Варено цвекло с орехи и чесън. Салата от цвекло с чесън и орехи. Основни съставки за салатно цвекло, ядки, чесън

Салата от цвекло с ядки и чесън често присъства на нашите празнични и ежедневни маси. За да придадете на салата съвсем нов вкус, предлагам да я приготвите с пикантен портокалов дресинг. Ще забележите как познатата салата ще стане привлекателна по нов начин, ще се зарадвате с необичайни вкусове. Салата от цвекло с ядки и чесън ще допълни перфектно ястия от печено месо или птици.

Съставки

За готвене салата от цвекло с ядки и чесън ще ви трябват:

цвекло - 1-2 бр .;
сини сливи без костилки - около 50 г;
орехи - около 30 г;
1/3 портокалов сок;

чесън - 2 скилидки;
балсамов оцет - 1-2 ч.л .;
захар, сол, черен пипер - по желание.

Стъпки за готвене

Сварете цвеклото или печете във фурната до омекване, след това охладете, обелете и настържете на ситно ренде.

Нарежете ядките с нож, нарежете сините сливи на парчета. Ако сините сливи са твърде сухи, първо ги накиснете във вряща вода, а след това изсушете и нарежете.

За да приготвите дресинга, смесете портокалов сок и балсамов оцет, на вкус можете да добавите сол и захар (ако портокалът е кисел), както и черен смлян пипер.

Подправете салата с варен портокалов дресинг, разбъркайте, прехвърлете в хубаво ястие и сервирайте.

Стъпка 1: пригответе и сварете цвеклото.

И така, нека започнем да приготвяме витаминозна питателна салата с хипнотизиращ аромат. Първо измиваме цвеклото с мека кухненска гъба, правим го внимателно, за да не остане капка пръст или друго замърсяване. След това го прехвърляме в дълбока тенджера, напълваме го с пречистена вода с 5-7 сантиметра по-високо, слагаме го на среден огън и след кипене го готвим под покрит капак 40-50 минути... Но времето може да варира в зависимост от сорта и вида на съставката, млад зеленчук на котлона ще трябва да стои по-малко, а стар, съответно, по-дълго. Периодично си струва да проверявате мекотата на цвеклото със зъбците на вилица за маса, ако навлизат в него плавно, без натиск, той е готов. С помощта на решетъчна лъжица преместваме бургундските плодове на природата в дълбока купа, поставяме съдовете близо до леко отворения прозорец и охлаждаме съдържанието им до стайна температура.

Стъпка 2: подгответе ядките.

Докато цвеклото се охлажда, покрийте плота с кухненска кърпа, изсипете обелените ядки върху него и ги подредете, като премахнете всякакви отпадъци. След това смилайте ядките по всякакъв удобен начин, например с помощта на кухненски робот, електрическа или стационарна месомелачка, в хаванче или по старомоден начин, просто ги накълцайте на дъска за рязане с остър нож на малки парченца.

Стъпка 3: подгответе чесъна и останалите съставки.

След това обелете скилидките чесън, изплакнете ги с течаща вода и ги подсушете с хартиени кухненски кърпи. След това разпределяме всички останали върху плота правилните продукти, както и подправките, които ще са необходими за приготвянето на салатата, и преминете към почти последната стъпка.

Стъпка 4: пригответе салата "Цвекло с орехи".

С чист нож отстранете тънкия слой кожа от цвеклото, като просто го изстържете с връх, след това измийте този зеленчук, подсушете го с хартиени кърпи и го нарежете на ситно или средно ренде в нова дълбока купа.

Изцедете обелени скилидки чесън през преса и добавете нарязани орехи там.

Подправете всичко на вкус със сол, черен пипер, майонеза и супена лъжица, разбъркайте до гладка смес. След това вкусваме готовото ястие, ако е необходимо, добавяме още подправки, разхлабваме го отново, затягаме съдовете със салатата с пластмасово фолио и ги прибираме в хладилника за няколко часа, за да се влеят, това само ще го направи по-вкусно.

Стъпка 5: Сервирайте салата от цвекло с орехи.

Салата "Цвекло с орехови ядки»Сервира се на стайна температура веднага след готвене, но по-често охладено. Сервирайте го в ястие, специално проектирано за тази цел като предястие или гарнитура към всяко първо или второ горещо ястие от месо, птици, зърнени храни, тестени изделия и задушени, пържени или печени зеленчуци. Не се нуждае от никакви допълнения, освен че преди да го сложим на масата, това чудо може да бъде украсено с клончета пресен копър, магданоз или кориандър. Насладете се на вкусна, здравословна храна и не се разболявайте!
Приятен апетит!

Понякога майонезата се заменя със сметана или заквасена сметана, което прави храната по-богата и удовлетворяваща;

Цвеклото трябва да се избира твърдо, наситено тъмночервено, без бели и розови ивици, само това е подходящо за приготвяне на салати, а от останалото се готви основно зелева супа или борш;

Ако не харесвате пикантността на черния смлян пипер, вземете бахар, той е по-малко остър, но много ароматен или ако желаете, изобщо не слагайте подправки;

Преди да купите и използвате ядки, струва си да опитате, старите могат да бъдат горчиви и прекалено тръпчиви, което ще има много неблагоприятен ефект върху вкуса на готовото ястие;

Алтернатива на чесъна е шалотът, обикновен бял или червен сладък;

Много често в този тип салата се слагат варени и нарязани моркови, както и накиснати, изсушени и нарязани на ситно сушени плодове като сини сливи, сушени кайсии, но можете да добавите и малко стафиди.

Как да си направим салата с цвекло и орехи. Едно просто и достъпно хранене за цялото семейство. Салата от цвекло и орехови ядки: рецепта със снимка.

Време за готвене - 10-15 минути.

Съдържание на калории на 100 g - 80 ккал.

Цвеклото е често срещана съставка във всички видове салати. Този продукт се предлага по всяко време на годината, невероятно е вкусен и също толкова здравословен. Калоричното му съдържание е само 40 kcal на 100 g, така че е особено популярно сред тези, които искат да отслабнат. Цвеклото съдържа много полезни микроелементи и витамини, докато те са представени в този кореноплоден зеленчук в такъв уникален състав, който не се среща никъде другаде. И повечето от тях са перфектно запазени дори след химическа обработка. От този продукт могат да се приготвят много различни салати, както за почивка, така и за ежедневието. Както винаги обаче, колкото по-проста е салатата, толкова по-здравословна и питателна е тя. Като тази салата от цвекло с ядки. Простите и евтини съставки го правят достъпно по всяко време на годината, а лесното и лесно приготвяне със сигурност ще бъде оценено от домакините. В същото време салатата се оказва обилна, вкусна и здравословна.

Така че вземете:

- 3-4 малки варени цвекло,

- 5-6 скилидки чесън,

- 10 ореха,

- майонеза (ако желаете, можете да замените растително масло).

Цвеклото първо трябва да се свари или изпече във фурната, като се увие във фолио. След това го охладете, обелете и настържете.

Обелете ядките и като ги излеете върху дъска за рязане, навийте точилка върху тях. Да ги смила малко.

Добавете счукан чесън към цвеклото.

Накълцайте копъра.

Салатата от цвекло с чесън и орехи е много лесна за приготвяне. Цвеклото е доста достъпен зеленчук както по цена, така и по сезон. Орехите добавят ситост към салатата, а чесънът добавя подправка. Можете да напълните салатата с майонеза, заквасена сметана и неподсладено кисело мляко, по ваш вкус.

Цвеклото може да се приготви предварително. Можете да го печете във фурната за 20 минути, увит във фолио. Можете да сварите цвеклото в микровълнова фурна при 800 W в продължение на 6-8 минути, като правите пробиви на повърхността на цвеклото с вилица и поставяте цвеклото в контейнер за микровълнова фурна, добавяйки 2 с.л. вода и покриване на горната част на контейнера със стреч фолио. Или можете просто да сварите цвеклото във вряща вода в тенджера, докато омекне, около 20-25 минути.

Обелете свареното и охладено цвекло и разтрийте на средно ренде. Поставете цвеклото в купа.

Прекарайте чесъна през преса и добавете в купата към цвеклото.

Посолете салатата, добавете черен пипер.

Заделете 3-4 цели половинки орех, за да украсите салатата, натрошете останалите ядки в хаванче на трохи. Добавете ядките в купата с останалите съставки.

Подправете салатата с майонеза или кисело мляко. Смесете добре салатата с дресинга.

Салата от цвекло с чесън и орехи е готова! Украсете салатата, ако желаете, с филийки цвекло или половинки орех.

Приятен апетит!

Сред всички зеленчуци в нашата диета цвеклото е най-противоречивият продукт. Мнозина са чували за нея полезни характеристики, има много рецепти за приготвянето му, но една и съща салата от цвекло се появява на масите изключително рядко. Странно явление, ако го погледнете.

Цвекло на нашата маса

Но наистина е много полезно. Съставът му ще впечатли приятно ценителите на пълноценната храна. Можете да намерите тук:

• витамини от група В, С, Е и провитамин А;
• фолиева, никотинова, лимонена и други киселини, които са незаменими за метаболизма;
• калий, магнезий, калций, цинк, йод, желязо, фосфор.

По силата на всичко изброено, цвеклото е незаменим продукт при сърдечно-съдови и хемопоетични проблеми. Той подобрява функцията на черния дроб, прочиства кръвта и предотвратява множествена склероза. Показан е при диабет, тъй като цинкът има продължителен ефект върху инсулина. Той е незаменим при затрудненията на храносмилателния тракт.

Изброявайки списъка с неговите полезни вещества и области на приложение, веднага искам да го включа в менюто за закуска, обяд и вечеря. За щастие, той е достъпен през цялата година и е непретенциозен по цена. Не всеки обаче знае, че цвеклото е много повече от борш и винегрет. Цвеклото е чудесно за салати и заготовки, особено за зимата.

Невероятен късмет е, че полезните свойства на тази кореноплодна култура почти не страдат от термична обработка. В резултат на това много ястия с варено цвекло ще бъде също толкова полезно, колкото суровото.

Рецептата за салати от варено цвекло се счита за проста и достъпна. В допълнение към нея към такава салата често се добавят разнообразни продукти: от зеленчуци (моркови, зеле, домати, чесън) до плодове, ядки, месни продукти и други.

Технологията за готвене също е много разнообразна: от пюрирането на всички съставки до наслояването им в многоетажна структура. Такива салати се пълнят с цвекло и майонеза, и заквасена сметана, и растително масло, и всякакви сосове и дори сокове. Всичко това е по вкуса на домакинята.

Но да готвя вкусна салата от цвекло, първо трябва да бъде правилно приготвено.

Гответе цвекло по правилния начин!

Първо трябва да изберете метод за готвене. Обикновено се вари, приготвя на пара или се пече. Най-полезният начин е печенето. Във всеки случай цвеклото трябва да се измие старателно. В този случай трябва да се опитате да не навредите на кожата, в противен случай чрез тези остъргвания във водата ще отидат минерали, от които тялото ни се нуждае толкова много. Не е необходимо да отрежете опашката от цвекло. Тя може да готви с него.

Цвеклото се готви в несолена вода. В тенджерата трябва да има достатъчно вода, за да покрие горната част на корените. Задължително е да се уверите, че по време на процеса на готвене водата все още ги покрива.

За да не загуби цвят, се препоръчва да добавите малко оцет към водата, лимонена киселина или ½ ч. л. захар. Не е препоръчително да го готвите с някой в \u200b\u200bкомпанията, времето на температурната обработка на зеленчуците се различава и усвоеният продукт губи не само полезни вещества и витамини, но и вкус.

Цвеклото ще се вари във вода за 40-50 минути (поставете във вряща вода!), В двоен котел - за 40. За готвене е по-добре да изберете малки кореноплодни зеленчуци. Големите ще се готвят много по-дълго. Можете, разбира се, да ги нарежете, но тогава загубата на хранителни вещества ще бъде неизбежна.

Цвеклото се пече отново в корите при 160-180 градуса за около час и половина. Той може просто да бъде изложен върху лист за печене, увит във фолио или поставен в топлоустойчив съд.

Салата от варено цвекло, ядки и чесън

Цвеклото много обича орехите. Този съюз се счита за един от най-успешните. За да приготвите тази прекрасна и проста салата, трябва да вземете:

• цвекло - 300 гр;
• орехи - 50 гр;
• чесън - 2-3 скилидки;
• порасне. масло - 50 гр;
• сол.

Рецептата за салата от варено цвекло е съвсем проста, но за да сте сигурни, използвайте инструкции стъпка по стъпка, снимките също ще ви бъдат полезни.

Готвене!

• Измийте добре цвеклото. Сварете и обелете.
• Нарежете го на малки кубчета или използвайте едро ренде.

Подготовка на бензиностанцията:

Разтрийте ситно чесъна, разтрийте ядките с него;
... добавете 1 ч.л. към тази маса. вода, сол;
... разбийте сместа с растително масло;
... ако използвате пасатор, потопете наведнъж цялата храна.

• Изсипете дресинга върху приготвеното цвекло. Разбъркайте.
• Ястието може да бъде украсено с орехови клинове.

Любителите на подправки ще оценят оригинални рецепти от цвекло с добавка на канела, кориандър, черен пипер и др. Изненадващо, този кореноплоден зеленчук е отличен не само пикантни ястия и зимни подготовкино и сладки варианти с ябълки.