за зимата е универсален препарат, който може да се сервира като независима закуска или да се използва в салати и яхнии. Комбинацията от оранжеви моркови с тиквички е не само красива, но и много вкусна. Зеленчуците се мариноват в специална сладко-кисела туршия, благодарение на което придобиват пикантност и аромат.

съставки:

тиквички - 1,5 кг;
моркови - 500 г;
скилидка чесън - 8 бр .;
оцет - 120 мл;
захар - 200 г;
олио - 140 мл;
сол - 50 g.

подготовка

Смесете моркови и тиквички с останалите съставки и оставете настрана за 5 часа.
Поставете го в банки.
Стерилизирайте за 15 минути и навийте на руло.

Вкусни мариновани тиквички за зимата е рецепта, с която можете да придадете на консервацията азиатски вкус, като го приготвите на корейски. Характеристика на предястието е най-тънката филийка, пикантната марината и лекотата на приготвяне. Тиквичките се нарязват на ситно, накисват се в марината за няколко часа и след стерилизация се навиват на руло.

съставки:

тиквички - 900 г;
моркови - 140 г;
глава чесън - 1 бр .;
олио - 90 мл;
оцет - 100 мл;
захар - 60 g;
сол - 25 g.

подготовка

Нарежете зеленчуците.
Комбинирайте оцет, олио, сол, захар и чесън.
Накиснете зеленчуците и оставете настрана за 2 часа.
Поставете го в банки.
за зимата те се стерилизират за 20 минути.

Маринованите тиквички за зимата с билки са печеливша опция. Прости компоненти - билки, чесън и тиквички са безценни източници на витамини и дори след термична обработка полезни свойства, което е особено необходимо в студения сезон. Предястието е просто, бързо, вкусно и много популярно сред много домакини.

съставки:

тиквички - 500 г;
китка копър - 1 бр .;
скилидка чесън - 4 бр .;
вода - 850 мл;
олио - 40 мл;
сол - 40 г;
захар - 20 g;
оцет - 40 мл.

съставки:

Тиквички нарежете на тънки филийки и сложете в буркани.
Добавете вряща вода към сол, захар, масло, оцет и билки. Гответе за 5 минути.
Изсипете саламура през зимата.

Български мариновани зимни тикви

Мариновани пръстени за тиквички за зимата на български език получиха името си поради запазването на чуждестранното производство, популярно във времена на недостиг. Спомените за вкус карат много домакини да ги берат днес. Освен това е просто: трябва да сварите тиквичките в маринатата, да ги сложите в буркани и да изсипете вряща саламура.

съставки:

тиквички - 3 кг;
вода - 2 л;
дафинов лист - 6 бр .;
захар - 150 г;
оцет - 240 мл;
сол - 70 g;
черни пиперки - 10 бр.

подготовка

Ринговете от тиквички се готвят в марината от захар, сол, оцет и подправки в продължение на 8 минути.
Поставете го в банки.
Сварете маринатата и напълнете тиквичките.

Тиквички, мариновани с горчица за зимата - пикантно, пикантно гурме предястие. Горчицата е перфектната подправка, балансираща сладко-киселата марината, изпълвайки я със специфичен аромат и вкус. След два часа вливане в такава саламура тиквички придобиват пластичност, но запазват еластична и хрупкава текстура.

Скъпи приятели, според многобройните ви молби в коментарите, подготвих за вас рецепта за мариновани тиквички на литров буркан, Ще приготвим тиквички в литров буркан без стерилизация - с тройно изливане, което значително опростява целия процес на консервиране.

Маринованите тиквички за зимата без стерилизация са много вкусни, сочни и хрупкави. Зелените и подправките ги правят невероятно ароматни. Често използвам такива мариновани тикви за готвене на салати вместо това консервирани краставици, Оказва се много вкусно и оригинално, съветвам ви определено да опитате.

За удобство изчислих необходимото количество сол, захар и оцет, така че тиквата на 1 литров буркан се оказа хрупкава и сочна. Ако можете да направите няколко консерви наведнъж, съответно увеличете количеството на всички съставки.

Състав на литров буркан:

3 млади тиквички
2 скилидки чесън
1 дафинов лист
1 листна череша, ябълково дърво и касис
1 копър чадър
3 грах от люспи
1 лист хрян
1 стрък естрагон
25 г груба сол
25 г захар
50 мл оцет

Как да затворите тиквичките в литрови буркани:

На първо място ще подготвим литрови буркани. Измийте ги добре и ги поставете заедно с метални капачки, за да бъдат стерилизирани. Ще изтеглим вода в голям съд и ще я поставим на печката, така че да заври.

Сега ще подготвим всички необходими съставки. Измиваме зелените, листата от хрян, естрагона и копъра, нарязан на едро. Обелете скилидките чесън. Нарязваме опашките от тиквички при тиквичките, нарязваме зеленчуците на пръстени с дебелина 1 см или малко по-тънки, както изисква рецептата за мариновани тиквички в литров съд.

Използвайте пресни, неповредени зеленчуци, така че тиквичките в литров буркан без стерилизация да не станат мътни и бурканите да не избухнат поради процеса на ферментация.

На дъното на всеки стерилизиран буркан слагаме листа, копър, чесън и подправки.

След това ги напълнете с кръгчета тиквички, като ги подреждате плътно една до друга.

Изсипете тиквичките в литрови буркани с вряла вода. Покрийте ги с кърпа и ги увийте с одеяло, за да поддържате температурата вътре. Оставете ги да изстинат за около 15-20 минути.

Когато консервите могат да се държат, без да изгаряте ръцете си (15-20 минути), изсипете горещата вода от тях обратно в тигана.

Нека отново доведем водата до кипене, напълнете я с нашите тиквички в литрови буркани.

Покрийте с кърпа и одеяло и оставете тиквичката за още 15 минути.

След това отново изсипете водата в тигана и гответе марината. Добавете сол и захар със скорост 25 грама на 1 литър. Разбъркайте, за да разтворите съставките.

Във всеки буркан добавете 50 ml 9-процентов оцет на масата, така че консервираните тиквички в еднолитрови буркани да се съхраняват добре. Моля, обърнете внимание, че оцетът трябва да е пресен.

Сега напълнете тиквичките в литрови буркани за зимата с кипящ саламура за трети път.

Покриваме бурканите със стерилизирани метални капаци. Нека ги навием с пишеща машина.

Обърнете маринованите тиквички за зимата върху литров буркан нагоре и внимателно я увийте с одеяло. Ще ги държим на тъмно място, докато изстинат. След това ги прехвърляме в мазето или ги съхраняваме на хладно място у дома.

Приятен апетит!

Класическите рецепти за краставици или домати могат лесно да бъдат пресъздадени в главата според логиката, но често искате да зарадвате гостите с нещо по-интересно. Тиквичките могат да помогнат за това. Всяка гостоприемна домакиня трябва да знае как да готви мариновани тиквички за зимата.

Всяка гостоприемна домакиня трябва да знае как да готви мариновани тиквички за зимата

Тиквичките могат да бъдат както осолени, така и ферментирали, а от тях могат да се правят салати, комбинирани с други зеленчуци или мариновани. Последният все още е най-популярен сред домакините.

Тази опция е достатъчно лесна дори за онези, които вземат да завиват зеленчуци за първи път.

Маринадите могат да бъдат от различни видове:

оцет;
плодове;
зеленчук.

Разбира се, името зависи от това какво е основата. Ако в първия случай няма въпроси, то във втория и третия, съответно, тиквичките се мариноват в плодов или зеленчуков сок. В тези случаи няма въпрос за оцет.

В класическата форма тиквичките се измиват, обелват и нарязват преди обработката. Изглежда обаче е възможно да ги запазите цели, ако са с малки размери или нарязани на половинки, ако говорим за средния размер на плодовете.

Мариновани тиквички за 1 час (видео)

Мариновани тиквички за зимата: рецепта - ще си оближете пръстите

Граматиката на съставките в рецептата е посочена на един буркан, чийто обем е 1 литър:

Тиквички - 650 г;
Половин чаена лъжичка черен пипер \\ 5 грах от люспи;
Дафинов лист - 2-3 броя;
Чесън - 3 скилидки;
Хрян - 1 брой;
Копър - с чадъри - 1 брой;
Сол - 1 супена лъжица;
Оцет - 1 супена лъжица;
Листа от касис - 5 броя.

Определено ще ви хареса тази рецепта.

Алгоритъмът на действията е следният:

Обработката на консервите се извършва с помощта на сода за маса. Покритията трябва да се варят във вряща вода;
Необходимо е да се измият тиквичките и билките;
Изваждането на тиквички се състои в отрязване на опашките от двете страни. Кората не трябва да се нарязва;
На следващо място, трябва да обелите чесъна;
Образуване на слоеве: всички добавки се полагат, включително чесън и касис;
Отгоре на добавките, нарязаните тиквички се подреждат до самата шия;
Основната съставка е покрита със същия слой добавки;
Следващата стъпка е да приготвите марината. Пикингът има определен алгоритъм: кипнете вода, изсипете съдържанието с нея, оставете я в това състояние за четвърт час. В края на посочения период изцедете водата в съда, разбъркайте солта в него и кипнете отново. След като излеете отново, не смущавайте сместа за едно и също време, отцедете и кипнете отново. Процедурата се провежда като цяло три пъти;
Последният път, когато оцетът се добавя към течността;
Навийте.

Поставяйки го на повърхността с врат, увийте го с топло одеяло.

Буркана с мариновани тиквички с ябълков оцет в буркан

Граматиката в рецептата е посочена за 3 контейнера от 1 литър всеки:

Тиквички - 3 килограма;
Захар - 100гр;
Ябълков оцет - 100гр;
Вода - 3 литра;
Алиаспий - 9 грах;
Карамфил - 6 броя;
Сол - 4,5 супени лъжици;
Копър - 3 чадъра;
Кориандър на вкус.

Тиквичките са свежи и хрупкави

Рецептата има следния алгоритъм на действия:

Обработка на консерви със сода и варене на капаците за половин минута;
Измиване на тиквички и билки;
Обличане на основната съставка, както и рязане - в този случай просто нарежете наполовина по дължина;
Приготвяне на марината: смесете вода, оцет, сол, захар. Важно е тази смес да се вари около една минута и да се отстрани от котлона.
Нищо не трябва да има в банките. Те трябва да бъдат предварително обработени със сода. След това тиквата се поставя на дъното и слоят им се редува с копър и други подправки;
Следва серия от препарати за валцуване: марината се изсипва в консервите и те се покриват с капак. Остават за един ден.

Едва след 24 часа трябва да навиете бурканите със съдържанието и да съхранявате на хладно място с минимално ниво на излагане на слънчева светлина.

Рецепта за гореща маринована тиквичка

Тази рецепта е подходяща само за тези, които обичат да сготвят нещо по-рязко и да почерпят своите гости или роднини с нещо наистина пикантно.

Граматиката на съставките се основава на 3 кутии с обем 1 литър:

Тиквички - 4,5 килограма;
Вода - 3 литра;
Оцет - 1,5 литра;
Касис - 45 листа;
Алиас - 15 грах;
Карамфил - 15 броя;
Дафинов лист - 6 броя.

Тази рецепта е подходяща само за тези, които обичат да готвят нещо по-рязко.

За да вземете кисели краставички, просто трябва да следвате тази рецепта:

Обелете тиквичките: извадете корите, извадете сърцевината и нарежете на равномерни парчета с размери около 3 на 3 см;
Сварете вода и ги сварете в нея за около 6 минути, след което веднага я спуснете в съд със студена вода;
Марината: долейте водата до кипене, смесете захар, сол, оцет, черен пипер и карамфил и изсипете във вряща течност. Отстранете от топлината;
В празни, предварително обработени кутии сода, изпратете тиквички и изсипете марината;
Обработвайте буркани, които не се покриват с капак във вряща вода за 20 минути;
След това навиване.

Готвене на хрупкави мариновани тиквички

Случва се рецептите да предоставят вкусови качества продукт и безопасността, осигурена от стерилизиране на консерви (в края на краищата консервирането може да "избухне" без него), но те забравят да предвидят състоянието на продукта. В крайна сметка тиквичките могат да бъдат или меки и почти топящи се в устата, или хрупкави, като прясна, наситена с вода краставица. Разбира се, всичко това е въпрос на вкус. Но ако сте опитвали много пъти да запазите тиквичките и не сте получили желаната от вас коричка, може би просто сте избрали грешна рецепта.

Така че, за да приготвите вкусни и хрупкави мариновани тиквички, ще ви трябва:

Тиквички - 2,5 килограма;
Копър - 4 чадъра;
Дафинов лист - 12 броя;
Чесън - 12 скилидки;
Черен пипер от подправка - 20 грах;
Хрян - 8 листа;
Вода - 2 литра;
Сол - 3 супени лъжици;
Захар - 2,5 супени лъжици;
Оцет - 150 g.

Тиквичките ще бъдат хрупкави и сочни

Алгоритъм на действията:

Необходимо е старателно да се измият консервите със сода и да се варят капаците във вряща вода за 30 секунди;
Марината: Тиганът смесва вода, сол и захар. Всичко това се довежда до кипене. След добавяне на оцет;
Приготвяне на добавки: обелете и изплакнете билките и чесъна, нарежете хряна на малки парченца, нарежете скилидките чесън по дължина на две части;
Копър, хрян, чесън, черен пипер, дафинов лист се слагат на дъното на консервите;
Изплакнете, тиквички и нарежете на филийки около широк пръст;
Изпратете нарязана съставка в буркани;
Изсипете съдържанието на консервите с вряща марината и покрийте с капаци;
Стерилизирайте бурканите: изсипете вода в голяма тенджера, без да достигнете няколко сантиметра до капака, докарайте водата до кипене и вари 10 минути;
Навивайте консерви само след стерилизация;
Оставете за една нощ с главата надолу и увийте в одеяло.

Изчакайте да изстине и съхранявайте на хладно място.

Как да запазите вкусни тиквички с ябълков сок

Когато опитвате консервиране на базата на марината с оцет, просто не можете да заобиколите мариноването върху марината от плодове или зеленчуци. Подобни рецепти изключват добавянето на оцет и затова правят домашните завъртания по-полезни за тялото и в частност за стомаха. Също така подобна консервация може безопасно да се дава на деца, защото лекарите съветват да внимават с маринатите с оцет.

Граматиката на съставките се основава на 1 кутия от 3 литра:

Слънчогледово масло - 1 чаша;
Вода - 1 чаша;
Ябълков сок - 1 чаша;
Чесън - 50 г;
Захар - 30 г;
Сол - 30 g;
Тиквички - около 3 килограма.

Рецептата е доста проста:

Бурканът трябва да се измие със сода и да заври капака;
Марината: В тенджера смесете вода и ябълков сок, донесете да заври. Добавете слънчогледовото масло, солта и захарта. Докато сместа заври, настържете чесъна и добавете към маринатата;
Тиквички сложете в буркан и изсипете вряща течност. Покрийте и оставете сами за четвърт час. След като изцедите маринатата, заври отново и отново изсипете тиквичките. Повторете процедурата отново;

Когато процедурата се извърши три пъти, бурканът трябва да се навие, обърна с главата надолу, увит в одеяло и се оставя постепенно да се охлади за една нощ.

Тиквички, мариновани с гъби (видео)

Консервите, направени за зимата според тези рецепти, могат да се превърнат в украса като ежедневна трапезна масатолкова празнично. Те ще бъдат страхотни закуски към вашите ястия, както и ще впечатлят с техните предимства. Всеки ще иска да знае вашата рецепта, като казва само: "Лижете пръстите си!".

Днес ще ви кажа как да приготвите хрупкави мариновани тиквички. Моят метод за приготвяне на тези вкусни зеленчуци за зимата няма да ви отнеме много време, а обикновена доказана рецепта със стъпка по стъпка снимки ще изясни всички нюанси и тънкости на процеса на готвене.

За да приготвите кисели тиквички, ще ви трябва:

2 тиквички;
2 скилидки чесън;
2 чаша за копър;
чифт черешови листа;
4 грах черен пипер;
чаена лъжичка горчица под формата на семена;
0,5 л вода;
чаена лъжичка сол;
2 чаени лъжички захар;
50 мл 9% оцет.

Изброени достатъчно, за да приготвите 2 половинлитрови буркана от вкусни тиквички.

Как да мариноваме тиквички за зимата

На дъното на всеки буркан поставяме зеленина и черен пипер. Чадърите от копър ще добавят вълшебен пикантен аромат към домашно приготвената заготовка, а черешовите листа ще направят маринованите тиквички хрупкави. Затова ги поставяме и в банки.

След това отгоре поставяме тиквичките, нарязани на кръгчета, с дебелина около 1 см. По-добре е да вземете млади плодове с тънка кожа.

Кипнете вода. И изсипете вряща вода върху тиквички. След 15 минути изцедете водата. След това за втори път залейте тиквички с вряла вода. Чакаме още 10 минути. Сега изсипете водата в тигана и добавете към нея горчица, сол, захар, черен пипер. Слагаме марината за тиквички на огъня.

Напълнете тиквичката с получената марината, веднага щом заври и разточете бурканите със стерилизирани капаци. След това обърнете маринованите тиквички с главата надолу и ги увийте до сутринта.

Както можете да видите, рецептата за приготвяне на тиквички за зимата у дома е доста проста. И можете да съхранявате получения продукт, дори при стайна температура. Маринованите тиквички се оказват хрупкави и ароматни, следователно, през зимата те ще послужат като отлична закуска.