Хляб с мляно месо домашна рецепта. Как да си направим пилешко месо от мляно мляно пилешко месо с пипер

Мляният хляб може да замени обичайните колбаси, шунка и други неестествени продукти. Чудесна алтернатива на сандвичите, може да се сервира на плато с месо и да се използва като самостоятелна закуска. В същото време всичко е нереално лесно за приготвяне, излиза евтино и винаги се получава вкусно.

Мляно пилешки хляб - общи принципи на готвене

Можете да си купите мляно пиле или да го направите сами. Диетично и сухо ястие се получава от гърдите. От останалите части (бедра, крака) хлябът е по-мек, сочен, но съдържанието на мазнини е много по-високо. Кой продукт да вземете е въпрос на личен вкус, освен ако в рецептата не е посочено друго. За да направите хляб, допълнително ще ви трябват яйца, те са в почти всяка версия, те помагат за комбиниране на съставките и закрепване, понякога се използват за пълнене.

Какви продукти се добавят повече:

Бял хляб, хляб, галета;

· Различни зеленчуци;

· Бекон, бекон, различни видове месо.

Разбира се, всичко зависи от избраната от вас рецепта. Понякога някои продукти се поставят вътре в хляба, като пълнеж. Оказва се вид пилешко руло или баница.

Препоръчително е да се пече такъв хляб в продълговати форми с високи страни. Но ако няма нищо подобно, тогава вземаме друг кораб. Време за готвене мляно пиле рядко надвишава час, температурата в повечето рецепти е 180-200 градуса.

Обикновен смлян пилешки хляб с лук

В тази рецепта за кайма пилешки хляб с лук няма много съставки, оказва се естествено, има добър вкус... Освен това можете да въведете всякакви подправки по ваша преценка.

Съставки

900 г смляно пиле;

250 г бял хляб;

50 г крутони;

20 мл масло;

2 глави лук;

15 г чесън.

Метод за готвене

1. Включете фурната на 200 градуса, оставете да се загрее. Смажете форма за необичаен хляб, поръсете с бисквити.

2. бял хляб трябва да се накисва. Можете просто да вземете вода, бульон, сурово мляко или сметана. Всяка течност ще работи, така че точното количество и вид не е посочено в рецептата.

3. Накълцайте лука и чесъна, добавете към каймата. Изцедете парченца подут хляб и сложете общата маса. Разбъркайте старателно няколко пъти.

4. Добавете подправки и яйца. Както вече споменахме, можете да използвате всякакви подправки, които харесвате, или можете да се ограничите до сол и черен пипер. Разбъркайте отново.

5. Прехвърляме хляба в предварително приготвената форма, изравняваме, препоръчително е да направим слой от поне пет сантиметра. Внимателно изглаждаме горната част, можете да я изправите с мокра ръка.

6. Поставете пилешкия хляб във фурната. Готвене за около 50 минути.

7. Извадете от фурната и оставете за пет минути. След това обръщаме формата, премахваме я. Нека полежим още десет минути. Обърнете хляба на другата страна, охладете.

Мляно пилешки хляб с яйца (Mitloff)

Английска рецепта за питка с месо, която може да се направи от свинско, говеждо, но тази версия използва мляно пиле. В допълнение към яйцата, които се използват и за пълнежа, допълнително е необходимо всяко твърдо сирене. Въвеждаме подправки по желание.

Съставки

700 г смляно пилешко месо;

100 г сирене;

0,5 ч.л. сол;

· Куркума, чесън, червен пипер (всякакви подправки).

Метод за готвене

1. Завийте пилето, ако каймата не е готова. Добавете подправка веднага. Разтриваме сиренето и изсипваме около половината от него за декорация, добавяме останалата част от продукта към общата маса.

2. Гответе три яйца поотделно, добавете четвъртото към основата за пилешки хляб, разбъркайте го старателно.

3. Обелете сварените яйца.

4. Вземете една трета от каймата и я сложете във форма. Можете просто да го намажете с мазнина или да го поръсите допълнително.

5. Загладете каймата с ръка и поставете варени яйца на същото разстояние. Над и между тях.

6. Загладете горната част на пилешкия хляб и натиснете, изравнете.

7. Печем половин час при двеста градуса.

8. Извадете митлофа от фурната, поръсете с останалото сирене и гответе още около двадесет минути. Не е нужно да излизате веднага от формата, нека застанем и станем по-силни.

Мляно пилешки хляб с чушка

Рецептата е не само вкусна, но и красив пилешки хляб. Препоръчително е да вземете червена чушка. Може да се готви пикантно. В този случай добавете 1 шушулка чили допълнително, но го накълцайте на ситно.

Съставки

0,7 кг пилешка кайма;

1 чушка;

4 филийки хляб

1 супена лъжица л. сметана;

2 скилидки чесън;

1 глава лук

Метод за готвене

1. Накълцайте лука с чесън, добавете към каймата, веднага добавете сол и черен пипер.

2. Накиснете хляба и легнете следващия, но изцедете излишната течност. Разбъркайте, след това добавете червения български пипер, нарязан на малки кубчета.

3. Намажете формата с мазнина, поръсете с крутони, грис или просто брашно, ако желаете. Разстиламе основата на месен хляб, заглаждаме отгоре, смазваме със заквасена сметана, можете да вземете сметана или разтопено масло.

4. Поставете във фурната, печете 45 минути, температурата за пилешки хляб е около 190 градуса.

Мляно пилешко хлябче с бекон (свинска мас)

За да направите такъв кайма пилешки хляб, можете да вземете истински бекон или да го замените с произволно парче осолен или пушен бекон. Тази рецепта е идеална за пилешки гърди; с такива добавки хлебните изделия определено ще станат сочни.

Съставки

700 г пилешки гърди;

100 г свинска мас;

120 мл сметана;

4 филийки хляб (питка);

1 ч.л. червен пипер;

0,3 ч.л. куркума;

Сол, люти чушки;

1 малка глава лук

Метод за готвене

1. Изсипете сметана върху филийки хляб, оставете ги да набъбнат, периодично обръщайте от другата страна.

2. Накълцайте лука и пилешките гърди, разбийте им яйцата и сложете подутите парчета хляб. За цвят и вкус добавете червен пипер с куркума, за аромат добавете малко бахар, не забравяйте да осолите каймата. Разбъркайте, оставете настрана.

3. Нарежете свинска мас или бекон на малки кубчета, като бекон в наденица. Това е лесно да се направи със замразена храна, ще се получи спретнато и равномерно. Заспиваме в общата маса, разбъркваме за последен път.

4. Поставете пилешкия хляб в подготвена форма (намазнена, поръсена). Изравняваме и изпращаме във фурната за 45 минути, печем на 200 градуса.

Мляно пилешки хляб с гъби

Невероятно ароматно и интересна рецепта смлян пилешки хляб с гъби. За пример са използвани шампиньоните. Но с малки гъби (не можете да ги нарежете), стриди, лисички, също се оказва много добре.

Съставки

200 г гъби;

800 г кайма;

30 гр масло;

130 г лук;

· сол и черен пипер;

30 г заквасена сметана;

· 2 с.л. л. сирене;

3 филийки хляб

· Малко мляко или бульон.

Метод за готвене

1. Залейте с мляко или друг бульон, оставете за десет минути. Има време за приготвяне на гъбите. Нарязваме ги на малки кубчета, като нарязваме лука.

2. Запържете малко лук в масло, добавете гъби, включете най-силния огън. Варете около пет минути, за да се изпари цялата влага.

3. Усучете пилето или използвайте готовата кайма. Към него добавете гъби и лук, добавете яйца.

4. Първо омесете с ръце подутия хляб, след това го добавете към пилешката маса, продължете да бъркате. Сол, черен пипер, можете да добавите малко пресни или сушени билки. Можете да добавите и малко чесън.

5. Разпределете подготвената маса в намазнена форма, след изравняване, поръсете с настърган кашкавал и отгоре заквасена сметана. Това ще предотврати изгарянето на сиренето, но пак ще покафенява.

6. Изпращаме пилешки хляб с гъби във фурната за 40 минути. След готвене охладете леко във формата, след което внимателно извадете.

Мляно пилешки хляб с ориз (икономичен)

Икономична и изгодна опция за мляно пилешки хляб с варен ориз. Освен това ще ви трябва мазна заквасена сметана, понякога тя се заменя с майонеза. Куркумата се използва за цвят, но можете да използвате малко червен пипер или други подправки.

Съставки

150 г ориз;

750 г пилешко кайма;

1 супена лъжица л. зеленина;

0,5 ч.л. куркума;

1 глава лук;

1 ч.л. настърган чесън;

80 мл заквасена сметана (майонеза).

Метод за готвене

1. Измийте ориза, сложете го във вряща вода, разбъркайте добре, добавете сол и гответе за около 7-8 минути. Не преекспонирайте. След това се изсипва в гевгир. Ако времето изтече, изплакнете студена вода, ще се охлади бързо. Оставете настрана, оставете да се отцеди.

2. Добавете нарязано пилешко месо в каймата лук, добавете чесън. След това сложете заквасена сметана, но оставете малко, за да намажете хляба преди печене. Веднага го разбиваме на обща маса сурови яйца, последвано от подправки. Разбъркайте всичко добре, добавете ориз. В самия край добавете нарязани зеленчуци, но можете да готвите и без него.

3. Сложете сготвената кайма с ориз в подходяща форма, изравнете, намажете със заквасена сметана и сложете в предварително загрята фурна. Варим 40-45 минути, температурата е около 180 градуса. След това го изваждаме, покриваме със салфетка, оставяме го да "почине" 20 минути.

· Ако се използва закупено мляно пиле, консистенцията може да е слаба поради изобилието от кожи. Можете допълнително да изсипете малко крутони или няколко супени лъжици грис.

Когато се използва суха кайма от пилешки гърди няма да е излишно да добавите малко заквасена сметана, масло или да завъртите парче бекон към ястието. Можете да направите както в английската рецепта, нарязвате малко бекон.

Пилешкият хляб е вкусен сам по себе си, но когато се добави кайма ястие от агнешко, говеждо или свинско ще бъде само от полза.

· Освен ориз, можете да готвите и други видове икономичен пилешки хляб с елда, ечемик, но е важно да не забравяте за яйцата, които ще съчетаят всичко това.

Почти всички ястия от кайма могат да се приготвят бързо и лесно. Можете да приготвите тестени изделия в морско стил без излишни украси или да подходите по-креативно към процеса на създаване на домашна вечеря, използвайки повече изискани рецепти... Да се \u200b\u200bнаучиш да готвиш от този продукт е удоволствие, защото всяко лакомство излиза вкусно от него!

Рецепти с кайма

Ястията от кайма ще бъдат по-вкусни, ако използвате домашен полуфабрикат. Можете да го направите без усилие, като завъртите суровината през месомелачка или фино го нарязвате с нож (в този случай месото трябва да е леко замразено). Важно е продуктът да е пресен и да се добавят допълнителни компоненти на вкус или въз основа на това кое ястие ще се приготви от него, може да бъде:

• лук, моркови, чушки, чесън;
• накиснат хляб трохи;
• понякога грис, овесени ядки или други зърнени храни.

Мляно пилешко руло

Кайма от месо се приготвя просто, най-важното е да се вземе решение за пълнежа. Може да е сирене пържени гъби, сушени плодове и ядки или ароматно чесново масло с билки. Основата на ястието се приготвя от мляно пиле, поради което рулото ще се изпече бързо. За хрупкава коричка оваляйте в галетата.

Състав:

• кайма - 500 г;
• яйце - 1 бр .;
• подправка;
• масло - 150 г;
• чесън - 4 скилидки;
• зеленина - 1 връзка;
• паниране.

Подготовка

1. Смесете каймата с подправките и яйцето. Разстила се в лист фолио.
2. Разбъркайте маслото с пюриран чесън и накълцани билки и охладете.
3. Поставете ароматното масло върху каймата.
4. Навийте рулото, навийте в панировка, увийте във фолио.
5. Печете 35 минути на 190, отворете плика за 10 минути и покафенете.

Купчини кайма

Ако не знаете какво можете да направите от кайма за тържество, тази рецепта определено ще ви помогне! Ястието се оказва вкусно и представително, подходящо за празнична трапеза... Можете да направите 4 порции за 50 минути. Купчини кайма - рецептата не е обезпокоителна и всяка гарнитура е подходяща за това вкусно ястие - зеленчуци или картофено пюре.

Състав:

• смляно свинско и телешко месо - 300 г;
• твърдо сирене - 150 г;
• картофи - 3 бр .;
• яйце - 2 бр .;
• лук - 2 бр .;
• майонеза, растително масло, черен пипер, сол.

Подготовка

1. Запържете ситно нарязан лук с масло.
2. Нарежете на ситно сварените яйца, смесете с лъжица майонеза.
3. Настържете сирене и картофи.
4. На кайма оформете сладкиши, поставете върху лист за печене, разпределете лука, яйчената маса, картофите в центъра на всеки, подправете със сол, залейте с майонеза, смилайте със сирене.
5. Печете 30 минути на 200 градуса.

Кайма от месо на фурна

Мляно пилешко месо от кайма е обикновен гювеч, декориран под формата на тухлен хляб. Вкусно ястие, чието приготвяне не представлява нищо специфично нито в процеса, нито при използването на специални съставки. Такива продукти от кайма определено ще се харесат на всички гости и често ще готвите този деликатес за семейството си.

Състав:

• кайма - 700 г;
• лук - 1 бр .;
• целина - 1 стрък;
• моркови - 1 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• сос Уорчестър - 1 ч.л .;
• питка - 2 броя (трохи);
• яйце - 1 бр .;
• горещ кетчуп - 2 с.л. л.;
• масло и зеленчуци - по 1 супена лъжица л.;
• магданоз, сол и черен пипер, всякакви подправки.

Подготовка

1. Пощадете всички зеленчуци, сол и черен пипер, изсипете устера, кетчупа, оставете да къкри 5 минути.
2. Смесете каймата, яйцето, половин връзка ситно нарязан магданоз, добавете пърженото, разбъркайте.
3. Поставете каймата в намаслена правоъгълна форма, намажете повърхността с кетчуп.
4. Печете 50 минути на 180.

Гнезда на кайма

Гнезда от телешка кайма са по-лесни за приготвяне на котлети, но външен вид такива продукти ще зарадват всички любители на вкусната храна. За 6 порции апетитна чиния каймата ще се нуждае от малко храна, търпение и 50 минути време. Приготвя се лакомство от говеждо месо, но ще работи и друг полуфабрикат: свинско, пилешко или смес различни видове месо.

Състав:

• кайма - 1 кг;
• лук - 1 бр .;
• мляко - 150 мл;
• хляб - 1 филия (трохи);
• сол пипер;
• заквасена сметана - 150 мл;
• яйце - 2 бр .;
• сирене 150 г;
• копър.

Подготовка

1. Смесете каймата с нарязан лук.
2. Изцедете хляба, напоен с мляко, и добавете към каймата.
3. Налейте 50 мл мляко, сол и черен пипер.
4. Оформете топки, големи колкото голяма ябълка, направете депресия, поставете заготовките върху лист за печене.
5. Смесете настърганото сирене със заквасена сметана, яйца и накълцан копър.
6. Разпределете пълнежа върху празните места.
7. Печете 30 минути на 190 градуса.

Рецепта за суфле от кайма

Подобни ястия от кайма от говеждо месо се приготвят за деца, но ако добавите пикантни съставки към състава, тогава лакомството може безопасно да се сервира по време на "възрастния" празник. Готвенето определено ще завладее всеки кулинарен експерт - любител или професионалист, а резултатът със сигурност ще надмине и най-смелите очаквания.

Състав:

• кайма - 600 г;
• заквасена сметана 25% - 150 г;
• яйца - 3 бр .;
• индийско орехче - 1 щипка;
• масло - 50 г;
• подправки, сол.

Подготовка

1. Жълтъците се забиват в каймата, добавят се заквасена сметана, индийско орехче, олио, осолява се, черен пипер, разбива се с миксер.
2. Разбийте отделно белтъците, докато достигнат стабилни върхове и внимателно ги смесете в каймата.
3. Напълнете с намаслена форма и запечете говеждото суфле във фурната при 195 градуса за 30 минути.

Фурна с говеждо месо от говеждо месо

По-лесни ястия от кайма от запеканки и трудни за измисляне! Някои прости съставки и оригиналното лакомство за обилно хранене е готово. Можете да допълвате рецептата с всякакви подходящи съставки, любимите си подправки, гъби или зеленчуци. 6 големи, апетитни порции ще бъдат готови след около час.

Състав:

• кайма - 700 г;
• яйце - 2 бр .;
• подправки, сол, билки;
• домати - 2 бр .;
• сирене - 200 г;
• майонеза.

Подготовка

1. Смесете каймата с яйца, хвърлете подправките, сол.
2. Разстелете парчето месо в намаслена форма.
3. Отгоре покрийте с майонеза, намажете резенчета домати, поръсете със сирене.
4. Гювеч от кайма се приготвя във фурната за 55 минути при 190 градуса.

Смлени пуешки котлети

Основната тайна вкусни котлети кайма - правилно приготвен полуфабрикат. Пропорциите и качеството на месото трябва да са безупречни. Дори котлетите от гърди могат да бъдат направени сочни, нежни, без да се добавят сложни или недостъпни продукти за обикновения купувач. От посочения брой компоненти ще излязат 6 порции апетитно лакомство.

Състав:

• кайма - 50 г;
• лук - 100 г;
• вода - 50 ml;
• паниране;
• сол, подправки.

Подготовка

1. Смесете каймата с нарязан лук, подправете със сол, подправки, добавете вода, разбъркайте добре.
2. Оформете малки банички, оваляйте в панировка и охладете за половин час.
3. Пържете в олио от всички страни до златисто кафяво.

Бутер тесто с кайма от рибна кайма

Не е трудно да готвите домашни сладкиши, ако използвате готови полуфабрикати, например можете да си купите замразено тесто за баница. Качеството на печените продукти няма да пострада, ако следвате рецептата и не преекспонирате продукта във фурната. По-добре е да направите кайма със собствени ръце от червена риба, така че лакомството да излезе наистина вкусно.

Състав:

• мляна риба - 350 г;
• лимонов сок - 25 мл;
• яйце - 1 бр .;
• бутер тесто - 500 г;
• сол, розмарин, мащерка.

Подготовка

1. Разделеният слой разделете на две части и го разточете не много тънко.
2. Разстелете един лист в набрашнен тиган, като повдигнете краищата на тестото.
3. Намажете каймата, сол, подправете с подправки, поръсете с лимонов сок.
4. Покрийте детайла с втория слой, набодете повърхността с вилица на няколко места.
5. Намажете повърхността с яйце и изпечете каймата с кайма на 180 градуса за 45 минути.

Нарежете месото на парчета и смилайте с пасатор, или прекарайте през фино сито в месомелачка.

Поставете месо, сол, черен пипер, подправки, нишесте и настърган чесън в купа.


Налейте мляко и разбъркайте.

Вместо мляко можете да налеете 100 г краве сметана, 20% мазнина. Тогава съдържанието на мазнини и калории в ястието ще се увеличат, но структурата на каймата ще стане по-мека и по-копринена на вкус.

Настържете цвеклото и прецедете сока през сито в сместа.

За да фиксират естествения цвят на сок от цвекло, кулинарните експерти препоръчват да се добавят 1-2 с.л. л. водка или ракия.

Добавете яйцето и разбъркайте до гладка смес. Каймата се оказва течна.


Изсипете каймата в две малки метални халби, като ги напълнете не до самия връх. Не препоръчваме да поставяте една широка голяма халба, тъй като еднородността на топлинната обработка на питката се влошава в нея, в средата може да не кипне добре.


Покрийте халбата със стреч фолио, за да намалите изпарението и да предотвратите изсъхването на повърхността на продукта. Ако няма филм, използвайте найлонова торбичка или покрийте халбата с чинийка с подходящ размер. Поставете халбите в голяма тенджера или в две по-малки саксии. Налейте вода в тенджера, така че да достигне половината от височината на халбите.


Поставяме тигана на котлона, като включваме голям огън. След вряща вода, гответе съдържанието на чашите в продължение на 40 минути. Охладете масата в чаша.


След охлаждане пилешкият хляб лесно се изважда от контейнера. Структурата е деликатна, цветът е леко розов благодарение на сок от цвекло. Ако не го сложите, тогава месото за месо ще стане сиво.


Охладеният хляб се нарязва добре на филийки. Направете сандвичи, гарнирайте с билки, маринована краставица, резен домат и поднесете с чай. Или сервирайте предястие с картофи, варена елда, тестени изделия или салата на порции вместо котлети.

Деликатна и сочна кайма от пилешко месо със зеленчуци и сирене. Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на питка с пилешко месо със снимка.

Хубавото на месото е, че може да се сервира топло с гарнитура или студено като закуска. Можете също да нарежете месото на малки филийки и да направите сандвичи с него.

Има много рецепти за хлебчета с месо. Те се приготвят от различни кайма - свинско, телешко, пилешко, смесени. Със или без зеленчуци. В някои рецепти към питката се добавят галета, грис или хляб. Можете също така да експериментирате и да търсите своя перфектен месен хляб.

Основното предимство на мляната пилешка питка е, че тя се оказва много нежна и сочна. Основното нещо е да не прекалявате във фурната! В противен случай може да бъде сух.

Приготвянето на месо е лесно и изобщо не е обезпокоително, особено ако използвате готово смляно пиле. Печени доурина от месо в пещта. Препоръчително е да използвате специална форма за питката. Но ако нямате такава, можете да използвате всяка друга подходяща форма или да сложите каймата на двоен лист фолио и внимателно да оваляте каймата в дебела наденица.

ИНГРЕДИЕНТИ:

• Голямо пилешко филе - 2 бр.
• Лук лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Яйца - 2-3 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Сол, черен пипер - на вкус

Как се прави кайма от пилешко месо:

Завъртете пилешкото филе през месомелачка с фина решетка.

Нарежете лука на ситно, морковите настържете на ситно. Сотирайте малки количества лук и моркови растително масло до златисто кафяво.

Смесете смляното пиле, лук, моркови, яйца.

Смесвайте.

Добавете сиренето на кубчета, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте отново.

Сложете каймата в тясна правоъгълна форма с високи страни (като за торта / хляб) и печете във фурна, загрята до 180-200 градуса за 40-60 минути. За да може по време на процеса на печене хлябът да не загуби сочността си, можете да го покриете с фолио.

Готовият месен блат охладете малко, след което го извадете от формата. Сервирайте месно блатче с някаква гарнитура или като лека закуска. Добър апетит!