Супата от тиквено пюре е проста и вкусна рецепта. Как да си направим супа от пюре от тиква. Кремообразна супа от тиква - класическа рецепта стъпка по стъпка

Рецептата за приготвяне на супа от пюре от тиква е много проста и вкусна и може да се направи у дома, без никакви специални кулинарни умения.

За да приготвите супа от пюре от тиква, ще ви трябва: тиква (както прясна, така и замразена, това не влияе на вкуса), моркови, картофи и лук. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на парчета, по-голяма тиква (с размер 3-4 см), картофи, моркови и по-малък лук. Препоръчително е да отстраните кожата от тиквата, може да е твърде жилава и донякъде да развали вкуса на супата.

Тиквата, картофите, лукът и морковите трябва да се поставят в тенджера, подправят се със сол, покриват се с вода и се поставят на умерен огън. В зеленчуците трябва да се налива минимално количество вода, но така, че те да са напълно покрити с вода. Просто при прехвърляне в блендер не е необходима вода, ако я добавите, тогава супата-пюре ще бъде водниста.

Гответе зеленчуци поне 30 минути. След като всичко е приготвено, трябва да ги извадите от тигана и да ги поставите в блендер. Можете също да използвате потапящ блендер, тогава просто трябва да източите водата от тигана и да не прехвърляте нищо никъде. Можете да добавите подправки (ако желаете), преди да смесите в блендер, джинджифилът и индийското орехче (смляно) са най-добри.

Когато всички зеленчуци се пасират, те трябва да се изсипят обратно в тигана. Крем супата е почти готова, просто трябва да добавите сметаната. Преди да добавите сметаната, оставете да заври и веднага след като заври, изсипете в супата-пюре и разбъркайте. По принцип супата от тиквено пюре е готова за това. Но за постигане на пълнота и естетическа красота готово ястие ще бъде много полезно да го украсите с клонче от всякаква зеленина, както и да сервирате не просто в чиния, но заедно с пържен бекон или крутони. Бекон и крутони (крутони) трябва да се добавят към тиквената крем супа непосредствено преди хранене, в противен случай те ще се намокрит и няма да се хрускат приятно.

Настъпи сезонът на узряване на тиквата. Преди всяка година имах въпрос, какво можеш да направиш? Оризова каша с оранжево чудо? Палачинки или баница? Веднъж на посещение опитах супа от тиквено пюре. Боже, колко вкусно беше. Подправките и кехлибареното масло със същото име придаваха богат аромат и вкус на ястието. Оставих гостите с рецептата.

От този момент нататък в страната със сигурност ще узреят няколко тикви. За да ги използвам по всяко време на годината, ги замразявам - на кубчета, под формата на картофено пюре. И тогава готвя вкусни, здравословни и красиви ярки ястия от тях.

Кремообразната супа е чудесна с всякакъв вид зеленчуци. Картофи, тиквички, праз, моркови ще свършат работа. Ако искате обилно хранене, добавете пилешко или пуешко. Можете да приготвите диетичен вариант за деца или на гладно. С добавянето на мляко или сметана се получава супа с деликатен кремообразен вкус.

Тази година лятото започна през юли, а тиквите закъсняха. Е, трябваше да взема каша от почти узрял плод. Доверете ми се вкус изобщо не се отразява - цветът само се изпомпва. Обичайният слънчев цвят е заменил зеления нюанс.

Продукти:

• Белена тиква - 700гр
• Вода или зеленчуков бульон -1,5 л
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Индийско орехче - ½ ч.л.
• Черен пипер - щипка
• Сол на вкус
• Крем 10% - 200 мл.

• Измиваме стените на тиквата от мръсотия, отлепяме кората и нарязваме на филийки.
• Освободете морковите от дрехите, нарязани на тънки филийки.

• Варете вода с тиква и моркови, докато омекнат.

• Нарежете лука и чесъна с нож.

• Прекарайте лука в масло до светло златисто, подправете с чесън.

• След като зеленчуците омекнат, ги надупчете с пасатор до гладка смес, заедно с пържените зеленчуци.

• Налейте сметана, сложете на огън и оставете да заври. Сега е моментът за торене с подправки и сол.
• Сервирайте с крутони. И ако имате масло от тиквени семки, тогава половин чаена лъжичка определено няма да навреди.

Супа от тиквено пюре с картофи (бързо и вкусно)

В моето семейство те харесват този конкретен вариант с добавяне на картофи повече. Супата се оказва обилна и богата. Приготвям го по всяко време на годината. През зимата използвам замразени зеленчуци.

Продукти:

• Тиква - 450гр
• Картофи - 2-3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Вода - 1,5 л
• Крем 10% - 200 мл
• Сладък червен пипер - ½ ч.л.
• Индийско орехче - 1/3 ч.ч.
• Черен пипер - ¼ ч.л.
• Лют червен пипер - щипка
• Сол на вкус

• Почистваме тиквата. Този път кората беше толкова твърда, че се наложи да използвам нож и буквално да го отрежа. Нарежете на кубчета.
• Измиваме морковите, отстраняваме кожата със специално устройство и я нарязваме на тънки филийки.

• Отрежете кората от грудките, направете същото като при тиквата.

• Сгънете в тенджера (вместимост 2 л), напълнете с вода и оставете на огън, докато омекне. Не забравяйте да се отървете от пяната.

• Отцедете и пасирайте с потапящ блендер. По-удобно е да правите това без вода. След това го добавяме и накрая го смесваме в една маса.

• Поставяме на огън, изсипваме сметаната. Изчакваме докато заври и го изключваме.

През това време разбъркайте малко количество бульон в отделен съд заедно с подправките и го изпратете обратно в тигана. Препоръчвам да направите това - така ще избегнете образуването на бучки в готовата супа. Сол на вкус.

Диетична супа от тиква и тиквички в бавен котлон за дете

Кремообразната зеленчукова супа е полезна за деца, дори малки. Той е хранителен, задоволителен и благодарение на нежния режим на устройството, той запазва максимума от полезни вещества.

Приготви се:

• Тиквена каша - 500 g
• Картофени грудки - 500 g
• Тиквички - 200гр
• Лук - 1 бр.
• Пипер, сол

Подготовка:

• Обелете зеленчуците от излишната обвивка, отстранете семената.
• Включете мултикукъра в режим Fry и докато загрява, нарежете зеленчуците.

• Ще добавим тиквата по-късно, така че я смиламе до по-малък размер.
• Налейте няколко супени лъжици олио, оставете малко да се затопли. След това сложете парчетата картофи.

• Нарязваме тиквата, изпращаме я там за 15 минути, за да се запържи малко. След това тиквички. Ще го доведем до готовност във вода.

• Накълцайте лука на ситно, смесете със зеленчуковата маса.
• Напълнете с вода, така че да покрива само масата. Сол пипер.
• Задаваме режим на гасене. Часът е, но 10-15 минути са ни достатъчни, за да станат продуктите меки.

• Опитвам се за готовност. Разстиламе го в отделен съд и го пробиваме с пасатор. Разрежда се със зеленчуков бульон, в който са се готвили зеленчуци.

Ако не се нуждаете от диетичен вариант, в този момент долейте необходимата сума мляко и пробийте отново.

Как да си направим кремообразна супа от пиле с тиква

Добавянето на пилешко към супата ще го накара да се чувства добре. За мъжете това вероятно е по-подходящ вариант. Въпреки че съпругът ми и без месо мърка по двете бузи.

Приготви се:

• Тиква - 400гр
• Праз - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 2-3 бр.
• Карфиол - 200гр
• Варени пилешки гърди
• Крем - 100 мл
• Чесън - 2 скилидки
• Пипер
• Индийско орехче
• Магданоз
• Люта чушка

Тиквата се счита за кралски зеленчук и трябва да присъства в есенното меню. Рецепти за приготвяне на супа от пюре от тиква са разнообразни и са достъпни дори за млади неопитни домакини. Самото ястие е неусложнено и твърди, че е гурме ястие.

Крем супите са търсени в ресторантите и често стават визитки готвачи. Изискани, нежни, ароматни, те с право се считат за най-добрите за бебешка храна. Сред възрастните също има много фенове на ястието. Супа от тиквено пюре може да се направи със сирене и сметана, пиле и скариди, а такава пикантна подправка като корен от джинджифил ще бъде чудесно допълнение. Лесно е да експериментирате, особено ако овладеете основна рецепта топла есенна супа.

За да приготвите 4 порции супа ще ви трябват:

• Тиква без кора - 500 г;
• Моркови - 1 бр .;
• Лук - 1 глава;
• Голяма скилидка чесън;
• Вода, бульон (зеленчук, месо) - 500 мл;
• Сусам, тиквени семки, белени - 2-3 супени лъжици;
• Растително масло (за предпочитане зехтин) - 2 супени лъжици;
• Гхи или охладено масло - 50 г;
• Черен пипер, индийско орехче - 1 ч.л .;
• Сол на вкус.

Количеството подправки може да варира по желание, като се добавя чесън, ако обичате люто, или черен пипер. В противен случай е по-добре стриктно да се поддържат пропорциите, така че супата да не се окаже водниста и да не загуби вкуса си. Най-доброто ястие за кремообразна тиквена супа е тенджера с дълбоко дъно.

Да започнем да готвим. За целта обелете тиквата с моркови и нарежете на голямо кубче. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Междувременно маслото и зехтинът се разтопяват в тенджера. Лукът и чесънът се задушават първо - важно е тези подправки да не се препекат, а само да се доведат до прозрачност (времето за готвене е около 3-4 минути). Добавете моркови, индийско орехче, черен пипер и все още задушете за около 2 минути.

Изсипете няколко супени лъжици бульон в тенджера, продължете да готвите, докато морковите омекнат. Сега е моментът да добавите основната съставка - тиквата. Важно е зеленчукът леко да се запържи и след това да се излее останалата част от бульона, така че да покрие напълно съставките. Оставете супата да заври и оставете да къкри още половин час.

След като зеленчуците са напълно готови, е важно половината течност да се отцеди в отделна тенджера (в тенджерата да останат само зеленчуците и малко течност, в която са били задушени): това ще улесни контрола на консистенцията на супата от пюрето. Време е да разбиете зеленчуците с ръчен пасатор.

Останалата течност добавяйте постепенно, като регулирате "плътността" на супата. И накрая, когато супата е готова, можете да добавите тиквени семки към всяка купа: твърдите и хрупкави семена вървят изненадващо добре с кремообразно пюре. Можете да поръсите супата със сирене, да сервирате с чесън крутони, да гарнирате с билки, с една дума, да експериментирате от сърце. Супата само ще се възползва от това.

Пилешка рецепта

Някои мъже не приемат супи без месо и в това има зрънце справедливост: супата с пиле е по-плътна, засища по-добре през студения сезон. В този случай е много лесно да модифицирате класическата рецепта, ако бланширате зеленчуци не в зеленчуков, а в пилешки бульон. Охладете пилето, от което е приготвен бульонът, отделете от костите и нарежете на големи парчета.

Зеленчуците също се колят с блендер и се добавя месо готова супа порциониран. Има домакини, които правят кюфтета пилешко филе, а след това ги добавете към тиквената крем супа. В този случай кюфтетата също се готвят отделно в бульона, а готовите се излагат в чинии. Тогава е възможно да не смесвате вкусовете на тиква и месо, а да позволите на ядещия да се наслади на комбинацията от отделни самодостатъчни съставки.

Можете да сервирате пюре от тиквена супа директно в тиквата, която предварително се почиства от пулпата, без да се счупи кората. Той е не само вкусен, но стилен и много оригинален.

Деликатна крем супа със сметана

Кремът е самата съставка, без която много хора изобщо не възприемат пюре от супи. Те придават кремообразност, заради която ястието е станало толкова популярно. Самата консистенция също се променя, става по-гладка, по-еднородна и цветът на супата придобива красив перлен преливник.

Всичко се прави според класическа рецепта... И половин чаша сметана се изсипва на тънка струйка в последния момент, почти преди сервиране.

Много е важно да се намери правилната крема мазнина - по-добре е да закупите леките 10%, които обикновено пием с кафе. Но мазните, които се разбиват, категорично не са подходящи: по-добре е да ги разреждате с преварена вода.

Супа от тиквено пюре с картофи

В допълнение към морковите и тиквата, можете да добавите зеленчук като картофи към супата: комбинацията от зеленчуци е прекрасна, супата от тиквено пюре излиза ароматна, гъста, много задоволяваща. В готвенето няма нищо сложно: напълно е възможно да се придържате към основната рецепта. Можете да добавите картофи заедно с морковите: трябва да се сварят добре, така че грудките да се разпаднат и лесно да се превърнат в картофено пюре.

Повечето вкусна супа идва от бели картофи, но розови и още повече лилави сортове като "сини очи", по-добре е да оставите сламки за пържене. Супата от пюре от тиква и картофи се сервира със заквасена сметана, гарнирана с билки, а преди сервиране се слагат малки домашно приготвени крутонови крутони.

Рецепта за мултикукър

Приготвянето на супа-пюре е лесно в бавен котлон: всички съставки се поставят едновременно (с изключение на сметана!) И гответе в режим "Яхния" в продължение на 20 минути. Готовите зеленчуци се блендират до кремообразно състояние и преди сервиране се налива сметана и супата отново се затопля отново.

Някои домакини предпочитат да добавят ориз, варен до полуготовност. Крупата ще даде нова интересна нотка и в същото време ще направи консистенцията по-вискозна, интересна, плътна.

С добавено сирене

Тиквата, подобно на морковите, съдържа витамин Е, който се усвоява по-добре заедно с мазнините. В много отношения за тези цели към супата често се добавят сметана, мляко и гхи. Гурметата много обичат варианта със сирене, освен това можете да използвате както твърд пармезан, така и всеки преработен.

Приготвяме ястието, спазвайки следните стъпки:

1. Задушете зеленчуците в бульона, докато омекнат.
2. Добавете сол и подправки.
3. Пюрирайте зеленчуци в блендер.
4. Добавете сметана.
5. Загрейте леко супата.
6. Три сирена на едро ренде.
7. При непрекъснато разбъркване добавете сиренето към супата: така тя се разтапя равномерно.
8. Оставете ястието да се вари 10 минути.
9. Изсипете в чинии.

Ако внезапно видите, че супата е излязла твърде гъста и плътна, лесно е да я разредите с варено мляко, което се добавя към супата топло. И още един нюанс: при желание сиренето не може да се разтопи, а да се поръси с него в настърган вид всяка порция поотделно. В този случай можете свободно да изберете всеки сорт, включително извара, сулугуни или сирене фета.

Тиква и мляко

Тиквената супа спокойно може да се нарече международно ястие - тя се приготвя в различни страни, по ваш вкус, промяна на компонентите. Най-популярната в Италия е вариацията с ориз, вино и сирене. Във Франция такава супа не може да си представим без целина и домати; в Узбекистан тя се приготвя изключително с мляко.

Голям плюс на ястието с тиква и мляко е, че е много лесно смилаемо, което означава, че е еднакво подходящо за деца и възрастни хора. Ястието се счита за нискокалорично и ако не го претегляте със сирене или заквасена сметана, то е напълно подходящо за всеки, който следи теглото.

Приготвяме ястието, придържайки се към рецептата за деликатна крем супа със сметана, но вместо сметана добавяме мляко със съдържание на мазнини 3, 2%, като го изсипваме на тънка струя, докато е горещо. Разбъркайте добре супата, като постигнете еднородна консистенция.

Сервирайте супата правилно с магданоз и препечен препечен хляб. И ако се придържате към класическия узбекски вариант, можете да добавите пресни семена от кориандър или кориандър, смлени в каменна хаванче.

Оригинален начин на готвене с джинджифил

Джинджифилът добавя пикантен вкус към ястието. Някои готвачи са сигурни, че тиквата и джинджифилът са направени просто един за друг и никога не готвят тиквен крем супа без джинджифил.

В супата, заедно с моркова, можете да задушите дръжката или корена на целината, за да добавите специален вкус. Тиквата в тази версия не изнемогва на котлона, а се пече във фурната: по този начин тя придобива лека карамелена нотка, която силно украсява ястието.

Джинджифилът може да се добави сух, но още по-добре - втрийте пресен корен в стърготините - около 30-40 грама. Не добавяйте твърде много джинджифил; супата може да бъде горчива и много пикантна. Но кремът в тази рецепта изобщо не е необходима съставка.

Готвене на необичайна супа от пюре от тиква със скариди

Добавяне кралски скариди моментално придава на ястието статут на празнично скъпо лакомство. Въпреки че като цяло рецептата не се променя и винаги можете да направите класическа рецепта като основна.

Ще има няколко разлики:

1. Леко затоплено кокосово мляко може да се добави към супата вместо сметана.
2. По-добре е да обелите скаридите предварително, но не докосвайте черупката на опашката.
3. Пърженето на скаридите е задължително. И това трябва да се направи в зехтин, като се добави скилидка чесън, разрязана на три части.

Скаридите се поставят в супата непосредствено преди сервиране - те се подреждат с опашка нагоре, така че да е удобно да ядете морски дарове отделно, без да си цапате ръцете. Можете да вземете всеки бульон, но е идеално да използвате месо или пиле.

В обобщение, тиквата е универсален продукт, който се съчетава както със сладки, така и със солени съставки. Можете да добавите пъстърва или гъби, сушени плодове или ядки, сусам или тиквени семки към крема от тиквена супа: всичко зависи от въображението на готвача.

На нашия сайт са представени само доказани рецепти за супа от пюре от тиква. Пост и с добавка на месо и млечни продукти. Приготвя се само с тиква и други зеленчуци. С джинджифил, тиквени семки, фъстъчено масло, чили, гъби и ябълки. Остава да изберете правилния!

Тиквата е зеленчук, който наподобява слънцето по своя цвят и е усвоил всички витамини на лятната градина. Той не губи своите хранителни свойства за дълго време. Основното нещо, което трябва да се наблюдава прости правила съхранение. Стайната температура трябва да бъде между 5 и 15 ° C. Влажността е крайно нежелана. Препоръчват се сенчести зони.

Петте най-често използвани съставки в рецепти за супа от тиквено пюре са:

Проста рецепта:
1. Кипнете вода.
2. Гответе моркови и лук в него.
3. Добавете подправки и сол.
4. Извадете зеленчуците от бульона.
5. Ако е необходимо, добавете вода и кипете отново.
6. Нарежете тиквата на филийки.
7. Прехвърлете във врящ бульон.
8. Добавете нарязан лук и счукан чесън там.
9. Изчакайте, докато тиквата е готова (трябва да е достатъчно мека).
10. Прехвърлете в дълбока чиния.
11. Доведете до консистенцията на течно пюре с помощта на блендер или тласкач.

Пет от най-питателните рецепти за пюре от тиква:

Полезни съвети:
... Препоръчително е да добавите малко зеленчуци, сметана или заквасена сметана към супата-пюре.
... Следващите подправки се съчетават добре с ястието: индийско орехче, смес от смлени чушки, куркума.
... Вместо хляб, можете да пържите крутони или препечени филийки с ястието.
... Като декорация можете да използвате маслини, копър клонки, домати, нарязани на тънки филийки, парчета варени моркови.
... Ако трябва да направите пюрето от супа по-задоволително, препоръчително е да приготвите тиквата в бульон и да добавите месни продукти (на парчета или настъргани в блендер) преди сервиране.

Тиквата е ярък и приказен зеленчук, истински символ на златната есен. Сочната и сладка тиква е истинско хранилище на витамини и микроелементи: желязо, калий, калций, магнезий. А витамините са безброй. Расте добре в нашите географски ширини, а много от нас дори в собствената си градина. Днес искам да говоря за това как да си направя вкусна супа от тиква. Ще разгледаме подробни рецепти стъпка по стъпка за различни варианти на тиквена супа и ще изберем най-вкусната.

Най-често срещаната форма на тиквената супа е супата от пюре. Оказва се много нежна поради сочността и мекотата на тиквата.

Кремообразна супа от тиква - класическа рецепта стъпка по стъпка

Това е най-известната и проста тиквена супа. Ако имате тиква вкъщи и се чудите какво да сготвите от нея, то задължително опитайте тази прекрасна супа. Той е наистина зеленчуков, без добавки към месо, така че може да се яде както от вегетарианци, така и от хора на диета, а децата също го харесват много. Това не е изненадващо, защото тази супа е много нежна, сладка и не е нужно да се дъвче напълно. Хранене тиквена супа бебе, и той също ще бъде доволен.

За приготвяне на кремообразна супа от тикваще имаш нужда:

• прясна тиква - 500 грама,
• лук - 1 бр,
• моркови - 1 бр.,
• сметана 20% - 0,5 чаши,
• чесън - 1 скилидка,
• масло - 15 грама,
• зехтин - 1 супена лъжица
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. На първо място е необходимо да се задушат лукът и морковите. За целта нарежете лука и чесъна на ситно.

2. Нарежете морковите наполовина и след това на тънки полукръгове.

3. Нарежете тиквата на големи кубчета. Тъй като по-късно той ще бъде задушен, омекнат добре и по-късно ще бъде смлян в блендер, размерът на кубчетата не е твърде важен. Но твърде големите кубчета ще отнемат повече време за готвене.

4. Разтопете маслото на дъното на тенджера. След като се разтопи до течно състояние, изсипете зехтин в него. Разбъркайте.

5. Сотирайте малко лук и чесън, докато стане по-мек и прозрачен. В този случай не е нужно да правите силен огън, за да не изгори лукът.

6. Добавете морковите към лука и запържете малко, докато леко омекнат.

7. Добавете филийки тиква към пържените зеленчуци. Залейте зеленчуците с гореща вода, така че само леко да ги покрие. Моля, имайте предвид, че при готвене водата трябва да се излива прясно сварена директно от чайника. Това е необходимо, за да не спада температурата на готвене и да не се нарушава процесът. В нашата тенджера всичко кипи и кипи.

Подправете зеленчуците със сол и черен пипер, разбъркайте и варете 15 минути.

8. Нарежете готовите зеленчуци с ръчен пасатор. Можете да използвате и блендер с кана. По време на процеса на смилане се изсипва до зеленчуково пюре сметана и продължете. Зеленчуците и сметаната се смесват, за да образуват пищно, гъсто кремообразно пюре.

9. Поставете тенджерата с тиквена супа обратно на котлона и оставете да заври. Веднага щом започне да кипи, стреляйте. Тиквената супа е готова и готова за сервиране.

Супата от тиквено пюре се допълва идеално от крутони от бял хляб... Запържете ги предварително и сервирайте за вечеря. Приятен апетит!

Тиквена супа с пиле и картофи - рецепта за това как да готвите бързо и вкусно

Тиквената супа може да бъде не само постна, приготвена изключително от зеленчуци, но и с добавяне на вкусна месни съставки... За прост пример можете да вземете тиквена супа с пиле, която се приготвя в обилен пилешки бульон и с птиче месо... Деликатното пилешко месо се съчетава добре със сладка тиквена каша.

За да приготвите такава супа, ще ви трябва:

• тиква - 500 грама,
• пиле - 400-500 грама,
• лук - 1 бр,
• моркови - 1 бр.,
• картофи - 1-2 бр.,
• корен от целина - 100 грама,
• корен от магданоз (по желание) - 100 грама,
• индийско орехче - щипка,
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Първо сварете пилето за бульона. За по-постна, по-нежна версия на пилешката супа от тиква премахнете кожата, която съдържа най-много мазнини.

2. Обелете тиквата от пулпата със семена и обелете, обелете и картофите. Нарежете зеленчуците на големи кубчета. Накълцайте обеления лук на четвъртинки или големи кубчета.

3. В тенджера с дебело дъно сложете парче масло и го разтопете на слаб огън. Запържете лука в масло, докато стане прозрачен.

4. След това добавете картофи там и пържете две до три минути. Веднага след това добавете кубчетата тиква и ги варете заедно, като разбърквате от време на време и на тих огън, докато тиквата изсветли.

5. По това време можете да добавите сух магданоз и корен от целина, за да подобрите вкуса на пилешкия бульон. Можете да използвате специално устройство, което ще ви позволи да сготвите корена и лесно да го премахнете обратно. Не забравяйте да добавите сол към бульона.

6. Добавете бульон от близката тенджера към зеленчуците. Ще отнеме доста, 2-3 черпака. Зеленчуците трябва да се задушават на много слаб огън, без да се покриват с бульон. Покрийте ги с капак и оставете да къкри, докато тиквата и картофите се сварят.

7. Когато зеленчуците са сварени, трябва да ги спрете в пюрето. Можете да използвате пасатор, ако имате такъв. Ако не, тогава смачкайте за картофено пюре, а за по-деликатна консистенция пюрирайте през сито.

8. Добавете към картофеното пюре пилешки бульон до приятна консистенция на супата. Разбъркайте добре. Извадете пилето от бульона, отделете от семената и нарежете на малки парченца.

9. Поставете парчетата пиле в тиквената супа, върнете тенджерата обратно на огъня и оставете да заври. След това супата е готова и може да се сервира. Украсете супата с билки.

Тостът от любимия ви хляб е идеален за такава прекрасна супа от тиква. Например бяло или зърнено.

Приятен апетит!

Пикантна кремообразна тиквена супа с джинджифил и бекон - много вкусна рецепта

Тиквата е доста сладък зеленчук, така че всички супи от нея са също толкова сладки, но разнообразието от подправки ще ви помогне да добавите нов и интересен вкус към вкуса. Например, канелата е просто перфектната подправка за тиква, но също така добавя сладост, така че имате нужда от нещо ароматно и малко люто. Лека пикантна подправка. Той е пикантен, но не пикантен. Най-добрият за тази роля е коренът от джинджифил. Ще бъдете изненадани колко се променя вкусът. Това е вкусно. Ще добавим и мащерка, една щипка, индийско орехче и доста черен пипер. Това ще направи истинска пикантна супа от тиква. На практика е невъзможно да се отдръпнете от това за ушите.

Ще дам броя на съставките за две порции и ако имате повече хора, увеличете пропорционално всичко.

За готвене ще ви трябват (за две порции):

• тиква - 300-400 грама,
• зеленчуков или пилешки бульон - 500 мл,
• лук - 0,5 бр. (Или 1 малка глава лук),
• моркови - 1 бр. малки,
• чесън - 2 скилидки,
• пресен джинджифил - 1 чаена лъжичка (или щипка сушен),
• смляна канела, мащерка, индийско орехче и смлян черен пипер - щипка всеки,
• мляко или сметана с ниско съдържание на мазнини - 0,5 чаши,
• бекон - 2-3 ленти,
• зелен лук - 1 стрък,
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Първо обелете жилавата тиква и я нарежете на малки кубчета.

2. Сварете предварително сварения бульон в тенджера. Добавете там тиква и варете, докато омекне. Това обикновено отнема не повече от 10 минути. Тиквата трябва да е мека. Ако използвате пресен джинджифил, вземете малко парче от корена, обелете го и го нарежете на ситно. Сложете да къкри с тиква. След това се добавя сух джинджифил, заедно с всички останали подправки.

3. По това време нарежете лука на ситно. Настържете морковите на едро ренде и обелете и смачкайте чесъна с равнината на ножа. Поставете всичко това в тиган със загрято олио и запържете до златисто кафяво.

4. Когато тиквата е готова, изсипете получения бульон в отделна купа, ние ще го добавим обратно към тиквата малко по-късно.

5. Прехвърлете задушените зеленчуци в тенджера към тиквата и ги нарязайте всички заедно с помощта на ръчен пасатор, като добавите малко бульон. Ако няма ръчен пасатор, тогава можете да смелите в блендер с кана, но след това веднага добавете още бульон. В същото време добавете всички подправки: изсушен джинджифил, индийско орехче, мащерка и черен пипер. Подправете със сол на вкус.

В процеса на смилане добавете и сметаната (или млякото), разбъркайте добре.

След това отново оставете тиквената супа да заври, така че всички съставки вътре да се затоплят.

6. Беконът се запържва в сух тиган, докато стане хрупкав. След това го нарежете на малки парченца.

7. Сега изсипете приготвената тиквена супа в купички. Поставете голяма щипка във всяка чиния настъргано сирене, след това нарязан бекон и пресен зелен лук отгоре.

Яжте горещо с крутони! Поканете гости и нахранете близки. Опитайте се да ядете супата прясно приготвена за най-вкусно.