Как да готвя правилно ечемичена каша. Готвим ечемичена каша във вода - здравословна закуска за двадесет минути. Ето как да приготвите сочно яйце на вода в руски стил

Преди готвене ечемикът трябва да се сортира и измие, но не е необходимо да се накисва. Измийте измитите зърнени храни в гевгир, изсипете в тенджера и добавете вода. За готвене на ронливи зърнени култури е подходящо съотношение 1: 3 - зърнени култури към студена вода... Поставяне на тигана на огъня и изчакване на кипене, след това гответе ечемичен песъчинки. Ако трябва да готвите ечемичена крупа далеч от печката - за чаша от 300 милилитра, задайте мощността "3" по 10-степенна скала и времето за 40 минути.

Как да готвя ечемичени зърнени храни

1. Поръсете ечемика върху плоска чиния и изберете всички отпадъци.
2. Изсипете зърнените култури в сито и изплакнете, оставете водата да изтече.
3. Поставете крупата в тенджера, добавете вода в съотношение 1: 3 - за 1 чаша ечемичена крупа 3 чаши вода.
4. Поставете тенджерата на слаб огън, оставете да заври на умерен огън при непрекъснато бъркане.
5. Добавете масло (за 1 чаша ячка - 2 супени лъжици растително масло или малко кубче масло) и сол (за 1 чаша ячка - 1 чаена лъжичка сол).
6. Гответе ечемик за 20 минути, като редовно разбърквате.
7. Махнете тигана от котлона, покрийте тигана и го завийте с одеяло за изпаряване. Или можете да изпарите кашата за 15 минути във фурна, предварително загрята до температура от 150 градуса.

Фузофакти

- Ечемичната крупа е не ечемик... Ечемичената крупа, подобно на перления ечемик, се произвежда от ечемик, но е важно да се разбере, че методът на обработка придава на яхтите оригинал вкус.

Ечемичената крупа се счита за още по-полезен продукт от ечемичната, тъй като съдържа повече фибри. Ечемикът се обработва минимално и се смачква по време на производството на ячка, което осигурява бързо готвене.

- Съдържание на калории ечемичена крупа - 315 kcal / 100 грама. Ечемикът се счита за висококалоричен продукт. Но въпреки това, ечемичените зърнени храни се предписват за диети, тъй като те спомагат за прочистването на тялото и му осигуряват максимум важни хранителни свойства.

Ечемичната крупа е полезна на стари хора, тъй като помага при много заболявания: хипертония, бъбречни и съдови заболявания, настинки. Също така, ячката предотвратява рака и помага за подмладяване на тялото. Ячка е естествен антибиотик без странични ефекти.

Цената на ечемичената крупа е 33 рубли / 1 килограм (средно в Москва за декември 2018 г.).

Съставки:

• 1 чаша - ечемичена каша
• 2,5 - 3 чаши - вода
• на вкус - сол
• вкус - масло

Време за готвене: 0 (часа), 30 (минути)

Метод на готвене: Ечемичната каша съдържа много витамини, това са витамини от групи А, Е, D, РР. Тази каша съдържа още калций, манган, желязо и фосфор. Той е много полезен за деца, бременни жени и възрастни хора, а също така се използва в диетичното хранене. Може да се използва като самостоятелно ястие и като гарнитура.

Рецепта номер 1. Ечемичена каша на вода (как да я направя не много дебела)

Състав: ечемичен грис - 1 чаша, вода - 2,5 (или 3) чаши, сол - на вкус (приблизително по-малко от чаена лъжичка). Масло.

1. Изплакнете ечемика в течаща студена вода.
2. Варете вода със сол на огъня в тенджера. Ако искате да направите кашата не много дебела, но по-течна (с плаваща текстура, така че лъжицата да стои в нея, но не много уверено), трябва да добавите вода в съотношение едно към три, тоест 3 чаши вода за 1 чаша ечемик. Ако искате вашата ечемичена каша да е много гъста, добавете вода към кашата в съотношение 2 към 1, тоест за една чаша ечемичена зърнена закуска - 2 чаши вода.
3. Когато водата заври, добавете измитите ечемичени зърна, покрийте тигана с капак и сложете във фурна, загрята до 200 градуса за 20 минути.
4. Поставете маслото в кашата, когато тиганът е изваден от фурната. По този начин ще запазите полезните вещества на маслото, които се унищожават при нагряване - тоест маслото не може да се вари.

Рецепта номер 2. Ечемичена каша с мляко за деца

Състав: ечемичен грис - 0,5 чаши, мляко - 2 чаши, сол - на вкус, около 0,5 ч.л. лъжици, захар - 1 супена лъжица, масло - 1 чаена лъжичка. Можете да добавите нарязани сушени кайсии, стафиди и ядки.

1. Сложете млякото в тенджера над огъня и оставете да заври.
2. Изсипете измити ечемичени зърна, сол и захар във врящо мляко, разбъркайте.
3. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време 20 - 30 минути. Ако преди това сте накиснали ечемик в студена вода за един час, времето за готвене е значително намалено (до 15 минути).
4. Добавете масло към приготвената каша.
5. Добавете ядки, сушени кайсии или стафиди на вкус (по желание).

Рецепта номер 3. Печена ечемичена каша на фурна с яйца до златисто кафяво

Състав: ечемичен грис - 1 чаша, мляко - 3,5 чаши, сол - на вкус, масло - 1 супена лъжица, яйца - 3 парчета, захар - 1 супена лъжица, орехи (нарязан) - 1 чаша, разбита сметана - 250 грама (за сервиране).

1. Изплакнете ечемика в течаща вода, изсипете във врящо мляко и гответе, като разбърквате 20 минути, докато се сгъсти.
2. Свалете кашата от огъня, разбъркайте 3 разбити яйца (заделете само 1 жълтък, за да намажете горната част), захар, сол, орехи, масло.
3. Разбъркайте сместа и поставете в съд за печене, намазан с масло масло.
4. Намажете отгоре с яйчен жълтък (така че кашата да покафенее отгоре) и поръсете със захар.
5. Печете във фурната до златисто кафяво.
6. Докато кашата се пече, можете да разбиете сметаната (33%). Сервирайте каша с плодове и разбита сметана.

• Ечемичната каша може да се пълни и с домашни птици и прасенца.
• Най-полезна е ечемичената каша с мляко, така че децата и хората, отслабени от болестта, трябва да я готвят в мляко.
• Ечемичната каша подмладява, тя нормализира процеса на храносмилане, помага за премахването на токсините и токсините от тялото. Нормализира холестерола.
• Полезно за пациенти с хипертония.
• Има диуретичен ефект - почиства, има противовъзпалителен ефект.
• Протеинът, открит в ечемичената каша, се счита за по-полезен от протеина, открит в пшеницата.
• Ечемичната каша се използва в диетичното хранене, дори има диети, базирани на тази каша. Например седмично диета с ечемик: варете кашата във вода, без да добавяте масло. Яжте на закуска, обяд и вечеря, пиейки една чаша кефир заедно с яденето на каша. Преди закуска, обяд и вечеря, половин час трябва да изпиете чаша топла вода. Освен това, по време на тази диета трябва да се храните само сурови зеленчуци и плодове. Ечемичната каша се усвоява по-дълго от другите зърнени култури - това също е една от нейните диетични характеристики.
• Ечемичната каша се дава на пациенти в следоперативния период на рехабилитация.
• Ечемичната каша се приготвя бързо - наистина евтино и здравословно ястие, което се приготвя бързо.

Популярността на ечемика е по-ниска от тази на елда или ориз.

Това не винаги е било така. В продължение на много хилядолетия ечемикът, от който се прави крупа, се отглежда и използва широко във всички страни.

Това е една от любимите храни на много нации. Нека си припомним традиционните и нови рецепти за приготвяне на яхта, нейните полезни свойства и след това вкусен продукт ще се появява по-често в менюто ни.

Ячка - каква е тази крупа?

Ечемикът е една от най-древните зърнени култури, използвани от хората. Историята на отглеждането му има 10 хилядолетия. В необработен вид той се разпространява на голяма площ от източните граници на Азия до северната част на Африка.

Отглеждането на ечемик е широко разпространено във всички цивилизации - среща се в египетски гробници и на полуостров Кола при разкопки.

За Русия това е удобна земеделска култура, която има много кратък вегетационен период и узрява добре за кратко лято.

Перлен ечемик

От зърното се получават два вида зърнени култури - перлен ечемик и ечемик. За да се получи перлен ечемик, зърната се полират, след отстраняване на цветните черупки.

Ячката се получава чрез натрошаване на зърната, тя има остри ъгли и представлява филия, кашата от която се оказва вискозна или ронлива, в зависимост от начина на приготвяне.

В Съветския съюз клетката се произвежда в три версии, в зависимост от размера на частиците. Различаваше се не по класове, а по размер на разфасовката - от 1 до 3. Този метод на смачкване се използва и до днес.

Освен кулинарните му свойства, през цялото време са се използвали и лечебните качества на ечемика.

Някои интересни факти:

1. Гладиаторите са били наричани „ядячи на ечемик“, защото този продукт, заедно с фасула, е бил основното хранене в диетата им.
2. През 20-ти век се появяват методи за обработка на зърнени култури (пара), които позволяват да се направи продукт бързо храненекоето не изисква дълго готвене.
3. Най-голям брой ястия от як се предлага в кухните на Скандинавия и Русия.
4. В Швеция ячка служи като сгъстител за супи, финландска кухня - преди готвене се накисва в кисело мляко.
5. Когато се охладят, съдовете стават дебели поради високото съдържание на нишесте.
6. Думата "перлен ечемик" има в основата "перла" - перла, тъй като зърното изглежда като перла.
7. Рецептата за ястия с ечемик е дадена в текстовете на Плиний Стари.
8. Ечемикът се използва широко в производството на бира като суровина за малц.
9. Гръцката богиня Деметра била наричана майката на ечемика.

Продуктите от ечемик бяха широко разпространени в цяла Европа и, за разлика от пшеницата, се смятаха за храна на обикновените хора.

Полезни свойства на ечемика

Широкото използване на ечемика се обяснява не само с наличието и лекотата на отглеждане, но и с много полезни свойства зърнена закуска. Готвеното ястие дава бързо и дълготрайно усещане за ситост и се използва широко в диетичното и медицинското хранене.

Състав на ечемика:

1. Сложните въглехидрати представляват до 65%, което ви позволява да се чувствате сити за дълго време.
2. Фибри - около 6%, мазнини - 1,3%, протеини до 10%
3. Нишесте, захари, витамини - A, B, PP, E, D.
4. Микроелементи - бор, молибден, цинк, натрий, фосфор, мед, сяра, калий, магнезий, флуор, желязо, йод.

Калоричното съдържание на 100 г зърно е от 310 до 330 ккал. 100 г варено яйце, варено във вода - 70-80 ккал.

Яденето на ечемичен песъчинки помага:

• облекчаване на мускулни и съдови спазми при хронични заболявания;
• по-ниска захар при захарен диабет;
• подобряват състоянието на косата, ноктите, кожата;
• облекчава подуването, тъй като има неизразено диуретично действие;
• с патологии на храносмилането, подобряване на състоянието на лигавиците, прочистване на червата, нормализиране на изпражненията;
• стимулират щитовидната жлеза (йод);
• потискат бактериалните инфекции, тъй като съдържа естествен антибиотик (хордецин).

Резенът, приготвен във вода без масло, се използва при диети за отслабване, позволява ви да отслабнете с няколко килограма без постоянно чувство на глад.

Кой няма право?

Има малко противопоказания за употребата на ячка. Продуктът не трябва да се използва в случай на целиакия - непоносимост към глутен, който е естествен протеин.

При това заболяване много зърнени продукти, включително пшеница, са противопоказани.

Децата започват да дават ечемичена каша от 3-годишна възраст. Продуктът също не се препоръчва по време на бременност поради диуретичния ефект и риска от преждевременно раждане.

Най-важното е ползата от ечемичената каша. Видео:

Тънкостите в готвенето

Ечемичната каша на водата е истинска диетично хранене... Минималното количество сол, добавянето на сушени плодове или пресни плодове ще направи продукта още по-полезен и вкусен.

Дебатът за това дали е необходимо ечемикът да се измие преди готвене не стихва. Хигиенистите смятат, че дори грисът не може да се готви без измиване. Финото смачкване затруднява прането.

Предлагат се следните методи за приготвяне на зърнени култури за готвене:

1. Пресейте ямата през сито. По време на тази процедура всички отломки и прах ще излязат навън.
2. Изплакнете със студена вода. За това можете също да използвате фино сито, така че напречното сечение да не изплува, но водата е стъклена. За тези, които предпочитат да изплакват зърнените си храни, помислете за закупуване на по-грубо яйце.
3. Запържете филийката, преди да заври за кратко на силен огън. Това подобрява вкуса и аромата на готовото ястие.

Всеки от тези методи на приготвяне намира своите поддръжници, кой метод да се използва е да се избере домакинята.

Кашата от Ячка е класифицирана като вискозна, но можете да я приготвите така, че да е ронлива.

Как и колко да готвя ечемичена каша?

Процесът на готвене е прост и се различава малко от готвенето пшенична каша, просо. Времето до приготвяне е 20 минути, но за да се получи ястието наистина вкусно, трябва да се остави след готвене да къкри за 20-60 минути, покрито с дебела кърпа директно върху котлона.

За да приготвите вискозна каша, вземете:

• 1 чаша измит или сортиран разрез;
• 2,5-3 чаши вода;
• сол, захар, масло на вкус.

Продуктът се поставя в тенджера, контейнерът е избран така, че разрезът да има място да заври, да се налее вода, да се кипне, да се намали топлината до ниско. За да се получи вискозна консистенция, гответе 20-25 минути при непрекъснато разбъркване. Времето за готвене зависи от смилането - колкото по-голяма е секцията, толкова по-дълго е необходимо готвенето.

Рецепта за приготвяне на ечемичена каша на вода - снимка:

Преди да изключите огъня, добавете масло. Те затварят гърнето, покриват го и тръгват да правят своите неща. След половин час ястието ще се насити с масло, леко ще се охлади и набъбне.

Мляко

Може да се приготви каша от ечемичено мляко различни начини... Най-вкусно се получава, ако го готвите само в мляко. Най-често в началния етап готвенето започва с вода. В този случай пропорциите на мляко, вода и месо се избират въз основа на техните собствени предпочитания.

Популярен начин:

• зърнени култури - 1 чаша;
• вода - 2;
• мляко - 1;
• подправки, олио.

Котлетът се вари във вода. Когато по-голямата част от течността се абсорбира и ястието е почти готово, се въвежда горещо мляко и се вари. Ако откажете вода, готвенето ще отнеме повече време и трябва да вземете 4 чаши мляко.

Готова каша в чиния може да се поръси с канела, разтворете парче в нея млечен шоколад или сезон по друг начин.

Как да готвя ронлива гарнитура?

За да направите кашата суха и ронлива, по-добре я пригответе в чугунена купа. Малко, емайлирано патенце ще се справи добре. Тук е важно да се спазват пропорциите, така че да не остане излишна течност. Ако готово ястие ще се уталожи, вземете 2,5 чаши вода за чаша разфасовка, ако трябва да я изядете веднага - 2 чаши.

За да направите съда ронлив, трябва да готвите ечемика правилно. След кипене огънят се свежда до минимум, няма нужда да се намесва. Кашата не трябва да кипи, а леко да се проваля, тиганът трябва да бъде покрит, оставяйки малка празнина, за да излезе влагата.

Когато водата заври, добавете масло, изключете го, затворете плътно и го увийте. За да получите ронлива гарнитура, трябва да престои ястието 30-40 минути, още по-добре е да направите това в гореща фурна.

За да готвите вкусно ечемичена каша, можете да изпържите лук с наденица, гъби или зеленчуци в тиган, добавете към варената котлет.

Видео рецепта:

Ечемичена каша с месо

Разхлабената ечемичена каша е много подходяща за това ястие. Приготвя се предварително, както е описано по-горе.

Необходим комплект продукти:

• свинско - 0,5 кг;
• лук - 2 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• сол пипер;
• вода - 0,5 чаши;
• всяко растително масло - 100 ml;
• готова каша - от една чаша нарязана.

Пържете нататък растително масло нарязано месо, добавете лук. Когато леко покафенеят, добавете настъргани моркови, сол и вода. Оставете да къкри, докато течността се изпари. Въведете готовата каша, задръжте я под капак на слаб огън за накисване, ако е необходимо, посолете.

Готвене на ечемичена каша в бавна печка

Използването на удобния кухненски помощник улеснява готвенето.

Поставяме в купата:

• измито напречно сечение - 1 чаша;
• вода - 1,5-2 чаши;
• сол, захар - на вкус.

Разбъркайте добре и изберете режим "Каша" или подобен, в зависимост от модела. Когато времето изтече, отворете купата и добавете необходимото количество масло. Затворете мултикукъра и изберете режим "Нагряване" за 20 минути.

Можете да подправите готовото ястие с билки, нарязани твърдо сварени яйца или сладки плодове. Изборът на съставки е голям. Можете да приготвите голям обем наведнъж, за да го използвате по-късно като гарнитура или като самостоятелно ястие.

Видео рецепта:

Котлети от ечемичена каша

Ще ви кажем как да готвите вкусни котлети от останалата ечемичена каша, по-долу има рецепта със снимка.

Състав:

• каша - 2 чаши;
• яйца - сурови 1, твърдо сварени 2;
• зеленина - копър, зелен лук, магданоз;
• сол;
• растително масло за пържене.

Нарежете на ситно яйцата и билките, изстискайте леко зелените със сол. Въведете в каша, добавете сурово яйце, сол. Оформете котлети, оваляйте в брашно или трохи от хляб, пържете.

Видео рецепта:

Ечемичена супа

Рецептите за ечемик са разнообразни. Използването на ячка в първите ястия е типично за скандинавските народи.

Готвене вкусна супа с пиле:

• ½ пилешки труп;
• вода 2,5 литра;
• ячка - 2 с.л. лъжици;
• лук, моркови - 1 бр .;
• картофи 3 бр .;
• дафинов лист, сол, черен пипер;
• растително масло за пържене.

Гответе пилешки бульон. Когато са готови наполовина, започваме да въвеждаме останалите съставки. Изплакнете добре яйцето и добавете към бульона. След 10 минути нарязваме на ситно картофите, слагаме в супата. Запържете лука с настъргани моркови, потопете в бульона, добавете дафинов лист, черен пипер. Проверете за соленост, изключете, оставете за 30 минути. Супата е готова.

Ечемичената крупа се счита за една от най-полезните за живота на човешкото тяло. Той е богат на вещества, които нормализират храносмилателната система и карат мозъка ни да работи. Особено се препоръчва на хората в напреднала възраст да включват тази зърнена култура в диетата си, тъй като тя съдържа много естествен калий и калций, които са необходими за работата на сърцето и укрепването на ставите.

Тази каша е най-хранителната, но в същото време е нискокалорична (313 Kcal / 100 грама). Хората на диета, страдащи от гастрит и язва, трябва да ядат ечемичена каша на вода веднъж на ден.

Той има обвиващи свойства и ускорява зарастването на увредените участъци от лигавицата. 60% от зърнените култури се състоят от въглехидрати, следователно, като ядем една порция, получаваме тласък на енергия и сила за целия ден.

Можете да го давате на деца от една година, само добре сварено, почти пастообразно и на малки порции, за да бъде по-лесно смилаемо.

Дори в народната медицина отвара от ечемик е намерил своето приложение. Има спазмолитично, омекотяващо, противовъзпалително действие, укрепва зрението и имунитета.

Това ястие се приготвя от неполирани зърна на ечемика, така че кашата е богата на фибри, които са необходими за човешкото здраве. Погрешно е схващането, че зърнените храни не са много вкусни и че хората ги ядат с лечебна цел. Правилно приготвената ечемичена каша е наравно с елда, ориз и дори тестени изделия.

Основното правило е правилно да се изчислят пропорциите на зърнени култури и вода и да се вари до определено състояние. Повярвайте ми, дори водата може да има невероятен вкус.

Преди кипене изплакнете добре зърнените храни в няколко води. Боклукът ще изплува на повърхността - изтичане. Поставете ядките в тенджера, покрийте с вода и варете на умерен огън. Пропорцията на зърнените култури и водата трябва да бъде 1: 2.

Консистенцията на сгъстяване показва скорошното завършване на процеса. Разбърквайте сместа от време на време, за да не изгори до дъното на тигана и да не развие горчив вкус. Изключете котлона, но не бързайте да отваряте капака, оставете кашата да се вари за десет до дванадесет минути, след което можете да добавите масло и сол.

Как да готвя ечемичена каша в ронлива вода

Ако не ви харесва вискозната консистенция на ястието, можете да сварите кашата с различно съотношение на вода и зърнени храни и след това ще получите ронлива, ароматна гарнитура за котлет, пиле или гъби.

Компоненти:

• Ечемичена крупа - 500 г;
• Вода - 500 мл;
• Масло - 100 г;
• Сол - 1 супена лъжица л.

Производство: четиридесет минути.

Калорично съдържание: 313 Kcal / 100 g.

За да се получи ронлива каша, първо трябва да се изпържи в сух предварително загрят тиган, като се разбърква през цялото време. Поставете необходимото количество вода върху горелката и оставете да заври. Изсипете покафенелите зърнени храни на малки порции, оставете да заври и намалете нивото на пламъка.

Варете до готовност, това може да се определи от изпарената вода. В края добавете сол, завийте с топло одеяло или поставете в загрята електрическа фурна за двадесет минути. Това се прави, за да стане кашата ронлива.

Диетична ечемичена каша на вода

Поради богатото съдържание на диетични фибри в ечемичената каша, тя се абсорбира по-дълго от другите, без по този начин да се повиши нивото на кръвната захар, чувството за ситост остава по-дълго, което е много важно по време на отслабване.

Компоненти:

• Ечемичена крупа - 500 г;
• Вода - 1100 мл.

Производство: час.

Калорично съдържание: 313 Kcal / 100 g.

Подреждаме ядките от люспите и отломките, потапяме ги в студена вода и ги оставяме да набъбнат за пет до седем минути. Изцеждаме водата и отново изплакваме.

Изсипете зърнените култури във вряща вода на малки порции. Правете това внимателно, така че водата да не преминава отгоре. Намалете пламъка и гответе до плътност, като разбърквате през цялото време. След това свалете от огъня и оставете да се изпари за поне половин час, увити в топло одеяло.

Има и друг метод за готвене диетична каша - в термос. Пропорции след 4 чаши вода - 2 чаши зърнени храни. Всичко е потопено в устройството, херметично затворено и оставено за два часа.

Как и колко време да готвя ечемичена каша във вода с месо

Ако искате да готвите ечемичена каша с месо, тогава е най-добре да използвате диетични видове: пуйка, пиле, младо телешко месо. В тази комбинация ще извлечете максимума от храната си.

Компоненти:

• Крупи - 300 г;
• Вода - 900 мл;
• Младо телешко месо - 400 г;
• Масло - 60 г;
• Сол - 1 ч.л.

Производство: час.

Калорично съдържание: 340 Kcal / 100 g.

Изплакнете обилно зърнените култури под потока, докато водата стане прозрачна, като извадите плаващи отломки в процеса. Кипнете вода, изсипете приготвената каша в нея и оставете да се готви до готовност.

Нарежете измитото и изсушено месо на малки слоеве, разтрийте със сол и кипете в продължение на двадесет минути, потопени във вряща вода. Не забравяйте да съберете получената пяна отгоре, бульонът може да бъде полезен за друго ястие.

Когато кашата приключи, към нея добавете парче масло, варено месо и сол. Разбъркайте добре всичко, покрийте плътно и оставете да престои десет до петнадесет минути.

1. За пържене е по-добре да използвате незалепващ тиган, а не обикновен тиган.
2. За гъста, вискозна каша използвайте по-малко вода, оптимално 2: 1, в противен случай ястието ще започне да лепне по дъното на съда.
3. Не слагайте ядките във влажен тиган, в противен случай те ще започнат да изгарят.
4. Времето за готвене може да варира. В зависимост от използваните съдове, печка, пропорции. Можете да определите степента на готовност, като разбъркате ястието с лъжица. Ако кашата е станала достатъчно гъста и водата се е изпарила, изключете я.
5. Ако ечемичената каша е предназначена за дете, по-добре я направете с домашно мляко. За да направите това, трябва да накиснете половин чаша зърнени храни в студена вода през нощта, така че да набъбне, и на сутринта да излеете чаша мляко и да заври.

Добър апетит!

Следващото видео е визуална инструкция за това как правилно да се готви ечемичена каша във вода.

Ечемичната каша съдържа много витамини, това са витамини от групи А, Е, D, РР. Тази каша съдържа още калций, манган, желязо и фосфор. Той е много полезен за деца и възрастни хора, а също така се използва в диетичното хранене. Може да се използва като самостоятелно ястие и като гарнитура. Как може да не готвите ечемичена каша за вечеря тази вечер? Освен това събрах за вас на тази страница три прости рецепти - изберете всяка, която ви харесва най-много (и споделете вашето мнение / впечатления за ечемичената каша в коментарите).

Рецепта номер 1. Ечемичена каша на вода (как да я направя не много дебела)

Състав: ечемичена крупа - 1 чаша, вода - 2,5 (или 3) чаши, сол - на вкус (приблизително по-малко от чаена лъжичка). Масло.

1. Изплакнете ечемика в студена течаща вода.
2. Варете вода със сол на огъня в тенджера. Ако искате да направите кашата не много дебела, но по-течна (с плаваща текстура, така че лъжицата да стои в нея, но не много уверено), трябва да добавите вода в съотношение едно към три, тоест 3 чаши вода за 1 чаша ечемик. Ако искате вашата ечемичена каша да е много гъста, добавете вода към кашата в съотношение 2 към 1, тоест за една чаша ечемичена каша - 2 чаши вода.
3. Когато водата заври, добавете измитите ечемичени зърна, покрийте тигана с капак и сложете във фурна, загрята до 200 градуса за 20 минути.
4. Поставете маслото в кашата, когато тиганът е изваден от фурната. По този начин ще запазите полезните вещества на маслото, които се унищожават при нагряване - тоест маслото не може да се вари.

Рецепта номер 2. Ечемичена каша с мляко за деца

Състав: ечемичен грис - 0,5 чаши, мляко - 2 чаши, сол - на вкус, около 0,5 ч.л. лъжици, захар - 1 супена лъжица, масло - 1 чаена лъжичка. Можете да добавите нарязани сушени кайсии, стафиди и ядки.

1. Сложете млякото в тенджера над огъня и оставете да заври.
2. Изсипете измити ечемичени зърна, сол и захар във врящо мляко, разбъркайте.
3. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време 20 - 30 минути. Ако преди това сте накиснали ечемик в студена вода за един час, времето за готвене значително се намалява (до 15 минути).
4. Добавете масло към приготвената каша.
5. Добавете ядки, сушени кайсии или стафиди на вкус (по желание).

Рецепта номер 3. Печена ечемичена каша на фурна с яйца до златисто кафяво

Състав: ечемичена крупа - 1 чаша, мляко - 3,5 чаши, сол - на вкус, масло - 1 супена лъжица, яйца - 3 парчета, захар - 1 супена лъжица, орехи (нарязани) - 1 чаша, разбита сметана - 250 грама (за сервиране).

1. Изплакнете ечемика в течаща вода, изсипете във врящо мляко и гответе, като разбърквате 20 минути, докато се сгъсти.
2. Отстранете кашата от огъня, разбъркайте 3 разбити яйца (заделете само 1 жълтък, за да намажете отгоре), захар, сол, орехи, масло.
3. Разбъркайте сместа и поставете в намазнена форма за печене.
4. Намажете отгоре с яйчен жълтък (така че кашата да покафенее отгоре) и поръсете със захар.
5. Печете във фурната до златисто кафяво.
6. Докато кашата се пече, можете да разбиете сметаната (33%). Сервирайте кашата с плодове и бита сметана.

• Ечемичната каша може да се пълни и с домашни птици и прасенца.
• Най-полезна е ечемичената каша с мляко, така че децата и хората, отслабени от болестта, трябва да я готвят в мляко.
• Ечемичната каша подмладява, тя нормализира процеса на храносмилане, помага за премахването на токсините и токсините от тялото. Нормализира холестерола.
• Полезно за пациенти с хипертония.
• Има диуретичен ефект - почиства, има противовъзпалителен ефект.
• Протеинът, открит в ечемичената каша, се счита за по-полезен от протеина, открит в пшеницата.
• Ечемичната каша се използва в диетичното хранене, дори има диети, базирани на тази каша. Например седмично диета с ечемик: варете кашата във вода, без да добавяте масло. Яжте на закуска, обяд и вечеря, пиейки една чаша кефир заедно с яденето на каша. Преди закуска, обяд и вечеря, половин час трябва да изпиете чаша топла вода. Освен това по време на тази диета трябва да се ядат само сурови зеленчуци и плодове. Ечемичната каша се усвоява по-дълго от другите зърнени култури - това също е една от нейните диетични характеристики.
• Ечемичната каша се дава на пациенти в следоперативния период на рехабилитация.
• Ечемичната каша се приготвя бързо - наистина евтино и здравословно и бързо ястие за приготвяне.

Всички снимки на рецепти