Най-вкусните пайове с месо във фурната. Месни пайове стъпка по стъпка рецепта - любими печени продукти за лека закуска. Месни пайове стъпка по стъпка рецепта във фурната и пържени. Рецепта за безквасни тестени месни пайове

Похвала на руската кухня за нейната изобретателност в печенето! Какво разнообразие не можете да намерите. Предлагам да се пекат вкусни пайове от домашно приготвено тесто с мая с пълнеж от месо... Приготвянето на пайове е обезпокоително, но ястието си заслужава. Пайове с масло, приготвени по почти гъбен начин, са ефирни и нежни. Как можете да ги замените за печени продукти от супермаркета? Не съм привърженик на закупеното „тесто“ и постъпвам според правилата на грижовна домакиня: „Домашната храна е здравословна и вкусна!“

Така че нека се подготвим печени пайове с месо на фурна ...

Първо се замесва тестото с мая. За неговото приготвяне продуктите са взети от списъка.

Натрошете прясна мая в купа.

Добавете топла вода към маята и разбъркайте добре. Това, което направих, се нарича „почистване“.

Поръсете измиването със захар и брашно. Разбъркайте леко. Оставете го на топло за 30 минути.

Сместа се е превърнала в пухкава шапка - това е, което ви трябва.

Пригответе голям съд, подходящ за ферментация на тестото. Настаних се върху емайлиран леген.

Пресейте 600 г брашно в купа.

Добавете буйни тапицерии.

Добавете сол, затоплете пилешки яйца и топло масло. Всички съставки на тестото с мая трябва да са само топли, а не горещи. Маята умира при високи температури.

Хвърлете кок с брашно и мая. Добавете останалото брашно. Започнете ръчно месене на тестото.

Доведете тестото до еластичност и го поставете на дъното на съда. Покрийте с кърпа и дръжте на топло 2 часа.

Тестото трябва да втаса добре.

След това се прави добра тренировка. Тестото се навива на руло и отново се оформя на кифличка. Оставете кокът отново да втаса добре на топло място под кърпа.

Докато тестото втасва, гответе нарязано месо... Продуктите се изискват от списъка.

Накълцайте месото и лука на парчета.

Прекарайте през месомелачка.

Изпратете на тиган и оставете да къкри с добавка на слънчогледово олио.

Разбърквайте редовно месния пълнеж, докато задушавате.

Не забравяйте да подправите със сол и копър. Използвам копър, замразен за зимата.

Докато пълнежът се охлажда, нека се върнем към теста. Той се издигна прекрасно в басейна. Поръсете го с брашно и го поставете на масата.

Наистина ми харесва да работя с тесто за вафлени кърпи. На практика не се придържа към него. На праха винаги има малко брашно.

Потопете върховете на пръстите си в брашно. Вземете тестото и поставете мини-топчетата на дъската. Дайте им малко разстояние.

Разточете тънки кръгове от колобоците.

Поставете супена лъжица кайма в средата на всеки кръг.

Направете пайове със свободна форма. Харесвам лодки.

Прехвърлете парчетата, с шев надолу, в намазнена тава за печене. Намажете с разбит с вода жълтък.

Печете във фурна, загрята до 240 ° C за 15-20 минути. Готови пайове с месо от фурната те лесно се "спускат" от листа за печене при накланяне. Всичко е свързано с ефирност.

Пайове с печено месо се топят в устата ви като захарен памук. Шега!

Домашните пайове с месо, приготвени от маслено тесто с прясна мая, са наистина несравними. Разчупете студената баница! Не е ли приказка?

Ароматните пайове с месо във фурната са фирменото ястие на много домакини. Разбира се, ще трябва да се поразправите малко с приготвянето на такова лакомство, но роднини и приятели дълго ще хвалят деликатеса, като искат добавки. Общоприето е, че най-добрите вкусни пайове с месо във фурната се получават върху тесто с мая. Въпреки това, основата за печене може да бъде слоеста.

Много знаещи кулинарни експерти съветват да приготвяте тестото за такъв деликатес през нощта, така че крайния продукт се оказа пищна, богата и ефирна. Можете също така да не чакате няколко часа, но да ускорите процеса на направата на основата за пайове с месо във фурната, като поставите масата на топло място и я покриете с кърпа.

Можете да пълните такива сладкиши не само с готови, като предварително сте го изпържили с лук. Пълнежът от или, сварен и преминал през месомелачка, по никакъв начин няма да намали вкус готово ястие. Подходящ за печене и птиче месо - пуйка или пиле. Преди готвене обаче имайте предвид, че ястието може да изглежда малко сухо поради минималното количество мазнина в месния компонент. По желание можете да добавите малко към пайовете с печено месо задушено зеле, ориз, сирене или дори картофи. Така че сладкишите ще се окажат още по-вкусни и удовлетворяващи.

За да получите красива румена кора, от която тече слюноотделяне, трябва добре да смажете всяко парче с яйчен жълтък. А приготвените печени изделия, вече изложени на лист за печене, не трябва да бързат да се поставят във фурната - 20–30 минути престой на стайна температура ще направят готовото лакомство да се стопи в устата ви и да се проветри.

Някои домакини отказват, което бързо започва да се втвърдява и да се втвърдява след изваждане от фурната. Обикновената вода може да реши този проблем. Готово ястие (когато е още горещо), поръсете с пулверизатор и покрийте с вафла или хавлиена кърпа. Резултатът ще бъде "очевиден"!

Сега, когато знаете малките трикове за приготвяне на пайове, изучете нашите рецепти и се опитайте да създадете свое собствено кулинарно чудо с вкус от детството.

Пайовете с месо на фурна са много по-добри от пържените, защото използват по-малко масло при приготвянето им. Калоричното съдържание на печени изделия, направени по горните методи, ще бъде различно. Например 100 грама. ястие, приготвено във фурната, ще се нуждае от около 240-250 ккал, и пържени пайове всички 300 kcal.

Ароматни с месо във фурната могат да бъдат направени по няколко начина. За тези, които не искат да губят време и да замесват тесто за такива печени изделия, препоръчително е да отидат до най-близкия супермаркет и да закупят база там. Но все пак невероятно вкусно и засищащо ястие се оказва, че е приготвено от началото до края със собствените ви ръце.

Рецепта номер 1. Класически маяни печени изделия

За от класическа рецепта тестото с мая ще се нуждае от следните съставки:

Първо, пълнежът е направен от месо. Ако сте взели цяло парче или, тогава трябва да го варите, докато омекне (не трябва да солите водата). Нарежете лука на ситно и задушете отделно. Когато месото е готово, то се прекарва през месомелачка заедно с лука и готовата маса се подлага на ръкавици, осолява се и се овкусява с подправки. Ако готовият пълнеж от месо е сух, тогава можете да добавите малко количество бульон или малко масло... Когато избирате кайма, съставката просто се пържи заедно с лука и подправките.

Сега трябва да направите тестото за печене. Чаша мляко трябва да се нагрее на слаб огън до 40–45 градуса, да се свали от печката и да се добави към течността, 1 с.л. л. брашно и захар, суха мая, разбъркайте малко и поставете на топло място за половин час. За да ускорите процеса на ферментация, покрийте тестото с кърпа. С течение на времето постепенно добавяйте брашно към детайла, като разбърквате тестото, изсипете 1 ч.ч. сол, изсипете растително масло И последната съставка е най-добре предварително да се разбие леко в отделна купа. Разбъркайте малко основата за пайове с кайма, сложете я на масата, започнете да месите. Тестото ще бъде готово в момента, в който спре да лепне по ръцете ви.

Готовата маса разделяме на око на 2 части, едната от които се отстранява в топлина, а от другата правим наденица. След това го нарязваме на равни парчета, навиваме ги на плоски сладкиши и ги пълним с пълнеж. Опитваме се да затворим шева възможно най-здраво. Веднага подреждаме подготвените сладкиши върху лист за печене, покрит с пергамент (връзката трябва да е отдолу). Когато цялата площ е заета, оставете листа за печене на половин час, загрейте фурната до 180 градуса.

Преди да изпратите ястието да се пече, трябва да го намажете с яйчен жълтък, така че готовият деликатес да придобие златисто-кафява кора. Във фурната печените изделия ще къкри около 20-25 минути. Докато баничките се готвят, можете да направите втора партида от останалото тесто.

По-добре е да сервирате такива печени продукти на масата горещи или топли. Не са необходими допълнителни декорации за сервиране или зеленина.

Рецепта номер 2. Бързо ястие от бутер тесто

За тези, които са свикнали да си спестяват времето и не искат да се бъркат дълго в кухнята, можем да посъветваме друга рецепта за пайове, направени от. Ще имаш нужда:

Каймата с лук се запържва, докато розовият оттенък се промени до кафяв. Добавете към него сол, подправки и черен пипер на вкус, разбъркайте добре. Тестото за пайове с кайма първо трябва да се размрази. След това се разточва на еднакви квадратчета, пълнежът се полага, ръбовете се фиксират. За да осигурите здраво захващане на ръбовете, можете леко да навлажните тестото с вода или да потопите пръстите си в течността и чак след това да оформите пайовете. Заготовките се изпращат в тава за печене, намазана с разбит жълтък, изпраща се във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути. Ястието е готово!

Използвайки същата рецепта, можете да направите деликатес или пълнеж от сирене... Дори ястие с кайма може леко да се разнообрази, като към пълнежа се добавят ситно нарязани и пържени гъби.

Рецепта номер 3. Отворени печени изделия

Можете да готвите пайове с месо във фурната по много необичаен начин. Например, отворени пайове ще впечатли гостите не само с оригиналната си форма, но и с ненадминатия си вкус. Ще ви трябват следните съставки:

В тази рецепта можете да използвате затоплено мляко или нискомаслено кефир със стайна температура вместо вода.

Пресейте брашното, добавете към него мая, 1 ч.ч. сол и 2 с.л. л. захар, смесете всичко. Направете депресия в центъра, разбийте там едно яйце, налейте леко затоплена вода и сложете масло. От тези съставки трябва да замесите тестото (първо използваме лъжица, след което започваме да месим масата с ръце). Поставете готовата основа за печене на топлина за половин час или малко повече.

По това време започваме да подготвяме пълнежа. Обелете лука, нарежете на ситно, смесете с кайма в отделна купа, добавете подправки на вкус, сол и черен пипер. Сега изваждаме тестото, отново го омесваме, разделяме на 2 части, разточваме с наденица и го нарязваме на парчета. Оформете торта от всяка заготовка, разпределете пълнежа в центъра. Напълнете краищата, така че пайовете да изглеждат като триъгълници с малка дупка отгоре.

Преместваме бъдещото ястие в намазана с масло мазнина, покриваме я с жълтък от всички страни, поставяме я във фурната, довежда се до 200 градуса за 20 минути. Приятен апетит!

Оставете храната да престои на стайна температура, преди да я поставите във фурната. Така че, пайовете ще бъдат по-буйни, обемни и богати. Моля, обърнете внимание, че не трябва да отваряте вратичката на фурната през първите 5-10 минути на къкри печени изделия, в противен случай тя ще падне и няма да втаса отново.

Вече прочетено: 9690 пъти

Розови, ароматни и много вкусни - домашно приготвени пайове с месо. Всеки може да направи такива пайове. Как да готвя пайове с месо във фурната вижте и прочетете нататък.

Пайове с месо: рецепти за печене във фурната стъпка по стъпка

Добър спомен от детството са пайовете на майка ми или баба. Дойде време да се научите как да печете така, че децата, а след това и внуците да ги запомнят.

Рецепта с пайове с фурна на фурна

Състав:

• 3 с.л. брашно
• 1 супена лъжица мляко
• 2 с.л. л. растително масло
• 1,5 с.л. л. Сахара
• 2 яйца
• 1 торба суха мая
• шипка сол

За пълнене:

• 0,5 кг кайма (свинско или пилешко)
• лук
• растително масло
• сол
• подправка
• 1 супена лъжица л. брашно

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със захар и сол.

2. Добавете топло мляко и мая. Налейте растително масло и разбийте до гладка смес. След това добавете пресятото брашно на части. Замесете тестото.

3. Покрийте съда с тестото с чиста кърпа и го поставете на топло място за 1-2 часа.

4. Нарежете лука на кубчета.

5. Запържете каймата и лука в малко растително масло.

6. Готовият пълнеж посолете и подправете с подправки. За по-добър вискозитет можете да добавите сурово яйце или брашно. По-добре да се използва брашно.

7. Омесете съвпадналото тесто и нарежете на топки. Навийте топчетата в торта с точилка. Поставете малко пълнеж от месо на ръба на сладкишите. Прищипете краищата на баничките.

8. Намажете лист за печене с олио и поръсете с брашно. Прехвърлете пайовете в лист за печене.

9. Баничките могат да се четкат с разбита жълта, белтък, подсолена или сладка вода.

10. Печете пайове във фурна, загрята до 180 градуса, за около 20 минути.

11. Охладете пайовете върху лист за печене под кърпа.

Рецепта Пайове с месо от безквасно тесто във фурната

Състав:

• 2,5 с.л. брашно
• 100 g масло
• 1 супена лъжица кефир
• шипка сол

За пълнене:

• 300 гр. пилешко филе
• лук
• растително масло
• пипер

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцето със сол.
2. Налейте кефир и разтопено масло.
3. Замесете тестото.
4. Разточете тестото на топка, увийте със стреч фолио и охладете.
5. Пропуснете през месомелачка пилешко филе заедно с лука.
6. Фрай мляно пиле в растително масло за 2-5 минути.
7. Посолете и пипернете готовия пълнеж и го омесете старателно.
8. Извадете тестото от хладилника и филмирайте. Нарежете тестото на топки.
9. Разточете топките леко, но не тънко. Разпределете плънката върху разточеното тесто.
10. Защипете краищата на тестото и ги оформете на банички.
11. Печете пайове на 180 градуса за около 15 минути. Преди печене баничките могат да се намажат с разтопено масло.

Все още се съмнявате във възможностите си, след това гледайте видео рецептата и започнете да печете.

Видео рецепта Вкусни месни пайове на фурна

Гответе с удоволствие и бъдете здрави!

Винаги твоята Альона Терешина.

Пайове с тесто с мая във фурната с месо

Пайовете с месо с фурна са една от любимите печени стоки за милиони хора. Такива пайове са вкусни, месото е вкусно, а пайовете с пълнеж от месо са страхотни! Приложена снимка.

Ще споделя с вас много проста рецепта домашно печени пайове с месо върху тесто с мая. Опитах се да направя всичко кратко и едновременно ясно и ясно. Сериозно, те са лесни за готвене! Дори и преди да не сте замесвали тесто с мая и изваяни пайове. Просто следвайте инструкциите и тогава можете да зарадвате себе си и близките си с това ястие.

Тези пайове с месо ще се окажат много меки, леко пухкави благодарение на тесто с мая... Когато хапят, вкусовите рецептори просто се радват, тъй като пълнежът е много сочен и ароматен.

Отстъпваме от текста и преминаваме към самата рецепта.

Рецепта за пай с месо на фурна

От тези пропорции получавате около 10-14 пая. Разбира се, всичко зависи от техния размер.

Състав:

За тесто:

• Брашно - 300гр.
• Растително слънчогледово масло - 30-40 мл.
• Вода - 200 мл.
• Сол - 2-3 щипки;
• Суха мая - 11 g.
• Захар - 1 ч.л .;
• Пилешки яйца - 1 бр.

Пълнене:

• Месо (свинско, телешко) - 300-400 гр. (Може да се използва готова кайма);
• Сол - 3 щипки;
• Млян черен пипер;
• Лук - 200гр.

По желание пълнежът може да се овкуси с различни билки и подправки. Тук трябва да се ориентирате по ваш вкус.

Готвене на пайове с месо във фурната стъпка по стъпка

Замесване на тесто

Всички пайове започват с приготвянето на тесто. Разбира се, можете да използвате готови, закупени в магазин, но все пак по-добре ваши, домашни и вкусни. Освен това тестото за пай се прави много лесно.

1. Изсипете суха мая в купа с вода. Разбъркайте добре и оставете да престои 7-12 минути.
2. Забийте яйца там. Добавете захар, сол, олио. Разбъркайте отново.
3. Добавяйте брашно постепенно, като бъркате непрекъснато.
4. Масата се сгъстява. Добавете останалото брашно и замесете тестото с ръце.
5. Намажете тестото с масло и поставете на топло място, покривайки с капак за 30 мин. Докато тестото расте, можете да отделите време за пълнене.

Пълнеж от месо за банички от тесто с мая

Ако сте закупили цяло месо, то трябва да бъде усукано в месомелачка. Ако има добра прясна кайма, преминете към следващата стъпка.

1. Обелете и нарежете лука на ситно.
2. Изсипете олио в тиган и запържете на умерен огън, докато лукът леко покафенее.
3. Сега добавете каймата към лука в тигана и запържете, като разбърквате от време на време, още 5-7 минути. Месото трябва да промени цвета си от розов на нещо по-близко до кафяво.
4. Изсипете 50 мл в тигана. вода и оставете да къкри на тих огън, докато се изпари излишната вода. Не забравяйте да разбъркате!
5. Сега трябва да сол и черен пипер.
6. Пълнежът е готов и преминаваме към извайване на пайовете.

Оформяне и печене на банички

1. Издърпайте тестото в наденица и нарежете на малки равни парчета.
2. Разточете парчетата с точилка до плоски сладкиши. Не си струва да се търкаляте много тънко.
3. За всяка торта сложете 1-2 с.л. лъжици месо.
4. Сега трябва да формовате пайовете. Просто издърпайте ръбовете към средата и стиснете здраво. Резултатът ще бъде класически пайове със шев отгоре.
5. Покрийте лист за печене с фолио или грес.
6. Поставете пайовете върху лист за печене.

Между другото, не можете веднага да изпратите пайове до фурната. Те трябва да легнат около 15 минути, тъй като тестото продължава да расте и ферментира. В резултат структурата на тестото за сладкиши ще бъде въздушна, мека като пух. Тази операция се нарича „корекция“ на пайовете.

1. Загрейте фурната на 180 градуса.
2. Намажете пайовете с разбит жълтък.
3. Печете във фурната за 20-30 минути, докато баничките придобият привлекателен румен вид.

Приятен апетит! Не забравяйте да се присъедините към моята група в контакт, както и да кликнете върху социалния бутон. мрежи.

Между другото, силно ви съветвам да отидете и да разгледате друга рецепта :. Сигурен съм, че това ще ви заинтересува.

Съставки

Порции: - + 16

Какво по-вкусно и по-ароматно от домашните пайове с месо, апетитни и румени? Те могат да се сервират като обилна закуска или като самостоятелно хранене. Пайовете се считат за символ на домашния уют и семейното благополучие; те са много удобни за лека закуска на пътя. Не е за нищо, че в Русия кулинарните умения на домакинята се оценяват по начина, по който тя меси тесто и пече пайове. Пайовете се правят от мая, безквасни, бутер и пясъчно тесто от различни пълнежи, те се пекат и пържат. А какво ще хареса семейството ви, ще разберете само в резултат на експерименти. Нека да поговорим за това как да правим пайове с месо, така че вашето домакинство да не може да се откъсне от тях!

Готвене на пълнежа за пайове с месо

За вкусен пълнеж запържете лука в малко растително масло, добавете 350 г говеждо и 350 свинска кайма и се запържва, като се разбърква от време на време, докато сокът от месо се изпари. Каймата трябва да е ронлива, добре направена и без бучки.

Вкусни пайове с месо от тесто от сладкиши

Пясъчните пайове са невероятно нежни, така че не забравяйте да ги опитате - например за празнична вечеря или за тържествен прием. Пресейте 200 г брашно в купа, добавете 2 яйца, 70 г меко масло, изваяйте топка и я оставете за половин час в хладилника в прозрачно фолио.

За пълнежа смелете 300 г варено свинско месо, нарязано на парчета, нарязан лук, 3 скилидки чесън, сушени или пресни билки, прясно смлян черен пипер и сол в месомелачка или блендер. Разточваме тестото, изрязваме кръгове от него, слагаме месото в средата, извайваме пайове и печем до 25 минути при температура 180 ° C.

Рецепта за безквасни тестени месни пайове

За пресни пайове смесете 300 г мазна заквасена сметана и 180 г меко масло, добавете 1 ч.ч. сол и 800 г брашно. Замесете тестото старателно, увийте го в найлоново фолио и го поставете в хладилника за половин час. В други рецепти за безквасно тесто се срещат яйца, вода, мляко, кефир и растително масло - изберете опцията, която ви се струва най-вкусна.

Разточваме тестото на слой с дебелина 4 см, изрязваме кръговете, намазваме ги с яйце, слагаме плънката в средата и правим пайове. За пълненето сварете 800 г телешко месо, смесете с пържен лук и 2-3 варени яйца, нарязани на кубчета. Овкусете плънката със сол, черен пипер и копър и към нея добавете парче масло за сочност. Печем пайове за 15-20 минути при температура от 180 ° C.

Пайките с месо, приготвени от чоу, извара и картофено тесто, са необичайно вкусни, което със сигурност ще хареса на близките ви. Ароматът на пържени или печени пайове с месо е невъзможно да се скрие. Можете да ядете хрупкави, невероятно меки, сочни и сърдечни пайове поне всеки ден и за да не навредите на фигурата си, направете тестото по-тънко, но добавете още пълнежи!