» »

Пясъчна торта с кайсии. Вкусна сладка торта от кайсиеви сладкиши Сладка торта от сладкиши с кайсии

Гответе вкусно торта от тесто с кайсии няма да е трудно, ако имате малко време и желание. За тази рецепта са подходящи не само кайсиите, но и всякакви други плодове.

маргарин - 120 г; брашно - 260 г; 1 яйце; захар; Шипка сол; 1 супена лъжица заквасена сметана;бакпулвер или сода.чаша заквасена сметана;2 супени лъжици нишесте;ванилия; 2 яйца; 5 супени лъжици захар.

Точните съставки

Не са необходими много продукти, но тортата и сметаната се приготвят отделно. За да приготвите сладкиш, ще ви трябват:

  • маргарин - 120 г;
  • брашно - 260 г;
  • 1 яйце;
  • захар;
  • шипка сол;
  • 1 супена лъжица заквасена сметана;
  • бакпулвер или сода.

За крема трябва да се запасите:

  • чаша заквасена сметана;
  • 2 супени лъжици нишесте;
  • ванилия;
  • 2 яйца;
  • 5 супени лъжици захар.

Да се \u200b\u200bзалавяме за работа!

1. Преди готвене, трябва да изпратите маргарина във фризера. Когато се втвърди, ще бъде по-лесно да настържете. Изсипете брашно и бакпулвер към настъргания маргарин и омесете добре.

2. Забийте яйце в тази смес и разбъркайте отново (снимка 5).

3. Добавете заквасена сметана и захар. Ако няма излишна заквасена сметана, тогава изобщо не можете да я добавяте към тестото. Но трябва да го смесите добре. След това тестото се изпраща в хладилника за 45 минути.

4. Покрийте дъното на формата с хартия за печене и намажете отстрани с маргарин или масло. Поставяме тестото в тази форма, така че да се получат достатъчно високи страни по ръба.

5. Сега е време за крема. Смесваме всички необходими съставки в един контейнер. Разбийте тази смес с миксер, и нарежете готовите кайсии наполовина и изхвърлете семената.

6. За да направите вкусна баница, важно е да запомните, че плодовете трябва да се изсушат след измиване. Ако водата тече от тях върху тестото, това напълно ще съсипе резултата.

7. Поставете половинките кайсии върху тортата и напълнете с приготвения крем. Плънката със заквасена сметана не трябва напълно да "залива" тортата, отстрани трябва да гледа навън.

8. Изпращаме баницата в предварително загрятата фурна. Температурата му трябва да бъде около 180 - 200 градуса. Готвенето отнема 30-40 минути. В резултат на това получаваме румена торта.

Тази рецепта за торта със сигурност ще зарадва всеки сладък зъб.

Приятен апетит!


Удивителна двуслойна торта от пясъчни трохи и сочен ароматен пълнеж от кайсии - неземно блаженство. Никой не може да откаже такъв деликатес. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.

Мека ронлива основа и деликатен апетитен пълнеж са перфектната комбинация. Пясъчно тесто - чудесна база за всякакви десерти. Използва се за приготвяне на пайове, торти, бисквитки, тарталети, кошници ... Основното е правилното балансиране на съставките, което е ключът към страхотния вкус. Приготвяме чудесен вкусен и ярък двуслоен сладкиш с кайсии. Това са невероятни сладкиши с несравним летен вкус. Продуктът се приготвя бързо, кората е хрупкава и пясъчна, а пълнежът е сладко-кисел. Деликатесът е ароматен и ронлив. Комбинацията е най-изгодна! Продуктът е идеален за домашно пиене на чай или срещи с гости.

За пълнежа можете да използвате пресни или замразени кайсии. Някои рецепти позволяват използването на консервирани плодове в пълнежа. Ако искате да подчертаете вкуса на кайсиите в тортата, тогава допълнително използвайте сладко от кайсии. Ако обичате да играете в контраст, тогава можете да намажете тортата със сладко от боровинки, касис или малини. Но не забравяйте, че голямо количество сок ще попие сладкиши, от което няма да е хрупкаво. За защита можете леко да го поръсите с нишесте. Също така кайсиите са хармонично съчетани с други продукти. Добавете лешници, бадеми, орехи, фъстъци, слънчогледови семки ... всички са добре дошли!

  • Калорично съдържание на 100 g - 305 kcal.
  • Порции в контейнер - 1 пай
  • Време за готвене - 1 час 45 минути

Състав:

  • Пшенично брашно - 400гр
  • Яйца - 1 бр.
  • Масло - 200гр
  • Захар - 100 г или на вкус
  • Сода за хляб - 0,5 ч.л.
  • Кайсии - 300гр
  • Сол - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на двуслойна торта от тесто с кайсии, рецепта със снимка:

1. Изсипете брашно в купа за смесване и пресейте през фино сито, за да го обогатите с кислород. Това ще направи тортата по-нежна. Добавете захар, щипка сол и сода за хляб и разбъркайте.

2. Студено масло нарязва се на парчета и се добавя в купа с брашно.

3. Смесете маслото и брашното с ръце, за да направите фини трохи от брашно.

4. Добавете яйца към тестото.

5. Замесете еластично тесто, така че да не залепва по ръцете и отстрани на съда, и го разделете на парчета.

6. Увийте тестото със стреч фолио и оставете в хладилник за 1 час.

7. В тази рецепта Кайсиите се използват замразени, така че предварително ги размразете. Ако плодовете ви са пресни, измийте ги, подсушете ги с хартиена кърпа, разрежете ги наполовина и извадете ямката.

8. Постелете тава за печене с пергамент за печене. Не можете да го смазвате с масло, защото В тестото има достатъчно мазнина, така че тортата няма да залепне.

9. Настържете тестото на едро ренде и поставете в съд за печене с равномерна дебелина 1 см.

10. Поставете половинките от кайсии върху тестото.

11. Поръсете плодовете със следващия слой настъргано тесто.

12. Поставете върху него още половинки кайсии.

13. Поръсете останалото настъргано тесто върху плодовете.

Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете продукта да се пече за 40 минути. Когато сладкишът има златистокафява коричка, печените продукти се считат за готови. Извадете продукта от фурната, охладете при стайна температура и извадете от формата. Ако двуслойна пясъчна торта с кайсии се извади от формата, докато е гореща, тя може да се счупи. продуктът е много крехък, когато е топъл.

Вижте също видео рецепта за това как да приготвите баница с кайсии върху тесто от тесто.

Разбийте маслото и захарта до светъл крем. Разбъркайте яйцето и жълтъка в маслената смес, като се уверите, че яйцата и маслото се комбинират напълно всеки път. Пресейте брашното със сол и добавете към сместа от масло и яйца. Замесете тестото бързо. След като цялото брашно се смеси със сместа от масло и яйца, тестото е готово. Съберете тестото на топка и завийте с найлоново фолио. Приберете в хладилника за поне 30 минути.

Загрейте фурната до 180 ° C. Извадете тестото от хладилника. Вземете две парчета пергамент и поставете тестото между тях. Притиснете леко и започнете да търкаляте с точилка с кратки удари от центъра, докато получите слой от 25 см. Прехвърлете тестото в лист за печене и отстранете горния пергамент. Използвайте вилица, за да убодете тестото и поставете листа за печене във фурната за 25 минути. Охладете го.

За пълнежа от кайсии накиснете желатина в 3 с.л. л. вода. Извадете костилките от кайсиите и смилайте пулпата на гладко пюре. Поставете картофено пюре в тенджера, добавете захар и бяло вино, оставете да заври и гответе за 5 минути, отстранете от огъня. Разтворете желатина на слаб огън и изсипете в пълнежа през цедка. Охладете го.

Подрязваме краищата на кората и прехвърляме в разделена форма с диаметър 24 см. Изсипете кайсиевия пълнеж върху кората и оставете в хладилника за поне 3 часа, докато се втвърди.

За кремообразен мус накиснете желатина студена вода... Разбийте жълтъците със захарта. Доведете млякото от ванилов екстракт до кипене и изсипете на тънка струйка в жълтъците, като разбърквате непрекъснато с бъркалка. Изсипете сместа обратно в тенджерата и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане гъста. Добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори. Прецедете сметаната през цедка и смесете с крема сиренето. Охладете сместа до стайна температура и разбъркайте разбитата сметана.

Хунза жена никога няма да последва любимата си там, където кайсиите не растат. (Pклауза Hunza)

Лятото е в разгара си. В нашия юг това напомня не само термометърът, но и клоните на дърветата, висящи под тежестта на узрелите кайсии - време е да изпечем баница с тях. Кръгла като слънцето, тя прилича на небесно тяло не само по форма и златист цвят. Името на кайсиите идва от латинското "apricus", което означава "слънчево", "затоплено от слънцето". Разхлабено пясъчно тесто, крехко крем, които не готвя според правилата, сочни кайсии и - мечтата за сладък зъб! Е, кои са те хунза,ще ви кажа в края на рецептата.

Ще имаш нужда:

За теста:

  • първокачествено пшенично брашно 2 чаши (обем на стъклото 200 ml)
  • жълтък 2 бр
  • масло 75-100 гр
  • заквасена сметана 4 с.л.
  • захар 2 с.л. л.
  • шипка сол

За крема:

  • мляко 0,5 л
  • брашно 2 супени лъжици с пързалка
  • яйце 2 бр
  • яйчен белтък 2 бр
  • захар 150 гр
  • ванилова захар 1 пакетче
  • кора от един лимон

Е, разбира се, ще ви трябва кайсии,за форма с диаметър 28 см имате нужда от тях 12 броя, и шепа бадеми, който трябва да се обели от горната част на кафявата кожа и да се раздели наполовина по дължина (можете да използвате готови бадемови чипове).

Стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене:

Как да обелим бадемите?

Залейте бадемите с вряла вода за 2-3 минути.

Отцедете и обелете. След вряща вода може лесно да се отстрани на ръка.

Разстелете белените бадеми върху кърпа и оставете да изсъхнат.

Пясъчно тесто

Отделете 2 жълтъка от белтъците... Удобно е да направите това, като използвате специален разделител или излеете яйцето от едната половина на черупката в друга.

Запазете 2 катерици, добавете ги към крема по-късно.

Пресейте в купа 2 чаши брашно, направете дупка в брашно и го сложете там жълтъци, масло (трябва да е меко - при стайна температура), заквасена сметана, сол и захар.

Добавяне Газирани напитки,гасена с оцет.

Замесете тестото. Удобно е да го направите с ръцете си. Комбинирайте всички компоненти до флокулация.

Не е нужно да месите дълго време. Пясъчното тесто обича бързото месене. След като люспите са гладки ...

Поставете тестото в купа, покрийте с найлоново фолио или найлонов плик и извадете в хладилник за 1 час.

Докато тестото се охлажда, гответе крем за тортата.
Разбийте в купа 2 яйца, добавете 2 катерициостанали от тестото захар, ванилова захари брашно.

Разбъркайтевсичко с пасатор до гладка смес.

Загрейте млякотоза да е горещо, но да не кипи.

Не сваляйте млякото от огъня, изсипете сместа, разбита с блендер, в него и при непрекъснато разбъркване оставете да заври. Опитайте се да го получите хомогенна маса.

Махнете тигана от котлона, охладете сметаната и добавете към него лимонови кори - това е тънка жълта част от лимонова кора - разтрийте лимона на ситно ренде.

Сега разбийте охладения крем с пасатор... Тази процедура ще го направи ефирен и ще разбие всички бучки, които може да са се образували по време на варенето.

Кремът е готов. Оставете го настрана, извадете го от хладилника тесто и разточете го с точилка.

При разточване на тестото помислете за размера на формата, в която ще печете тортата (аз имам кръгла форма с диаметър 28 см). Поставете тестото в тавата за печене и го закачете по краищата на тавата, за да не се плъзга при печене. Смажете формата недей.Тесто пробийте с вилицапо цялата повърхност, така че да не се надига по време на предварително изпичане.

Поставете хартия за печене върху тестото и поръсете върху него боб или грах .

Сега сложете формуляра във фурната при 200 ° C за 15 минути, така че тестото да е леко изпечено - „хванато“. Докато тестото е във фурната гответе кайсии: измийте, извадете костилката и нарежете всяка кайсия на четири филийки.

Съвет: кайсиевите костилки са полезни за храна. Те могат да се белят по същия начин като бадемите и да се използват при печене вместо бадеми. Кайсиевите костилки, както всякакви ядки, съдържат пълен растителен протеин и много микроелементи, съдържа витамин В17, който помага при лечението на тумори. В нашия юг семената се добавят към сладкото от кайсии, а като дете нарязването на костилка и яденето на сочна хрупкава срединка беше един от любимите ни деликатеси. Но, както във всичко останало, и при яденето на кайсиеви ядки трябва да има умереност - диетолозите съветват да се ядат не повече от 10 семена на ден.
От външен вид вътрешността на костилките от кайсии много напомня на бадеми и понякога се продава на пазарите, така че е много лесно за аматьор да бъде измамен при покупка. На снимката има семена от кайсия и по-голям бадем.

Значи имаш печени до полуготовност торта кора. Извадете съда от фурната и отлепете хартията и зърната.
Съвет: когато зърната се охладят, те могат да се сгънат в сух буркан, да се затворят и съхраняват до следващата употреба.

Разпределете крема равномерно по повърхността на тортата.

Поставете отгоре кайсиевите клинове и бадеми.

Не забравяйте да поръсите кайсиите със захар (4 ч. Л.). При печене захарта се карамелизира върху кайсиите и им придава лек блясък.

Изпечете сладкиша във фурната, когато t 200 ° C 30-35 минути, докато тортата е готова.
Съвет: ако имате сладко от кайсии, намажете с него повърхността на горещия сладкиш, тогава той ще заблести по-силно.

Ето "слънце" се появи във вашата кухня. Оставете тортата да се охлади и аз, както обещах, ще ви разкажа кои са те хунза.

В северната част на Индия племето Хунза живее в Хималаите. Средната продължителност на живота на жителите е 120 години, докато те изглеждат много млади и привлекателни до дълбока старост. Техните 40-годишни жени изглеждат като момичета, на 60 запазват своята стройност и грациозност, а на 65 все още раждат деца. Една от причините за такова дълголетие и здраве е диетата, чийто лъвски дял е зает от кайсии под всякаква форма: пресни, сушени, сушени. Тази история е по-скоро като приказка, но както във всяка приказка в нея се крие истина. Кайсиите наистина са богати на микроелементи и витамини и се считат за плодове на дълголетието. Подобно на други жълти зеленчуци и плодове, те съдържат много каротин, който се превръща в тялото в

  • шипка сол
  • сода 0,25 ч.л. и 1 ч.л. оцет, за да го загаси

    • За крема:

    • мляко 0,5 л
    • брашно 2 супени лъжици с пързалка
    • яйце 2 бр
    • яйчен белтък 2 бр
    • захар 150 гр
    • ванилова захар 1 пакетче
    • кора от един лимон
    • кайсии 12 бр
    • бадеми

    Тесто: отделете 2 жълтъка от белтъците. Запазете останалите 2 протеина, добавете ги към крема по-късно. Пресейте 2 чаши брашно в купа, направете дупка в брашното и сложете жълтъците, маслото (трябва да е меко - със стайна температура), заквасената сметана, солта и захарта. Добавете сода за хляб, загасена с оцет. Замесете тестото. Веднага след като люспите се образуват, излейте топка, покрийте тестото с найлоново фолио и оставете в хладилник за 1 час.

    Кремообразен крем: разбийте с пасатор 2 яйца, 2 белтъка, захар, ванилова захар и брашно. Изсипете сместа в горещото мляко, оставете да заври при непрекъснато бъркане. Охладете, добавете лимоновата кора и разбийте отново с пасатор.

    Извадете тестото от хладилника и го разточете с точилка. Поставете във формата, направете страните и фиксирайте. Пробийте тестото с вилица, поставете хартия за печене отгоре и отгоре с боб или грах. Поставете във фурната при 200 ° C за 15 минути. Поставете сметаната и кайсиите, нарязани на 4 части, върху горещ сладкиш, поръсете с обелени бадеми и захар (4 ч. Л.). Печете при същата температура за 30-35 минути, докато тестото свърши. Горещата торта може да се намаже сладко от кайсии за блясък.

    Пай с кайсии припряно Забелязах го в книгата на Юлия Висоцкая. Мисля, че всеки има подобни подаръчни издания. Лично аз не съм голям фен на колекциите от книги, но книгата ми ми хареса. И тя зае почетно място до Джейми Оливър и Макарчук. Да, да, той също има разкошен готварска книга за "мъжката" кухня.

    Изпекох тази торта, когато баща ми ми донесе 2 кофи кайсия. Вкусно, сладко и ароматно. Преработих кофа и половина в. Останалото беше изядено, но около 5 кайсии лежаха тъжно на масата. Добротата не трябва да се губи. Още повече, че не съм пекла от много дълго време. И времето позволи да включи фурната.

    Първата мисъл беше свързана с кайсиите. И аз също се сетих за. Но исках нещо по-изискано. И си спомних прекрасния пай със слива на Джулия. И тя реши, че Висоцкая е трябвало да изпече нещо с кайсии. И тя не сбърка.

    Трябва веднага да кажа, че рецептата надмина всичките ми очаквания. Наистина не е нужно да прекарвате часове в кухнята за многослойни екзотични плодови кексчета. Вземете моно от най-много прости продукти направете невероятна торта!

    Дъщерята не харесваше киселината на кайсията. Затова и аз изпекох същата рецепта от праскови. Между другото, консервираните праскови са прекрасни тук.

    Видео рецепта по-долу, нямаше как да не премахне този сладкиш.

    Състав:

    • 160 грама масло
    • 200 грама захар
    • 3 яйца
    • 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
    • ванилин на върха на ножа
    • 200 грама брашно

    Подготовка:

    1. Като начало ще извадим маслото от хладилника предварително. Оставете го да омекне. Добавете захар, ванилин и разбъркайте. Добавете яйца.

    2. Разбъркайте отново добре.

    3. Сега добавете бакпулвера към брашното, разбъркайте. И сега го добавяме към тестото. Разбъркваме. Тестото трябва да е гладко. И да, вече е направено. Наистина бързо?

    4. Измих кайсиите, разделих ги на половинки и премахнах семената. Формата е облицована с пергамент (както към, така и по стените), можете да намажете с масло. Още по-добре, използвайте силиконова форма, но тя беше заета с мен. Излейте тестото. Разпределяме равномерно.

    5. Разстиламе кайсиите с кожата надолу. Ако са доста кисели, поръсете ги със захар. Леко се удавете.

    6. Фурната се включва предварително и се загрява до 180 градуса. Печем кайсиевата баница за 40 минути. Това се приготвя най-дълго, защото тестото може да се приготви за 5-10 минути.
    7. Сега даваме бърза баница охладете леко с кайсии, извадете ги от формата и поканете всички да пият чай. Малък съвет - добавете топка ванилов сладолед.