Готвене на кулеш в бавна готварска печка: не по -лошо, отколкото на огън. Просо кулеш с горски гъби Кулеш с задушено месо в бавна готварска печка

Опитвали ли сте да правите кулеш (супа от просо) с горски гъбив бавна готварска печка? До днес не съм. Дори не знаех, че има такъв вариант. Днес за мен тази супа е приятно откритие. Как започна всичко?

С дъщеря ми отидохме на разходка в гората. Те не се върнаха с празни ръце - няколко манатарки, няколко манатарки, няколко бели и куп лисички. Събраните гъби бяха почистени, измити, напоени студена вода(така че фината мръсотия, която можеше да бъде пропусната) и започна да мисли и да разсъждава какво да прави по -нататък с даровете на гората. "Пържете картофи!" -предложи зетят. "Не не!" - възразиха единодушно нашата дъщеря и баба ни. Съгласих се с тях, защото вчера тъкмо приключихме с яденето на картофи с гъби. - Може би каква супа? - попита плахо съпругът ми. „Да, точно, имаме нужда от супа. Нямаме първия за обяд ”- подкрепих съпруга си. И тогава нашата баба, голяма фенка на телевизионното списание „Антена“, си спомня, че в един от последните броеве е видяла рецепта - кулеш с горски гъби.

Побързахме да прелистваме страниците на най -новите списания с програмата, намерихме кулеш. Супата беше новост за всички, оттук и желанието да опита. Като цяло, тъй като семейството е „за“, се захванах с работа. Рецептата в списанието за печката. Но как мога да готвя без любимата си мултиварка? Не не и още веднъж не. Затова адаптирах рецептата за кулеша за една от моите мултикукър. Оказа се доста лесно. В резултат на това днес имаме много вкусно и удовлетворяващо първо ястие с неописуем аромат на горски гъби. И тъй като приготвих дебел кулеш (в нашето семейство всички любители на дебели супи), тогава за второто не беше необходимо нищо. Присъдата на семейството ми - кулеш с горски гъби, приготвени в бавна готварска печка, отсега нататък ще бъде често ястие на нашата трапеза.

Съставки

1. Горски гъби (пресни или замразени) - 250-300 gr.
2. Зелен лук- 1 голям пакет
3. Просо - 4-6 супени лъжици
4. Растително масло - 2 супени лъжици
5. Дафинов лист - 2 бр.
6. Сол на вкус
7. Смлян черен пипер - на вкус
8. Вода - 1,5 л
9. Пресен копър (по избор) - за сервиране

1. След пресни гъбище бъдат почистени и изплакнати, те трябва да бъдат нарязани. В същото време няма строгост: режете произволно и както сте свикнали. Измийте зеления лук и изтръскайте излишната вода (или подсушете). След това се смила. Изсипваме необходимото количество просо. Подобно на гъстите супи, вземете 5-6 супени лъжици зърнени храни. И, ако предпочитате повече течност, тогава 4 супени лъжици са достатъчни. Измиваме просото, като сменяме водата няколко пъти. Последната вода трябва да е чиста и без пяна. След това попарвам просото с вряла вода, така че зърнените култури да не имат горчив вкус. Пригответе веднага вода, олио, сол и подправки, така че да са ви под ръка. И можем да започнем да правим кулеш.

2. Естествено, изсипете масло в мултикукър, в купа. Включваме „Печене“ (с изключение на директната цел, в този режим Oursson MP5010 се използва за пържене на продуктите) и слагаме гъбите в купата. И започваме да ги пържим с отворен капак, като разбъркваме от време на време. Оставих времето 30 минути (по подразбиране), тъй като не знам предварително колко време ще отнеме цялата влага да се изпари при пържене на гъбите. С различни гъбитози процес отнема различно време, тоест не е необходимо веднъж наведнъж. Така че, пържим гъбите, докато течността се изпари.

3. В купата няма повече течност, изпратете лука към гъбите и разбъркайте. След 2-3 минути изключете „Печенето“.

4. Изсипете просоните зърна, сложете дафинови листа, черен пипер и сол по ваш вкус.

5. След това налейте един и половина литра вода. Затворете капака на MV и заключете дръжката. Зададохме програмата на дъската: „Супа“ - „мек“ продукт - натиск „3“ - време „20 минути“. Стартирайте програмата, като използвате бутона "Старт". И ще чакаме нашия вкусен обяд. Въпреки това, защо да седиш и да чакаш? През това време да отидем да приготвим копъра.

6. След звуковите сигнали налягането в мултикукърът е изчезнало. Отключваме и отваряме капака. Изваждаме купата и изсипваме кулеша с горски гъби в чинии. Поръсете отгоре с нарязан копър. Добър апетит!

Кулеш е супа или гъста супа, чиято основна съставка е просото. Това ястие беше популярно сред запорожските казаци и го приготвиха на огъня. Дори сега най -вкусният и ароматен кулеш може да се приготви на открит огън, но за съжаление не всеки може да си го позволи. Независимо от това, не трябва да се отказвате от идеята да готвите такова ястие, защото е напълно възможно да направите кулеш в бавна готварска печка. В това ястие има малко подправки. Това са пипер, сол и онези подправки, които са били използвани за осоляване на бекон.

Кулеш в бавна готварска печка - рецепти:

Съставки:

• средни картофи - 5 бр .;
• просо - 3/4 ст .;
• лук - 2 средни глави;
• осолена свинска мас - 100 г;
• моркови - 1 бр .;
• черен пипер;
• сол;
• зелени.

Как да готвя кулеш в бавен котлон с бекон:

Изплакнете обилно просото в няколко води, докато зърнените храни са напълно чисти. Просото се залива с вряла вода и се оставя за няколко минути. Изцедете водата. С това действие ще премахнете евентуалната горчивина от зърнените култури.

Нарежете морковите на средни кубчета. Нарежете картофите също. Нарежете лука на ситно.

Поставете просото в купа за мултикукър, налейте литър вода. Задайте програмата "Супа", гответе 10 минути, в зависимост от мощността на вашата машина.

Добавете моркови. Гответе, докато просото свърши.

Добавете картофи, сол и разбъркайте. При необходимост добавете още вода.

Докато кулешът се готви, нарязваме на ситно бекона, слагаме го в предварително загрят тиган. Разбъркайте, запържете, докато мазнината се разтопи. В същото време мазнините трябва да останат меки.

Добавете лука. Запържете го до златисто кафяво.

Поставете лука в купа с кълеш. Варете 1-2 минути.

Кулеш е готов!

Подредете го в чинии, поръсете с билки. Добър апетит!

Кулеш в бавна готварска печка с месо:

Истински казашки кулеш се прави само от свинска мас, която се топи до румени пернички. Към него се добавят просо и зеленчуци - това е простото яхния. В полеви условия, където възникна идеята за кулеш, нямаше други продукти. Но ние с теб можем да подобрим това прекрасно ястие и да добавим месо, картофи, яйца към него. Между другото, всяко месо е подходящо за кулеш - говеждо, свинско, пилешко, дори с кулеш ще бъде отлично! Често за готвене на кулеш в мултикукър те вземат свински ребра... Свинската мас може да се използва осолена или прясна, добре е ако в нея има месен слой - тогава палачинките са особено вкусни. Но имайте предвид, че ако добавите свинска мас към зелето, изберете най -постните меса, например, пилешки гърди... В противен случай ястието ще се окаже твърде мазно. И не забравяйте за яйцата - колкото повече яйца в кулеша, толкова по -добре.

Съставки:

• пилешки гърди - 400 гр.
• свинска мас - 100 гр.
• просо - 1 чаша
• картофи - 3 бр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• вода - 3 чаши
• яйца - 2-3 бр.
• сол, смлян пипер - на вкус.
• дафинов лист - 1 бр.
• зелени на вкус.

Как да готвя кулеш в бавна готварска печка с месо:

Нарежете бекона на малки парченца и го сложете в купа за мултикукър. Включваме програмата „Пържене“ или „Печене“ и стопяваме бекона до златисти пръжки. Този процес ще отнеме поне 10 минути, в зависимост от капацитета на вашето устройство. След това добавете нарязан лук и настъргани моркови, разбъркайте.

Нарежете месото на малки кубчета. Добавете месо в купата. Докато разбърквате, продължете да пържите още 5 минути. През това време беконът най -накрая ще се превърне в хрупкави палачинки, а месото със зеленчуци ще покафенее. След това изключете стартираната по -рано програма.

Измиваме просото старателно в три води. Това е много важен моментготвене на кулеша, защото немитото просо ще направи ястието безвкусно и дори ще му придаде горчивина. Измитото просо трябва да се постави в купата на мултикукър.

Обелете картофите, нарежете на кубчета и изпратете в купата.

Изсипете вряща вода в купа, добавете сол, смлян пипер, дафинов лист. Между другото, плътността на готовия кулеш може и трябва да се регулира по ваш вкус. Ако искате ястието да излезе гъсто, по -скоро като каша, 3 чаши вряща вода ще ви бъдат достатъчни. Но ако предпочитате по -течен кулеш, не се колебайте да излеете 5 чаши течност в купата. По желание можете да добавите нарязан чесън към кулеша.

Стартираме програмата "Супа" или "Яхния" за 45 - 50 минути. 10 минути преди края на готвенето, ние приемаме пилешки яйцаи ги разбийте в отделна купа, разклатете ги с вилица. Изсипете яйцата в кулеша и разбъркайте. След сигнала от мултикукър можете да отворите капака. Ще видите, че кулешът е станал дебел и богат, а също и много ароматен. Слагаме го на чинии и поръсваме с билки - нарязан магданоз, копър, зелен лук.

Добър апетит!!!

Мултикукър Polaris PMC 0520AD. Мощност 950 W.

С уважение, Алина Станиславовна.

• просо - 0,5 чаши
• картофи - 4 средни грудки
• лук - 2 бр.
• пилешки яйца - 3 бр.
• свинска мас - 100гр.
• бульон вода или месо - 2,5л
• дафинов лист
• зърна черен пипер
• сол на вкус
• зелени (копър, магданоз)

Кулеш е гъста супас просо и други съставки, които запорожските казаци ни донесоха от далечни походи. Kulesh идва от унгарска просо каша, а името му идва от унгарската дума "kelesh", което означава просо на руски. Друго, може би по -познато име за кулеш е полската каша. Особеността на това ястие е, че първоначално е приготвено в трудни условия на военни кампании, което означава, че трябва да е просто и питателно. Така е и също е вкусно. Ако сте опитали кулеш, приготвен на огън, с лек намек на дим в миризмата, тогава знаете за какво говоря. Ще кажа още, не познавам хора, които не биха харесали колеж. Дъщеря ми много го обича и вероятно би яла всеки ден.

Разбира се, не всеки може лесно да излезе в двора и да запали огън, но уверявам ви, можете да сготвите добра полска каша у дома. И изобщо не е трудно да готвите кулеш в бавна готварска печка, ако имате такава.

Лично от всички тествани опции най -много ми хареса. рецептата на мама kulesha, леко модифициран от мен за удобство на готвене в мултикукър. Минимално прекарано време и максимално удоволствие са гарантирани!

И така, готвим супа от просо в бавна готварска печка (имам модел PHILIPS HD3077 / 40). Веднага ще кажа, че можете да го приготвите бульон от месо, но можете да използвате месо от консерва, те наистина ми помагат, когато няма време за готвене на бульон, зависи от вас.

Метод на готвене

1. 
   И така, нека приготвим всички съставки и да започнем да готвим полева каша в бавна готварска печка.
2. 
   Първо обелете зеленчуците. Нарежете картофите на ивици, напълнете просото с вода за подуване, след като го изплакнете добре.
3. 
   Изпращаме ги в тенджера за мултикукър, наливаме горещ бульон (или вода) и сол. Можем да изпратим да готвим.

   След като усвоих работата на мултикукър, стигнах до заключението, че е по -добре да се готвят супи и борш в режим "яхния", тъй като в този случай няма насилствено кипене, а напротив, ястието избледнява, което прави бульоните богати и прозрачен. След час супата от просо в бавна готварска печка ще бъде готова в този режим.

4. 
   Междувременно просото и картофите кипят, ще приготвим останалите продукти: нарязваме бекона и лука на малки кубчета.
5. 
   След това ги нарязваме на каша с нож (ако имате хоросан, можете да ги смачкате в него).
6. 
   Смесете разбитите яйца с ситно нарязани билки.
7. 
   10 минути преди края на програмата отворете капака на мултикукър и напълнете супата с натрошен бекон и лук.
8. 
   Изсипете яйчената смес, добавете подправки, сол, ако е необходимо.
9. 
   Нека да заври кулешът.
10. 
    Сега нашата ароматна и богата супа от просо-кулеш в бавна готварска печка е напълно готова! Можем да сервираме.

Дебелината на супата може да се регулира - в случай, че не харесвате прекалено гъста, тогава ще ви трябва повече вода, отколкото в моята рецепта. Ако решите да готвите кулеш в бавна готварска печка с месо от консерва, помнете това, когато осолявате ястието.

Добър апетит!

Кулеш е ястие, което наподобява едновременно яхния и гъста супа, а основата му е просо. Между другото, подхранващият кулеш се радваше на невероятна популярност сред казаците от Запорожие и се готвеше не във фурната, а в тенджера на открит огън.

За съжаление, сега не всеки има чудесна възможност да готви обилен кулеш на открит огън, а на печката не винаги е възможно вкусно ястие... В същото време най -много най -добрият варианте приготвянето на много задоволителен и доста ароматен кулеш с бекон в бавна готварска печка.

Между другото, не трябва да използвате твърде много подправки за приготвяне на такова ястие, тъй като те ще „убият“ естествения вкус на компонентите, а можете да добавите средно смляна каменна сол, черен пипер към кулеша и подправки, използвани за свинската мас също ще обогати такава яхния.

Съставки

Така че, за да направите сърдечен кулеша с бекон в бавна готварска печкаще ви трябват компоненти като:

• пресни ароматни билки (един среден куп);
• средно големи картофени клубени (пет броя);
• средно смляна каменна сол (по ваша преценка);
• просони крупи (една непълна чаша);
• прясно смлян черен пипер (по ваша преценка);
• по -големи сочни моркови (едно парче);
• осолена свинска мас с подправки (110 г);
• лук със среден размер (две глави).

Метод на готвене

1. Първо, просоната крупа трябва да се измие много внимателно в няколко води, веднага щом просото стане напълно чисто, можете да го излеете в голяма тенджера и да излеете вряща вода там, след което да източите водата и това е необходимо, за да премахнете горчивината от продуктът.
2. Морковите, предварително обелени, трябва да бъдат нарязани на средни кубчета, същото трябва да се направи и с картофите, както за лука, просто трябва да ги накълцате.
3. Прехвърлете просото в купата на устройство за мултикукър, налейте определено количество вода, гответе тази зърнена култура за десет минути в режим "Супа" и след определен период от време трябва да изпратите морковите там и да сварите всичко докато е напълно сварено просо. Изпратете нарязаните картофи след морковите, подправете всичко със средно смляна сол и разбъркайте добре, поради това добавете още малко вряла вода.
4. Освен това, докато всички компоненти се готвят, е необходимо свинската мас, осолена с подправки, да се нарязва възможно най -ситно, след което да се прехвърли в нарязан вид в горещ тиган, след това да се готви, докато мазнината се разтопи напълно и трябва да уверете се, че свинската мас остава много мека през цялото време.
5. След това трябва да добавите лука към свинската мас в тиган и да готвите този зеленчук до лека златиста приятна сянка. Веднага след като лукът се запържи в свинска мас, той ще трябва да се постави в купата, където се приготвя кулешът, след това да се готви всичко за две минути, поръсете ястието с нарязани билки с просо и сервирайте веднага.

Кулеш е ястие от украинската кухня, което обикновено се готви на огън в казан.

Но днес искам да ви предложа да готвите това ястие не в казан, а в мултикукър. Постният кулеш съчетава първи и втори ястия. Дори бих казал, че това е гъста супа. Ястието се оказва много интересно, вкусно, удовлетворяващо, ароматно и оригинално. Надявам се, че с негова помощ ще разнообразите менюто си.

Съставки:

• Картофи - 3 броя;
• Лук - 1 брой;
• Моркови - 1 брой;
• Елда - ¾ многостъкло;
• Чесън - 1 скилидка;
• Вода - 1 литър;
• Сол, подправки - на вкус;
• Растително масло - за пържене.

Мултикукър: Polaris, Redmond, Panasonic и други

Процес на приготвяне на рецепта

Ние подготвяме всичко необходимите съставкиза приготвяне на постно кулеш. За това трябва да вземем картофи, лук, моркови, елда, чесън, вода, сол, подправки и растително масло.

Изсипете елда в тенджера и налейте 300 мл вода в нея. На мултикукъра задаваме режима "Елда". Варете елда до половина сварена. Не трябва да се вари.

Настържете морковите на едро ренде, а лукът нарежете на ситно или нарежете на половин пръстени.

Запържете лука с моркови растително маслов бавна готварска печка на режим "Печене" за около 10 минути.

След това изсипете вода в тигана.

Нарежете картофите на кубчета и ги сложете в тенджера. Зададохме режима "Готвене на пара". Зададохме времето на 10 минути. Сварете картофите до сигнала.