Как да приготвим супа от кюфтета правилно. Лесни рецепти за домашни супи с кюфтета (стъпка по стъпка). Месни, пилешки и рибни супи с кюфтета. Видео - Супа с кюфтета в бавен котлон

Това ястие се превърна в едно от най-обичаните в страните от ОНД, често се приготвя в детски градини, у дома и в празнична трапеза... Вкусната супа с кюфтета се оказва богата и засищаща. Можете да смесвате съставките неправилно с други първи ястия и те излизат или не ароматни, или постни, тогава дори начинаещите готвачи ще получат супа с кюфтета.

Как се прави супа от кюфтета

Преди да приготвите супата, трябва да подготвите всички съставки на ястието. Месните топчета за първото ястие трябва да бъдат направени от кайма. Това е важна стъпка в готвенето, защото определя колко богата ще се окаже супата. Кюфтетата са малки топчета, направени от всякаква кайма: говеждо, свинско, пилешко, смесено. След това се варят в бульон заедно с други съставки. Как да си направим кюфтета от кайма за супа, така че да се получи обилно и вкусно, ще разгледаме по-долу.

По-добре е да изберете месо с ниско съдържание на мазнини, ако искате да направите рибни топчета, тогава треска, тилапия са добре пригодени. Има опция със зеленчукови кюфтета, вземете за тях тиквички, моркови, патладжани, картофи, цвекло или други зеленчуци, от които можете да оформите топчета след настъргване. Следвайте тези съвети:

1. Прекарайте месото през фина месомелачка няколко пъти ..
2. Лукът може да се пропусне с месо или да се настърже на ситно ренде.
3. Смесената кайма трябва да бъде „нокаутирана“. Повдигнете го над дъската и го пуснете надолу, повторете това няколко пъти, докато стане гладко и гладко.
4. По-добре омесеното месо поставете на студено и го оставете да престои там известно време.
5. Ако добавите яйце към месото, кюфтетата ще получат груб вкус и бульонът ще стане мътен. Ако ги извайвате не повече от размер орех, тогава топките няма да се разпаднат по време на готвене.

Рецепти

Помислете за акцентите от първия си курс. В страните от ОНД богатият борш, бульони и зелева супа са много популярни. Богата супа не само ще ви затопли през зимата, но и ще насити тялото с полезни вещества, зеленчуците ще помогнат на имунната система да се предпази от инфекции. Съвременният ритъм на много хора не им позволява да стоят дълго време до печката и да готвят борш. Поради тази причина трябва да знаете как да готвите супа от кюфтета, целият процес няма да отнеме толкова много време, особено ако готвите в бавна печка.

В мултикукър

Това е лесен начин за бързо приготвяне на първото хранене за вашето семейство или гости. Ако сте приготвили съставките предварително, например във фризера има кюфтета, тогава ще ви е необходим час, за да приготвите супа в бавен котлон. Основното удобство на тази опция е, че устройството ще се готви само и трябва само да зададете режима. Първият в мултикукър се приготвя по следния начин, рецепта със снимка.

Състав:

• сол пипер;
• растително масло;
• моркови - 2 бр .;
• топчета от кайма (на вкус);
• крушка;
• яйце;
• билки, подправки;
• картофи - 5 бр.

Метод на готвене:

1. Измийте, обелете лука, нарежете на ситно. Сварете малки моркови, настържете на ситно ренде.
2. Обелете картофите, нарязани на малки парченца.
3. Към каймата може да се добави едно яйце, разбъркайте добре и посолете. По желание зеленчуците могат да бъдат пържени, но е позволено да ги поставите в бавен котлон и сурови.
4. Намажете дъното на купата със зехтин, за да предотвратите изгарянето на зеленчуците. Разпределете първо лука, задайте режима "задушаване". Когато лукът е правилното състояние, добавете зеленчуците към него. Хвърлете съставките с лука за аромат, богат на аромат.
5. След това изсипете вода в мултикукър, поставете месни топки. След това добавете подправки, билки, сол. Ако искате, можете да сложите дафинов лист.
6. Оставете в режим "задушаване" и задайте времето за готвене на 1 час.
7. Накрая гарнирайте с билки преди сервиране.

С ориз

Това първо ястие обикновено се приготвя във вода. Но ако имате готов телешки, пилешки или зеленчуков бульон, можете да го използвате. Това ще направи супата още по-ситна и вкусна. За кюфтета е по-добре да използвате диетични меса ( пилешко филе, пуйка, младо свинско, телешко). Стъпка по стъпка рецепта със снимка е описана по-долу.

Състав:

• моркови (средни);
• сол;
• ориз - 2 с.л. л.;
• кайма - 200 г;
• масло - 25 г;
• картофи - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Налейте вода в тенджера и сложете на огън. По това време нарежете на кубчета лука, моркова и картофа на ивици.
2. Когато водата заври, добавете картофи там, дръжте 15 минути на слаб огън.
3. По това време се заемете да правите кюфтета. Подправете масата със сол, щипка черен пипер, сложете малко настърган лук. Навийте на топки с мокри ръце (не повече от орех).
4. Разтопете в тиган масло, сложете лук, леко запържете. Когато краищата на лука започнат да стават златни, изпратете го в тенджерата със супа.
5. След това сложете морковите в тенджера, оставете бульона да заври.
6. Изплакнете ориза студена вода няколко пъти незабавно добавете зърнените култури към останалите съставки във вряща вода. Разбъркайте добре съдържанието, за да не залепне оризът отстрани и отдолу. Солта, докато къкри, задръжте супата още 8 минути, така че зърнените храни са почти готови.
7. Поставяйте месото едно по едно, внимателно, за да не загубят формата си. Разбъркайте супата, когато топките излязат и варете още 3 минути.

С пилешко

За да приготвите това ястие, можете да използвате всяко месо (говеждо, младо свинско, пуешко). AT тази рецепта със снимката ще бъде разгледана опцията от пилешко месо. Можем да кажем, че е по детски или диетично хранене... В този случай ще има пример с ориз, но вместо него можете да сложите грис, тестени изделия, елда или юфка по ваш вкус. Ще бъде вкусно с всяко допълнение.

Състав:

• морков;
• слънчогледово олио;
• картофени клубени - 3 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• дафинов лист, черен пипер, сол;
• пилешко месо - 300 г;
• ориз - 2 с.л. л.;
• зелени (пресни).

Метод на готвене:

1. Поставете съд с 2 литра вода на огъня.
2. Измийте, обелете картофите, нарежете на ивици. Поставете в тенджера с вода, сложете дафинов лист.
3. Обелете морковите, настържете.
4. Загрейте 30 ml масло в тиган, запържете за 3 минути. След това го сложете във вряща вода
5. След това добавете ориз към течността.
6. Направете мляно пиле, можете да си купите готови в магазина.
7. Солете, пипер месото, направете топчета с мокри ръце не повече пъдпъдъче яйце (за да не се разпадне).
8. Поставете месото в бульона и гответе 15 минути, докато всички съставки се приготвят.
9. След това трябва да приготвите чесъна (да го прекарате през преса), да измиете добре копъра и да го нарежете на ситно. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
10. Свалете съда от котлона и затворете плътно капака. Оставете супата така за 15 минути.

С риба

Не всеки иска да прави телешки или пилешки кюфтета. За тези цели е напълно възможно да се използват риби. Това ще бъде лесен и лесен вариант за първо ястие, което малкото дете и тези на диета могат да ядат. Рибни кюфтета за супа и стъпка по стъпка рецепта готвене със снимката по-долу:

Състав:

• голям лук;
• вода - 2,5 л;
• дафинов лист - 2 бр .;
• рибно филе - 400 г;
• подправка;
• яйце;
• трохи за хляб - 3 супени лъжици. л.;
• куп копър;
• морков;
• картофи - 3 бр.

Метод на готвене:

1. Прекарайте рибните филета през месомелачка, добавете яйцето (сурово), подправките и разбъркайте до гладка смес. Добавяне галета, разбъркайте.
2. Обелете картофите, нарязани на средни кубчета.
3. Посолете малко вода и сложете на огън. Поставете първо дафиновия лист, картофите, след 5 минути рибни кюфтета. Гответе 15 минути. на слаб огън.
4. Нарежете обеления лук на четвъртинки, настържете морковите. Изсипете 3 супени лъжици в тигана. л. масло, поставете на огън. Сложете лука, запържете за 3 минути до златисто кафяво.
5. След това поставете останалите зеленчуци там, разбъркайте, дръжте пърженето на огъня още 2 минути, като разбърквате. След това го изпратете до супата, разбъркайте съдържанието.
6. Изплакнете, нарежете копъра. Добавете в тенджерата след 4-5 минути.
7. Дръжте съда на огън, докато готвите.

Турция

Това ястие може да се направи от всякакъв вид месо, желателно е то да е постно. Един от вариантите за готвене са кюфтета от пуйка. Обядът ще бъде вкусен, обилен и едновременно лек. Целият процес на готвене ще ви отнеме около 40 минути. Рецептата със снимката по-долу е предназначена за малки 10 порции. Тази опция включва паста, но можете да добавите просо, елда или ориз.

Състав:

• картофени клубени - 3 бр .;
• пуешка кайма - 350 г;
• крушка;
• морков;
• чесън - 2 скилидки;
• вода - 4 л;
• малка фиде - 1 супена лъжица .;
• подправка;
• дафинов лист.

Метод на готвене:

1. Пригответе зеленчуци (изплакнете, обелете).
2. Нарежете картофите на средни филийки и ги сложете във водата, когато заври.
3. Нарежете лука на кубчета, настържете морковите на едро ренде.
4. Изсипете масло в тиган, сложете лук, запържете леко. Тук сложете моркови, подправки, чесън. Оставете да къкри няколко минути.
5. Направете класически кюфтета. За да избегнете мътния бульон, не добавяйте яйцето.
6. Поставете топките във вряща вода. След това изпратете пърженето, дафинов лист.
7. Дръжте съда на тих огън, докато омекне.

С юфка

Има много възможности за приготвяне на това ястие, можете да смените основния пълнител абсолютно "безболезнено". Като правило се използва ориз или елда, но в тази рецепта ще се разглежда вариантът с юфка. Ястието се приготвя, както следва:

Състав:

• юфка - 100 г;
• чесън - 4 скилидки;
• морков;
• картофи - 4 бр .;
• месни топчета - 450 г;
• крушка.

Метод на готвене:

1. Вземете тенджера от 4 литра и залейте със зеленчуков бульон.
2. Изцедете чесъна през преса, смесете каймата с него, сол и черен пипер, мухъл топки с мокри ръце.
3. Нарежете обелените картофи на малки кубчета, нарежете останалите зеленчуци.
4. Когато картофите са на половината път, започнете да поставяте кюфтенцата едно по едно. Когато започнат да плуват, добавете черен пипер, дафинов лист, сол.
5. Запържете моркови, лук в тиган, изсипете чаените листа в тигана.
6. Добавете юфка и варете още 10-15 минути.
7. Гарнирайте с билки преди сервиране.

За деца

За деца над 1 година е рано да се дава тежка храна, така че диетична супа с кюфтета за дете би била отличен вариант. Първият курс се оказва вкусен, задоволителен, но не натоварва стомаха и червата. Същата тази рецепта може да се използва от хора, които отслабват. Методът за готвене е както следва:

Състав:

• морков;
• вода - 1 л;
• крушка;
• картофи - 2 бр .;
• подправка;
• копър;
• мляно пиле - 150гр.

Метод на готвене:

1. Каймата може да се купи в магазина или можете сами да пропуснете филето през месомелачка.
2. Накълцайте зеленчуците колкото е възможно повече.
3. Накълцайте ситно картофите. Поставете всички зеленчуци във вряща вода.
4. Навийте топчета (малки) от месната маса с влажни ръце, като предварително ги посолите.
5. Поставете останалите съставки в тенджера.
6. Варете бульона за около 20 минути (топките трябва да плуват).

С месо

Най-удовлетворяващото и богато е първото с телешки кюфтета. Месото може да бъде от всякакъв вид, но по-специално говеждото месо дава най-богатия бульон. Каймата може да се купи готова в магазина и просто да се добавят подправки към нея, или можете самостоятелно да превъртите месото заедно с лука и чесъна. Тази стъпка по стъпка рецепта е за 6 средни порции:

Състав:

• картофи - 3 бр .;
• подправка;
• крушка;
• морков;
• сух магданоз;
• говеждо месо - 300 г;
• вода - 2,5 л;
• чесън - 2 скилидки;
• дафинов лист - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Настърган лук, чесън, добавете към месната маса, посолете и подправете с черен пипер. Оформете топки с мокри ръце.
2. Оставете течността да заври и добавете кюфтетата.
3. Използвайте решетъчна лъжица, за да отстраните пяната, която ще се образува от месото.
4. Обелете зеленчуците, нарежете на малки кубчета и поставете в тенджера.
5. След това трябва да добавите магданоз, дафинов лист, сол бульона.
6. Гответе, докато картофите омекнат (около 20 минути).

Можете да допълните този първи курс с различни зеленчуци. Карфиолът е вкусен, здравословен продукт, с ниско съдържание на калории и високо съдържание на хранителни вещества. Той се различава от сорта с бяла глава по по-фина клетъчна структура, по-малко груби фибри, което опростява процеса на смилане на храната. Първият с този вид зеле се приготвя, както следва:

Състав:

• мляно пилешко месо - 300 г;
• ориз - 4 с.л. л.;
• карфиол - 300 г;
• картофи - 4 бр .;
• лук - 1 бр .;
• яйце;
• зелени;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• подправка;
• брашно - 1 с.л. л.
• вода - 3 л.

Метод на готвене:

1. Измити и обелени картофи на кубчета.
2. Кипнете вода, хвърлете картофи в тигана.
3. Накълцайте лука. Настържете морковите от едрата страна на рендето.
4. Добавете половината от зеленчуците към бульона. Изплакнете ориза.
5. Запържете морковите в тиган с масло за 3 минути.
6. Сложете ориза.
7. Смесете яйце, подправки, кайма. Омесете старателно до гладка смес.
8. Оформете топки с мокри ръце. Кипнете вода в отделна тенджера и оставете кюфтетата да се готвят 10 минути.
9. Извадете топките с решетъчна лъжица и прехвърлете в бульона, добавете зелето. Дръжте в огън 10 минути.
10. В края на готвенето хвърлете нарязаните билки.

С доматено пюре

Като правило ястието се оказва обилно и богато, но има хора, които избягват такава храна. Доматена супа с кюфтета, получавате наситен цвят, но без допълнително натоварване под формата на юфка или ориз. Можете да направите ястието още по-ярко с варено цвекло. Добавете зеленчуци на вкус, може да е спанак, магданоз или кориандър. Методът за готвене е както следва.

Състав:

• Яйце;
• Говеждо месо - 350 г;
• Дафинов лист;
• сол, захар;
• зелени;
• морков;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 2 бр .;
• варено цвекло - 100 г;
• доматено пюре - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Пригответе месото, прекарайте го през месомелачка vesta с 1 глава лук.
2. Добавете яйце към масата, подправки на вкус.
3. Измийте зелените, подсушете, нарежете и добавете към каймата. Смесете добре.
4. Заместете тенджера с вода над огъня. Поставете там дафиновия лист, след като течността заври, добавете малко сол.
5. Навийте топчетата кайма с навлажнени ръце.
6. Нарежете втория лук, нарежете морковите. Добавете съставките към тигана и кафявото.
7. Поставете кюфтетата във вряща вода и отстранете пяната с решетъчна лъжица.
8. Поставете пържените зеленчуци в тенджера.
9. Добавяне на последно доматена паста, щипка захар. Ако имате нужда от по-ярък цвят, тогава трябва да поставите цвекло.
10. Оставете да къкри 15 минути на тих огън.

Леща за готвене

Червената леща се готви най-бързо, затова ще бъде използвана в рецептата. Ястието се приготвя за около 40 минути, а вкусът е малко като версията с грах. Супата от леща се прави, както следва:

Състав:

• крушка;
• захар;
• морков;
• картофи - 3 бр .;
• червена леща - 100 г;
• нарязано месо - 200 г;
• доматено пюре - 1 с.л. л.;
• растително масло;
• подправка;
• копър магданоз;
• дафинов лист.

Метод на готвене:

1. Вземете тенджера от 2 литра, налейте питейна вода, поставете я на огън да заври.
2. Нарежете на кубчета картофите на кубчета, сложете ги във водата с лещата, разбърквайте редовно. Тази част ще се готви около 20 минути.
3. По това време подгответе пърженето. Поставете нарязания лук и нарязаните моркови в тиган и разбъркайте, докато зеленчуците омекнат.
4. Добавете захар, доматено пюре към пърженето и задръжте в тиган за няколко минути.
5. ДА СЕ супа леща добавете сотирани зеленчуци.
6. Хвърлете каймата с подправките, навийте я на топки и добавете към врящата супа. Подправете ястието със сол.
7. Добавете пипер, сушени билки, чаена лъжичка и няколко дафинови листа. Изключете огъня, покрийте.

Сирене

Друг начин за приготвяне на това първо ястие е със супа от сирене. Оказва се много приятна на вид и с вкус версия на храната, която дори начинаещ готвач може да приготви. В процеса на създаване няма нищо сложно, а добавянето на сирене ще придаде на ястието необичаен вкус. Методът за готвене е както следва:

Състав:

• крема сирене - 1/2 опаковка;
• подправка;
• лук - 2 бр .;
• домат;
• кайма - 500 г;
• зелени;
• картофи - 5 бр .;
• червен пипер - 1 с.л. л.;
• морков.

Метод на готвене:

1. Прекарайте първия лук през месомелачка, смесете с кайма, черен пипер, сол. Правете топки с мокри ръце.
2. Нарежете обелените картофи на ивици.
3. Обелени моркови, нарежете втория лук. Попарете домата с вряща вода, отстранете кожата, нарежете на малки парченца.
4. Запържете зеленчуците в тиган в растително масло, докато омекнат. Поставете там червен пипер, подправки, накълцани билки. Оставете да къкри 4 минути.
5. Налейте вода в 3-литрова тенджера, заври и добавете кайма. Варете ги около 8 минути, като от време на време разбърквате.
6. След това добавете картофите, оставете да заври, като отстраните пяната. Когато картофите се сварят наполовина, добавете зеленчуковия запържване.
7. След 3 минути започнете постепенно да добавяте крема сиренето. Разбъркайте го внимателно в тенджера, докато се разтвори напълно.

Грах

Ако обичате супи от грах, тогава можете да ги направите по-удовлетворяващи с месна съставка... Това не означава, че ще трябва да го готвите по-дълго. Лакомството ще бъде готово 40 минути след началото. Методът за готвене е както следва.

Състав:

• морков;
• кайма - 300 г;
• грах - 1 супена лъжица .;
• картофи - 2 бр .;
• подправка.

Метод на готвене:

1. Накиснете граха в студена вода за една нощ. Сменете водата и я сложете на котлона, когато започне да кипи, отстранете пяната с решетъчна лъжица.
2. Нарежете картофите на филийки, добавете към граха и оставете да къкри.
3. Запържете нарязани моркови и лук в растително масло.
4. Пригответе топчета от кайма с подправки. Това трябва да се направи с мокри ръце, за да ги оформите.
5. Когато грахът и картофите са почти готови, внимателно поставете месото в бульона.
6. Гответе до омекване (топките трябва да плуват).

Зеленчукови

Всяка диета или диета здравословно хранене включва зеленчуци. Всеки, който се придържа към здравословния начин на живот, ще се заинтересува от рецептата зеленчукова супа с кюфтета. Диетичното месо (говеждо, пилешко филе) ще се впише идеално във всяка диета. Съставът на ястието може да варира в зависимост от това. какви съставки имате на склад. Една от опциите за готвене е описана по-долу.

Състав:

• броколи - 100 г;
• морков;
• подправка;
• кайма - 300 г;
• зелен грах - 3 с.л. л.;
• луковица лук;
• карфиол - 100 г;
• картофи - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Навийте навитото месо на топки (малки). Сложете водата на огъня, когато започне да кипи, сложете кюфтетата.
2. Нарежете обелените картофи на малки парченца, морковите на малки кубчета. Поставете ги в тенджера, направете го тихо, задръжте го за 15 минути.
3. Разглобете на съцветия карфиол, броколи, добавете с граха към супата.
4. Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете до зачервяване в тиган в слънчогледово олио. Добавете го заедно с подправките към супата.
5. Гответе до омекване (около 15 минути).

С гъби

Шампиньоните са основната съставка на това лакомство. Да се гъбена супа с кюфтета имаше богат вкус, подправките трябва да се използват внимателно. Например, не трябва да слагате чесън в каймата, за да не убиете миризмата и вкуса на гъбите. Всички гъби са подходящи за първите: сушени, замразени или пресни. Методът за готвене е както следва:

Състав:

• подправки, билки;
• картофи - 3 бр .;
• морков;
• кайма - 400 г;
• шампиньони - 200 г;
• топено сирене - 2 бр .;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Налейте вода в тенджера, поставете на огън, нарежете картофи на парчета.
2. Нарежете лука на ситно, настържете морковите.
3. Поставете половината зеленчуци в тенджера, добавете картофи и сол.
4. Щипка лук, сол, черен пипер, добавете към каймата. Омесете го старателно, оформете на топки.
5. Поставете ги във вряща вода, дръжте покрити 20 минути.
6. Нарежете гъбите в чинии.
7. Поставете останалите зеленчуци в тиган. Пържете, докато омекнат. След това поставете гъбите и оставете да къкри 5 минути.
8. Натъркайте рендетата за сирене на едро зърно. Поставете ги пържени в тенджера супа.
9. Гответе до омекване.

Видео

Наскоро един мой приятел дойде на гости с дете и за вечеря имахме супа с кюфтета. Беше много забавно, когато момичето попита: „Мамо, защо в супата им се носят котлети?“

Всъщност кюфтетата са наистина малки кръгли банички от кайма, които могат да се добавят към супата или да се приготвят като самостоятелни ястия със сосове и гарнитури.

Стъпка по стъпка рецепти за лесна незабавна супа от кюфтета за обяд или вечеря

Има много вариации на класическата рецепта за „супа от кюфтета“ - всяка домакиня добавя свой собствен вкус под формата на ориз, юфка, сирене, картофи, просо, зелено гърне или нещо друго. ...

1. Как се прави супа от кюфтета

Не е по-трудно да се готви от обикновените месни супи и може би дори по-бързо.

Въпреки факта, че това първо ястие съдържа доста много всякакви комбинации от съставки, всички те се приготвят главно според общ принцип готвене.

На първо място, нарязаните зеленчукови смеси или отделни такива се потапят във вряща вода или бульон. сурови зеленчуци... След като заври отново, добавете картофи.

Няколко минути след следващата поява на буболене, огънят се намалява и кюфтетата се потапят в бульона. След 10 минути се добавят любимите ви съставки по желание, а след още 5-10 минути супата е напълно готова.

Само за по-интензивен вкус се оставя да се влее пот под капака за още няколко минути.

Супата се сервира както с обикновени билки, така и със заквасена сметана, бисквити или други любими добавки в семейството.

Но това е по-скоро диетичен принцип на готвене, който се използва в менюто на детската градина.

Помислете за рецептата класическа супа с кюфтета с по-богат вкус.

Състав:

• Вода - 2 литра.
• Картофи - 2-3 бр.
• Кайма - 250 гр.
• Лук - 2 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Слънчогледово олио - 2 с.л. л.
• Дафинови листа - 1-2 бр.
• Сол, черен пипер, билки - на вкус

Подготовка:

1. Настържете 1 глава лук и смесете с кайма, сурово яйце, сол и черен пипер. Можете да добавите любимите си подправки.

2. Разточете топчета с диаметър около три сантиметра от добре разбъркана кайма.

За да не остане каймата по вашите ръце и топчетата да са с правилна форма, трябва да навлажнете ръцете си в студена вода

3. Пречистен сурови моркови разтрийте на средно ренде. Така тя ще придаде повече вкус

4. Нарежете обеления лук на кубчета.

5. Изсипете слънчогледово олио в горещ тиган и веднага след като се загрее, сложете нарязан лук и моркови в него за пържене.

6. Нарежете измитите и обелени картофи на кубчета.

7. Добавете картофени кубчета и месни топчета към преварена вода в тенджера.

Най-добре сложете тенджерата с вода на котлона, преди да започнете да приготвяте зеленчуците, за да не губите време. Докато зеленчуковият дресинг е готов, водата ще заври.

8. Когато супата ни започне да кипи, наблюдавайте нишестето с нишесте и се отстранява незабавно, така че бульонът да се получи чист и красив, без плаващи тъмни отломки. Веднага след като пяната спре да се появява, гответе супата на умерен огън за 15 минути.

9. Добавете сотирания зеленчуков дресинг и дафиновите листа. Сол и черен пипер на вкус.

10. Гответе супата, докато месото и картофите са готови.

11. Накълцайте любимите си зеленчуци и добавете към супата в края на готвенето.

12. След като изключите котлона, покрийте капака на тигана отгоре с кърпа и го оставете да престои 10 минути за по-наситен вкус.

Най-добре се сервира с нежни, пресни филийки хляб.

Оказа се, че менюто на всяка нация има своя „класическа“ рецепта за ядливия герой на тази статия.

Преценете сами - ето още една интересна възможност за готвене:

Състав:

• Месен бульон или вода - 1,5 л
• Кайма - 250 гр.
• Картофи - 3 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Сладка чушка - 0,5 бр.
• Лук - 2 броя
• Слънчогледово олио - 3 с.л. л.
• Сол, смлян пипер, билки - на вкус

Подготовка:

1. Нарязваме двата лука на кубчета.

2. Сложете нарязания лук в тиган със слънчогледово олио и го запържете до златисто кафяво, така че да остане наполовина сварен.

3. Смелете любимите си зелени. Това може да бъде или един копър, или смес от лук с магданоз и копър.

4. Половината охладен препечен лук, сурово яйце, добавете по-голямата част от нарязаните зеленчуци към каймата. След като добавите сол и черен пипер по ваш вкус, разбъркайте добре.

Колкото по-добре омесвате каймата, толкова по-малко кюфтетата ще се разпаднат в каймата.

5. Оформете кюфтенцата с помощта на лъжица, като ги навивате между дланите.

6. Пипер, който почистваме от вътрешностите и капачка с опашка, изплакваме добре и, ако е малка, тогава цяла, а ако е голяма, нарязваме половината пипер под формата на кубчета.

7. Настържете обелените моркови, нарежете на малки кубчета или ги нарежете на малки ивици - по ваша преценка.

8. Към лука, който остава в тигана, добавете нарязани моркови и запържете, докато морковите са полуготови.

9. В края на пърженето на зеленчуците добавете кубчета черен пипер. И изнемогваме под капака за няколко минути.

10. В бульона (или водата), който е заврял в тенджера, внимателно свалете кюфтетата и ги оставете да се готвят за около 5 минути.

Не забравяйте да премахнете месото пяна!

11. Междувременно обелени картофи на малки клинове или кубчета.

12. Потопете парченцата картофи в бульона, посолете на вкус и гответе около 10 минути.

13. Прехвърлете пържения зеленчуков дресинг в супата и гответе още 5-10 минути, докато омекне.

14. Поръсете останалите накълцани билки в супата, изсипана в порционни купички.

Добър апетит!

2. Кюфтета за супа

Сочни кюфтета могат да се добавят към всякакви супи: зеленчукови, месни, зърнени или дори рибни (но в този случай за тях се взема кайма).

Основното в тези домашно приготвени месни топчета е да ги приготвите правилно, за да се запази нежността и сочността на каймата. В крайна сметка много често закупените в магазина кюфтета в домашна супа изглеждат безвкусни безформени бучки.

Тайната на вкусните кюфтета е, че не е нужно да натъпквате ненужни съставки в кайма!

Каймата може да се използва според вашия вкус, стига да е прясна! Но най-голямо, мекота, сочност и вкус придобиват кюфтетата, направени от смесена тройна кайма (свинско с пилешко и телешко месо), но не прекалявайте с усукана мазнина, за да не се покрие супата с неприятен мазен филм при охлаждане в чиния!

Ако решите да използвате месни топчета в планинска супа, тогава за по-богат вкус на каймата е препоръчително да усучете парче сурово пушено месо. Това ще добави малко пикантен вкус към аромата.

За сочност, както при котлетите, е по-добре да добавите нарязан лук към кюфтетата. На практика няма да се усети при хранене, но консистенцията и ароматът на топчетата, както и цялата супа като цяло, значително ще се подобрят.

Както вече се видя малко по-горе, можете да използвате дори пресен, дори пържен лук в кайма - това няма да развали нищо в аромата и богатството на бульона.

Яйцето помага да се постигне такава кайма консистенция, така че дори и при внимателно разбъркване по време на процеса на готвене, топчетата няма да се разпаднат. Но не е необходимо да го добавяте - това е, както се казва, по искане на домакинята. За да се постигне подобен ефект на „силата“ на кюфтетата без яйце, достатъчно е месото да се усуче два пъти в месомелачка и да се „изчерпи“ каймата много добре, така че целият излишен въздух да излезе и да се получи хомогенна маса.

За да не изглеждат бучките месо в супата малко скучни, препоръчително е при приготвянето им да добавите малко сол и леко черен пипер.

Добавянето на галета от хляб или една супена лъжица грис на 0,5 кг кайма придава особена нежност. Но това изисква добавяне на няколко лъжици бульон и оставяне на каймата да престои 10-15 минути, така че този компонент да набъбне добре, абсорбирайки месния сок.

За да спестите време за готвене в бъдеще или ако имате много кайма, можете да навиете кюфтетата и да ги замразите в хладилника.

Струва си да се обърне внимание на такъв спорен момент като времето за спускане на кюфтетата в супата: първата или след всички останали съставки?

И двата варианта са правилни! В първия случай се получава по-богат месен бульон, а във втория супата става по-диетична.

А сега за още една рецепта за супа от кюфтета!

Съставки

• Вода - 2,5 литра.
• Кайма - 250-300гр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2-4 бр. (в зависимост от размера на клубените)
• Яйце - 1 бр.
• Масло - 10 гр.
• Консервиран зелен грах - 4 супени лъжици л.
• Моркови - 1 бр.
• Зелените - 10 гр.
• Сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус

Подготовка:

1. Накълцайте билките и половината лук.

3. Оформете стегнати топки.

4. Варете ги около 5 минути в 1 литър вряща вода, извадете с решетъчна лъжица и отцедете мътния бульон.

5. Изсипете 1,5 литра вряща вода в тенджера и отново спуснете кюфтетата. И заедно с тях приготвени картофи, нарязани на малки пластмаси, удобни за вас.

6. Накъсайте морковите на ивици и лука на половин пръстени.

7. Сотирайте зеленчуците за около 5 минути в масло.

8. Добавете зеленчуковия дресинг, зеления грах и дафиновия лист към супата и гответе още 5 минути.

Добър апетит!

3. Рецепта за супа с кюфтета и ориз

Това първо ястие става много задоволително, ако добавите ориз към него. Основното нещо е да не прекалявате със зърнените храни, така че вместо да "отпивате течността", да не получите каша със зеленчуци и месо.

Е, за по-ароматен ефект, добавете крема сирене, което ще ви помогне да добавите кремообразна нежност.

Състав:

• Вода - 2,5 литра.
• Кайма - 300гр.
• Топено сирене - 1-2 бр. (около 160гр.)
• Ориз - 3 супени лъжици. л.
• Картофи - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Слънчогледово олио - 2 с.л. л.
• Сол, черен пипер, дафинови листа, билки - на вкус.

Подготовка:

1. Навийте кюфтетата от кайма, подправени със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

2. Изплакнете ориза до бистра вода под течаща струя.

3. Накълцайте лука и настържете морковите.

4. Запържете зеленчуците в слънчогледово олио. В този момент можете да добавите любимите си подправки или накълцан копър, за да направите дресинга по-ароматен.

5. Нарежете картофите на кубчета или пръчици.

6. Потопете бучки месо, ориз и картофи във вряща вода и варете 10 минути.

7. Топено сирене нарежете на всякакви удобни парчета, за да могат по-късно във вряща вода бързо да се разтворят.

9. Спуснете натрошеното сирене и разбъркайте добре. Солете, пипер и варете ястието в продължение на 5-7 минути.

В края на готвенето можете да поръсите билки или веднага да поръсите върху чиния, така че да се появи нотка на пролетна свежест.

Добър апетит!

4. Супа с кюфтета и юфка

По-често жените обичат да правят супата по-задоволителна благодарение на юфка. Най-добрата версия на този продукт от брашно би била "паяжина", която, първо, от твърди сортове пшеница и не кипва, и, второ, тя е достатъчно малка и е удобно да я загребвате в лъжица заедно с всички останали съставки от чинията по време на хранене.

Състав:

• Вода - 2 литра.
• Кайма - 300 гр.
• Картофи - 3 бр.
• Вермичели от паяк - 4 супени лъжици
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Слънчогледово олио - 2 с.л. л.
• Грис - 1 супена лъжица. л.
• Сол, черен пипер, подправки, билки - на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете на ситно и двете крушки.

2. Смесете грис добре с половината лучена маса в дълбок съд, 0,5 ч.л. сол, любими подправки, 1 с.л. л. вода и кайма. Оставете настрана добре смесената маса за 10 минути, така че грисът в месната маса да има време да набъбне.

3. Разтрийте морковите на средно ренде и задушете в слънчогледово олио заедно с останалата половина от ситно нарязания лук.

4. Накълцайте картофите на кубчета или филийки и ги сложете във вряща подсолена вода за 10 минути.

5. Разбийте старателно каймата с длани и оформете топчета, които потапяме във водата до полупечените картофи.

6. След 5 минути добавете юфката и зеленчуковия дресинг към супата и гответе до омекване.

За повече богатство добавете кубчета месо "Maggi" или "Galina Blanca" към супата 3-5 минути преди готвене, а след готвене оставете да се вари още 5-10 минути преди сервиране.

Добър апетит!

5. Видео - Супа с кюфтета в бавен котлон

Много жени, тъй като са заети с деца или с работа, предпочитат да готвят първи ястия в мултикукър. За този случай има добра рецепта, която можете да видите по-долу.

Заслужава да се отбележи, че след приключване на новогодишната нощ и мнозина се събуждат с „тежка“ глава, такава гореща супа с кюфтета може да се превърне в истинско спасение. От една страна, това е вид светлина, приятно е да отпивате гореща течност и в същото време е хранително, но не натоварва стомаха.

Приятен апетит и много здраве!

Всички обичат супата с месо, с изключение на вегетарианците. Но сега не става въпрос за тях. Просто най-важната съставка в тази рецепта са кюфтетата. Но те могат да бъдат различни: от само един вид кайма или от няколко, със или без добавки.

А самото ястие може да бъде само зеленчуково или с добавка на зърнени храни. Можете ли да си представите какво е това разнообразие от вкусове?

И тази супа ще бъде най-любимата за децата. И ако това е така, тогава цялото семейство ще го яде, не е възможно да се приготви отделно ястие за всеки.

Нашата руска супа с месни топчета има прародител от Италия и Азербайджан. Вярно е, че в Азербайджан се нарича "Довга" и се приготвя с кефир.
И в Италия по някаква причина го наричат \u200b\u200b„сватба“, но на сватбите не ги почерпят. Интересно някак.

И така, акцентът в тази супа, разбира се, са кюфтетата.

Всеки ги готви по различен начин. Но има няколко неща, които ще разкрият вкуса им и ще ускорят процеса на готвене.

Първо, добавете кимион към месото преди смилане. Месото ще стане много по-ароматно.

Второ, за да направите каймата по-сочна, добавете вода, ако кълцате. Разбира се, не е нужно да го изсипвате в месомелачка. Водата не само ще насити влакната малко, но и ще помогне на двигателя да смила парчетата.

По-добре е да оформяте кюфтетата с влажни ръце.

Ако имате топки с различни размери, тогава не бива да се притеснявате, никой не е казал, че те задължително трябва да са кръгли и еднакви.

Не забравяйте да осолите месото.

Ако имате кайма от няколко вида месо, тогава можете да добавите яйце към нея, за да уплътните масата.

И, ако обичате да използвате мляно пиле, добавете супена лъжица грис, което ще направи сухото месо по-сочно.

За да не получите каша от кайма, трябва да отцедите месната маса във вряща вода.

Топките ще плуват, докато готвите.

Е, какви ще бъдат компонентите на супата, зависи от вас. Ще дам няколко рецепти, изберете какво ви харесва най-много.

Готвене в мултикукър

Тази супа се счита за по-детска и когато имате деца, тогава може би има бавна печка. Лично тя просто ме спаси. Слагате малко храна и се разхождате с бебето. Връщаме се гладни, но имаме всичко готово, ароматно и горещо.

И така, в тази рецепта ние не пържим зеленчуци, така че отново това е детско ястие.

Състав:

• 4 картофа
• Паунд кайма
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 домат
• Малко масло
• 2 скилидки чесън
• Босилек, копър
• Вода 2-2,5 л

Добавете няколко карамфил чесън, черен пипер и сол към каймата.

Ще приготвим супата веднага с билки. Важно е да го добавите в самото начало, а не в края, вкусът зависи от него.

Нарязваме зеленчуци и билки.

В мултикукър всичко се готви едновременно!

Ако това ястие се готви на огън, тогава зеленчуците се полагат последователно.

Поставете зеленчуци и поръсете с босилек и други подправки.

И тук добавяме масло, което ще придаде на бульона кремообразен деликатен вкус.

Можете да добавите домат, доматено пюре.

Напълваме всичко с вода и задаваме режима. Наричам го „Супа“, има и режим „Готвене“.

Каймата е подходяща за всеки. Можете да смесите говеждо, свинско и агнешко (ако е налично). Пилето е по-диетично и ако съпругът ви е ловец, го пригответе от елен или лосове. Между другото ме почерпиха със супа, направена от такова месо, изглеждаше малко сурова, но не улових голяма разлика с вече тестваните видове.

Супа с кюфтета и юфка

Към тази супа се добавят фиде или макаронени изделия, за да се увеличи хранителната стойност. Не приемам тестени изделия в тях и винаги ги замествам с юфка, юфка, тестени изделия или паяжина. Но те са посочени в рецептите.

Между другото, тази рецепта е много близка до италианската. И ако замразите зеленчуци, тогава този навик ще ви бъде много полезен.

Състав:

• Пилешки бульон 2 л
• 2 моркова
• Крушка
• Домат
• 3 картофа
• Зелен боб
• Една чушка.
• Тестени изделия, макаронени изделия, фиде от твърда пшеница

За кюфтетата:

• 500 гр телешко месо
• 1 глава лук
• 1 яйце
• 2 супени лъжици грис
• Куп магданоз
• 3 супени лъжици настърган кашкавал
• Босилек, сол и черен пипер

1. Правим кюфтета: овалваме месото в месомелачка в каймата заедно с лука, след което забиваме яйце, грис, подправки, нарязан магданоз и настърган кашкавал до тази маса.

2. Сега оформяме топките, както е на снимката. Навлажняваме ръцете си с вода, за да не залепне месото и търкаляме топките или изстискваме равномерни парчета през пръстите си.

3. Сега приготвяме самата супа. Като начало запържете зеленчуците (лук, домати и лук) в загрято растително масло.

4. Изсипете картофи в тенджера с бульон. След като заври, варете картофите за 1-2 минути.

5. След това добавете черен пипер и накълцан боб. Гответе за няколко минути и добавете пърженето.

6. Не добавяме пържене предварително, защото съдържа домати, които съдържат киселина. А тя от своя страна не позволява картофите да се готвят, докато омекнат.

7. След като заври, добавете юфка или тестени изделия.

8. Потопете кюфтетата във врящата супа.

9. Трябва да готвите още четвърт час.

За вкус, потопете малко чесън, смес от черен пипер, нарязани билки в бульона.

Оставете супата да се влива и поръсете с настърган кашкавал върху чиниите.

Масата ще стане гъста, засищаща и много ароматна.

Как да си направим вкусна супа от кюфте от мляно пилешко месо

Мляното пиле е по-достъпно от смесеното. Може да се смеси със свинско за по-крехка маса. Но не винаги има на разположение свинско месо.

Можеш да вземеш кайма, но можете да го направите от пилешки гърдиако го имате като детско меню.

За кюфтетата:

• 200 гр. Пилешко кайма
• Куп зеленина
• 1 яйце
• 1 супена лъжица лъжица грис
• Сол пипер

1. Добавете зеленчуци, грис и яйце към каймата. Чакаме грисът да набъбне малко. Това ще направи кюфтетата по-холистични и нежни. Също така оставете да изсъхне пилешко месо задържат влагата.

2. Нарежете лука и морковите на по-малки парченца и запържете в олио.

3. Добавете картофи и запържете към бульона (не е нужно да пържите зеленчуците, добавете сурови).

4. В буболещия бульон свалете топчетата от месо и намалете мощността на режима до средно, в противен случай бульонът няма да бъде прозрачен и неясен.

5. Изсипете юфка или "паяжина" в приготвената супа.

Гледайте подробно видео за друг начин да подготвите този първи курс.

Стъпка по стъпка рецепта с ориз и картофи

Тази рецепта е по-мъжка, защото супата е по-плътна и по-питателна. И най-простият. Всеки може да го приготви, както мъж, така и тийнейджър и неопитна домакиня.

Състав:

• Морков
• Картофи
• Подправка
• Лук за кайма и пържене

1. Добавете картофи в студена вода и гответе до кипене, след това добавете измит ориз.

2. Сега подготвяме каймата: смесете нарязания лук, подправките в общата маса и оформете кръгчетата месо. Опитайте с лъжица в каймата, за да получите приблизително еднакъв размер.

3. Супата се готви пет минути и месната съставка се спуска във вряща вода.

4. Правим печенето.

5. В края на готвенето не забравяйте за изсушения копър и няколко дафинови листа.

Не забравяйте, че различните подправки разкриват вкуса.

Картофена супа с кюфтета (с картофи и юфка)

Картофите и юфката не винаги вървят заедно, но така се готви в нашето семейство. Като цяло супата без картофи е някак непълна за нас. Сякаш нямаше какво да се дъвче.

Състав:

• 300 гр. Кайма
• Вода 2,5 л
• 1 морков
• 1 глава лук
• 2 картофа
• Растително масло
• Сол пипер
• Паста или фиде с половин чаша
• 3 дафинови листа

1. Настройте водата да заври и след това нарежете зеленчуците: три моркова и нарежете лука и картофите.

2. Изсипете лъжица в тигана растително масло и изпратете моркови и кубчета лук да се задушат.

3. Добавете подправки и сол към каймата. Много ароматни кюфтета се правят с кимион.

4. Готовите топчета трябва да се спускат във врящ бульон, за да се предотврати превръщането им в каша.

5. Чакаме кюфтетата да изплуват, това означава, че е дошъл редът на нарязаните картофи. След като заври, добавете тестени изделия или юфка. Важното е, че тук не говорим за паяжина.

6. Ако имате паяжина, добавете я в края на готвенето, когато супата е още гореща. Тази топлина ще й бъде достатъчна. Ако го варите дори пет минути, той ще се превърне в каша.

7. След това добавете пържене и гответе всичко за още 10 минути на умерен огън.

8. Добавете подправки, грах, сух копър.

В резултат съставът на съставките на тази супа може да бъде променен по ваша преценка и вкусът на членовете на семейството.

За децата ще бъде интересно да намерят цветни или къдрави тестени изделия в чиния.

Можете да добавите разбъркано яйце към него по време на кипене в края на готвенето. Храната ни с такава добавка се нарича „супа с облаци“.

Основното е, че температурата е такава, че протеинът да има време да се свие.

Или, когато сервирате, поръсете всичко с настърган кашкавал, например пармезан, той също веднага ще се превърне в необичайно ястие.

Хранителни и засищащи, лесни за приготвяне рецепта за супа с кюфтета, ние знаем от първа ръка. Такова ароматно първо ястие ни очакваше от улицата в детството, когато нажежихме апетита си. И сега вече стоим до печката и чакаме нашите мили деца да ги почерпят с това отлично и много бързо ястие. И ако приготвите кюфтенцата предварително и ги замразите във фризера, тази супа обикновено ще стане 5 минути. Така че нека започнем да готвим

Състав:

3-4 литра. вода

Кайма (свинско + говеждо)- 500-600 грама

Картофи - 2-3 средни картофа (200-300 грама)

Морков - 1 брой среден размер (75-100 грама)

Лък лук - 1 средна глава лук (75-100 грама)

Вермичели - 1-1,5 шепи

Масло зеленчук за пържене

Чесън - 2 скилидки

Подправка: сол, смлян черен пипер, дафинов лист, билки (копър, магданоз), къри или куркума (по желание).

Как се прави супа от кюфтета

1. Оставете водата да заври (по-вкусно е, разбира се, да приготвите предварително поне лек бульон от месо), добавете сол и дафинов лист. Почистваме картофите. Нарязваме. Добавете към вряща вода. Поставихме печката на бавен огън.

2. Приготвяне на кюфтета. Смесете каймата, накълцания чесън, подправките, солта. Разбийте каймата (леко я повдигнете нагоре, ударете я няколко пъти по дъното на чашата), така че да стане по-хомогенна и кюфтетата да не се разпаднат в супата. В този случай не е нужно да добавяте яйцето или брашното.

3. С чаена лъжичка (така че всички кюфтета да са еднакви) загребете каймата. От нея разточваме топка.

4. Изсипете кюфтетата във варената супа. Обелете и нарежете лука и моркова. Морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде.

5 ... Добавете пържени моркови и лук към супата от варено кюфте. Добавете останалите подправки и сушени билки. Къри и куркума, в допълнение към ползите, ще дадат на супата с кюфтета златист цвят. Отдавна съм приел тези подправки, особено след като те се продават във всеки магазин, който има отдел за подправки.

7. Вермичели .. Тук най-важното е да направите всичко правилно, така че вместо супа да не получавате каша или юфка, които „мелеха в зъбите“. Когато супата заври отново, изхвърлете фидето и веднага разбъркайте. След 1-2 минути разбъркайте отново, докато супата започне да кипи. Това е необходимо, за да не се превърне вермицелът в една бучка. Трябва да изключите котлона, когато фидето е почти приготвено (трябва да е меко, но в средата трябва да остане малко твърдо). Поръсете отгоре пресни билки.

Вкусната супа от кюфтета е готова

добър апетит

Кюфтета супа най-добрите рецепти

Вземете рецептата: Класическа супа от кюфтета

Състав:

• Кайма - 300 грама. Тук изборът е ваш. За деца е по-добре да вземете заешко или пуешко месо. За диетична супа - пилешко кайма. И ако имате нужда от по-засищаща супа - свинско или телешко.
• Картофи - 2 броя.
• Моркови - 1 брой.
• Лук - 1 брой.
• Пипер, дафинов лист, сол - на вкус.
• Лук, магданоз или копър - както предпочитате, или само малко от всичко.

Подготовка:

И така, тази рецепта за супа от кюфтета е основна, така че можете да поставите любимите си зърнени храни и тестени изделия в нея, за да я направите по-задоволителна. Нека започнем с топчета от месо: прекарваме лука през блендер или месомелачка, смесваме с кайма, добавяме сол и разбъркваме добре. Ще правим топки от кайма, навлажняваме ръцете си с вода, за да не залепне месото.

Поставете бульона да заври: добавете грах, дафинови листа и сол към водата, поставете на огън. След 15 минути добавете картофите, нарязани на малки кубчета. Нарежете морковите на едро ренде или нарежете на филийки, просто ги сложете в супата.

След 15-20 минути ще потопим кюфтетата в бульона, внимателно, за да не се счупят. Готвят се бързо средно 10 минути, не забравяйте да разбъркате, за да не залепнат по дъното на тигана. След тези 10 минути лежете в ситно нарязани зеленчуци и оставете още 10 минути под капак на тих огън.

Вземете рецептата: Гръцка супа от кюфтета

Състав:

• Кайма - 400 грама.
• Моркови - 1 брой.
• Лук - 1 брой, голям.
• Ориз - 80 грама.
• Яйца - 3 броя.
• Лимон - 1 брой, изберете зрял и жълт.
• Сол и черен пипер.
• Зехтин.
• Зелените - половин връзка магданоз.
• Брашно - 1 супена лъжица.

Подготовка:

Тази супа с кюфтета е много оригинална, но лесна за приготвяне. Нека започнем с кюфтетата: сварете ориза малко до полуготовност, оставете го да се охлади и смесете с каймата. Нарежете на ситно зелените и също ги спуснете до каймата. Поставете подправките: сол, черен пипер + едно яйце и разбъркайте добре. Оформете топчетата месо и ги поставете на хладно място.

Много рецепти за супа с кюфтета не използват пържене, за да запазят ястието по-леко. Ще сотираме зеленчуци. Изсипете масло в тенджера и го оставете да се затопли. Поставете там моркови, нарязани на кръгчета, лук, нарязани на малки кубчета, варете до златисто кафяво. След като зеленчуците са готови, трябва да налеете вода в тенджерата, колкото искате супата, но оставете малко място за кюфтетата. Потопете топчетата месо в бульона и покрийте с капак, загрейте до минимум и оставете за 20 минути, след което разбъркайте супата с кюфтетата.

Сега ще приготвим соса - дресинга за първото ястие. Разделете жълтъците и изцедете сока от 1 лимон в тях, разбъркайте, след което можете да добавите протеина и отново да разбиете добре. Сега, малко по малко, добавете брашно и разбъркайте внимателно. След това поставяме на топло място, така че сосът да е топъл, и след това добавяме малко бульон от тигана към него, за да не заврят яйцата в самата супа. Добавяме целия сос половин половина, добавяме към супата, не забравяйте да разбъркате. Сега покрийте с капак и оставете за няколко минути, изключете и опитайте рецептата за супа от кюфтета в гръцки стил.

Вземете рецептата: Доматена супа от кюфте

Състав:

• Кайма - 400 грама.
• Ориз - 2 супени лъжици.
• Лук - 1 брой.
• Яйца - 1 брой.
• Домати - 3 броя, големи размери. В зависимост от това какъв цвят искате да направите супата, изберете цвета на доматите: жълт, червен или дори зелен. Основното е, че зеленчуците са много узрели и ароматни.
• Картофи - 3 броя.
• Зехтин или масло масло - 2 супени лъжици.
• Карамфил чесън - 4 броя.
• Сол и дафинови листа, черен пипер - на вкус.
• Зелените. По-добре е да предпочетете босилек, но можете да предпочетете и магданоз - половин връзка.

Подготовка:

Ние не покриваме стандартните рецепти за супа с кюфтета. Това първо ястие не е обикновено, но интересно и се прави бързо, а в сезона на зеленчуците също не е скъпо. Да започнем с кюфтетата. Добавете яйце към каймата и разбъркайте добре. Сега ще оформим топчета и ще поставим в хладилника за 20 минути. Междувременно ще обелим и измием зеленчуците, ще нарежем всичко на квадрати: картофи, лук, чесън.

Доматите се заливат с вряща вода, обелват се и се прекарват през блендер или месомелачка, за да се получи хомогенна маса. В голям тиган загрейте олиото и запържете чесъна и лука до златисто кафяво, след което сложете доматите в него. Оставяме да къкри 10 минути под капака, като понякога разбъркваме, имаме нужда от малко огън.

Поставяме тенджера на огъня, слагаме черен пипер, дафинов лист и сол. След 10 минути можете да спуснете топчетата месо, разбъркайте и добавете ориза. Можете да вземете всякакви други зърнени храни или малки тестени изделия, рецептите за супа с кюфтета и домати нямат ясни индикации за този резултат. След още 10 минути спуснете картофите. Варете супата за 20 минути, след това сложете доматената смес и покрийте с капак за 10 минути. Когато супата е почти готова, накълцайте в нея зелените и сервирайте.

Дата на публикуване: 27.10.2017

Всички обичат супата с кюфтета, с изключение на вегетарианците. Но сега не става въпрос за тях. Просто най-важната съставка в тази супа са кюфтетата. Но те могат да бъдат различни: от само един вид кайма или от няколко, със или без добавки. А самата супа може да бъде само зеленчукова или с добавка на зърнени храни. Можете ли да си представите какво разнообразие от вкусове е това? И тази супа ще се превърне в най-любимата за децата и тъй като за тях това означава, че ще я яде цялото семейство, а не да се готви отделно ястие за всяко.

Вкусна супа от грах, кюфтета

Как се прави супа от кюфтета

Нашата руска супа от кюфтета има родоначалник от Италия и Азербайджан. Вярно е, че в Азербайджан се нарича "Довга" и се приготвя с кефир.
И по някаква причина в Италия се нарича "сватбена" супа, но на сватби не се почерпят с нея. Интересно някак.

И така, акцентът в тази супа, разбира се, са кюфтетата.

Всички те са подготвени по различни начини.

Но има няколко неща, които ще разкрият вкуса им и ще ускорят процеса на готвене.

Първо, добавете кимион към месото преди смилане. Месото ще стане много по-ароматно.

На второ място, за да направите каймата по-сочна, добавете вода, ако мелите с пасатор. Разбира се, не е нужно да го изсипвате в месомелачка. Водата не само ще насити влакната малко, но и ще помогне на двигателя да смила парчетата.

По-добре е да оформяте кюфтетата с влажни ръце.

Ако имате топки с различни размери, тогава не бива да се притеснявате, никой не е казал, че те задължително трябва да са кръгли и еднакви.

Не забравяйте да осолите месото.

Ако имате кайма от няколко вида месо, тогава можете да добавите яйце към нея, за да уплътните масата.

И, ако обичате да използвате мляно пиле, добавете супена лъжица грис, което ще направи сухото месо по-сочно.

За да избегнете каша от кайма в супата, трябва да отцедите месната маса във вряща вода.

Топките ще плуват, докато готвите.

Е, какви ще бъдат компонентите на супата, зависи от вас. Ще дам няколко рецепти, изберете какво ви харесва най-много.

Супа с кюфтета в бавен котлон

Тази супа се счита за по-детска и когато имате деца, тогава може би има бавна печка. Лично тя просто ме спаси. Слагате малко храна и се разхождате с бебето. Връщаме се гладни, но имаме всичко готово, ароматно и горещо.

И така, в тази рецепта ние не пържим зеленчуци, така че отново това е детска супа.

Състав:

• 4 картофа
• Паунд кайма
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 домат
• Малко масло
• 2 скилидки чесън
• Босилек, копър
• Вода 2-2,5 л

Добавете няколко карамфил чесън, черен пипер и сол към каймата.

Ще приготвим супата веднага с билки. Важно е да го добавите в самото начало, а не в края, вкусът зависи от него.

Нарязваме зеленчуци и билки.

В мултикукър всичко се готви едновременно!

Ако тази супа се готви на огън, тогава зеленчуците се слагат последователно.

Поставете зеленчуци и поръсете с босилек и други подправки.

И тук добавяме масло, което ще придаде на бульона кремообразен деликатен вкус.

Можете да добавите домат, доматено пюре.

Напълваме всичко с вода и задаваме режима. Наричам го „Супа“, има и режим „Готвене“.

Каймата е подходяща за всеки. Можете да смесите говеждо, свинско и агнешко (ако е налично). Пилето е по-диетично и ако съпругът ви е ловец, го пригответе от елен или лосове. Между другото ме почерпиха със супа, направена от такова месо, изглеждаше малко сурова, но не улових голяма разлика с вече тестваните видове.

Супа с кюфтета и фиде: рецепта стъпка по стъпка със снимка

Към тази супа се добавят фиде или макаронени изделия, за да се увеличи хранителната стойност. Не приемам тестени изделия в супи и винаги ги замествам с юфка, юфка, тестени изделия или паяжина. Но те са посочени в рецептите.

Между другото, тази рецепта е много близка до италианската. И ако замразите зеленчуци, тогава този навик ще ви бъде много полезен.

Състав:

• Пилешки бульон 2 л
• 2 моркова
• Крушка
• Домат
• 3 картофа
• Зелен боб
• Една чушка.
• Тестени изделия, макаронени изделия, фиде от твърда пшеница

За кюфтетата:

• 500 гр телешко месо
• 1 глава лук
• 1 яйце
• 2 супени лъжици грис
• Куп магданоз
• 3 супени лъжици настърган кашкавал
• Босилек, сол и черен пипер

1. Правим кюфтета: овалваме месото в месомелачка в каймата заедно с лука, след което забиваме яйце, грис, подправки, нарязан магданоз и настърган кашкавал до тази маса.
2. Сега оформяме топките, както е на снимката. Навлажняваме ръцете си с вода, за да не залепне месото и търкаляме топките или изстискваме равномерни парчета през пръстите си.

3. Сега приготвяме самата супа. Като начало запържете зеленчуците (лук, домати и лук) в загрято растително масло.

4. Изсипете картофи в тенджера с бульон. След като заври, варете картофите за 1-2 минути.

5. След това добавете черен пипер и накълцан боб. Гответе за няколко минути и добавете пърженето.

6. Не добавяме пържене предварително, защото съдържа домати, които съдържат киселина. А тя от своя страна не позволява картофите да се готвят, докато омекнат.

7. След като заври, добавете юфка или тестени изделия.

8. Потопете кюфтетата във врящата супа.

9. Трябва да готвите още четвърт час.

За вкус, потопете малко чесън, смес от черен пипер, нарязани билки в бульона.

Оставете супата да се влива и поръсете с настърган кашкавал върху чиниите.

Супата ще стане гъста, засищаща и много ароматна.

Как да си направим вкусна супа от кюфте от мляно пилешко месо

Мляното пиле е по-достъпно от смесеното. Може да се смеси със свинско за по-крехка маса. Но не винаги има на разположение свинско месо.

Можете да вземете готова кайма или да я направите от пилешки гърди, ако я имате като детско меню.

За кюфтетата:

• 200 гр. Пилешко кайма
• Куп зеленина
• 1 яйце
• 1 супена лъжица лъжица грис
• Сол пипер

1. Добавете зеленчуци, грис и яйце към каймата. Чакаме грисът да набъбне малко. Това ще направи кюфтетата по-холистични и нежни. Също така позволява на сухо пиле да задържа влага.

2. Нарежете лука и морковите на по-малки парченца и запържете в олио.

3. Добавете картофи и запържете към бульона (не е нужно да пържите зеленчуците, добавете сурови).

4. В буболещия бульон свалете топчетата от месо и намалете мощността на режима до средно, в противен случай бульонът няма да бъде прозрачен и неясен.

5. Изсипете юфка или "паяжина" в приготвената супа.

Вижте подробно видео за приготвяне на супа.

Стъпка по стъпка рецепта за кюфте, ориз и картофена супа

Тази рецепта е по-мъжка, защото супата е по-плътна и по-питателна. И най-простият. Всеки може да го приготви, както мъж, така и тийнейджър и неопитна домакиня.

Състав:

• Морков
• Картофи
• Подправка
• Лук за кайма и пържене

1. Добавете картофи в студена вода и варете до кипене, след това добавете измит ориз.

2. Сега подготвяме каймата: смесете нарязания лук, подправките в общата маса и оформете кръгчетата месо. Опитайте с лъжица в каймата, за да получите приблизително еднакъв размер.

3. Супата се готви пет минути и месната съставка се спуска във вряща вода.

4. Направете печено и го сложете в супата.

5. В края на готвенето не забравяйте за изсушения копър и няколко дафинови листа.

Не забравяйте, че различните подправки отварят супата.

Картофена супа с кюфтета (с картофи и юфка)

Картофите и юфката не винаги вървят заедно, но така се готви в нашето семейство. Като цяло супата без картофи е някак непълна за нас. Сякаш нямаше какво да се дъвче.