Телешка яхния с сос с картофи. Задушени картофи с телешко в тенджера рецепта със снимка. Стъпка по стъпка рецепта за говеждо яхния с картофи

Печеното говеждо с картофи се оказва толкова обилно и вкусно, че нито дете, нито възрастен могат да откажат такова ястие. Особено трябва да се отбележи, че няма нищо трудно в приготвянето на представения обяд. Също така искам да кажа, че това може да се направи не само на печката, но и във фурната.

Как да готвя говеждо с картофи на котлона?

Можете да направите такова ястие на печката по различни начини. Днес ще ви представим няколко прости рецепти, с помощта на който определено ще получите много засищащо и ароматно ястие. Трябва обаче да се отбележи, че за такова хранене е необходимо само младо телешко месо. Задушено с картофи, се оказва много меко и нежно.

И така, ние се нуждаем от:

• малки картофени клубени - около 1 кг;
• меки, зрели домати - 2 бр .;
• слънчогледово масло - около 30 мл;
• утаена вода - чаша;

Преработка на храни (месо и зеленчуци)

За да направите говеждото (задушено с картофи) възможно най-крехко и сочно, то трябва да бъде закупено с малки слоеве мазнина. В идеалния случай трябва да се приема мраморно месо без кости. Трябва да се изплакне под студена вода, отрежете всички ненужни вени и нарежете на доста големи парчета.

Какво трябва да се направи, за да се получи много вкусно и засищащо говеждо месо? Задушено с картофи, ще бъде много по-калорично, ако допълнително използвате други зеленчуци по време на приготвянето му. За целта трябва да обелите големия лук и да го нарежете на кубчета. Също така се изисква да бланширате узрелите домати и да ги накълцате по същия начин. Що се отнася до картофите, те трябва да бъдат обелени и нарязани на доста големи филийки.

Топлинна обработка

Печено говеждо с картофи не се нарича така за нищо. Всъщност, за да приготвите това ястие, месото първо трябва да се запържи в олио. За да направите това, изсипете растителната мазнина в купа с дебело дъно и след това изложете всички парчета говеждо месо. След като целият сок от месото се изпари, добавете лука към него и запържете всички съставки до златисто кафяво. След това трябва да добавите зрели домати, картофи и пресни билки към продуктите. След като подправите компонентите с черен пипер и сол, те трябва да се смесят и да се излеят с утаена вода. Когато топлината се намали до минимум, храната трябва да се задушава под капака в продължение на 40 минути. През това време всички зеленчуци и месо ще станат меки и много вкусни.

Сервиране на обилно и ароматно печено на масата

Задушени картофи с телешко месо се сервират за вечеря само горещи. В допълнение към такова ароматно печено, можете да поднесете филийка хляб, кетчуп или доматен сос... Също така се препоръчва да поставите домашни маринати на масата или кисело зеленапълнена с растително масло и овкусен със захар.

Вкусно и крехко говеждо (яхния с картофи и гъби)

Представената рецепта е особено често използвана от онези домакини, които не са безразлични към гъбите. Трябва да се отбележи, че тази съставка може да направи печенето още по-ароматно и удовлетворяващо.

И така, трябва да вземем:

• малки картофени клубени - около 600 г;
• телешка каша - около 500 г;
• голям лук, горчив - 200 г;
• доматите са меки, узрели - около 300 г;
• моркови - 2 средни парчета;
• пресни шампиньони - около 200 г;
• слънчогледово олио - 70 мл;
• скилидки чесън - 3-5 бр .;
• утаена вода - чаша;
• пресни зеленчуци, сол и всякакви други подправки на вкус.

Приготвяне на храна

Преди да започнат да приготвят такова ястие, много домакини се чудят какво е калоричното му съдържание? Картофите (задушени с телешко и гъби) са много задоволителни и имат доста голям брой енергийни единици. В тази връзка не се препоръчва редовното му използване за тези, които следят фигурата си.

За да приготвите представеното ястие, трябва да вземете говеждото месо без кости, след което да го изплакнете и да го нарежете на големи парчета. След това трябва да обелите всички зеленчуци и да ги накълцате по същия начин (по-добре е да бланширате доматите предварително). Относно пресни шампиньонислед това те трябва да бъдат измити и нарязани на малки кубчета.

Процес на готвене на печката

За да направите печено, трябва да използвате тигани с дебели стени. Изсипете малко мазнина (растителна) в нея и след това сложете прясно говеждо месо. След като изпържите продукта, добавете лук към него. Препоръчително е да готвите месото с този зеленчук още около седем минути. След това трябва да добавите гъби, моркови към съставките и да повторите процедурата за печене.

След като някои от съставките са изложени топлинна обработка, към тях е необходимо да се изложат доматената каша и картофените кубчета. След смесване на продуктите те трябва да бъдат овкусени с билки, черен пипер и сол и след това да се заливат с утаена вода. В този състав ястието трябва да се задуши под капака за около час. Накрая добавете натрошен лук и след това го извадете от котлона и оставете за ¼ час.

Сервиране на вкусно печено говеждо

След като ястието поеме ароматите на чесъна, то трябва да бъде подредено в чинии. Освен това се изисква да го украсите със зеленина и да го представите на приятели заедно с хляб и всякакви домашни маринати.

Готвене на говеждо с картофи във фурната

Картофите (задушени с телешко месо), чиято рецепта включва използването на фурната, се оказват по-вкусни и ароматни, ако използвате глинен съд за приготвянето му. За такова ястие ни трябват:

• малки грудки от картофи - около 7 бр .;
• телешка каша - около 700 г;
• голям лук, горчив - 2 бр .;
• моркови - 2 средни парчета;
• доматено пюре - 3 големи лъжици;
• пресни стриди - около 200 г;
• слънчогледово олио - 80 мл;
• lavrsuka - няколко листа;
• утаена вода - чаша;
• пресни зеленчуци, сол и всякакви други подправки на вкус.

Процес на готвене

Преди да приготвите такова ястие във фурната, някои от съставките трябва да се изпържат в тиган. За да направите това, изсипете малко олио (всеки зеленчук) в тенджерата и след това сложете говеждото месо и го запържете леко. В бъдеще лукът, морковите и стридите трябва да се добавят към месото на свой ред и да се подлагат на топлинна обработка по същия начин.

След като съставките са частично меки, те трябва да бъдат подправени. доматена паста, нарязан лавршук, пресни билки, черен пипер и сол и след това разбъркайте добре. След гасене на съставките за около 5 минути, те трябва да бъдат извадени от котлона. След това добавете картофи на кубчета в тенджерата. След това всички продукти трябва да се смесят, да се поставят в глинен съд и да се напълнят с утаена вода.

Термична обработка във фурната

След като оформите съда в голям глинен съд, трябва да го затворите с капак и да го поставите във фурната. Печеното трябва да се готви при температура от 200 градуса за 70-80 минути.

Как да представим обилно ястие на масата?

След като картофите в тенджерата са напълно меки, извадете съдовете от фурната. След това ястието трябва да бъде поднесено в чинии и поднесено на гости (членове на семейството) заедно с хляб и пресни зеленчуци.

Телешкото яхния с картофи в гювеч е отлично и задоволително ястие, което можете да ядете вечер, за вечеря и следобед за обяд. Тъй като телешкото месо е сурово, задушаването е много подходящо за него. След като приготвите това ястие, ще разберете, че телешкото месо може да бъде много нежно и сочно. Благодарение на задушаването - продължително излагане на топлина, протеинът започва да се разгражда и поради това месото става нежно. Ако пържите телешко, тогава едва ли ще постигнете този ефект.

Говеждото яхния с картофи в тенджера отнема много време, а колкото по-дълго задушавате месото, толкова по-вкусно ще получите ястието. Времето за готвене е единственият недостатък на този вкусен кулинарен шедьовър. Да, говеждо задушено Не гответе бързо, особено в тенджера, но повярвайте ми, прекараното време ще се изплати повече от ентусиазирани думи и щастливи лица на вашите близки.

Как да готвя говеждо яхния с картофи в тенджера

В нашата рецепта ще се опитаме да опишем процеса на готвене възможно най-просто и да предадем най-основните моменти, след което ще получите вкусна вечеря.

Съставки

• Говеждо - 680 гр.
• Пшенично брашно - 2 с.л. л.
• Телешки бульон - 1 чаша
• Лук - 1/4 чаша
• Картофи - 6 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Смлян черен пипер - 2 щипки
• Моркови - 2 бр.
• Дръжка целина - 2 бр.

Подготовка

Етап 1

Нарежете месото на малки парченца, след което леко намажете с брашно.

Стъпка 2

Загрейте растителното масло на умерен огън. Запържете месото от всички страни до равномерно зачервяване.

Стъпка 3

След това добавете бульона и ситно нарязания лук. След като бульонът заври, намалете котлона и покрийте тенджерата с капак. Оставете говеждото да къкри 1,5 часа. Нарежете зеленчуците на малки парченца и добавете към месото. След това пипер на вкус. Покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците свършат.

Въпреки че се казва, че подгрятата храна вече не е толкова вкусна, не мисля, че говеждото яхния с картофи на втория ден ще бъде по-лошо от прясно приготвеното. И не само аз, но и цялото ми семейство на същото мнение. Затова веднага приготвям голяма порция, за да не се занимавам с вечерята вечерта, просто я изваждам от хладилника и я затоплям. Междувременно се затопля, направете , за месо и картофи точно това, от което се нуждаете.

Комбинирайте малини, яйца, черен пипер и 1/4 чаена лъжичка сол в купа. В тава, изпечена с хартия за печене и поръсена с масло, поставете равномерен слой телешко месо. След това добавете слой броколи и залейте със смесените малини. Поръсете равномерно с малко масло с помощта на спрей за печене.

Тавата се пече във фурната за около 40 минути, докато картофите станат кафяви. Извадете тавата от фурната, поръсете с черен пипер и оставете храната да се охлади за 10 минути преди сервиране. Яхния от говеждо месо със сос и картофи е проста, диетична рецепта. Говеждото месо се сервира с доматен сос и картофи. Как и колко се готви варено говеждо месо? Какви подправки слагате на сладолед?

Моята рецепта за яхния от говеждо и картофи е най-простата, може да се каже стара - без модерни добавки под формата на соев сос, каперси, маслини и други модерни изкушения. Всичко е изключително просто и кратко - взимаме парче хубаво говеждо (или телешко), лук, моркови и картофи. И превръщаме всичко това във вкусно ястие за малко повече от час. Много е желателно картофите да са нишестени и да се сварят добре, тогава ще получите богата гъста сос. Не се плашете от дълго готвене, през повечето време няма да се изисква да сте на котлона, месото бавно ще се готви само. Трябва само да снасяте зеленчуци и от време на време да следите как протича процесът.

Телешките стафиди не се готвят в студена вода, а с лук и подправки. Ако пуснем някои корени в него, той ще го направи. Възхитително направени от същите парчета. В тази рецепта използвахме парче телешко месо в зоната на прасеца, наречено рашпил. Това уриниране също често се използва в или с. Това е плътно, плътно парче тъкан, прикрепено към съединителната тъкан. Трябва да заври добре, но след готвене става меко и брашно. При варене се отделя много желатин, който затваря супата след охлаждане.

За да приготвите говеждо яхния с картофи, ще ви трябва:

• Картофи - 1 кг;
• моркови - 2 бр;
• говеждо месо (можете да вземете телешко) - 400-500 г;
• лук - 3 бр (големи глави);
• люта чушка - 1-2 шушулки;
• магданоз - 1 връзка;
• слънчогледово олио - една трета от чаша;
• черен пипер - 1 ч.л .;
• сол на вкус;
• лаврушка - 2 листа;
• вода - 3 чаши (или повече или по-малко, колкото искате).

Не се изненадвайте, ако можете да намалите супата на следващия ден 😀. Така че, когато говорим за говеждо, говорим за варено говеждо, приготвено във вода със сол и подправки. Месото няма да се изчисти, ако го готвим бавно. Телешка яхния със сос и картофи.

Как да готвя телешки малини със сос и картофи

Какви парчета месо се правят от говеждо месо

Говеждите малини могат да бъдат или покрити, или нарязани напречно с костен мозък. Говеждото месо се изчиства от костите и костите и се вари около. 2 литра студена вода. В същия съд добавете костите, желаните подправки и две глави лук. Водата трябва да покрива месото с един пръст.

Телешка яхния с картофи

Нарязвам месото не грубо и не фино, така че да се пече и да остават забележими сочни парчета, а не пържени бисквити.

Нарязвам два лука на две, нарязвам ги на половин пръстени или ги нарязвам на филийки, след което ще бъдат разделени на тънки ивици.

Коя тенджера е най-доброто телешко месо?

Говеждото може да се готви в обикновена тенджера с капак. Времето е по-дълго, около 3-4 часа, а кипенето е ниско. Очевидно времето на кипене също зависи от размера на парчето месо и възрастта на телето, от което идва. В този случай месото се готви при ниска температура и се контролира нивото на течността около него. Ако падне, ще трябва да напълните един час гореща вода от часовата зона.

Как да готвя телешка малина със сос и картофи

Поставете месото в кукта, излейте вода, добавете подправки и лук. Затворете готварската печка и заври. Говеждото се сварява по един от описаните по-горе начини. Добре е да използвате получената супа и да я превърнете в един вид самостоятелна или да я замразите и след това да я използвате за подобряване на храненето, сосовете. Използвайте тази супа вместо вода.

Наливам масло в тигана, загрявам го. Изсипвам говеждото, запържвам го, така че цветът на месото да стане по-светъл, или го зачервявам малко, само да не стане до кафява коричка.

Разбираме, че пукнатината би кипнала достатъчно, ако е изкована с вилица и е мека. След като заври, извадете месото и изцедете супата. Тази решетка за говеждо месо беше сварена толкова добре, че се разгъна на снопове. Колко добра е кожата, желатиновите части! При нас ще служим като лека закуска, защото наподобява вкуса и структурата на костния мозък.

Първо, дебели, лук и подправки, след това прекарайте супата през тензух или чиста кухненска кърпа. Ако искаме да изясним това напълно, ще продължим, както обяснихме. И така, имаме парче перфектно приготвена телешка супа и супа, в която можем да правим зеленчуци, за да направим прекрасна супа. Сигурно сте забелязали, че ястията за супа бързо изсъхват в контакт с въздуха. Добре е да се движите бързо, като изстискате супата и отново поставите месото в нея. Толкова студено, потъва в супата и на следващия ден отново се загрява.

Добавям лук към говеждото, труп до полупрозрачност, лукът ще стане почти мек.

Сол, черен пипер, труп за още две минути. Наливам половин чаша вода, покривам я плътно. Ако готвите на слаб огън, тогава ще отнеме около час или повече, но задушеното говеждо с картофи ще се окаже особено вкусно. Задушете месото на умерен огън за около час, докато омекне. Добавям вода два или три пъти, малко по малко, само за да покрия малко дъното. По време на задушаването лукът ще омекне, ще се превърне в ароматна гъста сос, месото ще стане меко.

Каква подложка избираме за поникването на боб?

Ето ги сварените остриета за бръснач, обелени с кожи и мембрани. Не е нужно да ги премахвате, защото са вкусни в чиния до подложката. Обривът се нарязва само когато картофите и сосът са сварени и вече можем да го сложим в чиния или чиния, защото бързо изсъхва. Заекът е отрязан.

Докато месото покафенее. Добавете къри сос и добавете една чаша вода. Добавете нарязаните сладки картофи и разбъркайте, докато остане цялата смес. След това добавете боба и печете 2-3 минути. Докато не омекнат. Хранете се до върха на ядката и мангото. Воинът може да бъде подготвен предварително и да бъде поставен в хладилника, докато е необходимо. Можете да съхранявате замразения воин във фризера до 2 месеца. Не забравяйте да използвате прясно месо за това ястие.

• Загрейте олио в голяма купа на умерен огън.
• Печете лука за около 5 минути.
• Добавете чесъна и гответе 30 секунди, докато го усетите.
• Увеличете топлината до пода.
• Разбъркайте свинското месо и разбъркайте 5 минути.

Ароматни подправки и екзотични аромати.

След това се нуждаем от котел - по-удобно е да готвим в него и ще бъде по-вкусно. Или можете веднага да готвите в котел, аз предпочитам да задушавам месо в дълбок тиган. Разстилам месото заедно със соса. Добавям картофи, нарязани на малки парченца в свободна форма. Нарязвам морковите на половин кръгчета, лука на половин пръстени и също добавям към месото. Първо, трупам, без да добавям вода, така че зеленчуците да поемат маслото и месния сок. След десет минути го слагам, изсипвам две чаши вода, сол на вкус. Затворете плътно капака и оставете да се готви за половин час.

Това е невероятно вкусна комбинация от свинско, сладки картофи и боб, не само за очите, но и за стомаха. Въпреки че изглежда като най-простата яхния, лукът е основната съставка и се пече, докато всички останали съставки се карамелизират и сладят преди готвене. Така накрая получаваме преварен вкус, който затопля всички. Същото е, когато полето е все още студено!

Говеждо яхния с картофи и лук

Люти чушки. Няколко филийки пресен магданоз. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Обелете и нарежете скилидките чесън старателно. Сварете олиото и изсипете 1 супена лъжица зехтин. Сезонна сол и черен пипер. След разбъркване гответе около 30 минути на тих огън, докато крушките омекнат и започнат да променят цвета си.

След половин час опитвам месо и зеленчуци - всичко ще стане меко, картофите ще са ронливи, телешкото месо ще бъде сочно и вкусно. Нека се влива малко, докато правя салата или отварям буркани с кисели краставички.

Нарежете телешкия хляб на ситно, докато печете лука. Загрейте тиган с 2 супени лъжици зехтин и добавете говеждото месо. Гответе за около 5 минути, докато обраснат. Нарежете морковите на половин пръстени. Нарежете картофите на 6 парчета.

Когато лукът се оваля, добавете говеждо месо на скара, моркови, дафинови листа, мащерка, пиле, черен пипер и доматено пюре. Разбъркайте и печете около 3 минути, след което излейте около 1 литър вода. Сварете яхнията и варете около 20 минути. След това добавете нарязаните картофи и варете още 10 минути, докато картофите се сварят напълно. Накрая комбинирайте няколко пресни магданозови клонки.

Тази рецепта е включена и в менюто ни "страна". През лятото, въпреки че месото не е особено изтеглено, но готвим в страната със собствени картофи, но с пресни домати, магданоз само от градината - вкусно! Е, телешкото яхния с картофи е готово, салатата е приготвена, зеленчуците и хлябът са на масата, можете да сервирате и да седнете за вечеря.

Тази рецепта може да се използва за приготвяне на всяко месо с картофи. Отварям го по начина, по който някога го е правила майка ми задушени картофи с месо. Но можете да изпържите всичко заедно заедно и тогава ще получите печено. В крайна сметка не е забранено да добавяте доматено пюре, но не го добавих, доволен съм от получения цвят и вкус.

Добавете яхнията с кисели или ферментирали зеленчуци. Тази яхния е пълна с карамелизиран лук, което ви дава сладък и богат вкус за среща и зеленчуци заедно, което я прави идеалното ястие в по-хладните дни. Няколко клона пресен магданоз.

Разтопете масло и 1 супена лъжица зехтин в тенджера. Подправете със сол и черен пипер. Варете около 30 минути, докато лукът започне да се карамелизира и покафенява. Не забравяйте да ги разбърквате периодично. Междувременно нарежете цвеклото на ситно. Загрейте тенджера с 2 супени лъжици зехтин. Чуйте филетата говеждо месо за около 5 минути, докато леко покафенеят.

Нуждаем се от следните продукти:

Нарежете говеждото на парчета, аз предпочитам по-малки, тъй като тогава ще се сготви по-бързо.

Накълцайте произволно лука и морковите. Морковите могат да бъдат настъргани, но аз обичам, когато попаднат кехлибарени парчета, така че нарязвам всичко на ръка.

Нарежете морковите, нарежете картофите на 6 полумесеца. Когато лукът се карамелизира, добавете печено говеждо, моркови, дафинови листа, мащерка, кимион, люспи от червен пипер и доматено пюре. Разбъркайте и запържете за 3 минути, след което изсипете около 1 литър вода. Оставете яхнията да къкри и оставете да къкри около 20 минути. След това добавете картофите и варете още 10 минути, докато се приготвят. Поръсете пресен магданоз върху яхнията и сервирайте.

~ 1 кг телешка плешка 2 глава лук 4 скилидки чесън 3 моркови сол, прясно смлян пипер щипки смляно индийско орехче, смлени семена от кориандър и суха лимонена трева 250 мл сметана 1 малък карфиол Царевично нишесте 2 супени лъжици нарязан магданоз. Нарежете на кубчета телешкото месо и запържете в тиган на силен огън. Поставете месото в яхнията. В същия тиган добавете масло, добавете нарязан на кубчета лук, накълцан чесън и моркови. Печете с разбъркване, докато леко хапе.

Запържете говеждото в растително масло до златисто кафяво, след това посолете и добавете любимите си подправки. Използвах червен пипер, кориандър и суха аджика.

Добавете чаша вода към месото и оставете да къкри под затворен капак, докато водата практически се изпари.

След това ред на лука и морковите. Добавете ги едновременно, разбъркайте и разбъркайте запържете за 5-7 минути.

Пригответе картофи. Нарежете го на всякакви парчета - по-малки или по-големи.

Добавете картофи към казана към зеленчуци и месо. Посолете и разбъркайте.

Отново налейте чаша вода. Всичко зависи от сорта на картофите, някои се готвят дълго време и отнемат много вода, докато другият, напротив, е лесен за бързо сваряване и готвене. Не прекалявайте с водата. Покрийте, оставете да заври и оставете да къкри, докато картофите омекнат. Водата трябва да заври малко, а картофите трябва да заврят и да станат меки.

Сервирайте готвеното говеждо с картофи и поръсете с билки.

Приятен апетит!

Стъпка 1: подгответе говеждото месо.

На първо място, говеждото месо трябва да се размрази, докато в никакъв случай не прибягвайте до спешни мерки, като го загреете в микровълновата, например, защото тогава то ще раздаде почти всички сокове и в края на готвенето ще бъде напълно сухо.
Измийте размразеното месо при стайна температура, изрежете всички вени и отстранете филмите. Подсушете с хартиени кърпи и след това нарежете на малки парченца, кубчета или ленти, с дебелина не повече от два сантиметра.

Стъпка 2: подгответе лука.

Обелете лука, изплакнете със студена вода и след това го нарежете, както искате, но не много грубо, например на кубчета или четвъртинки пръстени.

Стъпка 3: пригответе морковите.

Изплакнете морковите със специално внимание, защото това е кореноплоден зеленчук и е съвсем естествено, че по него има много мръсотия и пръст. И дори след като го отлепите, трябва отново да изплакнете зеленчука. Настържете готовите моркови на едро ренде.

Стъпка 4: запържете и задушете съставките.

Загрейте малко количество растително масло в тенджера и добавете лука и морковите към него. Пържете за 5-7 минути, или докато зеленчуковите парченца не променят цвета си. Добавете говеждото и продължете да готвите. Първо изпарете цялата получена вода и сок, след това, като разбърквате от време на време, запържете месото до златисто кафяво.
Веднага след като съдържанието на тенджерата се изпържи, изсипете две, може би малко повече, чаши гореща вода в нея. Оставете да заври, покрийте и намалете огъня, така че течността да кипи през цялото време тихо. Задушете говеждо със зеленчуци за 2 часа, или по-малко, ако сте избрали телешко за готвене. Също така е важно да се следи нивото на водата през цялото време на готвене, така че месото да не изгори, ако е необходимо, изсипете повече течност.

Стъпка 5: подгответе картофите.

Веднага след като времето за задушаване приключи, обърнете се към картофите. Трябва да се обели и да се изплакне обилно със студена вода. След това картофите се нарязват на средно големи парчета и леко се изсушават, като се разпределят върху хартиени кърпи за еднократна употреба, така че да поемат излишната влага. Не е нужно да оставяте зеленчукови парчета в тази форма за дълго време, 5 минути ще бъде достатъчно.

Стъпка 6: пригответе говеждото яхния с картофи.

Поставете готовите картофи в тенджера за месото, добавете подправки на вкус. Водата трябва да достигне поне половината от горния слой на картофите. Поставете капака върху тенджерата и продължете да къкри за 20 минути... След това ястието се осолява, добавя се зеленчук, пресен или сушен, и продължавате да готвите, докато картофите се сготвят, т.е. 7-10 минути... Веднага след като изтече желаното време, махнете съда от огъня и оставете съда да престои под затворения капак за 5-7 минутида се охлади леко.

Стъпка 7: Сервирайте говеждото яхния с картофи.

Сервирайте гореща яхния от говеждо месо с картофи. За вкус можете да добавите доматен сос, заквасена сметана или майонеза към него, но за мен всичко е достатъчно в това ястие и така. Затова просто седнете на масата и се насладете на вкуса на обилните месни ястия.
Приятен апетит!

За вкус можете да добавите малко чесън или шушулка люта чушка към говеждото яхния с картофи.

За да направите бульона по-богат и вкусен, добавете към него няколко супени лъжици доматено пюре или сос.

Използвайте каквито подправки харесвате, но не прекалявайте с тях, като смесите няколко различни видовеако не сте сигурни кои отиват заедно и кои не. Обикновено е достатъчна смес от смлени чушки или обикновена месна подправка от магазина.

Печеното говеждо с картофи се оказва толкова обилно и вкусно, че нито дете, нито възрастен могат да откажат такова ястие. Особено трябва да се отбележи, че няма нищо трудно в приготвянето на представения обяд. Също така искам да кажа, че това може да се направи не само на печката, но и във фурната.

Как да готвя говеждо с картофи на котлона?

Можете да направите такова ястие на печка по различни начини. Днес ще ви представим няколко прости рецепти, с помощта на които определено ще получите много засищащо и ароматно ястие. Трябва обаче да се отбележи, че за такова хранене е необходимо само младо телешко месо. Задушено с картофи, се оказва много меко и нежно.

И така, ние се нуждаем от:

• малки картофени клубени - около 1 кг;
• меки, зрели домати - 2 бр .;
• слънчогледово масло - около 30 мл;
• утаена вода - чаша;

Преработка на храни (месо и зеленчуци)

За да бъде телешкото (яхния с картофи) възможно най-крехко и сочно, трябва да се купува с малки слоеве мазнина. В идеалния случай трябва да се приема мраморно месо без кости. Трябва да се изплакне под студена вода, да се отрежат всички ненужни вени и да се накълцат на доста големи парчета.

Какво трябва да се направи, за да се получи много вкусно и засищащо говеждо месо? Задушено с картофи, ще бъде много по-калорично, ако допълнително използвате други зеленчуци по време на приготвянето му. За целта трябва да обелите големия лук и да го нарежете на кубчета. Също така се изисква да бланширате узрелите домати и да ги накълцате по същия начин. Що се отнася до картофите, те трябва да бъдат обелени и нарязани на доста големи филийки.

Топлинна обработка

Печено говеждо с картофи не се нарича така за нищо. Всъщност, за да приготвите това ястие, месото първо трябва да се запържи в олио. За да направите това, изсипете растителната мазнина в купа с дебело дъно и след това изложете всички парчета говеждо месо. След като целият сок от месото се изпари, добавете лука към него и запържете всички съставки до златисто кафяво. След това трябва да добавите зрели домати, картофи и пресни билки към продуктите. След като подправите компонентите с черен пипер и сол, те трябва да се смесят и да се излеят с утаена вода. Когато топлината се намали до минимум, храната трябва да се задушава под капака в продължение на 40 минути. През това време всички зеленчуци и месо ще станат меки и много вкусни.

Сервиране на обилно и ароматно печено на масата

Задушени картофи с телешко месо се сервират за вечеря само горещи. В допълнение към такова ароматно печено можете да сервирате филийка хляб, кетчуп или доматен сос. Също така се препоръчва да поставите на масата домашно приготвени маринати или кисело зеле, подправени с растително масло и овкусени със захар.

Вкусно и крехко говеждо (яхния с картофи и гъби)

Представената рецепта е особено често използвана от онези домакини, които не са безразлични към гъбите. Трябва да се отбележи, че тази съставка може да направи печенето още по-ароматно и удовлетворяващо.

И така, трябва да вземем:

• малки картофени клубени - около 600 г;
• телешка каша - около 500 г;
• голям лук, горчив - 200 г;
• доматите са меки, узрели - около 300 г;
• моркови - 2 средни парчета;
• пресни шампиньони - около 200 г;
• слънчогледово олио - 70 мл;
• скилидки чесън - 3-5 бр .;
• утаена вода - чаша;
• пресни зеленчуци, сол и всякакви други подправки на вкус.

Приготвяне на храна

Преди да започнат да приготвят такова ястие, много домакини се чудят какво е калоричното му съдържание? Картофите (задушени с телешко и гъби) са много задоволителни и имат доста голям брой енергийни единици. В тази връзка не се препоръчва редовното му използване за тези, които следят фигурата си.

За да приготвите представеното ястие, трябва да вземете говеждото месо без кости, след което да го изплакнете и да го нарежете на големи парчета. След това трябва да обелите всички зеленчуци и да ги нарежете по същия начин (по-добре е да бланширате доматите предварително). Що се отнася до пресните гъби, те трябва да бъдат измити и нарязани на малки кубчета.

Процес на готвене на печката

За да направите печено, трябва да използвате тигани с дебели стени. Изсипете малко мазнина (растителна) в нея и след това сложете прясно говеждо месо. След като изпържите продукта, добавете лук към него. Препоръчително е да готвите месото с този зеленчук още около седем минути. След това трябва да добавите гъби, моркови към съставките и да повторите процедурата за печене.

След като някои от съставките са термично обработени, е необходимо към тях да се сложат доматена каша и картофени кубчета. След смесване на продуктите те трябва да бъдат овкусени с билки, черен пипер и сол и след това да се излеят с утаена вода. В този състав ястието трябва да се задушава под капака за около час. Накрая добавете натрошен див лук и след това свалете от котлона и оставете за for час.

Сервиране на вкусно печено говеждо

След като ястието поеме ароматите на чесъна, то трябва да бъде подредено в чинии. Освен това се изисква да го украсите със зеленина и да го представите на приятели заедно с хляб и всякакви домашни маринати.

Готвене на говеждо с картофи във фурната

Картофите (задушени с телешко месо), чиято рецепта включва използването на фурната, се оказват по-вкусни и ароматни, ако използвате глинен съд за приготвянето му. За такова ястие ни трябват:

• малки грудки от картофи - около 7 бр .;
• телешка каша - около 700 г;
• голям лук, горчив - 2 бр .;
• моркови - 2 средни парчета;
• доматено пюре - 3 големи лъжици;
• пресни стриди - около 200 г;
• слънчогледово олио - 80 мл;
• lavrsuka - няколко листа;
• утаена вода - чаша;
• пресни зеленчуци, сол и всякакви други подправки на вкус.

Процес на готвене

Преди да приготвите такова ястие във фурната, някои от съставките трябва да се изпържат в тиган. За да направите това, изсипете малко олио (всеки зеленчук) в тенджерата и след това сложете говеждото месо и го запържете леко. В бъдеще лукът, морковите и стридите трябва да се добавят към месото на свой ред и да се подлагат на топлинна обработка по същия начин.

След като съставките станат частично меки, те трябва да се подправят с доматено пюре, накълцана лавршука, пресни билки, черен пипер и сол и след това да се разбъркат добре. След гасене на съставките за още 5 минути, те трябва да бъдат извадени от котлона. След това добавете картофи на кубчета в тенджерата. След това всички продукти трябва да се смесят, да се поставят в глинен съд и да се напълнят с утаена вода.

Термична обработка във фурната

След като оформите съда в голям глинен съд, трябва да го затворите с капак и да го поставите във фурната. Печеното трябва да се готви при температура от 200 градуса за 70-80 минути.

Как да представим обилно ястие на масата?

След като картофите в тенджерата са напълно меки, извадете съдовете от фурната. След това ястието трябва да бъде поднесено в чинии и поднесено на гости (членове на семейството) заедно с хляб и пресни зеленчуци.