Шарлот с ябълки на кефир и грис. Торта Mannik на кефир с ябълки: десертна рецепта за Нова година! Буйна манна на кефир с ябълки

Шарлота с ябълки на кефир е вкусно нежен, въздушен и апетитен десерт, който ще се хареса на онези със сладък зъб. В края на лятото и есента най-сладките сортове ябълки са на път. Затова побързайте да зарадвате семейството си, като приготвите обикновена шарлота от ароматни плодове.

Шарлот с ябълки: рецепта, съставки

Ако домакинството обича домашно приготвени сладкиши, но домакинята няма време за всякакви сладкарски изкушения, тогава шарлотата - баница с ябълки - ще дойде на помощ.

Този десерт има няколко предимства, които го направиха популярен. Първо, с наличието на различни устройства в кухнята, приготвянето на пай от този вид стана въпрос на минути. На второ място, рецептата за ябълка шарлота включва използването на прости, достъпни и бюджетни продукти. Благодарение на това десертът може да се пече поне всеки ден.

Ако вече сте се справили с това ястие, значи го знаете класическа рецепта Шарлот включва създаването на бисквита - основата на пая. Ние предлагаме леко модернизиран състав от съставки, който значително ще намали времето за готвене и ще запази силата.

Шарлот, чиято рецепта трябва да се използва, включва използването на ферментирала млечна основа. В този случай домакинята може да не се притеснява от нежната текстура на десерта и неговия разкош. Ще получите висока и румена торта.

За да приготвите тестото, използвайте следните продукти за 6-8 порции:

• грис, кефир и захар - по 1 чаша;
• яйца - 3 бр .;
• сода - 1 ч.л.

За пълнежа ще ви трябват 4 средни сладко-кисели ябълки, 1 ч.ч. лимонов сок и 1 ч.ч. канела.

Шарлот на кефир - деликатен десерт с ябълки, което ще се хареса на възрастни и деца.

Лесно е да се готви, но има няколко тайни за това как да печете шарлота, така че тя да втаса добре, да не се утаи, след като я получите. фурна... Затова проучете технологията за готвене, представена по-долу.

Как да готвя шарлота с ябълки и грис

Печенето на кефир е най-изгодната опция за десерт за домакиня, която няма време да готви тесто с мая или бъркайте с бисквита. Ето защо идеята да се направи шарлотка на кефир стана много популярна сред съвременните майки и баби.

Ябълковата шарлотка по представената рецепта се приготвя много бързо. Целият процес се разделя на 2 основни етапа:

• Подготовка на пълнежа:

1. Измийте ябълките, нарежете кората.
2. Нарежете плодовете на малки тънки филийки или ивици.
3. Поръсете ги с лимонов сок, за да не потъмнеят, преди да направите тестото, поръсете с канела и разбъркайте.

• Приготвяне на тесто:

1. Изсипете кефир със стайна температура в дълбок съд, добавете сода и разбъркайте всичко. Оставете да подейства няколко минути, докато на повърхността се появят мехурчета.
2. Разбийте яйцата със захар и ги изсипете в кефирната маса.
3. Добавете грис и нарязани ябълки. Разбъркайте всичко добре.
4. Намажете разглобяемата форма с масло и поръсете с грис. Изсипете тестото в него.

Шарлотата с ябълки е готова за 25 минути, ако зададете температурата във фурната на поне 180 ° C.

Ябълковата шарлотка върху грис и кефир е проста и достъпна сладкиша. Приготвянето му не изисква много усилия от домакинята. Този десерт може лесно да се направи за вечеря или да се предложи за закуска. Той ще помогне, ако гостите изведнъж се появят.

Маникър с ябълки на кефир - един от сортовете вкусни пайове... Маниците в нашето семейство са много любители. Аз ги приготвям всеки път различни рецепти... Маниците са особено вкусни с добавяне на сушени плодове, пресни плодове или плодове. Що се отнася до основата на маната, често използвам кефир или заквасена сметана в рецепти, малко по-рядко - мляко. Можете също да прочетете рецептата на уебсайта. Пека манна на фурна.

Днес искам да ви покажа рецепта за мана с ябълки на кефир. Взимам кефир за манна 2,5% мазнина. Ако нямате кефир, тогава в тази рецепта той може да бъде заменен с кисело мляко. Основната разлика между тази рецепта за манна и други рецепти е присъствието пшенично брашно в теста. В резултат на това тортата е с по-плътна консистенция, докато характерният вкус на маната не изчезва.

Препоръчително е да се използват сладко-кисели ябълки с плътна (твърда) каша за приготвяне на манна. Именно тези сортове ябълки (зимни или есенни) няма да се разпаднат в маната и ще добавят лека киселост към сладкото тесто.

Маникър с ябълки на кефир. Снимка

Понякога нашето домакинство, копнеещо за сладко, очаква от нас печени изделия като манна от небето. Дайте им радост едно, две, три. Маникър на кефир - най-простата баница от най-елементарните храни, които вероятно имате в хладилника си в момента.

Основната тайна на това печене е, че грисът е достатъчно подут в кефир - това разбира се ще отнеме време, но си заслужава. Буйната мана с ябълки е толкова вкусна - почти е като торта. Днес реших да готвя точно това. И ви съветвам да експериментирате с пълнежи и слоеве, сметана и добавки и тогава този пай ще заеме почетна страница във вашата готварска книга.

И така, рецептата за мана с ябълки:

• Кефир - 200 ml (1 фасетирана чаша)
• Масло - 50гр.
• Грис - 1 чаша (250 мл)
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Захар - 1 чаша
• Сол - щипка
• Ванилия - на вкус
• Тесто за печене - 2 ч.ч.
• Средно големи ябълки - 3 бр.
• Растително масло за смазване на формата - 1 с.л. лъжица

И така, функцията на брашното е възложена на грис, така че първото нещо, което трябва да направите, е да го напълните с кефир и да го оставите да набъбне. Ще ви отнеме 35-40 минути. Ако искате пухкава ронлива торта, не пропускайте стъпката на накисване. В противен случай твърдите зърна грис ще се утаят на дъното и сладкишът ще се окаже скучен, разнороден, може да изглежда влажен.

За да бъда честен, не започнах да получавам маники веднага. Постигнах отличен резултат едва когато набрах търпение и започнах да чакам определеното време, за да набъбне зърнената култура. Оттогава манниците са любимите ми сладкиши.

Междувременно омесете омекотеното масло при стайна температура с вилица заедно със захар и щипка сол.


Караме в яйца. Разбъркайте сместа до гладка смес. Има мнение, с което съм напълно съгласен, че белтъците трябва да се разбиват отделно и да се добавят след останалите съставки, така че маната на кефир с ябълки се оказва по-великолепна. Ако времето позволява, направете го. Първо жълтъците с масло и захар, след това добавете набъбналия грис и чак след това разбитите белтъци.


След като грисът се влее, сместа ще стане по-еднородна и плътна. Разбъркайте го и комбинирайте със сместа от яйца и масло.

Забравих да кажа, че вместо кефир можете да използвате кисело мляко, натурално кисело мляко без добавки, можете да изпечете мана върху заквасена сметана или да използвате смес от заквасена сметана с мляко, за да набъбнете грисът.

Ако решите да приготвите торта вечер, можете да оставите гриса да кисне в хладилника (8-10 часа). Ако готвите в същия ден, зърнените култури трябва да набъбнат при стайна температура.

Добавете две чаени лъжички бакпулвер към тестото за маната.

Тази рецепта не препоръчва заместване на сода за хляб с бакпулвер.


Изпращаме ситно нарязани ябълки към тестото. Разбъркваме. Готово тесто изсипете във форма, покрита с пергамент (можете допълнително да намажете хартия за печене растително масло и прах с брашно). Изпекох баница на грис под формата на диаметър 23 см. Според консистенцията си тестото за маната е малко по-дебело, отколкото за палачинките с ябълки.

Mannik на кефир с ябълки се пече във фурната при 180 C за 35-40 минути.


Рецептата за мана на кефир може да бъде разнообразна чрез добавяне на плодове от касис вместо ябълки, нарязани на парчета слива и други плодове. Горещата мана може да се охлади и след това да се гарнира с пудра захар или да се излее с шоколадова глазура.

Парче пищна баница в контекста на снимката:

Ако решите да печете маната в бавен котлон, използвайте режима на печене за 50 минути до пълна готовност. Времето директно зависи от мощността на вашата мултиварка, така че се ръководете от суха клечка за зъби (когато пробивате маната на най-високото място, клечката за зъби трябва да остане суха).

Във връзка с

Мислите ли, че съм пекла шарлота? Не! Това е истинска мана с ябълки на кефир.
През зимата за първи път изпекох манна и сега си спомних тази баница с деликатна ронлива структура. Като всеки основна рецепта, а рецептата за манна може да се разреди различни добавки: стафиди, сушени кайсии, шоколад, както и различни плодове и плодове. Всяка такава добавка придава своя оригиналност. Добавете ароматни сочни ябълки за нещо по-вкусно.

Сега започва сезонът на ябълките, това са най-достъпните плодове у нас, те се продават целогодишно. Вярно е, че наскоро цената се е увеличила, което е почти равно на отвъдморските банани.

Съставки за манна ябълка

• грис - 1 чаша;
• кефир - 1 чаша;
• яйца - 2-3 бр. (зависи от размера);
• захар - 1 чаша;
• масло (меко) - 50гр;
• бакпулвер - 1 ч.л .;
• сладко-кисели ябълки - 3 бр .;
• ванилова захар и канела по желание.

Как да готвя манна на кефир с ябълки

Вече описах процеса на готвене и сега ще ви разкажа как да приготвите мана с ябълки по същата рецепта за тесто без брашно, но с грис.

Както подобава на такова тесто с манна, трябва да оставите зърнените култури да омекнат. Напълнете чаша грис с чаша кефир. Разбъркайте и оставете настрана за около четиридесет минути. Вместо кефир можете да използвате заквасена сметана или мляко, кисело мляко, кисело мляко и дори смес от заквасена сметана с мляко.

Сместа трябва да е достатъчно гъста.

Разбийте яйцата със захар. Взех три яйца, те са малки, от домашни пилета. Знаете ли, има концепция за категорията яйца: първата категория С1 е най-голямата, избраният SB е по-малък. Още по-малко са. Вероятно просто това ми харесва.

Добавете меко масло, ванилова захар по желание.

Смесете тази маса с подут грис, добавете чаена лъжичка бакпулвер.

Смесете всичко и тестото е готово.

Да приготвим ябълките. Не всички видове ябълки са подходящи за пая, трябва да изберете сладко-кисело. Те трябва да се измият под течаща вода. студена вода, изрежете средата и изрежете по какъвто начин искате: кубчета, сламки, резени. Нарязах две ябълки за пълнежа по този начин (можете да направите три), а за горната част на баницата нарязах една ябълка на филийки.

Ето как се режат ябълки за пълнене на пая

Намазах формата за печене с масло, но само дъното. За по-лесно изваждане.

Изсипах част от тестото на дъното на формата, за да покрие дъното (тестото е тънко). Изложих нарязаните плодове.

Тя изсипа цялото останало тесто отгоре и сложи резенчета ябълка в кръг за украса. На този етап поръсете канела върху плодовете.

Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 40 минути. Не забравяйте да проверите готовността на печенето с дървена пръчка. Изпекох манник малко по-дълго от обикновено.

Ето такава красота: нежна, ронлива манна с ябълки на кефир. С хапка ще бъдете развълнувани и ще запомните тази рецепта, за да печете отново и отново!

Тази торта се нарича още кексче и шарлотка с грис, но не съм съгласен. И все пак това е истинска манна без брашно, а в други рецепти съставът е малко по-различен.

Опитвали ли сте някога да добавяте грис към тестото - вместо брашно или заедно с брашно? Опитай! И резултатът от кулинарното изживяване ще ви зарадва. Защото няма да получите обикновена торта или кекс, а нежна манна, която се топи в устата ви!

Manniki може да се готви с кефир и мляко; с разнообразни добавки: пресни плодове и сушени плодове; шоколадов чипс и какао; стафиди и ядки ... Днес ви предлагам да приготвите великолепна мана с ябълки на кефир - един от най-ароматните и вкусни сортове на тази рецепта.

Пайът се оказва изненадващо деликатен и приказният аромат на печене на ябълки ще привлече всички домакинства в кухнята ... а може би дори и съседите!

Ще оценя тази рецепта и тези, които се интересуват от печене без яйца.

• 1 чаша грис
• 1 чаша брашно;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша захар;
• 125 гр масло или маргарин;
• 1 ч.л. без горна сода за хляб;
• 1 супена лъжица л. лимонов сок или 9% оцет;
• 6-8 средни ябълки.

Метод за приготвяне на манна на кефир с ябълки

Измерваме храната в същите чаши от 200 g.

Изсипете гриса с кефир, разбъркайте и оставете за половин час.

Междувременно нека подготвим ябълките: измийте ги, почистете ги от сърцевини с прегради и семена, но не е нужно да премахвате кожата. След това нарязваме ябълките на малки филийки или парченца.

Взех 7 средно големи ябълки. Обелени - 500-600 г, но можете да сложите в тестото и повече, до 1 кг. Mannik не може да се развали с ябълки, като каша с масло! По-добре е да изберете ябълки от твърди сладко-кисели сортове, умерено сочни - Антоновка, Симеренко.

Грисът е поел кефир - време е да замесите тестото! Изсипете захар в купа с грис.

Разтопете маслото и изсипете в купа, разбъркайте.

След това добавете брашно към тестото. По-добре е да го пресеете - тогава печенето се оказва по-пухкаво и нежно.

Правим вдлъбнатина в брашно и сипваме сода там, гасим лимонов сок или оцет и веднага разбъркайте добре тестото до гладкост.

Изсипете ябълките в тестото и отново разбъркайте, така че да се разпределят равномерно. Ако ви се струва, че има много ябълки - не се притеснявайте, това е тайната на вкуса на ябълковата мана.

Пригответе форма за печене: намажете дъното и стените с парче омекотено масло и след това поръсете с грис. Важно е да намажете и поръсите старателно тавата, така че да не останат „островчета“, по които тортата да се придържа.

Що се отнася до формата - можете да използвате форма с отвор, както е на снимката, или силикон или дори просто чугунен тиган. Можете да изпечете една голяма манна - или малка грис торта в силиконови форми.

Във всеки случай вкусно, времето за печене ще се различава: малки кексчета ще бъдат изпечени за 50-55 минути; маната в широка форма с ниски страни се пече около 1 час, във висока с дупка - около час и половина.

Поставяме формата с манна във фурната, предварително загрята до 180 С, и печем до изсъхване на дървена пръчка (когато тестото се вземе проба на най-високото място) и румен връх.

Изваждаме готовата манна от фурната и оставяме да престои във формата за 10-15 минути. Ухае невероятно и нямате търпение да опитате, но ако побързате да изтръскате горещата торта от формата, тя може да се счупи и да се разпадне.

За да улесните извличането на тортата, можете внимателно да я подкарате по краищата с нож - макар че ако формата е добре намазана, изтръскването на маната е лесно. Покрийте съда с чиния, обърнете го, леко плеснете дъното с длан - и пай върху плато!

Прясна баница много мъничка, тя се рони в ръцете, така че за рязане е необходим много остър нож. Още по-добре, просто отчупете порциите и се насладете на домашни сладкиши с ябълки!

Маникърът с ябълки е вкусен както топъл, така и студен. И ако рецептата ви харесва и искате да експериментирате, добавете круши или череши вместо ябълки, парченца кайсия или праскова. И всеки път ще имате нова чаена торта!