Виенска или белгийска рецепта за вафли. Белгийски вафли: две класически рецепти (снимка). Liege Delight: Рецепта за белгийски вафли в машина за вафли

Как да готвя белгийски вафли вкъщи? Достатъчно просто, ако използвате рецептите от ПРОМЯНА НА САЙТА СИ .

Що се отнася до сладките, на белгийците може да се вярва на 100%. Доказаха го отдавна със своя шоколад. Но те имат и друг национален деликатес - белгийски вафли, които от своя страна са разделени на два вида: Брюксел и Лиеж.

Брюкселски вафли

Белгийски вафли © shutterstock

Брюкселските вафли са правоъгълни, пухкави и меки. Сервират се топли, поръсени с пудра захар, разбита сметана, шоколад или плодове. Повечето класическа версия - с ягоди или банани.

За да направите брюкселски вафли, вие ще имаш нужда:

• 4 яйца,
• супена лъжица захар
• 1/2 чаша масло или маргарин, разтопено и леко охладено
• две чаши мляко
• две чаши и половина брашно
• половин чаена лъжичка сол
• една опаковка суха мая
• ванилия

Как да направите вафли в Брюксел:

Отделете белтъците от жълтъците.

Комбинирайте брашно, захар, сол и мая.

Загрейте млякото, добавете го към брашното, изсипете разтопеното масло и жълтъците там. Разбъркайте всичко добре.

Разбийте белтъците, докато се получи твърда пяна и добавете към тестото.

Покрийте и оставете да престои 45 минути.

Печете белгийските гофрети за около 3 минути във вафлената ютия.

Вафли в Лиеж

Белгийски вафли © shutterstock

Вафлите от Лиеж се приготвят с карамелизирани кубчета захар вътре. Те са с твърда, кръгла или овална форма. Те могат да се консумират както студени, така и топли.

За да направите вафли Liege, ще ви трябва:

• 400 г брашно
• 1,5 ч. Л. Суха мая
• 2 яйца
• 1 торба ванилова захар
• 150 мл мляко
• 200 грама масло
• 180 грама едра захар
• 1/2 чаена лъжичка сол

Как да си направим вафли от Лиеж:

Загрейте половината от млякото в микровълновата фурна. Добавете мая към млякото, покрийте и оставете за 10-15 минути.

Разбийте останалото мляко с яйца и сол.

Пасирайте брашното с масло, добавете мляко с мая, мляко с яйца.

Разбъркайте всичко старателно с миксер или дървена лъжица, докато залепне.

Покрийте тестото и оставете за още 30 минути.

Разделете тестото на 12 равни порции.

Оваляйте всяко парче в големи бучки захар и печете в гофрети за 1-2 минути.

Приятен апетит!

Спомнете си, че преди това казахме как се прави баница с праскови... Рецепта най-деликатният десерт четете нататък връзка.

Въпреки че това вече не е новост, не всеки знае как правилно да направи този вкусен деликатес. Затова сега ще разгледаме няколко от най-много интересни рецепти Белгийски вафли за електрическа вафла.

Това тесто не е за тънки вафли. За готвене се нуждаете от дълбока електрическа вафлена ютия.

Състав:

• Брашно - 0,5 кг;
• Масло - 0,1 кг;
• Яйца - 2 броя;
• Минерална вода - 500 мл;
• Мляко - 350 мл;
• Мая (суха) - 6 g;
• Захар - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Сол - 1 малка щипка.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Поставете масло в метален съд и загрейте, докато се разтопи. Веднага след това отстранете маслото от огъня; то не трябва да кипи.
2. Загрейте млякото в отделна купа и го добавете към маслото.
3. Изсипете в същия съд минерална вода и сложете течността на малък огън.
4. Солта с яйцата трябва да се смесва до гладка смес. Изсипете всичко в основните съставки. Разбъркайте много старателно. Свалете веднага от огъня.
5. Добавете брашно на малки порции и разбъркайте всичко наведнъж. Не трябва да има бучки. Продължете това действие, докато се използва цялото брашно.
6. Хвърлете цялата мая и лъжица захар. Разбъркайте добре.
7. Оставете сместа да действа половин час. През това време тя трябва да се издигне.
8. Включете електрическата вафлена ютия, тя трябва да се нагрее много. Смажете повърхността с масло.
9. Тестото ще бъде много течно. Затова използвайте черпак или голяма лъжица за удобство. С помощта на тези аксесоари е удобно да вземете и подредите тестото във форми. За порция е необходима една лъжичка.
10. Готовите вафли могат да се използват с много пълнежи. Тестото не е сладко, така че развихрете въображението си. Например можете да ги поръсите с шоколад или сметана, или обратното, да им сложите месо и зеленчуци или наденица.

Приятен апетит!

Белгийски вафли - класическа рецепта за електрическа вафлена ютия

Състав:

• Брашно - 0,2 кг;
• Мая (прясна) - 10 г;
• Яйце - 1 брой;
• Масло - 600 г;
• Мляко - 0,25 л;
• Бакпулвер за тесто - половин чаена лъжичка;
• Захар - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Солта е на върха на ножа.

Стъпки за готвене:

1. Вземете голяма купа. Изсипете мляко в него, добавете захар - разбъркайте. Добавете мая, тя трябва да се разтвори напълно.
2. Разтопете маслото в отделна купа. Добавете го към млякото с мая. Разбъркайте всичко с бъркалка или използвайте миксер.
3. Изсипете солта в контейнера и след това брашното. Основното е, че няма бучки. Масата трябва да бъде течна, по консистенция подобна на смес за палачинки.
4. Скрийте съдовете с тестото в торба или плъзнете със стреч фолио. Изпратете купата в хладилника за няколко часа (поне 5, но за предпочитане 8 или повече).
5. Извадете тестото от хладилника. По време на престоя ни в хладилника, нашата маса трябва да се повиши.
6. Изсипете бакпулвера в тестото. Смесете всичко с вилица или бъркалка. На този етап трябва да продължите много внимателно. В крайна сметка бакпулверът трябва да бъде равномерно разпределен върху тестото.
7. Включете вафлената ютия. След като го загреете, намажете пчелната пита с масло и изсипете тестото. Можете да нанесете маслото с четка или кърпа. Най-ефективен е методът на пръскане. Просто напълнете бутилка с масло и поръсете с течност няколко пъти. Маслото ще се разпредели равномерно, без да се замърсява. Освен това консумацията на масло по този начин е минимална.
8. Затворете уреда. Регулирайте степента на готовност сами, защото всяка има различна мощност на електрическата вафлена ютия. Освен това всички предпочитат различна степен на пържене на вафли. Например, някои хора обичат хрупкави и хрупкави, докато други са много меки.
9. Яжте десерта топъл. Веднага след като ги извадите от устройството, залейте с мед или поръсете с пудра захар. Можете също така да ги украсите с череши или плодове.

Брюкселски вафли

Състав:

• Брашно - 2,5 чаши;
• Масло - 0,1 кг;
• Мляко - 2 чаши;
• Яйце - 2 броя;
• Захар - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Мая (суха) - 5 g;
• Ванилова захар - половин торбичка или една цяла;
• Сол - ¼ чаена лъжичка.

Подготовка:

1. Смелете захарта с мая. Налейте само 1 чаша мляко, разбийте всичко с миксер. Това се прави най-удобно в дълбока купа.
2. Пресейте брашното и го добавете към тестото. Смесете всичко.
3. Жълтъците трябва да бъдат отделени от протеините.
4. Към тестото добавете жълтъци и втора чаша мляко. Разбийте тестото до гладкост.
5. Разбийте белтъците в отделен съд, добавете сол към тях. Това трябва да се прави, докато се появи пухкава пяна. За да ускорите процеса, извадете яйцата от хладилника предварително, защото продуктът при стайна температура се разбива по-добре. В самото начало пуснете миксера на минималната скорост и постепенно го увеличавайте. Завършете разбиването с максимална скорост.
6. Бавно въведете протеини в по-голямата част. Това трябва да става плавно, като непрекъснато се разбърква тестото.
7. Разтопете масло в малка купа или тиган. Охладете го малко. Поставете топло масло в тестото, а не горещо масло.
8. Оставете тестото при стайна температура за 2 часа. Но имайте предвид, че той значително ще се увеличи по размер (почти двойно). Ето защо, ако нямате голяма купа или тенджера, разделете масата на няколко части и ги разпределете в контейнери.
9. След изтичане на времето масата трябва да се разбърка малко.
10. Включете вафлата в контакта. Когато се загрее, измийте повърхността с растително масло. Но ако използвате устройството за дълго време, тогава повърхността може да не се навлажни.
11. Изсипете върху тестото. Трябва да запълни всички дупки. Затворете вафлената ютия.
12. Процесът на готвене зависи от техническите характеристики на вашия уред. Готовите вафли трябва да имат златист оттенък.
13. Необходимо е да извадите деликатеса с дървена или силиконова шпатула.
14. Сервирайте топло. Поръсете вафлите с прах или любимо сладко.

Белгийски вафли от кефир

Състав:

• Топла вода - ½ чаша;
• Мая (суха) - 7 грама;
• Кефир - 0,5 л;
• Масло - 125 грама, в краен случай - може да бъде заменено с маргарин, в същите пропорции;
• Брашно - 0,5 кг;
• Захар - 1 супена лъжица. лъжицата;
• Сол - 2 щипки.
• Ванилова захар на вкус.

Подготовка:

1. Разтопете масло в малка купа. Оставете го да се охлади.
2. Изсипете половин чаша вода в тенджера, загрейте малко. Извадете контейнера от огъня, добавете мая и захар, разбъркайте всичко.
3. Загрейте малко кефира. В него налейте разтопено масло и сол. Добавете всичко към по-голямата част
4. Добавяйте брашно постепенно. Тестото трябва да е гладко, без бучки.
5. Увийте тигана със стреч фолио и оставете тестото да престои една нощ. Трябва да е със стайна температура. Оставете го на кухненския плот или го скрийте в килера си. Ако изобщо няма място, сложете тестото във фурната.
6. На сутринта извадете тигана и добавете екстракта от ванилия към тестото, разбъркайте всичко. Опитайте тестото, може да сте попаднали на прекалено кисел кефир, след това добавете още захар или брашно, ако масата е твърде течна.
7. Изсипете тестото в електрическа вафлена ютия и изчакайте няколко минути.
8. Яжте вафлите топли и ги украсете с плодове или шоколад.

Ако не сте изяли всичко веднага, просто скрийте десерта в хладилника. По този начин вафлите могат да се съхраняват няколко дни.

По какво се различават белгийските вафли от виенските?

Белгийските вафли съдържат голям процент протеини, в тестото се добавя мая. Те са високи, ефирни, като торти. Традиционно те се поръсват с пудра захар или сироп. Също така, те се ядат с плодове или сладолед, намазан върху гореща вафла.

Виенските вафли се правят в големи размери. Те имат деликатна и мека текстура отвътре, докато отвън са хрупкави и твърди. По време на процеса на готвене можете да поставите пълнежа в средата на вафлата, тя ще се окаже много по-вкусна.

Но всяка държава ще има свои собствени изменения, в зависимост от вкусовите предпочитания на населението. Например в Япония е обичайно да се правят вафли с форма на риба, пълнежи там от боб или шоколад.

Затова разгледахме няколко интересни и прости рецепти правейки вафли, надяваме се да ви харесат. Опитайте се да ги приготвите, определено ще намерите нещо ново за себе си. В крайна сметка това ястие е много лесно за приготвяне - отнема малко време и усилия. Обърнете внимание на дебелината на вафлите и времето на приготвяне.

Белгийските вафли са популярни по целия свят, но рецептите им може да варират леко. Предлагаме на вашето внимание най-популярните от тях. Можете да украсите готовия десерт според вашия вкус.

Класическа белгийска рецепта за вафли

Състав:

• брашно - 200 г;
• захар - 30 г;
• мляко - 250 мл;
• сол - щипка;
• яйца - 2-3 бр;
• масло 100-120 g;
• ванилин;
• чаена лъжичка бакпулвер.

Как да готвя:

• Пресейте брашното през сито. Добавете ванилин, сол, бакпулвер, захар;
• Жълтъците се отделят от протеините. Разбийте жълтъците в отделна купа с масло. Резултатът трябва да бъде хомогенна маса;
• Протеините се охлаждат леко в хладилника. След това разбийте до пяна. Получената протеинова маса се добавя към жълтъчната смес. Разбъркайте отново добре, докато се получи хомогенна консистенция;
• За да печете по класическата рецепта, трябва да намажете всяка чиния за вафли с масло. Тестото се изсипва върху чиния и се пече.

Внимание! Веднага след изваждането на вафлите от вафлите те ще бъдат меки. Те ще станат хрупкави едва след като са напълно изстинали.

Можете да украсите десерта със сиропи, конфитюри, пресни плодове или кисело мляко.

Фламандски белгийски вафли

Особеността на този тип е хрупкавите ръбове и мекият център.

Необходими съставки:

• брашно (пресято) - 400 г;
• мляко - 400 мл;
• мая (суха) - 5-10 g;
• захар - 40 г;
• яйца - 2-3 бр;
• масло - 100-120 г;
• ванилин на върха на ножа;
• коняк - 3-4 с.л. л.

Как да започнете adze:

• Дрождите на прах се разреждат в четвърт чаша мляко и се оставят, докато се разпенят;
• Към пресятото брашно се добавят захар и сол. Тук се забива и едно яйце. Смесете съставките старателно до гладка смес;
• Към сместа се добавя разпенена мая. Сместа се разбърква отново до гладка смес;
• Останалите яйца се добавят към получената маса и млякото се изсипва.
• Тестото се меси до гладкост, след което се добавят коняк, разтопено масло и ванилин. Купата се покрива плътно с найлоново фолио и се оставя на топло място за час и половина.

Преди печене готово тесто трябва да месите отново. И едва след това го сложете в чиниите.

Сервирайте със сладък сироп, сладолед, извара или пресни плодове. По-вкусно е, ако десертът се сервира веднага след приготвяне на горещо кафе или чай.

Брюкселски вафли

За да започнете тестото, ще ви трябва:

• брашно, пресято през сито - 1,5-2 чаши;
• лека бира - 1-1,5 чаши;
• растително масло - 3 супени лъжици. л;
• портокалова или лимонова кора - 2-3 с.л. л;
• ванилин - 1 ч.л .;
• яйца - 1 брой;
• прясно изцеден лимонов сок - 1 ч.л .;
• сол - 1/2 ч.ч.

Стъпки за готвене:

• Всички сухи съставки се смесват в отделен съд до гладка смес;
• Яйце, лека бира, лимонов сок и растително масло разбъркайте в отделна купа;
• Всяка смес трябва да бъде с еднаква консистенция;
• След това и двете смеси се комбинират и омесват.

Този вид вафли трябва да се пекат 2-3 минути.

Трябва да се отбележи, че поради наличието на светла бира, кората придобива красив карамелен цвят, а вкусът става много необичаен.

Вафли в Лиеж

Състав:

• брашно - 500-600 г;
• яйца - 3 броя;
• суха мая - 10 г;
• мляко - чаша;
• ванилин - 5-7 g;
• масло - 250 г;
• сол - 1/4 ч.л .;
• захар - 1,5 чаши.

Етапи на месене на тесто:

• Отделете половината от млякото и разредете сухата мая в него. Сместа ще отнеме десет до петнадесет минути;
• Охладените яйца се разбиват с останалото мляко и сол;
• Готовата яйчена смес се смесва с разтопено масло;
• Добавете мая с мляко и пресято брашно, омесете. Внимание! Тестото трябва да е лепкаво и меко;
• Контейнерът се покрива с найлоново фолио и се поставя на топло място за около час и половина.
• След час разделете сместа на части. Всеки от тях се овалва в захар преди печене.

Американски белгийски вафли

За теста ще ви трябва:

• брашно - 2 чаши;
• маргарин - 150-200 г;
• мляко - 1,5-2 чаши;
• яйца - 4 броя;
• гранулирана захар - 1-1,5 чаши;
• минерална вода - чаша;
• ванилова захар - ч.л .;
• сол - 1/4 ч.л .;
• бакпулвер - 10гр.

Стъпки за готвене:

• Белтъците и жълтъците се разделят. Жълтъците се смилат със захар, а белтъците се разбиват на плътна бяла пяна;
• Жълтъците, омекотеният маргарин и ваниловата захар се смесват в отделен съд. Пресятото брашно, сол и бакпулвер също се добавят тук;
• Налейте мляко и разбъркайте добре;
• Добавят се минерална вода и протеини. Тестото се меси отново, докато се получи хомогенна консистенция;
• Десертът се пече по същия начин, както в предишните рецепти.

Белгийски вафли: рецепта без яйца

Състав:

• брашно, пресято през сито - 2,5 чаши;
• бакпулвер - 2 ч.л .;
• сода за хляб - ½ ч.л .;
• захар - 4 с.л. л;
• мляко - 600 г;
• масло - 3 с.л. л;
• канела, индийско орехче - на вкус;
• ванилова захар - пакет;
• куркума - 1/3 ч.ч.

Как да месите:

1. Всички течни съставки се смесват в един съд, а сухите съставки в другия;
2. Течната смес постепенно се добавя към сухата. Внимание! В резултат консистенцията трябва да бъде еднородна, без бучки. Дебелината трябва да е приблизително същата като при тестото за палачинки. Ако консистенцията е плътна, добавете мляко, ако течна - брашно;
3. Гофретката се намазва предварително и се загрява. Разстелете тестото върху него. Внимание! Десертът е готов само ако печените изделия не се счупят, когато отворите вафлената ютия.

Ако искате десертът ви да остане хрупкав за по-дълго, не подреждайте вафлите една върху друга веднага след готвене. По-добре ги оставете да се охладят върху решетка.

Имах свои собствени планове за Брюксел: да видя цветен килим, да се разочаровам от пикаещо момче и неговата колежка - пикаещо момиче, да разбера какъв е вкусът на тези истински белгийски вафли и да стана малко по-щастлив.

Всичко това и не само бе изпълнено безспорно. И това, което видях в тази част на Бенелюкс, ще ви разкажа в този пост.

Цветен килим в Grand-Place.

В Брюксел има една атракция, която привлича половината свят. Но съществува само няколко дни в годината, а дори и тогава не всяка година.

През август, за празника Успение Богородично, веднъж на 2 години през четни години, Grand-Place (Grand Place) се превръща в цветен килим. Около него се събират тълпи туристи и за да се доближите до оградата, която защитава това великолепие, трябва да работите усилено с ръце. Но гледката си заслужава.

Флорални модели, „изтъкани“ на главния площад, никога не се повтарят. И за да направите зашеметяващи снимки, трябва да се изкачите на балкона на кметството, който е отворен само по време на празниците. Вечерта площадът се превръща в нещо очарователно: килимът е осветен от прожектори и вечерният чар идва.

За създаването на този лукс се използват над 700 000 цвята. Водещи флористи, ландшафтни дизайнери и доброволци доброволци работят денем и нощем. Основното цвете е бегония, която издържа на всякакви капризи на природата. С течение на времето такива килими започнаха да се появяват във и в Лондон и дори. Преди това предизвикваше буря от емоции, но сега няма да изненадате никого с килим. Цветът се губи. Но въпреки буйния разцвет на световните столици, хората все още бързат да уловят краткотрайната красота.

Безброй снимки на цветния килим са разпръснати по целия свят. Това е най-краткото, но най-яркото визитка Брюксел.

И когато килимът не покрива Grand Place или Grottemarcht във фламандски стил, можете лесно да видите всяка къща. Всички те са необичайни тук и всеки има свое име. Работата е там, че през Средновековието не е имало номерация и за да се избегне объркване, върху къщата е поставен специален домашен знак.

Сякаш всички най-красиви къщи в Белгия бяха взети и поставени на едно място. Изглежда, че се състезават в своето великолепие и степен на сложност. Площадът на Стария град е последван от Кралския дворец, след това Къщата на лисицата, Къщата на вълка, Рога, Чанта, Количка, Крал на Испания, Къщата на краля, Стая на Аман, Гълъб, Златна лодка, Ангел, Елен, Магистрат на херцога на Брабант, Роза, Златно дърво, Звезда. А в къщата на Суон Карл Маркс написа своя „Капитал“.

Брюксел е рай за сладки зъби.

Признавам си, че не съм дошъл в Брюксел заради килима, въпреки че е безумно красив, моята лакомия винаги излиза на преден план. И просто не можах да устоя на белгийските вафли и брюкселския шоколад.

Шоколадът тук е много различен, с невероятни пълнежи, с шафран, кардамон, шам фъстък, манго и виолетово. Под формата на бонбони, барове и дори в течна форма. А самите магазини приличат на музей и са толкова вкусни.

Просто има култ към шоколада, само на една улица има 10 магазина за шоколад със собствени минизаводи. Обикновено такива заведения тук се наричат \u200b\u200bне магазин, а шоколадово ателие, тъй като специално обучен кутюр майсторски създава деликатес. Всички тук знаят името Пиер Марколини. Това е Богът на шоколада, най-добрият от най-добрите. Такъв стана той, след като спечели състезание във Франция, така че сега шоколадът му се доставя в най-благородните къщи в цяла Европа и извън нея.

Белгийските вафли се продават на всеки ъгъл, във всеки магазин, магазин, кафене и ресторант. Те са евтини, безумно вкусни. След Брюксел навсякъде съм търсил подобен вкус на вафли, но уви. Брюкселските вафли са несравними. Никоя Франция (богът на готвенето), Италия (още повече), не можеше да повтори онзи изискан, деликатен вкус на обикновена белгийска вафла, взета набързо от уличен магазин.

Белгийските вафли и белгийският шоколад трябва да се отпиват с пикантна глътка белгийска бира... За щастие просто има хиляди разновидности за всеки вкус и цвят. Любимият ми беше Lifmans Frutes, лека бира с вишнев вкус.

Знаете ли, че белгийската бира е призната за нематериално културно наследство от ЮНЕСКО? Толкова е вкусно, меко и кадифено ... не напразно го обичам толкова много ..

Задължение на всеки белгиец е да дойде вечер в кръчмата, независимо от деня от седмицата. Дори в тежък понеделник, в солиден костюм, белгиец може да прекара цялата вечер в бирена кръчма. Много кръчми в Брюксел са древни, на повече от 150 години или дори повече. Те пият предимно сайдер, ел и бира. Всеки уважаван бар има диво разнообразие от бири: maidl, битер, крепък, лагер, битер, кафяв ейл. Целият живот не е достатъчен, за да опитате всичко. Тук само едно меню може да се превърта безкрайно. В допълнение към класиката, белгийците обичат да пият плодови разпенени напитки: аромати на круша, череша, шоколад и джинджифил. Ще има лоялно отношение дори към шофирането в нетрезво състояние. Можете да пропуснете няколко три чаши и да отидете.

Брюксел е столицата на столиците.

Брюксел е не само една от столиците на Европейския съюз, но и столица на цяла Европа. Това е седалището на НАТО и седалището на парламента. Брюксел е град на чиновници и VIP лица. Това е цяла столица на бюрократите, където се решава съдбата на целия свят, където всеки ден се стичат трилиони евро.

Този град се превърна в родината брюкселско зеле, пържени картофи, най-известният убиец. Брюксел е съкровище от ексцентрични неща.

Брюксел е малко странен град, въпреки че е столицата на столиците. Забелязано е, че както във всяка столица на Западна Европа, вкусът е лош. Хората носят каквото и да носят, вкъщи, на работа, всичко в едно и също нещо. Разбира се, това може да се отдаде на факта, че хората са свободни от предразсъдъци и по този начин се чувстват свободни. Не е нужно да се закачат с диаманти и скъпи дрехи за висша мода, всички вече знаят, че могат да го направят, но не искат.

С подредени хора. Но, архитектура! Старите грозни къщички са претъпкани с еднакво грозни небостъргачи и така навсякъде. Благородници, политици, бизнесмени вървят по улиците, а тълпи от бедни хора ги срещат. Това могат да бъдат бежанци, имигранти и дори проститутки, защото най-старата професия е законна тук.

Стените на къщите са изрисувани с рисунки. Хората се опитват по някакъв начин да украсят родните си улици. Любими карикатури от комиксите са заели добра половина от къщите на Стария град. Комиксите са цяло изкуство, което тук се цени толкова, колкото и живописта и музиката. Тук комикси, списания се продават навсякъде, по всяка тема, вкус, цвят и бюджет.

Но най-известната атракция не са комикси, не вафли, не шоколад или дори килим - а пикаещото момче, основното разочарование на града. Около него, дори през деня, дори през нощта, винаги са събрани шепа туристи. Той е толкова популярен, че дори неведнъж е бил откраднат, а предприемчиви жители на Брюксел носят детски дрехи върху него по празниците. Ето го - известният убиец)

И, разбира се, колегата му в магазина. Пикаещото момиче също е там.

Друго разочарование беше Atomium. Това е такава структура на железния атом, която е увеличена много, много пъти. Вътре има наблюдателна площадка, ресторант и дори стая, където можете да останете да пренощувате. Височината на това парче е 102 метра. Обикновено всички са впечатлени от този гигантски колос, но той не ми оказа желания ефект (вход 11 евро).

Вкусни белгийски разходки!

Белгийските вафли са популярни по целия свят, но рецептите им може да варират леко. Предлагаме на вашето внимание най-популярните от тях. Можете да украсите готовия десерт според вашия вкус.

Класическа белгийска рецепта за вафли

Съставки

• брашно - 200 г;
• захар - 30 г;
• мляко - 250 мл;
• сол - щипка;
• яйца - 2-3 бр;
• масло 100-120 g;
• ванилин;
• чаена лъжичка бакпулвер.

Подготовка

• Пресейте брашното през сито. Добавете ванилин, сол, бакпулвер, захар;
• Жълтъците се отделят от протеините. Разбийте жълтъците в отделна купа с масло. Резултатът трябва да бъде хомогенна маса;
• Протеините се охлаждат леко в хладилника. След това разбийте до пяна. Получената протеинова маса се добавя към жълтъчната смес. Разбъркайте отново добре, докато се получи хомогенна консистенция;
• За да печете по класическата рецепта, трябва да намажете всяка чиния за вафли с масло. Тестото се изсипва върху чиния и се пече.

Внимание! Веднага след изваждането на вафлите от вафлите те ще бъдат меки. Те ще станат хрупкави едва след като са напълно изстинали.

Можете да украсите десерта със сиропи, сладко, пресни плодове или кисело мляко.

Фламандски белгийски вафли

Особеността на този тип е хрупкавите ръбове и мекият център.

Съставки

• брашно (пресято) - 400 г;
• мляко - 400 мл;
• мая (суха) - 5-10 g;
• захар - 40 г;
• яйца - 2-3 бр;
• масло - 100-120 г;
• ванилин на върха на ножа;
• коняк - 3-4 с.л. л.

Подготовка:

• Дрождите на прах се разреждат в четвърт чаша мляко и се оставят, докато се разпенят;
• Към пресятото брашно се добавят захар и сол. Тук се забива и едно яйце. Смесете съставките старателно до гладка смес;
• Към сместа се добавя разпенена мая. Сместа се разбърква отново до гладка смес;
• Останалите яйца се добавят към получената маса и млякото се изсипва.
• Тестото се меси до гладкост, след което се добавят коняк, разтопено масло и ванилин. Купата се покрива плътно с найлоново фолио и се оставя на топло място за час и половина.

Преди изпичане готовото тесто трябва да се замеси отново. И едва след това го сложете в чиниите.

Сервирайте със сладък сироп, сладолед, извара или пресни плодове. По-вкусно е, ако десертът се сервира веднага след приготвяне на горещо кафе или чай.

Брюкселски вафли

Състав:

• брашно, пресято през сито - 1,5-2 чаши;
• лека бира - 1-1,5 чаши;
• растително масло - 3 супени лъжици. л;
• портокалова или лимонова кора - 2-3 с.л. л;
• ванилин - 1 ч.л .;
• яйца - 1 брой;
• прясно изцеден лимонов сок - 1 ч.л .;
• сол - 1/2 ч.ч.

Подготовка:

• Всички сухи съставки се смесват в отделен съд до гладка смес;
• Яйцето, светлата бира, лимоновият сок и растителното масло се смесват в отделна купа;
• Всяка смес трябва да бъде с еднаква консистенция;
• След това и двете смеси се комбинират и омесват.

Този вид вафли трябва да се пекат 2-3 минути.

Трябва да се отбележи, че поради наличието на светла бира, кората придобива красив карамелен цвят, а вкусът става много необичаен.

Вафли в Лиеж

Състав:

• брашно - 500-600 г;
• яйца - 3 броя;
• суха мая - 10 г;
• мляко - чаша;
• ванилин - 5-7 g;
• масло - 250 г;
• сол - 1/4 ч.л .;
• захар - 1,5 чаши.

Подготовка:

• Отделете половината от млякото и разредете сухата мая в него. Сместа ще отнеме десет до петнадесет минути;
• Охладените яйца се разбиват с останалото мляко и сол;
• Готовата яйчена смес се смесва с разтопено масло;
• Добавете мая с мляко и пресято брашно, омесете. Внимание! Тестото трябва да е лепкаво и меко;
• Контейнерът се покрива с найлоново фолио и се поставя на топло място за около час и половина.
• След час разделете сместа на части. Всеки от тях се овалва в захар преди печене.

Американски белгийски вафли

Състав:

• брашно - 2 чаши;
• маргарин - 150-200 г;
• мляко - 1,5-2 чаши;
• яйца - 4 броя;
• гранулирана захар - 1-1,5 чаши;
• минерална вода - чаша;
• ванилова захар - ч.л .;
• сол - 1/4 ч.л .;
• бакпулвер - 10гр.

Подготовка:

• Белтъците и жълтъците се разделят. Жълтъците се смилат със захар, а белтъците се разбиват на плътна бяла пяна;
• Жълтъците, омекотеният маргарин и ваниловата захар се смесват в отделен съд. Пресятото брашно, сол и бакпулвер също се добавят тук;
• Налейте мляко и разбъркайте добре;
• Добавят се минерална вода и протеини. Тестото се меси отново, докато се получи хомогенна консистенция;
• Десертът се пече по същия начин, както в предишните рецепти.

Белгийски вафли: рецепта без яйца

Състав:

• брашно, пресято през сито - 2,5 чаши;
• бакпулвер - 2 ч.л .;
• сода за хляб - ½ ч.л .;
• захар - 4 с.л. л;
• мляко - 600 г;
• масло - 3 с.л. л;
• канела, индийско орехче - на вкус;
• ванилова захар - пакет;
• куркума - 1/3 ч.ч.

Подготовка:

1. Всички течни съставки се смесват в един съд, а сухите съставки в другия;
2. Течната смес постепенно се добавя към сухата. Внимание! В резултат консистенцията трябва да бъде еднородна, без бучки. Дебелината трябва да е приблизително същата като при тестото за палачинки. Ако консистенцията е плътна, добавете мляко, ако течна - брашно;
3. Гофретката се намазва предварително и се загрява. Разстелете тестото върху него. Внимание! Десертът е готов само ако печените изделия не се счупят, когато отворите вафлената ютия.

Ако искате десертът ви да остане хрупкав за по-дълго, не подреждайте вафлите една върху друга веднага след готвене. По-добре ги оставете да се охладят върху решетка.

Плънката се нанася преди сервиране. В противен случай десертът ще се намокри и ще спре да бъде вкусен.

Използва се като пълнеж:

• Кондензирано мляко, мед или гъсто сладко;
• Крем-крем. Подходящ е и маслен крем за торти. Украсете отгоре с ядки;
• Пресни плодове или плодове. Те също правят асорти. За украса парченца плодове се заливат със сладък сироп. Внимание! Не трябва да има прекалено много сироп, десертът ще се намокри;
• Сирена маса. За украса се използват сушени плодове - стафиди, нарязани сушени кайсии или сини сливи. Сирената маса се залива с шоколад;
• Подходящ за декорация на сладолед или сладкарски крем. Допълнителна украса са листата от мента.

Белгийските вафли са десерт, който всеки може да сготви. Основното нещо е желанието за готвене и електрическата вафлена ютия под ръка. И най-добрата рецепта определете сами! Що се отнася до пълнежа, всичко зависи от вашето въображение и желание да експериментирате! Успех и приятен апетит!