Топла салата с телешко месо, звънец и чери домати. Как се прави телешка салата по различни начини: най-добрите рецепти за телешки салати в италиански ресторант

Поздрави, скъпи читатели! Днес ще споделя с вас най-добрите рецепти за месни салати, ще ви кажа с какви зеленчуци да комбинирате телешко и какви дресинги да използвате.

30 вкусни и необичайни вариации

• Топло

Топла средиземноморска салата с телешко месо - диетично ястиесъдържащи много полезни вещества. Сервира се в чиния, затоплена до 40 градуса с топло прясно сварено месо, а за дресинг обикновено се избират балсамов оцет и зехтин. Те перфектно разкриват деликатния вкус на телешкото месо. Съдържа още чери домати, пресен зелен фасул, маруля, яйца, магданоз. За декорация препоръчвам да поръсите препечен сусам върху ястието.

• С целина

Леко и вкусно ястие, което върви добре с всяка гарнитура. В допълнение към месото и целина корен, съставът включва лук, маруля, звънец, растително масло, пресен спанак, сусам. Добавете лют червен пипер за допълнителен вкус.

Топла, здравословна и обилна салата. Патладжаните имат плътна и месеста, но в същото време лека и нежна плът, така че се съчетават добре с други зеленчуци, сирена и билки. Патладжанът съдържа витамини от група В, желязо, калий, калций, магнезий, фосфор, които имат положителен ефект върху организма. Към салатата добавете патладжан, изпечен във фурната или запържен в тиган. Използвайте смес от растително масло и балсамов оцет като дресинг, соев сос или майонеза. Изразен вкус може да се даде с помощта на мед, чесън, различни подправки и пресни билки.

Хранително ястие на телешка основа пресни домати, краставици и маруля. За дресинг вземете зехтин, лимонов сок и голяма морска сол... Можете да добавите зеленчуци на скара и саламура.

Добре познато ястие от узбекската кухня, което се приготвя бързо и изисква минимум продукти. Достатъчно е да вземете телешко месо, лук, чушки, куп кинза, растително масло, сол. Омлетът се приготвя от класическа рецепта от яйца, мляко и брашно. Опитайте да добавите към омлет за промяна пресни домати, козе сирене и чесън.

• С орехи

Вкусна месна салата, която ще зарадва и най-претенциозните гости. Приготвя се елементарно и може да се сервира като лека закуска. За готвене ще ви трябва варено месо, обелено орехови ядки, може да се пържи, твърдо сирене, майонеза, чесън, сол, черен пипер, билки.

• С рукола

Ароматно, свежо и идеално за романтична вечеря. Трябва да вземете рукола, маруля Айсберг, месо, чери домати. Можете да добавите препечени или мариновани шампиньони. За да направите соса, ще ви трябва зехтин, течен мед и балсамов оцет.

Вкусно и много засищащо ястие. За готвене се нуждаете от варено месо, сирене твърди сортове, черупкови орехи, майонеза, грозде без семки. Можете да добавите подправка с джинджифил, чесън и кориандър.

Сърдечен и апетитно ястиекоито могат да бъдат заменени. Можете да го приготвите за половин час. Добре се съчетава с пресни краставици и яйца. По-добре е да използвате пушено или варено месо. Можете да добавите домати и царевица. За дресинг вземете майонеза, дижонска горчица, черен пипер, сол. Основното нещо е да се използват само листни, тоест горната част на главата на пекинското зеле, плътните фрагменти в коренището имат остър вкус.

Сърдечен и питателно ястие на база варено телешко месо, домати и червен лук. Като дресинг може да се използва чеснов сос от кисело мляко, майонеза или сладка горчица. Препоръчвам да сервирате салатата с крутони.

Цветна и ярка салата, която може да изненада гостите за почивка. За готвене ще ви трябва варено месо, твърдо сирене, кисели краставички, пилешки яйца, майонеза, билки. Сервиращ пръстен ще ви помогне да оформите ястието.

Лек, сочен и вкусно ястиеподходящ за празнична трапеза или пикник. Вземете печено или варено месо, репички, мариновани краставици, зелен грах, чушка... Подправете със соев сос и малко слънчогледово олио.

• С шунка

Вкусна хрупкава салата, която може да се намери в менютата на много ресторанти и кафенета в Беларус. За готвене се нуждаете от варено телешко месо, шунка, пресни краставици, домати, маринован лук, майонеза за дресинг. Препоръчвам да се отървете от излишната влага, като изстискате сока от краставиците и попиете лука с хартиена кърпа, за да премахнете останалата марината.

Лесно и здравословно високо протеиново ястие, което може да се яде за обяд или вечеря, особено в горещ летен ден, за любителите на здравословния начин на живот и правилно хранене... За готвене се нуждаете от телешко филе, авокадо, маруля, чери домати, яйца, черен пипер, сол. Сосът се прави най-добре с майонеза с любимия босилек и подправки.

Вкусно, необичайно и красива салатазаместване ястие с месо и гарнитура. Оказва се леко, така че няма да доведе до излишни сантиметри в кръста. За готвене вземете варено месо, твърдо сирене, сини сливи, ябълки, яйца, лешници, майонеза, сол. Сервирайте веднага или оставете салатата да стръмни малко.

• С цвекло

Оригинална алтернатива - ястие на телешка основа, пресни краставици, варено цвекло и лук. За дресинг комбинирайте заквасена сметана, мед, горчица и сол. Поставете върху плато, редувайки резени.

Топлата салата от запечено телешко с червен боб ще се хареса на гастрономите и ще заеме подобаващото си място маса за хранене... Трябва да вземете месо, корнишони, варен или консервиран червен боб, чушки, магданоз, сушени домати, зехтин, дижонска горчица, чесън, сезон с кимион.

Ярко, здравословно, сочно и леко пикантно ястие от месо, обогатено с фибри, витамини и микроелементи. За да го приготвите, ще ви трябва варено месо, черна ряпа, лук, яйца. Подправете със заквасена сметана със сол и смлян пипер.

• С мариновани краставици

Пикантна и красива салата, която е подходяща не само за празнична трапезано и за ежедневното меню. Достатъчно е да вземете месо, мариновани или мариновани краставици, да добавите гъби, лук, зехтин, подправки. Украсете с накълцан магданоз и разполовени маслини.

Апетитно и красиво ястие със сладък вкус. Като изключим врящото месо, то може да се приготви за 15 минути. Достатъчно е да вземете телешка каша, консервирани ананаси, краставици, яйца, консервирана царевица, майонеза. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.

• Телешко на скара

Топла салата с телешко и зеленчуци на скара ще украси празничната трапеза и ще изненада и най-претенциозните гости с външния си вид и невероятен вкус. Трябват ни месо, чушки, тиквички, домати (зеленчуците също могат да бъдат на скара), а за дресинга - растително масло, соев сос, настърган корен от джинджифил, магданоз. Можете да украсите ястието с прясна мента или клонче босилек.

Обилно ястие от месо, което не изисква много съставки. Достатъчно е да вземете пържено телешко, маруля, чери домати, пъдпъдъчи яйца... Сосът се приготвя като домашна майонеза от сурови жълтъци, зехтин, балсамов оцет, горчица, сол и чесън. Яйчните белтъци могат да бъдат задушени в незалепващ тиган, нарязани на ивици и добавени към ястие. Препоръчвам също да гарнирате всяка порция със суров жълтък или настърган кашкавал. За ястието са подходящи и млади картофи.

Сърдечен, апетитен и вкусен вариант за зимни празници. Готвенето е просто и бързо. Вземете варено телешко месо, сладък лук, предварително попарен с вряща вода и сушен, маруля, пресни моркови, домати, орехи, сол, черен пипер, майонеза. Отгоре се поръсва със семена от нар.

• С малинов дресинг

Гурме и вкусна, но лесна за приготвяне салата. Вземете варено месо, рукола, китайско зеле или всякаква маруля, чушки. Използвайте зехтин, соев сос и малиново сладко... По желание добавете чесън и черен пипер. Препоръчвам поливане с дресинг непосредствено преди сервиране. Можете да го подправите с ситно нарязани люти чушки. Подправете ястието си, като добавите нарязани печени патладжани. Сервирайте с малка топка сирене моцарела.

Оригиналната вариация с неварена пушена шунка (хамон и прошуто са подходящи) ще събере много положителни отзиви за празника. За приготвянето му трябва да вземете телешко месо, шунка, домати или сочни зелени ябълки, китайско зеле, куп стрък целина. Дресингът е по-добре направен от заквасена сметана, майонеза, черен пипер с добавена захар. Посолете внимателно, тъй като самото сурово пушено месо е доста солено и ще даде сол на ястието. Поръсете кедрови ядки върху съда.

• С консервирана царевица

Вкусна и питателна опция на базата на варено или пържено телешко с добавка на консервирана царевица... Също така, рецептата включва лук, кориандър, понякога пресни домати или корейски моркови. Вместо кориандър, можете да гарнирате с магданоз или босилек. Сервирайте с който сос предпочитате.

• С шампиньони

Едно сърдечно и ароматно ястие, което лесно може да замести пълноценното хранене. Вкусът на крехкото месо идеално се подчертава от пържени шампиньони, варени или консервиран боб, лук, растително масло, сладка ряпа, пилешко яйце. Подправете с майонеза с добавено ябълков оцет и любимите ви подправки. Между другото, гъбите могат да се използват и сурови, но измити добре с преварена вода и изсушени с хартиена кърпа.

Удивителна, но проста хрупкава салата. Нарежете свареното месо на тънки ивици, бяло зеле, настърган морков, сладко-кисела ябълка. Запържете маковото семе в сух тиган, заедно с нарязани семена от кориандър, за да добавите невероятен вкус, и поръсете готовото ястие. Заквасената сметана е идеална като дресинг.

• Със свинско месо

Ароматна и цветна вариация на месо, базирана на телешко, свинско, ябълка, портокал, целина и маруля Айсберг. При сервиране подправете ястието с майонеза и гарнирайте с билки.

• С черен ориз

Нискокалорично, но обилно ястие. Може да се включи в диетата по време на гладни дни. За готвене ще ви трябва неполиран черен ориз, телешко филе, лук, чери домати, растително масло, зелен лук, сол. Дресингът трябва да се направи със зехтин, лимонов сок, сос Уорчестър, мед и чесън.

Заключение

В статията разгледахме рецепти със снимки, разбрахме как да го направим различни варианти салата с варено и пържено телешко месо. Може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура. Използвайки правилните съставки, можете да направите салатата по-задоволителна или, напротив, да намалите нейното калорично съдържание.

Тъй като се счита телешкото месо диетично месо, може да се използва не само от възрастни, но и от деца.

Готвите ли често месни салати? Разкажете ни за най-добрите рецепти в коментарите!

За да стане салатата най-вкусна, месото не трябва да се пържи дълго време, трябва да е сочно. При липса на чери домати използвайте обикновени домати. По желание можете да добавите и малко черни маслини към това ястие. Препоръчително е да сервирате чаша сухо червено вино и прясно изпечено бял хляб.

Опитайте, вкусно и красиво е!

Съставки за топла салата с телешко месо, звънец и чери домати:
Телешко месо - 500 грама
Маруля (микс) - 1 голяма връзка
Сладък пипер (за предпочитане червен или жълт) - 1 брой
Чери домати - 200 грама
Пресен магданоз - няколко клонки (за гарнитура)
Масло (зехтин, рафинирано) - 3 супени лъжици
Балсамов сос - 3 супени лъжици
Розмарин (сушен) - 1 чаена лъжичка
Черен пипер (смлян) - 1/4 чаена лъжичка
Сол

Времето за готвене на такава топла салата е двадесет и пет минути.
Броят на съставките в списъка се основава на четири порции.

Готвене на топла салата с телешко месо, чушки и чери домати.
1. Обелете сладките чушки от семената, отстранете белите филми и дръжката. Нарежете пулпата от сладък пипер на малки парченца.
2. Нарежете чери доматите на две или четири парчета.
3. Поставете маруля, чушки и чери домати върху порционни чинии.
4. Нарежете телешкото на малки парченца.
5. Загрейте рафинирана маслина в тиган, бързо запържете месото (средно печене), поръсете с черен пипер, розмарин, сол.
6. Поставете горещо месо върху покрити чинии.
7. Полейте балсамовия сос върху салатата. Украсете с пресни стръкове магданоз. Сервирайте веднага, докато салатата е топла.

Приятен апетит!

Телешко месо - 100 г, консервиран червен боб - 200 г, яйца - 2 бр., Моркови - 1 бр., Картофи - 1 бр., Майонеза - 2 с.л. лъжици, масло - 1 супена лъжица. лъжица, маруля и магданоз - по 0,5 връзка, сол на вкус.

Подготовка

Сварете картофи и моркови, обелете, нарежете на кубчета. Яйцата са твърдо сварени, охладени и нарязани на ситно.

Телешкото месо се измива старателно, нарязва се на парчета, слага се в тиган, запържва се масло, охладете, нарежете на ивици и поставете в дълбок съд. Към месото се добавят нарязани зеленчуци, нарязани яйца, консервиран червен боб, майонеза и сол. Салатата се разбърква старателно, излага се в съд върху листа от маруля и се украсява с клончета магданоз

Салата от телешко и шампион

Телешко месо - 100 г, шампиньони - 100 г, яйца - 2 бр., Растително масло - 2 с.л. лъжици, спанак и магданоз - по 0,5 връзка, черен пипер, сол на вкус.

Подготовка

Телешкото месо се нарязва на ивици, слага се в тиган и се запържва в растително масло до златисто кафяво, като се бърка непрекъснато. Охладете месото и го сложете в дълбок съд.

Яйцата са твърдо сварени, охладени, обелени, смлени и смесени с пържено месо. Шампиньоните се измиват, варят и нарязват на ивици. Остават няколко гъби за украса на ястието.

Спанаковите листа се нарязват на ситно, смесват се с гъби, яйца и пържено говеждо месо. Получената маса се пълни растително масло, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Готово ястие поставете в купа за салата, украсена с клончета магданоз и едро нарязани гъби.

Салата от гъби от говеждо месо и манатарки

Говеждо месо - 100 г, мариновани манатарки - 100 г, маринована краставица - 1 бр., Майонеза - 2 с.л. лъжици, копър и магданоз - по 0,5 връзка, черен пипер, сол на вкус.

Подготовка

Нарежете гъбите и краставицата на ивици. Месото се измива, филмите се отстраняват, поставят се в тенджера и се варят на умерен огън до омекване, охлаждат се и се нарязват на ленти.

Част от зелените копър и магданоз се нарязват, остават се няколко клонки за украса на ястието. Говеждото, копърът и магданозът се поставят в дълбок съд, добавят се гъби и краставица. Сол, черен пипер, рокля с майонеза и разбъркайте добре. Готовото ястие се украсява с клонки копър и магданоз.

Телешка и портокалова салата

Телешко месо - 100 г, настъргано сирене - 100 г, портокал - 1 бр., Ябълка - 1 бр., Моркови - 1 бр., Майонеза - 2 с.л. лъжици, спанак и босилек - по 0,5 връзка, сол, черен пипер на вкус.

Подготовка

Портокалът се обелва, нарязва на клинове, след което се нарязва на кубчета. Телешкото месо се поставя в тенджера, изсипва се студена вода, варени в подсолена вода до омекване, охладени и нарязани на ивици.

Ябълката се нарязва на ивици, след отстраняване на сърцевината морковите се настъргват на средно ренде. Всички продукти се смесват, осоляват, пиперват, подправят се с майонеза и се разбъркват старателно.

Поставете готовото ястие в купа за салата, поръсете с настърган кашкавал и гарнирайте с накълцан спанак и босилек.

Телешка салата с маринована краставица

Телешко месо - 100 г, картофи - 1 бр., Мариновани краставици - 2 бр., Яйце - 1 бр., Майонеза - 1 с.л. лъжица, лимонов сок - 1 ч. л., магданоз и копър - по 0,5 връзка, сол, черен пипер на вкус.

Подготовка

Телешкото месо се сварява в подсолена вода, охлажда се, нарязва се на ивици, поставя се в дълбока купа. Картофите се измиват, охлаждат, обелват се, след което се нарязват на кубчета. Маринованите краставици се нарязват на ивици. Твърдо сварено яйце се втрива на едро ренде.

Магданозът и копърът се накълцват (няколко клона се оставят за украса). Всички продукти се смесват, осоляват, пиперват и се смесват и подправят с майонеза, смесена с лимонов сок.

Готовата салата е украсена с клончета магданоз и копър

Салата от свинско и домати

Свинско - 200 г, домати - 5 бр., Лук - 2 бр., Майонеза - 2 с.л. лъжици, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, магданоз и спанак - по 0,5 връзка, сол, черен пипер на вкус.

Подготовка

Свинското месо се вари в подсолена вода, охлажда се и се накълцва тънки филийки... Лукът се задушава в масло до златисто кафяво и се смесва с месото. Доматите, нарязани на филийки, се добавят, осоляват, пиперват и се подправят с майонеза.

Поръсете готовата салата с накълцан магданоз и спанак.

Предястие за месо със сирене

Варено телешко месо - 100 г, настъргано сирене - 100 г, краставица - 1 бр., Домат - 1 бр., Варени яйца - 2 бр., Майонеза - 1 с.л. лъжица, магданоз и копър - по 0,5 връзка, сол, смлян червен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете месото и белените яйца на малки парченца. Добавете домат, краставица, сол, черен пипер, настърган кашкавал, нарязан на кръгчета. Подправете с майонеза и поръсете с накълцан магданоз и копър.

Телешко предястие с боб

Зелен фасул - 300 г, варено телешко месо - 300 г, майонеза - 100 г, мариновани краставици - 2 бр., Картофи - 1 бр., Моркови - 1 бр., Консервиран зелен грах - 200 г., Магданоз - 0,5 куп. , сол, черен пипер на вкус.

Подготовка

Месото се нарязва на малки парченца. Картофи, моркови и зелен боб нарязва се на кубчета, смесва се с зелен грах и месо. сол, черен пипер, добавете нарязани кисели краставички към предястието и подправете с майонеза. Готовото мезе е украсено с клончета магданоз.

Предястие за месо с гъби

Варено телешко месо - 300 г, гъби - 200 г, майонеза - 100 г, варени яйца - 3 бр., Варени моркови - 1 бр., Сладък пипер - 1 бр., Консервиран зелен грах - 3 с.л. лъжици, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, магданоз и кориандър - по 0,5 връзка, кимион, сол, смлян червен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете морковите на кръгчета. Яйцата се белят и натрошават. Сварените шампиньони се нарязват. Пиперът се обелва, нарязва на пръстени, смесва се с гъби, осолява се, слага се в тиган, добавя се олио и се запържва на умерен огън в продължение на 10 минути, след това се налива малко вода и се задушава до омекване.

Нарежете месото на малки филийки, добавете сол, черен пипер, кимион, моркови, яйца, зеленчукова яхния и гъби. Всички се смесват, подправят се с майонеза, поставят се на пързалка върху съд, поръсват се с нарязан магданоз, украсяват се със зелен грах и клонки от кориандър.

Салата от шунка с домати

Шунка - 300 г, домати - 4 бр., Ябълки - 2 бр., Корен от целина - 1 бр., Маруля - 1 връзка, майонеза - 4 с.л. лъжици, портокалов сок - 2 с.л. лъжици.

Подготовка

Листата от марулята се измиват и се подреждат върху плато. Ябълките и целината се обелват, нарязват на кубчета, заливат се с портокалов сок, смесват се и се поставят в центъра на съда.

Шунката се нарязва на тънки филийки, навива се на рула и се поставя около краищата, редувайки се с резени домати. Салатата се залива с майонеза.

Месна салата с ябълки

Варено телешко месо - 300 г, сирене - 100 г, ябълки - 3 бр., Майонеза - 3 с.л. лъжици, маруля и магданоз - по 0,5 връзка.

Подготовка

Месото се нарязва на тънки филийки, ябълката и сиренето се настъргват. Поставете листа маруля върху чинията, върху тях - филийки месо, настъргани ябълки. Налейте майонеза, поръсете с настърган кашкавал и украсете с клончета магданоз.

Езикова салата

- 300 г, картофи - 3 бр., Яйца - 3 бр., Моркови - 1 бр., Маринована краставица - 1 бр., Нар - 1 бр., Майонеза - 3 с.л. лъжици, копър и магданоз - по 0,5 връзка, сол на вкус.

Подготовка

Езикът се нарязва на малки парченца. Сварете картофите и морковите, охладете, обелете и нарежете на кубчета.

Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се и се нарязват на клинове. Накълцайте краставицата и копъра.

Комбинирайте всички продукти, добавете зърна от нар, подправете с майонеза, сол и разбъркайте добре.

Приготвената салата се прехвърля в купа за салата и се украсява с клончета магданоз.

Салата с месо и цвекло

Варено месо - 300 г, мариновани гъби - 30 г, варено цвекло - 1 бр., Варени картофи - 1 бр., Варени моркови - 1 бр., Кисели краставици - 1 бр., Варено яйце - 1 бр., Майонеза - 3 бр. Изкуство. лъжици, магданоз и копър - по 0,5 връзка, сол на вкус.

Подготовка

Свареното месо се нарязва на малки парченца. Нарежете картофи, цвекло, моркови, белени краставици и мариновани гъби на кубчета.

Комбинирайте продуктите, подправете с майонеза и сложете готовата салата в дълбок съд. Преди сервиране салатата се украсява с магданоз и копър и яйце, нарязано на кръгчета.

Салата с шунка и гъби

Шунка - 300 г, мариновани гъби - 100 г, сирене фета - 50 г, белени орехи -50 г, варени картофи - 2 бр., Майонеза - 3 с.л. лъжици, лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица, магданоз - 1 връзка, сол, черен пипер на вкус.

Подготовка

Сварените картофи, шунка, гъби и сирене фета се нарязват на кубчета. Поръсете масата с лимонов сок, добавете нарязани ядки орехови ядки, сол, черен пипер, поръсете с майонеза и разбъркайте внимателно.

Приготвената салата се прехвърля в купа за салата и се поръсва с ситно нарязан магданоз.

Месна салата със сливи

Варено месо - 300 г, сливи - 50 г, консервиран бял боб - 200 г, яйца - 2 бр., Картофи - 1 бр., Моркови - 1 бр., Заквасена сметана - 3 с.л. лъжици, настърган хрян - 1 ч. л., сол на вкус.

Подготовка

Месото се нарязва на парчета или тънки филийки. Сварете картофите и морковите, докато омекнат, обелете и нарежете на кубчета. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се и се смилат.

Продуктите се смесват, добавят се сливи без костилки, боб, посоляват се и се поставят върху чиния. Хрянът се смесва със заквасена сметана и салатата се подправя с получената смес.

Месна салата с грах

Варено месо - 300 г, консервиран зелен грах - 1 консерва, майонеза - 4 супени лъжици. лъжици, заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици, мариновани краставици - 3 бр., яйца - 3 бр., картофи - 2 бр., моркови - 1 бр., горчица - 1 чаена лъжичка, копър и магданоз - по 0,5 връзка, сол, черен пипер ...

Подготовка

Картофите и морковите се варят до омекване, охлаждат се, обелват се и се нарязват на ивици. Яйцата са твърдо сварени, охладени, обелени и нарязани на кубчета. Краставиците се белят и нарязват на ивици, месото - на филийки.

Комбинирайте всички продукти, добавете зелен грах и горчица, сол, черен пипер, подправете с майонеза и заквасена сметана и разбъркайте добре.

Приготвената салата се прехвърля в купа за салата, украсена с накълцан копър и магданоз преди сервиране.

Езикова салата с цвекло

Варен език - 300 г, цвекло - 1 бр., Картофи - 1 бр., Маринована краставица - 1 бр., Яйце - 1 бр., Майонеза - 3 с.л. лъжици, магданоз - 1 връзка, сол на вкус.

Подготовка

Езикът се нарязва на малки парченца. Сварете картофи и цвекло, охладете, обелете и нарежете на филийки. Яйцето се сварява твърдо, охлажда се, обелва се и се нарязва на ситно. Краставицата се обелва и нарязва на кубчета.

Всички продукти се комбинират, осоляват, подправят с майонеза, разбъркват се добре и се поставят в купа за салата. Преди сервиране салатата се украсява с наситнен магданоз.

Месна салата с каперси

Варено месо - 300 г, царевично масло - 100 г, картофи - 3 бр., Домати - 4 бр., Яйца - 3 бр., Лук - 1 бр., Ябълков оцет - 2 с.л. лъжици, каперси - 2 чаени лъжички, горчица на прах - 0,5 чаени лъжички, зелени копър - 1 връзка, сол, черен пипер на вкус.

Подготовка

Месото се нарязва на малки кубчета. Картофите се варят в подсолена вода, охлаждат се, обелват се и се нарязват на малки кубчета. Доматите се измиват и нарязват на филийки.

Поставете слой домати върху широка чиния, посолете, пипер, сложете парчета месо на равномерен слой, пипер ги, сложете картофи отгоре, също черен пипер и сол.

За да приготвите дресинга, сварете твърдо сварените яйца, втрийте жълтъците на ситно ренде или месите с вилица. Нарязваме на ситно лука и зеленчуците и смесваме с жълтъците. Добавете горчица, сол, каперси и разбъркайте всичко добре. Подправете хомогенната маса с олио и оцет.

Преди сервиране салатата се залива с варен дресинг, украсява се с резенчета домати, ситно нарязан белтък и клончета копър.

По принцип всяка салата с телешко месо се сервира най-добре топла. Особено ако месото е взето от най-пресните, крехки, прясно пържени или варени. Най-простата рецепта се състои от минимум продукти, с изключение на основния: домати, краставици, много различни билки, включително маруля, сол и малко зехтин. За да се подобри вкуса, всичко се поръсва с лимонов сок. Телешкото в този случай се пържи в тиган с добавка на черен пипер и сол.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за телешка салата са:

Повечето рецепти за телешка салата се приготвят без добавяне на майонеза. За да не се "запуши" деликатният вкус на месото. В противен случай, без значение какво да добавите към ястието, всяко месо ще свърши работа, дори говеждо или свинско. Въпреки че всички тези правила, разбира се, не са за любителя (или ценителя).

Телешкото за салата може да се нарязва на малки кубчета или тънки ивици. Ако месото трябва да се свари, тогава разрязването е по-добре да се направи след кипене - ще бъде по-сочно. Същото се отнася и за печенето на цяло парче - нарязва се след охлаждане. Но за пържене, както бе споменато по-горе, трябва вече да се нарязва и да се добавя към салатата горещо.

Има много рецепти за салати с телешко месо, предназначени за различни ситуации и с различен набор от продукти, има дори диетични и постни опции (когато месото се приема без мазнини). Продуктът се комбинира с всякакви зеленчуци, варени, пържени или сурови: картофи, моркови, лук, чушки, домати, краставици (пресни и мариновани), зелен грах, сирене, гъби, билки, зеле от всякакъв вид, ориз, царевица, боб.

Много домакини предпочитат да приготвят любимата си салата за Нова година с варено телешко месо.

Пет най-бързи рецепти за телешка салата:

А също така това ястие може да се сервира като пълен заместител на „многоетапна“ закуска или вечеря.

Като цяло всички имаха една цел - да си набавят прясно месо и, разбира се, мляко. Веднага символът на кравата беше обрасъл с различни легенди за нейния божествен произход. Подобни вярвания са особено силни в Индия, където кравата се смята за свещено животно и убиването й се приравнява на смъртен грях.

В Русия винаги са се отнасяли с уважение към кравите. Загубата на крава в постна година означаваше смърт от глад за едно селско семейство. Следователно тя беше подстригвана и хранена за клане със сено и зърно, понякога без да се довърши.

Що се отнася до кравето месо, то е много по-постно и по-малко мазно от свинското. Съдържанието на калории е 187 килокалории. Има две основни разновидности на краве месо - телешко и телешко. Първият се получава от възрастни, а вторият от млади.

Телешкото месо е много по-крехко от самото говеждо месо. Телешкото е с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на витамини А, В и Е. С право се счита за отличен диетичен продукт. Общоприето е, че телешкото месо е един от първите видове месо, което може да се дава на малки деца.

В допълнение към витамините телешкото месо съдържа полезни микроелементи: мед, натрий, кобалт, желязо и цинк. Аминокиселините от телешко месо се усвояват лесно от организма дори в напреднала възраст.

Телешкото има отлични кулинарни свойства. За предпочитане е да се готви от този вид месо прости ястия, не обременено с доста голямо количество подправки, подправки, сол. Телешкото е добро във варено, задушено и печено. Популярни са телешкият колбас и шунката. Изключително вкусно и здравословно - диетични салатиа също и нискокалорични салати с телешко месо.

Днес броят ни ще бъде посветен точно на такива леки салати... И така, рецепти за салати с телешко месо.

Салата с гъби

Необходими съставки за приготвяне на салата с гъби:

• телешко (каша) - 200 g
• млян черен пипер -? чаена лъжичка
• слънчогледово олио - 1 супена лъжица
• листа от зелена салата - 100гр
• репички - 100гр
• домати - 2 бр.
• гъби - 100гр
• винен оцет - 1 супена лъжица
• зелени кориандър - 50 g
• мазна заквасена сметана - 100 g
• сол на вкус
• магданоз и копър

За да приготвите месото, първо трябва да го настържете старателно със смлян черен пипер и слънчогледово олио. Оставете в това състояние за 10 минути и след това запържете за 2 минути в тиган. Свареното телешко месо трябва да се поръси със сол и да се увие във фолио и да се остави да се охлади.

В чиния, покрита с листа от зелена салата, трябва да нарежете репички на филийки, домати на тънки филийки и парчета гъби (шампиньони), които трябва да бъдат поръсени с оцет.

Охладеното месо трябва да се нарязва на тънки ивици и също да се постави в чиния.

За соса смесете заквасена сметана и лимонов сок. Тази смелост трябва да разбиете добре с пасатор, докато се получи плътна пяна. Можете също така да добавите малко сол към соса.

Изсипете цялата приготвена салата със сос. Можете да украсите такова ястие с ситно нарязан магданоз и копър и да го поднесете на масата с филийки бял хляб.

Постна салата

Необходими съставки за приготвяне на постна салата:

• постно парче телешко месо - 400гр
• лук - 2 бр.
• звънец - 1 бр.
• чесън - 1 скилидка
• домати - 3 бр.
• консервирана краставица - 1 бр.
• консервиран боб (бял) - 200 g
• магданоз - 50гр
• босилек - 20гр
• слънчогледово олио - 6 супени лъжици

Първо сварете месото в подсолена вода. Когато се охлади, го нарежете на малки филийки. Лукът трябва да се обели и да се нарязва на пръстени. чушка (червено) обелете, отстранете семената и нарежете на ситно. Счукайте чесъна през чесъна. Доматите първо трябва да се белят: нарязват се, след това се заливат с вряща вода и се обелват, семената също трябва да се отстранят. Пулпът от домати трябва да се нарязва на малки парченца. Консервирана краставица нарязва на малки кубчета. Нарежете на ситно магданоза и босилека.

Всички готови съставки трябва да се комбинират, добавете боб от буркан, сол, черен пипер - на вкус и подправете със сос.

За да приготвите соса, трябва да смесите оцета за маса, слънчогледовото масло и маринатата, останала след боба.

Подправете салатата с този сос и разбъркайте добре. Преди сервиране такова ястие трябва да се постави в хладилника за половин час.

Италианска салата с домати и звънец

Необходими съставки за приготвяне на италианска салата:

• телешко месо - 300гр
• лимонов сок - 100гр
• звънец (червен) -? НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
• домати - 2 бр.
• лют лют пипер - 1 бр.
• магданоз - 50гр
• лук - 2 бр.
• сол на вкус

месото трябва да е на пара. След това се увива в торба и се слага във фризера за 1 час, за да се нареже по-добре. След това трябва да го нарежете на много тънки филийки. Вземете овална чиния и поставете телешкото на стъпки, но поръсете всяко парче с лимонов сок.

Всичко това трябва да се покрие и да се прибере в хладилника за 4 часа, така че месото да се насити със сок. Чушките със звънец трябва да бъдат обелени, отстранени от семената и нарязани на малки парченца. Също така е най-добре да премахнете семената от доматите и да нарежете месото на кубчета. Люти чушки и зелените трябва да се нарязват на ситно, а лукът да се нарязва на колелца.

Всички готови съставки трябва да бъдат поставени върху телешкото, сол - на вкус и отново поставени в хладилника за няколко часа.

Необходими съставки за приготвяне на руска салата:

• телешка каша - 150 g
• свинска каша - 150 g
• кисели краставици - 150гр
• сладко-кисели ябълки - 100гр
• лук - 100 g
• майонеза за дресинг - 200гр
• оцет за маса - на вкус
• сол на вкус

Месото (телешко и свинско) трябва да се пържи в тиган, подправя се със сол и се охлажда. След това се нарязва на малки парченца. Ябълките трябва да бъдат обелени, на сърцевина и на кубчета. Също така трябва да нарежете кисели краставици. Нарежете лука на ситно.

Всички приготвени съставки трябва да се комбинират, да се излеят с оцет за маса и да се подправят с майонеза.

Оризова салата

Необходими съставки за приготвяне на салата с ориз:

• телешко месо - 200гр
• ориз - 100гр
• лук - 1 бр.
• месен бульон - 400гр
• звънец - 1 бр.
• пъпеш - 500гр
• слънчогледово олио - 100гр
• лимонов сок - 50гр
• целина зелени - 50 g
• листа от зелена салата - 6 бр.
• сол, смлян черен пипер - на вкус

Първо сварете месото в подсолена вода, охладете и нарежете на кубчета. Обелете и нарежете лука на ситно. За да готвите ориз, трябва да го изплакнете няколко пъти, да го поставите в тенджера с кипящ бульон, да добавите лук и да готвите до омекване, като от време на време разбърквате. Когато е готово, прецедете го през гевгир, изплакнете със студена вода и оставете да изтече цялата течност.

Чушките със звънец трябва да се обелят, да се отстранят семената и да се нарежат на тънки ивици. От нарязания пъпеш също трябва да премахнете семената и да изберете пулпата с чаена лъжичка, така че да се получат топчета.

Всички готови съставки трябва да се комбинират, смесват, покриват и охлаждат за няколко часа.

По това време трябва да приготвите ястие, което да бъде покрито с измити и изсушени листа от зелена салата. В определено време извадете салатата от хладилника, поставете я върху чиния, залейте с дресинга и разбъркайте.

За дресинг трябва да смесите лимонов сок и слънчогледово олио до гладка смес.

Необичайна салата с портокал

Необходими съставки за приготвяне на необичайна салата:

• телешка каша - 300 g
• голяма ябълка - 1 бр.
• портокал - 3 бр.
• майонеза за дресинг - 30 g
• кетчуп чили - 1 чаена лъжичка
• лимонов сок - 1 супена лъжица
• сол на вкус

Първо телешкото месо трябва да бъде сварено в подсолена вода, охладено и нарязано на кубчета. Портокалите трябва да се белят, да се разделят на клинове и всеки да се нарязва на няколко парчета, като се отстраняват семената. Ябълките трябва да бъдат обелени, настъргани и нарязани на малки кубчета. След това трябва да ги поръсите с лимонов сок, за да не потъмнеят.

Всички приготвени съставки за салата трябва да се комбинират и подправят със сос. За соса ще трябва да смесите майонезата, кетчупа и останалия лимонов сок.

След като смесите готовата салата, украсете с резенчета портокал и сервирайте.

Салата от херинга

Необходими съставки за приготвяне на салата от херинга:

• телешко месо (каша) - 500 g
• херинга - 1 бр.
• цвекло червено - 2 бр.
• картофи - 6 бр.
• кисела краставица - 1 бр.
• пилешки яйца - 3 бр.
• кисело зеле - 70гр
• варен фасул - 100гр
• маслини без костилки - 200гр
• лимон - 1 бр.
• консервирани шампиньони - 6 бр.
• оцет за маса - 4 супени лъжици
• слънчогледово олио - 50гр
• горчица - 1 чаена лъжичка
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка
• магданоз - 50гр
• сол, смлян пипер - на вкус

За начало месото трябва да се пържи в тиган, с добавка на слънчогледово олио. Пилешки яйца трябва да бъде твърдо сварено и обелено. Зеленчуците трябва да се сварят отделно в униформите си, да се охладят и обелят. Херингата също трябва да се бели.

Отворете буркан с маслини и шампиньони, изцедете ненужната течност и извадете количеството съставки, необходимо за салатата. Всички тези храни трябва да се нарязват на кубчета, включително туршия и варен боб. Към всичко добавете кисело зеле, гранулирана захар и ситно нарязан магданоз.

Салатата трябва да се осоли, да се добави горчица и оцет и да се подправи със слънчогледово олио. Разбъркайте всичко добре и поставете върху плоска чиния.

Можете да украсите такава салата с яйца, които се нарязват на кръгчета. Поръсете със сирене.

Проста салата от хрян

Необходими съставки за приготвяне на обикновена салата:

• телешка каша - 250 g
• картофи - 3 бр.
• кисели краставици - 2 бр.
• домати - 2 бр.
• пилешки яйца - 2 бр.
• сладко-кисела голяма ябълка - 1 бр.
• херинга - 1 бр.
• червено цвекло - 1 бр.
• мазна заквасена сметана - 150 g
• хрян - 25 g
• оцет за маса - 50гр
• горчица - 1 чаена лъжичка
• зелени копър - 50 g
• сол, смлян черен пипер - на вкус

Месото за тази салата трябва да се вари в подсолена вода. Охладете и нарежете на ивици. Сварете картофи и цвекло в униформите им, охладете, обелете и нарежете на кубчета.

Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, обелени и нарязани на филийки. Ябълката трябва да се обели, да се обедри и да се нарязва на кубчета. Нарежете херинга, домати и краставици на ивици.

Всички съставки, с изключение на яйцата, трябва да се комбинират, сол и черен пипер - на вкус и подправени с дресинг. За да приготвите дресинга, ще трябва да смесите заквасена сметана, оцет за маса, хрян, горчица и ситно нарязан копър.
Смесете старателно салатата и украсете с яйца.

Арабска салата и телешко месо

Арабските салати могат да бъдат разгледани и на нашия уебсайт.