Рецепта за каша от елда на вода. Рецепти с каша от елда. Една проста рецепта за сладка каша

Елдата е може би най-популярната зърнена култура във всяко семейство с малки деца. Той е източник на сложни въглехидрати, които са от съществено значение за всеки човек, който се грижи за здравето си. Тази каша се вари в бульон и мляко, сервира се с месо или гъби, като гарнитура и като самостоятелно ястие. Най-простата елда обаче, приготвена в обикновена вода, носи най-голяма полза за организма. И за да стане и вкусно, просто трябва да разберете правилна рецепта и практикувайте няколко пъти.

Ползите от елда

Зърната от каша от елда са плодовете на растение от семейство Елда. За първи път тази зърнена култура започва да се отглежда за храна на Индийския субконтинент преди няколко хиляди години. Тази каша получи своето руско име, защото беше донесена у нас от Гърция.

Хранителната стойност на тази древна зърнена култура е около 308 kcal на 100 g готова каша. Този обем съдържа около 58 g въглехидрати, цели 13 g растителни протеини и само 4 g мазнини. Освен това тази зърнена култура съдържа до 11 g диетични фибри, полезни за храносмилането както на деца, така и на възрастни.

Витамино-минералният състав на плодовете от елда е толкова богат, колкото и ползите от него. Включва наситени и ненаситени мастни киселини, ди- и монозахариди, витамини от групи В, Е, А и витамин РР, аминокиселини и минерали. Калций, натрий, желязо, оксалова киселина, лизин, фосфор, лимонена киселина, мед, аргин - всичко това съдържа дори и най-малкото зърно елда.

Елдата е полезна при диабет, заболявания на сърдечно-съдовата система и висок холестерол. Тя формира основата на всяко диетично хранене, както и възстановителна диета след продължителни и тежки натоварвания или заболявания. Елда извежда излишната течност от тялото, облекчава подпухналостта и помага в борбата с излишните килограми. Поради високото съдържание на фибри (в сравнение с други зърнени култури), той помага за прочистването на черния дроб и червата, премахва токсините и токсините от тялото. Приготвя се при остри стомашно-чревни разстройства.

Елдата е особено полезна при стомашни спазми. Поради своята вискозна консистенция, тя обгръща стените на стомаха и намалява болката.

Особености на зърнените култури

Има няколко вида елда крупа.

• Ядро Представляват класически зърна от елда. Те са с кафяв цвят с различни нюанси, не са фрагментирани или разделени на части.
• Свършен- зърна, разделени на големи парчета.
• Смоленска крупа- смачкан незелен.
• Зелено - елда, необработена от температура.

Можете да съхранявате такива зърнени храни за дълго време, тъй като съдържа фенолни съединения, които имат антиоксидантни свойства. Поради това продуктът не става горчив и не плесенясва и поддържа вкуса си свеж за дълго време.

Пропорции

Размазването е консистенцията на ястие, подобно на тънката заквасена сметана. Такава каша трябва да пълзи вяло от лъжицата, като се чувства като желе или овесена каша. Готвенето е много по-лесно от ронливите зърна от елда. Основното нещо е да се спазват определени пропорции. Най-лесно е да запомните това с едно правило: в такова ястие трябва да има 4 пъти повече течност, отколкото зърнени култури.

В този случай течността може да бъде всяка. Можете да използвате вода, бульон, мляко и дори сметана с ниско съдържание на мазнини. Можете да го направите сладък, като добавите захар, мед или сладко. Единствената разлика е, че захарта се изсипва в ястието по време на готвене, но към готовото ястие се добавя мед или сладко.

Ако желаете, можете да подправите кашата със сол и черен пипер, въпреки че такова ястие ще се окаже много специфично.

Нюанси за готвене

Готвенето на елда, намазана в малка тенджера или тенджера, се счита за класическо, но днес вече се появиха много нови възможности за ястия и кухненски уреди, така че рецептите също се променят.

В тенджера

За да получите вкусно намазване с елда с правилна консистенция, трябва да следвате алгоритъм стъпка по стъпка.

• Сърцевината трябва да бъде сортирана на маса или дъска за рязане. Всички отломки, люспи и черни зърна трябва да бъдат премахнати. Ако в сапата се открият бъгове или мушици, те не могат да се използват като храна.
• Сортираната елда трябва да се изплаква в студена вода 2-3 пъти, оставяйки излишната течност да изтече.
• За да подобрите вкуса, можете леко да изсушите зърнените култури в сух тиган. Печената елда обаче губи до половината от своята полезни свойства, така че си струва да изберете кое е по-важно: вкусът или ползите от готовото ястие.
• Измитото и изсушено ядро \u200b\u200bтрябва да се изсипе в дълбока тенджера и да се напълни с вода (мляко, бульон) в съотношение 1: 4. Ястието може да бъде подсладено или осолено, поставено на силен огън.
• След като заври, покрийте тигана с капак и намалете котлона, като зададете средната стойност. Продуктът се вари около 3-4 минути.
• След това си струва да намалите котлона до минимум и, без да махате капака от тигана, гответе ястието, докато се готви за около 10-15 минути.

Можете да добавите малко парче масло към готовото ястие. Това ще даде на гръцкия по-богат млечен вкус и аромат. Можете да го напълните с любимите си ядки, парчета плодове или дори шунка, нарязани на малки парченца.

В мултикукър

Тези, които искат да получат ароматна топла закуска, само ставайки от леглото, могат да готвят халба с елда в бавен котлон. За да направите това, вечер, трябва да извършите определена последователност от действия.

• Подредената, измита и изсушена елда трябва да се излее в мултикукър и да се напълни с голям обем гореща вода за 1,5-2 часа. Това ще му позволи леко да набъбне и да омекне.
• След това време малко количество течност се излива допълнително в увеличения обем елда, така че да бъде покрито от нея с 1-1,5 cm.
• Режимът „млечна каша“ е зададен на кухненската машина. Елдата се готви за около 20-30 минути. Периодично трябва да се отваря и разбърква, така че долният слой да не се придържа към дъното на купата.
• Готовата каша остава в мултиварка до сутринта. Машината задава времето, в което ще загрее съда.

Такава каша ще бъде малко по-малко ароматна от варената в тенджера или тенджера. Въпреки това е много удобно за тези, които искат да започнат сутринта си правилно хранене, но няма възможност да готви преди работа или училище.

В зависимост от сорта и обработката на елда, съотношението 1: 4 може да варира както нагоре, така и надолу. Това може да се провери само емпирично. При първото кипене е по-добре да приемате по-малко вода, защото в полуфабрикат, за разлика от ронливата елда, можете да добавите вряща вода по всяко време. Няма да я влоши вкусови качества... Можете да използвате това ястие както за закуска, така и за обяд или вечеря.

За да се подобрят ползите от елдата, тя може да бъде допълнена с постно месо или бяла риба, направена с нея зеленчукова салата или просто нарежете зеленчуците на големи клинове и добавете към кашата. Всички членове на семейството ще оценят тази комбинация и определено ще поискат добавки.

За информация как да готвите каша от елда вижте следващото видео.

ка

Както знаете, елдата, когато се консумира с храна, има положителен ефект върху организма. По този начин той е много важен източник на желязо, протеини и аминокиселини. Между другото, тази зърнена култура е чудесна за диети. Елда каша, рецептата за която ще бъде представена по-долу, ще ви хареса!

За млечен намаз с добавена захар ще ви трябват следните съставки:

1 чаша елда;

2 с.л. вода и същото количество краве мляко;

4 големи лъжици гранулирана захар;

щипка готварска сол.

За да приготвите това ястие от продел, трябва да приготвите следните продукти:

1, 5 чл. готова елда;

няколко чаши вода;

4 с.л. краве мляко;

масло (най-добре е да вземете гхи).

За обикновени стара рецепта ще имаш нужда:

двойка чл. елда;

сол на вкус.

За това вкусно ястие, приготвени в саксия, ще ви трябват:

1/2 с.л. елда;

една и половина чаши вода;

кубче бульон (най-добре се приема с гъби или зеленчуци);

слънчогледово или зехтин.

Първата рецепта, млечна бъркотия. Налейте вода в съд и оставете да заври. След това изсипете сол и елда в контейнера, покрийте тенджерата плътно. Когато кипи бавно, водата трябва да се абсорбира напълно в зърнените култури. И след това добавете мляко, гранулирана захар и след кипене изчакайте още няколко минути. Изключвайки котлона, без да махате капака, оставете кашата поне за четвърт час, така че да се влива. В чиния с готово ястие добавете масло.

Втората рецепта е направена от каша. Изсипете крупата в тенджера и залейте с вряла вода. Варете кашата на тих огън толкова дълго, че зърнените култури се подуват и абсорбират цялата течност в себе си. След това добавете сол и мляко, загряти до почти кипене. Гответе още четвърт час. Такова ястие може да се направи със захар или просто със сол, по ваша преценка. Не забравяйте да поставите малко парче краве масло в чинията с готовото ястие.

Третата рецепта е стара. Оставете водата в контейнера да заври и след това добавете сол и зърнени храни. На слаб огън тази каша трябва да се приготви допълнително, като тенджерата се покрие плътно с капак. Не забравяйте да разбърквате систематично цитонамазката. След готвене сложете маслото в тенджера, разбъркайте кашата и изчакайте поне четвърт час, покривайки контейнера с капак.

Четвъртата рецепта, каша в саксия. Изсипете малко масло в тенджера, добавете зърнени храни, вода, куб и разбъркайте съдържанието на съда. В загрята до 200? Поставете затворена тенджера от фурната. Изчакайте 10 минути, след това извадете и разбъркайте кашата. Намалете треската си до 170? В. Размазването трябва да е във фурната, докато се сготви. Ако желаете, добавете гъби или пържени моркови и лук към приготвената каша.

Елдата може да се готви по различни начини: сервира се на пара или пържени котлети, напълнете с кефир, използвайте за приготвяне на млечна каша или друга полезна и диетични ястия... Елдата е най-неутралната гарнитура, която върви добре с много основни ястия. Диетолозите охотно включват елда в много често срещани диети, защото тази невероятно здравословна зърнена култура е истинско хранилище на витамини и минерали, които са толкова необходими на организма на всяка възраст. Елдата също заема специално място в менюто на хората с диабет. Както може би се досещате, днес ще поговорим с вас как да готвите елда правилно.

Разхлабена елда или „мазна елда“?

Несъмнено всеки от вас има свои собствени предпочитания коя елда има по-добър вкус: ронлива елда или „елда с мазнина“. Нека разберем как да варим елда във вода, за да получим една или друга опция.

Преди да готвите елда, тя трябва да се изплакне обилно с вода, обаче, както всяка друга зърнена култура. От всички гарнитури само макаронени изделия и спагети не се нуждаят от изплакване, докато зърнените култури като ориз и елда трябва да се измиват.

По-добре е елдата да се изплаква в дълбока купа, като се напълва няколко пъти с вода и след това се отцежда течността. За тази цел е подходящ и филен мрежест гевгир. Естествено, водата трябва да е студена, а не гореща.

След като измиете старателно зърнената култура, трябва да решите пропорциите, в които ще я напълните с вода. Тук важи едно просто правило: колкото повече вода, толкова повече варена елда получавате. За ронлива версия е подходящо съотношение 1: 2 (1 чаша елда за 2 или 2,5 чаши вода), ще получите „елда-грес“, ако напълните чаша елда с 3 чаши вода.

Трябва да готвите елда на слаб огън. Обикновено времето за готвене е от 15 до 20 минути. Не забравяйте да добавите сол веднага. (една чаена лъжичка сол отива за чаша елда). Разхлабената елда се готви по-малко, "мазна елда" - малко по-дълго (от 30 до 40 минути).

Можете да определите готовността на елдата на око, веднага щом поеме по-голямата част от водата в тигана - можете да опитате. Готово ли е? Чувствайте се свободни да сервирате като гарнитура. Между другото невероятно вкусна елда Получавам го, когато го готвя в мултикукър в режим „Готвене на зърнени храни“. Не залепва по дъното на купата на мултикукъра и в резултат получавам перфектна варена елда. Няколко парчета масло трябва да се добавят към готовата варена зърнена култура. Това ще придаде на това непретенциозно ястие мек вкус.

Това са всички тайни! Разбира се, сега в продажба можете да намерите пакетирани елда крупи в торбички, но елда, приготвена по старомоден начин, е много по-вкусна! Приятен апетит!

Рецептата за каша от елда "намажете" е съвсем проста. По-скоро има огромен брой рецепти, които помагат да се получи вискозна каша. Въпреки факта, че повечето се използват за ронене на елда във вода или бульон, вискозната каша или така наречената мазка също е популярна. Можете да го готвите във вода или мляко. Понякога вкусна каша се пече в саксии. Можете да се спрете на сладки варианти, на мляко, но някои хора обичат крехка и солена каша. Във всеки случай елдата е съставка, от която можете да сготвите много интересни неща. Също така е много полезно.

Какви са ползите от елда

Елдата е доста популярна. Използва се като основа за супи и зърнени храни. Освен това можете да готвите както сладки ястия, така и месни или зеленчукови ястия. Няма нищо странно, че те обичат тази зърнена култура, защото в нея има толкова много полезни вещества!

Струва си да се подчертае наличието на желязо. Елдата е просто рекордьорът по своето съдържание. Но желязото помага в борбата с анемията, влияе пряко върху всички процеси в организма. Без желязо метаболизмът не може да работи правилно. Желязото също помага на хората след загуба на кръв. Следователно без този микроелемент е невъзможно по никакъв начин.

Също така си струва да се отбележи наличието на калий, който има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, помага на сърцето. Наличието на йод се бори с проблеми с щитовидната жлеза. Можете също така да отбележите наличието на витамини от група В, калций и фосфор. Поради тази причина зърнените култури се дават на деца.

Струва си да се отбележи високото съдържание на протеини в елдата. По принцип може да се конкурира с животински протеини. Хранителните вещества от зърнените култури обаче се усвояват от организма много по-бързо. Също така, елдата съдържа бавни въглехидрати, които се усвояват дълго време, което дава на тялото усещане за ситост.

Една проста рецепта за сладка каша

За да приготвите каша от елда "намазка" по тази рецепта, трябва да вземете следните продукти:

• Чаша елда.
• Две чаши вода.
• Две чаши мляко.
• Четири супени лъжици гранулирана захар.
• Солта е буквално една щипка и само ще подобри сладостта на кашата.

Ако е необходимо, можете да регулирате количеството захар и да замените млякото напълно с вода. Тогава ще има „парцал“ по водата. Този вариант обаче е добър именно заради кремообразния, млечен вкус. Затова е по-добре да разчитате оригинална рецепта.

Как да готвя елда каша "намазка"?

Вземете тенджера за каша. Налейте вода, когато заври, добавете всички зърнени храни, сол. Покрийте кашата с покрив. Оставете кашата да заври на слаб огън, изчакайте, докато течността се абсорбира в зърнените култури. След това налейте мляко и добавете захар. Оставете кашата да заври, докато разбърквате зърнените храни няколко пъти.

Когато ястието по тази рецепта от каша от елда "намазва" кипене, се оставя да се готви още пет минути. След това оставете тигана на масата, покрит с капак. Трябва да се влива. Можете да сервирате такава вкусна и вискозна каша с парче масло. Например, поставяйки го на всяка чиния. Тази опция помага за разнообразяване на вашата закуска.

Каша в саксия: вкусна рецепта

Това е рецепта за каша от елда, "намазана" върху вода, освен това се оказва пикантна, но богата. За готвене трябва да вземете:

• Половин чаша елда.
• Една чаша и половина вода.
• Малко слънчогледово олио.
• Запасен куб, като гъба.

Ако е необходимо, можете да замените последната съставка с подправки като сол, черен пипер, куркума или вкусна сол. Това зависи от вкусовите предпочитания.

Готвене на вкусна каша в саксия

Рецептата за такава каша от елда с "мазане" е много проста. Няма нужда да страдате и да се притеснявате, че зърнените култури ще изгорят. На дъното на тенджерата се налива малко масло. Сложете зърнени храни, поръсете с кубче бульон, като го раздробявате. Залейте всичко с вода. Внимателно смесете всички съставки с лъжица.

Фурната се загрява до 200 градуса. Затворете тенджерата с капак и я поставете във фурната за десет минути. Разбъркайте съдържанието и намалете температурата до 170 градуса. След това те привеждат зърнената култура в готовност, като периодично я проверяват. Също така, към такава рецепта за каша от елда "намазка", след това можете да добавите пържено лук или гъби.

Вкусна каша в бавен котлон

Рецептата за елда каша "намазка" в бавен котлон също е проста. За целта вземете следните съставки:

• Половин чаша елда.
• Четири чаши мляко.
• Няколко супени лъжици захар.
• Шипка сол.

Най-добре е да сложите само малко захар в кашата и да я опитате в готов вид и, ако е необходимо, да добавите сладкиши. Можете също да добавите ванилин за вкус. Ако е необходимо, част от млякото може да бъде заменено с вода.

Как да готвя каша?

Добре измитите зърнени храни се поставят в купата на мултикукъра. Това обикновено се прави под течаща вода. Добавете мляко, добавете захар и сол, добавете ванилин, ако е необходимо. По принцип това е всичко.

В мултикукъра изберете режима "млечна каша". Времето за готвене директно зависи от модела на мултиварка и обикновено отнема от двадесет до четиридесет минути. Трябва да се съсредоточите върху вида и готовността на зърнените култури. Опитват готовата каша, ако е необходимо, добавят гранулирана захар. Покрийте с капак и оставете кашата от елда да се вари. Когато сервирате, можете да добавите бучка масло към всяка чиния.

Най-лесната рецепта за каша

Тази каша може да се приготви с минимум съставки. Ние се нуждаем само от:

• 450 мл вода.
• 200 грама елда.
• Сол.
• Масло на вкус.

Като начало зърнените култури се измиват, докато водата стане бистра. След това го слагат в тенджера, пълнят го с вода и го поставят на газ. Те чакат ястието да заври. След това се въвежда сол и топлината се намалява до минимум.

Когато течността се изпари, кашата е готова. Преди сервиране сложете масло в него и разбъркайте добре. Оказва се обилно и просто ястие! Можете да направите гарнитура от месо или да изпържите ароматни гъби с лук.

Вкусна каша - не винаги е ронливо или месо. Има и вискозна каша. Това е версия с елда. Ако се вари в мляко, тогава се оказва отличен вариант за сладка и питателна закуска. А с месо или гъби - чудесна вечеря за цялото семейство. Много е лесно да приготвите каша "зацапване", ако спазвате пропорциите. Такова ястие може да се готви в тенджера, бавна печка и дори глинени съдове.

Уникален хранителен продукт - елда... Обичан както от възрастни, така и от деца. И особено - хостеси. В края на краищата няма нищо по-лесно от изсипването на зърнени храни във вода - и ето готова, вкусна, здравословна и най-важното - естествена гарнитура.

Но тук обаче има някои малки трикове.

Понякога младите домакини имат това просто ястие - каша, създава затруднения именно поради непознаване на тези прости тайни.

Как да готвя каша от елда, за да стане вкусна

Елда каша на вода

Трик номер едно са ястията.

Кашата не се готви в емайлирана тенджера. В общи линии. Също така, модерните ястия от тънка неръждаема стомана не са съвсем подходящи тук. Ако ще готвите каша в съдове от неръждаема стомана, тя трябва да има дебело дъно. Можете също така да готвите каша в дебелостенна алуминиева тава. Но това са всички откази.

В идеалния случай елда каша (обаче, както и всяка друга) трябва да се готви в чугунен котел.

Вторият трик е съотношението на водата към. За намазване с каши това съотношение е 1 към 3. Тоест, за една чаша зърнени храни, три чаши вода. За ронлива каша от елда можете да приемате по-малко вода, около 2,5 чаши.

Третият трик е времето, когато зърнената култура пада във водата. За да се приготви "намазката", зърнените храни се изсипват в студена вода... За ронлива каша от елда - във вряща вода.

Четвъртият трик е, че кашата не трябва да се смесва по време на готвене. Тоест, докато водата напълно не изври, изобщо не я докосвайте.

Петият трик е да се осолява каша от елда само след като е напълно сварена. След това го разбъркайте.

Шестият трик е - за да приготвите ронлива каша от елда, можете да хвърлите малко парче масло във вряща вода, преди да добавите зърнените храни.

Седмият трик е да измиете зърнените култури, за предпочитане за кратко време, и то само в леко топла вода. Ако не измиете зърнените култури, тогава няма нужда. Ако измиете, тогава за ронлива каша ще трябва да изсъхне известно време, като я поръсите върху чиста кърпа. Сушенето не е задължително за грес.

Осмият трик е препичане. Кашата от елда ще бъде по-вкусна, ако леко запържите зърнените култури в сух тиган без масло преди готвене. За да се "размаже" грилът на скара трябва да се охлади, преди да се постави в студена вода.

Деветият трик е температурата на готвене. Първите 2-4 минути след кипене, кашата се готви на силен огън. Веднага след като шапката се вдигне, огънят се намалява до умерен, след още няколко минути - до много нисък, на който кашата се разклаща до готовност.

Десетият трик е, че кашата трябва да се влива. След като свалите кашата от огъня, добавете сол, добавете малко гранулирана захар, подправете масло, разбъркайте, увийте в нещо топло и оставете да се вари още 15 мин. Въпреки че колкото повече, толкова по-добре.

И така, общият алгоритъм на действията. Налейте вода в купа. Заспиваме зърнени култури. Ние чакаме. Намаляваме топлината веднъж, след това отново - до минимум. Изчакваме водата да заври напълно. Свалете от огъня, посолете, добавете масло, разбъркайте. Ние го увиваме. Всичко е изключително просто.

Елда каша с мляко

Всички горепосочени съвети са подходящи и за приготвяне на каша от елда в мляко. Първоначално трябва да се приема само половината вода. След като заври, добавете горещо мляко към кашата и гответе до омекване. Само тогава ще трябва да търсите повече, за да не избяга кашата в млякото. Е, трябва да сложите повече захар в млечната каша и по-малко сол.

Приятен апетит!
—