Задушете с лук в собствения му сок. Варено говеждо в собствена рецепта за сок Задушено в собствен сок

Приготвяме продуктите, от които се нуждаем, за да готвим свинско на парчета собствен сок.

Измийте старателно месото под течаща вода, освобождавайки го от химена.


Нарежете на порции. Приблизително 3x3 cm по размер.


Сега сложете свинското в купа, добавете чушката и разбъркайте добре.


Изсипете половината от слънчогледовото масло в предварително загрят тиган. Изчакваме 1-2 минути и той да се загрее.


Разстиламе парчетата месо, като ги разпределяме равномерно по повърхността на тигана. Включваме огъня над средното.


Когато свинското месо сокне и промени цвета си, го посолете и разбъркайте добре.


Добавете втората част от слънчогледовото масло. Оставете да покафенее до светло златисто кафяво. Поставяме на среден огън.


Обелете и нарежете лука.


Изсипете лука към месото. Разбъркваме.


Пържете до златисто кафяво на по-малко от умерен огън.


Сега наливаме вода, колкото да покрие месото. Поставяме на минимален огън, покриваме с капак.


Когато сосът стане кафяв и по-плътен, опитайте месото. Ако все още е сурово, добавете малко вода и продължете да къкри. Когато месото е крехко. Сосът се сгъстява, слага се дафиновият лист и се оставя да къкри още 2 минути.

Ако искате бързо и вкусно да приготвите вечеря, тогава пригответе задушено свинско месо в собствения си сок. Въпреки че по принцип можете да използвате всякакъв вид месо, най-важното е да следвате рецептата и ще получите отлично ястие с сос към всяка гарнитура.

На снимката задушено свинско месо

Съдържание на рецептата:

И веднага щом месото не се сготви! Въпреки това, най-простият, най-полезният и вкусен начин гаси. Ето защо, днешната рецепта е особено подходяща за поддръжници на здрави и правилно хранене... Яхниите имат няколко предимства. Първо, той запазва хранителните си свойства, като същевременно няма вредни качества. На второ място, тялото ни е много по-лесно за смилане. На трето място, за да го приготвите, не е необходимо да сте дълго време на печката, като се уверите, че не изгаря. Резултатът винаги ще бъде невероятен, месото все още ще бъде крехко. Четвърто, задушаването е чудесен начин за омекотяване на жилавото месо. Тъй като при задушаване протеинът от месо се разрушава и месото става меко. Невъзможно е да се постигне този резултат с обикновено готвене или печене.

За да направите месото особено вкусно с много сос, съветвам ви да го приемате със слоеве мазнина. IN тази рецепта Предлагам да използвате смлени индийско орехче и джинджифил на прах в допълнение към стандартните подправки. Но можете да добавите и други подправки на вкус, ако искате, като карамфил или провансалски билки. Една от важните тайни на ястието е солта, а именно, месото трябва да се осолява само след като е пуснало сока. Това ще предотврати изсъхването му и ще го направи особено нежен.

• Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
• Порции - 4
• Време за готвене - 2 часа

Състав:

• Свинско - 500-700гр
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Смляно индийско орехче - 1 ч.л.
• Джинджифил на прах - 0,5 ч.л.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Зърна пипер - 4 бр.
• Рафинирано растително масло - за пържене
• Сол - 1 ч.л. или на вкус
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.л. или на вкус

Готвене яхния с лук в собствения си сок

1. Измийте месото под течаща вода, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на пръчици или кубчета.

2. Обелете лука и чесъна, измийте и нарежете: лукът - на половин пръстени, чесънът - на ленти.

3. Загрейте тиган или тиган с незалепващо покритие с растително масло и изпратете месото да се запържи. Гответе го на силен огън, така че веднага да стане на кора, което ще запази цялата сочност в него. Запържете го за 5-7 минути до златисто кафяво.

4. След това добавете нарязан лук и чесън към месото.

5. Продължете да печете свинското месо, като разбърквате от време на време, но задайте температурата на средна. Гответе го, докато лукът стане златист и прозрачен.

6. След това подправете свинското месо със сол и черен пипер, сложете подправките (дафинов лист, индийско орехче, джинджифил на прах, пипер в зърна), налейте питейна вода и поставете тенджерата на котлона. Покрийте храната с капак, оставете да заври, намалете температурата и оставете месото да къкри на тих огън за 1 час.

Рецепта за готвене на месо в собствен сок (Lilybzh)

1. Кухнята на Adyg представя на вашето внимание отлично ароматно и сърдечно мезе на масата на месото припряно... Месото от агнешко или телешко месо, приготвено по адигейската рецепта, овкусено с чесън и подправки, не предизвиква истински апетит дори по време на готвене. Ако изведнъж ще отпразнувате малък празник, то това ястие е точно за вас, но ако не сте мързеливи и не полагате малко повече усилия, тогава месото, приготвено в собствен сок, според адигейската рецепта, може лесно да се превърне в празнична вечеря, но това е отделна тема и друг, по-разширен състав на продуктите. Да започнем да готвим вече месо в собствен сок малък
2. Ако искате месото да се готви бързо и да е възможно най-крехко, тогава трябва да вземете само прясно и младо месо от пазара или от специализирани магазини. Обелете пулпата от агнешко или говеждо месо от филма и сухожилията, изплакнете под движение студена вода... Нарязва се на порции, но не твърде малки, докато се задели за други храни.
3. Ясно лук, изплакнете го и го нарежете. Чесънът се настъргва на ситно или се прекарва през преса за чесън. Поставете настъргания чесън в подходяща купа и, като добавите сол, старателно разтрийте солта и чесъна до гладка смес.
4. Сега нека преминем към готвене на месо в собствен сок, така да се каже, нека започнем да готвим печено в адигейски стил. За това се нуждаем от среден тиган. Поставете топеното масло в тигана, загрейте го и добавете нарязания лук. Разбърквайки от време на време, запържете лука до златисто кафяво. Веднага след като лукът придобие желания цвят, добавете червен смлян пипер и суха кориандър, разбъркайте и запържете още 1 минута
5. Ароматно печено подправка е готово и чака месо. Поставете свареното месо в тиган, разбъркайте добре месото в тиган, така че месото да е покрито с пържене от всички страни, а по време на готвене то поема остротата на чушката и ароматните свойства на лука и кориандъра. Покриваме с капак и, като сме направили огъня по-слаб, започваме да гасим
6. Поглеждайте от време на време под капака на тигана, разбърквайте месото и наблюдавайте нивата на водата и сока. Веднага след като водата и сокът практически се изпарят, посоляваме, приготвяме предварително, натриваме с чеснова сол, добавяме малко вода, намаляваме още повече огъня и задушаваме месото на слаб огън, докато се свари напълно
7. Люто, ароматно, напоено с подправки и чесън, нежно и сочно месо, приготвено в собствен сок, поставете в чиния върху широк лист маруля и сервирайте. Отгоре се нарязва на ситно нарязан магданоз или копър. Варените или пържените картофи обикновено се сервират като гарнитура; резенчетата от зеленчуци няма да са излишни. Отделно в купа адигите сервират кавказки или свои

2) Лук - една глава

3) Гхи - 100 гр.

4) Чеснова сол - на вкус

5) Червен смлян пипер - на вкус

6) Суха кориандър - на вкус

Рецепта за готвене на месо в собствен сок (Lilybzh)

1. Кухнята на Adyg представя на вашето внимание отлична ароматна и сърдечна закуска на бърза маса. Месото от агнешко или телешко месо, приготвено по адигейската рецепта, овкусено с чесън и подправки, не предизвиква истински апетит дори по време на готвене. Ако неочаквано ще отпразнувате малък празник, тогава това ястие е точно за вас, обаче, ако не сте мързеливи и полагате малко повече усилия, тогава месото, приготвено в собствен сок, според адигейската рецепта, може лесно да се превърне в празнична вечеря, но това вече е отделно тема и друг, по-усъвършенстван състав на продуктите. Да започнем да готвим вече месо в собствен сок малък

Добър апетит!

Кавказка кухня

Абхазска кухня (66)

Адигейска кухня (46)

Азербайджанска кухня (43)

Арменска кухня (44)

Грузинска кухня (69)

Дагестанска кухня (101)

Кабардино-балкарска кухня (35)

Карачайска кухня (26)

Кюрдска кухня (14)

Ногайска кухня (24)

Осетинска кухня (109)

Руска кухня (72)

Черкесска кухня (70)

Чеченско-ингушска кухня (76)

Други кавказки ястия (95)

Рецепти с снимка стъпка по стъпка (38)

Ако готвите агнешко правилно, тогава ястието може лесно да замени основното ястие през делничните дни и дори на празничната трапеза.

Ястието изненадва със своя богат аромат, перфектно насища и задоволява вкусовите предпочитания. Освен това всяка начинаеща и неопитна домакиня може да го приготви.

Лесно, бързо и вкусно

* За да направите косата блестяща и мека, трябва да нанесете утайка от кафе и да разтриете леко с ръце, след което да изплакнете с топла вода

* Диетата на пресни сокове ще осигури бързо отслабване, но не е лесно да се поддържа. Прясно изцеден сок от портокали, грейпфрути и лимони трябва да се пие три пъти на ден. Пийте вода през останалото време. Обикновено диетата продължава до 3 дни и можете да свалите до 3 килограма.

* В много семейства има тайна рецепта за свинска шурпа, но един факт ги обединява: за да приготвите свинска шурпа на огън, трябва да изберете месо с кост, ароматът на супата само ще спечели от това

* Вярно Кавказки рецепти въз основа на използването на открит огън. Почти всичко - от месо до млечни продукти - се готви само на жив огън. Обикновеният тиган с растително масло е по-скоро обида за истински кавказки готвач!

* Без сос Кавказко ястие губи своя чар. Използва се в почти всички ястия. И ако на масата на кавказко семейство няма няколко разновидности сос, ястието се провали. В крайна сметка това е вкус, подчертана сочност и аромат

www.bludakchr.ru

Яхния: рецепти без вода и масло

Това неусложнена рецепта ще ви помогне да приготвите прекрасно ястие изцяло от всяко месо. Можете да вземете различни парчета от фризера. Също така, според тази рецепта можете да готвите месо от диви животни - дивече, козе месо, дива свиня. Месо от диво прасе, което е особено жилаво и изисква дълго топлинна обработка, според тази рецепта, тя се оказва нежна, сочна и просто се топи в устата. В рецептата няма вода и растително масло... Тъй като месото се задушава в собствен сок. Ако решите да добавите вода, тогава вкусът на месото ще придобие оттенъци на варено и няма да постигнете желания резултат.

Предлагаме няколко варианта за готвене, на котлона, в мултикукър и във фурната.

Задушено месо в лук

Състав:

• Месо на ребра или други парчета - 1 кг,
• Лук 0,5 - 0,7 кг,
• Подправки и билки за избор,
• Сол.

Процес на готвене:

Не всеки обича агнешкото заради специфичния му вкус. Но ако го задържите няколко часа в марината от лук и подправки, миризмата ще изчезне.

И така, ние приготвяме средни парчета месо или месни ребра, изплакваме ги под течаща вода и ги подсушаваме с хартиена кърпа.

Поставяме го в дълбока чаша, така че да е удобно да го смесваме. Посолете, поръсете със сухи билки (аз използвам мащерка или чубрица).

Нарязваме произволно обелен лук, изпращаме ги към месото.

Разбъркайте всичко добре. Ако имате време, дръжте го в хладилника за няколко часа. Понякога мариновам месо по този начин на барбекю, просто го поръсвам с лимонов сок.

Прехвърляме маринованото месо в лука в дълбок тиган, котел или купа за мултикукър. Оставете да къкри под капак на слаб огън за няколко часа. IN бавно готварска яхния трябва да готвите по програма "задушаване", времето за готвене е същото.

Месото се готви без масло и вода в собствения му сок и се оказва много крехко.

Задушете във фурната

В тази рецепта ви предлагаме да добавите вино към месото, то придава на яхнията специален вкус на барбекю. Алкохолът ще се изпари напълно по време на нагряването, така че това ястие може безопасно да се дава на деца.

При желание може да се изключи виното, но за това месото трябва да е мазно (глиган, агнешко, свинско). Ако продуктът е постно, не бих препоръчал промяна на съставките.

Състав:

• 1 кг месо,
• 0,7 кг лук,
• 1 чаша сухо бяло вино,
• чесън,
• сол,
• пипер,
• подправки.

Готвене яхния с вино във фурната

Нека приготвим смес за поръсване на месо. Обелете чесъна и го изцедете през чесъна или го накълцайте в мелница. Вземете набор от билки по ваша преценка. Готовият микс работи добре провансалски билки... Любителите на пикантната храна могат да добавят смлян червен пипер или чили чили. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Нарежете месото на малки равни средно големи парчета. Потопете ги в смес от билки, сол и черен пипер.

За задушаване вземаме дълбок, за предпочитане чугунен мангал или котел, основното е, че тези съдове нямат пластмасови дръжки. Почистваме и нарязваме лука на половин пръстени. Разделете нарязания лук на две порции и сложете първата на дъното на тавата, на слой от около 3-4 сантиметра. Поставете месото, нарязано на парчета, върху лука. Поставете втората порция лук върху месото. Напълваме всичко с чаша вино. Ако изведнъж няма бяло, тогава можете да приложите червено. Основното нещо е да не приемате полусух, подсилен и още повече оцет. Последното, като цяло, може да съсипе ястието, като го направи сухо.

Покрийте съдовете с месо с фолио и покрийте с капак за по-голяма плътност. Всички такси, обезкостяване и нарязване, отнемат не повече от 10 минути! И какъв ще бъде резултатът!

Сега поставяме месото и лука в загрята фурна за 1,5–2 часа и настройваме температурата на 200–220 градуса по Целзий. Времето за готвене зависи от размера на парчетата и качеството на месото. Затова периодично трябва да поглеждате, да го отваряте и да проверявате за готовност. По време на готвене от лука се отделя голямо количество сок и, когато се смеси с вино и сок от месо, той се превръща в отлична основа за задушаване. Никаква вода не може да замести тази смес. IN готово ястие освободеният сок може да се използва като прекрасна сос към различни гарнитури.

Изваждаме готовото месо от фурната, слагаме го в чинии и го поднасяме на масата.

za100le-mt.ru

Месо в собствен сок

Свикнали сме постоянно да експериментираме с различни подправки, добавки, сосове и вероятно сме забравили малко колко прекрасен вкус и изтънчен аромат има простото месо, което се приготвя в собствен сок, практически без добавяне на ненужни съставки. Този път реших да оставя, така да се каже, девствения вкус и аромат на свинско месо и просто добавих малко подправка за подобряване на вкуса. Този метод на готвене е най-простият и в същото време един от най-вкусните. Любимото ми месо в собствен сок като дете изглеждаше така. Приготвянето е безумно лесно, но съм сигурен, че ще останете доволни от резултата), така че нека започнем)

Месо (свинско или телешко) 500 g.

Масло 70-80гр.

Растително масло 1 с.л. л.

Поклон половин гол.

Дафинов лист 1 бр.

Зърна черен пипер 3 бр.

Бахар 1 планина.

1. Избирайки обезмаслено парче месо, филето е перфектно. Измиваме месото и го подсушаваме върху хартиена кърпа.

2. Нарежете на големи равни парчета.

3. Поставете месо, масло, лук, подправки, вода и растително масло в тенджера или тиган с дебело дъно. Покрийте с плътно капак и го запалете. След като заври, намалете огъня до минимум и оставете да изнемогва. След тридесет минути отстранете подправките и лука и изхвърлете и продължете да къкри около час или час и половина, докато течността и светлокафявата кора се изпарят върху месото. Ако през това време течността не се е изпарила, тогава можете просто да отворите капака. Посолете пет минути преди края на вкус и готово. Готовността на месото може лесно да се провери, като се пробие с нож. Казах ви, че рецептата е много проста)

4. Ароматното месо в собствения му сок може да се сервира с абсолютно всякаква гарнитура или зеленчуци) Много вкусно и много нежно) Мисля, че ще ви хареса. Приятен апетит)

Свинското се готви в соев сос просто и лесно, така че няма да изнемогвам, а веднага да продължа към рецептата.

Бургер за спагети

Ако искате да опитате бургер със спагети, значи сте във Филаделфия.

Лечо у дома

Рецепта за лечо, където с помощта на моркови и лук можете да постигнете разнообразие от вкусове и ситост) Мисля, че домашното лечо също ще намери много фенове, така че нека да започнем).

Карфиол Панирани

Карфиолът в тесто е отлично ястие с ярък, запомнящ се вкус.

topshef.ru

Кухнята на Смиру

• Парче свинско филе, имах врат, тежащ около 700 грама;
• 1 супена лъжица сол;
• 3-4 скилидки чесън;
• млян черен пипер;
• подправки за месо.

Онзи ден реших да опитам нов начин на приготвяне на варено свинско месо - варено в торба. Методът, разбира се, не е нов от дълго време: с този метод майка ми приготвя черен дроб с грис, като руло или колбаси. Видях също, че рулата от свинска мас или бекон с подправки се приготвят по същия начин. И самата тя реши да опита да готви месо с подправки. Веднага ще отбележа предимствата на рецептата: такова варено свинско месо не изисква дълго осоляване, ако сте притиснати за време, тогава до празника можете да направите свинското месо бързо по този начин, след три часа парче от яката може да няма време за осоляване, но поради готвене в собствен сок солта има време да се разтвори добре е да накиснете малко парче месо с тегло около 700 грама (не съм се опитвал да готвя за голямо парче). Вторият плюс е, че месото е много крехко, сочно и ароматно!

Приготвянето на варено свинско в торба е лесно и просто.

1. Разтрийте месото с подправки и сол, аз натрих чесъна на ситно ренде и намазах свинското с него. Оставяме за 3 часа (за по-дълго, разбира се, също е възможно).

2. Поставете осоленото варено свинско месо в цял плик и го завържете плътно, така че въздухът да излиза от торбата (изцедете), но има свободно място, тъй като по време на процеса на готвене самото месо отделя много сок.

3. Поставете месото, завързано в торбата, в още една цяла торба и отново го завържете плътно, изцеждайки въздуха и оставяйки свободно място в торбата.

4. Поставете торбите с месо в просторна тенджера, изсипете в нея студена вода, така че месото да е напълно потопено в нея, и поставете да се готви на огън.

5. От момента, в който водата заври, варете свинското месо в продължение на 1 час 45 минути (много големи парчета могат да се варят два часа). В същото време не смесваме нищо, за да не се счупят пакетите. Месото се приготвя по този начин перфектно, водата остава чиста, ако торбичките са херметично завързани. Но ароматът на чесън все още прониква във въздуха. Въпреки това, не се обърквайте от това: тиганът все още ще остане чист и солта няма да излезе във водата.

6. След необходимото време за кипене изключете котлона и свалете съда от котлона.

7. Вдигаме торбите с вилица за дръжките и внимателно, за да не се чупят във водата торбите, изваждаме свареното свинско месо върху чиния или друг съд.

8. Вътре в торбите можете да видите колко сок е излязъл от месото. Затова отваряме пакетите, така че соковете да не се изливат на масата, изваждаме свареното свинско и прехвърляме в сух съд.

9. Оставете месото да се охлади и може да се прехвърли в хладилника за втвърдяване.

Не можех да понеса да опитам, затова веднага отрязах парче месо, докато беше още горещо. Ароматите се разпространиха из целия апартамент, така че наистина исках да ям.

И така - парче месо беше погълнато още горещо. Този метод на приготвяне на варено свинско има право да съществува, защото се оказва много вкусен.

И ето как изглежда това свинско месо след охлаждане в хладилника.

Има много начини за задушаване на говеждо месо с лук. А за да бъдат приготвените ястия вкусни, е необходимо да се използва само висококачествено месо.

Говеждо яхния с лук на котлона

Говеждо яхния с лук върви добре варени картофи, зеленчуци, зърнени и бобови култури.

Как да готвя:

Във фурната

За 1 кг говеждо месо се нуждаете от:

• 5 супени лъжици лъжици масло без мирис;
• 2 глави лук;
• прясно смлян черен пипер на вкус;
• 10 г сол.

Готвене: 100 минути.

Всяка порция: 399 ккал.

Как да готвя:

1. Нарежете пулпата на филийки през влакната, разбийте с чук, запържете в масло с нарязан лук, подправете.
2. Поставете месото върху лист за печене с високи страни или върху петел, залейте с масло и гответе във фурната, като от време на време го заливате с разтопен сок от месо. Изсипете 3-4 супени лъжици на дъното на лист за печене или печене. лъжици вода.
3. Сервирайте с картофи зеленчукова салата, зелени.

Видеото подробно описва как се задушава говеждо с лук:

Месо в собствен сок с лук

Трябва да се отбележи, че преди да готвите говеждо месо в собствения си сок, трябва внимателно да го подготвите. Например, много внимателно отстранете филмите и сухожилията с остър нож, тогава месото ще изглежда привлекателно и апетитно.

Оригинална рецепта

Задължително:

• 1 кг говеждо месо (гърди) + 500 г за кайма;
• малко масло;
• 200 г лук;
• смлян черен пипер на вкус;
• 10 г сол;
• 10 мл мляко;
• 15 г бекон.

Отнема: 120 минути.

Стойност: 370 kcal / 100 g.

Как да готвя:

1. Изплакнете гърдите с вода, изрежете сухожилията, подсушете леко. Нарежете костта с остър нож.
2. Изрежете дупка по цялата дължина на парчето, започвайки от тънкия край, за да оформите джоб.
3. Напълнете джоба с кайма, добавяйки към нея мазнина. За да готвите кайма, завъртете говеждото в месомелачка, добавете мляко, подправки, разбъркайте добре. Нарежете бекона на кубчета и сложете в приготвената кайма.
4. Поръсете пълненото говеждо месо с черен пипер, сол и мазнина с омекотено масло, сложете върху лист за печене. Разстилайте едро нарязан лук около месото, печете във фурната. Периодично поливайте парчето месо със сока, който се откроява. Ако течността върху тавата за печене се изпари по време на задушаване и месният сок започне да изгаря, налейте малко вода.

Вариант за празнично готвене

Задължително:

• 4 млади телешки медальона;
• 2-3 ст. супени лъжици масло;
• 150 г лук.

• 1 лимон;
• 40 мл зехтин;
• 5-6 г сол;
• 1-2 г прясно смлян черен пипер;
• 6 стръка пресен зелен босилек.

Отнема: 90 минути.

100 g сервираща стойност: 387 kcal.

Как да готвя:

1. С фино ренде отстранете цедката от лимона, изцедете сока от пулпата.
2. Накълцайте листата босилек.
3. Направете марината: комбинирайте зехтин, лимонов сок, кора, босилек в дълбока купа. Подправете всичко това с черен пипер, сол и разбъркайте.
4. Поставете медальоните в готовата марината, оставете за половин час, за да кисне телешкото месо.
5. Загрейте тиган и запържете медальоните само от едната страна, след това внимателно обърнете, поставете кубче върху всяко парче месо масло, разпределете пръстените лук отгоре, оставете да къкри, докато омекнат.

Телешка яхния с лук и моркови

Задушаването на месо със зеленчуци не е толкова трудно, но е важно да се спазват някои кулинарни изисквания: внимателно отбийте и ловко изпържете.

На печката

Задължително:

• 500 г телешко месо (пулп);
• 1-2 моркова;
• 2 глави лук;
• 65 мл рафинирано масло;
• добавете сол и прясно смлян черен пипер на вкус;
• пресни билки на вкус.

Готвене: 120 минути.

Всяка порция: 379 ккал.

Как да готвя:

1. Нарежете пулпата на парчета. Около две филийки на порция. Разбийте, подправете със сол и черен пипер.
2. Нарежете морковите и лука. Загрейте олио в тенджера с удебелено дъно, сложете зеленчуци, поставете месо отгоре и покрийте с втори зеленчуков слой. Налейте ½ обикновена чаша гореща вода, затворете тенджерата с капак.
3. Оставете да къкри на тих огън до омекване (не повече от 2,5 часа).
4. Преди сервиране поръсете месото с нарязани пресни билки.

Готвене във фурната

Задължително:

• около 2 кг телешко месо;
• 1 голям морков;
• 120 г обелен лук;
• 45 г домат;
• дафинов лист;
• олио за пържене;
• добавете сол на вкус;
• черен пипер-грах;
• 6 стръка копър.

Готвенето ще отнеме 90 минути.

Стойност за сервиране: 397 kcal.

Как да готвя:

1. Подправете месото със сол, запържете го на едно парче до златисто кафяво.
2. Поставете в гъши тиган или дълбок тиган, налейте гореща вода, запълвайки половината от обема, добавете пържен домат, пържени зеленчуци (моркови, лук), нарязани на ивици, черен пипер, сложете lavrushka, оставете да къкри във фурната, докато месото се готви.
3. Лесно е да се определи готовността на месото с вилица; ако филето е меко отвътре, ястието е готово.
4. Сервирайте с пържени или варени картофи, пресни билки, салати и разфасовки от зеленчуци, домашни туршии.

Как се задушава месо с домати

Едно от основните предимства на това ястие е, че докато готвите, можете да правите и други неща, като изпращате месото във фурната.

Задължително:

• 0,7 кг младо телешко месо;
• 3-4 домата;
• 160 г масло от топено масло;
• подправки и билки на вкус.

Ще отнеме: 1 час.

100 g сервираща стойност: 310 kcal.

Как да готвя:

1. Нарежете телешкото филе на малки парченца, поръсете с червен пипер и сол.
2. Поставете парче месо в тиган, около него - нарязани домати на големи филийки, добавете малко вряща вода и печете във фурната, докато съставките са напълно готови.

Обилно ястие с картофи

Има няколко рецепти за задушаване на месо с картофи. Невъзможно е да се препоръча някаква конкретна опция като най-добрата. Нека всяка домакиня сама избере сама.

Задушете във фурната

Задължително:

• 1 кг телешко месо;
• 50 г масло без мирис;
• 8-9 картофи;
• 4 глави лук;
• 1 дафинов лист;
• 3-4 грахче пипер;
• сол, чесън на вкус;
• 1 връзка пресни билки.

Ще отнеме 90-100 минути.

Стойност за сервиране: 378 kcal.

Как да готвя

1. Изплакнете говеждото със студена вода, без да изсъхвате, поставете върху лист за печене. Направете пробиви на парче с нож и вкарайте в тях филийки чесън, грах. Поръсете месото с готварска сол, накълцани дафинови листа, залейте с олио. Изсипете половин чаша вряща вода върху лист за печене и поставете в гореща фурна.
2. След като пулпата се зачерви, сложете обелени картофи, лук в дълбок лист за печене, залейте всичко със сока, който е бил освободен. Печете докато свършат всички съставки. Нарежете готовото месо на парчета, поставете върху чиния за сервиране с картофи и лук, поръсете пресен копър или магданоз.

Оставете да къкри на котлона

Задължително:

• 700 г телешка каша;
• 20-30 г брашно;
• 45 мл рафинирано масло за пържене;
• 160 г лук;
• 250 г картофи;
• 20 г домат;
• 10-15 г готварска сол;
• дафинов лист + зърна черен пипер и прясно смлян;
• малък куп пресен копър.

Готвене: 95 минути.

100 g порция: 390 kcal.

1. Обелете парче телешко месо от сухожилия, филми. След това нарежете пулпата на хапки през месните влакна.
2. Разбийте всяко парче, след това оваляйте в пресято брашно, запържете в олио с нарязан пръстен лук, подправете на вкус с подправки, дафинов лист, добавете пържено доматено пюре и гореща вода, както и картофи, нарязани на големи филийки.
3. Задушете месото с картофи на котлона, покривайки тигана с капак, докато готвите. Докато готвите, внимателно обърнете парчетата месо.

Правила, които да ви помогнат да готвите вкусно ястие от говеждо:

1. Размразявайте месото само при стайна температура или по-добре - на рафта на хладилника, но тогава това ще отнеме около 10 часа.
2. Месото не трябва да се потапя в съд с вода, в противен случай то ще загуби хранителната си стойност.
3. Не замразявайте отново размразената пулпа, тя ще бъде жилава, безвкусна и слабо питателна, тъй като при размразяване ще загуби сок, което е нежелателно за всяко месо.
4. Измийте месото в топла вода, изплакнете с течаща студена вода. Не съхранявайте измитото парче дълго време, в противен случай то бързо ще се влоши.

Видеото показва друго добра рецепта говеждо задушено с лук:

Говеждото яхния с лук е отлично ястие, има деликатен вкус и приятен аромат на лук. Можете да готвите с картофи, моркови и домати. Приятен апетит!