» »

Шарлот с тръстикова захар и ябълки, хрупкав. Хрупкава шарлотка. Шарлот в бавен котлон

Шарлот е рецепта, обичана и позната на всички - от малки до големи. Той беше приготвен от нашите майки и баби - и ние също ще го готвим с удоволствие, особено след като процесът на готвене е прост и отнема много малко време. Но не е достатъчно само да сготвите шарлота - трябва да я сготвите, за да получите нещо необикновено. Ето рецепта за хрупкава коричка. В крайна сметка шарлотата с хрупкава коричка е неописуемо удоволствие. Можете да направите тази рецепта както във фурната, така и с помощта на мултикукър.

Какво е необходимо

Съставки за от тази рецепта са прости:

  • 3 яйца;
  • 1 чаша гранулирана захар - ако предпочитате тестото да не е много сладко, тогава можете да вземете по-малка;
  • 3 средно кисели ябълки;
  • 1 чаша (или малко повече) брашно
  • малко маргарин.

Приготвяне на тесто

Първо трябва правилно да подготвите тестото.

1. Яйцата се разбиват в тенджера или купа, към тях се добавя захар. Съставките се смесват с помощта на миксер.

2. След това постепенно се добавя брашно. В процеса на обрив се смесва с яйца и захар с обикновена лъжица. След това всичко трябва да се разбие отново с миксер.

3. В резултат на това тестото трябва да е достатъчно дебело. Ако не се получи, трябва да добавите още малко брашно и отново да разбъркате всичко много внимателно.

4. Докато тестото се утаява малко, трябва да измиете и обелите ябълките. Препоръчително е да ги нарежете на малки кубчета, за да е по-удобно да се смесват с тестото, но можете просто да ги нарежете на големи филийки, ако обичате, когато в шарлота вкусовете на ябълките и тестото са леко разграничени.

Готвене във фурната

1. Фурната се загрява предварително до температура от 200 градуса.

2. Тиган или удобна форма се намазва с маргарин, след което върху него се подреждат ябълки.

3. Отгоре ябълките се изсипват с тесто. Можете предварително да смесите тестото с ябълки, в зависимост от вашите предпочитания.

4. Във фурната се поставя тиган или съд, в който шарлотата се пече около час.

5. Когато кората се втвърди, можете да изключите фурната, но е твърде рано да извадите тортата, тя трябва да се "сготви" малко в изключената фурна.

6. Готовността се проверява по класическия метод - баницата се пробива с клечка за зъби или кибрит. Ако върху него има меко тесто, тогава трябва да готвите повече, дори ако кората вече е достатъчно твърда, кибритът или клечката за зъби трябва да са напълно сухи.

Готвене в бавен котлон

По същия начин можете да готвите тази рецепта в бавна печка. Резултатът ще бъде приблизително същият, а процесът на готвене ще бъде малко по-удобен за мнозина.

1. Купата на мултикукъра също е намазана с маргарин, но е много по-лесно да се постави с хартия за готвене и това също ще улесни изваждането на печената баница.

2. Поставят се ситно нарязани ябълки, пълни с тесто.

3. Ако мултикукърът има специален режим на печене, чудесно, изберете го, настройте таймера за 50 минути и гответе, докато звучи звуков сигнал Ако тестото не е готово (проверява се с кибрит или клечка за зъби), тогава е необходимо да удължите времето за готвене с още десет минути.

4. Ако мултикукърът няма специален режим на печене, изберете най-малко интензивния режим, който е предназначен за продължително готвене при не много висока температура. Например много модели имат режим на супа. Задайте същото време за готвене.

При изготвянето на такава рецепта хрупкавостта се получава чрез комбинация от два фактора:

  • Силна консистенция на тестото, използвано за печене.
  • Дългосрочно печене при не много висока температура.
  • Опитайте се да направите допълнителни варианти на тази рецепта, например добавете круши вместо ябълки към нея - получавате много крехко ястие, дори ако вземете не много узрели и кисели круши. Опитайте също да изпечете баница с праскови - уникалният им аромат няма да остави никой безразличен.
  • Баницата може да се сервира както топла, така и охладена. Съчетава се добре с чай и млечни продукти.

Не забравяйте да оставите коментар и приятен апетит!

Ако имате желание да готвите вкусни сладкиши с деликатен пълнеж и хрупкава коричка, изразходвайки минимум пари и време, а след това това просто стъпка по стъпка рецепта със снимка е истинска находка за вас.

За тези, които обичат да готвят ябълкови шарлоти, представената рецепта ще разнообрази кулинарните им умения. Крушата, особено сочна и сладка, се съчетава добре със сладко-киселия вкус на ябълките. Заедно тези плодове създават доста хармоничен кулинарен дует. Ще успеете много вкусна шарлотка с ябълки и круши.

Състав:

  • брашно (150 g);
  • гранулирана захар (150 g);
  • ванилова захар (1 опаковка);
  • яйца (3 бр.);
  • бакпулвер 1 ч.л .;
  • масло (8-12 g) - необходими за смазване на формата;
  • плодове (няколко ябълки и круши).

Как да готвя шарлота от ябълки и круши

За да придадете вкус на круша, трябва да берете ябълки с киселина. Плодовете, които са твърде сладки, няма да работят; те могат да бъдат сладки. Това ястие трябва да се започне с яйца. Разчупете ги в дълбока купа.


Смесете с бъркалка. Добавете захар и ванилин постепенно към яйчената смес. Сместа трябва леко да побелее.


Комбинирайте брашното с бакпулвера.


Добавете брашно към тестото на части, използвайте силиконова шпатула.


Пригответе плодове (обелете ги от семената, обелете ябълките). Нарежете ги на филийки. Намажете дъното и ръбовете на тигана с бучка масло. Така че, печени изделия с ябълки няма да се придържат към стените. Изсипете тестото във форма.


В рамките на няколко минути самото тесто се разпределя равномерно по дъното на формата. Отгоре се нарязват плодове.


За да запазите ръбовете и върховете на шарлотата хрупкави, вземете щипка захар и натрошете плодовете и тестото, преди да поставите тавата във фурната. Поставете баницата с ябълки и круши във фурна, загрята до 180 градуса (време за печене: 35 до 40 минути).


Използвайте проста рецепта за шарлотка с ябълки и зарадвайте близките си с невероятни сладкиши.

Изискано лакомство, което ще изненада всички със своя деликатен вкус и лекота на приготвяне. На вашето внимание към „Обичам да готвя“ рецепта, която е покорила не една добра домакиня - нежна ябълка шарлота с хрупкава коричка. Определено ще бъдете помолени да разкриете тайната на приготвянето на такова фънки лечение.

Състав:

за шарлота:

  • коняк - 2 чаени лъжички;
  • бакпулвер за тесто - 15 грама;
  • мляко - 100 милилитра;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • захар - 60 грама;
  • пшенично брашно - 70 грама;
  • ябълки - 4 броя;
  • яйца - 2 броя.

За кората:

  • бадеми (листа) - 60 грама;
  • масло - 4 супени лъжици;
  • захар - 80 грама;
  • яйце - 1 брой.

Деликатна ябълкова шарлотка със златиста коричка. Стъпка по стъпка рецепта

  1. Първо, да започнем да подготвяме тестото. За целта комбинирайте брашно, захар и бакпулвер.
  2. След това разбийте яйцата и добавете към брашното. След това налейте млякото и разбъркайте до гладка смес.
  3. Добавете коняк към получената маса и растително масло... И разбийте всичко с миксер. Конякът е незадължителен компонент, можете да готвите и без него.
  4. Сега обелете ябълките, отстранете семките и нарежете на тънки парчета. Нарежете възможно най-тънко, за да направите тортата по-нежна.
  5. Смесете ябълките с тестото.
  6. Намажете формата с масло и изсипете шарлотата в нея. използвах силиконова форма и не го смаза.
  7. Поставете в предварително загрята фурна за около 30 минути.
  8. Докато тортата се пече, нека започнем да готвим кората. За да направите това, разбийте яйцата със захар и залейте с разтопено масло, разбийте отново добре.
  9. Тази смес трябва да се излее върху горещ пай. Поръсете отгоре с бадемови филийки и супена лъжица захар.
  10. След това сложете тортата във фурната, докато кората стане златисто кафява.
  11. Тази торта трябва да се сервира студена. Ако го оставите да се влива за една нощ, то ще стане още по-вкусно.

Не напразно казват, че всичко гениално е просто. Удивителна деликатна ябълкова шарлотка със златиста коричка ще стане чест гост на вашата маса. Разкошен десерт за чай за най-скъпите хора. "Обичам да готвя" ви пожелава приятен апетит! Горещо препоръчваме готвене

Никой празник не е пълен без пиене на чай. Повечето домакини се ограничават до закупени сладкиши. По-взискателните предпочитат да покоряват гостите си с десерт, който са приготвили сами. Има много пайове, които се различават не само по състав, вкус, но и по начин на приготвяне. Може би най-популярният десерт е шарлотата. Приготвянето на печене е лесно, това е неговият плюс. Освен това баницата не отстъпва по вкус на всички известни сложни десерти. И ако е шарлота с хрупкава коричка, веднага ще спечели сърцата на мнозина. Въпреки простотата на приготвяне на шарлота, тя все още може да бъде развалена. За да избегнете това, трябва да знаете някои от нюансите.

Какви инструменти и съставки са необходими?

Шарлот се счита за най-много обикновена баницазащото не се изискват никакви специални съставки, за да се направи. Така че, за да направите хрупкава шарлота, ще ви трябва:

  • форма за готвене;
  • блендер или миксер за разбиване на тестото;
  • три яйца;
  • една чаша захар;
  • една чаша брашно;
  • бакпулвер - 0,5 ч.л.

Пригответе също масло за омазняване на формата, всяко пълнене на вкус. Приготвя се стандартна хрупкава шарлота с ябълки. За вкус към десерта могат да се добавят ванилин или канела.

Как да замесим тестото

Тестото в шарлота е най-простото - това е добре познат обикновен пандишпан. За по-голяма яснота по-долу е стъпка по стъпка процес приготвяне на тесто за шарлота с хрупкава коричка.

  1. Първо трябва да отделите белтъците от жълтъците.
  2. След това разбийте белтъците с миксер със захар (с половин чаша), а жълтъците трябва да се смесят с втората половина на захарта.
  3. Следващата стъпка е да се излее разбитата протеинова маса в жълтъците.
  4. След това постепенно добавете брашно, разбъркайте внимателно с шпатула.
  5. Добавете останалите протеини и брашно. Разбъркайте тази маса, докато стане хомогенна консистенция.

Тестото за шарлота с ябълки е готово. Остава да го поставите във фурната.

Процес на готвене

Когато тестото приключи, започнете да приготвяте пълнежа. Много кулинарни експерти смятат, че пълнежът трябва да се приготви преди тестото, а след готвене веднага започнете да печете, за да не отпаднат протеините, а бисквитата се оказва мека и ефирна. Има един малък трик: за да предотвратите залепването на шарлотата по дъното, намажете дъното на формата с масло и го поръсете с брашно отгоре. Много хора заместват брашното с грис.

И така, след приготвяне на тестото се приготвя пълнежът. Ако е шарлота с ябълки, с хрупкава коричка, тогава ябълките трябва да се обелят от средата и да се нарязват на малки парченца. Колкото повече ябълки има, толкова по-вкусна ще бъде тортата. Освен това, ако желаете, те могат или да се смесят с тестото, или да се поставят на дъното на формата. Следващата стъпка: тестото трябва да се излее във форма и да се постави във фурната. Продължителността на приготвянето на тортата е 50 минути при температура от 180 градуса.

Готовността на ястието се проверява с клечка за зъби или кибрит: трябва да пробиете пайката с клечка за зъби и да я извадите, ако е суха - питата е готова, тестото е залепено за нея - шарлотата е все още сурова. Ако след готвене на ястието не го извадите от фурната, изходът ще се получи извита шарлота с хрупкава коричка. Това ястие обикновено се сервира с чай. Също така баницата е много вкусна с кондензирано мляко или заквасена сметана. За да предотвратите падането му, фурната не трябва да се отваря по време на готвене.

Шарлот в бавен котлон

След изобретяването на мултикукъра са адаптирани много рецепти за него. Хрупкава шарлота не прави изключение. Рецептата за готвене на това ястие в мултикукър не се различава от стандартната, всеки знае. Съставките за тортата са еднакви. Когато тестото се омеси и пълнежът е готов, намажете купата на мултиварка с олио и я поръсете отгоре с брашно или грис. След това изсипете приготвеното тесто в купата, задайте режима "Печене". Продължителността на готвене в мултикукър е приблизително 40-50 минути. След сигнала за край ястието е готово за консумация. Времето за готвене може да варира. Зависи от мощността на мултикукъра. Можете също да добавите сушени кайсии, стафиди, всякакви ядки към тортата и да я украсите по желание.

Други вариации

Тесто за шарлота с хрупкава коричка може да се приготви с извара, кефир, заквасена сметана и майонеза. Принципът на приготвяне на тестото е същият като при обикновената бисквита, просто трябва да добавите допълнителна съставка. Така че, за да готвите шарлота на кефир, ще ви трябва:

  • 3 яйца;
  • 250 г захар и брашно;
  • сода или бакпулвер;
  • чаша кефир;
  • ванилин или канела.

Процесът на готвене е стандартен.

Плънката може да бъде различна в хрупкава шарлота. Рецептата за ябълки се счита за най-популярната. Баницата често се прави с кайсии, череши, сливи, праскови и дори банани.

Пай може да бъде не само десерт за чай, но и пълноценна вечеря. В този случай се прави със зеле, лук и яйца или месо. За да приготвите тестото, ще ви трябва:

  • няколко яйца;
  • 5 супени лъжици л. майонеза;
  • 200 г брашно;
  • чаена лъжичка сол и бакпулвер;
  • 0,25 ч.л. Сахара.

Направете пълнеж, за който имате само достатъчно въображение.

Шарлот с хрупкава коричка също е популярен сред момичетата, които следят теглото си. По време на готвене те заместват пшенично брашно - ръж и обикновена захар - подсладител. Много момичета изобщо отказват брашно, затова към тестото се добавя извара или царевично нишесте. Съдейки по популярността на печенето, се оказва не по-лошо от готвенето по класическата рецепта.

Малко заключение

Процесът на приготвяне на торта няма да отнеме много време на домакинята. Шарлот с хрупкава коричка (рецептата със снимката е в статията) ще се превърне в декорация на маса, прекрасен десерт за ароматен чай. Такива сладкиши ще се харесат както на възрастни, така и на деца.

Шарлотата се консумира най-добре топла и като добавка към нея се използват всякакви сладка, заквасена сметана, кондензирано мляко и дори малко сладолед. Въпреки съществуването на адаптирана рецепта за правилно хранене, момичета, които следят теглото си, по-добре не се облягайте на сладкиши. Основното предимство на шарлотата е, че съставките за нейното приготвяне са винаги в хладилник. Друго предимство на ястието е простото му приготвяне: рецептата е достъпна дори за начинаещи в готвенето.