Котлети от минта с изварабогата на витамини и минерали като: витамин В12 - 12,7%, витамин РР - 26,4%, фосфор - 24,2%, йод - 87,9%, кобалт - 146,3%, мед - 14,1% %, селен - 18,4%, флуор - 15,6%, хром - 96,4%

Защо котлетите от минтай с извара са полезни?

• Витамин В12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
• Витамин PP участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
• Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Недостигът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
• Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
• Флуор инициира минерализация на костите. Недостатъчната консумация води до кариес, преждевременно изтриване на зъбния емайл.
• Хром участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.

Можете да видите пълно ръководство за най-полезните продукти в приложението

Бях много доволен от резултата. Рецептата за котлети е супер проста, а вкусът е ... хм !!! Върнаха ме в детството ми, напомнящо за вкуса на онези много рибни кейкове от училищния бюфет. И дори съпругът ми, който беше скептичен към тази идея за рибни питки с извара, ги оцени и дори поиска повече.

Съставки за рибни сладки с извара:

• 400 гр. Рибно филе
• 80 гр извара
• 1 яйце
• сол, черен пипер на вкус
• 3 с.л. растително масло за пържене

За соса:

• 1 малка глава лук
• 200-300 ml рибен бульон или вода
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица без хълм брашно
• сол, черен пипер на вкус
• зелени

Как да готвя рибни сладки с извара:

За такива котлети бялото е идеално постна риба (атлантическа треска, пикша, минтай, навага, мерлуза, синя путаса, камбала и др.). Изварата прави каймата от тези риби по-влажна, нежна и въздушна.

Нарежете рибата на филета. Не изхвърляйте кожата, средната кост и перките.

Смелете филето в месомелачка или блендер.

Към каймата добавете извара и яйце. Изварата трябва да е суха. Ако е прекалено мокро, изцедете го.

По желание подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

Изпратете да се охлади за половин час в хладилника.

И този път ще готвим. Изплакнете добре перките, костите, кожата и ги поставете в малка тенджера. Налейте вода, така че леко да покрива остатъците ни от риба, и сложете малък огън. Оставете го да се готви за себе си и ние ще се върнем при котлетите.

Изваждаме каймата и оформяме котлетите. Можете да пържите без паниране, но с паниране е много по-вкусно, според мен. Панировката го правя сама от корите кифлички, след като ги изсушите и започнете да търкате на ситно ренде.

Запържете котлети в предварително загрят тиган с растително масло на слаб огън. Когато на дъното на котлетите се образува златиста кора, обърнете. Не бързайте да се обръщате, докато не се образува долната кора, в противен случай котлетът може да се разпадне.

Е, и последното докосване. Докато котлетите бяха пържени, рибният бульон вече беше сварен. От него ще направим сос за нашите котлети.

Как да си направим рибен сос:

Поставете супена лъжица растително масло в тенджера или малък тиган.

Нарежете на ситно малък лук и го изпратете в тигана и го запържете до златисто кафяво.

Извадете лука от тигана в купа.

Поставете супена лъжица масло в тиган, Когато маслото се разтопи, добавете супена лъжица брашно и разбъркайте добре.

Сега, малко по малко, добавете рибния бульон, предварително прецеден през цедка.

Разбъркваме непрекъснато, добавяме бульона, докато се задоволим с консистенцията на соса.

Сега можете да сложите нашия препечен лук в соса и аз също добавих сух копър. Можете също да пресни. Можете също да добавите дафинови листа. Не забравяйте да посолите на вкус.

Котлетите са готови, сосът също. Време е за масата. Гарнирайте според вашия вкус. Имах варен ориз, който загрях в тиган след пържене на котлетите. Оризът абсорбира останалото масло и се напоява с аромата и вкуса на котлетите.

Добър апетит!

Рибни торти с извара за мен по едно време те се превърнаха в истинско откритие. Факт е, че винаги съм готвила различни рецепти, най-често от класическа рецепта с добавка на питка. Освен това практикувала добавяне на грис, настъргани картофи, ориз към котлети вместо питка.

Съвсем наскоро открих рецепта за рибни сладки с извара, по-точно опитах ги със сестра ми. Сочен, ароматен и невероятен вкусни котлети удрят ме на място, особено след като много обичам риба и ястия с нея. Съветвам ви да си купите домашна извара на пазара и задължително опитайте, за да не е кисела. Мазната и не кисела извара е просто идеална за приготвяне на рибни сладкиши.

Що се отнася до самата риба, те са идеални за рибни торти с извара. различни видове морска риба -, мерлуза, аржентинска, треска, розова сьомга. На речна риба можете да вземете щука или орех. Според метода на готвене, рибните сладкиши с извара могат да се готвят в тиган, в мултикукър, фурна или на пара в двоен котел.

Сега да преминем към рецептата и да видим как да готвим рибни торти с извара - рецепта стъпка по стъпка със снимка.

Състав:

• Труп на минта - 2 бр.,
• Лук - 1 бр.,
• Яйца - 2 бр.,
• Хляб или бял хляб - 4 бр.,
• Домашна извара - 200 гр.,
• Слънчогледово олио,
• Сол на върха на чаена лъжичка
• Черен пипер - щипка.

Рибни торти с извара - рецепта

Пригответе рибата. Измий го.

Използвайте нож, за да отрежете всички перки и опашка. Отстранете кожата. Отрежете филетата от билото.

Накиснете остарял бял хляб или питка в мляко или вода.

Обелете лука.

Готови продукти за рибни питки с извара - филе, лук и питка, изцедени от излишната влага, преминават през месомелачка. Можете да поставите цялата храна в купа на блендера и да я смелите.

В купа с нарязани основни съставки рибен кекс добавете необходима сума извара. Препоръчително е да използвате домашна извара, тъй като тя е по-мазна и вкусна от закупената в магазина.

Смесете всички съставки на котлети с ръце до гладка смес.

За вкуса и необходимия вискозитет на котлетите добавете яйца, сол и смлян черен пипер (можете да използвате други подправки по ваш вкус, които харесвате. Особено подходящи са подправките, предназначени за рибни ястия.

След като добавите яйца, сол и черен пипер, отново смесете на ръка каймата за рибни сладки с извара, докато стане гладка.

Сега можете да отидете на скулптура. Баничките могат да се оформят и пържат веднага в растително масло, или да се обливат с брашно или галета преди пържене. Изборът е твой.

Както всеки друг вид зеленчукови, месни и рибни сладки, тези вкусни рибни сладки се извайват най-добре с ръце, навлажнени с вода. Каймата няма да полепне по ръцете ви по време на скулптурирането, а самите котлети ще се окажат равномерни. Ако говорим за формата на котлети, тогава всичко тук също е по ваш вкус - можете да ги оформите кръгли или овални. Основното нещо е да не извайвате твърде големи котлети, в противен случай те могат да останат влажни вътре по време на пържене.

Загрейте тиган с растително масло. Върху него поставете готови котлети.

Запържете ги по 2-3 минути от всяка страна.

Рибни торти с извара. Снимка

Състав:

• Яйца - 3 бр.,
• Рибено филе - 500 гр.,
• Извара - 200 гр.,
• Шипка сол.

Дукански рибни сладки с извара - рецепта

Рецептата за тези рибни питки е толкова проста, че дори дете може да ги приготви. Рибено филе, кайма или използвайте пасатор, за да го нарежете. Прехвърлете в купа. Разбийте в яйцата.

Добавете извара. Препоръчително е да не добавяте сол, но ако не можете да откажете, тогава можете буквално да добавите щипка сол към каймата. Смесете старателно каймата на кайма. С навлажнени с вода ръце оформете кръгли банички. Парна рибна питка Dukan, докато омекне. Приятен апетит.

Рибата е продукт, обогатен с фосфор и други полезни микроелементи, незаменим за човешкото тяло. Той трябва да бъде включен в диетата поне 2 пъти седмично. Можете да готвите риба по различни начини - пържете, варете, печете. Рецептата за рибни сладки с добавка на извара ще бъде вкусна и оригинална. Рибните торти с извара са отлично ястие в менюто на PP. На пръв поглед тази комбинация е необичайна, всъщност котлетите ще бъдат ефирни и вкусни. Препоръчително е да избирате розова сьомга или треска от риба, но също така е подходящ и минтай или всякаква риба без кости. Рецептата е проста, но се оказва здравословна оригинално ястие, които могат да бъдат включени в диетата на децата.

• Към готовата кайма трябва да се добави извара. Не се усеща в котлетите, но ги прави по-сити и нежни.
• За пълноценно ястие съдържанието на мазнини в изварата няма да играе роля. Процентът мазнини ще повлияе само на съдържанието на калории, а не на консистенцията на каймата и готовите котлети.
• Изварата трябва да е най-свежата, хомогенна. Колкото по-сух и по-разнороден е продуктът, толкова по-трудно е да се оформят котлети. Зърнената извара няма да се разпръсне правилно, в нея ще се усетят зърна.
• Други съставки се добавят към рибните кейкове: заквасена сметана, яйца, грис, брашно и понякога зеленчуци за сочност.
• Кайма сирена кайма се подправя с подправки на вкус, можете да сложите лук и чесън.

Нискомасленото извара е най-подходящо за рибни сладкиши с извара. Тази комбинация се превръща в източник на лесно усвоими калций и аминокиселини, необходими на организма. Дори ако човек не харесва аромата на извара, тогава в готовите котлети той просто няма да го усети, но ползите от продукта ще бъдат напълно запазени.

Традиционна рецепта

Подготвям класически котлети от кайма с извара трябва да вземете:

• 500 г рибно филе, за предпочитане треска или минта;
• 270 г нискомаслено извара - до 5% масленост;
• един голям лук;
• 2 части бял хляб няма кора;
• едно яйце;
• лимонов сок;
• малко брашно на око, за да се постигне желаната консистенция на кайма;
• копър и други билки;
• сол и подправки на вкус.

Процес на готвене:

Печен

Печените, диетични, рибни сладки с извара във фурната са още по-полезни, защото съдържанието на калории намалява, а ползите се увеличават поради метода на готвене. За ястието ще ви трябват:

• 800 g минтай;
• 200 г нискомаслено извара;
• един средно голям лук;
• 2 яйца;
• копър;
• 3 големи лъжици грис.

Процес на готвене:

1. Обелете рибата, усучете месото във филе от риба заедно с лука. Можете да направите това, като веднага добавите извара.
2. Изсипете грис и нарязан копър, изсипете яйцата, след като ги разбиете добре с бъркалка. Подправете с черен пипер и сол.
3. Омесете старателно каймата, докато стане гладка, оставете да престои 20 минути, така че грисът да набъбне и котлетите да не станат жилави в резултат.
4. С ръце, навлажнени с вода, оформете котлети и сложете върху лист за печене и изсипете малко хладна вода там.
5. Поставете във фурната за 20 минути на 200 градуса.

Вкусно, апетитно и най-важното здравословни котлети рецепта с извара и грис, готови за сервиране.

Нарязан

Подготовка накълцани котлети отнема много по-малко време. Но в този случай ще трябва внимателно да подходите към избора на риба. В него трябва да има малко кости, но е по-добре да си купите филета веднага. За рецептата, от която се нуждаете:

• половин килограм рибено филе;
• 270 г извара;
• две яйца;
• един средно голям морков;
• 60 г орехи;
• сол с подправки на вкус;
• 2 супени лъжици брашно.

Процес на готвене:

1. Нарежете филето на малки кубчета.
2. Настържете морковите на ситно ренде и леко запържете в тиган с добавка на ядки.
3. Комбинирайте морковите с извара, яйца, добавете сол и подправки.
4. Комбинирайте всички съставки, след това добавете брашно.
5. Поставете порциите кайма в предварително загрят тиган с голяма лъжица, запържете от двете страни.

Оказва се вкусно здравословно ястие, което не изисква много време за подготовката му.

На пара в бавен котлон

Мултикукърът е универсален домакински уред. Благодарение на нея можете да готвите нискомаслено ястие за много вкусна рецепта парени рибни сладки с извара. Това ще изисква:

• 1 кг всяка морска риба;
• 230 г извара;
• една глава лук;
• 50 г бял хляб;
• 50 мл мляко;
• две яйца;
• смлян черен пипер и сол.

Процес на готвене:

Парените котлети се съчетават добре картофено пюре и зеленчуци. Те запазват сочността си. И изварата в състава е напълно невидима, но вкусът е значително подобрен благодарение на изварата. Тези и други рецепти за рибен кекс на Дюкан могат да се използват за промяна на ежедневната ви диета.

Съвременното готвене има много рецепти здравословно храненетъй като те стават все по-търсени. Повечето хора се опитват да следват принципите на здравословния начин на живот. Рибните питки с извара са много подходящи за такава диета. Те съдържат огромно количество хранителни вещества и можете да ги ядете на всяка възраст.

Необичайна комбинация от съставки прави рибните питки с извара невероятно вкусни и леки. Приготвянето им е много лесно, но те ще изненадат приятно гостите и дома. Особено рибните кейкове ще се харесат на деца, които не обичат извара или риба.

Относно ястието

Рибните кейкове са много вкусни сами по себе си и с добавянето на извара те стават по-меки, по-меки, миризмата на риба притъпява малко, отстъпвайки кремообразен вкус... AT тази рецепта вместо галета се използва грис, който ги прави хрупкави отвън и много меки отвътре. Този контраст създава уникална текстура и ви кара да искате това ястие отново и отново.

Икономичността на рецептата, нейната уникалност и лек приятен вкус я правят незаменима в готварската книга на всяка домакиня.

За рецептата за рибни котлети с извара има няколко тайни, които ще помогнат да направим ястието още по-вкусно. Рибата е основната съставка, така че трябва да се третира със специално внимание. Разбира се, трябва да е прясно, в противен случай не може да се използва. Най-добре е да избирате средномаслени сортове, които са сочни, но не твърде калорични. Те включват: розова сьомга, минтай, риба тон.

Много хора знаят, че при пържене или вече по време на сервиране, рибните продукти могат да се разпаднат, да се разпаднат. За да не се случи това, към самата кайма трябва да се добави малко грис и след това да се изчака, докато набъбне. Крупата ще се превърне в свързващо вещество и ще попречи на рибната питка да загуби формата си.

Използваната извара не трябва да е без мазнини, в противен случай котлетите ще се окажат твърде сухи. По-добре да приемате мазнини или средни мазнини. Така че каймата да не е толкова ронлива, изварата може предварително да се избърше през сито. Тогава ще се свърже по-добре с други компоненти и няма да останат големи бучки. И така, че каймата да не залепва по ръцете ви при извайване, тя трябва предварително да се охлади и периодично да се изплаква с хладка вода. Ако котлетите все пак започнат да се разпадат, по-добре е да добавите малко повече грис към каймата. Стъпка по стъпка рецепта приготвянето на рибни сладки с извара ще ви помогне да направите всичко правилно и да получите вкусно ястие.

Съставки

Порции: - +

• филе от риба 700 гр
• извара 250 гр
• лук 1 компютър
• пилешко яйце 2 бр
• грис 4 с.л. л.
• сол, черен пипер вкус
• галета60 g
• копър на вкус

Калории: 154 ккал

Протеини: 17,8 gСмесете останалия грис с трохи от хлябЗа да изсветлите хрупкавостта, потопете рибните питки в сместа. Запържва се в предварително загрят тиган с малко олио до златисто кафяво. Сервирайте с билки.

Рибните торти с извара са много вкусен деликатес както за любителите на рибата, така и за тези, които тепърва откриват този продукт. В допълнение към деликатния си вкус, ястието има предимства благодарение на риба и извара. Ястието има добър вкус както топъл, така и студен. Може да се сервира със сос от сирене или заквасена сметана.