Рецепти от зеленчукови салати без майонеза. Салати без майонеза на празничната трапеза рецепти. Несложна лятна салата за рожден ден

Арсеналът на домакинята трябва да включва салати без майонеза празнична трапеза... Първо, тъй като не всички гости ядат такъв висококалоричен продукт като майонеза, и второ, на децата също не се препоръчва да го използват. И само за разнообразяване на ястията на масата. Празниците обикновено се провеждат вечер, а някои (например, Нова година) дори през нощта. По този начин мазните, тежки, съдържащи майонеза салати не винаги са подходящи. Сега, когато здравословният начин на живот е на върха на модата, такива ястия са по-актуални от всякога. Всяка домакиня трябва да избере коя салата без майонеза е най-подходяща за нея. Всичко зависи от предпочитанията на гостите, наличността необходими съставки и време за готвене.

Ползи от салати без майонеза

Много готвачи наричат \u200b\u200bмайонезата една от най-добрите сосове... Всъщност с него ястията стават питателни и много вкусни. Напоследък обаче все повече и повече откази на този продукт. Защо си струва понякога да приготвяте леки салати за празничната трапеза без майонеза? Какви са техните предимства? Нека разгледаме.

Първо, този сос е много калоричен. Майонезата съдържа пилешки или пъдпъдъчи яйца, захар, но най-важното е, че е на основата на растително масло. Независимо дали става дума за слънчоглед или маслина, във всеки случай това е мазнина, съдържаща голямо количество калории.

На второ място, ако говорим за закупена в магазина майонеза, тогава тя съдържа консерванти и неестествени съставки. Готвенето на този сос отнема много време по всички правила.

На трето място, много майки ограничават консумацията на този сос от децата си, защото той съдържа сурово яйце и оцет. Освен това майонезата е много мазна и може да повлияе отрицателно на чувствителното храносмилане на децата.

Опции за зареждане с гориво

Какво може да се използва за обличане на салати без майонеза на празнична трапеза, така че гостите да са във възторг и домакинята да приеме възхищението им? На първо място, това са всякакви растителни масла: евтини слънчогледови, много полезни маслинови или царевични масла. Въпреки че тези храни също са висококалорични заедно с майонезата, те са много по-здравословни и имат благоприятен ефект върху храносмилането и не причиняват тежест. Гостите определено ще оценят лекотата, след като опитаха празничната трапеза без майонеза.

Именно на базата на растителни масла се правят други превръзки: те могат да съдържат горчица (под формата на прах или зърна), оцет (например Прованс). Голям плюс е, че тук на домакинята се дава свободно поле за творчество. Често вино, ябълка или соев сос.

Освен това не оставяйте настрана продукти като заквасена сметана или кисело мляко: подправени с билки, те могат да изиграят добър мач в почти всяка салата. Тези продукти могат да бъдат „прикрити“, така че гостите дори да не забележат, че вместо мазна майонеза, ястието съдържа такова здравословно кисело мляко. За тази цел често се използват соев сос и билки.

Зелева салата

Постно, здравословни салати може да се подготви на всякаква основа. В следващите раздели ще анализираме всички възможни варианти за такива ястия. Първо, нека поговорим за това, което можете да готвите зеленчукови салати без майонеза на празничната трапеза. Често такива салати се основават на зеле: карфиол, бяло зеле или китайски.

Винаги печеливша опция - зелена салатасъдържащи любимите ви зеленчуци например бяло зеле, репички, краставици, домати, зелен лук, копър.

Всички съставки се смесват и подправят с растително масло, за предпочитане зехтин. За пикантен вкус можете да добавите малко ябълков оцет... Такава салата не само ще бъде прекрасна, лека студена закуска, но също така е подходящ като гарнитура за горещо, например месо или пилешко месо, на скара или печено във фурната.

Карфиол в корейски стил

Не забравяйте за корейска храна... Например, нека дадем корейска рецепта за карфиол. За готвене ще ви трябва директно зеле, прясно или замразено (то трябва предварително да се размрази). Този продукт ще се нуждае от 400 грама, той също трябва да бъде приготвен от зеленчуци - чушка, по-добре от червеното (така че ще изглежда "по-елегантно" в салата) и малък морков. Освен това се нуждаете от 400 мл вода, смлян пипер - 1 чаена лъжичка черен и 0,5 чаена лъжичка червен, скилидка чесън, 2 чаени лъжички оцетна есенция, 1 чаена лъжичка кориандър, растително масло в количество 5 супени лъжици, супена лъжица захар и сол. Също така зелените, кориандърът е най-подходящ тук.

Разделете зелето на съцветия и покрийте със саламура. Приготвя се така: вода, растително масло, захар и сол се смесват, довеждат се до кипене. Добавете нарязани чушки и моркови към леко охладената саламура и зеле, както и останалите съставки (чесън чрез преса). Преди сервиране марулята трябва да се влива в продължение на 6 часа.

Актуализиран винегрет

Добре познатият винегрет е друга версия на салата без майонеза. Подходящ е и за празнична трапеза в леко модифицирана форма: ако извадите картофите от нея и вместо това добавите консервирани миниатюрни кочанови кочани. Освен това, самото цвекло може да се маринова с оцет и оцет (за 1 средно цвекло вземете супена лъжица горчица и 2-3 - оцет, за предпочитане ябълков сайдер).

Превърнете винегрета в празнично ястие сервирането му също ще помогне: опитайте да го сервирате на половинки варено цвекло (сърцевината трябва да се изреже). Такова ястие, украсено с билки, ще зарадва гостите.

"Цезар": красив и нов

По-удовлетворяващо, но минимално калорично - салати без майонеза за празнична трапеза, които включват пиле. Нека разгледаме няколко рецепти. Може би най-популярната от тези ястия е салата Цезар. Има много опции за това ястие, така обичано от съвременните домакини. Нека анализираме как можете да разнообразите такава вече позната салата и да изненадате гостите с нея.

Първо, пилето. Традиционно трябва да се пържи. Предлагаме да го мариновате предварително в червено вино със сол и черен пипер. Два часа са достатъчни, за да накисне месото, след което се запържва както обикновено. Можете също да мариновате пилето в соев сос. Друга находка: не можете да го нарежете на кубчета, както обикновено, а да го изпържите на малки парченца в грил тиган. Когато сервирате, подредете добре върху основната салата

Сервирането също означава много. За разнообразие сервирайте Цезар на порции: поставете лист маруля на дъното на купата и след това основните смесени съставки: чери домати, нарязани яйца (пъдпъдъците изглеждат по-красиви), маслини. След това сложете пилето, бисквити от пшеничен хляб... Всички трябва да се поръсят с пармезан или друго твърдо сирене.

Друг важен момент - зареждам гориво. Това може да бъде сос, приготвен от заквасена сметана, горчица и подправки. Можете да излеете соса, останал от пърженето на пилешко месо върху вече сервираната салата. Някои домакини използват синапено семе и зехтин.

Пилешки салати

Салатите без майонеза на празничната трапеза с пиле са безброй. За никоя домакиня няма да е трудно да излезе сама. Например лека, необичайна салата с пиле и авокадо. За да го подготвите, имате нужда пилешко филе, 200 грама, всяко авокадо и сладък пипер (за предпочитане червен или жълт). Съставките трябва да бъдат нарязани на равни парчета, подправете със следния сос: добавете чаена лъжичка дижонска горчица към растителното масло, половин чаена лъжичка мед, 3-4 чаени лъжички портокалов сок, сол на вкус.

Тази салата е само основа, върху която могат да се прилагат всякакви вкусови комбинации, всичко зависи от въображението на готвача.

Салати с морски дарове

Морските дарове все повече навлизат в живота ни. Те са предпочитани в диетата и са обичани заради техните предимства и нискокалорично съдържание. Нека да анализираме рецепти за салати без майонеза за празнична трапеза с помощта на морски дарове.

Храни като тези са просто перфектни сдвоявания с авокадо. Ето една от тези рецепти. За да приготвите салата, са ви необходими 300 грама варени скариди, авокадо и прясна краставица (достатъчно големи). Нарежете съставките, разбъркайте и подправете със зехтин, див лук и соев сос (на вкус).

Друга рецепта е комбинация от морски дарове и пресни зеленчуци. За готвене се нуждаете от смес от замразени морски дарове в стандартна опаковка - 450 г, също домати (3 броя), чушки (2 броя), сок от половин лимон и зехтин. За готвене трябва да сварите и охладите морските дарове, да добавите останалите съставки и да подправите със сос.

Кулинарна общност Li.Ru -

Рецепти за салата без майонеза

Нека направим най-вкусната салата от камбала! За тази салата ще използваме много зеленина, както и филе от пушен камбала. Салатата се оказва лека, свежа и вкусна по пролетен начин.

Салата от сьомга на скара е вкусно, здравословно и много засищащо ястие. Между другото, той може да замести цялото хранене. Нека го направим пикантен, ориенталски. Добавете краставици, авокадо и билки. Ще бъде вкусно и интересно!

Прекрасна салата в най-добрата китайска традиция. Отличната комбинация от пикантни и сладки вкусове несъмнено ще се хареса на любителите на азиатската кухня. И така, нека направим китайска салата!

Моркови - много здравословен зеленчук! Съдържа голямо количество витамини А, В, С, D и Е. Много харесвам комбинацията от моркови с зелен грах - Казвам ви как го използвам.

Предлагам на вашето внимание рецепта за готвене на зеле със чушка - семпла, здравословна и вкусна салата. Особено важно през лятото, но доста изпълнимо по всяко време на годината!

Една проста рецепта за салата от аспержи, маринована във винен оцет, зехтин и подправки, ще ви помогне да организирате празнична трапеза или да си доставите малко гастрономическо удоволствие през делничните дни!

Прекрасно свежо и леко зеленчукова салата на италиански, което по своята цветова и ароматна гама е отражение на ярка и слънчева Италия.

Гурме салата от аспержи и пиле с плодове е идеалният избор за романтична вечеря за двама или бюфет маса. Подготовката е проста. Комбинацията от съставки е необичайна - струва си да опитате поне веднъж :)

Салатата от масло и картофи е безумно лесна за приготвяне, но много вкусна салата, която всички мои домашни хора ядат с удоволствие. Комбинацията от продукти е много проста, но вкусът е над похвалите!

Сдвояването на плодове с морски дарове не ви звучи твърде смело? Така че това ястие ще ви хареса! Рецептата за салата с круши и скариди е за тези, които не се страхуват да експериментират.

С гъби шийтаке могат да се приготвят разнообразни вкусни салати. Най-често шайтаки шапки за салата се пържат. Моята проста рецепта за салата шииитаке включва боб, лук, репички и пикантен дресинг.

Белодробна рецепта и вкусна лятна салата за цялото семейство. Кисели ябълки, сладък червен лук и пресни билки с лек сос от балсамов оцет - това, от което се нуждаете за божествено хранене.

Много свежа и лека зеленчукова салата с месо, която просто няма как да не обичате! Перфектно комбинираните съставки го правят чудесно допълнение към всяко горещо ястие.

Вече само един вид тази салата очаква удоволствие и развеселява. И това впечатление не е подвеждащо. Дегустацията на салата с ягоди и рукола е истинска наслада.

Мексиканска салса - това е прекрасен състав, който е едновременно универсален и прост, предоставя широки възможности за използването му в напълно различни ястия... Прочетете рецептата!

Спанакът е склад на витамини и минерали. Пригответе вкусна салата от спанак и бекон за обяд или вечеря. Ще запържим бекона и ще го направим горещ и хрупкав, ще добавим лук, мед и варени яйца.

Салата с пържено месо може да замени вечерята. Ястието е прясно, но засищащо. Правя тази салата с телешко месо. Използвайте пресни, сезонни зеленчуци. Салата от месо на скара може да се нарече и средиземноморска.

Една проста рецепта за краставици с чесън и копър неведнъж ме е спасявала в „критични“ ситуации, когато това, което се нарича „мишка, се закача“ в хладилника, а приятелите на съпруга ми единодушно поискаха лека закуска. Споделям!

Изискана и проста рецепта за салата с ябълка и сирене ще бъде оценена не само от вегетарианците - тази салата се яде с удоволствие от месоядците и дори на празнична трапеза такова ястие ще бъде напълно подходящо!

Пикантна салата от ябълки и краставици ще ви зарадва не само с нови вкусови усещания, но и с наличието на съставки. Ярка, оригинална, богата - няма как да не харесате такава салата!

Цветна салата с риба тон и царевица ще украси всяка празнична трапеза. Той има много съставки и те се съчетават добре. Освен това може да се подправи със зехтин или майонеза.

В интернет намерих много оригинална салата от царевица и гъби. Изглежда страхотно на масата, съчетава интересни компоненти и ще бъде откритие за гостите на вашето тържество.

Често готвя салати с боб, особено с консервиран боб. Бързите и обилни салати, пълни с протеини, също са популярни сред домашните ми. Особено моят дух е проста рецепта за свежа лятна салата с боб.

Салата от пресни краставици е любимото ми бързо и леко лято лека закуска. Само няколко минути усилия - и свежа салата, пълна с витамини и животът е готов!

Хубава салата

Вкусна френска салата "Ница" (Salade Niçoise) с вкусен аромат, деликатна и красива. Както казват французите, салата "Хубава" е салата за здраве и удоволствие :)

Салата от фунчоза

Рецептата за вкусна салата. Фунчоза е добре позната салата в Централна Азия. Това е уйгурско ястие (етническо малцинство в Китай).

Витаминна салата

Витаминната салата не е просто вкусна зеленчукова салата, тя е истинска витаминна бомба. През топлия сезон, в присъствието на пресни зеленчуци, проста рецепта за витаминна салата е това, от което се нуждаете.

Салата от зеле с репички и градински чай е много ароматна, здравословна и вкусна салата, приготвена само от няколко прости пресни зеленчука. Чудесен вариант за бърза и здравословна закуска. Диетична салата.

Салата от зеле и краставици е бърза, лесна за приготвяне и доста вкусна зеленчукова салата, която върви добре като гарнитура към месо, а сама по себе си, без нищо, също е добра.

Прясна салата от домати, които не са обработени термично (сурова салата) е истински букет от витамини. Защо да пържите или печете домати - те също са вкусни сурови.

Печените чушки са гарнитура към основното ястие, предястие и дори салата. Основното нещо е вкусно!

Салата от сладък пипер с авокадо е перфектната салата за бърза, но удовлетворяваща лятна закуска. Диетично ястие - няма да навреди на фигурата :)

Салатата от червено зеле е любимата ми салата от онези, които се приготвят за нула време и са полезни бърз бял дроб лека закуска. Освен това салатата от червено зеле може да се счита за сурова храна.

Салатата от синьо зеле е една от любимите ми зеленчукови салати за всички времена. Научете как да направите салата от синьо зеле и вашият арсенал за готвене ще бъде попълнен с много проста, но ефективна рецепта за салата!

Не само напитката, но и салатата може да бъде освежаваща. Салатата от прясна сурова мента е точно такова ястие, което перфектно освежава и ободрява през летните жеги. Препоръчвам суровоядци и не само!

Всеки от нас познава вкуса на зелевата салата с оцет - сервира се навсякъде като гарнитура към различни ястия. Но не всеки знае как да направи вкусна салата от зеле. Казвам и показвам.

Традиционен зеленчук гръцка салата може да се направи по-удовлетворяващо, като се добави пиле към него. Казвам ви как да направите гръцка салата с пиле - още по-вкусна и апетитна салата!

Фетакса е вкусно козе сирене, подобно на сиренето фета. По най-добрия начин да се готви ястие с Fetaksa е да се направи салата с Fetaksa. Страхотна салата за лека лятна следобедна закуска или закуска.

Салата от маслини е много проста и бърза средиземноморска салата. Обещавам, че проста рецепта за салата с маслини ще се хареса на всички, които обикновено обичат маслините.

Салата от черна ряпа е здравословна и вкусна салата, която вероятно сте яли като дете при кашлица и настинка. Необременителен портфейл и проста рецепта за салата от черна ряпа е едновременно ястие и лекарство!

Салата от риба тон и яйца - много лесна за приготвяне салата припряно... Една проста рецепта за салата от риба тон и яйца е спасител, когато трябва да приготвите бърз и лесен обяд, вечеря или лека закуска.

Трицветната салата с пипер е една от любимите ми летни салати. Цвят, вкус, аромат, здравословност - всичко в тази салата е перфектно. Казвам ви как се прави салата с чушка.

Ако след хранене са останали палачинки, опитайте да направите салата с палачинки. Мнозина ще оценят този нетрадиционен начин на сервиране на палачинки. Една проста рецепта за палачинка - специално за вас!

Салата Цезар с пиле и крутони

Една проста рецепта за приготвяне на популярна ресторантска салата с пилешки парчета и галета. Подготовката за лудост е проста, но всички харесват!

Салата от оризова юфка - много красива, вкусна и апетитна вегетарианска салата с пържени патладжани, черни маслини, звънец и сирене Адиге.

За първи път опитах тайландска салата от лук и яйца директно в Тайланд. Много ми хареса и се опитах да възпроизведа нещо подобно в кухнята си.

Салатата с горчичен домат е любимата ми лятна салата. Не харесвам нито една комбинация от продукти толкова, колкото тази. Любими зеленчуци, разкошен дресинг - и страхотна салата на вашата маса.

Това е много лесна за приготвяне, доста тривиална по отношение на съставките, но богата на вкус, пикантна салата с авокадо. Лятна опция за лесна и бърза закуска.

Салата от чийзбургер

Рецепта за приготвяне на салата с телешко месо, хлебни крутони, зелена салата, сирене Чедър, домати, червен лук и мариновани краставици.

Салата Айсберг"

Това лека салата ще бъде прекрасна гарнитура за всяко месо или рибно ястие. Съдържа хлорофил, който стимулира имунната система, и фолиева киселина, която регулира много процеси в организма.

Пилешка салата от биволи е лесна за приготвяне салата, популярна в Америка. За мен пилешката салата от биволи е достойна алтернатива на досадния Цезар.

Салата от ориз и скариди - лесна за приготвяне, доста лека салата с нотка на източноазиатска кухня. Страхотна салата от скариди за ориенталско ястие.

Сърдечна салата с черни очи е много обилна и евтина салата, но евтината не означава лоша. Основната роля в тази салата играе боб с черно очи, който при желание може да бъде заменен с обикновен боб.

Средиземноморска салата с миди е истинско удоволствие в чинията ви. Цветните, вкусни, ароматни съставки в правилната комбинация ни дават възможност да се насладим на несравнима салата от миди!

Пролетна салата с френски дресинг - тази салата от категорията "не може да бъде по-лесно", обаче колко вкусна и естетически перфектна е - думите не могат да предадат. Това наричам добра салата.

Рецептата за салата с боб, картофи, домати, яйца, спанак, маслини и билки.

Салата от домати, авокадо и скариди е лесна за приготвяне салата с вкус по най-високите стандарти. Изненадайте гостите или семейството си с тази салата! :)

Салата с репички и извара е не просто вкусна салата, но и истинска витаминна бомба. Комбинацията от репички и извара не само ще нахрани, но и ще насити тялото с голяма порция калций.

Салата "Прекрасни трохи"

Салата Lovely Crumbs е перфектна както от гледна точка на вкус, така и чисто визуално. Перфектно подбрани и красиво подредени съставки - това е тайната на салатата Сладки трохи. Споделям рецептата.

Салата от спанак и репички е съкровище от витамини в чинията ви. Най-полезната зеленчукова салата, малка част от която ще достави на тялото ви ежедневна нужда от различни витамини и хранителни вещества.

Зелената салата с моркови, подправена със слънчогледово олио, е най-простата и една от най-популярните традиционни руски салати. Тази зелева салата може да се сервира просто така и като гарнитура.

Градинската салата с фъстъци е салата, която обикновено приготвям на село. Откъсване от градината свежи зеленчуци - и на чиния. Много полезно и колко вкусно - думите не могат да предадат! :)

Днес повечето салати са подправени с майонеза, въпреки че този продукт се появява в магазините сравнително наскоро.

Има много възможности за замяна на обичайната майонеза, благодарение на които закуските ще бъдат по-малко питателни и нездравословни. И е много лесно да се направят такива бензиностанции.

Леки рецепти за салата без майонеза

За готвене прости салати без майонеза, можете да използвате различни продукти: месо, зеленчуци, плодове, морски дарове, сирена, ядки, билки.

Но алтернатива на майонезата може да бъде царевица, сусам, слънчогледово или зехтин, смесени с различни билки и подправки. Като основа често се използва сметана или заквасена сметана. Леките превръзки от портокалов, лимонов и лимонов сок не трябва да се пренебрегват. Можете също да използвате сосове като Уорчестършир или соя.

Струва си да помислите за бързи рецепти, така че винаги да можете бързо да приготвите леки салати.

Гръцки със сирене фета

Тази популярна лятна зеленчукова салата без майонеза може да се приготви за минути. Подходящ за лека храна или пълноценна вечеря. Приготвен със следните продукти:

• малко парче сирене фета;
• три краставици;
• два домата;
• чушка;
• крушка;
• шестнадесет маслини;
• маруля, зехтин, риган, сол.

Марулята се измива, нарязва се на големи ивици. Доматите и краставиците се измиват. Нарежете на големи филийки, сиренето на големи кубчета. Лукът се обелва от обвивката, нарязва се на половин пръстени, а звънецът се нарязва на ивици. Всичко това се смесва в удобен съд, залива се с олио, поръсва се с риган и се осолява. Разбъркайте и сервирайте с маслини отгоре за красота.

Зеленчук в лаваш

Такава вкусна зеленчукова салата се оказва доста задоволителна поради лаваша. Използват се пресни зеленчуци. Приготвя се бързо от следния набор от продукти:

• четири краставици и четири домата;
• две пита хляб;
• осем маслини;
• фета, зехтин, чесън, маруля, черен пипер, сол - на вкус.

Ако планирате сами да приготвите пита, тогава трябва да вземете 350 пшенично брашно, половин чаша вода и щипка сол. Първо омесете тестото, оставете го да си почине и го разточете на тънки слоеве. Те се пържат в сух тиган от двете страни на слаб огън. След това се разстила върху влажна кърпа и се охлажда. За да опростите процеса на готвене, можете да използвате търговски продукт.

Краставиците с домати се измиват, нарязват на кубчета, а сиренето фета - на квадратчета. Изсипете малко зехтин в купа, добавете черен пипер и сол, добавете накълцан чесън и разбъркайте. Към това масло се добавят зеленчуци със сирене, последвани от маслини, нарязани на пръстени. Листата от марулята се нарязват достатъчно големи или просто се късат на ръка и също се изпращат в контейнер за останалите компоненти на салатата.

Сега остава да разрежете слоевете лаваш наполовина, да сложите получената зеленчукова маса върху всеки и да го навиете с чиста тръба. В тази форма на масата се сервира обикновена зеленчукова салата.

Топло с бекон

Една обилна салата, на която е трудно да се устои. Вече един от неговите аромати ще събира домакинствата на една маса. За разлика от салатите, приготвени от зеленчуци и плодове, той е особено удовлетворяващ. За готвене ще ви трябва:

• парче постно сланина;
• три яйца;
• маруля, зехтин, магданоз, зелен лук, черен пипер, сол.

Уорчестър сос:

• лук;
• три скилидки чесън;
• една хамсия;
• тамаринд - около 30 г;
• оцетна киселина - 50 ml;
• щипка канела, джинджифил, синапено семе, кардамон, захар, люта чушка.

Първо се приготвя сос Уорчестър. За целта обелете лука, сложете го в оцетна киселина за три минути, след което го нарежете на малки трохи. Чесънът се накълцва през преса за чесън, поръсва се с оцет. Върху парче марля разпределете подготвения лук, чесън, поръсете отгоре с канела, джинджифил, карамфил, горчица, кардамон. Пипер и сол на вкус. Краищата на марлята са здраво завързани и сокът се изцежда.

Соевият сос с оцет, тамаринд, захар и пикантен сок се изсипва в дълбок съд, излива се половин чаша вода и се кипва, след което се вари половин час. Отделно нарязаната хамсия се смесва със сол и вода, тази смес се изсипва в основния сос и се вари още четири минути.

В тиган беконът се запържва в зехтин, така че да се покрие със златиста кора, да се разстила в чиния и на негово място да се счупят яйца, осолени и пържени. Добавете наситнен зелен лук, разклатете леко и гответе на слаб огън.

Поставете листа маруля в порционна купа за салата, поръсете с магданоз, подредете бекона и яйцата и подправете с получения сос.

С китайско зеле

Много лека салата, която може да се приготви за броени минути. Разбира се, ако има необходими съставки:

• половин зеле;
• парче сирене Fetax;
• две краставици;
• половин кутия маслини;
• половин консерва зелен грах;
• кориандър, черен пипер, сол.

Зелето се измива, нарязва на ивици, сиренето се нарязва на средни кубчета. Към тези две съставки се добавят нарязани краставици, маслини и грах. Смесете, подправете с кориандър, сол, черен пипер. Обикновено към такава салата не се добавя масло, достатъчно е, че малко саламура от маслини и грах така или иначе ще попадне в нея. Сервира се в порционни чинии с черен хляб.

Постно пиле

Пилешките салати се използват дори от тези, които спазват различни диети. Ако изберете лек дресинг, тогава предястието наистина се оказва нискокалорично и постно. Приготвен от следния набор от продукти:

• пилешки гърди;
• половин зеле от пекинско зеле;
• две чушки;
• два лука;
• зелен лук.

Зареждам гориво:

• 30 мл безмаслена заквасена сметана;
• 30 мл горчица;
• няколко скилидки чесън;
• 15 г черен пипер и сол.

Луковиците се почистват, нарязват се на половин пръстени. Чушките се почистват от семена и бели прегради, нарязват се на ивици, зелето - по същия начин, а зеленият лук - на малки пръстени. Пилето се вари до омекване, нарязва се. Дресингът за салата се приготвя чрез смесване на всички необходими компоненти. Месото се смесва с подготвени зеленчуци и билки, разстила се на филия върху плосък съд и се залива с ароматен дресинг със заквасена сметана.

С скариди и моцарела

Дори истинските гастрономи ще оценят тази лека салата от морски дарове. Авокадото придава нежност и незабравим аромат на ястието. Приготвя се бързо със следните съставки:

• парче сирене моцарела;
• осем скариди;
• две авокадо;
• пет чери домата;
• листна салата;
• пресен босилек.

Зареждам гориво:

• 30 мл слънчогледово олио;
• половин лайм;
• черен пипер, сол.

Сиренето се нарязва на парчета, доматите се разделят на две части. Авокадото се обелва, костите се вадят, пулпата се нарязва на кубчета. Скаридите се сваряват и освобождават от черупката. Дресингът се прави с масло, сок от лайм, черен пипер и сол. Всички съставки се смесват и се разпределят върху листа от маруля, украсени с листа от босилек отгоре.

Скаридите се съчетават добре не само със сок от лайм, но и с лимон или портокал.

Петминутни салати

Всяка домакиня в своя арсенал трябва да има рецепти от категорията „Гости на прага“. Те включват опция с цвекло, консерви, гъби, тиква или плодове.

Разбира се, не е възможно да сварите едно и също цвекло за пет минути, но ако приготвите всички продукти предварително, тогава последващото приготвяне на салатата наистина ще отнеме няколко минути.

1. Цвекло. Броят на съставките обикновено е произволен - всичко зависи от желания брой порции. Цвеклото се пече във фурната, докато се свари или просто се свари. Смесете с пържен лук, накълцани орехи и чесън. Можете да посолите на вкус или да използвате някаква универсална подправка, която обикновено съдържа сол.
2. С черен дроб на треска. Всеки може да направи салата от консервирана храна; тук не се изискват кулинарни умения. Достатъчно е да смесите буркан треска с настърган кашкавал и варени яйца. Консервираното масло действа като превръзка.
3. Гъба. Използват се мариновани гъби, които се смесват с накълцани китайско зеле, настъргани моркови, провансалски билки и слънчогледово олио.
4. Можете да настържете равно количество сладка тиква и зелена ряпа за салата и да подправите всичко това с лимонов сок и течен мед. Към това мезе често се добавят шепа стафиди без семки и отгоре се поръсват с накълцани орехи.
5. Ако разгледаме опциите за плодове, тогава можете да смесите натрошени ябълки със сини сливи и да подправите със заквасена сметана, добавя се захар на вкус. Отгоре се добавя канела или ванилова захар за вкус.

Трикове за готвене

Ако искате да приготвите наистина вкусна и лека салата, тогава трябва да следвате някои общи препоръки. Например, опитни домакини използват следващи хитри трикове на кухнята:

Леките салати могат да бъдат бърза закуска по обяд или повишаване на витамините сутрин. Те могат да се сервират като гарнитура или като лека закуска за всякакви месни ястия, като по този начин изглажда тяхното съдържание на мазнини.

Има много рецепти, така че тези салати никога няма да скучаят. Те могат да присъстват в диетата всеки ден.

Внимание, само ДНЕС!

Салати без майонеза на празничната трапеза, това е най-добрата закуска за тези, които не обичат мазните ястия, които предпочитат да следят не само фигурата си, но и здравето си, тъй като считат майонезата за вреден продукт.

Майонезата е сос, приготвен от различни подправки, яйчен жълтък и растително масло... Салатите с такъв висококалоричен сос не са полезни за всички, а някои от нас дори са противопоказани.

В тази статия ви предлагаме няколко вкусни, здравословни и необичайни салати без майонеза, които са идеални като предястие на празнична трапеза.

Как да готвя салати без майонеза за празнична трапеза - 15 разновидности

"Otpad" - салата без майонеза

Вкусна салата без майонеза с херинга и специален дресинг по френската рецепта.

Състав:

• 200 грама леко осолено филе от херинга
• 3 варени пилешки яйца
• 1 лук
• 1 връзка маруля
• 1 чаена лъжичка горчица
• 1 таблица. лъжица оцет
• черен пипер, сол на вкус

Подготовка:

Разкъсайте листа маруля на парчета.

Сварете яйцата, охладете, обелете. Нарежете на големи филийки.

Обелете херингата от кости, нарежете средните парчета на парчета.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени.

За дресинг комбинирайте оцет, горчица и зехтин.

Комбинирайте херинга, яйца, лук и маруля в купа за салата.

Салатата трябва да се подправи преди сервиране.

За да предотвратите горчивия лук, трябва да го осолите и да го разтриете в ръцете си. Също така салатата не може да се осолява, тъй като се оказва доста солена заради херингата.

Салата "Прага"

Отлична питателна и вкусна салата, която се приготвя без майонеза. Като дресинг се използват зехтин и зърна горчица, както и подправки. Перфектен като предястие за празнична трапеза.

Състав:

• 200 грама пилешко филе (по-добре от гърдите)
• 4 варени пилешки яйца
• 150-180 грама пресни краставици
• 1 суров морков
• куп зелен лук
• за зареждане с гориво:
• 1 варен жълтък
• 3 таблица. супени лъжици зехтин
• сол на вкус

Подготовка:

Сварете пилешките гърди, нарязани на средни парчета. Сгънете в купа.

Нарежете краставицата на ивици, сгънете до гърдите.

Заделете един жълтък за соса, нарежете останалите яйца заедно с жълтъка с резачка за яйца или нож под формата на ленти.

С помощта на зеленчуков нож нарежете пресни моркови на тънки филийки. Сгънете в купа.

Нарежете на ситно лука.

Ние правим зареждане с гориво:

В отделна купа добавете 2 чаени лъжички сол към жълтъка, 1 супена лъжица горчица. Натрошете жълтъка с лъжица и разбъркайте всичко. Добавете 3 супени лъжици зехтин към сместа. Разбъркайте всичко добре. Добавете получения сос към салатата. Разбъркайте старателно с две вилици. Отгоре се поръсва със ситно нарязан лук.

Салата без майонеза с червен боб "Тоскана"

Салатата се приготвя много бързо. Препоръчително е да сготвите фасула предварително. Вкусна, обилна салата, която приятно ще изненада гостите ви с деликатния си вкус.

Състав:

• 2 скилидки чесън
• 150 грама извара
• 1 глава червен лук
• 1 чаша боб (цвят по ваш избор)
• половин лимон
• 100 грама листа от маруля
• 1 супена лъжица зехтин
• на вкус подправки

Подготовка:

Накиснете фасула предварително за цялата нощ. Сутрин варете зърната на слаб огън, докато се сварят. Трябва да е меко.

Обелете лука, нарежете го на половин пръстени.

Разкъсайте листата на марулята на парчета с ръце.

Смесете листа от маруля, охладен боб, чесън, подправки в купа за салата.

Добавете сока от половин лимон, масло и извара към съставките. Смесете добре.

Салатата трябва да се влива в продължение на 15 минути. Вместо листа маруля, рукола, листа киселец, зелен див чесън са страхотни. Ако използвате див чесън, тогава е по-добре да откажете чесъна.

Салата без майонеза с китайско зеле и пилешко филе - "Лека"

Тази проста салата без майонеза ще изглежда страхотно на вашата празнична трапеза. Като декорация отидете орехови ядки, а пилето в комбинация с китайско зеле дава изискан вкус чиния.

Състав:

• 350 грама прясно китайско зеле
• 150 грама пресни моркови
• 200 грама пилешко филе
• 2 супени лъжици орехови ядки (настърган)
• за зареждане с гориво:
• 1 чаена лъжичка мед
• 1 таблица. лъжица натурален оцет
• 2 таблица. соев сос

Подготовка:

Разделете зелевите листа. Изрежете удебеления от тях. Нарежете листата на квадрати.

Измийте морковите, обелете ги, настържете на средно ренде.

Запържете пилешкото филе с подправки, нарежете го на малки парченца. Поставете всички съставки в дълбока купа за салата и към тях добавете нарязани орехи.

За зареждане с гориво трябва да смесите 1 маса. лъжица оцет, 2 супени лъжици. супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка мед и зехтин. Преместете внимателно соса с вилица.

Подправете салатата с получения сос, смесете я с две супени лъжици.

Можете да добавите нарязан лук към салатата и да го посолите на вкус.

Топла салата без майонеза "Готвене заедно" с патладжан

Силно интересно ястие... Изглежда не е втори курс, но в същото време топла салата... Страхотна вегетарианска салата. Подходящ за празничната трапеза по време на Великия пост.

Състав:

• 1 патладжан
• 10 чери домата
• 100 грама сирене фета или сирене фета
• куп листа маруля
• куп зеленина (магданоз, кориандър или копър по ваш избор или всички наведнъж)
• 50 грама черупкови орехи
• 2 скилидки чесън
• 100 мл зехтин
• 3 таблица. супени лъжици лимонов сок
• 1 чаена лъжичка мед (по-добре течен)
• 1 таблица. лъжица приготвена горчица
• черен пипер и сол на вкус

Подготовка:

Нарежете патладжаните на квадратчета. Поръсете ги със сол и оставете за 10 минути. Така те ще издават горчивина. След това изцедете патладжаните със салфетка, оваляйте в брашно и запържете в зехтин до хрупкавост.

Приготвяне на сос от патладжан. Смесете зехтин, накълцан чесън, мед, сол, черен пипер и лимонов сок... Смесваме всичко.

Поставете пържените патладжани върху чиния и залейте с получения сос. Дайте време на патладжаните да киснат.

Нарежете доматите на филийки.

Нарежете сиренето на кубчета.

Поставете листата маруля върху чиния за сервиране. Поставете патладжани, домати и сирене върху листата. Отгоре се поръсва със ситно нарязани билки. Поръсете нарязани орехи върху зеленчуци.

Салата без майонеза "Шопски"

Тази вегетарианска лека салата е чудесна закуска за вашата празнична трапеза. Също така салатата е чудесна за месни ястия като пържола, котлети. Това е ярка, наистина лятна салата.

Състав:

• 350 грама пресни домати
• 200 грама звънец
• 250 грама пресни краставици
• 2 супени лъжици нарязан магданоз
• 100 грама сирене фета
• 40 грама маслини без костилки
• 30 грама сладък лук
• 1 таблица. лъжица винен оцет
• 3 таблица. супени лъжици зехтин
• черен пипер, сол на вкус

Подготовка:

Нарежете доматите на големи парчета, сложете ги в купа за салата.

Обелете пресните краставици, нарежете големи колкото домати. Сгънете доматите.

Нарежете червени чушки на квадрати.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени, добавете към купата за салата. Накълцайте магданоза, добавете към зеленчуците, посолете и разбъркайте.

Приготвяне на дресинга: смесете зехтина, винения оцет. Можете да използвате лимонов сок вместо оцет. Смесете дресинга и го добавете към салатата. Смесете със зеленчуци.

Настържете сирене на едро ренде, поръсете върху салатата. Отгоре намажете с маслини и украсете с листа магданоз.

Салата от Вогези без майонеза

Родното място на тази салата е Вогезите. Този регион е в североизточна Франция. Салатата се счита за местна национално ястиесервирани по празници.

Състав:

• 120 грама бекон
• 1 домат
• 2 глави лук
• 2 пилешки яйца
• 3 чаени лъжички растително масло
• 1 чаена лъжичка горчица
• 1 таблица. лъжица заквасена сметана
• куп листа маруля
• 1 чаена лъжичка оцет (ябълков сайдер или мед)
• бисквити

Подготовка:

Изплакнете и изсушете листата на марулята.

Нарежете лука на половин пръстени.

Сварете и охладете яйцата. След това се нарязва на филийки (яйцето на 4 части).

Нарежете чистия домат на колелца.

Беконът трябва да се пържи до златисто кафяво без масло. В самия край добавете лъжица заквасена сметана към бекона.

За соса: смесете растителното масло, горчицата и оцета.

Поставете листата маруля върху чиния за сервиране. В центъра внимателно поставете доматите, резенчетата яйца върху тях и отгоре половин пръстени лук. Поръсете с крутони и върху тях намажете бекона в заквасена сметана. Изсипете соса и разбъркайте.

Салата "май" без майонеза

Името на салатата напълно отговаря на сезона. Същата лека, вкусна, ярка и деликатна салата е идеална за майската празнична трапеза.

Състав:

• 180 грама леко осолено филе от херинга
• 150 грама зелена салата
• 120 грама пресни краставици
• 40 грама зелен лук
• 10 пъдпъдъчи яйца
• за зареждане с гориво:
• 3 супени лъжици за дресинг
• 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица
• 1 супена лъжица оцет
• черен пипер и сол на вкус

Подготовка:

Накълцайте на ръка листата маруля и ги сложете в дълбока купа за салата.

Нарежете краставиците на филийки.

Нарежете филето осолена херинга на ивици и сложете в купа за салата.

Сварете пъдпъдъчи яйца, охладете и нарежете на 4 парчета. Добавете към купата за салата.

Накълцайте зеления лук.

Приготвяне на дресинг: смесете масло, горчица, оцет и сол. Разбъркайте сместа. Подправете салатата с нея и разбъркайте. Отгоре поръсете салатата с наситнен зелен лук.

Постна салата без майонеза "Вечер"

Такава салата може да замести цяла вечеря по време на Великия пост. Той е идеално балансиран в микроелементи и витамини. Много вкусна и здравословна салата.

Състав:

• 100 грама ориз (използвайте див и варен заедно)
• 200 грама цвекло
• 100 грама червен лук
• 50 грама стафиди
• зелена салата зелена
• 2 таблица. супени лъжици оцет (можете да използвате както вино, така и трапеза)
• 1 таблица. лъжица течен мед
• 30 мл зехтин
• зеленчуци по ваш вкус

Подготовка:

Сварете ориза. Най-добре е да използвате смес от див и варен ориз.

Нарежете лука на тънки пръстени.

Смесваме оцет, лимонов сок, мед, зехтин и получаваме марината, с която заливаме лука. Накиснете лука в маринатата за 5 минути.

Сварете цвеклото и нарежете на тънки ивици, или на едро ренде. Поставете цвеклото в марината с лук и разбъркайте.

Стафидите трябва да се накиснат във вряща вода, за да омекнат. Смесете на пара стафиди, цвекло, лук и ориз. Разбъркваме. Можете да сервирате върху чиния за сервиране, върху която трябва да сложите листа от маруля, а върху тях нашата смес.

Можете да поръсите салатата с билки, можете да добавите листа от мента. Вместо стафиди са подходящи и боровинките.

Легендарна салата "Коб" без майонеза

Това известна салата известен със своя необичаен, сърдечен вкус. Салатата се прави без майонеза. По свой собствен начин външен вид салатата изглежда много необичайна и привлекателна. Веднага искам да го пробвам.

Състав:

• 9 пъдпъдъчи яйца
• 150 грама пресни домати
• 180 грама пържено пилешко филе (може да се използва пушено пиле или шунка)
• 1 авокадо
• 100 грама сирене
• 100 грама листа от маруля
• 80 грама стръкове целина (или прясна краставица)
• за зареждане с гориво:
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка горчица
• 2 таблица. супени лъжици натурален оцет
• 1 скилидка чесън
• сол, черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка мед или захар

Подготовка:

Сложете нарязани листа маруля върху чиния за сервиране. Разкъсваме салатата с ръце.

Нарежете стръковете целина. Разстиламе целината на един ред върху листата на марулята.

Сварете яйцата, почистете. Нарежете яйцата на 4 клина и ги разстелете със следващата лента целина.

Измийте домата, нарежете на филийки, изложете след яйцето - ивица.

Запържете пилешкото филе с подправки, охладете, нарежете на тънки ивици и поставете до яйцето.

Нарежете авокадото наполовина, обелете го и след това го сложете на малки филийки и го разпределете до пилето.

Нарежете сиренето на малки кубчета. Разстиламе го с последния ред.

За направата на дресинга: смесете зехтин, зърнена горчица, сол, плодов оцет, мед, накълцан чесън. Смесете соса. Поливайте салатата.

Всеки от вашите гости може да смеси съставките, които иска. Също така, всички съставки могат да бъдат смесени заедно и подправени със сос.

Просто е, вегетарианска рецепта салата без майонеза. Подходящ като предястие за месо на празнична трапеза, както и за тези, които спазват диета или на гладно. Съдържа много полезни витамини и минерали.

Състав:

• 300 грама водорасли (кисели или замразени)
• 1 морков
• 1 краставица
• 1 червена чушка
• 1 глава лук
• 30 мл зехтин
• 1 чаена лъжичка приготвена горчица
• оцет
• черен пипер, сол, захар на вкус
• зелени по ваш избор

Подготовка:

Взимаме кисело зеле. Ако вашият е замразен, тогава трябва да се свари и маринова.

Зеленчуци - пипер, морков, краставица, нарязани на ивици.

Нарежете лука на пръстени.

Сега нека направим дресинг с горчица, зехтин, сол, оцет, черен пипер. Трябва да внимавате с оцета, тъй като киселото зеле вече съдържа оцет.

Сега трябва да смесите нашите зеленчуци с водорасли и да подправите със сос. Салатата трябва да се влива в продължение на 2 часа. Отгоре поръсете салатата с билки.

„Освежаваща“ салата с ракови пръчици без майонеза

Тази лека салата е идеална за предястие на празнична трапеза. Съдържа ракови пръчки, което означава, че салатата е подходяща за тези, които не ядат месо, се придържат към Бързото.

Състав:

• 1 китайско зеле
• 5 ракови пръчки
• 1 лимон
• зехтин
• черен пипер, сол на вкус

Подготовка:

Измийте зелето, нарязано на дълги тънки ивици. Сгънете в купа. Отделете зелевите листа.

Нарежете пръчките от раци по дължина на тънки ивици.

Поставете пръчките в купа със зеле.

Нарежете лимона наполовина и изцедете сока от половината лимон.

Добавете 2 супени лъжици към лимоновия сок. супени лъжици зехтин, половин чаена лъжичка сол, черен пипер. Смесете соса.

Подправете салатата със сос и разбъркайте добре.

Сушени домати и салата от тиква "Трудна комбинация"

Тази салата е топла. Неговата комбинация, не лесна на пръв поглед, е много хармонична. Салатата се оказва много необичайна и вкусна. Вашите гости ще бъдат във възторг.

Състав:

• 200 грама обелена тиква
• 120 грама сирене моцарела
• 100 грама червен пипер
• 70 грама сушени домати
• 80 грама маслини
• 3 таблица. супени лъжици портокалов сок
• 2 таблица. супени лъжици растително масло
• черен пипер, сол, сушени билки
• 30 грама масло най-висок клас

Подготовка:

Нарежете тиквата на кубчета. Дължината на блоковете трябва да бъде не повече от 4 см, а ширината до 1,5 см. Посолете парчетата, поръсете със сушени билки.

Разтопете маслото на слаб огън и добавете към тиквата.

Покрийте листа за печене с фолио. Поставете тиквата върху нея на равномерен слой. Оставете място за сладкия пипер.

Печете тиквата и пипера във фурната за 10 минути. Загрейте фурната до 200 градуса. Тиквата не трябва да е много мека.

След това оставете тиквата и черния пипер да се охладят върху лист за печене.

Нарежете маслините на филийки. Асортирани черни и бели маслини ще изглеждат красиви.

Нарежете сушени домати на средни филийки.

Сиренето може да бъде разкъсано на ситно или настъргано на средно ренде.

Охладеният пипер трябва да се нарязва на ивици.

За соса смесете портокалов сок и масло, в което имаше сушени домати. Добавете още малко растително масло там, сол, черен пипер и разбъркайте.

Сега в купа за салата смесваме домати, маслини, сирене и чушки.

Разстиламе салатата на порции. Поставете го върху една чиния в пързалка. Първо малко тиква, след това смес от домат, черен пипер и сирене, а след това отново тиква. Салатата се залива със сос и се украсява по ваше желание.

Интересна, приятна морска салата. Подходящ е за тези, които харесват необичайния вкус на морски дарове. Подготовката е много проста.

Състав:

• 3 филийки пресни калмари
• 1 глава лук
• 3 яйца
• 2 супени лъжици оцет
• сол, черен пипер на вкус
• 1 скилидка чесън
• зехтин
• 0,5 чаена лъжичка мед

Подготовка:

Нарежете лука на кубчета. Туршия. За марината използвайте оцет и преварена вода. Мариновайте 15 минути.

Сега трябва да сготвите калмарите. Потопете калмарите във вряща вода и ги варете 3 минути. След като калмарите са сварени, ги слагаме в купа с студена вода.

Отделете сварените белтъци от жълтъците.

Разтрийте белтъците на ситно ренде, сложете жълтъците настрани.

Разстиламе протеините на дъното на купата за салата.

Нарежете калмарите на ивици и разпределете върху протеините.

Изцедете киселия лук и ги сложете върху калмарите.

Приготвяне на соса: накълцайте скилидка чесън, добавете сол, мед, маса. лъжица плодов оцет, 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин. Смесете сместа до хомогенна консистенция.

Изсипете соса върху салатата в купа за салата.

Втрийте жълтъците на ситно ренде. Поръсете върху салатата. Оставете салатата да се влива в продължение на 2 часа.

Тази евтина салата е идеална като предястие на празнична трапеза. Приготвя се без майонеза. Салатата е подходяща за тези, които спазват вегетарианска диета, както и гарнитура за месо.

Състав:

• 100 грама пресни краставици
• 100 грама шампиньони
• 100 грама пресни сочни ябълки
• 100гр сурови моркови
• 300 грама китайско зеле
• 50 грама лук

за соса:

• 150 мл растително масло
• 2 таблица. лимонов сос
• 1,5 чаена лъжичка приготвена горчица
• 1 таблица. лъжица мед
• 1 чаена лъжичка смлян червен пипер

Подготовка:

Приготвяне на соса: Смесете зехтина и другите съставки на соса и разбъркайте всичко. Разбийте с бъркалка за 5 минути. Сосът трябва леко да се сгъсти.

Измийте шампиньоните, отстранете кожата. Нарежете гъбите на малки парченца.

Зелето, лукът и краставицата нарежете на кубчета. Настържете ябълката и морковите на средно ренде. Смесете всички подготвени зеленчуци с гъби и сол.

Поставете лъжица сос върху чиния за сервиране и я разнесете малко върху чинията, след това сложете пързалка салата и залейте с още сос.