Оливие с гръцко кисело мляко. Най-добрите рецепти за Оливие с пилешки гърди и др. Оливие и правилното хранене? Лесно

Страхотната салата Оливие разчупва традиционните стереотипи за салатен дресинг. В структурата му няма основа, дресинг или гарнитура. Факт е, че той е изцяло основата и гарнитурата. Текстурата му се основава на хармонична комбинация от съставки, които са хрупкави и се топят на езика.

Не забравяйте, че това ястие може не само да зарадва с вкуса си, но и да реагира с тежест в стомаха.

Напълно възможно е да се премахне такъв фактор и да се направи лесно и полезно; за това е достатъчно да се направят корекции в традиционната рецепта, за да се получи диетична салата Оливи.

Как да приготвим диетичен Olivier за тези, които отслабват: основни правила

Техническото изпълнение на салатата не е никак трудно. Достатъчно е да сварите всички компоненти, които изискват кипене. След това, след като се охладят до стайна температура, те трябва да се почистят и да се натрошат на малки чисти кубчета, да се смесят всичко и да се подправят. Предястието изисква предварително охлаждане преди сервиране.

В структурата му има три основни съставки, четири по-малко влиятелни, един класически дресинг и три съставки за добавяне на вкус.

Основни продукти:

• картофи;
• яйца;
• морков.

Въпреки своя нежен и обикновен вкус, те са гръбнакът на ястието. Сред другите компоненти на салатата тези продукти трябва да са най-много.

• осолени каперси и мариновани краставици;
• протеинов компонент (варено пилешко филе, варено телешко, телешки език или лекарска наденица);
• консервиран зелен грах.

Когато избирате протеинов компонент, трябва да се ръководите само от въображението си. Естествено, лекарските колбаси не са скъпи, говеждият език има по-добър вкус, а телешкото е много по-диетично. Основното му условие е липсата на остра миризма и строгост.

Класиката на жанра в областта на сосовете за дресинг Оливие е придобита или чрез индустриално производство.

Гама от продукти, които могат да се добавят по желание:

• пресни краставици;
• кисела ябълка;
• копър.

Краставицата може значително да повлияе на структурата на салатата, киселата ябълка ще добави нови цветове към вкуса, а копърът ще внесе свежест.

Най-опасният компонент на тази салата е самата майонеза. В него се събират всички основни мазнини, следователно за хората, които стриктно следят диетата си, е препоръчително да ги замените с по-малко калоричен сос.

Диета Оливие с пиле

За да приготвите салата Оливие за тези, които са на диета, ще трябва да закупите:

• една пилешка гърда;
• два моркова;
• две мариновани краставици;
• 4 яйца;
• картофи 4 бр;
• консервиран грах 1 кутия;
• 2 парчета червен лук;
• 100 грама нискомаслено кисело мляко;
• 20 грама соев сос;
• 10 грама горчица;
• зеленина и сол.

На първия етап пилешките гърди се варят в подсолена вода и след това се нарязват. След това се варят картофи и яйца. Но морковите могат да се пекат във фурната, те ще добавят вкус и сладост към ястието.

Нарежете готовата храна и лука на малки кубчета. При избора на лук трябва да се дава предпочитание на червеното (лилаво, Ялта), тъй като той е създаден специално за салати и няма толкова остра миризма.

След като смесите всички съставки в една купа, можете да започнете да зареждате с гориво.

За да направите дресинг за салата Оливие, трябва да смесите кисело мляко с соев сос и горчица, зелените също се смесват там.

Рецепта за диетична салата с телешко месо

Когато избирате говеждо за салата, трябва да обърнете голямо внимание на цвета му. Прясното месо ще има тъмночервен оттенък. Кафявите и зеленикави тонове показват неговото разваляне и в нарушение на нормите за съхранението му.

1. За да приготвите вкусна салата, сварете 300 - 350 грама месо, 3 - 4 картофени клубена и 3 пилешки яйца. Храната се готви в различни тенджери и в подсолена вода.
2. След като всички продукти са сварени и охладени, можете да започнете да ги смилате на кубчета.
3. След разбъркване добавете 350 грама зелен грах и нарязани мариновани краставици (2 бр.), Както и нарязан лук (100 грама).
4. За да добавите специален вкус, се препоръчва да добавите 7-9 парчета маслини без костилки към салатата. Те се нарязват на тънки пръстени.
5. Ястието е облечено с провансалски сос.

Диетична рецепта за Оливие с пуйка

Продължавайки темата за ястията за поддържане на стройност, ще говорим за рецептата за Оливие с пуйка. Трябва да подготвите продукти за салатата:

• варена пуйка (гръдна кост) - 200 гр;
• маринована краставица - 1 бр (малка);
• моркови - 1 бр;
• яйца - 2 бр;
• грах (пресен или консервиран) - 200 гр;
• лук (зелени) - 1 връзка;
• нискомаслена заквасена сметана - 150 гр;
• горчица ¼ малка лъжица;
• сол.

Ще трябва предварително да сготвите месо, зеленчуци и яйца. След това остава само да ги обелите, накълцате и овкусите със заквасена сметана, разредена с горчица. Осоляването на ястието вече е в края.

Рецепта за диетична салата Оливие с риба

Известни са десетки рецепти за тази салата, но сега ще разберем как да я приготвим с риба.

1. Първо сварете 600 грама филета от бяла риба. Може да се реже или просто да го разглобите на малки парчета с ръце.
2. Картофените грудки (4-5 бр.) И морковите (2 бр.) Трябва да бъдат сварени в униформи, охладени и нарязани.
3. Сварете твърдо 4 яйца, след това ги поставете в хладка вода и ги обелете. Натрошете на кубчета.
4. Вземете 2 прясна краставица, измийте, подсушете и разделете на едни и същи кубчета.
5. Поставете цялата накълцана храна в купа за салата, добавете буркан зелен грах и нарязан куп зелен лук.
6. Остава само да сол и черен пипер.
7. Последната стъпка в готвенето ще бъде да облечете такова ястие с нискокалорична заквасена сметана.

Тези, които се придържат към строга диета в почивни дни могат да угодят на себе си и

Диета Оливие с калмари

Прекрасна салата за празнична трапеза, която гостите ще оценят.

Приготвянето му ще отнеме малко време и са необходими следните компоненти:

• 200 грама мариновани краставици;
• калмари - 200 гр;
• малък буркан заквасена сметана с нисък процент мазнини;
• варени яйца - 3 бр;
• 2 картофа;
• средна ябълка;
• морков;
• грах в буркан;
• лимон ½ част;
• магданоз;
• подправка.

Сварете калмарите за няколко минути в силно вряща подсолена вода. След това те се почистват и нарязват на ивици.

Но след готвене картофите и морковите се натрошават на кубчета. Отстранете кожата от ябълката, нарежете на квадратчета и поръсете с лимонов сок, това ще попречи на ябълката да стане кафява.

След това всичко се смесва в общ съд и се подправя със заквасена сметана и подправки.

Рецепта за диетична салата със скариди

1. Приготвянето на тази опция започва с варене на 2 средни картофа и един голям морков.
2. Сварете 2 твърдо сварени яйца в отделна купа.
3. Доведете скаридите до готовност (150 гр).
4. След като храната се сготви и охлади до стайна температура, можете да започнете да я нарязвате. Необходимо е да се придържате към еквивалентната форма и размери на всички съставни части.
5. Ябълките ще трябва да бъдат настъргани на едро ренде и добавени към общата маса.
6. Всичко се смесва в една купа и се облича с майонеза и билки на вкус.
7. След това контейнерът с приготвената салата се поставя в хладилника.

Постен Оливие с гъби

Такава рецепта е подходяща за хора, които стриктно се придържат към пости, и се случва така, че някои празници падат точно по това време. В този случай този тип салата ще бъде на масата.

1. Ще трябва да закупите 500 грама мариновани гъби. Течността трябва да се отцеди от тях и да се нареже не много фино.
2. 5 грудки варени картофи и нарежете 2 варени моркова на средни кубчета, направете същото с кисели краставички (5 бр.).
3. Обелете един лук и го залейте с вряла вода. Оставете да престои 5 минути, след това отцедете и добавете към други храни в купа за салата.
4. Вземете 250 гр консервиран грах и добавете към общия контейнер.
5. Остава да подправим с подправки и да добавим постна майонеза.

Тази салата не може да се съхранява повече от 24 часа.

Ако активно следите фигурата си и ежедневно проследявате промените в телесното тегло, тогава постните опции също ще ви бъдат полезни.

Диета Оливие без картофи с целина

Първо, трябва да подготвите всички продукти:

• пилешко филе - 200 гр;
• 2 стръка корен от целина;
• яйца - 3 бр;
• моркови - 1 бр;
• зелена ябълка - 1 бр;
• консервиран грах - 100 - 150 гр;
• една голяма маринована краставица;
• лимон ½ част;
• кисело мляко 0% масленост - 200 гр;
• сол и черен пипер на вкус.

За да приготвите правилно храната, трябва да се придържате към някои правила:

• гответе ги под покрит капак - по този начин те ще спестят повече витамини;
• растителните съставки, заедно с месото, се нарязват, докато са топли. Така ястието ще получи подчертан вкус;
• пилето трябва да се готви в отделна купа в малко вода и на едно парче. В този случай в бульона трябва да се хвърлят бахар и грах и малък лук. Месото ще придобие приятен аромат на подправки и ще подобри цялостния вкус на салатата;
• за да се отървете от специфичната остра миризма и вкус на целина, трябва да го нарежете на парчета и да го хвърлите във вряща вода за 3-5 минути. Изцедете тази вода и изплакнете с целина. След това отново напълнете водата и гответе. Оставете го да заври и го оставете да къкри още 5 минути.

Как да съберем салата:

1. Обелете зеленчуците, яйцата, обелете ябълката и отстранете кожата.
2. Всички компоненти се натрошават на кубчета и се слагат в обща купа.
3. Нарязана ябълка се поръсва с лимонов сок.
4. Грахът се изсипва в купа за салата и се подправя с кисело мляко. Добавят се също сол и черен пипер.

Не сервирайте салатата веднага. Трябва да се охлади в хладилника за поне 10 минути.

И за да не натрупате излишни килограми по време на празнично угощение, използвайте рецепти, които не съдържат майонеза.

Постна салата с авокадо

Методът за готвене е както следва:

• първата стъпка е да започнете да готвите картофи (3 парчета) и един морков. Варенето им ще отнеме около 40 минути. Удобно е да проверявате готовността с вилица или нож. След като зеленчуците се сварят, те трябва да се извадят от врящата вода и да се охладят. Едва сега можете да ги обелите и да ги нарежете на кубчета;
• тогава имате нужда от авокадо. Кожата се отстранява от нея и костта се изважда, след което също се натрошава и се прикрепва към зеленчуците;
• сега е време да накълцате 2 мариновани краставици по същия начин;
• рецептата за салата използва 100 грама консервиран зелен грах, от който водата предварително се отцежда;
• всички продукти трябва да се комбинират в един тиган и да подправят салатата с постна майонеза.

Рецепта за вегетариански боб Оливие

Пригответе следния набор от храни:

• картофи - 300 гр;
• моркови - 150 гр;
• аспержи боб - 100 гр;
• мариновани шампиньони - 100 гр;
• лилав лук - 100 гр;
• постна майонеза - 100 - 120 гр;
• сол и черен пипер на вкус.

Кипене аспержи 2-3 минути се охлажда и нарязва на кубчета.

Варете картофи и моркови в продължение на 30 минути, след това обелете и смилайте. Остава да нарежете лука и гъбите на кубчета.

Сега всички продукти се комбинират в дълбока тенджера, смесват се и се подправят със сол, черен пипер и майонеза.

Изглежда, че е невъзможно да изненадате с такава обикновена салата. Диетичната салата за тези, които отслабват обаче, е цяла платформа за вълнуващи кулинарни фантазии и експерименти.

Всяка домакиня може да внесе тайната си съставка и отново да изуми и най-капризните гости.

Здравейте мои скъпи читатели!

Наистина обичам всички новогодишни и коледни празници, за мен това е специално време, когато миризмата на смърч и мандарина се смесва заедно с нереално усещане за очакване на самата магия, която, както в детството ...

И каква Нова година без вкусна храна, нали?

Ами ако искате да опитате популярни и любими новогодишни рецепти, но в същото време не дебелеете ?! \u003d)

Ще бъдем спасени диетични рецепти за новата година !!!

Оказва се, че почти всички познати ястия имат варианти за светлина, които са не по-малко вкусни, но по-полезни !!!

В тази статия ще научите:

Всички наши обичани традиционни салати "Оливие", "Шуба", "Мимоза", без които е невъзможно дори да си представим новогодишна трапеза - всичко това е не само ВЪЗМОЖНО за ядене, но и НУЖНО!

Да да! Просто трябва да ги сготвите, така че да не са вредни, да не са твърде калорични, да не са мазни и впоследствие да не ни носят тежест в стомаха, проблеми с храносмилането и излишни сантиметри в кръста и ханша.

„Нашата задача е да направим домашно новогодишната празнична трапеза красиво декорирана, с голямо разнообразие от вкусни, засищащи и в същото време здравословни нискокалорични ястия.

Това ще бъде супер страхотна опция за всички, които запазват фигурата си! "

Всъщност всичко е просто!

И така, диетични рецепти за новата година. Да започваме? ☺

И така, в нашето меню:

• херинга под шуба ",
• "Оливи",
• салата от мимоза ",
• « гръцка салата"И три зеленчукови салати,
• горещо месо и риба,
• и някои вкусни десерти.

Диетична херинга "под шуба" - рецепта за ПП

Нека подготвим следните продукти:

• леко осолена херинга;
• цвекло;
• моркови;
• картофи;
• кисело мляко майонеза.

Методът за готвене е обичайният: ние подготвяме зеленчуците, настъргваме ги, нарязваме херингата на парчета и след това полагаме всичко на слоеве, като го намазваме с майонеза.

Всички съставки са общи, а технологията за оформяне на салата е същата.

Въпросът тук е в някои тънкости, които ще помогнат за това. вкусно ястие по-малко калорични и по-полезни.

Ще ви разкажа за тайните на готвенето:

• 1 - Херингата трябва да бъде леко осолена! Нямаме нужда от подпухнало лице и наднормено тегло.

Винаги купувам леко осолена херинга, но след това все пак я накисвам в мляко. По този начин излишната сол оставя, а самата риба става с порядък по-мека, опитайте!

3-4 часа са достатъчни за накисване.

• 2 - Цвеклото, морковите и картофите могат да се варят по обичайния начин, във вода. Но ви предлагам да направите нещо различно: да приготвите зеленчуците на пара или да ги изпечете във фолио във фурната.

Такива възможности за приготвяне на зеленчуци ще запазят много повече витамини, освен това печените зеленчуци са много по-вкусни от варените, те ще придадат на салатата специална „жар“, специален вкус и приятна миризма.

Основното нещо е внимателно да увиете зеленчуците във фолио. Или използвайте запечатан ръкав за печене. За нас е важно зеленчуците да са сочни!

• 3 - Не използвайте закупена в магазина майонеза. Толкова е вредно, че не може да бъде предадено! И дори да е позициониран като "нискокалоричен", "нискомаслен" и т.н. ... Това не ни устройва! Във всеки случай мазнините, които присъстват в него (дори да е 30% мазнини), са вредни, а ако не ни носят излишни килограми, то целулит - със сигурност! ...

Затова ние правим майонезата сами, особено след като тя е много проста! Имам статия за това как да готвя здравословно и вкусно домашна майонеза, Прочети.

Тук бих искал да ви предложа още един вариант, с който можете да подправите херингата „под шуба“: това е сос, направен от натурално кисело мляко.

Вкусно и в същото време 100% здравословно!

И така, ние се нуждаем от:

• гръцко кисело мляко (или обикновено кисело мляко, това без никакви добавки);
• чесън;
• зехтин;
• лимонов сок;
• горчица, черен пипер;
• сол.

Пропорциите зависят от вашия вкус и количеството бъдещ сос, от който се нуждаете.

Подготовка:

• Смесете всички съставки. По-добре е да направите това в блендер, така че да получите много нежна и хомогенна майонезна маса.
• Моята тайна: Не добавям твърде много олио, за да намаля калоричното съдържание на ястието. Вкусът изобщо не страда от това, повярвайте ми!
• Не можете да поставите чесъна изобщо или да го сложите малко, за да придадете само лека сянка, нищо повече.
• Този сос от кисело мляко прави ястието интересно, пикантен, необичаен вкус, салатата е лека, и в същото време, сърдечна и здравословна!

Как да направим херинга под шуба още по-диетична?

Вместо картофи, в тази салата могат перфектно да се използват варени яйца. Това ще намали съдържанието на калории в ястието, а вкусът изобщо няма да страда!

Дори ми е приятно да готвя с яйца вместо картофи, салатата е по-лека и можете да ядете повече.

Ако не можете да си представите херинга "под шуба" без картофи - няма проблем, в този случай можете просто да намалите картофения слой наполовина и да добавите слой яйца.

Ще бъде много интересно, но съдържанието на калории и тежестта на ястието все пак ще намалее!

Диетична салата "Оливие" - рецепта

Е, какво е Нова година без цяла купа Оливие, нали?

Просто обожавах тази салата от детството. Смятате ли, че това ядене е вредно за вашата фигура и здраве?

Ще се опитам да ви покажа, че тази традиционна вкусна салата може лесно да се превърне в здравословно и богато на витамини ястие!

Ще променим само някои от съставките на това ястие, като ги заменим с по-полезни:

1. Вместо откровено вредни колбаси, ние използваме избор: варено пилешко филе, варено младо телешко месо. Можете да го приготвите на пара или да го изпечете във фурната или втулката за печене, ще бъде още по-добре.
2. Повече възможности вместо наденица: леко осолена сьомга, варени скариди.
3. Вместо консервиран зелен грах купуваме замразен зелен грах. За разлика от консервирания грах, където се добавят захар и куп неща, за които дори не знаем, тъй като не е посочено на опаковката, замразеният грах се задушава при много високи температури за няколко минути, така че те запазват почти всичките си витамини. Впрочем вкусът му е по-истински, по-естествен, по-естествен. Просто предварително размразяваме граха и това е всичко.
4. Заместваме майонезата със сос от кисело мляко (виж по-горе) или.
5. Вместо мариновани краставици използваме пресни краставици (не се нуждаем от допълнителна сол). Освен това при пресните краставици салатата се оказва по-лека, по-богата на витамини, по-свежа. И каперси могат да се добавят за подправка.
6. По-добре е първо да отрежете кората от краставиците, така салатата ще бъде още по-нежна.
7. Картофите могат да бъдат напълно отстранени от състава на компонентите. В този случай просто добавете още варени яйца. Вкусът ще бъде още по-мек! Важно е само да не преварявате яйцата, опитайте да поддържате протеина мек и да не е „каучуков“, като в този случай вашият „Оливие“ ще бъде най-деликатен!

Приготвих "Оливие" напълно без картофи, замествайки го с авокадо. Знаете ли, оказа се просто божествено!

Въпреки факта, че е доста калорично нещо, салатата се оказа по-лека, отколкото с картофи.

Като цяло, всеки "Оливие" ще се окаже просто разкошен, ако знаете този "трик": винаги добавяйте много яйца към тази салата. Тоест, винаги трябва да има половината от останалите съставки. И тогава, от каквото и да приготвите своя "Оливие", вкусът му ще бъде на най-високо ниво!

Новогодишно диетично желе

Желираното месо винаги е било и си остава истинският „цар“ на новогодишната трапеза. Като правило това е мазно, сърдечно, тежко и доста вредно ястие, ако се готви според традиционна рецепта, от тлъсто свинско месо.

Няма значение, ще приготвим вкусно и здравословно желирано месо!

Всичко, което трябва да направите, е да замените свинското с пилешко, това е всичко.

Разбира се, ще вземем цялото пиле. Не ви призовавам да бързате към крайности и да готвите желирани пилешки гърди.

Предимствата на такова желирано месо:

• варенето на домашни птици отнема много по-малко време,
• ястието се отличава със своята лекота и по-добра смилаемост от свинското желе,
• ще спасите фигурата, сърцето, кръвоносните съдове, черния дроб и здравето и цялото, като освободите тялото от допълнителна порция "тежък" холестерол.

В края на готвенето на пилето добавете лука и морковите.

За да сте сигурни, че желираното месо ще се втвърди добре, по-добре е да добавите малко желатин или агар-агар към бульона. Основното нещо е да не прекалявате, в противен случай желето месо ще наподобява желе ...

Месото от пилешко желе се оказва леко, прозрачно, с минимално количество мазнина (което всъщност ни е необходимо) и има страхотен вкус.

Диетична салата "Мимоза"

Тази любима салата от далечното „съветско минало“ присъства традиционно на всички наши празнични трапези. Едва сега съдържанието на калории е твърде високо ... Но ситуацията може лесно да бъде коригирана.

За да получим по-полезна "Мимоза" се нуждаем от:

1. Сменете рибни консерви в масло за рибни консерви в собствен сок (не ни трябват допълнителни мазнини). Като алтернатива можете да замените консервираната храна с всяка друга слабо осолена риба, която харесвате. Можете да използвате пушена сьомга, а защо не? Излиза много оригинален вкус.
2. Как да заменим вредната магазинна майонеза - вече знаем.
3. Моят "трик": правя майонезата достатъчно тънка, така че салатата да е много, много сочна, напоена и нежна.
4. Картофите и морковите трябва да се пекат във фурната във фолио или на пара.
5. Ако сте свикнали да приготвяте "Мимоза", използвайки масло и сирене, след това добавете доста от тези продукти, така че просто да придадете определен вкус.
6. Но това, за което изобщо не съжалявате, са яйцата. Освен това смело сменете слоя варени картофи за още един слой варени белтъци, вкусът ще бъде удивително деликатен, приятели! След като опитате Mimosa без картофи, никога повече не искате да го използвате, сигурен съм!
7. Добавете още ситно нарязан зелен лук, или можете да замените лук върху зеления лук ястието ще искри по съвсем нов начин и ще получите не само вкусна „Мимоза“, но и супер-витамин!

Между другото, тази „Мимоза“ ще се усвоява много по-лесно и бързо, което означава, че целулитът няма да има нито един шанс да се „прилепи“ към вас!

Разбира се, на Нова година празнична трапеза трябва да са салати от пресни зеленчуци, без тях - никъде, съгласни ли сте?

Те са красиви, сочни, вкусни, здравословни и благодарение на грубите си фибри ще допринесат за доброто ни храносмилане, така че всичко, което ядем, да се усвоява бързо и да не се отлага "в страни".

Лека "гръцка салата"

Любимата на всички, лека, нежна и здравословна „гръцка салата“ трябва да е на нашата новогодишна маса... Това е чудесна алтернатива на всякакви "сложни" и тежки закуски.

Приготвя се просто и бързо, съдържа минимално количество калории и изглежда много празнично.

Това е нашата опция!

Приготвяне на салата:

• пресни домати (по-добре е да изберете големи и сладки сортове), нарязани на кубчета или тънки филийки,
• добавете големи сладки чушка, нарязани на тънки ивици,
• един среден лук (по-добър от червените сортове, те са по-сладки), нарязан на половин пръстени,
• 2 пресни краставици (обелете ги първо и ги нарежете на половин пръстени),
• добавете несолено сирене фета или сирене фета, нарязано на кубчета,
• буркан маслини без костилки, нарязани на кръгчета (течността се отцежда предварително),
• листа от маруля (можете просто да ги разкъсате с ръце).

Подправете салатата с дресинг от 2 супени лъжици лимонов сок и 1 супена лъжица зехтин.

Калоричното съдържание на това ястие е толкова малко и има толкова много предимства, че можете да му се насладите от сърце!

Още опции за пресни салати:

1. корейски моркови + пилешко филе или месо (можете просто да го сварите, можете да го изпечете или скара) + зехтин или домашна майонеза (по ваш избор), сол, подправки. Можете да добавите яйце Бързо, просто, но в същото време е невероятно засищащо, здравословно и вкусно!
2. ябълки + целина (корен) + натурално кисело мляко или дебела домашна майонеза, сол, подправки.
3. прясна краставица + репичка + зеленина + маруля + зелен лук + зехтин или домашна майонеза + сол и подправки. Можете да добавите варено яйце за ситост.

Асорти от морски дарове

На празничната новогодишна трапеза определено ще заменим вредните и мазни разфасовки от месо и колбаси от различни морски дарове.

Това ще бъде прекрасна и здравословна алтернатива, която ще служи като чудесна закуска за почти всяка алкохолна напитка.

И ще вкусим този деликатес със сос, който също ще приготвим сами за само две минути!

Подготовка:

• Измийте трупа на калмарите и обелените скариди.
• Нарежете калмарите на пръстени.
• Мариновайте морски дарове в марината от лимонов сок, портокалов сок, сол и черен пипер.
• Оставете морските дарове в маринатата за поне 40-50 минути.
• След това приготвените морски дарове могат да бъдат изложени на лист за печене и изпечени, покрити с фолио (за запазване на сочността), можете да ги поставите върху решетката и също да печете във фурната. Можете да ги печете на скара или да ги пържите без олио в грил тиган. Има ли барбекю? Като цяло супер!

Какъвто и вариант на готвене да изберете, всичко определено ще се окаже много вкусно!

Основното правило е да готвите не повече от 3-4 минути (ако пържите от всяка страна, а след това 2 минути от всяка страна), в противен случай асортиментът ще се окаже жилав и "гумен".

Сос: натрошете скилидка чесън, добавете зехтин, малко лимонов сок, сол, чили, подправки. Разтрийте добре всичко. Сосът е готов. Той е перфектен!

Диетично топло ястие за новата година - пилешко филе с гъби и сирене

Месните ястия са традиционен елемент на всяка празнична трапеза. Пилешкото филе се счита за едно от най-диетичните и леки.

Готвене пилешко филе с гъби и сирене:

1. Един килограм пресни пилешки гърди трябва да се нарязват на средно големи парчета и да се запържват. Идеалният вариант е да го изпържите буквално в капка зехтин или в специален незалепващ тиган напълно без мазнина. Още по-добре, обръснете месото.
2. В края на готвенето добавете гъби, обелени и нарязани на големи парчета (около половин килограм), запържете малко и покрийте за няколко минути, за да се задушат. Гъбите всъщност се готвят много бързо, те не трябва да се задушават дълго време.
3. Когато месото стане крехко, добавете около 100 грама 10% заквасена сметана, сол, черен пипер и оставете да къкри още две минути.
4. Това ястие може да се сервира просто като се поръси отгоре с настърган твърд кашкавал (изберете сортове с ниско съдържание на мазнини) или можете да сложите всичко във форма, поръсете отгоре със сирене и печете във фурната за няколко минути, докато сиренето се разтопи.

Моят „лайфхак“: за това ястие предварително разбих леко пилешкото филе и след това го мариновах в подправки, сол и лимонов сок. И можете да изберете марината, която ви харесва най-много.

Предварително маринованото и разбито филе се оказва по-деликатен на вкус.

Това ястие може да се приготви от пуешко филе или от младо и крехко телешко месо (то също трябва първо да се отбие, след това да се нареже и маринова).

Идеалната гарнитура е варен или задушен ориз или картофено пюре.

Друг горещ вариант е диетичното месо на френски с гъби

Като правило това ястие се приготвя от мазно свинско месо, много добавят майонеза, закупена в магазина. Често се готви с картофи. Но ние ще тръгнем по другия път и ще готвим така, че да е вкусно и безвредно.

Готвим месо на френски от пилешко или пуешко филе.

Пилешкото и пуешкото се готвят много по-бързо от свинското, особено след като е много по-диетично и по-лесно за тялото от свинското. Повечето диетично месо пуешко филе се счита, то е по-малко от пилешкото, съдържа мазнини.

Всеки знае рецептата за нашето месо на френски: ние поставяме лук, месо, майонеза и твърдо сирене на слоеве. Печем до красива златистокафява коричка.

Подготовка:

1. Изплакнете пилешкото филе, нарежете на порции, разбийте добре, подправете със сол и черен пипер. Можете да мариновате предварително, ако искате.
2. Нарежете лука на тънки половин пръстени.
3. Настържете сиренето.
4. В съд за печене или върху лист за печене, който намазахме с олио, сложихме лука в първия слой - по този начин той е вкусно пържен и напоен с месен сок по време на готвене. Ако го сложите върху месото, то няма да е толкова крехко и сочно.
5. След това поставяме месото.
6. Намазваме всяко парче месо с майонеза, която предварително сме приготвили сами.
7. Отгоре се поръсва с настърган твърд кашкавал, за предпочитане не прекалено мазен и не солен.
8. Печем на 180-200 градуса за около 40 минути.

Изглежда невероятно, а вкусът е най-деликатен! Основното нещо е да победите добре парчетата месо и, разбира се, да готвите с любов! J

Същото ястие може да се приготви от риба, като се вземат филета за това.

Пълнен шаран - диетично ястие за новогодишната трапеза

Ще ни трябва:

• варен ориз,
• печурки гъби,
• моркови, лук,
• шаран,
• сол пипер,
• зехтин,
• фолио за печене.

Подготовка:

1. Обелете и посолете шарана.
2. Кайма: нарязваме на ситно лук, моркови и шампиньони и запържваме, комбинираме с предварително сварен ориз, сол, черен пипер, разбъркваме.
3. Поставяме каймата си в подготвената риба, закрепваме корема на рибата и я увиваме във фолио за печене.
4. Гответе риба във фурната на 180-200 градуса за около 40 минути.

При сервиране украсете с лимон, билки и маслини и тънка мрежа от майонеза.

Вкусно, нежно, просто прекрасно!

По принцип това ястие може да се приготви не само от шаран, използвайте рибата, която ви харесва най-много. готвех пълнена скумрия, оказа се много готино, направо се топи в устата!

Нискокалорични десерти за новата година

Е, защо ни трябват мазни и тежки торти и пайове?

IN новогодишни празници най-добре е да изберете леки и сладки храни с естествена фруктоза.

• Гроздово желе

Приготвяне на желе от грозде:

• Приготвяме желатин според инструкциите, добавяме го към гроздовия сок, разбъркваме.
• В стъклен съд или купички спускаме гроздето и ги пълним с получената гроздова течност.
• Оставете сместа да се охлади и да се втвърди, като я поставите в хладилника.

Сервираме и се наслаждаваме вкусен десертварени напълно без захар! И той не е необходим там, грозде - те са много сладки сами по себе си!

Полезно? Да!

Вкусно? Не тази дума! Обичам този десерт и го правя винаги, когато се почувствам сладко. След такъв десерт абсолютно не искам никакви мазни "наполеони" класически рецепти …

• Пълнени ябълки

Много е удовлетворяващо, сладко и много здравословно ястие с минимално количество калории.

Готвене пълнени ябълки:

• За ябълките отрежете горната част, изрежете средата, след което отстранете пулпата колкото е възможно повече, без да докосвате дъното. Запазете пулпата, ние ще я добавим към пълнежа.
• Пълнеж: смесете нискомаслена извара, ябълкова каша, орехи, стафиди (предварително накиснати), малко канела, ванилия и лъжица мед.
• Напълнете готовите ябълки и завийте всяка ябълка във фолио.
• Печете ябълките във фурната на 180 градуса за около 20 минути.

Цялата тази красота се приготвя много бързо. Вкусно - като цяло, но как мирише - просто невероятно! Струва ми се, че съм готов да ям тези ябълки само заради тази невероятна миризма!

• Сини сливи с орехи.

Обичам този вкусен вкус и винаги го приготвям за абсолютно всеки повод. Само аз го правя предварително, така че десертът ми да е напоен, това е важно.

Подготовка:

• изплакнете, залейте с вряла вода и оставете да престои известно време във водата, така че да придобие сочност.
• След това изрежете всяка сина слива от едната страна, извадете ямката и поставете ядката вместо нея орех - половин или четвърт (ако ядките са големи).
• Поставете сините сливи красиво върху чиния и залейте с „кондензираното мляко“ от ядки кашу, което ще приготвим за една минута, като просто накъсаме в блендер ядки кашу, вода и мед (можете да изберете всеки натурален сироп, стевия или фурми).

Не щадете „кондензираното мляко“, налейте обилно, така че нашите сини сливи да са добре наситени.

Казвате - висококалорични? Да, много ... Но от друга страна - 100% здравословни и 1000% вкусни!

Ако изберете между вредно + вкусно и здравословно + вкусно, тогава ще избера вариант номер две, а съдържанието на калории ... Бог да я благослови, с това съдържание на калории ... Това ястие си заслужава!

Освен това, уверявам ви, приятели, няма да ядете много от този десерт, много е удовлетворяващо. Така че - не се притеснявайте и се наслаждавайте ...

Опитайте тези диетични рецепти за новата година.

Това е всичко, скъпи мои, наистина се надявам, че сте убедени, че здравословното - това не означава - НЕ е вкусно. Кажете ми, дадох ли ви нещо полезно и полезно по отношение на идеи и рецепти за здравословна новогодишна трапеза?

Пишете в коментарите и какво подготвяте толкова интересно, здравословно и необичайно вкусно за вашата новогодишна трапеза?

Алена беше с теб, до скоро!

Понякога здравето или борбата с наднорменото тегло просто не позволяват яденето на тежки, мазни и калорични храни. Но това ли е причината да откажете такова вкусно и обичано ястие? Разбира се, че не! В момента много рецепти ви позволяват да приготвите салата Оливие без майонеза, чието съдържание на калории е по-ниско от това на традиционната закуска. Вкусът изобщо не е изкривен, дори ако вместо майонеза използвате дресинг заквасена сметана като дресинг за салата Оливие.

Салатата се оказва доста лека, благодаря, на първо място, пилешко филе... Но липсата на такъв компонент като грах също играе важна роля. Ястието може да се яде дори при заболявания на храносмилателната система, без да навреди на собственото ви тяло.

Ще имаш нужда:

• 250 гр. картофи;
• 1 морков;
• 100 g пилешко филе;
• 2 пресни краставици;
• 2 яйца;
• 100 g майонеза;
• 1/4 ч.л. сол;
• 1 връзка зеленина;
• 2 листа маруля;
• 3 пъдпъдъчи яйца.

Салата Оливие без грах:

1. Зеленчуците трябва да се измият и сварят. Вече охладените кореноплодни зеленчуци се почистват и нарязват на кубчета.
2. Сварете яйцата, след това залейте със студена вода и охладете. След това обелете и нарежете.
3. Сварете филето в подсолена вода и охладете. След това извадете филето от бульона и нарежете на едро с останалите съставки.
4. Измийте краставиците, отрежете кожата, ако е необходимо (ако е горчиво), нарежете на парчета.
5. Пъдпъдъчите яйца също трябва да бъдат сварени и обелени, но не е нужно да се раздробяват в салата - те ще са необходими само за декорация.
6. Изплакнете всички зелени, изсушете с хартиена кърпа.
7. Изсипете всички нарязани продукти в един съд, напълнете с дресинг, сол и разбъркайте добре.
8. Остава да украсите ястието с листа от маруля и пъдпъдъчи яйца. Тук всяка домакиня измисля своя дизайн.

Съвет: ако не знаете как да замените майонезата в салата Оливие, тогава за от тази рецепта съветваме ви да опитате нискомаслена заквасена сметана като дресинг.

Можете също да опитате да готвите, стъпка по стъпка готвене които ще намерите на нашия уебсайт.

Диетична салата Оливие с пуйка

Това ястие е не само леко, което изисква диетичната кухня. Почерпката също е уникална, тъй като в нея не се използва наденица или дори пиле. Тези продукти лесно се заменят с варени пуешки филета. Вкусът е просто вкусен, дори и с много минимални калории.

Ще имаш нужда:

• 300 гр. пуйки;
• 3 пилешки яйца;
• 3 пъдпъдъчи яйца;
• 3 мариновани краставици;
• 2 картофа;
• 2 моркова;
• 100 g зелен грах;
• 200 гр. майонеза;
• 1/2 ч.ч. горчица;
• 1/4 ч.л. сол;
• 1/4 ч.л. пипер;
• 25 гр. лукови зелени.

Стъпки за готвене:

1. Измийте морковите и картофите, сварете, след което веднага охладете и обелете. Нарежете на кубчета.
2. Нарежете краставиците на парчета.
3. Сварете яйцата, след това залейте със студена вода и охладете. След това го отлепете. Протеин пилешки яйца накълцайте и нарежете пъдпъдъците наполовина. Оставете жълтъците настрана.
4. Сварете пуешкото месо в подсолена вода, след това охладете и нарежете на парчета.
5. Изплакнете, подсушете и нарязайте зеленчуците лук с нож.
6. За дресинг смесете майонезата с горчица, жълтъци, черен пипер и червен пипер и след това разбийте енергично. Най-добре е да използвате пасатор - това ще ви помогне да го направите по-бързо и по-добре.
7. Поставете всички продукти в купа за салата, добавете дресинга и разбъркайте.

Съвет: ако се съмнявате как да замените майонезата в Оливие, тогава натуралното кисело мляко е идеално за тази рецепта.

Отлична алтернатива на това лакомство е, че няма да е трудно да приготвите предястие и няма да ви отнеме много време.

Салата Оливие без месо и наденица

Дори докато сте на диета, можете да се отдадете на кулинарни изкушения. В крайна сметка колко невероятен се оказва известният Оливие, ако към него добавите не наденица, а деликатни и ароматни калмари.

Ще имаш нужда:

• 200 гр. мариновани краставици;
• 200 гр. калмари;
• 150 гр. сметана;
• 3 яйца;
• 2 картофа;
• 1 кисела ябълка;
• 1 морков;
• 100 g консервиран грах;
• 1/2 лимон;
• 1/4 ч.л. сол;
• 1/4 ч.л. пипер.

Вегетарианска салата с калмари:

1. Калмарите трябва да се сварят предварително само за няколко минути в малко подсолена вода, след което могат бързо да бъдат отстранени. Вече охладени морски дарове, обелете и нарежете на ивици.
2. Измийте кореноплодните зеленчуци, сварете, след това охладете и обелете. Нарежете на кубчета.
3. Обелете и посейте ябълката, след това я смилайте на компактни кубчета и веднага поръсете с лимонов сок.
4. Отцедете цялата течност от буркана с грах.
5. Нарежете краставиците, както всички останали съставки, на кубчета.
6. Остава да смесите всички компоненти, току-що приготвени за това ястие, сол и черен пипер.
7. След това налейте заквасена сметана и разбъркайте отново енергично.

Салата Оливие с телешко и целина

Малко хора са опитвали такъв оливие. Удивителният вкус на ястието ще се хареса не само на тези, които са принудени да се придържат към диета. Това невероятно лечение може да измести класическа салата дори на новогодишен празник.

Ще имаш нужда:

• 100 g говеждо месо;
• 3 яйца;
• 150 гр. корени от целина;
• 1 прясна краставица;
• 2 с.л. л. зелен грах;
• 30 гр. зеленина;
• 1/2 ч.ч. горчица;
• 1/4 ч.л. сол;
• 1/4 ч.л. пипер;
• 50 гр. кисело мляко.

Готвене салата Оливие без картофи:

1. Първоначално сварете месото само в малко подсолена вода, след което извадете филето от бульона, охладете, нарежете на кубчета.
2. Изплакнете корените на целината, обелете и нарежете, след това потопете филийките във вече вряща, малко подсолена вода за 5 минути. След това го извадете, сложете го върху хартиена кърпа.
3. Сварете яйцата, след това залейте със студена вода и охладете. След това го отлепете. Смелете белтъците и оставете жълтъците настрана.
4. Приготвянето на дресинг включва комбиниране на храни като кисело мляко, жълтъци, горчица, черен пипер и сол. Те трябва да бъдат активно смесени.
5. Всички компоненти, без изключение, включително превръзка, комбинират се и се смесват.

Съвет: Салата Оливие, съдържанието на калории на 100 грама от всяко ястие може да бъде намалено чрез добавяне на нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко вместо майонеза.

Също толкова интересни опции за закуски, които са подходящи за хора, които спазват диета, са.

Диетична салата Оливие с ябълка

Ябълката вече не е неочакван компонент на много салати, но плодовете рядко се добавят към Оливие. Въпреки че с появата си в рецептата ястието придобива особена лекота и изящество.

Ще имаш нужда:

• 200 гр. пилешко филе;
• 2 картофа;
• 3 моркова;
• 3 яйца;
• 2 мариновани краставици;
• 1 ябълка (по-добре е да се даде предпочитание на кисели сортове);
• 2 глави лук;
• 200 гр. консервиран грах;
• 50 гр. кисело мляко;
• 1 връзка зеленина;
• 1 супена лъжица л. сметана;
• 1 супена лъжица л. лимонов сок;
• 1/4 ч.л. сол;
• 1/4 ч.л. пипер.

Стъпки за готвене:

1. Първоначално е необходимо да приготвите пилешкото месо и да сварите филетата в обикновена вода, към която е желателно да добавите малко сол. Накълцайте на ситно след охлаждане.
2. Измийте мръсотията и сварете морковите, картофите. След това охладете, обелете и смилайте до размера с месо.
3. Сварете яйцата, след това залейте със студена вода и охладете. След това обелете и нарежете.
4. Изплакнете краставицата, обелете, нарязайте по размер с останалите съставки.
5. Обелете лука, нарежете.
6. Нарежете кората от ябълката, изрежете сърцевината, нарежете плодовете на кубчета.
7. Смесете всички продукти и към тях добавете граха, отделен от течността.
8. Остава да приготвите соса: смесете кисело мляко, заквасена сметана, лимонов сок, сол и черен пипер.
9. Остава да излеете соса в подготовката на салатата и да разбъркате добре, така че да се разпредели равномерно между всички продукти.
10. Украсете ястието с ситно нарязани пресни билки и сервирайте.

Постната салата Оливие не е рядко удоволствие, а съвсем истинско ястие, изненадващо със своите качества. Препоръчително е да се даде предпочитание на салатата Оливие без яйца, независимо от необходимостта да се спазва диета. Често нашите читатели си задават въпроси: "Колко калории има в салата Оливие?" и "Има ли нискокалорични, но хранителни възможности за приготвяне на това известно ястие?" Препоръчваме ви да опитате да приготвите салата Оливие, чиито лесни рецепти сме ви описали в нашата статия.

Любимият „цар на салатите“ на празничната трапеза изглежда апетитен, но не винаги подходящ в менюто за тези, които са на диета. Днес ви предлагаме да приготвите диетичен Оливие без картофи, рецептите за които ще намерите в тази статия. Всъщност има няколко съставки, които лесно могат да заменят обичайния нишестен зеленчук, а вместо мазна наденица можете да сложите и други компоненти.

Първо, нека приготвим диетична салата по най-простата рецепта.

Диетичен оливие с целина

Съставки

• - 100 g + -
• - 3 бр. + -
• - 150гр + -
• - 1 компютър. + -
• - 2 с.л. + -
• — + -
• - 1/3 пакет + -
• - 1/2 ч.ч. + -
• — 1/3 ч.ч. или на вкус + -
• — на върха на ножа или на вкус + -
• Кисело мляко без добавки обезмаслено - 2-3 с.л. + -

Готвене диетичен оливие

Първо, нека приготвим месото. Няколко вида от него могат да се използват за диетична салата: пилешки гърди, пуйка и телешко месо.

Сварете месото на едно парче, докато се сготви в минимум вода - то едва трябва да го покрие, така вкусът ще бъде по-богат. Гответе със сол, черен пипер и дафинови листа.

• Извадете готовото парче от бульона, оставете го да се охлади напълно, след което го нарежете на кубчета.
• Тъй като вместо въглехидратни картофи ще сложим целина в салатата, е необходимо да се отървем от нейния остър специфичен вкус и мирис.

Как да готвя целина за Оливие
Нека го направим така:
- Обелваме измития корен и го нарязваме на кубчета, както обикновено режем варени картофи в униформите им за салата.
- Поставете парчетата във вряща вода, задръжте на силен огън 3-5 минути, след това отцедете, изплакнете студена вода (можете от чешмата) и настройте да готвите отново.
- Оставете да заври, задръжте още 5 минути, докато резените омекнат и се отцедят. Оставете да се отцеди през сито.

• Измиваме краставицата, опитваме кората за горчивина, отрязваме я, ако е необходимо. Нарежете зеленчука на ситно.
• Сега сварете твърдо сварени 3 яйца, докато омекнат. Почистваме ги и отделяме белтъците от жълтъците - всички ще отидат на салатата, но с различни качества.
• Нарязваме протеините с нож, също нарязваме 2 жълтъка и изпращаме още един към дресинга.

Обличане за Оливие
Омесете с вилица жълтъците в киселото мляко, добавете ½ ч.ч. горчица, сол, черен пипер, разбъркайте до гладка смес - това е всичко. Диета "майонеза" е готова!

• Добавете граха към салатата, комбинирайте с останалите съставки, подправете и разбъркайте.

Както при обикновения Оливие, оставете диетичния да се охлади поне 30 минути, след което сервирайте. Сервирането на салата на пързалки на порционни чинии, подредени в специални форми, ще бъде особено ефективно. Ние украсяваме зелен грах и клончета зеленина.

Съдържание на калории в диетичната салата Оливие
Хранителна стойност на ястието "Diet Olivier" (на 100 грама):
Калории: 91,5 kcal

Не по-малко вкусна ще бъде салата без картофи, приготвена по следната рецепта.

Съставки за салата

• Пиле (гърди) - 150гр
• Авокадо - 2 бр.
• Зелена ябълка - ½ бр.
• Моркови - 1 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Зелен грах - 5 супени лъжици
• Лека майонеза - 2 супени лъжици

Приготвяне на домашен диетичен оливие

1. Първо сварете пилето в малко вода с подправки и сол. Веднага след като гърдата се сготви, сложете я в чиния да се охлади, след което нарежете на малки парченца.
2. Отстранете кожата от измитото авокадо, отстранете ямката и нарежете на кубчета. Плодовете трябва да са узрели, но не прекалено меки, в противен случай ще се разпаднат в салатата.
3. Сварете морковите в кора заедно с яйцата (можете директно в една купа), охладете и почистете. Нарязваме всичко на малки парченца.
4. Измийте ябълката и нарежете половината. Киселите и зелени плодове са най-добри. Той ще добави сочност и лек сладникав вкус към салатата.
5. Отворете граха и сложете 5-6 супени лъжици от буркана. в купа за салата.
6. Комбинираме всички съставки, подправяме с лека майонеза, сол, черен пипер и разбъркваме.

Охлаждаме диетичната салата и сервираме. Приятен апетит!

Сега знаете как да приготвите диетична салата Оливие, така че да има същия вкус, както обикновено. Освен това много хора вярват, че „леката“ версия без картофи е по-вкусна и апетитна от традиционната. Опитайте да направите салата не само за хора, които се хранят, ще видите, че гостите искат повече!

Нова година Е един от най-очакваните празници в целия свят. Красива коледна елха, уютни събирания със семейството и приятелите, Дядо Коледа и, разбира се, дългоочаквани подаръци. Традиционно хората организират семейни празници с куп вкусни, но невероятно висококалорични ястия. Възможно ли е да избегнете излишните килограми и да не се откажете от лакомствата? Днес ще ви кажем какви салати да приготвите за Нова година, така че да е едновременно вкусна и здравословна. Запишете и запишете, за да не се изгубите!

Салата "Красота" без майонеза

Всички съставки в салатата са перфектно съчетани и създават хармония на вкуса.

Списък на съставките:
● Пушено пилешко месо - 300гр
● Пекинско зеле - 300гр
● Круша - 1 бр.
● Орехи - 50гр
● Растително масло - 4-5 с.л. л.
● Френска горчица - 2 ч.ч.
● Черен смлян пипер - 1 ч.л.
● Сол - по желание

Метод на готвене:
● Нарязваме китайско зеле, круша и пушено пиле.
● Пригответе дресинга: смесете горчицата, растително масло и черен пипер.
● Смесете всички съставки на салатата с дресинга.

Киноа с печени зеленчуци и сирене фета

Горещо това ястие ще бъде отлична гарнитура, а студено - вкусна салата... Опитайте два варианта и решете кой от тях ви допада най-много

Списък на съставките:
● 7 с.л. киноа
● 1,5 с.л. вода
● 2 чушки
● 2 тиквички (тиквички)
● Сол, провансалски билки
● Зехтин
● Сирене Bryndza

Метод на готвене:
Изплакнете обилно киноата и добавете във вряща подсолена вода. Покрийте с капак, намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато водата се абсорбира напълно. Нарежете тиквичките и чушките на големи парчета, подправете със сол, добавете зехтин и провансалски билки, разбъркайте и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете във фурна, загрята до 190 градуса за 30 минути. Смесете киноа и зеленчуци, добавете сирене фета. Ако ястието се използва като салата, тогава можете да го подправите с балсамов оцет и зехтин.

Салата от рукола и скариди

Много лека, свежа, вкусна и нискокалорична. Съкровище от витамини и минерали.

Списък на съставките:
● Рукола - 30 гр.
● Домати 2 бр.
● Червен босилек - 30 гр.
● Скариди - 100 гр.
● Краставици - 150 гр.
● Зехтин - 1 супена лъжица
● Лимони - 1 филия
● Чесън - 1-2 скилидки
● Пипер, сол - на вкус

Метод на готвене:
Първо натрошете скилидка чесън и запържете в предварително загрят тиган с олио. Веднага след като чесънът се зачерви, извадете го. След това сложете замразени (вече обелени) скариди в чесновото масло. Изчакваме излишната течност да се изпари. Ще отнеме около 5 минути. Сол и черен пипер на вкус. Използвах розмарин като допълнителна подправка. Поставете готовите скариди на отделен съд. Сега взимаме билките (рукола и босилек) и ги слагаме в дълбока купа за салата. След това нарязваме доматите на малки филийки и ги поставяме в купа за салата. Реших да нарежа краставиците на ивици. Можете да ги обелите, ако желаете. Разстиламе пържените скариди. Добавете зехтин, лимонов сок, сол. И разбъркайте старателно.

PP-оливие

Невероятно, да, Оливие може да бъде здравословен и доста вкусен, така че не си отказвайте!

Списък на съставките:
● Пилешки гърди 250 гр
● Картофи 150 гр
● Кисело мляко 100 гр
● Моркови 50 гр
● Яйца 3 бр
● Мариновани краставици 2 бр
● Пресни краставици 1 брой
● Грах 50 гр
● Лук 50 гр
● Горчица 5 гр
● Сол, билки на вкус

Метод на готвене:
Нека поставим пилето да се готви. И когато е сготвено, нека го охладим - ще бъде много по-лесно да го нарежете в тази форма. Ще готвим картофи и моркови не във вода, а на пара - в двоен котел или в бавен котлон. Това ще остави много повече вкус и хранителни вещества в зеленчуците. И можете да ускорите процеса, ако първо обелите зеленчуците и ги нарежете на кубчета сурови. Гответе твърдо сварени яйца. Можете да го направите по обичайния начин - във водата. И можете, като зеленчуци - на пара. Сега е ред на краставиците. Можете да вземете само пресни. Или прясно и осолено - в съотношение 50/50. Или 2/3 осолени, а останалите пресни. Да не забравяме и за лука! Нека го смиламе по същия начин. Нарежете всички съставки на малки кубчета: картофи, моркови, краставици, пиле, яйца. Остава да се направи зареждане с гориво. Трябва да вземете редовно неподсладено кисело мляко и да го смесите с горчица. Сега комбинираме всички продукти, добавяме дресинга, добавяме малко сол. Внимателно разбъркайте всичко и приберете купата за салата в хладилника за 20 минути.

Херинга под шуба

Една от най-популярните салати "Нова година" е херинга под шуба. Отлична рецепта със заквасена сметана и горчичен сос вместо класическата майонеза. Останалите продукти в тази версия са същите, варени зеленчуци. Сервирайте салатата в голяма чиния.

Списък на съставките:
● Солена херинга - 1-2 бр. (зависи от размера на чинията и рибата)
● Лук-ряпа - 1 бр.
● Картофи - 2-3
● Средни моркови - 1 бр.
● Пилешки яйца - 2-3 бр.
● Червено цвекло - 1-2 бр.
за соса:
● Заквасена сметана 10% масленост - 200гр
● Горчица на прах - 1 ч.л.
● Пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:
Сварете зеленчуците (с изключение на лука) и яйцата предварително, охладете и обелете. Три на едро ренде на отделни чинии.
Нарежете лука достатъчно ситно, попарете с вряща вода, ако искате леко да намалите тежестта му. Чревна херинга, отделете филето от костите. Нарязваме или разделяме на малки парченца. В блендер разбийте всички съставки за соса. Съставките са готови - започваме да събираме салатата. Поставете парчета херинга на дъното на голяма и достатъчно дълбока чиния за салата или херинга. Следващият слой е нарязан лук. След това, намазвайки всеки слой със сос от заквасена сметана и горчица, поставете зеленчуци и яйца в следния ред: картофи, моркови, яйца, цвекло. Смажете цвеклото отгоре със сос, украсете. Нашата херинга е готова под шуба, снимката показва, че външно не може да се различи от обичайната салата майонеза.

Насладете се на тези рецепти на прекрасна почивка и поддържайте форма. Приятен апетит!