Сладък живот: зърнени хлебни изделия за цялото семейство. Пай с просо Как се прави пай с каша от просо

Стъпка 1: пригответе каша от просо.

Като начало е много важно просото да се изплаква добре и дълго време под течаща вода. За това се нуждаем от дълбока купа. Изсипете зърнените храни там и внимателно го разбъркайте с ръце под течаща вода. Щом водата стане полупрозрачна, изплакнете просото в много гореща вода... Ако решите да използвате чайник, просто изсипете вряща вода в купа и разбъркайте няколко пъти със супена лъжица. След това - внимателно изцедете водата и просото през сито.
Междувременно вече е завряла тенджера с 400 мл дестилирана вода. Изсипете измитите зърнени храни там и гответе 5 минути... След много важно източете тази вода отново напълно през сито... След това, заедно с водата, горчивият вкус на кашата ще изчезне. Оставяме зърнените култури в сито, така че водата да е напълно стъклена. И сега интересен момент на подготовка - поставихме втория тиган, но вече с мляко.
Когато млякото заври, ние намаляваме котлона и добавяме нашето полуготово просо. Непрекъснато разбърквайте кашата, сварете я в рамките на 15 минути... Като цяло тази зърнена култура е много особена. Ако след определеното време за готвене просото все още не е сготвено, тогава трябва да готвите още няколко минути, докато стане вискозно. Не е нужно да готвите напълно каша, тъй като все пак ще достигне във фурната.

Стъпка 2: приготвяне на просо каша за по-нататъшно приготвяне на пай.

След като сварите кашата, я сложете на плоска чиния с лъжица и я оставете известно време, за да се охлади просото.

Стъпка 3: подгответе стафидите.

Поставете стафидите в дълбока чиния и като разбърквате с ръце, изплакнете с течаща топла вода. Не забравяйте да използвате тази съставка без кости, за да избегнете разваляне вкусови качества пирога. След това източваме водата и изсипете стафидите с гореща дестилирана вода (около 150-200 милилитра), която е завряла в чайника. Оставяме за известно време, оставяме да кисне.

Стъпка 4: подгответе жълтъците и белтъците.

Взимаме две дълбоки чинии и пилешки яйца... Внимателно отделете жълтъка от протеина. Добавете захар към жълтъка с лъжица и мелете, докато се образува хомогенна маса.
Добавете щипка сол към протеина. Сега се нуждаем от ръчна бъркалка или миксер. Електрическият уред е най-подходящ за тази процедура, тъй като трябва да победим добре протеина си, докато се образува гъста, пухкава маса, а това е дълъг процес. Интересното е, че ако използвате протеини при стайна температура, след разбиването те запазват по-добре формата си, получават повече обем и стават по-пухкави в консистенция. И най-важното, не забравяйте да използвате стъклени или емайлирани съдове, тъй като катериците може да не се издигнат в пластмасовата плоча.

Стъпка 5: добавете съставките към кашата.

Нашето просо вече е студено. Сега добавете към него жълтъци, стафиди и ванилин. Важно:ако използвате ванилин в тази рецепта, не забравяйте да го разредете в малко гореща вода. За да направите това, изсипете щипка от този компонент в чаша и залейте 15 грама вряща вода. Погледнете "на око", основното е, че водата леко покрива ваниловия прах. Още по-лесно е, ако използвате ванилова захар, тъй като тя сама по себе си няма горчив вкус, дори ако прекалите и добавите цялата торба към кашата. Смесете добре всички съставки с лъжица.

Стъпка 6: добавете разбит белтък към сместа.

Нашият пай с просо почти е преминал през процеса на приготвяне. Случаят е малък! Добавете разбитите белтъци към нашата просена маса и внимателно разбъркайте всичко отново с лъжица до гладка смес.

Стъпка 7: печете баницата във фурната.

Вземаме форма за печене. Ако имате силиконова форма, просто разстелете цялата просена маса със съставките и разнесете с лъжица по дъното на целия контейнер. Ако съдът за печене е направен от друг материал, тогава го намажете с масло или маргарин и едва след това разпределяме масата на пая. Също така разпространяваме формата с лъжица по целия размер, без да докосваме краищата. Във фурната при температура 220 ° C и се пече 20 минути.

Стъпка 8: сервирайте баница с просо.

Когато тортата е готова, ще усетите този аромат, без дори да отваряте вратата на печката! Внимателно изваждаме ястието си от фурната и оставете да се охлади за известно време... Баницата е много засищаща. Ето защо е по-добре да го сервирате на масата известно време след основното хранене. Пай може да се излее със сладко или заквасена сметана, тези добавки няма да развалят вкуса.
Приятен апетит!

- - Пълнежът от сини сливи вместо стафиди също е идеален за баница с просо. Освен това се получава много вкусно с лека киселост. И там, по ваша преценка. Можете да добавите онези компоненти, които са повече по ваш вкус. Например: сушени кайсии или захаросани плодове.

- - В процеса на разбиване на белите, можете да добавите няколко капки лимонов сок... Тази съставка ще помогне на протеина да се покачи по-бързо, което ще ускори баницата с просо.

- - За да не изгори тортата ви, не съжалявайте масло или маргарин. Сотираните сухари могат да бъдат друга полезна съставка по този въпрос. В малко количество ги поръсете равномерно върху намазнена тава за печене.

- - Важно е да охладите просото, за да не се разпадне и да не се налага да го събирате парче по парче.

Рецепти за ястия с просо ще помогнат на домакините да гледат на просотата крупа по различен начин и да включат нови, вкусни кулинарни шедьоври в диетата си. Просо каша е най-известното ястие от ядки от просо, обелени от външната обвивка. Много е полезен, готви се във вода или мляко, добавят се тиква или ябълки и се сервират за закуска с бучка масло и захар. Такова лечение ще се хареса както на възрастни, така и на малки деца.

Просото се среща най-често в рецепти с тези пет храни:

Просото се добавя към котлети и кюфтета, гювечи със зеленчуци и гъби, първи ястия. Просо супа може да се направи с фино нарязани зеленчукови парчета или нарязани на пюре. От зърнени култури, смлени на брашно, те се пекат вкусни палачинки, тънък и румен. Те увиват месо, риба, гъбен пълнеж и донесе на трапезата заедно със супи или като основно лакомство. Просото се използва за пълнене на трупове на птици: пиле, пуйка, патица. Опитайте се да приготвите оригинална храна, която се отличава със своята полезност и вкус.

Зърнените култури са наистина универсален продукт, от който се правят любимите ни зърнени храни и гарнитури. различни ястия... Но все пак можете да готвите необикновено домашно приготвени сладкиши, способни да изненадат дори изисканите гастрономи. Предлагаме да мечтаем по тази тема заедно с AFG National.

Грис в злато

Червената ароматна мана е удоволствие за всички случаи. И тук ни трябва грис „Национален“, произведен от меки сортове пшеница. Благодарение на специалните си свойства и правилната текстура, грисът, така не обичан от мнозина, се превръща в невероятен вкусни сладкиши... Накиснете 100 г грис в 200 мл кисело мляко за 10 минути. По това време разбийте 150 г захар, 2 яйца и 80 г омекотено масло в хомогенна маса. Малко по малко въвеждаме подутия грис, размахвайки непрекъснато. След това пресяваме 70 г брашно с 1 ч.ч. бакпулвер, замесете вискозното тесто. Накрая добавете 100 г накълцани фурми и шепа накълцани лешници. Разстиламе тестото вътре силиконова форма и се слага във фурната при 180 ° C за 40 минути. Поръсете топлата мана с пудра захар и лимонова кора и възхищението на близките ви е гарантирано.

Медени радости

Друго много интересно използване на грис са златните медени топчета. Като основа грисът "National" е идеален. Ще придаде на кюфтетата ронлива структура и приятен мек вкус. Първо смесете 200 мл мляко, 70 г течен мед, 50 г масло и го разтопете на слаб огън. Когато сместа се затопли, но още не заври, добавете 120 г сух грис. Разбъркайте го добре и го дръжте на огън под капак за 5 минути. Оставете масата да се охлади, след което въвеждаме сурово яйце и разбийте с миксер в хомогенно тесто. Оформяме еднакви кюфтета, овалваме в грис и пържим нататък растително масло от двете страни. Сладко от малини или ягоди ще ги допълни най-хармонично.

Здравни кифли

Не е тайна, че овалените овесени ядки са отличен заместител на брашното в печените изделия. Но Херкулес "Национал" го обогатява и с полезни диетични фибри, витамини и микроелементи. Мъфините с тяхно участие ще помогнат да се провери това на практика. Омесете 3 зрели банана на каша, разбийте 3 яйца на пухкава маса. Съчетаваме ги заедно, добавяме 200 г неподсладено натурално кисело мляко, 450 г смлян овален овес, 1 с.л. л. бакпулвер. Замесете тесто, добавете 100 г накълцано орехови ядки и 200 г размразени боровинки. Разбъркайте внимателно, разнесете сместа върху намазнени формички и печете във фурната при 200 ° C за около 25-30 минути. Такъв изискан деликатес е допустим дори за тези, които не се отдават често на печене!

Хрупкава баница

На овесена каша резултатът е необичайно вкусен и лесен за приготвяне ронлив пай. С Херкулес "Национал" той ще стане особено ронлив и хрупкав. Първо изрязваме тънки филийки 2 твърди праскови и 2 твърди круши, смесете със 100 г размразени череши без костилки. Изсипете сместа в 1 с.л. л. захар, 1 с.л. л. царевично нишесте, вода с 2 с.л. л. лимонов сок. Разстиламе всичко на равномерен слой в топлоустойчива форма с фолио. След това смелете 100 г захар, 70 г масло, 120 г брашно и 0,5 ч. Л. На трохи. Газирани напитки. Добавете 100 г овален овес, щипка ванилия и канела. Разпределете трохите равномерно върху плодовете във форма и печете 30 минути при 200 ° C. Топка сладолед ще превърне рушането в малък кулинарен шедьовър.

Гювеч с каша

Като дете бабите ни приготвяха просо за много от нас, което имаше вкус на гювеч. Защо да не възродим тази прекрасна традиция? С просото "National" резултатът ще надмине всички очаквания. Ярко жълтите зърна кипват добре и са чудесни за печене. Запарете 200 г измито просо във вряща вода за 5 минути. След това източваме водата, поставяме я в кръгла форма, добавяме 2 с.л. л. захар, 0,5 ч.ч. сол и щипка ванилин. След това изсипете 200 ml печено мляко в крупите и сложете 80 g масло на филийки. Можете да добавите малко сушени кайсии и стафиди за сладост, ако желаете. Ще пропечем просото във фурната при 180 ° C за 70–90 минути. Пресни плодове, кондензирано мляко или сладко от горски плодове ще направят хармонична двойка за него.

Слънчеви бисквитки

Просо бисквитки ще бъде любопитно откритие за цялото семейство. Ярко жълто калибрирано просо "Национал" ще му придаде апетитен нюанс и изискан вкус. На първо място, сварете 300 г зърнени храни, докато омекнат. Отделно се смила 150 г захар с 2 яйца и 180 г масло. Комбинирайте получената маса с каша от просо, добавете 50–70 g брашно, замесете тестото като за меденки. Изваяйте кръгли бисквитки и печете 15 минути във фурната при 200 ° C. Такъв десерт ще се хареса и на най-малките суетливи!

Печенето от зърнени култури органично и изгодно разнообразява семейното меню. И така, че вашите близки да се влюбят в нея завинаги, използвайте Националните зърнени храни. Всеки от тях е продукт с най-високо качество, надарен с хармоничен вкус и безценни свойства за здравето.

Често се случва децата или да не ядат качамак, или да готвим прекалено много и тогава не знаем къде да сложим остатъците от кашата! Защо да го изхвърля? В крайна сметка можете да сготвите толкова много вкусни неща !!!
Приготвила съм различни рецепти!

КОТЛЕТИ С МЕСО И ПШЕНИЦА

Продукти:
300 г кайма свинско + телешко
200гр варена каша от просо
1 глава лук
1 яйце
филия хляб
сол

Подготовка:
Смесете добре каймата с каша. Нарежете лука на ситно и добавете към каймата. Предварително накиснат хляб, добавете също към каймата. Сол, разбийте яйце в каймата, разбъркайте всичко добре. Оформете котлети, можете да оваляте в галета или брашно. И се запържва от двете страни до златисто кафяво.

БИСКВИТКИ ОТ ПЕРИШ

Продукти:
2 яйца
300 г варена каша от просо
150 г захар
шепа стафиди
шепа фъстъци
200 г масло
брашно

Подготовка:
Смелете яйцата със захар, добавете разтопено масло, разбъркайте. Добавете каша, ядки, стафиди и разбъркайте. След това постепенно разбърквайте брашното, докато тестото придобие формата на меденките. Оформете меденките и ги оваляйте в брашно, след това върху намазнена тава за печене. И печете на 200 градуса до омекване.

БИСКВИТИ ОТ MANNA Каша

Продукти:
грис каша - 250-300гр
масло - 100 грама
яйце - едно парче
захар - 150 грама
белени слънчогледови семки - 1/2 чаша
брашно - 2/3 чаша
растително масло - 2-3 с.л. лъжици
бакпулвер - 1/2 ч.ч.
черен шоколад - 100 грама
ванилова захар - на вкус

Подготовка:
Смелете белените слънчогледови семки с помощта на пасатор с добавяне на растително масло в хомогенна маса.
Разбийте омекотеното масло с миксер със сол, захар и ванилова захар. Добавете яйца и разбийте до гладка смес. След това добавете семенната паста и разбъркайте. Добавете грис каша, сложете нарязан шоколад на малки парченца и разбъркайте. Добавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера и замесете в плътно, леко лепкаво тесто. Нека сложим готово тесто за 1-2 часа в хладилник.
След като изтече времето, ще оформим топчета с диаметър 2-2,5 см от тестото и ще сложим върху лист за печене, покрит с хартия за печене, на разстояние 3 см една от друга.
Печем на 180 градуса за 12-15 минути, докато се образуват златисти ръбове. След това извадете листа за печене от фурната и оставете за 10-15 минути, след което изваждаме бисквитките с помощта на шпатула.

ТОРТА MANNA

Продукти:
За теста:
захар - 1 чаша
масло - 4,5 маса. лъжици
брашно - 3 чаши
сода - 1 ч.л. лъжица
мляко - 2,5 маса. лъжици
мед - 2,5 маса. лъжици.
За крема:
грис - 5 маса. лъжици
мляко - 1 литър
захар - 1,5 чаши
масло - 300 гр.

Подготовка:
Комбинирайте маслото, захарта, меда и содата с мляко, разбъркайте, загрейте на парна баня, докато храната се размрази. Извадете купата и добавете брашното. Разделете полученото тесто на девет части, разточете всяка с палачинка и печете няколко минути. Грис вари се в мляко, охлажда се, смила се със захар и масло. Поставете подготвените сладки един върху друг, като се намажете добре с този крем, деветата последна торта може да се раздроби и да се поръси върху тортата.

КОФЛЕТИ ЗА БЮКЛЕТ

Продукти:
300 г каша от елда
300 г кайма свинско + телешко
сол
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1 яйце.

Подготовка:
Пропуснете каша от елда през месомелачка със суров малък лук и скилидка чесън.
Към получената смес от елда добавете кайма и яйце.
Сол. Разбъркайте всичко добре. Оформете банички и покрийте с брашно или галета.
Пържете до златисто кафяво от двете страни.

ОРИЗОВА РОЛКА С ПРАСКА

Продукти:
праскова - едно парче. (може да се направи от консервиран компот)
оризова каша 250 грама
яйце - едно парче.
масло - четири супени лъжици
захар - две супени лъжици

Подготовка:
Смелете охладената каша с пасатор, добавете захар, яйце, 1 супена лъжица олио и всичко разбъркайте добре. Излагаме оризова каша върху марля, напоена с вода; поставете ситно нарязана праскова в средата на пътеката. Оформяме руло, като постепенно премахваме марлята.
Пригответе рулото в двоен котел (25-30 минути) или печете във фурната. За изпечено руло го поставете върху намазнена тава за печене и печете 15–20 минути при 180 ° C до златисто кафяво.

ПЕЧЕНЕ С ОРИЗ И СИРЕНЕ

Продукти:
варен ориз 250 -300гр
извара - 200 грама
захар - три супени лъжици
яйца - три парчета
ябълка - едно парче
стафиди - 80 грама
заквасена сметана - една супена лъжица

Подготовка:
Охладете готовия ориз, след това добавете настърганата извара, предварително разбита със захар и смес от две яйца, малко ванилова захар и стафиди.
След това измийте, обелете, нарежете ябълката на ситно и добавете към оризовата маса. Разбъркайте всичко добре и го сложете в намазано с растително масло и поръсено трохи от хляб форма. Смажете отгоре със заквасена сметана, смесена с яйце.
Печете в предварително загрята фурна до 220-230 градуса до златисто кафяво.

Кифлички от царевична каша

Продукти:
150 гр царевична каша
115 г брашно
150 г масло
80 г захар
2 жълтъка
Шипка сол

Подготовка:
Смелете омекотеното масло със захар и сол, добавете жълтъци, каша и брашно, разбъркайте.
Омесете тестото с ръце, навийте на топка и оставете за 30 минути.
След това поставете тестото в сладкарски плик с приставка за звездичка и го поставете във формата на полумесец върху 10 см дълъг намазан и набрашнен лист за печене.Печете 20 минути при 200 гр. Поръсете с прах.

ЦУРКОВИ КОТЛЕТИ

Продукти:
250 г царевична каша
0,5 чаши брашно
растително масло за пържене.

Подготовка:
Завийте царевичната каша с месомелачка, добавете малко брашно и разбъркайте. Масата трябва да е стегната. От него оформяме котлети, за това овалваме една лъжица каша в брашно, притискаме с ръце, докато се оформи топка.
Котлето, обезкостено в брашно, не трябва да се рони и да се придържа към ръцете ви.
След това се запържва в предварително загрят тиган в растително масло до златисто кафяво.
Сервирайте със салати, но можете да сервирате и като отделно ястие.

ЦАРЕВИ БИСКВИТКИ

Продукти:
150 г масло
3/4 чаша захар
1 яйце
1,5 чаши брашно
0,5 чаши варена царевична каша
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
1 ч.л. ванилия

Подготовка:
Смесете 150 г масло с 3/4 чаша захар, за да постигнете консистенцията на заквасена сметана. Добавете едно яйце и разбийте добре сместа.
Смесете отделно една и половина чаши брашно, половин чаша царевична каша, чаена лъжичка бакпулвер и 1/4 чаена лъжичка сол.
Смесете двете маси, добавете една чаена лъжичка ванилия и разбъркайте добре. Добавете 1/2 с.л., ако желаете. стафиди.
Разточете тестото на топка и го увийте плътно в найлоново фолио. Поставете тестото за един час в хладилника, за да стегне.
Върху добре набрашнена повърхност разточете тестото на слой с дебелина от 5 до 6 мм.
Изрежете бисквитки с диаметър 7 - 8 см с формички за бисквитки и поставете върху леко намаслена тава за печене на разстояние 2 - 3 см една от друга.
Печете бисквитките във фурна, загрята до 180 градуса, за 10 до 12 минути, докато ръбовете леко покафенеят.
Съхранявайте бисквитките в плътно затварящ се буркан.