Рецепта: Пилешки сърца с ориз в тиган - за вечеря. Рецепта: Пилешки сърца с ориз в саксия - Почти пилаф Как да приготвим пилешки сърца с ориз

Ако обичате пилаф, се страхувате да не напълнеете. Това ястие не може да се нарече диетично, затова предлагам отлична алтернатива - ориз с пилешки сърца. Нискокалорични, засищащи и вкусни!
Съдържание на рецептата:

Пилешки сърца са малки странични продукти, много полезни и ценни. Препоръчват се на хора, които страдат от анемия и дисфункция на сърдечно-съдовата система. Тъй като това е един солиден мускул, той е много богат на аминокиселини и протеини. Затова днес реших да ги приготвя не по обичайния начин, както са свикнали много - задушени сърца с лук, а да ги направя с ориз. Такова ястие е една непрекъсната полза. Не забравяйте да вземете тази прекрасна рецепта във вашия арсенал. Сигурен съм, че всички ядящи ще бъдат доволни и добре нахранени!

Това ястие е и отличен заместител на класическия пилаф с агнешко, защото сърца - диетични и нискокалорично ястие... Ястието е подходящо за тези, които сами обичат ориз и пилешки сърца. Тъй като тези продукти са в дует, нещо фантастично и невероятно. Тук се използват минимум съставки и не се отделя много време, а разходите за труд са много минимални. В същото време получавате страхотна храна, която спокойно може да се нарече постна. Като цяло оризът със сърца е рецепта, заслужаваща внимание! Опитайте, препоръчвам го на всички!

• Калорично съдържание на 100 g - 65 kcal.
• Порции - 2
• Време за готвене - 1 час 10 минути

Състав:

• Ориз - 100гр
• Пилешки сърца - 500гр
• Моркови - 1 бр.
• Растително масло - за пържене
• Сол - 1 ч.л. или на вкус
• Млян черен пипер - щипка
• Шафран - 0,5 ч.л. (за цвят)

Стъпка по стъпка приготвяне на ориз с пилешки сърца:

1. Отрежете мазнината от пилешките сърца и отстранете филма. Изплакнете с течаща вода и поставете в тенджера за готвене. Залейте ги с питейна вода и варете около половин час, докато омекнат. За да подобрите вкуса, докато готвите, можете да сложите дафинови листа, зърна пипер и други подправки. Подправете ги със сол и смлян пипер за 15 минути.

2. Междувременно обелете морковите, измийте и нарежете на кубчета. Загрейте в тиган растително масло и го запържете до златисто кафяво. След това добавете варени сърца в тигана. Първо, след готвене ги обърнете на сито, така че цялата течност да е стъклена, и след това добавете в тигана.

3. Изсипете шафрана към храната. Това ще придаде на храната красив жълт оттенък. Можете също така да добавите всякакви билки и подправки.

4. Измийте и сортирайте ориза, като премахнете камъчета и мръсотия. Изплакнете под течаща вода и поставете на равномерен слой върху цялата храна в тигана. Няма нужда да се разбърква.

5. Овкусете ориза със сол и смлян пипер. Напълнете го с питейна вода, на около 1 пръст над нивото. След като заври, затворете капака, намалете пламъка до най-малкия и оставете да къкри около 15 минути. След това изключете котлона и оставете ястието покрито за още 15 минути, така че оризът да достигне желаната консистенция. След това време разбъркайте храната и поднесете лакомството на масата.

Пилаф се готви с всичко! Ето още един вариант - с пилешки сърца ...

Обичате ли ориз и пилешки сърца? Така че това ястие е за вас! Класически агнешки пилаф лесно се превръща в лек, фантастичен вкусен пилаф! Минимум съставки, минимум време, минимум усилия и ще получите страхотно, може да се каже постно ястие с което ще зарадвате цялото си семейство и приятели! Готвене пилаф с пилешки сърца ...

Пилешки сърца - 1кг (след размразяване и премахване на мазнини се оказа 700гр);
Моркови - 4бр (300гр);
Лук - 2-3бр (250гр);
Растително масло - 2 супени лъжици (30g);
Ориз - 300g (1 1/2 чаши);
Вода - 0,5 литра + 0,5 литра;
Чесън - 5 скилидки (15g);
Сол на вкус;
Подправка кимион (кимион) - на вкус.

Първо, приготвям всички продукти за пилаф. Започвам с пилешки сърца. Те трябва да бъдат напълно размразени и измити. След това отсечете мазнините и отстранете кръвните съсиреци (след почистване теглото им стана 700 грама):


Нарязваме всяко сърце на половинки:


Обелете морковите. И се нарязва на дълги ленти (в пилаф е, тази форма на моркови е много важна. В тази форма морковите не се варят и остават красиви, когато се сервират. Не пропускайте този момент!):


Обелете лука и нарежете на средни квадрати. Със сигурност мога да кажа, че можете да вземете два пъти повече лук и моркови за пилаф - няма да развалите пилафа!:


В голяма тенджера с дебело дъно (имам 4 литра) загрейте олиото и добавете лука. Задушете лука на средно ниво за около 7-10 минути или докато лукът пожълтява. (Казват, че цветът на пилафа зависи от цвета на лука):


След това добавете сърца:


Смесете и посолете (около половин чаена лъжичка):


Оставете да къкри, докато пилешките сърца пуснат сока (5-7 минути). По това време слагаме вода в чайник да заври:


Добавете моркови и разбъркайте:


Напълнете с вряща вода, така че водата леко да покрива сърцата със зеленчуци (около 0,5 литра, но всичко зависи от тигана):


Добавете подправка от кимион (1-2 чаени лъжички или на вкус) и сол (около 1 чаена лъжичка). Ароматът на пилафа вече ще се появи!:


Смесете всичко, оставете да заври, намалете котлона до минимум и покрийте с капак. Варим около 20-30 минути. След 10-15 минути опитайте бульона от пилешки сърца и зеленчуци. Тя трябва да стане по-сладка и по-интензивна. По желание добавете сол и още кимион.

През това време изплакваме ориза много добре (около 7 пъти). Използвам почти всеки ориз. По-конкретно, в тази рецепта взех задушен дългозърнест ориз:


Почистваме чесъна (около 5 скилидки):


Слагаме вода да заври.

След 20-30 минути покрийте пилешките сърца със зеленчуци с равномерен слой ориз:


Напълнете ориза много внимателно с вода (правя това през малка цедка), така че да покрие ориза и да е с 1 см по-голяма от оризовата повърхност (отне ми около 0,5 литра вряща вода):


Включваме максималния огън и готвим, докато видим ориз (но водата не трябва да кипи напълно):


След това намаляваме огъня наполовина и вкарваме скилидките чесън в ориза:


Покрийте пилафа и гответе още 7-10 минути. Оризът трябва да бъде практически сварен. След това намаляваме огъня с един (или го изключваме напълно), покриваме пилафа с кърпа и го оставяме да се вари още 10-15 минути отгоре:

Пилаф е готов! Смесете добре:

Вкусно, здравословно, лесно!

Ще ви кажа как готвя пилешки сърца с ориз. Резултатът е много вкусно и засищащо ястие. Шпионирах този прост метод от моя приятел. Тя бързо се справи с пилешките сърца толкова бързо, че дори бях изненадан. Но, когато опитах този вкусен с нея, се оказа, че ястието е фантастично. Сега правя такъв вкусен за любимите си хора. Те го обичат!

Казвам ти как готвя!
1. Нарежете пилешките сърца на парчета. Измивам това месо в студена вода. След това запържете сърцата в растително масло до златисто кафяво. през периода на печене соля и пиперя сърцата. Едновременно с това варя ориз в тенджера.

2. Когато сърцата станат румени, бавно разпространявам горещото, рохкав ориз в тигана. Разбърквам всичко с шпатула. Намалявам котлона и оставям да къкри всичко под капака за 5-7 минути.

3. Докато пилешките сърца с ориз се задушават в тигана, аз правя соса. Смесвам: доматена паста, майонеза, соев сос.

4. Изсипете соса в тигана и запържете с отворен капак за 2 минути.

Пилаф с пилешки сърца може да се приготви буквално за час, ако вече имате на склад пресни или замразени пилешки сърца. Такова ястие ще се окаже едновременно обилно и сочно, тъй като тези странични продукти съдържат много мазнини. По желание можете да добавите копър, магданоз, кориандър, различни подправки и билки, но чесънът, куркумата, смленият червен пипер и берберис са задължителни! Куркумата и червеният пипер придават на пилафа ярък, апетитен вид, берберис и чесън - пикантен, леко кисел вкус.

Така че подгответе се необходими продукти и започнете да готвите: обелете морковите и лука, изплакнете зеленчуците с вода.

Изплакнете и пилешките сърца във вода. Ако желаете, отрежете съдовете от тях. Поставете карантията в котел, покрийте с топла вода, добавете сол и поставете съда на котлона. Можете да добавите няколко дафинови листа или други подправки, ако искате. Варете пилешките сърца за около 35-40 минути, като отстранявате получената мръсна пяна.

По това време нарежете морковите и лука на средни кубчета, изплакнете ориза с вода. Най-добре е да използвате преварен ориз - той не се слепва и се готви бързо, но тук вкусът на всеки е личен въпрос - както кафявият, така и кръглият ориз също са чудесни за приготвяне на пилаф.

Веднага след като пилешките сърца са напълно готови, добавете измития ориз, нарязаните зеленчуци в котела, изплакнете скилидките чесън директно в кората и поставете върху ориза. Налейте сварените подправки и покрийте казана с капак. Оставете съдържанието му да заври, намалете огъня и оставете да къкри около 18-20 минути, докато оризът се свари. Нежелателно е ястието да се разбърква, но можете!

Готовият пилаф ще придобие ярък, пъстър цвят и незабравим аромат. Ако харесвате ястия с билки, добавете нарязани билки в казана 2 минути преди края на готвенето.

Поставете сочен пилаф с пилешки сърца в чинии и поканете семейството си на масата, не забравяйте да сервирате кисели краставички, домати или зеленчукова салата.

Днес на масата ни има пилешки сърца с ориз. Съвсем просто, много удовлетворяващо и вкусно ястиеварени по мотива на пилафа. Сърцата могат да бъдат или пилешки или патешки сърца. Пуешките сърца са напълно подходящи в рецептата, само че ще трябва да се задушат още малко.

За пореден път ще използвам асистента си за мултикукър, в който първо ще задуша сърцата, за да станат по-меки и нежни, а след това ястието ще дойде в готовност в режим "Пилаф". Всъщност така приготвяме пилаф в бавна печка, само че днес вместо месо имаме вътрешности.

Ориз със сърца в бавен котлон

Състав:

• Сърца 500-700 грама,
• Ориз - 2 много чаши,
• Вода - 4 много чаши,
• 1-2 лука,
• Моркови 1-2 парчета,
• Растително масло за пържене,
• Дафинов лист - по желание
• Подправки - по избор.

Процес на готвене:

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Включваме мултикукъра в режим "Печене" за 45-50 минути. Налейте растително масло и сложете нарязан лук в купа. След това три моркови на ренде и се разпределят върху лука. Пържете 20 минути.

След това измиваме, почистваме пилешките сърца, отрязваме големи съдове и филми. Разстиламе го върху пържените зеленчуци и продължаваме да къкри в същия режим до края.

Доста течност ще се откроява от сърцата и всичко това се задушава в собствен сок.

Измиваме ориза до прозрачна вода. Взимам кръгъл ориз, защото наистина го обичам в ястията. Въпреки че можете да вземете или пара, или дългозърнест.

Разстиламе суровия ориз до вътрешностите и изсипваме студена вода... Посолете, поръсете с подправки, ако желаете, разбъркайте.

Готвене с ориз в бавен котлон по програма "Plov".

Очакваме сигнала за готовност, когато прозвучи, оставете ястието да престои известно време на отопление. Без разбъркване! Това ще направи ориза по-ронлив. След това разбъркайте и подредете в чинии.

Ако искате да разнообразите домашното си меню и обичате карантии, не забравяйте да сготвите такъв пилаф, иначе ще останете доволни.

По рецепта снимки стъпка по стъпка благодарение на Светлана Кисловская, MK се прави с помощта на мултикукър Panasonic с мощност 670 W.

Приятен апетит и добри рецепти!