Редовни салати със зеле и майонеза. Салата от прясно зеле - най-добрите рецепти за лесно и вкусно ястие. Салата "Сладка есен"

Салата от прясно зеле е гъвкаво ястие, което може да задоволи изискванията на всеки. Лекотата на приготвяне ще зарадва мързеливите, питателни и диетични свойства - отслабване и висока гастрономия - опитни готвачи... Достъпен, всесезонен зеленчук лесно се появява на всяка чиния, всеки ден.

Салата от прясно зеле - рецепта

Той е незаменим в ежедневната диета, особено в началото на пролетта, когато няколко месеца изчакват преди появата на зеленчуковия сорт. Готвенето въз основа на нарязване на пресен, термично непреработен зеленчук е просто, бързо и изисква само дресинг и няколко съставки на вкус.

Състав:

• глава зеле - 300 г;
• лимон - 1/2 бр .;
• чушка - 70 г;
• лук - 1 бр .;
• зехтин - 35 мл;
• сок от джинджифил - 1 ч.л.

Подготовка

1. Накълцайте ситно зелето.
2. Смелете лимона в кухненски робот.
3. Комбинирайте лимон със зеле и омесете добре с ръце.
4. Добавете лука на половин пръстени и черен пипер.
5. Подправете пролетната салата от прясно зеле с джинджифилов сок и олио.

Салата от прясно зеле с оцет

Салатата с прясно зеле е склад за витамини, който може да запази запаса за дълго време, ако използвате готвене с добавка оцет. Универсалността на рецептата и минимализмът ви позволява да се справите с един хранителен зеленчук без никакви добавки. Но ако има желание да добавите цвят, тогава шепа пресни билки ще бъдат на мястото си.

Състав:

• глава зеле - 300 г;
• оцет - 30 мл;
• захар и сол - щипка всяка;
• пресен магданоз - шепа.

Подготовка

1. Накълцайте зелето и изцедете леко.
2. Смесете оцет със захар и сол - готов от прясно зеле.
3. Изсипете дресинга върху салатата и я оставете да се вари за четвърт час.
4. Подправена салата, гарнирайте с билки.

Салата от прясно зеле с майонеза

Популярни в домашно готвене майонезата, която се комбинира добре с повечето храни, е чудесна и за зелевите салати. Предимствата на дресинга са очевидни: скорост на готвене, приятен вкус и лекота на използване. В същото време ястието придобива сянка, която не може да бъде постигната дори при смесване на скъпи сосове.

Състав:

• глава зеле - 1/2 бр .;
• сирене - 150 г;
• скилидка чесън - 2 бр .;
• майонеза -150гр.

Подготовка

1. Нарежете и намачкайте салатата от прясно зеле, преди да я направите.
2. Настържете сиренето.
3. Комбинирайте зелето с пюре от чесън и сирене.
4. Подправете салатата от прясно зеле с майонеза.

Салата с китайско зеле и прясна краставица ще ви помогне както в постно, така и в. Нискокалорична лека закуска се готви за пет минути и се храни още по-бързо. Достатъчно нарязани зеленчуци и цитрусов сок, за да придадат на ястието приятен външен вид и деликатен вкус. За тези, които не се страхуват от излишни сантиметри, можете да добавите майонеза.

Състав:

• глава зеле китайско зеле - 1 бр .;
• краставица - 2 бр .;
• пресен копър - шепа;
• лимонов сок - 45 мл;
• зехтин - 1 супена лъжица лъжицата.

Подготовка

1. Накълцайте зелето, нарежете краставицата на ивици, добавете копъра и разбъркайте.
2. Разбъркайте лимоновия сок със зехтин и подправете със салата от прясно зеле.

Проста салата от прясно зеле може да бъде създадена от най-близкия „роднина“ - червеното зеле. Тя полезни характеристики безценно, пикантният горчив вкус върви добре с много зеленчуци, а яркият цвят дава още една причина за употреба. За да запазите последното, трябва да задържите зеленчука във вряща вода и след това да подправите с лимонов сок или оцет.

Състав:

• глава зеле - 1 бр .;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжицата;
• захар - 1 с.л. лъжицата;
• оцет - 15 мл.

Подготовка

1. Преди да направите вкусна салата от прясно зеле, нарежете я, потопете я във вряща вода за няколко секунди, поставете я в гевгир и поръсете с оцет.
2. Разбъркайте, добавете останалия оцет, захар и растително масло.
3. Оставете ястието стръмно за четвърт час, след което сервирайте.

Салата от прясно зеле и риба

Вкусната салата от прясно зеле може да се разнообрази, като се добавят зеленчуци, месо, риба и традиционна майонезна дресинг. Прясно филе от риба добре се съчетава с прясно зеле и пикантна майонеза и пикантно добавяне на маслини, билки и консервиран грах ще придаде на ястието не само хранителна стойност, но и елегантност.

Състав:

• глава зеле - 1/4 бр .;
• филе от костур - 250 г;
• маслини - 50 г;
• консервиран грах - 100 г;
• лук - 1 бр .;
• майонеза - 150гр.

Подготовка

1. Нарежете вареното рибно филе на кубчета.
2. Накълцайте зеле и лук.
3. Комбинирайте всички съставки и подправете оригиналната салата от прясно зеле с майонеза.

Салата от прясно зеле с ябълка

Салата с прясно зеле и ябълка е класическа рецепта на руската кухня. Тази комбинация се използва активно днес - в края на краищата няма нищо по-вкусно от сладко-кисели ябълки и сочни зелеви листа, които в близък тандем ще служат като самостоятелно ястие или. Пресни и леки ястия ще продължат диетичния списък.

Състав:

• глава зеле - 1/4 бр .;
• ябълка - 2 бр .;
• червен пипер - 1 бр.;
• маслини - 50 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжицата.

Подготовка

1. Накълцайте ситно зелето, намачкайте.
2. Нарежете ябълките на филийки, а чушките на пръстени.
3. Комбинирайте маслини, чушки, ябълки и зеле и подправете с лимонов сок и масло и разбъркайте.

Салата от прясно зеле с пушена наденица

Салата от прясно зеле с наденица е лесен начин да създадете не само питателно, но и вкусно ястие от подръчните продукти. Подобна салата едва ли може да се нарече диетична, но може да бъде доста богата и оригинална. Самостоятелно ястие ще пасне идеално празнична трапеза и ще може да замени скучните традиционни лакомства.

Съставки:

Ако желаете, можете да приготвите почти всяко ястие от голямо разнообразие от продукти. Единственият въпрос остава колко полезно и ефективно ще стане това ястие. Не е достатъчно човек просто да задоволи чувството на глад; храната трябва да бъде здравословна, вкусна и красива. Ето защо диетолозите обръщат голямо внимание на изготвянето на ежедневната диета за всички категории граждани, което им позволява да използват най-здравословните продукти. Днес говорим за готвене на салати със зеле и майонеза. За щастие разнообразието от зеле днес е станало толкова широко, че да се развива оригинална рецепта няма да е трудно.

Зелена салата с майонеза. Приготвяне на храна

Рецепти за салата от зеле с майонеза

Рецепта 1. Салата от пекинско зеле с майонеза и скариди

Второто име на тази салата е "Цезарион", и всичко това благодарение на сходния вкус с известното ястие "Цезар". Само в този случай ще подобри леко това ястие, като добави към него крекери и китайско зеле.

Необходими съставки:

250 г - китайско зеле;

400 г - замразени варени скариди;

300 г - чери домати;

200 г - бисквити;

1 компютър. - лимон;

3 зъб. - чесън;

150 мл - майонеза;

100 г - сирене;

2 бр. - чушка;

Растително масло, сол, черен пипер и други подправки.

Метод на готвене:

Преди да продължите с основния етап от подготовката на това уникална салата, нека да мариноваме скариди. Морските дарове трябва да се мариноват за около 20 минути и през това време можем да приготвим повече от останалите съставки. За маринатата, която декантираме лимонов сок, смесете консистенцията с растително масло, тук можете да добавите щипка сол, захар и черен пипер. Докато скаридите поемат маринатата, нека се обърнем към соса, който в този случай е по-подчертан.

Сос - натиснете чесъна с преса за чесън, изпратете кашата на майонеза. Изпращаме настъргано сирене към същите съставки, по-добре е да е така твърди сортове... Акцентът на този сос е разбиването в блендер. Ефирен и невероятно нежен сос, приготвен по този начин, може да украси всяка салата.

Докато се приготвяше сосът, скаридите вече бяха имали време да се мариноват добре. Загрейте тиган и запържете леко морските дарове на силен огън. Нарежете зеленчуците, чери доматите на четвъртинки, чушките на ивици, а китайското зеле на ивици. Можете да оставите няколко зелеви листа, които ще използваме при декорирането на салатата.

Всички са съгласни, че салатата трябва да бъде изключителна както на вкус, така и на външни качества... Затова ще подредим съставките красиво. Поставете лист пекинско зеле в чиния, а останалите съставки сложете на слоеве: домати, бисквити, чушки, зеле, скариди и след това във втория кръг. Остава да добавите сос към салатата, не го съжалявайте, в противен случай салатата ще изглежда твърде суха.

Рецепта 2. Салата от китайско зеле от ракови пръчки

Докато лятото цари на улицата, не бива да пропускате нито един ден, а да се наслаждавате на даровете на природата и да приготвяте здравословни и ненадминати салати. Комбинацията от зеле с ракови пръчки ви дава възможност да изпитате букет с непознати вкусове.

Необходими съставки:

300 г - китайско зеле;

7 бр. - ракови пръчки;

3 бр. - домати;

100 г - сирене;

150 мл - нискомаслена майонеза.

Метод на готвене:

Процесът е прост, нарязваме всички съставки - зелето на тънки ивици, доматите на кубчета, а размразените пръчици на филийки. Преместваме нарязаните продукти в купа за салата, изсипваме отгоре твърдо сирене и пълним цялата тази красота с лека майонеза. Салатата трябва да се осолява само след превръзка с майонеза, в противен случай можете да пресолите.

Рецепта 3. Салата с карфиол, майонеза и гъби

Карфиолът е уникален продукт, който работи чудесно както при готвене на горещи ястия, така и при декориране празнични салати... Зеленчукът е толкова здравословен и безвреден, че е разрешен като първа храна за малки деца. Този път ще приготвим разкошна салата с карфиол и гъби.

Необходими съставки:

300 г - карфиол;

300 г - мариновани шампиньони;

150 мл - майонеза;

3 бр. - яйце;

2 бр. - Чушка;

50 г - консервиран боб;

3 с.л. л. - лимонов сок.

Метод на готвене:

Сварете яйцата и нарежете на кубчета. Карфиолът също се нарязва на ситно, но за удобство първо се разделя на съцветия. Почистваме сладките чушки от семена и ги нарязваме или на половин пръстени, или на ивици. Смес: гъби, боб, яйца, зеле, чушки. Поръсете изброените продукти с лимонов сок, оставете ги да киснат за няколко минути. Финалната линия - подправете салатата с майонеза, а в края украсете с билки.

Зелена салата с майонеза - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Зелето е точно продуктът, при готвене, който не бива да мислите прекалено много за комбинацията от продукти. Ако смесите китайско зеле с краставица или ябълка, ще получите уникален резултат и в двата случая!

Други салати със зеле

• Зелени салати
• Салата от карфиол
• Салата от китайско зеле
• Салата от пиле и пекинско зеле
• Салата от пиле и зеле
• Салата от пекинско зеле и скариди
• Салата със зеле и пръчки от раци
• Салата от китайско зеле
• Зелена салата с майонеза
• Витаминна салата от зеле
• Салата от кисело зеле
• Салата от зеле с чушка
• Салата от водорасли
• Салата с прясно зеле и наденица
• Салата от червено зеле
• Зелени салати с краставица
• Салати от пресни моркови и зеле
• Салата от червено зеле
• Салата със зеле и крутони
• Зелена салата с оцет
• Салата от водорасли с рецепта за яйца
• Зелена салата с рецепта за яйца
• Салата от зеле - рецепта със снимка
• Корейско зеле

| Повече ▼ интересни рецепти можете да намерите на главната страница на раздела Готвене

Салата от бяло зеле. Накълцайте ситно зелето, добавете ситно нарязан лук, сол. Смесете продуктите, напълнете с дресинг за салата.

Бяло зеле– 400 г, лук - 60 г, захар - 10 г, оцет - 20 г, дресинг за салата-100 г, сол– вкус.

Салата от бяло зеле с майонеза... Накълцайте зелето, сол и разтрийте на ръка, докато се появи сок, добавете нарязан лук, майонеза, сол и смлян пипер. Поставете в пързалка в купа и залейте с майонеза.

Бяло зеле - 500 г, лук– 100 г, майонеза - 200 г, смлян пипер, сол– вкус.

Салата от бяло зеле с телешко месо.Накълцайте бялото зеле, сложете в купа, добавете сол, добавете оцет и загрейте, като разбърквате непрекъснато. Свалете загрятото зеле от огъня, охладете, добавете растително масло.

Варено месо, варени картофи, пресни ябълки, нарежете яйцето на малки кубчета, добавете зелен грах, сол, подправки, смесете със зеле и подправете с майонеза. Поставете приготвената салата в купа за салата, украсете с консервирани череши, билки.

Говеждо месо– 175 г, бяло зеле - 125 г, картофи– 50 г, консервиран зелен грах– 75 г, майонеза– 700 g, пресни ябълки - 25 g, консервирани череши - 50 g, зеленчуци– 15 г, яйце– 100 г, сол, подправки– вкус.

Зелена салата с наденица. Нарежете на ситно готовото зеле, нарежете колбаса на тънки кубчета. Смесете продуктите, сол, черен пипер, подправете с майонеза и поръсете с билки.

Бяло зеле– 500 г, варен колбас - 200 г, майонеза - 100 г, магданоз или копър, сол, смлян пипер– вкус.

Салата от прясно зеле с пресни краставици. Нарежете зелето и краставиците на ленти, добавете соса от растително масло и приготвената горчица. Смесете всичко и сложете в купа за салата. Поръсете с наситнен копър.

Прясно бяло зеле– 300 г, краставица– 150 г, копър - 20 г, сос от растително масло– 50 г, горчица– вкус.

Зелена салата с репички. Нарежете подготвената глава зеле на две, нарежете пънчето и нарежете на ивици, настържете репичките, нарежете лука на пръстени. Комбинирайте зеленчуците, добавете сол, заквасена сметана, смесена с майонеза, и разбъркайте добре, поръсете с нарязани билки.

Прясно зеле– 300 г, репички– 100 г, лук– 50 г, заквасена сметана– 50 г, майонеза-45 г, билки, сол– вкус.

Салата от бяло зеле с репички... Накълцайте зелето, разтрийте го с ръце или го загрейте, докато се сготви наполовина. Накълцайте лука и белената прясна краставица. Смесете всички продукти, подправете с кефирен сос и сложете в приготвени ястия. Украсете с репички и накълцани билки.

Бяло зеле– 250 г репичка– 100 г, краставица– 75 г, лук - 50гр, нарязани зеленчуци– 30 г, сос от кефир– 150гр, сол– вкус.

Салата от бяло зеле с гъби.Накълцайте зелето на малки ивици и го натрийте със сол, сварете картофите на филийки, лука на половин пръстени, нарежете скилидката чесън. Нарежете солените гъби (млечни гъби, гъби, гъби) на малки филийки, подправете с растително масло и сложете в подготвен съд.

Бяло зеле - 400 г, картофи - 200 г, лук - 50 г, чесън– 1 карамфил, гъби– 50 g, растително масло - 50 g, сол - на вкус.

Зелена салата със зеленчуци.Накълцайте зелето, приготвените репички, морковите, настърганото цвекло, нарязайте на ситно чесъна, смилайте със сол. След това смесете всички зеленчуци и подправете с майонеза. Преди сервиране поставете салатата в купа за салата и украсете с репички, моркови, цвекло.

Бяло зеле– 300 г, репички - 50 г, цвекло– 100 г, моркови– 50 г, чесън - 2 скилидки, майонеза– 150 г, сол– вкус.

Салата от бяло зеле, домати и моркови.Накълцайте ситно зелето, сложете в тенджера, добавете сол, оцет, загрейте, разбърквайки непрекъснато, докато наполовина се свари, отцедете сока, добавете нарязани на половин пръстени лук, растително масло, захар, настъргани моркови, разбъркайте всичко добре, поставете в купа за салата под формата на пързалка, гарнирайте и поръсете със ситно нарязан зелен лук.

Зеле– 40 г, пресни домати– 200 г, моркови– 120 г, сол– вкус.

Салата от бяло зеле и ябълки.Накълцайте ситно зелето и смилайте със сол, изстискайте сока Нарежете ябълките на ивици, поръсете с оцет, за да не потъмнеят и комбинирайте със зеле Сезон със заквасена сметана, захар, сложете в подготвен съд, украсете с билки

Зеле - 300 г, ябълки - 300 г, заквасена сметана - 70 г, сол, захар, оцет, билки - на вкус.

Салата от бяло зеле с червен пипер.Накълцайте зелето и загрейте, докато леко омекне. Накълцайте чушки, лук и небелени ябълки тънки филийки или сламки. Смесете всички продукти, подправете със сос от растително масло, поставете в приготвени ястия. Украсете със зелени листа.

Зеле - 250 г, червена чушка– 50 г, лук - 60 г, ябълки– 80 г, сос от растително масло - 100 г, копър, магданоз, сол– вкус.

Зелена салата с целина и ябълки.Готовото зеле, моркови, корен от целина и ябълки нарежете на ивици. Препоръчва се предварително накисване на корена на целината в студена вода, така че да придобие свежест. Накълцайте зеления лук, натрийте зелето със сол и веднага смесете с накълцаните зеленчуци и ябълките. Посолете салатата, подправете със заквасена сметана и гарнирайте с билки.

Бяло зеле - 300 г, моркови– 120 г, целина– 60 г, ябълки– 60 г, зелен лук– 40 г, заквасена сметана - 150 г, сол - на вкус.

Зелева салатаот ябълки и лимон.Готовото зеле, краставиците, морковите се нарязват на ивици, ситно нарязан целина или корен от репички, зелен лук и чесън. Смесете всички продукти и залейте с лимонов сок, добавете ябълки, нарязани на парчета, сол, захар, черен пипер, заквасена сметана, майонеза и отново разбъркайте добре. Преди сервиране поставете салатата на пързалка, украсете с филийки ябълки и краставици.

Бяло зеле– 350 г, краставици - 100 г, целина - 30 г или 50 г, репички, лук - 35 г, ябълки– 70 г, чесън– 2 скилидки, майонеза– 40 г, заквасена сметана– 35 г, лимон– 30 г, сол, захар, черен пипер– вкус

Салата от бяло зеле с портокал и ябълки.Накълцайте зелето, разтрийте го с ръце или го загрейте до половин готовност, поръсете с лимонов сок, престойте един час на хладно място, добавете резенчета портокал и настъргана ябълка, подправете с майонезен сос, сложете в подготвен съд.

Бяло зеле– 250 г, лимони - 50 г, портокали– 150 г, ябълки– 50 g, майонезен сос– 30 г, сол на вкус.

Салата от бяло зеле с плодове.Нарежете зелето на ивици, смесете със сол и захар, разтрийте с ръце, докато се появи сок. Изцедете сока, добавете настъргани моркови, ябълки, измити стафиди, сливи, нарязан зелен лук и подправете с майонеза и кефир. Разбъркайте добре и поставете в купа за салата. Поръсете с ситно нарязан зелен лук.

Зеле - 300 г, моркови - 50 г, ябълки-100 г, слива-50 г, стафиди– 25 г, зелен лук– 10 г, майонеза - 40 г, кефир - 30 г, сол, захар, оцет - на вкус.

Салата от бяло зеле с сморци и череши.Накълцайте зелето и мелете със сол, докато сокът се освободи. Добавете краставици, без костилки череши и моркови, нарязани на ивици, смесете масата, подправете със сол, майонеза и поставете в купа за салата. При сервиране гарнирайте с череши и резенчета ябълка.

Бяло зеле– 300 г, моркови– 75 г, пресни череши или ябълки– /50 g, пресни краставици-50 г, майонеза– 100 г, сол– вкус.

Зелена салата с лимон.Нарежете готовото зеле, чушките и морковите на тънки ивици, нарязайте на ситно зеления лук, разбъркайте всичко, добавете зелен грах, захар. Подправете салатата със заквасена сметана, смесена с лимонов сок и поръсете с ситно нарязана лимонова кора.

Бяло зеле– 300 г, моркови– 80 г, зелен лук - 80 г, сладък пипер - 120 г, консервиран грах-65 г, лимон - 70 г, захар - 20 г, заквасена сметана– 150 г, сол– вкус.

Салата от бяло зеле и сини сливи. Нарежете зелето на ивици, поръсете със захар, разтрийте с ръце, докато се появи сок, изцедете го. Извадете семената от накиснатите сини сливи и ги нарежете на кубчета. Настържете морковите на едро ренде. Комбинирайте всички компоненти, добавете подправки, лимонена киселина, разредена в малко количество вода и поставете в приготвени ястия. Гарнирайте с цели сини сливи.

Бяло зеле– 400 г, сини сливи– 700 g, морков– 50 g, лимонена киселина, захар– вкус.

Салата от кисело зеле.Кисело зеле накълцайте, добавете настъргани моркови и целина. Залейте със сос от растително масло, разбъркайте, поставете в купа за салата, поръсете с ситно нарязан магданоз.

Кисело зеле– 300 г, моркови - 80 г, целина– 80 г, сос - 100 г, билки, сол– вкус.

Салата от кисело зеле с гъби.Изплакнете зелето (ако е кисело), \u200b\u200bнакълцайте, смесете със зелено нарязано лук, захар и настъргани гъби, подправете с растително масло, поставете в пързалка в купа за салата върху листа от маруля и поръсете с копър.

Кисело зеле– 270 г, зелен лук– 25 г, лук– 45 г, манатарки или мариновани гъби– 60 г, зелена салата– 95 г, растително масло– 20 г, захар, зелени копър– вкус.

Салата от кисело зеле с ябълки, моркови и цвекло... Изцедете киселото зеле или изплакнете (ако е кисело), \u200b\u200bнакълцайте, добавете нарязани ябълки, цвекло, моркови, подправете със захар и сложете в подготвен съд. По желание може да се добави растително масло.

Кисело зеле– 200 г, моркови– 80 г, цвекло-80 г, кисели ябълки– 100 г, растително масло– 70 g

Салата от кисело зеле. Накълцайте ситно зелето, сложете в тенджера, изсипете оцета, добавете сол и, разбърквайки, загрейте, докато вкусът изчезне сурово зеле и секреция на сок. Зелето трябва да хруска малко по зъбите, когато се дъвче. След това бързо охладете зелето, подправете с растително масло, сол и захар. Поставете в купа за салата, разбъркайте.

Бяло зеле– 600 г, оцет-50 г, захар– 25 г, растително масло– 25 г, сол– вкус.

Задушена салата от бяло зеле. Нарежете обелените ябълки на филийки. Запържете ситно нарязан лук (или праз) в растително масло, добавете нарязано зеле, настърган целина и магданоз и оставете да къкри, докато омекнат. След това добавете резенчета ябълка, доматено пюре (или филийки пресен домат), натрошен кимион, сол, захар и оставете да къкри до омекване. Сервирайте в купа за салата.

Прясно зеле– 400 г, целина - 30 г, магданоз– 20 г, кисели ябълки - 100 г, лук - 50 г, растително масло - 60 г, доматено пюре– 25 г, сол, захар, кимион– вкус.

Салата от брюкселско зеле. Нарязваме готовото зеле, настъргваме лука, нарязваме зеления лук, нарязваме червения пипер и доматите на малки тънки филийки. Смесете зеленчуците, поръсете с лимонов сок и охладете за 1 час, след това подправете с майонеза или растително масло, сол, захар и черен пипер. Поставете порции салата върху листа маруля, поръсете с копър или листа магданоз

брюкселско зеле– 300 г, лук– 50 г зелен лук– 100 г, червен пипер - 40 г, домати– 100гр, лимон– 70 г, майонеза - 100 г или растително масло, маруля, копър или магданоз, сол, захар, черен пипер– вкус.

Салата от Kohlrabi. Настържете беленото зеле от колераби, нарежете лука, подправете със захар, сол, кисел сок и смесете със заквасена сметана или растително масло.

Колраби– 700 г, лук– 150 г, кисел сок - 15 г, заквасена сметана или растително масло– 30 I, сол, захар– вкус.

Салата от савойско зеле. Нарежете на ситно готовото зеле, намачкайте с дървена лъжица, добавете нарязан лук или настърган чесън, настърган хрян, ябълков или лимонов сок. Подправете със сос от растително масло.

Савойско зеле - 300 г, лук - 50 г или чесън– 2 клина, ябълка– 100 г или лимон– 70 г, хрян– 30 г, сос от растително масло– 100 g

Салата от червено зеле с майонеза. Нарежете зелето на ивици, посолете, поръсете с оцет и леко разтрийте. Настържете обелените ябълки, нарежете лука на ситно. Комбинирайте зеле, ябълки и лук, добавете майонеза, поставете в купа за салата.

червено зеле– 300 г, ябълки– 60 г, зелен лук– 30 г, майонеза– 60 г, сол, оцет– вкус.

Салата от червено зеле. Нарежете зелето на ивици, добавете малко сол, разтрийте с ръце, изстискайте сока, който се появява. Обелете ябълките и ги нарежете на ивици или настържете на едро ренде за зеленчуци. Накълцайте лука. Изсипете всичко сос от заквасена сметана, разбъркайте добре и сложете в купа за салата.

червено зеле– 300 г, ябълки– 100 г, лук– 100гр, сос от заквасена сметана– 100 г, сол– вкус.

Салата от червено зеле с плодове. Поставете бланширано червено зеле, нарязано на ивици, в средата на салатата върху листата на зелената салата. Поставете ябълки и грозде в отделни букети около зелето. Поставете парче диня между букетите. На почивка залейте с дресинга.

червено зеле– 300 г, грозде– 150 г, ябълки - 150 г, диня - 150 г, зелена салата - 35 г, оцет– 25 г, захар– 20 г, растително масло– 15 г дресинг– 150 г, сол на вкус.

Салата от карфиол. Варено карфиол разглобете на съцветия, изсипете растително масло, смесено с оцет, захар, смлян пипер и сол, поръсете с варени нарязани яйца и ситно нарязан зелен лук.

Карфиол - 500 г, зелен лук– 30 г, яйце– 50 г, захар– 15 г, растително масло– 20 г, оцет 3% - 25 г, лют горчив пипер - 0,1 г, сол - на вкус.

Гореща салата от карфиол. Разглобете карфиола на отделни карфиоли, сварете в подсолена вода в малко количество мляко, поставете върху чиния. Изсипете соса върху лютото зеле, така че да е добре наситено с него. Поръсете с накълцани билки и настъргана целина.

Карфиол - 600 г, мляко - 75 г, сос от растително масло - 75 г, настъргана целина– 25 г, сол– вкус.

Салата от червено зеле с боб. Нарежете зелето на тънки ивици, бланширайте (поставете във вряща вода за 2-3 минути), поставете в гевгир и охладете. Добавете варен и охладен фасул, ябълки, настъргани на едро ренде, ситно нарязан зелен лук, растително масло, оцет, сол, захар, разбъркайте всичко и сложете в купа за салата.

червено зеле– 320 г, боб - 80 г, ябълки - 50 г, зелен лук– 50 г, растително масло - 80 г, оцет, сол, захар– вкус.

Салата от карфиол, домати и зеленчуци. Сварете готовия карфиол в подсолена вода до мека (но не млява) консистенция, охладете директно в бульона и разглобете на малки въглища. Нарежете доматите на филийки; маруля, зелен лук, боб в шушулки или грах, нарязани на малки парченца с шпатули. Смесете всичко, добавете сол, черен пипер, подправете със салатен дресинг, поставете пързалка в купа за салата и украсете със зеленчуци и билки, от които е съставена салатата отгоре. Салатата може да бъде подправена със заквасена сметана.

Карфиол - 200 г, домати - 150 г, грах със шпатули или боб в шушулки– 80 г, зелена салата-30 г, дресинг за салата– 35 г, копър– 15 г, сол, черен пипер - на вкус.

Салата "Деликатес" от карфиол със зеленчуци. Гответе готовия карфиол, аспержи, зелен фасул и грах отделно, докато омекнат, охладете и нарежете на малки парченца. Пресни краставици и нарежете доматите на тънки филийки. Накълцайте зелената салата, комбинирайте с останалите зеленчуци и разбъркайте. След това посолете съдържанието, залейте с дресинг за салата, поставете пързалка в купа за салата и украсете със зеленчуци и билки.

Карфиол - 300 г, домати– 700 g, аспержи-80g, зелен фасул - 100 g, зелен грах– 700 g, пресни краставици - 100 g, зелена салата - 30 g, копър– 15 г, дресинг за салата -100 г, сол на вкус.

Салата от карфиол, плодове и зеленчуци. Разделете готовия карфиол на малки съцветия, сварете в подсолена вода и охладете в бульон. Нарежете ябълки, домати, краставици на тънки филийки, маруля на парчета. Смесете всичко това с варен карфиол, грозде, сол и залейте със салатен дресинг или майонеза. Сгънете салатата в купа за салата и украсете. За да запазите белия карфиол, неговия приятен вкус и хрупкавост, се препоръчва да го накиснете за 5-10 минути в леко подкиселена студена вода преди готвене.

Карфиол - 300 г, зелена салата – 100 г, домати-100гр, пресни краставици– 700 g, ябълки-100гр, грозде– 100 г, дресинг от майонеза или салата-100 г, сол на вкус.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за вас самите))

Съдържание

Зелето от различни видове се счита за един от най-полезните и популярни зеленчуци. Много вкусно, леко и апетитни ястия... За създаването често се използват пресни млади глави зеле витаминни салати: гамата от интересни рецепти е много широка.

Как да си направим салата от прясно зеле

Една от най-популярните гарнитури е зелевата салата от различни сортове. Предястието се съчетава добре с месо и рибни ястия, се използва като независима нискокалорична закуска. Как да си направим салата от зелева салата? Има много начини да приготвите бял, червен, оцветен зеленчук. Такива ястия отнемат минимум време и продукти, а резултатът е „оближете си пръстите“.

Приготвя се лека закуска с моркови, краставици, домати, яйца, царевица, наденица, пиле, раци, фасул и други съставки. Ястията се подправят с майонеза, заквасена сметана, оцет, лимонов сок, растително масло. Преди да приготвите прясна салата от младо зеле, трябва да купите необходими компонентикоито се предлагат във всеки хранителен магазин.

Рецепти за зелева салата

Ако начинаещ готвач не знае как да направи салата от зеле или опитна домакиня иска да разнообрази ежедневното меню, тогава има какво да избирате. По-долу е даден списък на популярните техники за готвене за универсална, обилна закуска за цялото семейство. Остава само да изберем стъпка по стъпка рецепта салата със зеле и започнете да създавате лакомства.

С моркови

Много проста, лека и вкусна зелева салата с моркови - чудесен вариант за тези, които тепърва се учат да готвят. Зеленчуковото мезе се подправя с малко количество слънчогледово олио или лимонов сок (може да се замени с класически или ябълков оцет). Такава гарнитура ще допълни идеално месна или рибна вечеря. За да приготвите храна, ще ви трябва минимален комплект компоненти.

Състав:

• бели вилици - 300 грама;
• лук - ½ част;
• моркови - 2 бр .;
• лимонов сок - 2 с.л. л.;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• сол, захар - ½ ч. л. всяка;
• черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Основният продукт се нарязва на тънки филийки с остър нож. Масата се поставя в дълбок съд, поръсва се със сол и се натрошава с ръце, така че да се появи сок.
2. Морковите се нарязват на едро ренде, половината от главата лук се нарязва на половин пръстени. Всички зеленчуци се смесват, за да се получи асортимент, както е на снимката.
3. Следва дресингът: комбинират се лимонов сок, захар, олио, сол и черен пипер. Предястието се излива с получения състав, смесва се.
4. Ястието трябва да се маринова за 20 минути.
5. Салата зеле бързо хранене готов!

С оцет

Друга добра гарнитура е салата от прясно зеле с оцет. Предястието се прави бързо у дома, излиза много апетитно, хрупкаво. Като част от това ястие - свежи зеленчуциследователно е много полезно за здравето на възрастни и деца. Приготвя се лека салата от култура на червено зеле и други зеленчуци. Гарнирайте с обикновен оцет за маса или ябълков оцет.

Състав:

• лук - 1 глава;
• цвекло - 1 бр .;
• червени вилици - 1 бр .;
• морков - 1 бр .;
• оцет - 1 супена лъжица. л.;
• зеленина, сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Зеленчуците се нарязват на ивици. Всичко се поставя в дълбок съд.
2. След това зелето, цвеклото, морковите, лукът се осоляват, пиперят и овкусяват с оцет.
3. Нарязаните зелени се добавят към гарнитурата, смесват се и се сервират на масата (снимката е приложена).
4. Салата от зеле се съчетава добре с всякакъв вид месо.

От младо зеле

Следващата оригинална рецепта ще се впише добре празнично меню или дневна диета. Пролет диетична салата направено от зеле за отслабване много бързо, не е нужно специално, за да го създадете кулинарни знания... Съставът на ястието може да се нарече необичаен, защото основният зеленчук се допълва от сушени плодове, плодове и цитрусови плодове. Остава да се купи правилните продукти и започнете да готвите.

Състав:

• младо бяло зеле - 1 вилица;
• моркови - 4 бр .;
• портокал - 1 бр .;
• сушени кайсии - 100 г;
• сушени череши - 30 г;
• боровинки - 200 г;
• мед - 2 с.л. л.;
• зелен чай с жасмин - 1 ч.л .;
• сол.

Метод на готвене:

1. Чаят се вари, влива се 5 минути, филтрира се. Череши, сушени кайсии се изсипват с напитка (оставете за половин час).
2. Черешите се белят, сушените кайсии се нарязват на парчета.
3. Отлепете портокала с ренде и смесете с мед. Сокът се изцежда от пулпата.
4. Червените боровинки се смилат през сито (или се натрошават с пасатор), комбинирани с цитрусов сок.
5. Морковите се нарязват на ивици, заливат се със смес от портокали и боровинки, влива се в хладилника за 30 минути.
6. Зелето се нарязва на тънки ивици, осолява се, смесва се с останалите съставки.
7. Гарнитурата е облечена с мед и портокалова кора.

С краставици

Традиционната лятна рецепта за витаминна закуска е салата от прясно зеле и краставица. Оказва се вкусно, много ароматно и лесно за тялото. Зеленчукова салатапо-добре е да го използвате прясно приготвен, след ден вече няма да е толкова вкусен и хрупкав. Като дресинг трябва да използвате слънчогледово олио плюс лимонов сок. Минимум компоненти ще осигурят максимум вкусови наслади.

Състав:

• бялоглав млад зеленчук - 300 г;
• лък - 1 глава;
• краставици - 2 бр .;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• нерафинирано слънчогледово олио - 2 с.л. л.;
• зеленина (магданоз, кориандър, копър);
• сол.

Метод на готвене:

1. Основният компонент се нарязва на ивици с остър нож.
2. Зелето е леко осолено, леко набръчкано с ръце, докато сокът се освободи.
3. Обелен лук, нарязани краставици на половин пръстени, комбинирайте с бял зеленчук.
4. Продуктите се заливат с лимонов сок, масло, смесват се.
5. Ястието е украсено с билки, поднесени на масата.

За зимата

През студения сезон никой няма да откаже да яде хрупкаво, вкусна гарнитура... Пикантните зеленчуци често се готвят на корейски, а китайският метод също е популярен. Може да се направи зимна салата от зеле проста рецепта... Червеноглав зеленчук в буркани изглежда ярък, привлекателен и апетитен. Той върви много добре с много храни като ябълки. Зимно събиране ще се получи хрупкаво, пикантно, здравословно.

Състав:

• червеноглава култура - 700 г;
• зелени ябълки - 120 г;
• лук - 2 глави;
• корен от хрян - 10 г;
• оцет - 2 с.л. л.;
• канела, сол - на вкус;
• лаврушка, карамфил, зърна пипер - по 3 броя.

Метод на готвене:

1. Основният продукт се нарязва на ситно или се втрива върху специална ренде.
2. Ябълките се белят, семената се нарязват на ивици.
3. Коренът от хрян се натрошава с фина ренде.
4. Лукът се нарязва на половин пръстени.
5. Маслото се излива в тигана и се загрява. Соленото зеле се задушава малко на тих огън.
6. Към него се добавят ябълки, хрян, лук, подправки. Ястието се кипва.
7. След като зеленчуците се свалят от котлона, смесват се с оцет и се поставят в стъклени буркани.
8. Заготовката се стерилизира под затворени капаци в продължение на 40 минути при температура 100 ° С.
9. Контейнер със закуска се навива на руло. Охладени с главата надолу.
10. Зимна пикантна салата, както е на снимката в кулинарните списания, е готова.

С чушка

Има видове закуски, които са необходими за укрепване на имунната система, поддържане на красива фигура и цялостен тонус. Например салата от прясно зеле с чушки ще бъде добро „лекарство“ срещу недостиг на витамини през студения сезон. За ястие ви трябва малко количество храна и много малко свободно време. Резултатът е сочна, хрупкава, ароматна гарнитура.

Състав:

• зеленчук от бяло зеле - 400 г;
• пресни домати - 200 г;
• български салата пипер - 200 г;
• трапезна горчица - 1 ч.л .;
• слънчогледово олио - 3 с.л. л.;
• оцет - 1 ч.л .;
• гранулирана захар - 1 ч.л .;
• сол, билки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Зелето се нарязва на тънко. Кожата се отстранява от домата, те се нарязват на кръгчета.
2. Чушките се освобождават от семената и се нарязват на пръстени.
3. Компонентите се комбинират в една чиния.
4. Салатата се облича със смес от сол, растително масло, горчица, захар, оцет. Смесва се добре.
5. Ястието се украсява с клончета копър и се сервира на масата.

Бяло зеле

Състав:

• основен продукт - 1 глава зеле;
• домати - 1 бр .;
• краставица - 1 бр .;
• магданоз, зелен лук - по една връзка;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Основният компонент се нарязва на тънки ивици.
2. Краставицата, доматът се нарязват на полукръг.
3. Нарежете на ситно лука и магданоза.
4. Храната трябва да бъде подправена с растително масло, сол, черен пипер и да се смеси.
5. Салата от прясно бяло зеле е готова.

Наденица

Ако имате желание да изненадате и зарадвате близките си с нещо вкусно, то зелевата салата с наденица е много добър вариант. Предястието е много лесно за приготвяне, този процес ще отнеме 10-15 минути. Ястието успешно съчетава сочността на пекинско зеле, наденица, грах и питателен чеснов майонезен дресинг. Това необичайно лакомство ще зарадва гостите и ще се запомни дълго време.

Състав:

• пекински вид зеленчук - 1 вилици;
• консервиран зелен грах - 200 г;
• пушена наденица (например cervelat) - 200 g;
• чесън - 2 скилидки;
• яйца - 2 бр .;
• майонеза - 2 с.л. лъжици;
• зеленина, сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Основният продукт се нарязва на ивици или се къса на ръка на големи парчета.
2. Наденицата се нарязва на тънки ивици, варените яйца - на кубчета. Зелените се натрошават на ситно.
3. Компонентите се изсипват в купа за салата, към тях се добавя грах.
4. Прави се чеснов сос с майонеза, салатата се подправя, осолява се и се разбърква добре.

С ябълка

Друга необичайна опция за закуска е бърза салата от зеле и ябълки. За приготвянето на необичайна закуска се използват зеленчук с червена глава, ябълки, ядки, твърдо сирене, мед. Всички компоненти на ястието се комбинират меко и хармонично помежду си, създавайки специална вкусова палитра. Препоръчително е да настоявате за сладко-кисела зелева салата на студено място за 20 минути.

Състав:

• червен зеленчук - 450 г;
• ябълки - 1 бр .;
• целина - 2 стръка;
• сирене - 100 г;
• моркови - 2 бр .;
• асорти ядки от всякакъв вид - 150 г;
• зехтин - 6 супени лъжици л.;
• течен мед - 1 супена лъжица. л.;
• портокалов сок (натурален) - 5 с.л. лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Зелевите вилици се нарязват на ситно. Накълцаният зеленчук се осолява, леко се натрошава с ръце.
2. Морковите се втриват с едро ренде, ябълката се нарязва на тънки филийки.
3. Целината се почиства от жилави влакна и се нарязва на ситно.
4. Зеленчуците и плодовете се смесват, подредени в дълбока купа.
5. Обличането е направено: трябва да комбинирате мед, портокалов сок и масло.
6. Салатата се залива с марината, осолява се, добавя се пипер. Смесете масата.
7. Контейнерът с мезето се покрива с чинийка и се изпраща в хладилника за 20 минути.
8. Сиренето се нарязва на кубчета, ядките се нарязват с нож. Съставките се добавят към пикантната гарнитура.

С царевица

Сочна, вкусна салата от прясно зеле и царевица - перфектна гарнитура към почти всяко ястие, особено месото. За приготвянето на такава закуска ще са необходими не повече от 20 минути. Леко, просто лакомство с бели зеленчуци, моркови, царевица и вкусен дресинг допълва вашата скучна ежедневна диета. Струва си да опитате веднъж рецептата за салата от зеле, за да можете да я използвате много пъти по-късно.

Състав:

• морков - 1 бр .;
• консервирана царевица - 1 кутия;
• бели вилици - 1 бр .;
• лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
• чесън - 2 зъба;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол пипер;
• зелени.

Метод на готвене:

1. Основният продукт е тънко нарязан, поръсен със сол, леко притиснат с ръце.
2. Морковите се нарязват на ренде, комбинирани със зеле.
3. Течността се отцежда от царевицата, съставката се добавя към зеленчуците.
4. Дресингът е необходим, както следва: лимонов сок + олио + накълцан чесън + черен пипер.
5. Добавете маринатата към предястието, разбъркайте добре всичко, украсете с билки - и ястието е готово.

Вкусни зелеви салати - тайни за готвене

Преди да направите салата от зеле, трябва да се запознаете с характеристиките на създаването на гарнитура. Има няколко прости кулинарни тайни за перфектната закуска:

1. Колкото по-тънко нарязвате зелето, толкова по-сочна и вкусна ще бъде закуската.
2. Винаги е препоръчително да смилате зеленчука със сол, но внимателно - така салатата да не се окаже пресушена, като „парцал“.
3. Пресни салати зелето трябва да се овкуси с малко лимонов сок, маса или ябълков оцет... Ястието ще получи необичаен кисел вкус.

Видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Известният философ и математик от древния свят Питагор пише в един от своите трактати, че зелето „е зеленчук, който поддържа жизненост на тялото и весело, спокойно настроение на духа“. А древните лекари силно препоръчват на майките да хранят малки деца с този зеленчук, така че да растат силни и здрави.

Оттогава малко се е променило и ние продължаваме да я обичаме във всичките й форми. Специално място "в тези видове" заемат салатите, от които просто има огромно разнообразие.

Пресният пролетен зеленчук е добър сам по себе си и в комбинация с почти всички други зеленчуци, плодове и дори месни продукти. Което го прави незаменим продукт за приготвяне на пролетни и летни ястия.

Веднага щом видим първите, свежи зелени вилици по рафтовете на магазините, независимо от пролетната цена, определено ще ги купим точно, за да ги нарежем за първата салата. Именно от бяло зеле ще приготвим любимите си ястия днес.

И няма значение с какво ги приготвяме - с прясна краставица, или моркови, или със зелена ябълка. Или може да искаме да добавим кренвирш, пиле, месо или сирене към тях. Няма значение с какво сме решили да ги подправим - зехтин, оцет или лимон, заквасена сметана или майонеза. Важно е само едно - че всички те със сигурност ще ни зарадват със своя свеж и деликатен вкус; аромат, който не може да бъде объркан с никой друг; и това, за което говореше Питагор преди много години - отлично настроение и весел дух!

И днешната селекция от рецепти също ще служи на същата цел. Ще готвим, ще се наслаждаваме и ще получим предвидените усещания.

Тази опция е особено добра от прясна ранно зеле... Съдържа всички вкусове - леко горчиви, кисели, сладки и солени.

Имаме нужда от:

• зеле - 0,5 кг
• прясна краставица - 2 броя
• копър - 50 g
• зелен лук - 2 - 3 стръка
• растително масло (за предпочитане зехтин)
• оцет 9% - 0,5 - 1 ч.ч.
• захар - 0,5 ч.л.
• сол - 0,5 ч.л.

Подготовка:

1. Извадете горните груби листа от вилица и нарежете храната на ситно.

2. Добавете сол, около половин чаена лъжичка. Регулирайте количеството сол сами, всеки има свой вкус: някой обича по-соленото, а някой изобщо не го добавя към ястията.

3. Смелете със сол. На този етап има такова правило, че колкото по-възрастен е зеленчукът, толкова по-твърди са листата му, което означава, че колкото повече трябва да се търка.

Тъй като днес имаме млада и деликатна вилица, ние я смиламе само леко. Така че тя да омекне малко и да пусне сока. Въпреки че второто не винаги е необходимо, отново за младо зеле. Но много есенни сортове имат твърде твърди листа и те трябва да бъдат старателно потиснати със сол, преди да се появи сокът.

4. Нарежете краставиците на тънки къси ивици. Понякога се настъргват, но не бих препоръчал това, защото настърганите краставици ще приличат на каша, ще имат много излишен сок.

Но ако ги нарежете по-тънки, тогава ястието ще изглежда много по-естетично, а краставиците в него ще бъдат осезаеми и вкусни.

5. Изрежете грубите стъбла от копъра, след това нарежете останалата нежна част. Добавете към чинията. Направете същото със зеления лук.

Оставете малко накълцан копър и лук, за да поръсите върху готовото ястие.

6. Пригответе дресинга. Понякога всички съставки за него просто се добавят към общата маса, след което всичко се смесва. Но е по-добре да ги смесите предварително в отделна купа и едва след това изсипете всичко в купа с нарязани зеленчуци.

Това ще смеси всички съставки по-добре и по-равномерно с дресинга.

7. За дресинг смесете растително масло, за предпочитане зехтин. И аз обичам да смесвам зехтин малко с ленено семе. Нека ви напомня това. Оказва се не само вкусно, но и здравословно.

Добавете захар и оцет на вкус, направо в маслото. За по-добро разтваряне на захарта можете да я добавяте не в кристали, а под формата на пудра захар. В този случай количеството му трябва да бъде намалено.

Добавяме и оцет според вкуса си. Между другото, можете да го замените с лимонов сок. За да направите това, вместо оцет, добавете лимонов сок, изцеден от лимон към дресинга, разбира се, също на вкус.

8. Разбъркайте всички съставки със соса за дресинг и оставете да престоят известно време, за да киснат.

9. Салатата трябва да се сервира красиво. За да направите това, не го сервирайте в същия съд, в който е приготвен. Поставете съдържанието в спретнато пързалка или плоска чиния и поръсете с копъра и лука, останали отгоре.

Всичко трябва да бъде не само вкусно, но и поднесено красиво, спретнато и с вкус!

Тук имаме толкова прост, но в същото време най-вкусният вариант.

Остава само да добавим, че количеството копър може да се увеличи. И в този случай ястието получава по-подчертана и характерна миризма на копър. Или можете да добавите чесън към рецептата. И е излишно да казвам, че в този случай ще получите нов невероятен вкус и аромат.

Зеле като в трапезария с моркови и оцет

Имаме нужда от:

• бяло зеле - 500 гр
• моркови - 1 бр
• лук - 1 бр (малък)
• оцет 3% - 2 с.л. лъжицата
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжицата
• захар - 1 ч.л.
• сол на вкус

Подготовка:

1. Отстранете горните груби и мръсни листа от зеленчука. Измийте вилиците, ако е необходимо студена вода, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на ситно.

Една от тайните за получаване вкусно ястие е точно тънкият шредер. Колкото по-тънък отрежете, толкова по-вкусен ще бъде.

2. Посолете на вкус и разтрийте с ръце, докато се появи сок. Но не е нужно да бъдете много ревностни, за да не загуби зелето формата си.

На този етап трябва да го оставите за кратко, за да легне и осоли.

3. Междувременно обелете и настържете морковите. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

4. Поставете всички зеленчуци в купа.

5. Пригответе дресинга. За целта смесете оцет, олио и захар.

6. Изсипете дресинга върху зеленчуците и разбъркайте. Приберете в хладилника за 15-30 минути.

Тайната на салатата, както в трапезарията, е да стои добре и да се маринова.

7. По желание поръсете готовото ястие с пресен наситнен копър.

Ястието се оказва толкова вкусно, че не можете да спрете, докато не изядете всичко.

И един от моите приятели в такава салата задължително добавя двойка - три скилидки накълцан чесън. И колко вкусно се получава в тази версия! Представете си, от най-често срещаните продукти се получава невероятно вкусно ястие! И излишно е да казвам, че е не само вкусно, но и здравословно.

Същото зеле като в трапезарията. Друга рецепта

И ето друга версия на същата рецепта, но тя се различава по това, че съставките се полагат по различен начин. Тоест, първоначално всички съставки се комбинират с оцет и масло, а след това всичко това се смила.

И не забравяйте, че салатата трябва да се влива известно време, така че всички съставки да се накиснат в сока на другия и да имат време да се мариноват малко.

Лимонов сок и салата от соев сос

За първи път опитах такава салата на рожден ден на приятел. Тя го празнува в началото на май, тоест когато първото зеле се появява на пазара. И трябва да кажа, че той ме порази наведнъж с два компонента: първият е доматите, които са в ястието (преди това никога не съм ги добавял в такава комбинация), а вторият, че в соса за дресинг присъства соев сос. И ето рецептата.

Имаме нужда от:

• бяло зеле - 300 гр
• краставица - 1 бр (малка)
• домат - 1 бр
• лимон - 1/4 част
• соев сос - 1 с.л. лъжицата
• зехтин - 2 супени лъжици лъжици
• сол на вкус
• захар - 1 ч.л.
• магданоз - за декорация

Подготовка:

1. Отстранете горните груби листа от главата на зелето; ако е необходимо, изплакнете го. След това подсушете с хартиени кърпи и нарежете на тънки ивици. Тук трябва да се помни, че колкото по-тънък отрежете, толкова по-вкусно ще се получи.

2. Прехвърлете филийките в дълбока купа, поръсете със сол и мелете, докато омекнат и се появи първият сок.

Не прекалявайте обаче, зелето не трябва да се превръща в каша.

3. Краставицата може да бъде настъргана или нарязана на малки ивици. Днес избрах първия вариант да направя салатата по-сочна.

Прехвърлете настърганата краставица в купа.

4. Нарежете домата на по-малки кубчета или ленти.

5. Разбъркайте всички съставки и се опитайте да видите дали има достатъчно сол. Ако не, добавете сол на вкус.

6. Пригответе дресинга. За да направите това, изсипете зехтин в отделна купа, добавете лимонов сок. Можете да го изцедите направо с ръце или да използвате сокоизстисквачка.

След това изсипете в лъжица соев сос и добавете захар. Разбъркайте сместа, докато се разтвори.

7. Изсипете съдържанието на дресинга, разбъркайте и оставете да престои 10 минути, така че да е леко мариновано.

8. Поставете го в купа или в голяма, плоска чиния под формата на пързалка. Отгоре излейте получения сок. Украсете с клончета къдрав магданоз.

Пикантна салата с чесън и майонеза

А за любителите на салатния дресинг с майонеза или заквасена сметана има такава рецепта.

• зеле - 500 гр
• чесън - 3 - 4 скилидки
• майонеза или заквасена сметана - 200 гр
• боровинки - 1 супена лъжица. лъжицата
• сол на вкус

Подготовка:

1. Накълцайте ситно зелето, прехвърлете го в голяма и дълбока купа и поръсете със сол.

2. Разтрийте със сол, докато се отдели сок.

3. Чесънът се нарязва с преса или просто се смила в хаванче. Добавете го в купа.

4. Смесете всичко и подправете с майонеза или заквасена сметана.

5. Разбъркайте, след това внимателно поставете в чиния за сервиране. Украсете с боровинки.

Яжте веднага. В тази версия е по-добре да готвите наведнъж. Не е препоръчително да го оставяте в хладилника до следващия ден. Въпреки това, както всички други ястия от тази категория.

Прясното зеле е горчиво и ако се остави на втория ден, горчивината може да се усили и да стане преобладаваща в ястието, което може да съсипе вкуса му.

Също така не е препоръчително да приготвяте майонеза или смесени салати за бъдеща употреба. По-добре е да ги изядете веднага.

Салата от зеле с моркови и зелен грах

Ще имаш нужда:

• зеле - 350 гр
• моркови - 50 гр
• зелен грах - 100 гр
• майонеза - 100 гр
• варено яйце - 1 бр
• зелени
• сол на вкус

Подготовка:

Салатата е толкова проста, колкото и вкусна. И да се подготви изобщо не е трудно и, което е важно - бързо.

1. Отстранете горните груби листа от главата на зелето и ги почистете от мръсотия, ако има такива върху листата.

По желание вилиците могат да се изплакват под течаща студена вода. След това подсушете с хартиени кърпи и нарежете на тънки ивици.

2. Обелете и нарежете морковите по-тънки. Или решетка за корейски морков на тънка дюза.

3. Смелете зелето със сол. Не добавяйте много сол, тъй като майонезата, с която ще я подправим, е доста солена сама по себе си.

4. Добавете нарязани моркови и яйце, обелени и нарязани на малки кубчета или ленти. Яйцето може да се реже с фреза за яйца.

Добавете и зелен грах. Ако е прясно събрана и не е твърда, добавете я или можете да използвате консервирана.

5. Смесете внимателно и подправете с майонеза.

6. Преди да сервирате, нарежете билките, копъра или магданоза и поръсете обилно отгоре.

Приятно сервиране и сервиране.

Знам, че не всеки счита майонезата за достоен дресинг. Някой изобщо не го използва. Така че майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана или със същия зехтин.

Салата от зелени ябълки

Когато не искате да подправяте салатата с оцет, тогава можете да използвате зелена ябълка за киселинност. Сортът Семеренко е много подходящ за това. Плодовете му са сладко-кисели и благодарение на това не можете да добавяте захар. Една ябълка ще замени и двете, и ще даде желания вкус.

Имаме нужда от:

• зеле - 500 гр
• ябълка - 1 - 2 броя
• моркови - 1 бр
• лук - 1 бр (малък)
• заквасена сметана - 0,5 чаши
• ядливи макови семена - 1 ч.л.
• захар - на вкус и желание
• сол, черен пипер - на вкус
• зелени - за сервиране

Подготовка:

Можете просто да комбинирате всички съставки по един от начините, които описах по-горе. И можете да приготвите ястие по много необичаен начин.

1. Накълцайте зелето на малки ивици. Подправете на вкус.

Изцедете го леко и сложете много бавен огън. Загрейте и разбърквайте непрекъснато, за да се утаи.

2. Прецедете получения сок и поставете зеленчука в купа.

3. Настържете морковите за корейските моркови. Нарежете лука на много малки кубчета. Добавете и двете в купата.

4. Нарежете ябълката на тънки ивици. Оставете една четвърт за декорация. Ако има груба кожа, най-добре е да я обелите. Поръсете маковото семе върху ябълката и разбъркайте, докато маковото семе залепне около плодовете. Добавете го и към останалите съставки.

Може да не използвате мака, но погледнете колко по-позитивно изглежда ястието.

5. Разбъркайте. Добавете малко черен пипер към заквасената сметана. Ако ябълката е много кисела, добавете половин чаена лъжичка захар. Разбъркайте и подправете с дресинг със заквасена сметана.

6. Поставете салатата в дълбока чиния или плоска чиния под формата на пързалка. Поръсете отгоре с накълцани билки и украсете с резенчета ябълка.

За да изглежда ястието по-красиво, можете също да използвате плодовете с по-ярък цвят за декорация.

Може да се готви без предварително загряване на зелето.

Пушена наденица с майонеза рецепта

Тази опция се приготвя по-рядко от витаминните. Но ако искате по-калорично ястие, ето ви рецептата.

Имаме нужда от:

• зеле - 500 гр
• пушена наденица - 200 гр
• майонеза - 100 гр
• сол, черен пипер - на вкус
• зеленина - за декорация

Подготовка:

Рецептата е много проста и лесна. Готвенето върху него ще отнеме не повече от 10 минути.

1. Почистете главата на зелето от горните листа и мръсотия. Накълцайте на малки ивици. Не забравяйте, че колкото по-малък е, толкова по-вкусен ще бъде крайният резултат.

2. Прехвърлете всичко в купа и мелете със сол, докато се появи първият сок.

3. Смесете едното и другото и подправете с майонеза.

4. Добавете малко пипер. Разбъркайте и сервирайте.

Рецептата съдържа пушена наденица, но можете да използвате и варени сортове като "Doktorskaya". А можете да готвите и с добавка на варено пиле или месо.

"Разбъркайте" зеле и цвекло

Тази салата се приготвя много лесно и бързо. И той получи толкова интересно име, защото добре почиства червата. Също така е добре да оставите всяка диета с такава комбинация.

Съставът на съставките е най-прост; продуктите не се прехвърлят на рафтовете на магазините нито през лятото, нито през зимата. И разбира се си струва да се каже, че макар да е просто, е много вкусно.

В тази версия използваме прясно цвекло и салатата с право може да се нарече „Витамин“. Вкусът му е добър, здравословен е и винаги се яде с голямо удоволствие.

А през зимата го приготвям с варено цвекло. И тогава получавате такъв винегрет от прясно зеле. Можете да добавите към него варен боб, както и всички останали съставки, които обикновено добавяме към винегрета. И ако няма време да го приготвите, тогава консервите винаги ще се притекат на помощ.

Между другото, наскоро в интернет попаднах на сайта „Fry - Steam“, където намерих много вкусни рецепти любимото ни ястие е винегрет. Силно препоръчвам четене. Преди това винаги съм го готвила само по една рецепта.

"Зимна" зеленчукова салата с репички

През зимата краставиците, доматите и чушките не са толкова сочни и вкусни. И затова е напълно възможно да ги заменим с по-полезен зеленчук през зимния период - репичка.

Използвайте по-добре узбекската зелена репичка. Той е по-малко горчив и по-сочен. А в комбинация с моркови е и много вкусно.

Имаме нужда от:

• зеле - 300 гр
• репичка - 1 бр (малка)
• моркови - 1 брой
• майонеза - 2 с.л. лъжици
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици
• сол и захар на вкус

Подготовка:

1. Обелете зелето от горните листа и нарежете на много тънки ивици.

2. Поръсете със сол и мелете, докато стане сок и леко омекне.

3. Настържете морковите и зелената ряпа на едро ренде, а за предпочитане на ренде за корейски моркови.

4. Комбинирайте зеленчуци. Поръсете със захар, опитайте достатъчно сол, добавете според нуждите.

5. Подправете със заквасена сметана, комбинирана с майонеза. За дресинг можете да използвате едно нещо, но ми харесва, когато тази конкретна салата е подправена и с двете.

Заквасената сметана ще придаде лека киселост, а майонезата ще омекоти вкуса на горчива ряпа. И в комбинация получавате балансиран и хармоничен вкус.

Ако решите да го обличате само с майонеза, добавете малко оцет или супена лъжица лимонов сок.

За декорация можете да използвате и бисквити. Просто не ги поставяйте преди време, така че те ще останат хрупкави, когато сервирате.

Салата "Есен" с ряпа и боровинки

Ако приготвяме салата с репичка, тогава защо да не я приготвим с ряпа.

Имаме нужда от:

• зеле - 200 гр
• моркови - 1 бр
• ряпа - 1 брой
• червени боровинки - 1 чаша
• мед - 1 супена лъжица. лъжицата
• сол на вкус

Подготовка:

1. Накълцайте ситно зелето, добавете сол и разтрийте с ръце, за да омекне.

2. Обелете морковите и ряпата и настържете на средно ренде.

3. Смесете зеленчука, добавете червени боровинки и мед. Има ли достатъчно сол, за да опитате. Добавете го, ако е необходимо. Разбъркайте и сервирайте.

Ако зелето е достатъчно жилаво и произвежда малко сок, можете да добавите малко зехтин към салатата.

Унгарска салата от прясно зеле

Имаме нужда от:

• зеле - 100 гр
• варени картофи - 2 - 3 броя
• настърган хрян - 2 с.л. лъжици
• бекон - 50 - 70 гр
• лимонов сок - 1 супена лъжица лъжица (оцетът може да бъде 3%)
• растително масло - на вкус (2-3 супени лъжици)
• сол, черен пипер - на вкус

Подготовка:

1. Накълцайте прясно зеле на малки ивици. Разбъркайте солта и внимателно намачкайте, докато омекне.

2. Нарежете картофите на средно големи кубчета, нарежете бекона на тънки ивици.

3. Комбинирайте всички съставки в купа, като не забравяте 2 супени лъжици хрян. Добавете изцеден лимонов сок или оцет. Пипер на вкус.

Яжте с удоволствие.

„Лятна“ салата с яйце и звънец

И тази опция е много вкусна през лятото, когато зеленчуците придобиха сочност, цвят и вкус от слънцето. Оказва се супер витамин. Е, вкусно, разбира се.

Имаме нужда от:

• прясно зеле - 300 гр
• домати - 2 броя
• звънец - 2 броя
• варени яйца - 2 бр
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• оцет 3% - 1 супена лъжица. лъжицата
• горчица - 1 ч.л.
• сол на вкус
• зеленина - за декорация

Подготовка:

1. Почистете вилицата и нарежете на малки ивици. Набръчкайте леко с ръце.

2. Дръжте доматите във вряща вода за 2 - 3 минути, след това залейте със студена вода и отстранете кожата. След това се нарязва на филийки.

3. Изпечете чушката във фурната, след това охладете и отстранете кожата от нея. След това се нарязва на средно големи ленти.

4. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Нарежете белтъците на ивици и втрийте жълтъците на ситно ренде.

5. Пригответе дресинга. За целта смесете растително масло, оцет, горчица, сол и захар.

6. Комбинирайте зеленчуците и белтъците. Отгоре с дресинг. Украсете с настъргани жълтъци и билки.

Салатата е готова, можете да сервирате и да ядете.

Узбекска салата от зеле с месо и репички

И тази опция се подготвя в Узбекистан. И дори си има име. За съжаление не си спомням името, но можете да ядете такова ястие в кафене и ресторант. И след като сте го приготвили сами, и то у дома.

Имаме нужда от:

• варено месо - 200 гр
• зеле - 200 гр
• репичка - 2 броя
• моркови - 1 бр
• краставица - 1 - 2 броя (малка)
• яйце - 3 броя
• майонеза - 0,5 чаши
• магданоз - 1 връзка
• сол на вкус
• оцет 3% - 1 супена лъжица. лъжицата

Подготовка:

1. Нарежете свареното месо на тънки ивици. По-добре е да приемате не мазно месо, говеждо или агнешко месо. Оставете малко месо за гарнитура.

2. Сварете яйцата, охладете и нарежете на ситно. Или използвайте резачка за яйца. Оставете половин яйце за украса.

3. Обелете и нарежете зелената ряпа на малки ивици. Залейте със студена подсолена вода и оставете да престои 10 - 15 минути, за да се освободи горчивината. След това източете водата и оставете репичката да изсъхне малко.

4. Нарежете морковите на тънки ивици. Разтворете оцета в две супени лъжици вода и изсипете маринатата върху морковите. Оставете да се маринова за 15 до 20 минути.

5. Накълцайте зелето на тънки ивици и разтрийте със сол, за да омекне.

6. Нарежете краставиците на ивици. По-добре е да се вземат малки по размер млади краставици. Ако използвате голям образец, той ще трябва да бъде обелен.

Нарежете стъблата от магданоза и нарежете. Оставете няколко клонки за декорация.

7. Комбинирайте всички съставки в една купа. Подправете с майонеза и разбъркайте. След това внимателно се поставя в купа за салата. Гарнирайте с пресен магданоз, резенчета яйца и парчета месо.

Приятно сервиране и ядене!

Тази салата се оказва обилна и питателна. Може да бъде красиво декориран и сервиран дори на празнична трапеза. Гостите ще бъдат във възторг.

Пикантно зеле с чери домати и целина

И тази версия на ястието се отличава с оригиналния си дресинг и с факта, че съдържа стрък целина. Съгласете се, тази комбинация не е толкова често срещана.

Имаме нужда от:

• зеле - 500 гр
• стрък целина 1 бр
• чери домати - 5 - 6 броя
• копър - 0,5 връзка
• зелен лук -0,5 връзка
• червен лют смлян пипер - щипка
• сол на вкус

За зареждане с гориво:

• хрян - 2 ч.л.
• лют сос табаско -0,5 - 1 ч.ч.
• горчица - 1 супена лъжица лъжицата
• винен оцет - 2 ч.ч.
• растително масло - 5 супени лъжици. лъжици
• сол на вкус

Подготовка:

1. Накълцайте зелето на тънки ивици и мелете със сол, докато омекне.

2. Добавете целина, нарязана на тънки ивици, накълцани билки и щипка червен лют пипер.

3. Нарежете чери доматите на половинки или четвъртинки. Добавете към накълцаната маса.

4. Смесете всички съставки за соса.

Можете също така да изрежете обикновен домат вместо чери домати.

Ако не искате салатата да е прекалено пикантна, вместо сос Табаско добавете пикантен кетчуп... И вместо две супени лъжици хрян, добавете една.

Зеленчукова салата "Нежност" с консервирана царевица

Тази опция се оказва не само вкусна, но и много красива. Използва ярко оцветени съставки, за да изглежда вкусно!

Имаме нужда от:

• зеле - 300 гр
• краставица - 1 - 2 броя
• български червен пипер - 1 брой
• консервирана царевица - 0,5 кутии
• копър - 0,5 връзка
• сол, черен пипер - на вкус

Подготовка:

1. Нарежете зелето на ивици, смесете със сол и изстискайте леко, докато омекне.

2. Нарежете краставици и чушки на чушки на чисти ленти. Накълцайте копъра.

3. Комбинирайте всички съставки, добавете към тях консервирана царевица, от който предварително да се отцеди цялата течност. Добавете сол и черен пипер на вкус.

4. Подправете салатата с растително масло, добре е ако е зехтин. Поставете в купа и сервирайте.

"Двойно зеле"

Имаме нужда от:

• бяло зеле - 150 гр
• червено зеле - 150 гр
• зелен лук - 2 стръка
• винен оцет (бял) - 2 ч.ч.
• зехтин - 2 - 3 с.л. лъжици
• горчица - 0,5 ч.л.
• семена от кимион - 1 ч.л.
• сол на вкус

Подготовка:

1. Накълцайте цялото зеле на малки ивици, прехвърлете в купа и изцедете леко със сол.

2. Накълцайте зеления лук и добавете към филийките.

3. Изсипете оцет, масло, горчица и кимион в буркан с винтова капачка. Разклатете добре и залейте зеленчуците.

4. Оставете да престои 20 минути, след това отново разбъркайте и поставете в купа. Сервирайте на масата.

Ето колко интересни и вкусни опции направихме го.

Разбира се, това не са всички рецепти. Те могат да бъдат измислени според начина, по който е развито въображението ни. Например можете да готвите с корейски моркови, тиквички, авокадо, репички или круши, сливи, кайсии, череши. Можете да готвите с пиле, пуйка, скариди, раци, варена риба и дори цаца. Всяко сирене също ще върви добре с днешната ни основна съставка.

Днес разгледахме рецепти само от бяло зеле. Но има много рецепти с други сортове, например от кольраби, от Савой и разбира се от Пекин, която се комбинира с всякакви съставки.

Но днес ще се ограничим до това и с тези разновидности ще има друга статия.

И на това ще завърша. Ако намерите интересни рецепти за себе си и статията ви е харесала, споделете я в социалните мрежи. Нека всеки също избере рецепта за себе си.

Добър апетит!