Класическата шарлота е изобретена в Германия и там за нейното приготвяне са използвали не съвсем познати съставки, които сега е трудно да се намерят в предложените рецепти. Използва се за приготвяне на бял хляб, крем, различни плодове и алкохол. Резултатът е нещо, което прилича на кекс.

В Англия подобно ястие има име - пудинг, към който се добавят ябълки. Но обичайната днес рецепта от плодове, изпечени с тесто, се появи през втората половина на ХХ век в Съветския съюз.

Шарлот с ябълки се влюби в много хостеси не само заради невероятния си вкус, но и заради бързия начин на готвене.Предлагаме на вашето внимание най-популярните рецепти за този десерт.

Прости рецепти за приготвяне на ябълкова шарлотка във фурната

Шарлот е вкусна и обикновена баница... Можете да купувате ябълки в магазините през цялата година, което означава, че не струва нищо, за да се отдадете на вкусна храна по всяко време.

Освен това приготвянето на шарлота не отнема много време. И ако добавите канела, плодове, заквасена сметана, ядки, стафиди към основните съставки, тогава резултатът е оригинален десерт с ароматен и пикантен вкус.

Шарлот с ябълки, приготвен по класическа рецепта, е най-вкусният и прост десерт за чай. Той е направен от налични съставки и е най-популярната рецепта в много семейства.

Преди готвене, уверете се, че имате следните храни:

• пшенично брашно - 150 грама (една фасетирана чаша);
• гранулирана захар - 200 грама (една фасетирана чаша);
• яйца - 3 броя;
• ябълки - 3-4 парчета;
• канела или ванилин на вкус.

За да приготвите пухкаво и въздушно тесто, се препоръчва да се изпълнят прости изисквания. Гранулираната захар трябва да е суха. А брашното трябва да се вземе от най-висок клас и първо да се пресее.

За печене са подходящи както силиконова форма, така и дълбок тиган. Последният контейнер трябва да бъде подготвен. Дъното е облицовано с пергаментова хартия или покрито с растително масло и поръсено с брашно.

Не трябва да вземате най-големия тиган, средният ще свърши работа. Силиконова форма не се изисква специална подготовка.

Как да готвя:

1. Фурната може да се включи веднага, така че да се загрее, необходимата температура е 180 °.
2. Разбийте яйцата в удобен съд и разбийте добре.
3. Налейте гранулирана захар. По желание добавете канела и ванилия.
4. С помощта на пасатор или друго кухненско оборудване разбийте сместа, като постепенно увеличавате скоростта до максимум. Целият процес отнема 7-10 минути. Това време е достатъчно за пълното разтваряне на захарта и увеличаване на теглото на детайла няколко пъти.
5. Към сместа постепенно се добавя брашно при непрекъснато бъркане, за да не се образуват бучки.
6. Тестото се оставя настрана, време е да се справите с ябълките. Кожата се отлепва, костите и сърцевината се отстраняват. Плодовете се нарязват на малки парченца или филийки.
7. Подредете ябълките в съд за печене и rизсипете тестото равномерно.
8. Печете около 45 минути, времето може да варира леко, всичко зависи от фурната.

Проверката за готовност се извършва с клечка за зъби, сърцевината на пая се пробива с клечка. Ако шарлотата е готова, клечката за зъби ще остане суха и чиста.

По желание можете да използвате пудра захар за декорация.

Малък съвет. За да предотвратите утаяването на тортата, не се препоръчва да отваряте вратичката на фурната през първите 25 минути от момента, в който започнете да готвите .

Следващият вариант за приготвяне на шарлота има малък трик, а именно добавянето на малко количество заквасена сметана.

Състав:

• ябълки - 5 - 6 броя;
• брашно - 150 грама;
• гранулирана захар - 150 грама;
• ванилин - 10 грама;
• канела - по преценка на готвача;
• портокал - 1 брой;
• яйце - 4 броя;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. Изберете марката с най-висок процент мазнини.

Ако искате да украсите тортата, препоръчително е да вземете ябълки с червена кора, те ще изглеждат по-привлекателни.

Стъпки за готвене:

1. Включете фурната и задайте режима на 180 °. Измийте ябълките, нарежете ги на тънки филийки и отстранете семената.
2. Разбийте яйцата в купа и разбийте с помощта на кухненски робот или миксер със средна скорост. По пътя добавете щипка сол и ванилин.
3. Гранулираната захар се добавя постепенно с непрекъснато разбиване. Процесът трябва да продължи, докато се получи хомогенна пухкава маса, която има бял цвят.
4. Добавя се заквасена сметана в размер на една супена лъжица и тестото се разбърква.
5. Брашното се пресява и също постепенно се добавя към тестото с постоянно използване на миксера.
6. Покрийте дъното на формата за торта с пергамент, смажете масло и малко набрашнен.
7. За да направите печените продукти със специален аромат, се добавя портокалова кора.
8. Ябълките са изложени. По желание можете да ги поръсите с канела и след това да излеете тестото.
9. За декорация се използват резенчета ябълка, които се поставят с пулпата в тестото отстрани към центъра.
10. Поставете съда във фурната. Време за готвене половин час.

Резултатът е въздушен и красив десерт.

Ябълкова шарлота с рози - видео

Шарлота от ябълка на кефир ще зарадва онези, които обичат пайове, които се топят в устата ви. Печените продукти са много нежни, ароматни и вкусни. Препоръчително е да приемате ябълки от сладки сортове, без киселост.

Важно е ферментиралата млечна напитка да се извади от хладилника предварително, така че да се затопли до стайна температура. Когато се затопли, кефирът ще даде по-бърза реакция с бакпулвера и печените продукти ще станат по-пухкави.

За следващия кулинарен шедьовър трябва да се уверите, че имате следните продукти:

• чаша кефир;
• гранулирана захар - 200 грама;
• пшенично брашно - 150 грама;
• пилешки яйца - 2 бр .;
• растителни масла - 100 мл;
• ябълки - 5-6 бр .;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• смляна канела - ½ чаена лъжичка.

Как да готвя:

1. Изсипете гранулирана захар в дълбока купа и счупете яйцата. Смесете съставките с помощта на миксер или подобна техника.
2. Добавете кефир и разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
3. Смесете брашното с бакпулвера, изсипете в тесто.
4. Разбийте сместа, за да премахнете всички бучки, изсипете растително масло и разбъркайте отново.
5. Отлепете кората от ябълките, изрежете сърцевината и семената, нарежете на филийки.
6. Намажете форма за печене (ако е необходимо) с масло или слънчогледово олио. Изсипете ½ тестото, разпределете плодовете равномерно, поръсете със смляна канела, ако желаете. Добавете останалата част от теста.
7. Поставете тортата в предварително загрята на 180 ° фурна за 30 - 40 минути. За проверка на готовността се използва дървена пръчка, върху която не трябва да има следи, ако десертът е изпечен.

Бележка за готвача. Ако искате ябълките да са бели при печене, те се поръсват с лимонов сок, преди да ги добавите към шарлотата.

Шарлот с ябълков пълнеж може да се готви без захар и без брашно. Печените продукти са диетични и не по-малко вкусни.

Тази рецепта е подходяща за хора на диета или за тези, на които захарта е противопоказана.

Какви компоненти трябва да бъдат придобити:

• натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана - 150 мл;
• фруктоза - 100 грама;
• пилешки яйца - 3 бр .;
• смляна канела - ½ чаена лъжичка;
• овесени трици - 5 супени лъжици;
• ябълки - 3 бр.

Фруктозата може да бъде заместена с две супени лъжици стевия.

Готвене стъпка по стъпка:

Пригответе смес от трици, кисело мляко и фруктоза.

Разбийте яйцата и добавете към тестото.

Ябълките се нарязват на сърцевина, нарязват се на парчета и се поръсват с канела.

Поставете хартия за печене в съд за печене, разпределете ябълки.

Изсипете тестото и го разпределете равномерно по пълнежа.

Печенето се извършва при температура 200 ° в продължение на 30 минути.

Шарлота, приготвена с ябълки и заквасена сметана, е много вкусен и апетитен десерт. С такива сладкиши можете да се отдадете не само на роднини, но и на приятели.

А можете да разнообразите вкуса на шарлота със стафиди, ядки, ванилия или други плодове. Във всеки случай ще се получи оригинално и вкусно.

Първо трябва да подготвите:

• заквасена сметана - 200 мл;
• ябълки - 4-5 парчета;
• гранулирана захар - 200 грама;
• пшенично брашно - 150 грама;
• бакпулвер за тесто - 2 чаени лъжички;
• яйце - 1 брой;
• орехи - 50 грама;
• стафиди - 50 грама;
• канела - 10 грама;
• нишесте - 1 супена лъжица;
• пудра захар - 20 грама.

Добре е да се знае.Ако брашното е частично заменено с нишесте, тогава ябълков пай ще бъде по-въздушно.

Подготовка:

1. Смесете в съд с подходящ размер: брашно, канела, нишесте, бакпулвер до хомогенна консистенция.
2. Плодът се нарязва на малки кубчета, семената се отстраняват. Are добавят се част от сухо грозде и ситно нарязани орехи.
3. Разбийте необходимото количество захар с яйцето до гладка смес.
4. Заквасената сметана и захарно-яйчената маса се поставят в отделен контейнер, всичко трябва да се разбие отново.
5. Останалите стафиди и ядки се добавят към тестото.
6. Сухата смес (от първата точка) се добавя към тестото и се омесва правилно.
7. Смажете съда за печене с растително масло и поръсете с малко количество хлебни трохи.
8. Сега част от тестото се изсипва и ½ количеството плодове се излага отгоре, след това тестото отново, остатъците от ябълки и останалото тесто.
9. Фурната се загрява до 180 ° и след това тортата може да бъде поставена. Време за готвене 40 минути, проверете за готовност с клечка за зъби. Дървената пръчка трябва да е суха и чиста.
10. След като десертът се охлади, можете да използвате пудрата захар за декорация.

Можете да направите шарлота не само от ябълки, но и да добавите други плодове, например сливи.

И така, имате нужда от следните продукти:

• пилешки яйца - 3 броя;
• ябълка - 3-4 броя;
• слива - 10 броя;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• пшенично брашно - 1 чаша.

Как да готвя:

Разбийте яйца в подходящ съд, можете да използвате миксер, да добавите гранулирана захар и да продължите процеса, докато масата удвои обема си.

Пресейте брашното и добавете към яйчно-захарната смес, разбъркайте по най-удобния за готвача метод.

Нарежете ябълките на парчета, отстранете сърцевината със семена. Кората може да се отстрани или остави включена. Измийте слива, нарежете на половинки и извадете костилката.

Пригответе форма за печене и подредете тестото.Върху масата се полагат плодове и плодове.

Печете във фурната за половин час при 190 °.

Ако за готвене се използва мултикукър, тогава е необходимо да настроите режима на печене и времето за готвене на 1 час.

Шарлота от ябълка с вкус на извара ще завладее всички влюбени деликатни десерти... Тази торта има необичаен вкус и си заслужава подготовката.

Първоначално трябва да се уверите, че са налични следните продукти:

• гранулирана захар - 200 грама;
• яйца - 5 броя;
• извара - 150 - 180 грама;
• ябълки - 4 броя;
• пшенично брашно - 150 грама;
• тест бакпулвер - 1 чаена лъжичка.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата и захарта, докато пясъкът се разтвори и масата се увеличи по обем.
2. Добавете извара и разбийте отново.
3. Нарежете плодовете на филийки, отстранете семената и средата.
4. Пресейте брашното, добавете бакпулвер, изсипете в тестото и разбийте с помощта на миксер с ниска мощност.
5. Тестото не трябва да е прекалено дебело или прекалено тънко.
6. Поставете плодовете в тестото и разбъркайте, докато ябълките се разпределят равномерно в купата.
7. Пригответе съд за печене, като поставите хартия за печене на дъното или използвате масло за смазване. Прехвърлете тестото.
8. Продължителност на печене 40 минути в предварително загрята фурна до температура 170 °.

Шарлот без яйца - видео рецепта

Заключение

Както можете да видите от статията, има много начини за приготвяне на ябълкова шарлотка във фурната. Рецептите са доста прости и не отнемат много време. Така че всеки може да избере рецепта по свой вкус, а опитен готвач е напълно способен да приготви нещо ново.

Шарлот е вкусна, семпла и в същото време многостранна торта! Благодарение на изобилието от ябълки по рафтовете, може да се готви целогодишно, но шарлотата е особено вкусна през есента и зимата, когато толкова искате топлина и уют. Шарлот е най-разпознаваемата баница!

Казват, че всичко гениално е просто. Всичко е до нея, цялата обожавана красота - шарлота с ябълки. Отличен десерт, който заема най-високите места в ТОП на домашно приготвени сладкарски изделия... И все пак сладко-кисела ябълкова феерия в ефирна бисквита. И цялото това великолепие за въпрос време, минимални разходи. С други думи, шарлота с ябълки винаги стои нащрек за „утоляване на жаждата за сладкиши“ и осигурява кралско чаено парти.

За чай можете да поднесете интересна история за родословието на руската шарлота от времето на Александър Първи, чиито готвачи имаха желание да изненадат Европа с бисквита със сметана и бита сметана.

През годините плодовете замениха кремообразния пълнеж, руската шарлотка се превърна в шарлота с ябълки. Историците твърдят, че по времето на Сталин шарлотата е била преименувана на ябълка баба, за да не се покланя на Запада.

Това е още едно прекрасно свойство на шарлота с ябълки - да запълни огнището с уют и топлина със своя аромат. Желанието да се съберем около пищна, румена и невероятно вкусна торта.

Искрено ви желаем сърдечни разговори и приятно пиене на чай с ябълкови шарлотипечени по предложените рецепти.

Сладостта на ефирна бисквита, разредена с киселината на ябълките - това, което може да бъде по-вкусно.
Затова тази торта е чест и желан гост във всяка кухня.

Ястието се приготвя лесно, а храната със сигурност ще се намери в хладилника. Нека се заемем с печенето и да зарадваме близките.

Ще ни трябва

• Брашно - една чаша;
• Захар - една чаша;
• Три яйца;
• Две - три ябълки;
• 1 супена лъжица масло или маргарин;
• Ванилин, канела - не за всички.

За да получите пищна и ефирна бисквита, трябва да се придържате към някои правила:

1. Яйцата трябва да са студени.
2. Брашно, захар - суха.
3. Само първокласно брашно и трябва да се пресява.

Можете да печете в силикон и в разделени форми, в дълбок тиган.

Пригответе тигана по следния начин: покрийте цялата повърхност с пергамент, ако няма пергамент, след това намажете със слънчогледово олио и поръсете с брашно.

Размерът на тигана за това количество съставки не трябва да е твърде голям. Разглобяемата форма може да се приготви по същия начин.

Силиконовата форма не се нуждае от подготовка.

Как да готвя шарлота

Времето минава бързо и ароматът вече се усеща. Можете да отворите фурната и да видите - отгоре трябва да покафенее. За да сме сигурни, ще го пробием с клечка за зъби, трябва да е суха и чиста.

Шарлота с ябълки е изпечена! Буйна, с румена кора - само една гледка спира дъха. Любителите на много сладки, също могат да поръсят с пудра захар. Помогни си!

1. За да могат яйцата да бият по-добре, трябва да охладите (поставите в хладилника) съдовете, в които ще протича процесът на разбиване, и да добавите инструмент към него - биячи от миксера. Колкото по-студени са съдовете, толкова по-добре ще разбият яйцата.
2. Много пресни яйца бити по-лошо, няма нужда да бягате на пазара за тях. Магазините са перфектни.

Как да готвя пухкава шарлотка с ябълки? Няма проблем. Сега ще се справим с това. И ще можете да зарадвате семейството и приятелите си с въздушен и нежен десерт, който се топи в устата ви.

Нуждаем се от съставки

• 5 пилешки яйца;
• Половин чаша бяла гранулирана захар (чаша за мярка се взема двеста грама);
• 6 ябълки, по-добри от червените;
• 1 ч.л. смляна канела;
• 5 супени лъжици пшенично брашно.

Как да готвя пухкава шарлотка

1. Вземете дълбока купа и внимателно разбийте яйцата в нея.
2. Добавете една трета от захарта наведнъж, включете миксера и работете десет минути, като постепенно добавяте захар. Критерият за готовност на масата е напълно разтворена захар, увеличаване на обема, поне три пъти. Ако е необходимо, времето за разбиване трябва да се увеличи. Бисквитата не обича бързането.
3. Добавете постепенно пресято брашно. Разбъркайте с шпатула отгоре надолу, в една посока.
4. Почистваме измитите ябълки (пет парчета) от кожата и средата, нарязваме ги на тънки филийки, поставяме ги в отделна купа.
5. Добавете брашно 1 супена лъжица към ябълките. (за да не падне на едно място), смесете две трети от канелата.
6. Смажете формата, ако е необходимо (за предпочитане масло).
7. Поставете ябълки в тестото, разбъркайте внимателно.
8. Изсипете тестото във форма.
9. Обелете останалата ябълка, нарязана на тънки филийки, изложете на повърхността на тестото.
10. Разбъркайте останалата канела с щипка захар, смачкайте нашия продукт.
11. Поставяме в гореща фурна (170 градуса), печем 40 - 45 минути. Не отваряйте ненужно капака, особено през първите половин час!

Спиращ дъха аромат, румен плот и суха клечка за зъби ще докладват за приготвянето на тортата, с която ще проверяваме тортата за вярност.

Шарлот с ябълки с тесто за мъфини

За тази версия на шарлотата използваме класическите пропорции на тестото за кекс. Баницата ще се окаже тежка, плътна, но разхлабена. Направете тази шарлота, когато искате плътен, обилен ябълков пай.

Състав:
300-500 г белени ябълки,
100 г брашно
100 г масло
2 яйца,
100 г захар
¼ ч. Л. Бакпулвер,
сол.

Подготовка:
Смесете масло на стайна температура със захар и разбийте с миксер на максимална скорост. Захарта трябва да се разтвори. Добавете яйца (стайна температура) едно по едно и разбийте също. Добавете пресято брашно, бакпулвер и щипка сол и замесете тестото на ниска скорост.

Нарежете ябълките, смесете с тестото. Поставете тестото в плитка, широка тава и печете на 180 градуса за 30-40 минути. Проверете готовността с клечка за зъби или шиш - тя трябва да излезе от тестото суха.

Шарлот с ябълки върху бисквитено тесто

Бисквитата се характеризира с повишена сладост, липса на масло и лекота. Не е толкова лесно да готвите, трябва да внимавате за пропорциите. За съжаление на тези, които отслабват, количеството захар не може да бъде намалено; захарта формира структурата на тестото. Разбийте яйцата със захар на максимална скорост, трябва да получите дебела маса. Смесете тестото особено внимателно, тъй като мехурчетата в яйчената маса ще позволят на пая да се надигне и да стане въздушен.

Състав:
4 яйца (отделете белтъците от жълтъците)
120 г пудра захар
120 г брашно
300 г ябълки.

Подготовка:
Разбийте жълтъците със 100 г захар на максималната скорост на миксера. Разбийте белтъците на бяла пяна, добавете 20 г захар и продължете да разбивате, докато сместа стане по-плътна. Внимателно добавете жълтъците към белтъците, разбъркайте с движения отдолу нагоре. Добавете пресятото брашно и внимателно хвърлете с разбитите яйца.

Намажете тигана с масло, поръсете с галета, добавете нарязаните ябълки и изсипете бисквитеното тесто отгоре. Направете малко вдлъбнатина в центъра на формата за по-гладка торта. Внимателно, без да се тръшкате, поставете тавата да се пече 25 минути при 200 градуса.

Шарлот с ябълки върху бисквитено тесто с ракия

Цялата тайна е в ароматния алкохол. Ракията може да бъде заменена с ром или коняк. Подходящи са и билкови тинктури. Ако искате ябълките в шарлотата да не потъмнеят, изсипете ги лимонов сок... Алкохолът омекотява ябълките и такава шарлота не само ще бъде ароматна, но и изключително нежна. Това качество може да бъде подобрено чрез отрязване на кората от ябълките. В този случай тортата има шанс да изглежда като суфле и да се доближи до вкуса на изящна торта.

Състав:
1 кг ябълки
3 яйца,
1 чаша брашно
1 чаша захар,
1 чаена лъжичка канела
3 с.л. лъжици ракия.

Подготовка:
Накълцайте ябълките, навлажнете ги с ракия, залейте с лимонов сок, поръсете с канела и разбъркайте. Разбийте яйцата със захар и постепенно добавете брашно, разбъркайте внимателно. Намажете формата с масло, сложете ябълките, покрийте с тестото и печете на 180 градуса за 40-50 минути.

Шарлот с ябълки върху тесто на кефир

Това е проста и надеждна рецепта. Захарта няма да повлияе на текстурата, тестото е плътно и леко кисело, но върви добре с вкуса на ябълките. Именно за тази рецепта препоръчваме да приемате сладки ябълки.

Състав:
500 г ябълки
250 г брашно
2 яйца,
100 г масло
100 г захар
200 мл кисело мляко или кефир,
½ чаена лъжичка бакпулвер или сода за хляб,
сол.

Подготовка:
Разбийте захарта с меко масло, добавете едно по едно яйца, след това кефир, пресято брашно, сол и бакпулвер. Разбъркайте нарязаните ябълки. Намажете формата с масло и поръсете с галета. Разпределете тестото, загладете и печете на 190 градуса за 45 минути.

Шарлот с меренга

Хубавото на тази старомодна рецепта е, че шарлотата има необичаен вкус, приготвя се лесно и съставките се предлагат във всеки магазин.

Състав:

За теста:
5 яйца,
½ захар,
1 торба ванилова захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
4-5 с.л. брашно с пързалка,
3-4 ябълки.

За безе:
2 катерици,
4 с.л. Сахара.

Подготовка:
Отделете белтъците от жълтъците и разбийте на силна пяна, добавете захар и разбийте добре.

Разбърквайте един по един жълтъците, продължете да разбивате. Добавете ванилин, бакпулвер и пресято брашно.

Изсипете част от тестото на дъното на намазнената форма, поставете филийки от половината от всички ябълки, покрийте с тестото, отгоре сложете другата половина от ябълките.

Печете 20 минути на 180 градуса. Направете меренг: Разбъркайте 2 белтъка и захарта, докато се стегне. Извадете пая бързо, залейте с меренгата и гответе още 10 минути.

Шарлот върху тесто със заквасена сметана

Тук има много малко брашно и тестото се вдига поради добре разбитите яйца. Това означава, че всяко разбъркване на разбитата яйчена маса трябва да се извършва с движения отдолу нагоре и много внимателно. За смазване на матрицата е необходимо масло. Можете да го замените със зеленчуков. Заквасената сметана се нуждае от мазнини с високо качество. Можете да вземете всякакви ябълки.

Състав:
600 г ябълки
6 яйца,
½ чаша захар
1 чаша заквасена сметана
½ чаша брашно
канела,
масло,
крекери за поръсване.

Подготовка:
Смелете 6 жълтъка със захар до побеляване, добавете 7 супени лъжици заквасена сметана. Настържете 3 ябълки, добавете брашно и разбъркайте всичко заедно. Добавете нарязаните останали ябълки и канелата. Разбийте 6 белтъка и добавете към сместа. Поставете в тава, намазана с масло и поръсена с галета и печете до омекване.

Шарлот с ябълки рецепта на баба

Какво ти е необходимо:

• 5 средни ябълки
• 370 г брашно
• 200 г масло
• 200 г захар
• 3 яйца
• 2,5 ч.л. бакпулвер
• 1 щипка сол
• 70 г леки стафиди (по избор)
• кайсиево сладко - за омазняване

Как да готвя:

2. Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и нарежете тънки филийки... Полейте с лимонов сок.

3. Разбийте омекотеното масло със захар с помощта на миксер. Добавяйте яйца едно по едно, като разбивате, без да спирате.

4. Комбинирайте брашното с бакпулвера и солта.

5. Комбинирайте яйчно-маслената смес с брашното, добавете стафидите и разбъркайте.

6. Покрийте съда за печене (имахме разцепен съд за печене с диаметър 26 см) с пергамент и разпределете тестото равномерно по повърхността. Вентилирайте ябълките, намажете с тънък слой сладко от кайсии.

7. Печете шарлота по бабина рецепта за 40–45 минути.

Шарлот с череша

Какво ти е необходимо:

• 250 г масло
• 200 г захар
• 5 яйца
• 1 супена лъжица брашно (140 g)
• 1 чаена лъжичка бакпулвер (можете да загасите 0,5 чаена лъжичка сода за хляб с оцет)
• 120 g нишесте (ако имате царевично нишесте, използвайте го, ще има по-тънък вкус)
• 300-400 g череши (можете да използвате замразени череши, но първо трябва да ги размразите)

Как да готвя:

1. Загрейте фурната до 200 ° C.

2. Разбийте омекотеното масло с миксер, добавяйки захар на малки порции. Добавете яйца едно по едно, като разбивате добре след всяко.

3. Комбинирайте пресятото брашно с бакпулвера и нишестето и също на малки порции добавете към тестото, разбивайки, без да спирате.

4. Нарежете разцепената форма с пергамент (имахме форма с диаметър 22 см) и намажете с малко масло.

5. Изсипете тестото във форма, сложете черешите отгоре, внимателно удавете всяка череша в тестото.

6. Печете шарлота с череши за 30-40 минути.

Шарлот с ябълки и сливи

Какво ти е необходимо:

• 3 ябълки (имахме зелени силни ябълки)
• 1 лимон
• 4 яйца
• 5 сливи (или 1 портокал)
• 130 г брашно
• 100 мл сметана, 20% мазнини при стайна температура
• 60 г захар
• 1 щипка сол
• ванилова захар - за поръсване на ябълки
• пудра захар, канела - за декорация

Как да готвя:

1. Загрейте фурната до 190 ° C.

2. Обелете и посейте ябълките и нарежете на средно големи кубчета. Полейте с лимонов сок, поръсете с ванилова захар и кора. Добавете половинките сливи (ако вместо сливи се използва портокал, разглобете цитрусите на филийки, разрежете всеки резен наполовина).

3. Добавете яйца към пресятото брашно, разбъркайте с бъркалка. Постепенно изсипете сметаната, добавете захар, сол и разбийте добре с миксер. Внимателно разбъркайте ябълки и сливи (или портокал).

4. Поставете тестото в разделена форма, застлана с пергамент и печете 35–40 минути.

5. Извадете шарлото от фурната, охладете и поръсете с пудра захар, а отстрани с канела.

Шарлот с бял шоколад и горски плодове

Какво ти е необходимо:

• 100 г масло
• 120 мл мляко
• 200 г заквасена сметана
• 2 яйца
• кора от един малък лимон
• 1 чаена лъжичка ванилия
• 280 г брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 100 г захар
• 200 г бял шоколад
• 150-200 g всякакви плодове (можете да използвате замразени)

Как да готвя:

1. Загрейте фурната до 180 ° C.

2. Разтопете маслото, охладете леко и смесете с мляко, заквасена сметана, яйца, лимонова кора и ванилия.

3. В друга купа разбъркайте добре пресятото брашно с бакпулвера, след това добавете захар и разбъркайте отново. Комбинирайте с продукти от 2 точки. На този етап не използвайте миксер и не се увличайте с разбъркване, няма бучки - тестото е готово!

4. Накълцайте шоколада на ситно и добавете към тестото. След това добавете плодовете. Разбъркайте много внимателно отдолу нагоре.

5. Подредете разцепената форма с пергамент и напълнете с тесто. Печете около 50 минути.

Шарлот с ябълки, канела и кардамон

Какво ти е необходимо:

• 300 г брашно
• 2 ч. Л. Бакпулвер
• 1/3 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаена лъжичка с пързалка канела
• 1 ч. Л. Кардамон
• 0,5 ч. Л. Сол
• 180 г масло
• 150 г захар
• 1 ч. Л. Ванилова захар
• 2 яйца
• 120 мл мляко
• 2 големи ябълки (използвахме Granny Smith)
• 5 супени лъжици супени лъжици кафява захар
• сок от половин лимон
• масло - за омазняване на формата

Как да готвя:

1. Загрейте фурната до 190 ° C.

2. Разбъркайте пресятото брашно с бакпулвер и сода, добавете подправки, сол.

3. Разбийте омекотеното масло с обикновена захар и ванилия. Добавяйте яйца едно по едно, без да спирате да работите с миксер.

4. Смесете брашното с разбитото масло. Налейте мляко и отново разбъркайте добре. Най-добре е да не използвате миксер на този етап и разбъркайте тестото с дървена шпатула.

5. Отрежете кората на ябълките, внимателно изрежете сърцевината и нарежете на тънки шайби.

6. Разглобяема форма (имахме форма с диаметър 24 см) покрийте с пергамент, намажете повърхността на хартията с масло и равномерно поръсете дъното и стените на 1,5 супени лъжици. лъжици кафява захар. Полейте с лимонов сок и поръсете с 1,5 с.л. лъжици кафява захар.

7. Изсипете половината тесто във форма и внимателно подредете половината ябълки. Изсипете втората част от тестото. Отгоре поставете останалите ябълки. Поръсете с 2 супени лъжици шайби за ябълки. лъжици кафява захар. Ако желаете, можете да нарежете на сърцевина останалите ябълки в сърца и да ги напълните с боровинки преди печене.

8. Печете шарлота с ябълки, канела и кардамон за 50-60 минути.

Шарлот с грозде

Какво ти е необходимо:

• 50 г масло
• 2 яйца
• 50 ml масло от гроздови семки (лесно се заменя със зехтин)
• 130 г кафява захар
• 1 ч. Л. Ванилова захар
• 210 г брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 0,5 ч. Л. Сол
• кора от един лимон
• кора от един портокал
• 60 мл мляко
• 300 г червено грозде без семки (изберете грозде със средни размери, това е важно!)

Как да готвя:

1. Разтопете маслото и охладете до стайна температура.

2. Смесете яйцата с гроздово масло, захар, ванилия и разтопено масло, разбийте добре с миксер.

3. Смесете пресятото брашно с бакпулвера, солта и два вида кори.

4. Комбинирайте яйчно-маслената смес с брашното, налейте млякото и разбъркайте много енергично. Без бучки - спрете да бъркате!

5. Разстелете подвижна форма (имахме калъп с диаметър 22 см) с пергамент, изложете част от тестото, разпределете половината грозде отгоре, изсипете останалото тесто. Печете 10 минути, след това извадете тавата от фурната, изсипете останалото грозде върху тестото и печете още 30–40 минути.

6. Оставете тортата да почине за 15 минути, извадете от формата и охладете напълно върху решетката.

Цветаевская шарлотка

Колкото и да е странно, тази рецепта е най-близка до оригинала. френски рецепти преди двеста години. Вземете ябълки, които са сочни, узрели и ароматни. Заквасената сметана може да бъде заменена с много тежка сметана с 33% мазнини или повече - тя ще бъде още по-вкусна. Ако можете да намерите естествена ванилия, добавете я, с нея ароматът ще бъде по-строг, по-тънък и по-тържествен. Използвайте най-добрите яйца, които можете да намерите. Ако се купува от магазина, то това трябва да е категория C0 и датата на опаковане не е по-стара от седмица. Рецептата е предназначена за калъп 25 х 18 см.

Състав:

За теста:
150 г масло
1-1,5 чаши брашно
½ чаша заквасена сметана,
1,5 чаени лъжички бакпулвер (бакпулвер).

Да попълня:
1 чаша заквасена сметана
1 чаша захар,
1 яйце,
1 ч. Л. Ванилова захар
2 с.л. супени лъжици брашно
4-6 големи ябълки.

Подготовка:
Разтопете маслото и го охладете. Пресейте брашното с бакпулвера. В голяма купа смесете брашно и заквасена сметана и добавете масло. Замесете тестото. Напрашвайки с брашно, разстелете тестото по дъното и ръбовете на формата, така че да се оформят стените.

Измийте и подсушете ябълките. Сърцевина и се нарязва на тънки филийки или чинии. Разпределете равномерно по повърхността на тестото.

Поставете заквасена сметана в купа, добавете захар, ванилова захар и яйце. Разбийте добре. Добавете брашно, разбъркайте добре. Изсипете сместа във формата и разклатете малко формата, за да разпределите изливането по-добре сред ябълките.

Печете 50 минути на 180 градуса. Готовата шарлота Цветаева може да се сервира гореща или охладена.

Ябълка шарлота от бял хляб

Почти оригинален стара рецептасякаш тортата е направена в Англия в края на 18 век. Най-интересното е, че е дори по-лесно да приготвите такава шарлота, отколкото въз основа на обичайното бисквитено тесто... Основните тайни: млякото трябва да е мазно, дори можете да използвате 10% сметана, трябва да има повече масло за смазване от обикновено - това няма да остави шарлотата да изгори. Хлябът може да се използва вчера - британците го правят.

Състав:
500 г ябълки
1 чаша мляко
300 г бял хляб
1 яйце,
¾ чаши захар,
3 с.л. супени лъжици масло
1 лимон.

Подготовка:
Нарежете кората от белия хляб, нарежете пулпата на филийки 1 см. Нарежете част от хляба на кубчета и подсушете. Мляко, яйце и 2 с.л. смесете супени лъжици захар и разбъркайте.

Отстранете цедката от лимона. Обелете и посейте ябълките, нарежете на кубчета, залейте с лимонов сок и поръсете със захар. Намажете дебело тигана с масло. Накиснете резените бял хляб в яйцето и млечната маса и подредете дъното и ръбовете на тигана с филийки. Поставете хляба с припокриване, като избягвате пропуските.

Разтопете малко масло, залейте с изсушените кубчета хляб и смесете с ябълки и кора. Поставете ябълките във форма. Залейте ябълките с филийки хляб, потопени в млечна паста. Печете 40-50 минути на 200 градуса.

Оставете готовата шарлота в изключена фурна за 10 минути, след това я поставете върху чиния и сервирайте гореща.

Шведска шарлота

Това е оригинална шведска рецепта, която съдържа естествена канела и ванилия, рядко срещани в Русия, както и тъмна тръстикова захар... Всичко това придава на тортата екзотичен плътен вкус.

Състав:
4 ябълки,
1 чаша брашно
1 супена лъжица лъжица тъмнокафява захар
½ лимон (сок),
¾ чаши орехи,
70 г масло
60 г растително масло
130 г светлокафява захар
1 яйце,
шушулка ванилия или ванилова есенция (по избор),
½ чаена лъжичка бакпулвер
¼ ч. Л. Сол

Подготовка:
Обелете ябълките, нарежете на филийки, поръсете с лимонов сок и поръсете с тъмна захар и канела. Разбъркайте. Намажете тигана с масло, поставете ябълките на дъното и изравнете.

Загрейте фурната до 190 градуса. Печете ядките в тиган, охладете и нарязайте на едро с нож.

Разтопете маслото, изсипете в купа, добавете растително масло, захар, яйце и разбийте. Добавете ванилия или ванилова есенция и лимонова кора. Смесете брашното с бакпулвера и солта, пресейте в купа с масло и яйца. Добавете ядки.

Поставете получената маса върху ябълките, загладете и печете 50-60 минути, докато се образува красива коричка. Сервирайте топло или със стайна температура.

Шарлота с ябълки е универсална проста и много вкусен десерт за чай и кафе. Вкусните ароматни ябълки ще изпълнят къщата с уютни аромати на истински печени изделия. Дори начинаещ може да направи шарлота с ябълки. Чувствайте се свободни да готвите и да споделяте впечатленията си!

Предстоящите уикенди в Москва и Московска област ще бъде топло и облачно, температурата ще надвиши нормата със 7 градуса, ще превали и ще вали сняг, очаква се силен вятър с пориви до 12-17 метра ...

Минималната работна заплата е увеличена до заплата на живот!

Държавната дума прие на трето и последно четене правителствен законопроект за повишаване на минималната работна заплата (минимална работна заплата) до нивото на живата заплата. Според законопроекта от 1 януари 2018 г. минималната работна заплата ще бъде определена на 85% ...

15 декември - Честване на Международния ден на чая!

Международният ден на чая се отбелязва от милиони любители на тази прекрасна напитка на 15 декември. По инициатива на Международния център за образование и комуникация беше създаден неофициален празник.

За да се намалят емисиите от превозни средства в Москва, е необходимо да се преподава икономично шофиране в автошколите, както и да се затвори центъра на града за влизане на автомобили под клас Евро-4. Такива предложения са дадени в проучване, което ...

Така че шарлотата по обичайната рецепта излиза сладка и питателна, най-добрият избор ще използвам специално кисели ябълки. Моля, имайте предвид, че само у дома можете да готвите и ядете това сладко, направено с високо качество и в пълно съответствие с всички правила.

Можете ли да намерите тук хора, които никога не са пекли този прекрасен десерт? Въпреки голямото разнообразие от вариации в производството му, най-популярната е просто бисквита с добавка на ябълки.

Обикновено и вкусна рецепта Шарлотите с ябълки могат лесно да бъдат усвоени, включително ученици. Между другото, много хора изпекоха дебютната си шарлотка като дете. И сега предлагаме едни и същи и в същото време напълно различни рецепти за десерти.

Използвайки ги като основа, ще можете да организирате всякакви експерименти, като добавите други плодове или някои други добавки към ябълките. Шарлотата сама по себе си е просто десерт, но такъв, че ще си оближете пръстите. Ще научите как да готвите ябълкова шарлота във фурната. Също така не се съмняваме, че определено ще ви хареса начинът ни на приготвяне на този ябълков десерт с любимия ни кефир.

Повечето хора често се чудят защо десертът е наречен толкова странно. Тази история е колкото романтична, толкова и банална. Оригиналната рецепта за шарлота е създадена от лудо влюбен мъж, който е работил като готвач. И той реши да й даде името на любимото си момиче. Както се досещате, тя се казваше Шарлот.

С течение на времето се появиха безброй възможности, с добавяне на различни плодове, някои други добавки към този пай ... Но рецептата за шарлотка с добавяне на ябълки се счита за най-утвърдената и най-простата.

Както вече споменахме, вкусови качества шарлотите пряко зависят от това какъв вид ябълка ще използвате. Естествеността е изключително важно качество на плодовете в този десерт. Нека бъдат не много красиви, но вкусни. Избирам добра ябълка изобщо не е трудно:

Ябълките винаги са добре дошла култура в страната

Като начало няма да са идеални. И то непременно с дефект. Кора, малка червеева дупка - всичко, което ще ви уведоми, че червеите също могат да харесат това око на бика.

Наистина са много от най-много различни рецепти шарлоти. Повечето хора обаче не харесват тази рецепта, която отнема много време и усилия за приготвянето.

Има дори препоръки как да обезмаслите купата напълно, за да разбиете яйцата в нея. Но не се притеснявайте - не е нужно да правите нещо подобно. Ще предложим няколко вариации на изключително проста и вкусна рецепта за шарлотка с ябълки, гарантирано ще излезе дори с бебе. И в списъка на съставките има нещо, което е постоянно (поне често) във всяка кухня.

Шарлот с ябълки класическа рецепта

Необходими компоненти:

• Кисели ябълки - около 6 броя;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйца - 3 неща;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Газирана сода - 0,5 ч.л.

Разбийте добре яйцата с миксер, докато започне да се появява пяна. Няма миксер в кухнята? Не е проблем. Можете да размахвате, използвайки абсолютно всеки удобен за вас метод. Но имайте предвид, че това може да повлияе на времето за приготвяне на тортата - ще отнеме малко повече.

Добавете захар малко по малко към яйчената маса и след това добавете сода. Отново разбийте добре и след това изсипете цялата чаша брашно наведнъж в получената смес. И бийте още буквално две-три минути.

Ако за първи път печете шарлота, не се притеснявайте, ако тестото излезе неочаквано течно - наистина трябваше да се получи точно така. Приблизително същата консистенция като гъстата заквасена сметана.

Вземете контейнера, където ще печете шарлотата, и поставете там пергамента. Можете да го намажете с масло, ако искате. Това не е задължително условие, но някои домакини го правят. Една малка забележка: няма нужда от пергамент, ако решите да вземете силиконова форма.

Вие, разбира се, видяхте, че в списъка с компоненти броят на ябълките е посочен само приблизително? Това не е само защото ябълките се различават по размер. Но и защото някои хора предпочитат, когато слоят плодове в пая е тънък, докато други, напротив, го предпочитат, когато се поставят повече плодове. Но тогава вътрешността на тортата ще излезе мокра.

Ако искате вътрешността на шарлотата да е по-суха, вземете шест малки ябълки. За да обелите кожата от ябълки или не - решете сами. Във втория случай шарлотата ще се окаже дори полезна. Нарежете ябълките на ситно и ги подредете равномерно в контейнера.

Напълнете с тесто и го заравнете с лъжица. Тестото трябва да покрива напълно ябълките.

Паят трябва да се пече във фурна, загрята до 180 градуса по Целзий. След това ще отнеме не повече от четиридесет минути, за да го направите. Не докосвайте печката половин това време, за да не издуха десертът ни.

Нивото на печене се проверява по общоприетия метод - кибрит. След пробиване на бисквитата пръчката остана суха, а кората на тортата стана румена - шарлотка с ябълки, класическата рецепта, за която решихте да опитате, е завършена!

Нека го оставим да престои около петнадесет минути, така че да се охлади доста и можете да го дадете на вашето семейство или гости да опитат. Поръсете с ванилия като декорация.

Шарлота с извара

Тази рецепта е доста необичайна. Фактът, че освен ябълки към него се добавя и извара, което ще направи вкуса на този пай още по-нежен. Между другото, брашното в рецептата беше заменено с грис. Сигурни сме, че никога не сте опитвали нежната торта.

Списък на компонентите:

• Ябълки - 6 броя;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйце - 1 брой;
• Грис - 1 супена лъжица;
• Сода - 1 ч.л .;
• Извара - 250 г;
• Масло - 100 г;
• Малко лимонов сок.

Ябълките трябва да бъдат подготвени. Обелете и нарежете. Навлажнете в сока на гореспоменатите цитрусови плодове и поръсете със захар. Разбийте останалата захар в яйцето. Долейте олио и не забравяйте содата за хляб.

Разбъркайте добре с лъжица и разбийте веднъж с миксер. Ще бъде по-добре да прекарате изварата през сито - по този начин тя ще бъде добре нарязана. Сега го добавете и към теста.

Не забравяйте за грис, защото тук той, както вече разбрахте, е заместител на брашното. Оставете тестото да стръмни за около десет минути. Подредете ябълките в намазнена форма и чак тогава изсипете тестото там.

Печката трябва да се загрее до 220 по Целзий. И можете да изпратите десерта да се пече. След няколко минути можете да изравните топлината до 180 и да печете около четиридесет минути.

Интересен факт - когато такъв десерт се появи за първи път, те започнаха да го приготвят от кифли, ябълки, ликьор и сметана.

На теория шарлотата може да се пече с абсолютно всяка сладка плънка. На практика се оказва най-несравним с киселите ябълки. Позволете допълнително малка тайна - Разбийте по-добре смесената захар в яйцето. Това ще позволи на десерта да вкуси още по-невероятно.

Традиционна вариация на шарлота

Компоненти за изработка:

• Ябълки - 1 кг;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйца - 4 неща;
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Сол - 1 щипка;
• Сода - 0,5 ч. Л .;

Това е изключително лесно. Разбийте част от приготвената захар в протеина. Направете същото с другата половина, но разбийте в жълтъците. След тази процедура обединяваме белтъците и жълтъците и разбиваме по нов начин, добавяйки брашно на части. След това изсипете сол и сода. Нарежете ябълките на филийки и веднага добавете директно към тестото. Основното нещо е да се разбърква добре.

Ние намазваме избраната от вас форма с олио и изсипваме малко грис в нея. Изсипете тестото и го изпратете във фурната, която трябва да се нагрее до 180 градуса. Изключете след около тридесет минути.

Шарлот с ябълки във фурната проста рецепта

Шарлота с ябълки във фурната е проста рецепта и тя ще се хареса на всички хостеси - от млади до опитни. Приготвя се с лекота, но се оказва пищна и с такъв вкус, че можете да си глътнете езика. Шарлотата, според тази рецепта, ще остане същата свежа на следващия ден, така че няма нужда да се притеснявате, че тортата ще се „изпусне“ или ще се развали.

От какво имаш нужда:

• Кисели ябълки - 4 неща;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйца - 4 неща;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Малко лимонов сок.

Ще трябва отново да отделите белтъка и жълтъка. Изсипете цялата захар в последната наведнъж и разбийте, докато се разтопи. За да направите протеиновия размах по-добър, добавете буквално няколко капки лимонов сок.

Тази техника допълнително ще помогне за премахване на вкуса на яйцата, който може да се появи по време на готвене. Разбийте белтъците, докато се образува пухкава пяна.

След това комбинирайте протеина с жълтъка и замесете по най-задълбочения начин. Разбира се, не е нужно да си правите труда да разделяте белтъка и жълтъка и размахвате всичко заедно наведнъж, но тогава вашата шарлота няма да излезе толкова пухкава.

Намажете формата, вече покрита със специален пергамент. Моля, обърнете внимание, че диаметърът на формата е желателен в рамките на двадесет сантиметра. Позволено е да приеме форма с по-голям диаметър, но шарлотата няма да излезе толкова буйна. Въпреки че вкусът му няма да се влоши.

Не забравяйте, че е препоръчително да вземете кисели ябълки за десерт.... Почистваме семената, нарязваме плодовете на филийки, които слагаме на дъното на формата. Всичко заливаме с тесто.

Изпращаме формата за половин час до печката, загрята до 180 градуса. Опитайте се да не поглеждате вътре поне половината от това време, за да не „потъне“ десертът ни. Степента на готовност се проверява по всички известни методи - чрез пробиване с кибрит.

Мачът остана ли сух? Разкошно! Тогава нашите вкусна шарлотка готов! Оставете десерта ни да се охлади за малко, десет минути и внимателно го сложете в чиния.

Специална шарлота

Ще ни трябва:

• Големи ябълки - 2 бр;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйце - 3 бр;
• Специален компонент - бял сладолед или същия шоколад - има вкус;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Масло - за смазване;

Обелете ябълките напълно, нарежете на малки филийки.

Изваждаме сладкия бял сладолед от фризера особено предварително, за да се разтопи навреме. Ако решите да вземете бял шоколад за тази рецепта, тогава го разтопете с пара.

Докато бавно разбиваме яйцата, постепенно изсипваме захарта и разбиваме получената маса за още няколко минути, докато тя се разтвори.

Също така добавяме брашно на части към сладката течност, без да преставаме да го разбиваме с миксер. Така постепенно довеждаме сместа до консистенцията на заквасена сметана със средна плътност.

Добавете нашата специална съставка към приготвеното тесто и разбъркайте внимателно всичко до гладка смес.

Внимателно намажете формата с масло и първо поставете нарязаните ябълки там. Напълнете с тесто, разпределете равномерно.

Както беше писано в предишните рецепти, изпращаме десерта в предварително загрятата фурна, за да може шарлотата да се изпече добре. Печем половин час.

Оставете нашата баница да легне за няколко минути, за да се охлади, сложете ястие и разрежете на порции, за да сервирате на гостите.

Шарлот в бавна печка с ябълки рецепта

Списък на компонентите:

• Ябълки - 500 грама;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйца - 4 неща;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Сол - 0,5 ч. Л .;
• Канела - 0,5 ч. Л .;
• Сода - 1 ч.л.

Изсипете сода за хляб и захар в тестисите. Едва сега започнете да разбивате. Отначало бавно, но постепенно увеличавайте скоростта на миксера. Продължете да разбивате, докато видите гъста пяна. Колкото по-добре победите тази маса, толкова по-вкусна ще бъде тортата.

Бавно добавете брашно, канела и сол. Готовото тесто трябва да бъде подобно по консистенция на прясна домашна заквасена сметана.

Нарежете три ябълки на малки парченца и смесете с тестото. Нека ви разкрием една тайна. Може би сте забелязали, че това обикновено не се прави по утвърдена рецепта. Но това е малка тайна, която ще ви помогне да направите шарлота по-сочна. Изливането на тестото върху ябълките или добавянето им директно към тестото е ваш избор.

Намажете чаша на мултикукър с масло и поръсете с малко захар.

Обелете една ябълка семена и нарежете на тънки филийки. Разстелете ги в мултикукър. Захарта в дъното на чашата ще бъде добра за карамелизиране на нашите филийки, докато пайът се пече. Изсипете тестото в купа на мултикукър.

Шарлот в мултикукър с ябълки, рецептата отнема малко повече време, отколкото в други рецепти. Според програмата "Печене" подготовката й отнема час. Но през това време тортата има време да се изпече здраво. Но можете периодично да проверявате шарлотата.

Когато мултикукърът свърши работа, оставете да се вари около пет минути със сгънат обратно капак, след което можете да го извадите и да го поднесете на семейството или гостите. Това е всичко!

Шарлот на кефир с ябълки

От какво имаш нужда:

• Сладки ябълки - 5 бр .;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Яйца - 3 бр;
• Пресен кефир - 1 супена лъжица;
• Сода - 1 ч.л .;
• Брашно - 2 супени лъжици.

Плодовете трябва да се измият и семената да се почистят. Можете да изберете сами - да ги обелите или не. Нарежете плодовете на филийки. Ще бъде по-добре да пресеете брашното. Това ще помогне на тестото да стане по-плътно.

Смесете яйцата със захар и разбийте до кремообразна смес. След това добавете сода за хляб. За тази рецепта няма нужда да добавяте оцет! В кефира има достатъчно киселина.

Добавете го към яйцата. Изсипете брашното в сместа на части, като внимателно разбърквате.

Не е необходимо да измервате много дълго и твърде активно - тогава рискувате да изпуснете целия въздух и в резултат тестото няма да излезе толкова въздушно, колкото би могло да бъде.

Тестото, което замесвате за шарлота, трябва да е по-дебело, отколкото обикновено за месене на палачинки.

Намажете формата с масло (ако предпочитате силиконови форми, тогава няма нужда от масло) и изсипете половината от тестото в него. Разнесете го възможно най-равномерно. Подредете ябълките внимателно, поръсете с канела и захар, ако е необходимо. Напълнете отгоре с останалото тесто.

Шарлота на кефир с ябълки трябва да се пече поне тридесет и пет минути при температура от 180 градуса. Решете да използвате пръстеновидна форма, това леко ще съкрати времето за печене.

Можете да украсите приготвената шарлота по ваше усмотрение - със сметана, ванилия, сладкиши или нещо друго.

Така че научихте няколко интересни рецепти как да готвя шарлота с ябълки във фурната. Можете да изберете един или да се опитате да ги сготвите всички. Но ние сме сигурни, че ще бъдете напълно доволни от някой от тях.

Хранителната стойност

(Все още няма оценки)

Най-бързата и вкусна рецепта за шарлота с ябълки.

Всяка уважаваща себе си домакиня знае как да готви вкусно невероятна, ароматна и великолепна шарлота. Какви рецепти нямат на склад готварска книга... Но понякога е необходимо да приготвите този популярен десерт бързо, като в същото време имате на склад минимален комплект продукти. Предлагаме да направите това, като използвате най-лесната и много бърза рецепта.

Една проста и бърза рецепта за шарлота с ябълки във фурната: 3 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно

Минимален набор от продукти:

1. 3 яйца
2. 1 супена лъжица Сахара
3. 1 супена лъжица брашно
4. Пресни ябълки - от 3 бр. до всяко количество по ваш избор

Основни стъпки:

• Разбийте бързо охладени яйца с миксер или бъркалка
• Постепенно на тънка струйка добавете захар, продължете да разбивате
• След това добавете пресятото брашно също толкова бавно, разбийте на по-бавна скорост

Готвене на тесто

• Почистваме плодовете от семена, красиво нарязани на всякакви форми (парчета)
• Намажете избраната дълбока форма за печене с масло
• Разстиламе ябълките
• Бавно, за да не се утаи тестото, изсипете плодове с него

Поставяме всичко върху лист за печене

• Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути
• Изключете фурната, оставете шарлотата да се охлади
• Сервирайте поръсено с пудра захар

Готово ястие

За да получите вкусна и буйна шарлота, използвайте съветите:

1. Най-добрият сорт ябълки за този пай е Антоновка. Приятната киселост на Антоновка придава изключителен вкус в комбинация със сладко тесто
2. Предварително охладете яйцата за тесто. Разбийте до твърдост, като на порции добавяте захар и брашно. Това е гаранция, че бисквитата няма да се утаи.
3. Печете поне 30 минути в добре загрята фурна на 180-190 градуса. Ниските температури ще попречат на тортата да се изпече и евентуално да изгори отгоре
4. Не отваряйте вратата по време на печене фурна, тестото ще се утаи и тортата ще се превърне в обикновена палачинка
5. След изпичане, поставете формата за торта върху мокра кърпа - това ще позволи лесно изваждане на тортата от формата
6. Сервирайте шарлотата топла. В тази форма е особено ароматен и приятен на вкус.

Видео: Шарлота с ябълки е най-вкусната и бърза рецепта

Казват, че всичко гениално е просто. Всичко е до нея, цялата обожавана красота - шарлота с ябълки. Отличен десерт, който заема най-високите места в ТОП на домашно приготвени сладкарски изделия. Днес имаме шарлота с ябълки, рецепта за буйна ябълкова шарлотка във фурната със снимки стъпка по стъпка!

И все пак кисело - сладка ябълкова феерия в ефирна бисквита. И цялото това великолепие за въпрос време, минимални разходи. С други думи, шарлота с ябълки винаги стои нащрек за „утоляване на жаждата ви за сладкиши“ и осигурява кралското чаено парти.

За чай можете да поднесете интересна история за родословието на руската шарлота от времето на Александър Първи, чиито готвачи имаха желание да изненадат Европа с бисквита със сметана и бита сметана.

През годините плодовете замениха кремообразния пълнеж, руската шарлотка се превърна в шарлота с ябълки. Историците твърдят, че по времето на Сталин шарлотата е била преименувана на ябълка баба, за да не се покланя на Запада.

Това е още едно прекрасно свойство на шарлота с ябълки - да запълни огнището с уют и топлина със своя аромат. Желанието да се съберем около пищна, румена и невероятно вкусна торта.

Искрено ви желаем сърдечни разговори и приятни чайове с ябълкови шарлоти, изпечени по предложените рецепти.

Сладостта на ефирна бисквита, разредена с киселината на ябълките - това, което може да бъде по-вкусно.
Затова тази торта е чест и желан гост във всяка кухня.

Ястието се приготвя лесно, а храната със сигурност ще се намери в хладилника. Нека се заемем с печенето и да зарадваме близките.

Ще ни трябва

• Брашно - една чаша;
• Захар - една чаша;
• Три яйца;
• Две - три ябълки;
• 1 супена лъжица масло или маргарин;
• Ванилин, канела - не за всички.

За да получите пищна и ефирна бисквита, трябва да се придържате към някои правила:

1. Яйцата трябва да са студени.
2. Брашно, захар - суха.
3. Само първокласно брашно и трябва да се пресява.

Можете да печете в силикон и в разделени форми, в дълбок тиган.

Пригответе тигана по следния начин: покрийте цялата повърхност с пергамент, ако няма пергамент, след това намажете със слънчогледово олио и поръсете с брашно.

Размерът на тигана за това количество съставки не трябва да е твърде голям. Разглобяемата форма може да се приготви по същия начин.

Силиконовата форма не се нуждае от подготовка.

Как да готвя шарлота

Времето минава бързо и ароматът вече се усеща. Можете да отворите фурната и да видите - отгоре трябва да покафенее. За да сме сигурни, ще го пробием с клечка за зъби, трябва да е суха и чиста.

Шарлота с ябълки е изпечена! Буйна, с румена кора - само една гледка спира дъха. Любителите на много сладки, също могат да поръсят с пудра захар. Помогни си!

1. За да могат яйцата да бият по-добре, трябва да охладите (поставите в хладилника) съдовете, в които ще протича процесът на разбиване, и да добавите инструмент към него - биячи от миксера. Колкото по-студени са съдовете, толкова по-добре ще разбият яйцата.
2. Много пресни яйца се разбиват по-зле, не е нужно да бягате на пазара за тях. Магазините са перфектни.

Как да готвя пухкава шарлотка с ябълки? Няма проблем. Сега ще се справим с това. И ще можете да зарадвате семейството и приятелите си с въздушен и нежен десерт, който се топи в устата ви.

Нуждаем се от съставки

• 5 пилешки яйца;
• Половин чаша бяла гранулирана захар (чаша за мярка се взема двеста грама);
• 6 ябълки, по-добри от червените;
• 1 ч.л. смляна канела;
• 5 супени лъжици пшенично брашно.

Как да готвя пухкава шарлотка

1. Вземете дълбока купа и внимателно разбийте яйцата в нея.
2. Добавете една трета от захарта наведнъж, включете миксера и работете десет минути, като постепенно добавяте захар. Критерият за готовност на масата е напълно разтворена захар, увеличаване на обема, поне три пъти. Ако е необходимо, времето за разбиване трябва да се увеличи. Бисквитата не обича бързането.
3. Добавете постепенно пресято брашно. Разбъркайте с шпатула отгоре надолу, в една посока.
4. Почистваме измитите ябълки (пет парчета) от кожата и средата, нарязваме ги на тънки филийки, поставяме ги в отделна купа.
5. Добавете брашно 1 супена лъжица към ябълките. (за да не падне на едно място), смесете две трети от канелата.
6. Смажете формата, ако е необходимо (за предпочитане масло).
7. Поставете ябълки в тестото, разбъркайте внимателно.
8. Изсипете тестото във форма.
9. Обелете останалата ябълка, нарязана на тънки филийки, изложете на повърхността на тестото.
10. Разбъркайте останалата канела с щипка захар, смачкайте нашия продукт.
11. Поставяме в гореща фурна (170 градуса), печем 40 - 45 минути. Не отваряйте ненужно капака, особено през първите половин час!

Спиращ дъха аромат, румен плот и суха клечка за зъби ще докладват за приготвянето на тортата, с която ще проверяваме тортата за вярност.

Може да се извади от фурната, да се нарязва на порции и да се сервира. Всички бяха уморени да чакат. Получихме не само вкусна, но и най-красивата шарлота! Наслади се!

Между другото, шарлота с ябълки ще бъде добра не само с чай или кафе, но и с компот от сухи плодове.

1. Можете да тествате тестото за бъдещото му ниво на „вдигане“ във фурната. За целта разбъркайте тестото отново с чиста и суха ръка след добавяне на брашно. Ако цялата маса е въздушна и хомогенна, всичко е наред. Но ако усетите, че тестото се е разслоило, тоест има течност на дъното на съдовете - не рискувайте, добавете половин чаена лъжичка бакпулвер.
2. Причините за този инцидент могат да бъдат: некачествено разбиване на яйца, силно пресни яйца, нивото на тяхното охлаждане, недостатъчно изсушена захар, брашно.

Шарлота с ябълки е класика на десертния жанр. Който не обича нежна бисквита във всичките му форми? С кисело - сладки и ароматни ябълки - това обикновено е височината на благодатта.

Вземете тази прекрасна рецепта в употреба, тя никога няма да се провали - тортата е просто прекрасна!

За да изпечете класическа шарлота за шест до седем порции, ви е необходим набор от продукти:

• Яйца - 4;
• Захар - една чаша;
• Брашно - една чаша;
• Кисели - сладки ябълки - три;
• Малко канела;
• Лимон - половинка;
• 2-3 с.л. лимонов сок.

Стъпка по стъпка готвене

1. Охладете яйцата, за да се разпенят по-добре.
2. Включете фурната, загрейте я, необходими са 180 градуса.
3. Обелете ябълките и средата, нарежете на тънки филийки.
4. Поставете ги в отделна купа, като ги обработите с лимонов сок, за да избегнете потъмняване.
5. Добавете канела към ябълките, разбъркайте добре, оставете настрана.
6. Разбийте яйцата в удобна купа, добавете захар, разбийте с миксер на силна пяна за поне 10 минути. Сместа трябва да стане по-лека и да утрои обема си. Захарните зърна трябва да бъдат напълно разтворени.
7. Добавяйте брашно постепенно, като разбърквате с шпатула в една посока. Последователност готово тесто трябва да е ефирен, хомогенен.
8. Намажете формата с масло или маргарин.
9. Подредете ябълките в кръгове на дъното на формата, като леко изправите филийките една върху друга.
10. Изсипете тестото върху ябълките.
11. Печете 40 - 45 минути, без да отваряте вратата през първите половин час. Използвайте кибрит или клечка за зъби, за да проверите готовността.

Класическата версия е готова! Обаждания до масата с невероятен аромат. Насладете се на здравето си!

Колкото и да е добра шарлотата, така и всички варианти за нейното приготвяне. Шарлота на кефир също се отличава със своята нежност, ефирност и изключителен вкус.

Не забравяйте да вземете под внимание това решение, никога не знаете кои продукти ще бъдат на склад в точното време. Няма да съжалявате, домакинството също ще бъде щастливо.

И така, на една ръка разстояние

• Кефир 1 чаша;
• Захар 1 чаша;
• Яйца 3 бр .;
• Брашно 2 чаши;
• Щипка канела;
• Сода 1 ч.л .;
• 4-5 ябълки.

Как се пече шарлота

1. Разбийте яйцата и захарта в дълбока купа.
2. Добавете кефир, брашно, сода.
3. Разбъркайте тестото до гладка смес, напомняща заквасена сметана.
4. Подготовка на формата - тя трябва да бъде покрита с пергамент.
5. Почистваме ябълките, нарязваме на филийки.
6. Изсипете половината тесто във формата.
7. Изложете ябълките, поръсете ги с канела.
8. Напълнете другата половина от тестото, изравнете.
9. Поставяме формата в гореща фурна (180 градуса) за 45 - 50 минути.

Активен аромат, румена кора ще ви разкаже за готовността на тортата. Но все пак не боли да се уверите с клечка за зъби.
AT

от сега готов. Шарлота може да се гарнира с пудра захар, кокосови люспи и дори сладко. Много е вкусно, опитайте, ще бъдете приятно изненадани!

Ябълките за кефир шарлота също могат да се използват сладки, за разлика от тях класическа версиякъдето са желани кисели сортове.

Шарлота с ябълки в бавен котлон се оказва просто страхотна на вкус. Това е най-деликатното чудо с височина до 10 сантиметра!

Кулинарните специалисти, които имат мултикукър в кухненския си арсенал, могат само да завиждат; за тях е удоволствие да приготвят любимия си десерт. Приемете предложените пропорции и шарлотата ще се превърне във вашето фирмено ястие.

За 8 порции, от които се нуждаете

• 5 яйца;
• Захар 1 чаша;
• Брашно 1 чаша;
• Ябълки - 4-5 бр .;
• Канела - 1 ч.л .;
• Лимонов сок - 2-3 супени лъжици;
• Масло - гр. 20.

Как да си направим шикозно ястие

1. Обелете ябълките (обелете или не - за любител), нарежете на филийки, поръсете с лимонов сок, оставете настрана.
2. Забийте охладените яйца в дълбока купа, добавете захар и разбийте, докато се разтвори напълно. Добавете малка щипка сол за по-добра бъркалка.
3. Изсипете брашното на етапи, буквално по една лъжица наведнъж, разбъркайте внимателно. Тестото трябва да бъде без бучки, хомогенна структура, подобна по консистенция на заквасена сметана.
4. Смажете купата на мултикукъра с масло.
5. Изсипете тестото, така че да покрива дъното, създавайки малка страна с дебелина до половин сантиметър.
6. Разпределете слой от две трети от ябълковата маса върху адзата, поръсете с канела и захар.
7. Изсипете останалото тесто, разклатете леко купата, за да разпределите тестото равномерно между ябълките.
8. Отгоре разпределете останалите ябълки.
9. Включете режима "Печене" за един час. Не повдигайте капака.
10. След като изтече времето, проверете готовността с кибрит. Добавете време, ако е необходимо, поне 15 минути.
11. Когато баницата е готова, оставете я в бавен котлон за 10 минути.
12. Извадете купата, оставете я да престои още пет минути.
13. След това обърнете пая върху фолиото и едва след това го прехвърлете в чиния.

Шарлотската красавица е готова! Може да се украси с пудра захар, сусам. Наслади се!

През лятото, когато разнообразието от плодове радва, можете да готвите шарлота с ябълки в бавен котлон, като добавите слоеве круши. Вкусът ще бъде все по-богат и по-богат.

Десертът е необичайно нежен и вкусен. Комбинацията от извара с печени ябълки е нещо. И можете да го сервирате с различни сладки сосове.

Необходимият набор от продукти включва

• 400 гр. извара;
• Една трета от чаена лъжичка сода за хляб;
• Половин чаша заквасена сметана;
• 4-5 ябълки;
• 5 супени лъжици грис;
• 2 яйца;
• Ванилин;
• Две трети от чаша захар.

Готвене

1. Смелете изварата до гладка смес.
2. Добавете заквасена сметана, яйца към изварата, разбъркайте до гладка смес, след това сода, загасена с оцет, ванилин. Разбъркайте отново.
3. Добавете захар и грис, разбъркайте, оставете настрана за около петнадесет минути, грисът трябва да набъбне.
4. Обелете ябълките, нарежете на клинове, поръсете със захар.
5. Намажете формата с масло.
6. Поставете по-малката част извара тесто, изравнявам.
7. Поставете ябълките отгоре на равномерен слой.
8. Покрийте ябълките с останалото тесто с извара, заравнете с лъжица.
9. Поставете във фурната (необходими градуси - 180) за 45 минути, проверете готовността с дървено шишче.

Вкусна, здравословна баница е готова! Наслади се!

Липса на мазни, мазни кремове, възможността да варира различно плодови пълнежи, превърна шарлотата в национален десерт.